Круасаны и рецепт слоенного теста
2020 ж. 28 Қаң.
773 391 Рет қаралды
Рецепт приготовления слоёного теста и круасанов
Инстаграм Шефа)⬇️
instagram.com/aidinov_a?igshi...
Инстаграм Анатолича)⬇️
instagram.com/menzakmaksim?ig...
Инстаграм ресторана Good Chef⬇️
instagram.com/good__chef?igsh...
Подписывайтесь на Фейсбук)⬇️
/ aidinovaidinblog
#круасаны #тесто #слоенноетесто #круасансначинкой
#слоенное #круасанс #приготовлениекруасанов #какприготовить #какприготовитьслоенноетесто #рецепттеста #рецептприготовлениятеста #рецептприготовленияслоенноготеста #какприготовитьслоенноетесто #бездрожжевоетесто #тестобездрожжей #айдин #закваска #какприготовитьзакваску #здоба #пекарня #хлеб #круасанысшоколадом
Спасибо за видео,но очень много перебивали пекаря,и не дали рассказать как сделать закваску,а это самое главное было в этом видео((( Сделайте пожалуйста отдельное видео,как сделать эту закваску,думаю многие были бы очень рады🙏🙏🙏🙏🙏
Какой молодец пекарь, настоящий профессионал своего дела.
Айдин,дай сказать человеку Такой хороший пекарь.
Слишком много говорит
Айдин я рада что снимаете доступное нам видео, маленькая просьба вам, мы были благодарны если вы не перебивали когда он дают интервью, ваш голос привышает и чуть по серьезнее будьте, позитив конечно это хорошо, вы не терпеливый при съёмки, много вопросов а мало ответов 🤔, задали вопрос будьте добры получить ответ, задали один вопрос не получив ответа прыгаете на другой вопрос, это моё мнение,
Поддерживаю, очень уместное замечание!
Мне тоже было неприятно его бестактное поведение.
Не выдержала и отписалась ,до середины досмотрела.. Нельзя перебивать мастера! . Автору с таким объёмом понтов надо снимать только о себе любимом
Тоже очень мешает,когда перебивают
Ну не смотрите, идите куда шли. Мне нравится его позитив
Айдин спасибо огромное за это видео. Семь лет я по крупицам собирала информацию которая прозвучала здесь. Пекарь действительно профессионал с большой буквы. Ни разу ни от одного блогера я не видела такой грамматной и достоверной подачи. И главное я понимаю как ей распорядиться. В отличии от тех кто пишет гадости о этом видео. Спасибо Вам огромное.
Пекарь профисианал , но Айлин постоянно его перебивает!!!! Ему нужно научиться слушать, а не перебивать.
@@user-ql1dp3ie3z ПрофЕсСиОнал. От слова "профессия". В одном слове три ошибки - это ещё нужно постараться!!! 😂🤣🤣
Пекарь такой светлый , добрый побольше бы таких людей на нашей планете 🥰🥰😘😘😘😊😊😊👍👍
ДА :ВИДНО ЧТО ОЧЕНЬ ОТВЕТСТВЕННО ОТНОСИТСЯ К СВОЕЙ РАБОТЕ !МОЛОДЕЦ !
Супер спосибо за удовольствие
Слишком много ведущего, специалисту не дал поделится нюансах, разочаровал
Ах, как хочется такую пекарню в нашем городе! Все продукты как дома, да ещё и на закваске! Видно что ребята занимаются любимым делом! Хозяину пекарни особая благодарность, за то что кормит людей такой полезной выпечкой!
Милые ребята, профессионалы молодцы побольше бы таких. А то у нас так не хватает профессионалов, сапожник. Занимается производством автомобиля автомобилист строит дороги. Швея делает тесто
Крууууто!!!! Это точно шедеврально! По разрёзу видно, что только из правильно приготовленного теста получаются настоящие круассаны! Молодцы ребята! Зачёт!
