Курица в вине (Кок-о-Ван)

Курица в вине / Coq au Vin
Подпишитесь / Follow me 🔥 @albert_cancook
Ингредиенты / Ingredients
1.5 кг. куриных бедер / 3 lb chicken thighs
2.5 соли / 2 1/2 tsp salt
1/2 ч.л. черного перца / 1/2 tsp black pepper
1 бут. бургунского вина / 3 cups red wine, from Burgundy
1 лавровый лист / 1 bay leaf
1 ч.л. сухого тимьяна / 1 tsp thyme
100 гр. панчетты / 4 oz pancetta
3 ст.л. оливкового масла / 3 tbsp olive oil
1 большая луковица / 1 large onion
1 большая морковка/ 1 large carrot
200 гр. грибов / 8 oz mushrooms
2 зубчика чеснока / 2 garlic cloves
1 ч.л. томатной пасты (или две столовые томатного соуса) / 1 tsp tomato paste
1 ст.л. муки / 1 tbsp flour
2 ст.л. боенди / 2 tbsp brandy
3 ст.л. сливочного масла / 3 tbsp butter
200 гр. луко севка / 8 oz pearl onions
Щепотка сахара / Pinch sugar
2 кусочка белого хлеба / 2 slices white bread
1/4 ст. петрушки / 1/4 cup parsley
#shorts #рецепт #французскаякухня #вино #готовим