5 советов, как приготовить лучший кофе на автоматической кофемашине (на примере Jura E80)
Мои советы лучшего кофе основаны на всех особенностях процесса использования автоматических кофемашин дома и в офисе.
1. Подбирайте вкусный кофе в зернах. Выбирайте тот, который нравится. Не покупайте дешевый. Внимательно изучайте упаковку. Обращайте внимание на степень обжарки, состав смеси, происхождение зерен, ноты послевкусия, сроки обжарки и зраниения.
2. Используйте низкоминерализированную фильтрованную воду. Или штатный сменный фильтр для воды.
3. Правильно настраивайте кофемашину, особенно если меняете ТМ кофе. Настраивайте помол, вес кофе, объем воды и температуру напитка.
4. Используйте заводские настройки рецептов напитков или рекомендации экспертов. Пробуйте, экспериментируйте!
5. Регулярно обслуживайте кофемашину. Проводите очистки с помощью специальных средств. Промывайте все системы.
Применяя эти советы, вы будете всегда пить вкусный кофе и получать удовольствие. А ваша кофемашина будет работать без поломок и радовать вас.
Скидка 15% на кофе ELITECOFFEE - промокод you15 - www.elitecoffee.od.ua/shop-ta...
Приятного кофепития!
Подробнее о кофемашине Jura E8 - www.elitecoffee.od.ua/shop-ta...
Таймкоды
00:00 Введение
01:02 Кофе
03:22 Вода
04:30 Настройки кофемашины
06:38 Правильные рецепты
11:11 Обслужтвание кофемашины
12:31 Завершение
Подписывайтесь на мои соцсети!
/ batislavu
/ batislavu
Спасибо. Познавательно, как раз купил жене такую кофемашину, она любитель кофе. Только теперь понял что следить за ней почти как за машиной🙂
Да, обслуживание обязательно
Спасибо Вячеслав,за толковую информацию.Всё четко,понятно и по существу.
Вас спасибо за комментарий ;)
Очень полезный ролик.
Ета Jura e8 может сделать очень термоядерний кофе)
МОЛОДЕЦ!!!
спасибо
Спасибо за видео! Год пользуемся данной моделью все нравится. Подскажите, пожалуйста, как правильно использовать копучинатор (при приготовлении капучино за одну минуту может провести 20 мл. Молока, уже пробовали промыть и почистить шланг, не помогло)?
в настройках напитка есть позиция Молоко - там можно поменять время прокачки в секундах, и соответственно поменяется и объем прокачки молока
Ну на такой современной настройка напитка понятно, много параметров можно настроить, а вот на Jura ENA Micro 9, старой, как настроить сколько кофе молоть....
I have Jura f8 show in screen water fill What can I do to get fix
Если разрешите, немного поправлю. Jura Е8 использует не от 8 до 16 г кофе, а, как пишет их официальный сайт, «The JURA variable brewing unit holds between 5 g and 16 g of coffee powder».
Здравствуйте! Подскажите, на примере Юры, скольки зернам на табло какой вес кофе соответствует? Я обычно пью ~55-60.мл. на 6-8 зернах, потом добавляю ещё кипятка ~20 мл. Не знаю, что у меня получается, видимо, Лунго. Супруга пьёт на максимальной крепости также 55-60 мл. и разбавляет примерно до 120 мл., т.е. американо получается. Я правильно понимаю, что на максимальной крепости (8 зерен) нужно проливать 65 мл., чтобы получить нужное соотношение кофе/вода, и потом при необходимости его разбавить кипятком? И если я правильно понял Вас, одно зерно крепости на табло соответствует 8 г., и каждое следующее зерно добавляет 1 грамм? Правда, тогда на максимуме (8 зерен) получится 15 грамм таблетка, а не 16, но приблизительно такое соотношение? Простите, если сумбурно написал, но я думаю, смысл понятен) И последний вопрос: если обжарка более светлая, граммовку кофе нужно увеличить, скажем, до 1:3,5?
Да, вы все верно понимаете и в принципе верные рецепты. Разный кофе имеет разный объем и плотность зерен. Поэтому вес - условная величина. Самый верный вывод - если вам нравится, то менять ничего надо. Задача состоит получить из кофе те ноты и аромат, которые в него вложил обжарщик, т.е. светлый кофе скорее всего у вас должен быть помягче и с кислинкой, поэтому вам стоит играться температурой и помолом, а не весом на одну порцию.
