KZhead
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Мадлен французские печенья с лимонным вкусом от Шеф-кондитера Александра Селезнёва / МК Madeleine

Ресторанные Секреты
2023 ж. 19 Қаз.
28 070 Рет қаралды
Жүктеу

Мадлен - французские печенья с лимонным вкусом от Шеф-кондитера Александра Селезнёва Монако / МК
Рецепт:
250 гр яйца (5 шт),
200 гр сахара,
цедра лимона,
щепотка соли,
8 гр апельсиновой воды (можно любой вкусный ликёр),
220 гр муки,
8 гр разрыхлитель,
180 гр слив масло (можно заменить на нежирную сметану или обежиренный йогурт)
выпекать при температура 200 градусов 13-14 минут
кексы минут 25

Пікірлер

  • Александр, с большим удовольствием всегда смотрю ваши видео. Спокойный тон, информация о рецепте, который будите готовить. Вы прекрасный Кондитер и учитель 😊

    @svetlananazarova1675@svetlananazarova16755 күн бұрын

  • Очень обрадована появлению Ваших видео, возможностью учиться и познавать новые и старые рецепты. Ваше обаяние и доброжелательность, старание донести все свое знание и умение просто завораживают. Успеха Вам и счастья!

    @user-sc2ch4ei1f@user-sc2ch4ei1f7 ай бұрын

  • Александр! Сколько обаяния! Можно только смотреть и слушать вас, а выпечка необязательна. 😊

    @user-jw8oj9tc5v@user-jw8oj9tc5v7 ай бұрын

  • АЛЕКСАНДР, КАК ВСЕГДА ВОССТОЧНОГО ЗДОРОВЬЯ, ИМПЕРАТОРСКОГО ДОЛГОЛЕТИЯ, УДАЧИ.САМОМУ ЛУЧШЕМУ ЧЕЛОВЕКУ, КОТОРЫЙ ЗАСЛУЖИВАЕТ ВСЕГО НАИЛУЧШЕГО В СВОЕЙ ЖИЗНИ. МИРНОГО НЕБА.🌺💚💙❤💔💯🙏💫🌹💖🌴👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🌾💥💢🌹🌹

    @user-ro7jj8qn9p@user-ro7jj8qn9p7 ай бұрын

  • Мне очень нравится атмосфера работы кондитерской. Спасибо Вам большое что делитесь знаниями

    @user-hl9ee8lm9g@user-hl9ee8lm9g7 ай бұрын

  • Саша, спасибо. Готовить по Вашим рецептам одно удовольствие, они выверенные до мельчайших подробностей. Попробовала почти все и ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ. Особенным любимцем стал зеленый пирог. Не бросайте нас, пожалуйста. Здоровья Вам и процветания Вашей кондитерской!

    @user-ls5un7tv2l@user-ls5un7tv2l7 ай бұрын

  • Александр, доброго времени суток!!!!! Ваши видео, это наслаждение вкусов❤❤❤!!! Удачи Вам и добра!!!❤❤❤

    @user-qc2mr3ie2t@user-qc2mr3ie2t23 күн бұрын

  • Как давно мы вас не видели!!!!

    @marinaageeva7237@marinaageeva72377 ай бұрын

  • Как хорошо! Вы снова с нами! ❤❤❤❤

    @user-jb1jy5tx5s@user-jb1jy5tx5s7 ай бұрын

  • Александр большое Вам спасибо!❤

    @user-fe5mw8sy6z@user-fe5mw8sy6z6 ай бұрын

  • Недавно нашла вас здесь и подписалась. Очень рада свежему видео. Ваши рецепты очень ценны тем, что вы все разъясняете, объясняете почему так и не иначе. Позитивное видео.Очень приятно смотреть. Ещё интересны ваши объяснения в технологии. Какие виды теста бывают, какие бисквиты, крема. Спасибо!