Восхитительно! Когда мужчины готовят пищу - это просто шедеврально😌глаз радуется!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Аж,слюнки потекли от такой вкусняшки😋Ну,как можно отказаться от такого вкусного хлеба?Какие вы МОЛОДЦЫ👍🏻👍🏻👍🏻Тесто любит мужские руки😊👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Ах хитрюга Айдин😅не дал до конца расказать рецепт, аж на лице заметно был ❤
Я, дочь пекаря смотрела вас со слезами, просто понимала в каком вы аромате присутствовали)))) Радуйте нас просто, теплом вашей кухни____)))))
Сколько гр воды
Нашла на"You Tube" закваску Ливито мадре!Море рецептов!
Спасибо
Очень красиво! Жаль,что Вы не дали рассказать пекарю о закваске.А он ведь хотел! Может и у нас в домашних условиях бы вышло !Уж больно название хорошее!
Оля, эта закваска есть на ютубе . можно сделать в домашних условиях на основе винограда.Ничего сложного.
не дал договорить,чтобы вы не знали больше,чем наш дорогой Айдин
Ольга Быкова В гугле есть рецепт закваски левито мадре.
СКАЗОЧНИК !!!
That is called natural yeast perhaps you can search on you tube how to make it Good luck
Шедеврально, красота , обожаю круасаны Спасибо вам!!!
БЛАГОДАРЮ ВАС
Спасибо за видео. Они у вас все классные. Рецепты замечательные. Здоровья и всех благ вам и вашей семье. Лайк
Спасибочки огромное. Игорю и Айдину. Долгих лет жизни вам и успехов вам в пекарне.
Спасибо вам за прекрасное видео, как будто мы тоже побывали на этой пекарне. Рецепт 👌
Браво пекарю, круассаны получились высший класс, даже без пробы на вкус видно.
Впечатление от круасанов и их красоты великолепное , какие слойки обалденные , аппетит просто будоражит организм!!! Огромное спасибо за труд и рассказы о слоенном тесте !!! Браво!!!👏👏👏👏👍👍👍👍
Очень интересное видео!! Хотелось бы точную раскладку продуктов, ведь сами говорили, что точность нужна( ваше видео с птичьим молоком) И, конечно, ждём рецепт хлебушка.
Спасибо большое)) все очень понравилось. а Игорь очень приииятный и талантливый парень. Так захотелось этих Круассан))
Красота! Какой Свет от хлеба, от рук человеческих, от доброты сердец настоящих парней! Всем Мир!
Сколько воды и сколько масло в тесто и прослойку и сколько закваски?
Хороший толковый парнишка!
Клаааасноо🤩😍😋 по больше таких пекарни, молодцы ребята круассаны красивые
Спасибо вам за рецепт. Очень интересно
Это шедеврально! Просто и волшебно 👌
Парни , Вы умнички. Супер.
Совсем недавно смотрела приготовление пиццы. А тут ещё и круассаны! Большое спасибо за видео! Айдин, я слушаю вас, как друга! С вами рецепты совсем не сложные!
Благодарность вам, кондитеры, от всего сердца❤! Вы, Айдин, напрасно не дали кондитеру рассказать - как вывести закваску самим? 🙏❤️🌹 А ещё, не сказали, какая толщина слоя готового теста для нарезки его на треугольники круассанов? И ещё, на заметку: хлеб не пахнет, хлеб издает аромат: «О! Какой чудесный аромат хлеба!»❤️❤️❤️🌹
После таких видео хочется сменить профессию! Спасибо, Айдин. Остался открытый вопрос: Сколько по количеству воды и масла (в тесто)? Сколько масло для прослойки ?Соотношение теста и жировой прослойки в % ?
а ответить не удосужились
@@user-sr4ld6ul2w ,это шоу ,а не мастер класс по выпечке! Теория и практика стоят евро!
1.2кг масла вкатывать на 3.8кг теста. и в тесто добавляется во время замеса около 100 грамм вродь!
Все красиво и понятно, НО не сказали о количестве воды и масла в тесто, а также масло на расслойку. Добавьте пожалуйста данную информацию.
Браво, ребята! Обожаю Ваши рецепты!! Спасибо🙏💕
Просто супер!!! Пекарь классный!!!👍👍👍👍👏👏👏👏😍😍😍 спасибо за рецепт!!!
Ну наконец-то новое видео ! Лайк !)) Хочу также готовить !)
