Наш сайт napitkidoma.ru тел. 8(800) 505 50 78, звонок по РФ бесплатный.
Ссылка на форму заказа серапии forms.gle/YxRfdP48pKzMZfMN8 а для тех у кого по каким то причинам эта ссылка не открывается, попробуйте другую:
docs.google.com/forms/d/e/1FA...
Мой телефон +79164171716
Моя электронная почта tsibanuk@inbox.ru
Заказ на Венесуэльский шоколад, изготовленный из 100% какао-бобов ruscacao.ru/ , скидка 3% по промокоду napitkidoma
Больше фото и видео на нашем Instagram канале napitkidoma.ru
По вопросам подготовки дубовых бочек для выдержки крепких спиртных напитков 89164171716, tsibanuk@inbox.ru
Всё что было сказано в мой адрес 99.99% правда. Отличная картинка. С УВАЖЕНИЕМ.
Венер, респект 🤝
@@peitenazdorovie за что?
@@Vener13. Редко ,кто признается в том, что 80% успеха - это везение удача.
Везение - это часть успеха и неважно какой процент. Венер 😎👍🥃
Правильно всё, виноваты бондари, а не дуб. Дерево даже для паркета нужно правильно готовить, чтобы не коробило и швы не разошлись. А тут, кроме этого, ещё и органолептика! В подтверждение качества нашего дуба посмотрите статистику (несложно найти), сколько после распада ссср было выкуплено европой и вырублено дуба на осколках страны, и это в основном для бондарки. А лотерея с бочками даже на винокурнях всегда есть и будет! Сергей Макаров (mak210), с которым я давно лично знаком по HD, говорил: "щанс сделать выдающийся коньяк, даже имея десять бочек на выдержке, ничтожен, ибо коньяк - это купаж". Жалко, что Сергея больше нет с нами. Смысл - все бочки работают по разному, идеальных единицы на сотню, поэтому купажисты работают, чтобы повторять сортность.. Уверен, то-же самое и на висковых дистиллериях.
Ну, солодовая дубовая настойка, тоже очень вкусная. Но, даже и она не у всех получается... 😃
Спасибо большое! Честно, доходчиво и объективно. Сергей побольше таких роликов! Ещё раз спасибо!
Сергей, огромная благодарность тебе за твою работу, твоё творчество, смелость и откровенность. Спасибо, что озвучиваешь прилюдно острые темы. Приятно слушать умного человека. Успехов в творчестве и бизнесе!
Интересно и познавательно, Сергей спасибо 👍
5 копеек. Недавно в разговоре про "кавказцев" сказал фразу: что из этого дуба делают действительно хорошие бочки, но они не для розничной продажи, а для профессионалов. Я имел ввиду коньячные производства и в частности бондарню Фанагории. А вот подходит ли "кавказец" для зерновых, то тут вопрос. Конечно отрицательные опыт Билла Ламсдена, взявшего для пробы бочки у Фанагории, для нас не совсем показателен, где мы, а где его дистиллерии, что для него плохо, для нас может быть верхом совершенства. Но тут еще надо учитывать, что Фанагория отправила туда бочки конечно же максимально лучшего качества, которые нам никогда и не предложат. Высокие оценки(83-84) от Дабл Драм получили еще виски Андрея Титашева, сделанного на прямоточной колпачковой колонне 80-85%с выдержкой в "кавказце" и виски Богачева на аламбике
Спасибо за видео !
Как всегда доходчиво, спасибо большое.
Здравствуйте! Спасибо за информацию. А скажите пожалуйста, т.е. нет смысла покупать шлем если заливаешь в бочку менее 30 литров? Т.е если брадная колонна, то тогда меньше 10-25 литров?
Спасибо вам Большушие за ваши труды
Спасибо большое дружище! Дай бог тебе здоровья!
Спасибо за это видео. Очень мне помогло понять куда смотреть.
Спасибо за инфу...
Такой спрос на Кавказ видимо потому, что покупателей в итоге устраивает качество полученного напитка после бочки. Да, с годами чувства обостряются и результат может уже не нравится. Но большинству видимо и так сойдёт. Нашим бондарям по сути нужно вывести дополнительную линейку бочек, например серия ПРО - с длительной ферментацией, дороже обычных, но дешевле импортных. Новички в винокурении не означает, что они все бедные - многие купили бы первую бочку дорогой серии.
