ПОЧЕМУ ХЛЕБ ПРИЛИПАЕТ К ФОРМАМ ? ПОДГОТОВКА ХЛЕБНЫХ ФОРМ.
2021 ж. 17 Там.
20 742 Рет қаралды
ГДЕ КУПИЛ ХЛЕБНЫЕ ФОРМЫ - www.xleb-obor.ru/, Инстаграм - instagram.com/xleb_obor/?...
ГДЕ КУПИЛ ХЛЕБНЫЕ ФОРМЫ - www.xleb-obor.ru/, Инстаграм - instagram.com/xleb_obor/?...
Я сделала намазку : все в равных частях , мука , раст.масло и свиной жир. Беру сколько надо ,остальное храню в морозиловке. Любой хлеб , даже бородинский сам вылетает из формы, при этом формы как новые.
Вы молодец, смотрю ваши ролики с удовольствием. Все очень понятно и доходчиво. много полезного взяла для себя. Спасибо.
Наконец-то! Поздравляю с первым профессиональным видео
Спасибо 🙏🏻 😊
Попробовали так сделать и всё отлично, не прилипает. Спасибо!!!
СПАСИБОООООО БОЛЬШОООООООЕ.... ЗА ПОДРОБНОЕ ВИДЕО... А ТО ОТКЛЮЧАЮТСЯ... И ЧТО ТАМ ЗА КАДРОМ ДЕЛАЮТ, ТОЛЬКО ОНИ ЗНАЮТ.... А ЛЮДИ ПОТОМ ПЫТАЮТСЯ ПОВТОРИТЬ, И НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ... ПОТОМУ ЧТО ОБМАНУЛИ... СПАСИБОЧКИ.... ТВОРЧЕСКИХ УСПЕХОВ....
Спасибо Вам большое за такие теплые слова!)
Пекла раньше, хлеб вылетал, потом долгое время формами на пользовалась. Сейчас мучаюсь. Пергаментом выкладываю иначе прилипает.
Вы знаете моим хлебным формам ,уххххх не знаю сколько лет,десятков лет.они достались мне ещё молоденькой от бабушки.и мне сейчас 50лет!!! А металл!!!!!!!вот что значит качество!!!!!!
При использовании с обычными жарочными шкафами, на производстве, срок жизни у хлебных форм сильно сокращается)
ЛАЙК И ПОДПИСКА... СПАСИБО....
👍💐
Формы надо будет прокалить в духовке пустые ,за тем смазать растительным маслом не много.
После прокаливания, Я бы еще шифонул болгаркой, потом прокалил бы солью и уж потом сделал антипригарное покрытие льяным маслом
Здравствуйте мне очень нравится буханка как можно купить форму для хлеба
Здравствуйте) Под видео есть ссылка на сайт хлеб оборудования! Позвоните по номеру, указанному на сайте)
Спастбо
Не за что)
Мы раньше такие формочки сдавали на металлолом.
У меня формы были прокалены с маслом, все как надо. За полгода выпечки стал хлеб прилипать уж слишком. Я намыла, ещё раз прокалила. И при первой выпечке хлеб сразу прилип. Еле оторвала. Что делать в таком случае? Щеткой отскребсти старое масло и заново прокалить, в третий раз?
Скиньте фото форм в контакте, Демис Мироев 33 года
3:30 непосредственно по теме названия ролика. У меня кукмаровские, не обжигала,просто смазываю растительн или сливочным. Хотя сааамые первые когда то обжигала, ох и дыму было))).
Возможно они у вас с антипригарным покрытием)
@@DEMIS_MIROEV точно нет)), с антипригарным +-в два раза дороже)), на них я зажлобила), хотя сейчас жалею, надоело мазать🤦♀️знакомая купила с антипригарным, тож кукмара, нравится.