    @user-wb2rs7dc6z@user-wb2rs7dc6z7 ай бұрын

  • Я вижу Сашу все время.Это как допинг , Е Г О. бесподобное " Поняли?".Обожаю комментарииСаши

    @user-ze6fl3sv6l@user-ze6fl3sv6l6 ай бұрын

    • ЭГО - это дааа, бесподобное)))))

      @Picandra@Picandra6 ай бұрын

  • Спасибо большое за прекрасный рецепт печенья🙏👏🏻👍

    @user-hf2om1ji5m@user-hf2om1ji5m7 ай бұрын

  • Александр, вы настоящий мастер своего дела, золотые руки.

    @user-pz6kz7dv3h@user-pz6kz7dv3h7 ай бұрын

  • Добрый день .выходите по чаще от то скучаем .сегодня не так шумно но даже при шуме хочется смотреть и учится .

    @vikapalandjieva946@vikapalandjieva9467 ай бұрын

    • Нет,совсем не хочется при шуме,даже супер рецептов.

      @user-ju7ic6vk1o@user-ju7ic6vk1o5 ай бұрын

  • Благодарю за рецепт.Очень приятно,что делитесь своим опытом.Мы растём.

    @user-vi7po5wb8q@user-vi7po5wb8q7 ай бұрын

  • Спасибо вам, за видео уроки. Очень приятно смотреть и слушать вас, и учиться ,чему то новому, и вспоминать старое, люблю готовить по вашим рецептам

    @user-jz6bi3po7b@user-jz6bi3po7b7 ай бұрын

  • Благодарю Вас, Александр за ваше обаяние и рецепт ❤

    @user-mo2qf5lc1p@user-mo2qf5lc1p7 ай бұрын

  • Благодарю за видео!!! Рецепт очень актуален для меня!!! Все тонкости рассказали! Супер-мотивация!!! Спасибо! Хочется видеть Вас чаще!!!

    @user-ws7lf4oh4p@user-ws7lf4oh4p7 ай бұрын

  • Здравствуйте Александр, БРАВО мастеру, очень нравится Ваш канал! Всем Мира и Добра!

    @allas601@allas6017 ай бұрын

  • Ура!!! Мне ничего не мешает. Очень ждём встреч с Вами.

    @user-cb7nt6dv2e@user-cb7nt6dv2e7 ай бұрын

  • Благодарю за бесценные советы и кондитерские тонкости. Ваша доброжелательность просто покоряет!

    @stepanovatamara2433@stepanovatamara24337 ай бұрын

  • как давно небыло от вас видео. ура, новое видео, спасибо!!!🤩🤩

    @user-ms1ck7it4w@user-ms1ck7it4w7 ай бұрын

  • Красота! Мастер!❤❤❤

    @user-zv4fe8rx7j@user-zv4fe8rx7j7 ай бұрын

  • Маэстро Вы лучший в кондитерском искусстве ! Мне очень было приятно работать с вами в кондитерском доме.Спасибо ,что продолжаете делиться секретами кондитерского мастерства.

    @tatyanasorokina8384@tatyanasorokina83847 ай бұрын

  • Здравствуйте, Александр! Благодарим Вас, за тепло души, интеллигентность, так щедро делитесь вкусными рецептами! Привет из Москвы! Спасибо❤

    @user-in831@user-in8317 ай бұрын

  • Мысли материальны! Только вчера вспоминала про вас. Пропавший Александр! Подумала что надо испечь морковный торт по вашему рецепту. И вот ! Наконец новый рецепт! Спасибо!❤

    @user-ky4nm6gx6u@user-ky4nm6gx6u7 ай бұрын

  • Очень крутая у Вас кондитерская! Здорово ! Большая благодарность за подробный рецепт и за интересные версии происхождения мадленок!

    @ekaterinapodlesnyuk8918@ekaterinapodlesnyuk89187 ай бұрын

  • Здравствуйте,Александр.Спасибо за рецепт.