Я думаю, что такой спрос на кавказ идет в первую очередь из-за популяризации самогонных аппаратов в целом. Первая бочка всегда для пробы. Для большинства начинающих 50- 70 тысяч за бочку это неподъемная сумма, а виски хочется. Я так понял, что наши бочки для вина и квашеной капусты. Нужно копить деньги или забить и покупать щепу 75р за пакетик
Большое спасибо за правдивую информацию, как всегда все дело в цене(жадности)...)
Очень хороший ролик! Лайк, подписка!
Огромное Вам спасибо за советы, играюсь год на щепе, набираюсь опыта, изучая матчасть, было очень познавательно
Всё правильно. Как всегда 👍👍👍✔
Как всегда интересно 👍
спасибо большое. понятно и четко.
подписка! Спасибо за инфо!
Добрый день.Скажите пожалуйста стоит ли брать бочку сделаную из бочки в которой выдерживалось вино 30+лет
Большое Вам спасибо Сергей. Всего Вам доброго🤝
Серега посмотрел как всегда с удовольствием! Удачи коллега!
Как в 10литровом кавказце приготовить вискарь нормальный? Можно подробно ? У меня куб 37л и медная простая царга с пыжами из меди. Есть шанс ?
Спасибо, Сергей! Ждал долго ждал подобное видео - про плинтусовку. Хотелось бы, что бы по хваленой щепе (брусках) так же прошелся. Доверяю только тебе и Брянскому винокуру. Остальные переписывают ваши видео.
Отлично рассказал
Добрый вечер. Осталась пойти дальше и добавить в магазин "Напитки дома" бочки других сортов дуба.
Добрый день, получается что если клёпка плохо ферментированная то не вторая не десятая заливка помочь не сможет или после нескольких заливок бочка может дать хороший результат?
Не может, не с чего
@@user-mq6vg5bx8v получается если хочешь хорошего кавказцы надо купить заготовки клёпок держать у себя года 3-4 потом прийти к мастеру и попросить сделать бочку из этих клёпок и тогда будет счастье, теперь я понимаю почему слил перед новым годом пять литров кальвадоса с пятидесяти литровой бочке простоя вшей 15 месяцев сначало было вкусно и хорошо постоял напиток месяц вчера пробовал дуб стал выпирать не плинтус но сильно чувствуется
@@djin_68 мало того что у себя подержать ещё и на атмосфе ре это сделать, то есть на улочке
@@user-mq6vg5bx8v да я и имел в виду я живу в Кисловодске на даче на горе 1050 метров над уровнем моря вокруг сосновый лес, сложу штабелем где нибудь в уголке и забуду года на 3-4
@@djin_68 это дело!
Сергей, подскажите, пожалуйста, так как лучше: прямотоком в струе до 60% или на флейте с крепостью в 94%?
Прямоток
@@izumrud5256 ароматики больше сохраняется?
@@martinlden да. Только гнать тело нужно на прямотоке примерно 0.5 л в час и держать спиртовую полку в 1,2 градуса, ориентируясь на температуру в Кубе. Например закончили отбирать головы на прямотоке, начинаете брать тело, к примеру крепость 81 градус, берете до тех пор пока спиртуозность не съедет до 79, ну или толькотначнет сползать с 80 до 79. Температура в Кубе примерно до 89. Потом пересобираем в колонну и дожимаем спирты
Доброго дня. Подскажите, хочу выдерживать вино в бочке. Проблемы с качеством бочек в виноделии так же отражают вкус вина?
Разумеется
@@user-mq6vg5bx8vблагодарю и за быстрый ответ в том числе 👍
Какой приятный чел))
всё в точку. бочка 10л. ставбондарь. второй залив, дубовая настойка....
спасибо за видео. занимаюсь нашим хобби 2 год. взял на пробу 5л кавказский дуб. Моя Первая бочка... (ничего не заливал, подготавливаю...) и ... немножко растерян, и уже заранее разочарован, а стоит ли ее вообще тогда пользовать при таком % овна и конфеток.... следующую 10л буду брать импортную.
Лучше хорошо взвесь всё и возми 30ку, как минимум 20ку
Попробуй залить укреплённый дистиллят крепостью до 50 на пару месяцев. И постоянно проверяй.
