Как приготовить вкуснейшие беляши. Готовим по ГОСТу

Всем привет! Меня зовут Екатерина и я рада приветствовать всех на своём канале. Сегодня будем готовить беляши. Да, те самые которые все так любят. Я поделюсь с вами старым, если можно выразится, "общепитовским" рецептом, таким которым уже к сожалению никто не пользуется, а были времена. Но да ладно, оставим ностальгию и примемся за готовку. В видео я все подробно рассказала, все должно получиться, смотрите внимательно и конечно же доверяйте своей кулинарной интуиции и догадке. Приятного просмотра!
Рецепт:
- 200 мл. молока
- 200 мл. картофельного отвара (вода в которой варится картошка)
- 950 гр. пшеничной муки высшего сорта
- 25 гр. прессованных дрожжей
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 50 гр. сливочного масла
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки водки или коньяка (на усмотрение)
- фарш 800 гр. (400 гр. лука, перец\соль по вкусу)
- КАРТОШКА - варим до готовности одну крупную или две средние картофелины, разминаем вилкой и ТЁПЛУЮ (не горячую) добавляем в тесто