Ранняя капуста консервированая.
2022 ж. 19 Мау.
163 626 Рет қаралды
В этом видео вы увидите 2 простых рецепта заготовки ранней капусты на зиму. Капуста получается хрустящей и пригодной как для варки борщей, так же и для приготовления салатов и тушения.
Баночки плотно набивать не нужно.
1рецепт: в банку с капустой положить 3 ст л 9%уксуса, залить кипятком закатать и укутать.
2рецепт: в банку с капустой положить 1 таблетку аспирина, залить кипятком, закатать и укутать.
Как посоветовали в коментариях лучше кипятком заливать 2 раза.
Открыла с уксусом, даже после промывания была кисленькая, варила борщ. Получилось необычно kzhead.infoWZv1qzln8GA?feature=share
Таблетку можно было размельчить и предварительно растворить. Лучше, конечно, хранить капусту сквашенную. imho p.s. Да, и, - подсказка: *консервированНая* .
Здравствуйте Юлия!!спасибо за такие простые рецепты!!!👍
Добрый день. Юля ,спасибо за полезные советы. Рецепты действительно хорошие.
Здравствуйте! Раннюю капусту в таком виде не пробовал. Интересно. Спасибо за рецепт. Лайк!!!
Да благословит и хранит вас Господь!
Спасибо, голос очень приятный. И рецепт хороший
Спасибо! Мира вам!
В прошлом году так же залила кипятком и закрыла. Ничего больше не добавляла: ни уксуау, ни аспирина. Та, что не сьели, стоит до сиих пор. Хороша для пирогов, для тушения и щей. Очень удобный способ хранения.
Интересный рецепт, спасибо что поделились. )
Здесь их два)
Здравствуйте, Юлия! Интересные рецепты для ранней капусты. Ждем дегустации!)
Думаю всё будет вкусно)
Не соли ,не песку ложить не надо ?
Нет
Дякую за власний рецепт
Спасибо большое
Я сделала тоже на пробу,не знаю,как по вкусу будет.Спасибо.Банок уже мало,надо покупать.
Таблетку обязательно ложить на верх , пока заливаешь , таблетка растворяется , обязательно протыкать и еще добавлять кипяток до краев
Спасибо вам
Прямо как моя вся изъеденная. СПАСИБО за рецепт. КОНЕЧНО срочно срезаю и готовлю. Мирного неба над головой и удачи.
Плотно не набивайте банки и говорят лучше 2 раза кипятком заливать.
Делала в прошлом году ,понравилось ,хранится хорошо . Но я добавляла уксус 70 / --1 чл на 1 литровую банку .
С аспирином, очень рецепт хорош!!!👍👍👍😊
Юля а не надо солить?
У меня два года стоит и все окей!
В прошлом году закатала по вашему рецепту,спасибо,в это закатаю всю,зимой как нашла,хочешь в суп,хочешь салат,спасибо❤
При высоких ценах на капусту, рецепт очень даже актуален
У нас цены оказались не высокими на овощи. Но я заранее подготовилась так, что теперь и на зиму хватит).
Люди свой урожай сохраняют.
Доброе утро. Капуста очень хорошая. Рецепт чудесный. Беру на заметку. Большой Лайк из Болгарии. Удачного дня.
Спасибо.
Всем привет! Я такую капусту слегка тушу совсем с маленьким количеством растителного масла так, чтобы она только обмякла, соль по вкусу, раскладываю в хорошо промытые банки, стерилизую 3-х л банку с момента закипания воды ~30 минут, добавить 1 ч.л. 70% уксуса, закатать, сделать „шубу”. А зимой делаю зажарку из лука и моркови, добавляю любые колбАсы или тушонку и эту капусту, 15 минут и вся семья сытА, особенно выручает эта капуста весной, когда начинается сезон посадок, также и пирожки жарю, но капусту уже сначала в дуршлаг, стечёт сок, а потом добавляю зажарку из лука и моркови. Очень удобно... Попробуйте..., я скорее всего опаздала со своим советом, но на будущее может пригодится Вам или подписчикам канала! Всем крепкого здоровья, мира и благополучия!!! 🙏🙏🙏❤️❤️❤️😍😍😍🌹🌹🌹
Спасибо за ваш рецепт, попробую! 👍
Спасибо.