Посмотрел после трудового дня, душевное видео, отдохнул эмоционально. Бочки даже не пробую начинать, и это видео только подтвердило мои домыслы. Делаю мацераты, пиво варю и кайфую. Чего и вам желаю всем! Получать удовольствие от своих процессов в хобби, а не заморачиваться и переживать! Может, когда-нибудь, прикуплю себе стоящую бочку, но только после того, как будет хороший дистиллят на неё, тогда и бочка купится быстро...Делайте дистиллят, господа!
Круто!
Нужное и правильное видео. Красава
Здравствуйте! А если как начинающему, хочется приобрести серба/американца/кавказца, то что посоветуете в оптимальном соотношении цена - качество? P. S. Вчера залил хороший виноградный дистиллят в кавказца, но посмотрев ваше видео, решил его оттуда слить дабы не испортить напиток. Хотя сам полный ноль, но уже задним умом понял по вкусу двухмесячного портвейна, что кроме дуба в напитке ничего не останется.... Тогда и смысл туда лить что-то хорошее..
Француз или американец... Если нет денег, то копим и оттачиваем мастерство на других напитках, без бочки. Есть ещё Крым, но тут надо понимать у кого берёшь.
@@user-mq6vg5bx8v можете тогда подсказать где купить хорошую бочку, американца
@@user-pq5sl3su9l там есть контакт мой под видео, на вотсап напишите мне
Добрый день.А если нет бурбона а только спирт.После рекомендуете портвейн,а где его взять то качественный.В пакетах концентрат.
Серёга, красавиц-как всегда подошёл к этому вопросу с высока.Молодец.
Добрый день, подскажите пожалуйста,что такое ферментация клёпки?
Посмотрите подробнее в интернете, там написано что это, для чего и как делается
Про это надо было лет пять назад сказать , тогда бы не было у многих напрасно потраченных денег и времени!
Так почему сами не сказали? Легко рассуждать, слушая чужой опыт хождения по граблям
@@bigboom9177 я три года на форуме хд говорю про бочки большого объема, когда сам к этому пришел путем проб и ошибок с мальками. И на Ютубе набубнил но из меня блогер никудышный, да и не стремлюсь. kzhead.info/sun/oNKgZ9GGaXiVpps/bejne.html
@@user-lk9mm7ue5s речь не об объеме, а о качестве древесины. Даже в 500 литровом буте через 20 лет будет обычная табуретовка, если доски сушились ускоренным методом
@@bigboom9177 Так я и имел в виду, что лучше купить уже подготовленную для заливки , пусть винную, бочку но белого американского дуба а не нашу а именно импортную, в частности испанскую или бурбонную. А объем тоже важен для выдержки - он дает время.
С нашими кавказцами больше всего жалко не свои трудозатраты, а потраченного времени на выдержку.
Залил кукурузу в 31- месячную бочку 50 л. Друг залил этот же дистиллят в 10-ку резаной старой бочки, где было красное вино. В 50 -е более гармоничный результат. По сравнению с магазинными Джеком Даниельсом -это просто супер. Для домашнего употребления кавказец вполне годиться.
Ты врёшь
Спасибо! Правда почти всегда не просто! Вроде всё знакомо, но интересно, и если информацию использовать по назначению , то по другому смотришь на простые вещи!!! Я заканчиваю эпопею с тростниковый сахаром, будет 4 варианта дистилляции ! Первая партия отдохнула два месяца в стекле !!! Аромат и вкус уже бомбический!!!
Сергей, а какое кол-во самогона/бурбона/портвейна было залито в каждую 25л бочку? Если целиком заливать, то устанешь столько хотя бы бурбона делать )
Сергей, ты прав на 100 процентов. Жаль, что цена рулит...
Посоветуйте , что теперь мне с кавказцем делать , 30л , было одно залитие на 1год 47 % кр. ( дубовая натойка)
Отдай его мне, я не привередливый. Пьём с ребятами сэм из моих кавказцев и все в восторге.😊
Доброго дня суток ! Ту суть которую Вы донесли мне уже понятно давно есть опыт работы и с кавказцем и сербской бочкой . Я понимаю , что мать - природу не обманешь , но если допустим дистиллят настоять на французском сырье ( щипа, бруски и т.д.) и потом закинуть на выдержу в кавказец, как вы думаете эффект будет?