    @user-fl9dh1de7u@user-fl9dh1de7u7 ай бұрын

  • Рада Вас вновь увидеть и услышать❣️Благодарю за рецепт и возможность видеть сам процесс приготовления 👍❤Привет из России 🇷🇺

    @user-je8jz1se8p@user-je8jz1se8p7 ай бұрын

  • Мой любимый пирог - Тарт Татен от Селезнева, вкусный, и легко делать. Очень рада, что нашла Вас здесь.

    @user-yy1tl3dp3h@user-yy1tl3dp3h7 ай бұрын

  • Очень приятно на вас смотреть , слушать. Ну и конечно готовить по вашим рецептам. Всегда жду встреч с вами 😊

    @user-jo5ln2xv3t@user-jo5ln2xv3t7 ай бұрын

  • Случайно попала на Ваше видео.Сколько доброты в глазах простоты,хочется смотреть..и смотреть Мне кажется вас не испортили большие деньги,оставайтесь всегда таким.

    @milanayukhimenko8064@milanayukhimenko80647 ай бұрын

  • Саша, добрый день! Всё отлично, спасибо большое!

    @laradrovnyashina8306@laradrovnyashina83067 ай бұрын

  • Александр красивый мужчина

    @user-de1oz6fj4y@user-de1oz6fj4y7 ай бұрын

  • Рада и болталкам по утру, и таким мастер- классам! ❤❤😅😂

    @zalinaflor1679@zalinaflor16797 ай бұрын

  • Добрый день, Александр! Спасибо за демонстрацию очень вкусного французского печенья Мадлен , по составу ингредиентов оно дорогое , но бесподобно вкусное , особенно к кофе без сахара !❤❤❤

    @user-wm5lj4dn2e@user-wm5lj4dn2e7 ай бұрын

  • Спасибо за рецепт красота 👍❤️🌹🌹🌹

    @user-pp9lh2zn9o@user-pp9lh2zn9o7 ай бұрын

  • Ну и прелесть же Вы Александр! Слушать трудно, такие шумы! Прислушиваюсь. Но рецепты 👍

    @user-ql8cj7uu1x@user-ql8cj7uu1x5 ай бұрын

  • Александр обожаю Ваше творчество❤❤❤❤❤! Высший пилотаж❤

    @user-fr1ti3tj3h@user-fr1ti3tj3h6 ай бұрын

  • Александр, добрый день! Вчера испекла Наполеон по вашей рецептуре, сметанное тесто. Очень вкусный, нежный. Спасибо за рецепт. Можно рецепт печенья Пти-фур? Заранее спасибо ❤ Я домашний кондитер, и учусь у вас, по вашим видео урокам ❤

    @user-vg3ip4hx7s@user-vg3ip4hx7s7 ай бұрын

  • Браво, Маэстро! Я всегда с ужасом ждала, что у меня вылезет из духовки:) После Ваших видео - ничего не боюсь! Всё получается идеально, настолько грамотны Ваши рецепты! Ваша уверенность передалась и мне! Спасибо Вам огромное!

    @user-gl4pd1th7j@user-gl4pd1th7j7 ай бұрын

  • Очень рада видеть Александра в добром здравии, ну, до чего же приятный и скромный человек! 👍помню его по телепрограмме ( а телек не смотрю уже больше 10 лет)...желаю ему здоровья и успехов в жизни!❤

    @svetlyachokdecorative9290@svetlyachokdecorative92907 ай бұрын

    • ❤ рада вас видеть давно не смотрела

      @user-eh2ds8yl2b@user-eh2ds8yl2bАй бұрын

  • Пекла печенье Мадлен но некоторые нюансы окоторых яотВас узнала очень ценны Благодарю всех Вам благ здоровья

    @user-nl6bz5wg2s@user-nl6bz5wg2s7 ай бұрын

    • о каких нюансах вы не знали, можно узнать, очень интересно

      @restaurant_secrets@restaurant_secrets7 ай бұрын

  • Дааа, далеко ещё до высокой французской кухни, но учитесь на здоровье! Как говорится предела совершенству не существует!

    @Picandra@Picandra6 ай бұрын

  • Огромное спасибо за рецепт!🙏🌺С большим удовольствием,смотрю ваши видео!🌺

    @anzelikabekk5345@anzelikabekk53454 ай бұрын

  • Рада видеть очень скучала по Вам ВЫ ОЧЕНЬ ПРИЯТНЫЙ ЧЕЛОВЕК кроме того что Вы профи в свое деле ❤❤❤❤❤

    @user-fl6oi8sk8y@user-fl6oi8sk8y7 ай бұрын

  • Как давно Вас не было. Очень рада что появились🎉

    @user-or9mv9vz4w@user-or9mv9vz4w7 ай бұрын

  • Александр это ваше видео- тест на внимательность! Это видео уже есть , а так хотелось чего нибубудь новенького! Очень надеюсь что Вы нас порадуете!

    @user-kk3xt9ne7g@user-kk3xt9ne7g7 ай бұрын

  • Сашенька Здраствуй. г. ЛУГАНСК❤

    @user-ji1uz9vh8w@user-ji1uz9vh8w7 ай бұрын

  • Спасибо большое, Вам, что вы есть. Если Вам не жаль, то можно и по складнее рецептики ! Не могу оторваться от ваших Видео! ОГРОМНОЕ СПАСИБО!

    @user-sk4mn9cq9s@user-sk4mn9cq9s7 ай бұрын

  • Ваши русские видео были четкие и тихие. Вы чудесный кулинар. Но шум мешает и экран узкий-видно только ваше лицо

    @user-eh8wl8mp9j@user-eh8wl8mp9j7 ай бұрын

    • Главное содержание! Сейчас много красочных бестолковых книг. И вспоминаю раньше - мелкий шрифт, без фото, но много дельных рецептов! Шум и правда идет из цеха. Возможно, со временем изменится формат.

      @nastasia.dobrova@nastasia.dobrova7 ай бұрын

    • Мне ничего не мешает...получаю удовольствие от просмотра👍👏👏

      @svetlyachokdecorative9290@svetlyachokdecorative92907 ай бұрын

    • Много болтовни

      @user-yl5ij1fj4k@user-yl5ij1fj4k4 ай бұрын

    • @@user-yl5ij1fj4kмногих именно это и привлекает, только это не болтовня, как вы грубо изволили написать, а беседа, многие здесь более 10 лет идут в своём кондитерском хобби вместе с Сашей. Если вы не из этой категории проходите мимо и прищемите себе язык, если вежливость не ваш конёк. Вам здесь никто и ничего не должен, это запись прямого эфира.

      @user-zk7gk3eu2s@user-zk7gk3eu2s3 ай бұрын

    • @@user-zk7gk3eu2s Каждый имеет право на свое мнение ,не так ли ?

      @user-yl5ij1fj4k@user-yl5ij1fj4k3 ай бұрын

  • Вот так, на простых людях всё держится.

    @user-ud3rz3ds5f@user-ud3rz3ds5f7 ай бұрын

  • Чтобы довести масло до такого состояния🙈 надо иметь мощную вытяжку на кухне😂

    @svetlyachokdecorative9290@svetlyachokdecorative92907 ай бұрын

  • Александр, спасибо большое за рецепт Мадлена! Попробую приготовить, только вместо масла добавлю сметану, думаю будет тоже вкусно. Видеть и слышать Вас можно бесконечно, наслаждаться кондитерским мастерством.❤