Я сначала ацетилку разминаю и сверху сыплю на капусту. Когда наливаеш кипяток то силицилка равномерно распределяется.
делаем третий год также ,только в место Ацитилки уксусная эссенция 70% одна чайная ложка на литровую баночку, зимой хрустит как свежая.
Приготовила по такому рецепту.вся взлетела, подскажите что не так?
@@irinakhanina3716 может в теплом месте стояла?
@@irinakhanina3716 коли накладаєте
Коли накладаєте капусту в банки не утрамбовуйте її
@@LidaKisi да,у нас жарко.живем на юге.
Привет от Николая Потемкина, с большим интересом посмотрел, спасибо за полезное видео!
Когда залили кипяток то нужно ножом проколоть капусту в банках, выйдет воздух и долить кипяток и сверху в банке капуста будет в маринаде
Здравствуйте !!! Скажите а хрен добавить в банку можно?
Сделала капусту по вашему рецепту, не вытерпела проверить, открыла баночку, отлично. Капуста как свежая, спасибо!
Я очень рада. Вы делали с ацитилкой или с уксусом?
@@SuperYilka Делала с ацетилкой, теперь хочу ещё с уксусом попробовать. Ещё раз спасибо.
А банки какой ёмкостью? Смотрятся как 1,5л. А так рецепт интересный.
1литр
@@SuperYilka Сделала с уксусом, уже два месяца стоит без холодильника, цвет не поменялся, стоит беленькая, да ещё и под капроновой крышкой. Спасибо.
Я раннюю только в салат добавляла и оладушки делала. Спасибо за идею, Юля!
А я только в борщи и салаты. Вот теперь так)
И зря, раннюю можно солить. Нашинковать, поперчить, добавить немного тёртой моркови, лавровый лист и залить холодным рассолом ( 1ст.ложка соли с верхом и 1 ст.ложка сахара на литр воды) Выдержать в комнате три дня, переодичемки протыкая капусту палочкой до дна. И все, готово. Можно поставить в холод. Капуста получается хрустящая и вкусная. И хранится долго. У меня до весны стояла.
@@_Vika_14 ранняя какуста не солится и не хранится она потом становится скользкой
@@user-tc6gi1zy8w Хранится! Скользкая любая капуста может стать из-за того, что соли мало положили. И ранняя засаливается именно рассолом, весь секрет в этом. Ее не затирают и не давят, чтоб сок вышел, как позднюю . Т.к. листья нежнее у ранней. Именно тем способом, что я рассказала хранится хорошо..
И ещё главное: как вынесите в холод, через день, проверьте, хватает ли рассола в капусте. В холоде капуста вбирает в себя рассол, и если вобрала, то долить, , чтоб он покрыл капусту.
В прошлом году попался этот рецепт, попробовала на одной 3х литровой банки, к весне открыла, нормально сохранилась, для солянки, прямо, находка.
Здравствуйте сколько надо уксус на 3литбанку.
@@Malim894 извините, что сразу не ответила, только сейчас оповещение пришло, я налила полную чайную ложку 70% уксусной эссенции и несколько капель на крышку, эти капли прокатываю , накланяя по резинке крышки и закатываю. В этом году сделала так 7 банок из ранней капусты. Мне понравилось, капуста не пропала на грядке, как было раньше.
Скажите,хранили в квартире или погребе?
Я перцы не дозревшие так закатываю, чищу, бланширую минуты 3, слаживаю в банки на 1 литровую 1 таблетка аспирина больше ничего не кладу,храню в квартире, зимой фарширую👍надо капусту попробовать😍👍
складываю в банки
Я робила по Вашому рецепту дуже сподобався рецепт
Дякую
Юля,привет!Да уж.. молодой капусты всегда стараюсь посадить поменьше,чем позней.Юля!Я ещё делала заготовки для супов.Варила капусту с овощами-перец,помидорки,морковка,зелень.И по банкам .А зимой добавляю в бульон картошку и выворачиваю туда содержимое банки.Супчик получается замечательный,летом пахнет...Ваши рецепты тоже мне понравились.