@@slava_kara Спасибо, а вот кстати с температурой там какие варианты? Я поставил все рецепты на максимум, так как услышал тоже на Ютубе, что кофемашины недогревают обычно как раз первую чашку, а в основном получается так, что мы по одной чашке пьем за раз, так как пьем в разное время обычно. В зависимости от обжарки в какую сторону корректирует вкус понижение/ повышение температуры? Я так понимаю, температура влияет баланс горечи/кислоты и чем горячее, тем меньше кислотность и больше горечь. Или я не прав?
@@voldemarcreed2331 если кофе горчит, то снижаете температуру. Если кофе кислит, то поднимаете
Привет! Фильтр внутри водного контейнера обязательно менять? Или если вода бутилированная это не обязательно?
Менять обязательно.но можно просто снять, пользоваться без фильтра и периодически проводить удаление накипи (декальцинацию) с помощью химии
Добрый день! Большой привет Вам из Беларуси! Как вы считаете, нужно ли использовать фильтр для воды если в кофемашину заливается чистая бутилированная вода? В частности в кофемашину Saeco New Royal OTC 9842/04. К примеру в описании к фильтру для воды Saeco AquaClean CA6903/00 на сайте продавца прочитал такое описание: "Если Вы используете неочищенную воду, то настоятельно рекомендуем приобрести фильтр. Если у Вас бутилированная вода, то фильтр можно не использовать." Верно ли это суждение, на Ваш взгляд? Заранее спасибо за ответ! Большой привет Одессе - влюбился в Ваш город с первого приезда. Держитесь!
Спасибо и хай ЖИВЕ БЕЛАРУСЬ! Да, верно. Можно без фильтра. Но после каждых 50 литров пропущенной воды нужно делать удаление накипи (декальцинацию). Обязательно
Чей Крым ?
А как приготовить ристрето?
Выбираю напиток, затем среднию крепость и 30 или 200 млг, напиток будет одинаковой крепости или в напитоке 200 млг будет слабый?
в 200 мл напиток будет содержать больше кофеина и разных масел, в т.ч. и невкусных. по текстуре будет более легким, водянистым
@@slava_kara спасибо, купили такую машину, и не можем полностью понять, каждый напиток уже настроен в расчёта на количество кофе и воды? Я понимаю что можно регулировать, количество кофе и воды, сделайте пожалуйста ролик о напитках, названиях , в чем разница между ними, спасибо
В’ячеслав, добрий день! Як можна з вами зв’язатись для консультації?
098 875 8886
Подскажите пожалуйста какую поставить степень помола на jura e8 для кофе эфиопия Гигесса Позвонил в саму jura говорят не рекомендуют менять заводские установки помола вообще… А там крайнее положение стоит
Тут есть ньюансы с обжаркой. И некоторые виды кофе свежей обжарки даже на минимальном помоле плохо вывариваются. Рекомендую эспрессо-обжарку (средне-темную) - будет идеально. в остальных случаях - эксперементируйте!
По мне не самый мелкий помол, а на одну черточку болше показал лучший показатель. Я сам владелиц е8 2022 года версии. В 90% случии я предпочитаки 80/20 Арабику, Робусто 4той крепости обжарки Кофе. Беру исключительно в тех местах, где я знаю какой кофе, как обжаривают, и очень свежей обжарки. Я понятять не могу, как можно Лаваца вообше советовать. Там посмотриш много зерн поломаны, обжарка ужастная, кто знает когда его фасовали, сколько пачка на прилавки стоит. Я тоже не говорю что надо 40€ за кг отдавать. нет. Я отдаю 24-28€ за кг кофе.
@@slava_karaподскажите какой помол вы рекомендуете выставить на Jura e8( новая модель) для кофе Alfredo Espresso Caffé? Спасибо
@@slava_karaи ещё вопрос . 10 грамм кофе это сколько зёрнышек надо ставить в настройке рецепта у е8?
@@slava_karaи ещё вопрос . 10 грамм кофе это сколько зёрнышек надо ставить в настройке рецепта у е8?
Какую жесткость в настройках самой машины следует указывать если я использую покупную воду в бутылках?
надо замерить лакмусовой бумагой из комплекта, и настроить
@@slava_kara о чем вы? Ее взять негде. Хим состав я могу на этикетке посмотреть.
@@sworder84 лакмусовая бумага в комплекте, продаётся в аптеках, магазинах фильтров. Жёсткость воды в меню кофемашины
@@slava_kara спасибо, поинтересуюсь.
Меня так же зовут😀
приятно
Как я узнаю что например 10 гр. На Espresso? Или настраивать по количеству зерен?
по количеству зерен
Espresso 40 ml on jura will never take 20-30 seconds. It usually takes 15 seconds the most, even on the finest grind
yes that's right
Ну, смотря какие машины! NIVONA, к примеру американо варит- 40 мл кофе и добавляет горячую воду, а капучино- наливает молоко, а потом 40 мл кофе.
Jura A5 не нагріває молоко. Підкажіть, будь-ласка, що могло статися. Дякую.
зробіть видалення накипу
Эра f8 , не могу найти как регулировать время заварки.
по идее - нажатие и удержание 3 секунды.
Подскажите пожалуйста купила кофе в зёрнах а оно жирное,не повредят такие зёрна кофемашину?
если без ароматизатора, то все в норме - обжарка более темная
@@slava_kara спасибо
Немного странно слушать советы о приготовлении лучшего кофе, когда кофемашина в кадре «орёт» - «ПОМОЙ МЕНЯ», сервисным сообщением на экране ;)
Спасибо большое за внимательность
А можно на jura e8 приготовить правильный американо (еспрессо + вода) в один клик?
Да, напиток называют Бариста
@@slava_kara Странно у меня E8 (EA) и такого напитка нету в меню
@@TheSemenFarada на первом поколении, где тонкие вертикальные кнопки, действительно нет такого
@@slava_kara то есть, если выбрать в меню бариста, то получим вот тот правильный американо, о котором Вы говорите, машина сама сначала через кофе воду будет лить, потом просто воду (извините, возможно не очень корректно сформулировала относительно терминов кофе-профессиналов, но, думаю, суть вопроса Вы поймете) )
@@user-zw8qg4tx9p да, так кофе получается с более чистым вкусом
Председатель ассоциации бариста России разсказывал, что общий объём Латте 180-220 мл, при этом Эспрессо 30-50 мл; у Капучино общий объём 150-180 мл.
А 25-30 секунд это от нажатия кнопки ? или это время пролива как на рожке ? На видео видно 45 мл за 18 секунд. У меня на 790 нивоне с мелким помолом за 25-30 секунд это 60-70 грамм, это уже явно не аналог эспрессо.
Да, все автоматические кофемашины варят по принципу, но не совсем эспрессо
Не могу вложить варочные приспособление сбоку которое.инструкции на русском нет.может что расслабить или открутить.ведь при транспортировки что то могли закрепить или зажать??????
Найдите инструкцию в интернете
А как на такой кофемашине вернуть заводские настройки?
в меню есть отдельно пункт
@@slava_kara спасибо.а как он обозначен?
@@slava_kara скажите,пожалуйста,что за напиток под названием просто-КОФЕ? Спасибо за ваши обзоры самые понятные и интересные.
@@user-kt7lg6hj2g это американо длинным проливом 120 мл
Вода с обратного осмоса?
Отлично
Дистиллят ещё лучше, там PPM - 0! Идеальная вода для кофе и заваривания травяных чаёв)))
520 Nivona в помощь...все делаешь сам по своему вкусу...обслуживание несложное... зачем переплачивать?!
да, все делаешь сам !
Чому пише щоє фус коли нема тацки
Какое-то бла бла бла, одной воды налил, выберите лучше одну тему и раскройте её подробно, а не галопам по европам и машины с грамовкой меньше 12-14 грам это барахло для приготовления не ароматной водицы типа филипсов и бошей
Что непонятного? В ролике 5 аспектов хорошего кофе
@@slava_kara в его полной пустоте, одна вода и той крохи, хорошо ещё рядом поставили норм машину, а не заполонивший инет реклама китайского барахла типо проплаченного гарлема. Претензия к ролику он ни о чем, набор лозунгов
Как проверить в єтих машинках количество чашек которые они сделали если хочешь купить Бу
снимаете бункер воды на включенной кофемашине и зажимаете верхние левую и правую кнопки на 3 секунды
@@slava_kara У меня на е8 2022 года версия 2 средние кнопки.