Спасибо за рецепт !!! Очень крутой , куличики получились просто супер
@user-cu1vd4vb1t13 күн бұрын
Спасибо, я очень рада! Рецепт правда проверен моей семьей годами❤
@skazkinaa13 күн бұрын
Люблю, когда у куличей при выпекании образуется корочка
@kingking-be3yd13 күн бұрын
Можно тогда подержать их чуть дольше в духовке❤
@skazkinaa13 күн бұрын
Какой у вас помощник красивый ❤
@mormoraine870517 күн бұрын
Большое спасибо!)🥰
@skazkinaa17 күн бұрын
Мы за день всë делаем
@tatianagromadina61386 күн бұрын
Проверенный рецепт еще с 2018 года и я верна только ему🤣💛 Рецепт божественно вкусных куличей Главное правило: нужно соблюсти все пропорции! ⠀ Нам понадобятся: 🔸дрожжи сухие - 16 гр 🔸сахар - 315 гр 🔸молоко (3,2-4,5) - 125 гр 🔸яйца - 175 гр (у меня это 3 шт, но ориентируйтесь именно на граммы) 🔸желтки - 70 гр (у меня 4 шт) 🔸сметана 20% - 250 гр 🔸масло сливочное 82,5% - 200 гр 🔸мука - 570 гр 🔸изюм и/или цукаты - 230 гр 🔸посыпка и формы ⠀ За час до начала готовки достаем все из холодильника, продукты должны быть комнатной температуры ⠀ Дрожжи и 15 гр сахара соединяем в большой миске, вливаем теплое молоко (примерно температуры тела, не горячее), размешиваем и всыпаем 100 гр муки. Размешиваем венчиком ⠀ Полотенце мочим горячей водой, отжимаем, накрываем миску и ставим в теплое место на 30 минут. Я включала духовку на максимум на ровно 1 минуту, выключала и убирала тесто туда перед каждым новым этапом ⠀ В это время желтки, яйца и сахар взбиваем в пышную пену в глубокой(!) кастрюле (тут потом будет подниматься тесто). Добавляем сметану и растопленное масло, перемешиваем. Просеиваем 250 гр муки, взбиваем еще минутку ⠀ Достаем миску из теплого места, за пол часа масса должна увеличиться в несколько раз. Вмешиваем ее венчиком, накрываем мокрым горячим полотенцем и обратно в тепло на 1 час ⠀ Через час теста будет больше в 2 раза, появятся пузырики. Вмешиваем венчиком еще 220 гр просеянной муки ⠀ Всыпаем цукаты и изюм (я заранее отделила хвостики, замочила его на 30 минут и обсушила полотенцем), размешиваем венчиком ⠀ Формы заполняем на 1/3 и ставим опять в тепло на 30 минут (не больше). Выпекаем 35-40 минут при 180° (режим верх+низ) ⠀ Ставить куличи нужно в уже нагретую духовку, поэтому достаем из тепла, нагреваем духовку и ставим печься. Во время готовки на кухне должно быть максимально тепло, никакого шума и сквозняка, чтобы куличи хорошо поднялись @skazkina_marie подписывайтесь, у меня много полезного и интересного🥹💛 P.S. в начале мои куличи с прошлого года:)
@skazkinaa18 күн бұрын
Как думаете, на миндальном молоке получится приготовить или лучше обычное безлактозное?
@bert_jyja17 күн бұрын
@@bert_jyjaесли честно, не пробовала и даже не подскажу!(
@skazkinaa17 күн бұрын
Расскажите, пожалуйста, секрет как сделать такую помадку. У меня почему-то такой пышности не получилось
@babick13 күн бұрын
Я всегда готовлю по ингредиентам, которые указала в видео: может быть недостаточно долго взбивали миксером? Или мощности не хватило?
@skazkinaa13 күн бұрын
@@skazkinaa а как долго надо взбивать? У меня получилась глазурь не такая пышная, но уже начала застывать в процессе взбивания. И желатин добавлять сразу в сахар или чуть остудить надо массу ?
@babick13 күн бұрын
@@babickдобавляю сделатин сразу же в сковороду к сахару и растапливаю их вместе, потом сразу же взбиваю) до тех пор пока масса не станет белая-белая и густая!)
@skazkinaa13 күн бұрын
@@skazkinaa спасибо. Попробую !
@babick13 күн бұрын
@@babick не за что! Надеюсь, все получится💛
@skazkinaa13 күн бұрын
Да в смысле пасха через неделю?! Новый год только отметили!
@user-bt4vw1ik8s17 күн бұрын
Ахаха время летит!))
@skazkinaa17 күн бұрын
Было бы хорошо, если бы вы показали нам разрез!
@user-xr4tg3qj1h13 күн бұрын
Как-то не подумала об этом😅 кулич как кулич😁
@skazkinaa13 күн бұрын
@@skazkinaa просто я кондитер и мне очень важно посмотреть разрез и оценить! 😊
Спасибо за рецепт !!! Очень крутой , куличики получились просто супер
Спасибо, я очень рада! Рецепт правда проверен моей семьей годами❤
Люблю, когда у куличей при выпекании образуется корочка
Можно тогда подержать их чуть дольше в духовке❤
Какой у вас помощник красивый ❤
Большое спасибо!)🥰
Мы за день всë делаем
Проверенный рецепт еще с 2018 года и я верна только ему🤣💛 Рецепт божественно вкусных куличей Главное правило: нужно соблюсти все пропорции! ⠀ Нам понадобятся: 🔸дрожжи сухие - 16 гр 🔸сахар - 315 гр 🔸молоко (3,2-4,5) - 125 гр 🔸яйца - 175 гр (у меня это 3 шт, но ориентируйтесь именно на граммы) 🔸желтки - 70 гр (у меня 4 шт) 🔸сметана 20% - 250 гр 🔸масло сливочное 82,5% - 200 гр 🔸мука - 570 гр 🔸изюм и/или цукаты - 230 гр 🔸посыпка и формы ⠀ За час до начала готовки достаем все из холодильника, продукты должны быть комнатной температуры ⠀ Дрожжи и 15 гр сахара соединяем в большой миске, вливаем теплое молоко (примерно температуры тела, не горячее), размешиваем и всыпаем 100 гр муки. Размешиваем венчиком ⠀ Полотенце мочим горячей водой, отжимаем, накрываем миску и ставим в теплое место на 30 минут. Я включала духовку на максимум на ровно 1 минуту, выключала и убирала тесто туда перед каждым новым этапом ⠀ В это время желтки, яйца и сахар взбиваем в пышную пену в глубокой(!) кастрюле (тут потом будет подниматься тесто). Добавляем сметану и растопленное масло, перемешиваем. Просеиваем 250 гр муки, взбиваем еще минутку ⠀ Достаем миску из теплого места, за пол часа масса должна увеличиться в несколько раз. Вмешиваем ее венчиком, накрываем мокрым горячим полотенцем и обратно в тепло на 1 час ⠀ Через час теста будет больше в 2 раза, появятся пузырики. Вмешиваем венчиком еще 220 гр просеянной муки ⠀ Всыпаем цукаты и изюм (я заранее отделила хвостики, замочила его на 30 минут и обсушила полотенцем), размешиваем венчиком ⠀ Формы заполняем на 1/3 и ставим опять в тепло на 30 минут (не больше). Выпекаем 35-40 минут при 180° (режим верх+низ) ⠀ Ставить куличи нужно в уже нагретую духовку, поэтому достаем из тепла, нагреваем духовку и ставим печься. Во время готовки на кухне должно быть максимально тепло, никакого шума и сквозняка, чтобы куличи хорошо поднялись @skazkina_marie подписывайтесь, у меня много полезного и интересного🥹💛 P.S. в начале мои куличи с прошлого года:)
Как думаете, на миндальном молоке получится приготовить или лучше обычное безлактозное?
@@bert_jyjaесли честно, не пробовала и даже не подскажу!(
Расскажите, пожалуйста, секрет как сделать такую помадку. У меня почему-то такой пышности не получилось
Я всегда готовлю по ингредиентам, которые указала в видео: может быть недостаточно долго взбивали миксером? Или мощности не хватило?
@@skazkinaa а как долго надо взбивать? У меня получилась глазурь не такая пышная, но уже начала застывать в процессе взбивания. И желатин добавлять сразу в сахар или чуть остудить надо массу ?
@@babickдобавляю сделатин сразу же в сковороду к сахару и растапливаю их вместе, потом сразу же взбиваю) до тех пор пока масса не станет белая-белая и густая!)
@@skazkinaa спасибо. Попробую !
@@babick не за что! Надеюсь, все получится💛
Да в смысле пасха через неделю?! Новый год только отметили!
Ахаха время летит!))
Было бы хорошо, если бы вы показали нам разрез!
Как-то не подумала об этом😅 кулич как кулич😁
@@skazkinaa просто я кондитер и мне очень важно посмотреть разрез и оценить! 😊