Привет. Я ее вообще не сажу, штуки 3-4куплю обычно за сезон и хватает. А это загорелось насадить), тем более рассада, красавица была)) и не знали будут овощи на рынке или нет. С овощами ее сейчас не сваришь, так как ничего ещё не выросло, это уже среднюю можно, но я ее не садила))
Можно просто проварить в томатном соке и закатать. Каждый год так делаю.
@@user-gg5to8rl8z Скажите пожалуйста рецепт, закатывать без соли ?
@@user-tq1sl7rx5f в кастрюлю наливаю томатный сок или перекрученные помидоры, пока закипит шинкую капусту, тру морковь. В кипящий томат высыпаю капусту и морковь. Варю все минут 20. Затем в литровые банки (мне удобнее такой объем) и закатываю. Хранится в доме (квартире) . Делаю наверное лет пятнадцать.
@@user-gg5to8rl8zздравствуйте, интересный рецепт, а уксус нужен?
Video quality
Я делала Татьянин рецепт сахаром, солью и эссенция.
Замечательный рецепт! Как раз хотелось бы узнать, можно ли консервировать молодую капусту. Спасибо большое! Я аспирин клала сверху. Заливая кипяток, таблетки полностью растворялась. (крутила из зимних сортов капусты)
Мои таблетки не очень сильно хотели растворяться, хотя если бы прям на нее лить кипяток , может растворение было бы и быстрее.
@@SuperYilka Может быть производители разные. Но всё равно мне очень понравилась такая закрутка. Очень выручает по времени, и стаит даже в квартире очень хорошо.
Спасибо за рецепт. Аспирин лучше может сразу в порошок растереть?
Как вам удобно
Рецепт на однолитровую банку ?
Здавствуйте. Скажите, а хранить её обязательно в холоде? Комнатная температура не испортит её?
У меня пара банок стоит в кладовке в квартире, уже второй год. Идеально хранится. Особенно, если для профилактики простерилизовать закрытые банки 15 минут от закипания, не больше.
А не пробовали ацетилку размять в порошок?
Ещё раннюю капусту можно заморажевать на голубцы средину вырезать
Буду делать спасибо,ранней многовато выросло
Возьму на заметку, спасибо за рецепт, бо в Донецкой области цены улёт
Я тоже из Донецкой области, в сравнении с другими областями я бы не сказала что на овощи высокие цены. Пробуйте заливать 2 раза кипятком.
Добрый вечер. А капусту поздних сортов можно так заготовить? И хранится ли эта заготовка в квартире?
Добрый! Не знаю с поздней не пробовала.
@@SuperYilka спасибо
А у меня почему-то молодая капуста закрытая с уксусом,не взорвалась,но в процессе хранения потемнела.делала несколько раз,и все повторялось.напишиье как у вам?правда с аспирином я не делаю,и так хватает лекарств,это кому как хочется
Здравствуйте у меня тоже, та котрая с уксусом не такого зеленого цвета, как с ацитилкой
Привет Юля. И правда простейшие рецепты. Нам вечно некогда на кухне возиться и такие рецепты очень выручают. Обязательно расскажи потом как на вкус капусточка.
Привет, да всё просто, если есть излишки капусты как у меня можно попробовать сделать. Обязательно расскажу. Думаю будет хорошая).
А сколько соли?
Нужно баночку поставить в горячую воду на пару минут, чтобы дно прогрелось, я видела, такой рецепт, там хозяюшка, говорила.
Доброе время суток. Делала 2 года и этот год сделаю, очень понравился рецепт. Ставлю в тазик с кипятком банки и заливала 2 раза. Стоят в квартире., зимой и в борщ, и с маслицем, лучком👍
Спасибо за отзыв, тоже думаю лучше заливать 2 раза. Вы с ацитилкой делали?
@@SuperYilka Доброе время суток. Я и с ацитилкой и с уксусом, но что бы я не солила или делаю компот, я везде добавляю 1 таблетку. Не знаю почему, но очень много лет, храню же в квартире.
@@user-pn1yf7hl3z ой а это не вредно во все добавлять?
