Білений БОРЩ на ребрах ❤️ Хочеться постійно добавки 🇺🇦 Неймовірно-прикопчений смак. Підбиваний борщ

Прикопчено-неймовірний білений борщ на ребрах і сметані або весільний борщ або підбиваний борщ на сметані (питний борщ, Прийманий борщ, приймлений борщ ). Він має багато назв, але це теж український борщ. Багато хто почне писати, що це польський борщ (білий борщ польський, польський борщ). Але хочу зазначити, що польським його в нашому селі, зокрема в родині моєї дружини(Та й в багатьох інших теж), ніхто ніколи не називав. Назва від покоління до покоління передавалася, як білений борщ. А ще цей смачний рецепт борщу часто готують в регіоні на весілля, як весільний. І на таких подіях його п'ють чашками чи горнятками. Тому ми його їмо, як повноцінний український борщ, який притаманний для Прикарпаття.
В борщ додається спеціальна кисломолочна заправка, яка збивається міксером чи руками.
До речі, Дякуємо інтернет-магазину MOYO за підтримку в розвитку україномовного контенту. В інтернет-магазині ви зможете знайти дуже багато техніки для кухні, дому, саду і не тільки www.moyo.ua/ua/ Переходьте і досліджуйте! Там пропозиції на будь-який бюджет. І міксер теж можна купити www.moyo.ua/ua/bt/tekhnika-dl...
Отже міксером збивається молоко, сметана, борошно, яйце і додається під час приготування борщу в каструлю чи баняк, в якому вже варяться копчені ребра і заправка з буряків та моркви. Я, чесно кажучи, завжди думав, що сметана в борщ додається, коли борщ вже в тарілці, допоки не спробував рецепт цього борщу, який дійсно здивував.
Також особливого смаку цьому борщу додає прикопчене м'ясо (часто роблять цей борщ на ребрах ), на якому готується цей борщ. Смак дійсно виходить просто неперевершений. Цей борщ готується без томатної пасти.
UPD: Ще цікаві назви для цього борщу: прийманий, приймлений. Про це нам вже розповіли користувачі фейсбуку в коментарях: "Прийманий тому, що заправка сметаною, сам процес, називають приймати борщ"; "Прийманий це з мукою молоком сметаною. Приймається+ до борщу"; "Це підбиваний борщ... Смакота"
РЕЦЕПТ БІЛЕНОГО БОРЩУ
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ українського біленого борщу
Копчені ребра - 800 г.
морква - 2 шт.
буряк - 2 шт.
вода - 4 літри
олія - 1 столова ложка
цибуля - 1 шт.
смалець - 1 столова ложка
лимонна кислота - 1 щіпка
сметана - 400 мл.
молоко - 200 мл.
борошно - 3 столові ложки
яйце - 1 шт.
лавровий лист - 2 шт.
кріп - 1 пучок
сіль-за смаком
чорний перець горошок - 10 шт.
Як приготувати білений борщ
00:00 Про білений борщ
01:14 Копчені ребра нарізаємо на невеликі куски та заливаємо гарячою водою на 15-20 хвилин
01:56 Ребра перекладаємо у каструлю додаємо добре помиту моркву та буряки. Все заливаємо водою та ставимо варитися на 1 -1,5 години. Моркву та буряк можна відварити окремо
02:21 Виймаємо з води буряки та моркву. Даємо вистигнути
02:26 Воду підсолюємо за смаком та збавляємо газ до мінімуму
02:40 Додаємо чорний перець горошком
02:43 Чистимо буряки та моркву від шкірки. Натираємо овочі на тертці
03:00 Розігріваємо пательню та вливаємо олію. Додаємо дрібно нарізану цибулю та обсмажуємо
03:17 До цибулі додаємо ложку смальцю
03:22 До цибулі додаємо моркву та буряки. Все перемішуємо та тушкуємо на невеликому вогні
03:40 Додаємо щіпку лимонної кислоти та перемішуємо
03:51 В окрему посудину виливаємо сметану та молоко
04:03 Додаємо 2-3 ложки борошна та збиваємо міксером
04:16 До молочної заправки додаємо яйце та знов збиваємо міксером
04:24 Додаємо у воду тушковані овочі
04:37 Додаємо в борщ лавровий лист
04:42 До молочної заправки додаємо три черпаки борщу та добре перемішуємо
04:56 В борщ вливаємо молочну заправку та готуємо ще 5-10 хвилин на маленькому вогні
05:09 Додаємо дрібно порізану зелень
Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
#борщ #буряк #рецепт #смачний #страва #страви #рецепти #білий #червоний
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Страви з буряка • Страви з буряка
Український борщ • Український Борщ. Коле...
Домашня українська кухня • Домашня Українська кухня
Супи страви на обід • Перші страви, страви н...
Село і колорит • Село і сільський колорит
Стародавня українська кухня • Стародавня українська...
Покрокові рецепти страв besahy.com/recepty