    @user-tq7uf1jg4j@user-tq7uf1jg4j5 ай бұрын

  • Спасибо огромное 🙏👍🥰

    @user-hs5gl4dx8m@user-hs5gl4dx8m5 ай бұрын

  • спасибо, Мастер. готовлю вместе с Вами

    @annathorsen5950@annathorsen59507 ай бұрын

  • Рецепт понравился В воскресенье попробую Спасибо!!! Охотно смотрю ваше мастерство

    @elenadamm4131@elenadamm41317 ай бұрын

  • Больше спасибо 🙏

    @user-sk7sq4ld7y@user-sk7sq4ld7y7 ай бұрын

  • Wow!! "Мадлен из Ривьеры"🧁🧑‍🍳🧁👍 Спасибо за видео :)

    @elenavladis@elenavladis7 ай бұрын

  • ❤❤❤Ура 🎥🎞👍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🙏

    @kennylove2530@kennylove25307 ай бұрын

  • Только что слышала совершенно другую историю. 😂

    @user-wp1fx2te9z@user-wp1fx2te9z2 ай бұрын

    • какую ????

      @restaurant_secrets@restaurant_secrets2 ай бұрын

  • Ну наконец то появились!!!

    @user-tu5dk6rj8s@user-tu5dk6rj8s7 ай бұрын

  • Ура, Саша! Я соскучилась!

    @user-xf2ni7zr9k@user-xf2ni7zr9k7 ай бұрын

  • Помню Александр Вы снимали видео о морковном бисквите

    @user-ld5op6xg7i@user-ld5op6xg7iАй бұрын

  • Спасибі за рецепт, обов.язково спечу таке печиво..Мадлен..

    @galynaslabik6454@galynaslabik64546 ай бұрын

  • Спасибо, что вернулись с видео ❤мы скучали.

    @missismissis6164@missismissis61647 ай бұрын

  • Александр, добрый день, огромное Вам спасибо за обучение тонкостям кондитерского мастерства. Позвольте высказать пожелание : поменяйте микрофон, в специализироавнном магазине помогут подобрать модель с учетом внешнего шума. Нам будет в радость общение с Вами. Всего доброго, здоровья Вашим рукам!

    @nadezdamolchanova9573@nadezdamolchanova95737 ай бұрын

  • Ну да......😂 С маслом , Александр , вы здорово выкрутились 😂😂😂😂😂

    @user-vx5gq9wu4f@user-vx5gq9wu4f7 ай бұрын

  • Очень рада увидеть вас с новым видео.❤❤❤

    @user-qv2ox2ys9m@user-qv2ox2ys9m7 ай бұрын

  • Спасибо!!!❤

    @user-sp9uo1ux5w@user-sp9uo1ux5w7 ай бұрын

  • Thank you!!!

    @tsovinarmovsisian4540@tsovinarmovsisian45407 ай бұрын

  • Спасибо за рецепт

    @homebacery@homebacery6 ай бұрын

  • ❤❤❤❤❤❤❤❤ Thank you so very much ❤️ 💖 🙏 💓.

    @emmadyukova9581@emmadyukova95817 ай бұрын

  • Добрый день Александр, Вас приветствует Питер.? Можно это тесто использовать для торта Муравейник.

    @user-py7dt1ms4t@user-py7dt1ms4t7 ай бұрын

  • Обожаю Ваши видео,браво! ❤

    @lenademchenko2655@lenademchenko26557 ай бұрын

  • Благодарю🍋🍋🍋🍋

    @lopatinagal123@lopatinagal1237 ай бұрын

  • Мне вспомнился Пруст🙂

    @vladaverdi2601@vladaverdi26017 ай бұрын

  • Спасибо вам! Спасибо за теплоту рассказа и за простой рецепт. Жаль только, что масло сливочное должно быть горелым для приготовления такого печенья, чтобы печенье приобрело свойственный ему запах.

    @AlexanderPoznanski@AlexanderPoznanski7 ай бұрын

  • 👏👏👏👏👏

    @user-ny8iq4zv1k@user-ny8iq4zv1k7 ай бұрын

  • 😊👋👍🙏

    @user-ru5is3vw4k@user-ru5is3vw4k7 ай бұрын

  • ❤

    @nata5219@nata52197 ай бұрын

  • ❤❤❤

    @kapitolinakovrigin3648@kapitolinakovrigin36487 ай бұрын

  • ❤❤❤❤❤❤❤

    @user-ny8iq4zv1k@user-ny8iq4zv1k7 ай бұрын

  • Добрый день Александер.спасибо большое за рецепт. Все замечательно . Но у меня вопрос о большом количестве сахара . Не повлияет ли на качество печенья если его уменьшить ? ( сахара) . Спасибо . Всех благ . Берегите себя NY

    @mutsik4664@mutsik46647 ай бұрын

    • в роли эксперимента можно вместо сахара добавить мед, или уменьшить сахар, по сути ничего не должно изменится, это все надо пробовать, у нас классический рецепт

      @restaurant_secrets@restaurant_secrets7 ай бұрын

  • А скажите сладкое полезно.

    @user-if8vx6yr4x@user-if8vx6yr4x7 ай бұрын

  • Это ваша маленькая картинка!!

    @user-uv2bb6si5w@user-uv2bb6si5w7 ай бұрын

  • Александр, Вы как всегда на высоте! Где взять формы?

    @user-ue3vx4my3n@user-ue3vx4my3n7 ай бұрын

    • в кондитерским магазинах или обычных, ну или в интернет магазине

      @restaurant_secrets@restaurant_secrets7 ай бұрын

    • Формы продаются.

      @Liliya1948@Liliya19487 ай бұрын

    • Спасибо! Нашла на ОЗОНе.

      @user-ue3vx4my3n@user-ue3vx4my3n7 ай бұрын

  • Здравствуйте, вы указываете в гр.яйца.Это со скорлупой?

    @user-ry1ev7pr6x@user-ry1ev7pr6x6 ай бұрын

    • естественно с ней,

      @restaurant_secrets@restaurant_secrets6 ай бұрын

  • Я читала, что в перекаленном масле появляются канцерогены, это вредно, в том числе есть провокационный онко фактор. Все прекрасно в рецепте для меня, кроме черного масла, ни к чему, берегите здоровье

    @5yaKoshka@5yaKoshka6 ай бұрын

  • круто,но так плохо слышно, а порой некоторые слова не понятны сделайте погромче звук или микрофон

    @user-zq9tz5oi5e@user-zq9tz5oi5e5 ай бұрын

  • А просто апельсиновый сок можно?Много из того, что вы показываете, я пеку. Спасибо вам большое, Александр.

    @user-ip4uz8fi6h@user-ip4uz8fi6h7 ай бұрын

    • сок лучше не использовать,

      @restaurant_secrets@restaurant_secrets7 ай бұрын

    • сок не то же самое, апельсинова вода-это ароматизатор

      @user-gl2pn7lj1z@user-gl2pn7lj1z7 ай бұрын

  • Шумно там у вас, работа кипит😂

    @user-kx7nq4of8l@user-kx7nq4of8l7 ай бұрын

  • Очень шумно в bakery, плохо слышно. Извините.

    @NSpt9540@NSpt95407 ай бұрын

  • Как вы ,бедный , там среди этого сомнительного эмпатического окружения трудитесь😢. Возвращайтесь домой😊, мы вас любим и ценим ❤

    @user-vx5gq9wu4f@user-vx5gq9wu4f7 ай бұрын

  • А Вы случайно родом не из России ли ????? И какое ваше отношение к России ???!?????

    @user-fy7wb6hr3c@user-fy7wb6hr3c7 ай бұрын

    • А вам то не все ли равно где кулинария , а где политика вы вероятно не на тот сайт зашли .

      @user-th5fn6qk1c@user-th5fn6qk1c2 ай бұрын
KZhead