@@SuperYilka А, не знаю, может и вредно, но 3-х литровая банка, да и 2 литровая----, уксус и лимонка тоже вредно. А я в целях профилактики, против всяких грибков, храню же в квартире. Да и таблетки же пьём. Я в это верю, что помогает. 🤷♂️😊
Просто на каждый вилок кладём веточки полыни.И нет гусениц,проверено не раз.
Спасибо, попробую .
Да, работает! Мама так делала, и я тоже.
Ой спасибо за совет. Надо попробовать.
Нельзя ацетилку использовать в заготовках, потому, что это лекарство и это опасно длч здоровья.
Таблетку саліцилки кладуть зверху. Ви ллєте гарячу воду прямо на таблетку і вона розчинюється від кип'ятку. Спробуйте так.
Нн розчинюється. Перевірено. Треба час, щоб розчинилася
Спасибо за рецепт. Сколько соли и сахара на 1литровую баночки.
Не ложила. Только ацетилка или уксус.
Сколько нужно лимонном кислоты на 1лит.банку я уксусом и аспирином не пользуюсь.спасибо за ответ.
А сколько вы на 1 литр ложите кислоты? Столько и ложите.
Спасибо попробую
@@SuperYilka Мені теж цікаво скільки треба кислоти?
Скільки сол
А нельзя таблетку растворить в кипятке и залить капусту?
Можно
Можно.Но хочеться потрясти баночку.
Здравствуйте тоже делала раннею капусту только без. Уксуса стоит уже третий год
Здравствуйте, а чем делали?
Какой объём банок? А если аспирин истолочь для быстрого растворения.
Литр
А де зберігати таку капусту в холоді чи можна в квартирі?
Я все храню в погребе, в квартире не пробовала, но думаю должно стоять.
А если аспирин растворить в кипятке, а потом залить в банку.
Думаю проще его растолочь, засыпать в банку и залить кипятком.
В прошлом году повелась на этот рецпт ,закатала 3 3х литровых банки,в этом выкинула.Пахнет уксусом и кислая,хоть даже вымачивала.Не придумала,куда можно использовать такую капусту.
Я тоже борщ варила промывала все равно кисловатая, на любителя.
Спасибо за рецепт, все банки с уксусом взлетели
Я с уксусом сделала 2банки, одна вздулась вторая пока нормально. Остальные с ацитилкой.
А там, где с уксусом не будет кисловата?
Делала первый раз, в видео об этом сказала. . Одна банка вздулась. Заливать кипятком пишут в коментах лучше 2 раза .
@@SuperYilka Огромное спасибо за молниеносный ответ!) Значит не буду делать с уксусом. Пока что только с аспирином... Вроде стоят вот уже 3й день, не вздуваются.) Делала в первый раз...
А борщ можно с ней варить?
Да
А де ви проживаєте?
В Донецкой области
@@SuperYilka а ви вже повернулись додому?
@@LyubovF мы не уезжали
@@SuperYilka тяжко вам прийшлось.
А если сразу добавить морковь и соль.
Говорят может забродить если ещё что то добавить, я не пробовала. Но если есть желание можно попробовать, у меня уже капуста закончилась.
@@SuperYilka Спасибо, сделала, буду ждать результата.
Сколько таблеток аспирина на банку?
Одна. Рецепты можно прочитать в описании под видео.
А банки какой объем
Литр
@@SuperYilka Спасибо
Нижние листья надо обрывать .
А не пробовала измельчить таблетки
Нет, думала они быстро растворятся.
Может таблетку растолочь?
А если таблетку аспирина просто растолочь,тогда она быстрее растворится
Я закрывала капусту с аспирином хорошо сохранилась в подвале Готовила борщ Мне понравилась Никакого привкуса как будто только срезали Готовьте не бойтесь хорош рецепт На литровую банку одна таблетка аспирина и залить кипятком
Я тоже так сделала,единственное,капусту не утромбвываем))Таблетку аспирина сверху, заливается кипятком,затем прокалываем ножом до дна,с боку и доливаем кипятком .Четвёртый день ))Стоит хорошо)) Но я укутала в одеяло,на двое суток.Сейчас жара,по этому остывает медленно,но надёжно))
Добрый день. А сколько литров или мелилитров банки?!