Красота! Представляю, какой это релакс- запах свежеиспеченного хлеба... Большое спасибо, ребята! Настроение улучшилось прямо на все 100. Уменьшу расход для домашних условий и попробую. Только если заменить кефиром, не понятно, сколько взять. Столько же, как и закваски? А про закваску, конечно, жаль, что не получилось рассказать😒 Наверное, секрет фирмы просто. Или все же поделитесь?😊
Я тоже в восторге от производства, от работы пекаря, я обожаю 🥐 🥐, ем их каждый день на завтрак уже несколько лет . Знаю, что готовить сама никогда не буду, но посмотрела технологию приготовления с огромным удовольствием !! Это супер, хотелось бы попробовать тот хлебушек, смотрится нереально круто. !
Надо самой попробовать сделать. Класс очень понравилось!!!
А,банда,вы умнички, браво 😃😃😃
Belissimo 🥐 Айдин и Анатольевич, спасибо за видео, Вы как всегда умнички, на высоте, успехов! Команде пекарни и Игорю успехов, развития и Процветания, ибо благое дело они делают! Хлеб-🌞 всему голова!
Самое лучшее и важное на земле это ПЕКАРЬ!!!! СПАСИБО ЗА ВИДЕО👍👍👍👍👍
Смотрю каждый выпуск с удовольствием,хотелось бы узнать рецепт лазаньи в вашем приготовлении,и также подробнее о стейке ,правила приготовления)
Спасибо большое за рецепт попробую сделать 🤗
Уважаю бесконечно труд молодых мужчин
Игорь руки у тебя золотые просто прелесть 👍 👍😍🇰🇿
МОЛОДЦЫ ,ВЕСЕЛО ,ПОНЯТНО БРАВО!
Очень интересно! Спасибо за такую экскурсию!
Я ещё от рецепта пиццы не отошла, а тут ещё и круассаны. Только по вашему рецепту пицца получилась. Кушали всем районом и хвалили меня 😃
Только по этому рецепту делаю пиццу получается бесподобное тесто , 😍👍
Спасибо за рецепт! Всегда мечтала увидеть как пекут круасаны
Пожалуйста)
@@AidinovAidin ПИШИТЕ , ПОЖАЛУСТА ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ !
Как же приятно вас смотреть столько добра позитива просто не хочеться чтоб ролик заканчивался.Мира вам Здоровья
Получила такое удовольствие ,мечта моя сбылась я попробую приготовить , и о закваску я не поняла что это с чем его приготовили Айдин благодарю вас ,я много лет жила в Италии и полюбила куросаны ещё там ,но попробую .
Спасибо Вам за рецепт Очень интересно и приятно!
Л
спасибо за оттттличный МК
Спасибо за подробное объяснение👍🏻😊👌🏻😋
Все интересно и кому нибудь поигодиться. Видио просто супер!!! Молодцы! Я всегда наблюдаю за вашими новыми рецертами и технологии.
Спасибо большое за такое аппетитное видео. Может повторюсь, но хотелось бы услышать рецепт закваски в домашних условиях. Видимо руководство запретило выдавать тайну))) И большой комплимент пекарю, Игорь очень приятный, прям теплом от него веет, у такого пекаря хочется купить хлеб! Попробую испечь дома, такие конечно вряд ли получатся 👍👍👍👍👍👍
В интернете много рецептов закваски.
Браво!А в восторге от слоеного теста и выпечки .Спасибо вам
Благодарю за крутое и доброе видео... пока смотрела Вас , супер отдохнула... будте счасливы от своего мастерства!
Там действительно все шедеврально!
Сама работала кондитером и делала слоёное тесто без машины. Во первых масло нужно заворачивать как бы в конверт,чтобы масло не вылазию при расскатке. А во вторых, перед каждой расскаткой, обязательно на час нужно ставить в холодильник, чтобы масло не впиталось в тесто. А опара ставится на ночь. Вода или молоко (40 градусов )тепла + сахар +дрожжи + немного муки.
Пожалуйста напишите рецепт правильного теста,
У всех свой рецепт
И я в восторге🤩
Браво Айдин👏👏👏. Одно удовольствие слушать Вас.👍💐
Спосибо большое,я обязательно попробую.
Айдин,конечно очень круто,но трудоемкая и кропотливая работа.Спасибо ребята,успехов Вам и удачи.
"Хорошо дружище... я все понял, но что это такое?..." )))))) Отличная подача.
Ведущий веселый позитивный, молодец!
Де така смакота продається??? Красава!Щасливі люди,яких Бог наділив Талантом! Дякуємо!Шедеврально!Без хліба жити неможливо!
Писали, что пекарня в Киеве.
Комменты уже писала, но пересматриваю и пересматриваю видео... Очень жалко😭😭😭, что эта пекарня не в Москве 🛩️🛫🛩️🛫🛬 Мои любимые 🥐 🥐 🥐 круассанчики 😊... СРЕЗ всё же бесподобен 💝
Здравствуйте! А сколько масло, соли,воды.
Уматные круасаны!!😍😍😍😍👍👍👍👍👍
Молодцы, благодарю за видео!)
Как всегда:Шикарные!!!
Я не сдержалась посмотрела видио и сразу испекла круассаны.мммм
А как вы его испекли ?здесь же неполный рецепт,нет количества соли воды и масла. Вы по какому рецепту пекли?
@@user-kx3rn5ij3e я всех продуктов которые назвали взяла на глаз получились оболденные
Он добрый! А Вы перебили его. Можно повтор видео только с ним.
Чисто,красиво.легко.
Классно ! Огромное спасибо Ребята!!!
Хвала рукам що пахнуть хлібом!
Все прекрасно
Обожаю Ваш юмор, спасибо!👌🤗
Спасибо за рецепт 👍👍👍👏👏👏💞
Очень приятно смотреть, как вы готовите!
Айдин спасибо за видео очень понравилось это шедевр побывать поучится в хороших специалистов. Обожаю выпечку . Спасибо за рецепт.вам успеха и удачи .и позитива 👍👍👍👍👨🍳
Теперь я сдобу буду любить ещё больше. Спасибо вам ребята огромное 😁😍👍💐
Классно! Много важных технических нюансов рассказали. А рецептуру я найду
Ну как нашли? Может поделитесь.. Заранее спасибо
Очень круто. Спасибо Большое
Спасибо за рецептик! А можно ещё рецепт штруделя с яблоками ?
А где рецептик?
Не перебивайте ! Про закваску хотим услышать
спасибо вам большое, я очень люблю курасани
Как красива получилась выглядить очень апетитно😋😋
ВАУ!!!!!! Это сказка !!!!👍👍👍👍👍😊😊😊😊😊 Лайков, лайк и ещё раз лайк! Хвала рукам кто хлеб выпекает! Ролик идеальный! Спасибо Вам ребята за этот сюжет. Люблю смотреть как пекут хлеб да и сама люблю печь его. Вам ребята удачи и процветания во всех Ваших начинаниях 🤗🤗🤗👍👍👍👍
Очень круто , красиво и вкусно !!! Но в производственном масштабе, хотелось бы посмотреть в домашних условиях, без крутого оборудования, для себя любимой !!!! ❤️❤️❤️🌹🌹🌹
Потому что ЛОХОТРОН
Никто нам ничего не скажет и не покажет,все засекречено....никто не выдает так просто свои секреты....
Красота🙏🙏🙏
Спасибо молодцы ребята!!! Супер!!!
Не знала что настоящие круассаны готовятся без начинки. Я обожаю круассаны за счёт шоколадной массы 😂
Очень Умный !! Молодой шеф,Игорь!
Красота! ❤️
❤️❤️
Пекарь, красавчик! Спасибо за рецепт!
Ребята спасибо, вы крутые ❤️
Наконец-то,вижу пекаря,который правильно делает слоеное тесто.Молодец,правильно заложил обрезки.И,правильно прокатал,сначала на ширину,потом на длину.В общем,респект пекарю.
Здравствуйте. Ребятааа Вы КЛАССНЫЕЕЕ👍👍👍. Ждем еще много РЕЦЕПТОВ😍😍😍
Спасибо за рецепт- мужчины - вы супер,супер,супер...... Елена.