СОЧНЫЙ люля кебаб

Avtor video: / cpidtymiyzd
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔹фарш говяжий 2 кг
🔹фарш бедра курицы 600 гр
🔹курдючный жир 700 гр
🔹лук 4 шт крупные
🔹зира 2 ст.л
🔹чёрный перец 2 ст. л
🔹красный острый перец 1 ч.л
🔹сладкая паприка 2 ст.л
🔹молотый кориандр 2 ст.л
🔹соль 2 ст.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешиваем говяжий фарш, фарш бёдра курицы и курдючный жир
2. Добавляем специи: зира, молотый кориандр, молотый черный перец, молотый острый перец, сладкая паприка, солим.
3.Добавляем мелко нарезанный лук
4.хорошо замешиваем все ингредиенты в течении 15 минут.
5. После отбиваем до появления вязкости(если держится на пальце то готово ✅)
6. Важно❗️ оставляем минимум на 2 часа в холодильнике. Лучше на ночь.
7.берём небольшой шарик, отбиваем в руке и МОКРЫМИ руками нанизываем тонким слоем на шампур.
8.обжариваем на сильном огне, быстро переворачивая.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА