Домашний Крестьянский сливочный сыр вызревание 7 дней, отличный дебют для начинающих сыроделов
Купить сыроварню отправка в любую страну usnd.to/7QSq
Видео обзоры сыроварни usnd.to/7QSz
Пресс для сыра электромеханический купить usnd.to/7QSz
Прессы для сыра обзор • Пресс для сыра электро...
Пресс для сыра ручной обзор • Обзор, презентация руч...
Мешалка для сыроварни купить usnd.to/7QSI
Обзор Мешалка версия 2,0 • Универсальная мешалка,...
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка обзор • Лиры ножи для нарезк...
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка купить usnd.to/7QSU
Купить автоматику для климатической камеры usnd.to/7QS0
Обзоры Оборудование для климатической камеры. kzhead.info/channel/PLi.html...
Формы для сыра из нержавейки usnd.to/7QSY
Обзор проф форм для сыра • Профессиональные формы...
Купить проф формы для сыра usnd.to/7QfD
Справочник сыродела usnd.to/7QfW
Форум сыроделов, колбасников и винокуров usnd.to/7QSn
Домашний (Крестьянский ) сливочный сыр . вызревание 7 дней, отличный дебют для начинающих сыроделов .
Как покрыть сыр латексом • Как покрыть домашний с...
Рикотта • Рикотта (ricotta) - ит...
Друзья , хотите сварить свой первый сыр , не очень хочется ждать месяцы вызревания , тогда этот рецепт для Вас !
Домашний сыр ― очень вкусный! с ароматом топлёного молока, нежный, не острый, сливочный вкус и пластичная, пористая структура.
+ этого вида сыра заключается в уникально быстром вызревании! сыр будет готов через 5 суток!
Рекордсмен среди твёрдых сыров! Такое быстрое вызревание обусловлено особенностями технологического процесса и активностью закваски.
Замечательный вариант для всей семьи на все случаи жизни.
Такой сыр под силу приготовить и новичкам в сыроделии! ― ничего сложного в технологии, а с нашим подробным описанием процесса сыроварения Домашнего "чуда" Вам не придётся долго ломать голову.
Самый быстро вызревающий ,твёрдый сыр ― 5 дней и готово!
Срок хранения сыра- не ограничен!
Закваски и ферменты я покупал тут : заквасочка.com.ua/p101055475-...
Хорошое подача рецепта,главное один говорит,другой не перебивает. Доходчиво ,понятно.Здоровья Вам и удачи.
За каждый ролик СПАСИБО!!!!
Классно! Спасибо за рецепт. Давно искала что-то подобное. Очень доходчиво. Всего Вам доброго!
Люди которые любят кошек , по определению не могут быть плохими ! Удачи вам Лариса и Даниил в вашем деле !
Спасибо большое , Любовь ! Вам так же успехов !
И собак😂
Кардинала ришелье забыли)))
Спасибо за такой подробный ответ😀
КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТ. ВСЕ ПРЕКРАСНО ОБЪЯСНИЛИ. СПАСИБО!
Спасибо огромное за рецепт, это самый востребованный сырок в моей семье.😋😋😋
Спасибо рецепты класс! Все доступно рассказано.
Благодарю
@@DaniilPervachenko приветствую Вас, не хватает только текстового рецепта к этому видео.
Спасибо за очень подробную и наглядную презентацию сливочного сыра.
Делали сыр по вашему рецепту, спасибо, очень понятный и доступный рецепт, завтра будем пробовать Звенигородский сыр
Большее спасибо что делитесь и даете толчек к действию.Все описано четко доступно.Однозначно лайк подписка.Ждем новых видео.Вашей чудесной семье здоровья и дальнейшего процветания.
Благодарю , взаимно !
Спасибо вам большое. Все очень доступно и понятно. Буду пробовать сварить сыр.
Желаю успехов !
я ПРОСТО В ВОСТОРГЕ!!!!!! СПАСИБО
МОЛОДЦЫ СПАСИБО
Очень подробное видео, спасибо большое, буду пробовать))
Ребята, случайно попала на ваш канал, спасибо за видио, жду с нетерпением следующее!
И Вам спасибо за отзыв !
Спасибо вам за классный рецепт, очень приятно смотреть и слушать,Ларисе а главное полезных подсказок много. только я тоже не нашла ролик со сметаной, если не затруднит, продублируйте ссылку,очень хочется сметанки
kzhead.info/sun/bJpum5mappuMjYE/bejne.html Вот пожалуйста !
Классно и не очень сложно. Попробуем приготовить.Удачи вам.
И Вам удачи !
А мы сегодня тоже сыр варили, вкусный получился.
Поздравляем !!!
Даниил и Лариса, вы чудесные! Благодарю Вас за прекрасный рецепт. У меня не совсем так получилось, как у вас, но результат тоже понравился! Добра и счастья вам!
Спасибо,классный рецепт!
Благодарю за видео!!! Сегодня у меня первый день сыроварения )))) Буду пробовать делать 2 вида сыра! И один будет как показали Вы! Спасибо Вам !!!
Удачи !
Пожалуйста, поделитесь результатами 😉
Невозможно не поблагодарить Вас за столь полное для начинающих видео. Всех Вам благ.
Благодарю, удачи Вам.
Молодцы, приятно смотреть на помощь мужчины,Лариса красавица 😊
Благодарим!
Лариса такая красивая и скромная, улыбайтесь чаще!
Зачем вы льстите? У женьщины очень злостное лицо ! И не улыбается она по той же причине ! Очень зверский взгляд ! Ничего личного , это мое мнение ! Ну уж вы бы палку не перегибали ! Нашли красавицу
@@user-rw4ne1px8y сколько злости в ваших словах,наверное вы писаная красавица,но характер зверский это без сомнения.
@@user-rw4ne1px8y У Ларисы прекрасное, интересное лицо! А вам не стыдно? Рецептами пользуетесь, а авторов укусить пытаетесь. Ха-ха - Добродел, добрее нужно быть и не завидовать!
@@user-rw4ne1px8y не на столько коротка наша жизнь,что бы не хватало времени на вежливость.
Молодец Даниил!Четко,ясно.
Благодарю
Пока ещё ни какую,но есть всякие.В дальнейшем хочу попробовать.Спасибо вам за ролики 👍
Здравствуйте. Как всегда очень полезно и интересно.
Благодарим
Котик - главный сыродел)) уже наверное все рецепты выучил))) лежит, слушает, слушает..)
ДЯДЯ ТЫ ПРОСТО СУПЕР
Огромное спасибо за передачу Вашего опыта Бескорыстно!
Пожалуйста
Спасибо вам. Все конкретно, ясно. Я вам очень благодарен. Дай бог вам здоровья и благополучия.
Благодарим, взаимно!)
Разрезали головку сыра "Домашний", который варила в воскресенье! Я счастлива, у меня получилось благодаря вам! Муж сказал, что у меня сыр вкуснее чем тот который делают в монастыре и я с ним согласна - у меня вкуснее. Теперь не нужно ездить за 40 км в монастырь за сыром. Теперь только сыр собственного исполнения!!! СПАСИБО ВАМ! P.S. Если кто-то не решается начать варить сыр - не раздумывайте, подписывайтесь на канал и все получится!
спасибо огромное ! Рады за Вас ! Удачи.
Понравился рецепт но не успела записать сколько закваски и рассол можно сделать такой сыр с магазиного молока и сколько жирности брать
Спасибо за быстрый ответ ☺, сыр готов уже лежит под прессом. Привет вам из Германии🌺
Спасибо , успехов ! И Германии привет от нас))))
Вы супер .И рецепты супер . СПАСИБО ВАМ
Спасибо за советы, информацию и великолепные мастер-классы!
Пользуйтесь на здоровье!)
@@DaniilPervachenko Здравствуйте! У вас сыворотка не прозрачная а белая с молоком. Поэтому сыра мало? Можно эту сыворотку кипятить до выпаривания жидкости , в конце выходит коричневая масса как мясной фарш. добавить по вкусу сахар ( он и так сладкий будет) и масла сливочного чуть чуть. Сушим . Как сушат сухофрукты на солнце. Очень полезная вкусная получается.Есть метод заквашенное молоко полностью кипетят вместе с сывороткой с творогом вышедший при нагревании молока.Тоже до выпаривания жидкости таким же методом.Высушенный продукт хранится несколько месяцев. Он у нас ценится очень и дорого стойт.
Здравствуйте. Благодарю Вас за видео ,которое сильно помогает огромному количеству наших людей подробно разобрать, как сделать их жизнь не только вкусной, здоровой и придающей потенции и сил и продлевает ее активную фазу. Я Тремасов Александр , Мы с сырной темой, тоже, знакомы не понаслышке, т. к. производим Многофункциональные сыроварни конструкторы TREMAS MIX, Благодарим Вас За ваш труд. Искренне благодарю, С радостью готов к общению.
Александр Тремасов , добрый день, к сожалению пропустили Ваш комментарий !!! Можно более подробно о вашей компании, если можно ссылку на сайт и контакты. Благодарю.
Классный сыр. Приготовила. Просто и очень вкусно! Я не верила, что за 7 дней можно получить такой результат. Но чудо произошло. Спасибо за рецепт!
Я не вижу рецепт этого сыра. Где его найти?
Спасибо за рецепт, огромное
Спасибо все получилось , очень вкусный сыр ,всей семье понравился , возни с ним немного ,а результат очень порадовал
Лариса умница и терпеливая женщина !!!!!!!!
А супруг козел. Он сам бы мог смешивать, и вести репортаж , рассказывая. Она снимала
Здравствуйте Даниил и Лариса !!! очень интересный и полезный у Вас канал ,для начинающих самое то , со всеми нюансами и мелочами .о которых утаивают большинство каналов где варят сыра .Слежу за каждым Вашим видео .Ну и конечно же очень хотелось бы увидеть приготовление сыров из козьего молока .За ранее спасибо!
Спасибо большое, к сожалению у нас нет поставвщиков козьего молока в районе ((
Даниил Перваченко Очень плохо! Из козьего молока сыры получаются сказочные. Я все сыры варю из козьего молока. А в какой области вы проживаете?
Сделала по вашему рецепту сыр ,оочень вкусно ,спасибо большое удачи вам!!!!!
Благодарим, взаимно
Очень здорово , спасибо . И банки с молоком хорошие на одну треть сливки . Не то , что магазинная лабуда .
Сырок приготовили,попробовали,вкус бесподобный,у нас продается сырный продукт желтого цвета,здесь же сырок белый,готовили пиццу очень понравилось сырок хорошо плавится,мы в восторге так необычно и не превычно,спасибо.Вам удачи и процветания.
Благодарю, успехов вам!!!
Congrats from Greece !!!!
Thank you, it's good to see you!
Сделала сыр по вашему рецепту. Получился просто классный. Спасибо большое за рецепт!) Успехов вам и здоровья!)
Благодарим, и вам успехов и вкусных сырочков!)
@@DaniilPervachenko 🥰
Спасибо большое вам 😀😘😘😘👍👍👍👍👍
Потрясающее видео
Спасибо большое !
Очень интересный канал. Единственное, хотелось бы чтобы в одном видео был процесс и дегустация, а то сложно найти.
Ochen akkuratno gotovili, vi prosta molodsi !!!
Спасибо !
Спасибо вам большое!
Классная семья)))!!! Удачи вам во всех начинаниях !!!!$
Благодарим !
Доброе утро!! Спасибо за ваш канал.. очень нравится! Просьба)) научите делать сыр Монтерей Джек. Спасибо.
Панночка с Бессарабии , сделали , через неделю будет видео !
Спасибо! По Вашему рецепту, у меня получился наивкуснейший сыр! !!!!!!!!
Я 40-тысячный подписчик! Ура!
Благодарю вас ! Успехов и процветания !
Вы просто молодцы.Чувствуется слаженность не только в семейных отношениях,но и в работе.Отсюда и результат МОЛОДЦЫ.Смотреть было одно удовольствие.
Благодарим
Сделала три недели назад. Шикарный сыр дырочки подучились 🥰. До этого делала и каччоту и многое другое, но это тот вариант когда проще да лучше 👋🏻спасибо ❤
Рады, что вам понравилось!
rebate ve takie molodce!!!Bravo ya vasha poklonnica.
Спасибо большое !
После дойки все,кто держит коров,сразу процеживают молоко.
Непременно. И мыли вымя с мылом, тщательно. Мы так доили.
Ни все видимо об этом знают,как моём вымя и прцеживаем молоко.
Согласен
А ещё интересно на водяной бане ( кастрюлях) как говорит автор, держим, на газу температуру 36 градусов, ржу!!!!
Деревенский сыр, это подогреваем молоко, солим, потом чуть лимонного сока, для свёртываемости, и потом уже все остальное
А в общем, хотелось сказать, что вы просто умнички с Ларисой... Очень щепетильный подход ко всему процессу, даже в мелочах. Хотя в сыроделии "мелочей"не бывает))) Прежде всего, учусь у вас, и рецепты ваши беру... С вами уж точно ничего не упустишь в процессе приготовления!
Благодарим , успехов Вам !
А вы не сказали рецепт
Добрый день, это один из лучших каналов что я видел, молодцы продолжайте в том же духе!) Вопрос: можно ли для этого рецепта использовать закваску углич 4?
Начинаем начинать,ваша фишка!
Отличный рецепт для дома
Спасибо за ваш канал и за то что делитесь рецептами!!! Флокуляция в данном сыре скорее всего настала быстро из-за того, что пиаш молока был высокий (повышенная кислотность) скорее всего около 6-5,8 и зерно, кстати тоже получилось плотным именно поэтому - повышенная кислотность молока. По моим наблюдениям молоко в котором много сливок и сами сливки скисают быстрее чем обезжиренное.
Спасибо , да со сливками быстрее получается )
Олеся Булут Думаю, в сливках много микрофлоры и процесс идёт быстрей.
Спасибо за рецепт!!Обязательно приготовлю,а то уже эти Качотты и Камамберы поднадоели.Хочется чего-то простого.Просьба огромная снять видео про сметану и масло.Очень хочется посмотреть,как именно вы это делаете. Спасибо!!!
+Лариса Сорокина про сметану есть видео на каналк в разделе сыры, про масло скоро снимем.
Уверена, что сыр получился прекрасный. У Ларисы, кстати, очень красивые глаза)
Удачи!!!Вам!!!❤
Благодарим
28 ноября сделала этот сырок,а сегодня 6 декабря попробовали всей семьёй.Всё получилось как у Вас!!!Очень вкусный сырок получился!Всё доступно и понятно.Спасибо!👍
Супер. Очень рады вашим успехам!
СПС большое
Спасибо большое!!!!! Москва.
Не удержалась. пишу какая вы симпатичная пара.Дай бог вам здоровья и счастья.Давно хочу сказать ,но все как-то неудобно.За ваши работы спасибо.
Благодарим за теплые слова!
Видео класс. Крайне редко встретишь столь подробное и пошаговое со всеми ньюансами описание. Чувствуется, что не просто что бы снять ролик, а хотите поделиться опытом. И кухня очень уютная и красивая. Но простите меня пожалуйста, хочется что бы у вас все было красиво, поэтому НЕ МЕШАЕМ, а ПЕРЕМЕШИВАЕМ, меня отец отучал так говорить и повторял, кто мешает того бьют. Шучу и желаю вам процветания и здоровья. Пробую дома делать понемножку сыр для внуков (с тех пор как на пенсии) и рада,что набрела случайно на ваш канал! Больше шутить и делать замечания не буду, обещаю,буду только перенимать ваш опыт.
Спасибо большое , будут вопросы , пишите !
Если говорить:вычерпываем сыворотку, будет сразу понятно
И еще: на 9.40 - не ложим, а кладём.
Вы лингвист или вы сюда попали умничать. Все люди используют местный диалект. У вас свой у Даниила свой. Вы спец по сырам? Хотите умничать подпишитесь на канал филателистов-логопедов-селедочников. Пусть они вам лыкают, квакают и кайтавят... Вам шашечки нужны или вы ехать?! Естт вопросы по сыроварению - задавайте Даниилу вопросы. Не лезьте ни в политику ни в диалекты ни в личности, ни в одеяния... кому нужно ваше умничеста... Написал со зла - читаю всякие умчичества лингво-филателистов - вместо сути!
Спасибо!
Выглядит как пьющая
Благо дарю!!!
Сегодня я его сделала💪😊. Через неделю испробуем.
Поделитесь результатом!)
Ну ребята,вы просто молодцы. Я сейчас телевизор вообще не включаю,как хочется отдохнуть между делами включаю ваши ролики,всю усталость снимает. А с Ларисы можно картины писать.с такой она нежностью все делает . Ьраво ребята
Даниил, спасибо за ваш с Ларисой труд! Очень познавательный канал, все толково и предельно доходчиво!)) Подскажите пожалуйста фирму и модель вашей водяной бани, или порекомендуйте что можно было бы приобрести альтернативное? Заранее, большое спасибо!))
Мы сейчас делаем сыроварни сами, есть разные варианты kzhead.info/sun/Ztqoeteje3x9gIU/bejne.html
Зерно получилось суховатым, спасибо за видео
Нормально так... Можно варить дома!)
Молоко процеживаю сразу после дойки по банкам. Тоже, мечтаю варить сыр. Но у меня 1корова, и свободного молока много не остаётся. Удачи, счастья.
Благодарим, взаимно
Лариса так редко улыбается. А жаль. Улыбка очень красивая 18:56. Спасибо вам, ребята, за Ваши старания. Успехов.
Спасибо большое !
Вы хотите, чтоб Ларису отстранили от процесса? Улыбка не способствует фуллокуляции, потому надо быть сдержаной и не хихикать за работой.
Спасибо за науку.Молодцы! Я тоже делаю сыры, благо молоко свое. Не сказали до какой t нагревали сырное зерно при помешивании. Спасибо!
Просто поддерживали стабильную температуру .
Спасибо! Удачи!
Добрый вечер, спасибо за рецепт, интересно, попробую сделать обязательно! Подскажите где покупали лиру?
413.com.ua
Лариса очень зашуганная, вы её не бьете?
спасибо за кошку
Судя по тому что сырное тесто вначале пресуется а тепле и потом просто под тяжестью. Это очень похоже на кочёттезацию. Итоговый сыр напомиеает качётту. И так же как и оеа очень быстро вызревает.
Переезжайте в Вельск ,здесь вас никто не обидит!!! Север,молоко еще лучше чем на юге!!!Дом из хорошего дерева,люди добрые,справедливые
Очень толковый канал
Благодарим
Как же я все таки рада,что нашла ваш канал,у вас все так доступно и понятно,вы такие молодцы,желание варить сыр после ваших видео только усилилось )))теперь жду не дождусь когда моя коровка разродится и будет возможность попробовать ваши рецепты......Только у меня один вопрос к вам : как думаете,если одну партию молока просепарировать а другую нет и перемешать обе партии,то получится молоко по жирности как у вас когда вы ложкой сливки снимаете?
Я думаю что получится правильный результат )
Все хорошо, но было бы короче, было бы лучше. Больше конкретики, уважайте наше время. А так, спасибо!)
Молодцы, все доступно объяснили. Не в обиду,нужно на волосы одевать платок или шапочку,как бы не было,но это нужно обязательно.
Согласны, а ещё обязательно перчатки и маску. Уверен, именно в таком виде вы готовите у себя на кухне для своей семьи!
Здравствуйте, сегодня делала по вашему рецепту сулугуни,получился отменный,а у вас видео с плавленым сыром,есть?
👍🏻 супер 👏 теперь я сыровар 😂
Желаем удачи !
Какая послушная жена😀
Мне кажется, Лариса на камеру послушная
Здравствуйте! Весь процесс понятен, спасибо.Если можно уточните зачем первый раз отливется 400мл сыворотки? Заранее благодарю за озъяснения.
Вам бы простейший рычажный пресс из березового бруса соорудить... Куда удобнее и эффективнее этих блинов от штанги )
Спасибо за интересный канал! :) Подскажите, можно ли обойтись без сухой закваски в домашних условиях? Например, использовать сметану? И в каких пропорциях?
Можно , но выход сыра будет меньше и результат вкуса мало прогнозируемый . В домашнем сыроделии лучше использовать все таки закваски прямого внесения !
а ті добавки (закваска і фермент)натуральні?
Я готовлю без закваски. У нас её просто не купить. В ближайшее время буду заказывать. Но пока выходят отличные сыры. Вкус и правда у каждого маленько отличается, но покупатели не против.
Можно вместо закваски использовать готовые сыры. Натереть на тёрку и растворить в молоке. Нужно грамм 30 на 10 литров. Чем меньше закваски - тем дольше нужно "квасить".
@@user-ok6ql8qi7i , не самый лучший вариант. Готовая закваска-это чистая культура микроорганизмов, а готовый сыр-это уже продукт работы микроорганизмов, далеко не всегда они остаются в сыре в первоначальном виде, к тому же с сыром есть вариант занести патогенную микрофлору. Заказать закваски сейчас не такая большая проблема, доставки практически в любую точку планеты и очень экономичное использование.
Я солю- на каждый кг.сыра 6 .часов.Долго экспериментировала,много перечитала форумов.Остановилась на этом варианте.Удачи!
+Людмила Алиева спасибо большое!
Будьте добры, можно дать названия порошков, которые Вы добавляете))) Спасибо. Вы молодцы, что не используете перчатки! Отдельное спасибо!!! А я обожаю мешать зерно, я как то расслабляюсь))). Несоответствие)) Вы только сказали, что соль надо растворять и процеживать, и тут же зерно солите сухой солью с крупинками. Разравнивать можно картофелемялкой
Молодец!
Благодарю !
Добрый день, Даниил и Лариса, спасибо вам за ваши видео, давно хотел попробовать себя в крафтовом сыроделии, благодаря вам все таки решился!! Решил начать именно с данного рецепта, так как он действительно является самым простым и доступным. При дегустации было обнаружено, что сыр немного горчит и кислил, совсем немного, хотя вызревал он ровно неделю. Подскажите пожалуйста с чем это может быть связано, какую ошибку я допустил, заранее спасибо!!
Чтобы разобраться нужно знать много факторов при приготовлении которые могут повлиять на возникновение такого результата. 1. Какое молоко использовали. 2. Пастеризовали или нет. 3. Какие культуры и какое количество использовали,. 4. Как солили. 5. Соблюдались ли временные и температурные паузы во время формирования сгустка и зерна 6. При какой температуре происходило прессование и созревание.
Вы наверное не уловили самый главный момент! Этот рецепт был разработан на основе многих других рецептов, а проще говоря, это экспромт, и что там вышло знают только те кто его готовил . Будьте бдительны, не хватайте все за то, что чем оно не является!