Банки стандартные литровые
@@SuperYilka Спосибо 😃
привет! мы ранней капусты садим совсем мало - головок с десяток для салатов , но ваши рецепты с консервированной капустой мне интересны - мы ведь позднюю капусту тоже в банках консервируем , раньше квасили в бочках , затем в банках, но квашеную дети не любят и теперь жена делает какую-то полусладкую в банках...
Привет , мы ее вообще не садим, так как много не едим, это в этом году в связи с войной, насадила, думала вдруг завоза не будет🤦🏻♀️🤷♀️...
С уксусом вздулась одна, вторая побелела снизу. Делайте или с ацитилкой или с уксусной кислотой 70% 1 чл на литровую банку.
@@SuperYilka понял , спасибо!
А соль нужна?
Если нигде не указана, значит нет.
Мабуть треба капусту залити окропом. Потім в банки гарно класти
А что размять таблетки нельзя?
Можно
Положили таблетку сверху, льёте на нее кипяток и она на ваших глазах растворяется
Ваше право
Скільки солі
Нет там соли, только уксус или ацетилка
В ЦЬОМУ РОЦІ ВИРІШИЛА ВПЕРШЕ ПРОТЕСТУВАТИ ТАКИЙ СПОСІБ. ТАБЛЕТКУ КЛАЛА ЗВЕРХУ. ПОКИ ЗАЛИВАЛА КИПʼЯТКОМ ТАБЛЕТКА РОЗЧИНИЛАСЯ. БАНКИ ПЕРЕВЕРТАЛА ДОГОРИ ДНОМ, БО ТЕПЛО МАЄ ВЛАСТИВІСТЬ ПІДІЙМАТИСЯ ⬆️. НЕ ЗНАЮ ЯКОЮ КАПУСТА БУДЕ НА СМАК, СПОДІВАЮСЯ НЕ КИСЛОЮ 🙏
Я непон?ла соли не надо?????
Нет
А у меня почему-то крышка вздулась там где уксус
У меня тоже на одной, а вторая нормально.
Я вообще рискнула и на 1л банку влила 1ст.л. уксуса9-проц. Но залила перед этим 1 раз кипятком, слила. Стоит 12 дней в погребе. Пока наблюдаю.
Отписывайтесь, может лучше действительно пару раз заливать кипятком.
На утро взленят все, как ей бродить. Делала с солью уксусом.
Стоят пока, одна с уксусом вздулась правда.
В прошлом году делала по Вашему рецепту по 6 баночек каждого рецепта . Очень довольна , сегодня нашла специально Ваш рецепт т . к. капусточка поспела и буду делать . Спасибо за рецепт .❤❤❤
А сахар соль не надо
Нет
Я робила з ацетілкой. Стояла декілька років. В борщі трошки твердувата але... все ж краще ніж нічого
А сорт капусты какой был?
@@SuperYilka не пам'ятаю, але рання. Також і потоіскалась і слимаки їли. То мені подружка порекомендувала так зробити. Я і заморожувала її. Теж в борщі ще краще ніж консервована. Але потоібно витягти раніше, щоб відтаяла. Тоді не темніє.
Я ранюю капусту заливаю сначала кипятком 1 раз, а среднюю-2 раза.
Ирецепти хороші, але багато лишньої інформації.
а соли и не надо?
Нет, ничего не нужно, что бы не забродило.
Хоть бы кто нибудь написал ,соли не надо что-ли?
По этим рецептам не нужно было.
Соли не нужно.
То
с аспирином не ложите соль .
Я и не ложила ни с чем
Какое долгое вступление
Я не думала что видео наберёт столько просмотров, снимала больше как влог. Если бы знала, сняла бы по короче просто рецепт.
Делала с аспирином, жёсткая получается, не понравилось. Жёсткая и в борще и в соляночке.
Спасибо за отзыв, а капуста была какого срока созревания? Ранняя ведь довольно мягкая сама по себе.
Я заливаю 1 раз кипятком, сливаю. А затем уже аспирин и кипяток. Среднюю капусту заливаю 2 раза. Для борща и тушёной капусты самое то.
А соль нужна?
Нет
А соль где как без соли