@@user-pg1iz6pw9j у меня есть дорогие итальянские противни с тефлоновым покрытием и даже их мы смазываем растительным маслом иначе хлеб липнет намертво)
@@DEMIS_MIROEV ого!за что тогда дорогие)? Не скажете фирму, чтоб случаем не купить?я так понимаю все зависит от сплава(я про хлебные формы), сейчас же гостов нет и кто на что горазд🤷♀️видимо. Ну, я как нибудь психану и заменю все свои обычные на антипригарные😅можт не видела бы сториз коллеги и не повелась бы, но мы общаемся и вне инсты, поэтому буду брать)
@@user-pg1iz6pw9j я тоже после нескольких лет мучений, нервов и обливания пОтом при выковыривании готового хлеба купила кукмаровские антипригарные. Не знаю, как они это сделали, но к ним хлеб не прилипает даже без масла, и с самим покрытием пока ничего не происходит (пользуюсь 4 месяца).
После готовки потом когда хоеб пекут нужно еще маслом мазать?
Перед каждой выпечкой формы нужно смазывать маслом!
@@DEMIS_MIROEV а если закваска? А дрожи хорошо. А закваска не так!
@@user-pw4ym2cb7j Только его и используем)
@@DEMIS_MIROEV да все равно прилипает намертво. ножом подрезаю по бокам и все равно буханка повреждается
Форму перед выпечкой смазывать растительным или сливочным маслом?
Растительным
@@DEMIS_MIROEV Да, обработанные наверное и растительным можно. Я сливочным для гарантии мажу, потому что моя форма необработанная. Обработаю скоро для упрощения.
дак так и делала!!! все все равно намертво прилипает.. убилась.. руки опускаются.. сейчас выкручиваюсь тем что выкладываю форму пергаментов "фрекен бок"(другие не помогают) за год охладеваю к выпечке хлеба наотмашь.. каждый раз мука при вынимании я подумываю может быть сплав форм не тот хотя на них все госты фигосты есть
Вы смазываете формы маслом перед выпечкой ?
Есть чудесная эмульсия для смазки.Смесь:100 гр топленого масла+ 100 гр муки + 100 гр растительного масла.
@@DEMIS_MIROEV конечно смазываю.. буквально заливаю.. и обрабатывала формы после покупки вроде бы по фен шую.. надо попробовать ниже предложенную смесь все же вдруг и правда это будет панацеей..
@@user-od6fm8of2c возможно вы слишком сильно обжариваете в печи, если при обжиге передержать формы, то эффект пропадает, масло полностью сгорает и не образуется необходимого маслянистого слоя
Попробуйте смазывать форму сливочным маслом! Раньше смазывала растительным, через раз прилипало. Как перешла на сливочное, ни разу не прилипло!!
Алюминевые формы 💩 что только не делала всё равно прилипает. У меня их две а пеку на сковороде🤷♀️
а у нас только алюминевые и все замечательно)
Ужас, этож надо так испоганить новые формы.Я пеку хлеб 6 лет и мои формы как новенькие.
По буханочке в неделю ?)) Мы же эти формы используем по 10 раз в день без выходных!)
Все равно липнет
Неправильная обжарка форм, перестарались
Два дельных предложения и 20 мин показа..... неприятно,взял 2 формы,сделал все и прокомментировал,зачем мазать 18 шт???
Я согласен насчет хронометража) Это мое первое видео такого рода, наберитесь терпения, остальные будут короче и информативнее) Спасибо за комментарий)
Что ты рекламу делаешь, а нам другое надо много болтаешь
Дорогая Елизавета, это мое первое видео такого характера, извините, что расстроил Вас, остальные видео будут намного короче и информативнее) В свою очередь хотел бы сделать Вам замечание по поводу Вашего обращения ко мне на Ты - это совсем не красит вас и, к сожалению, говорит о Вашем плохом воспитании) Пожалуйста, будьте вежливы и терпимы к незнакомым людям)
@@Natalilidi Спасибо ☺️
Мало того что суть ролика,из-за чего я зашла,началась на 4 минуте ролика,который состоит из 7 минут!!!!так ещё и монтаж по ходу этому челу не знаком!!!! Хорошо что форм было не 100 и не ждали мы все 20 мин пока формы обожгут🤦♀️🤦♀️🤦♀️
Здравствуйте, я огорчён, что мой длинный ролик оказался вам не по вкусу( Это первое видео такого формата, следующие будут информативнее и короче, как вы любите! Подпишитесь, чтобы не пропустить! 😊
@@DEMIS_MIROEV 👍
Ужас! Как затянут видеоролик! А покороче нельзя?
А видео то помогло в итоге ?)