Конечно, но пробовать я не стану уже какой именно эффект, ибо наэксперементировался)))
@@user-mq6vg5bx8v спасибо за ответ , я понял Вас
По итогам этого видео одна идея в голову пришла! Сергей на 11 - 12 мин. говорит, что "Опираться на мнение друзей, которые не имеют к этому хобби отношения, это последнее дело". Потому что эти условные друзья "Не имеют представления о том, что такое настоящий вискарь". Вот, позволю себе с этим не согласиться! Мы же (подавляющее большинство) не на продажу работаем! Мы именно готовим напитки для себя, для своих близких и для своих друзей! Понятно, что есть "магазинное качество", есть "выставочное качество". Понятно, что если цель не просто "удовлетворить потребность в бухле", а развиваться, пробовать новое, улучшать качество и т.п., то надо постоянно экспериментировать с рецептами, бочками, аппаратурой и методами перегонки. Но не надо вот так походя даже на начальных этапах увлечения лишать нас права делать своими выдержанными (и невыдержанными) напитками приятное друзьям и близким!
Вы видимо меня не правильно поняли или я не правильно выразился. Я часто вижу разочарование людей, когда они привозят свой напиток на конкурс, на котором например получают не очень высокие баллы за свой напиток. Потом можно на форуме или в переписке прочитать как его чуть ли не всей родней провожали на конкурс как уже фаворита... Понимаете о чем я говорю? Одно дело друзья знакомые... Да приятно, да для них и да бесплатно... Другое дело это реальная оценка напитка и понимание его в системе координат.
@@user-mq6vg5bx8v Да, боюсь, что у меня тот самый случай ... Недавно впервые в жизни подал свои напитки на конкурс (Фестиваль "Крепость" Фомы Менделеева) и с волнением жду вердикта. При том, что родственники и знакомые в полном восторге! Но я как раз смотрю на все это без иллюзий! Просто волнуюсь и хочу узнать: "совсем плохо" или "все-таки сносно". Чтобы лучше понимать, куда и как двигаться дальше. Спасибо за прояснение позиции!
@@budem.prevozmogat А мне вот плевать на конкурсы. х.з. мне больше удовольствие видеть круглые глаза друзей которые - а что это и почему после голова не болит. или - от 0.5 водки - выпил как воду, с ног свалило, спал как ребенок проснулся и сел за руль т.к. ни в одном глазу и головной боли. Или от Рома или джина . А конкурсы - не знаю
Сергей, спасибо, за толковые разъяснения, также смотрел стрим Сани Мочалова совместно с Проппер Вуд про бочки. И теперь пришел к однозначному выводу, что лучше потерпеть и подсобирать денежек, чем просто убить месяцы труда впустую...
Добрый вечер. Подскажите пожалуйста. Я правильно выстроил алгоритм действий. Месяц подготовки, вымачиваем. Месяц сахарный 65-ти градусный. Полгода дистиллят из солодового концентрата 45-48 градусов. Потом на год или больше 65-ти градусный солодовый дистиллят. Тут уже надо пробовать органолептику. Заранее спасибо за ответ. За любой😅
Можно и так, да)
Подскажите, кто что знает про бочки Alsev. В общем, взял две бочки Alcev, на 15 и 30 литров, брал с рук, поэтому знаю про них только то, что они молдавские. Начитавшись вдоволь интернета, нашел, что вроде они из нашего дуба, из какого, х.з., больше информации ноль. Так вот вопрос про то наш ли это кавказский дуб. Или в Молдове умельцы лучше наших? P.S.: Бочки работают по разному, но результат выдержки в них превосходный получается.
Молодец, коллега! Осталось сьездить в какую нибудь типовенесуэллу за настоящим дубом)) Ждём)
И где теперь можно купить хорошую бочку?
Когда серапию отправите?
Если я правильно понял,то в бочках за спиной хранил не дистиллят,а ндрф?!
Сергей, здравствуйте! Очень часто смотрю ваши видео, многое что из них подчеркнул полезного, спасибо вам большое!! Но остаётся один вопрос) подарили мне друзья дубовую бочку 20л Кавказский дуб, понятия не имею что с ней делать, научите пожалуйста! Ну или посоветуйте хорошую литературу почитать, заранее спасибо!
Яне знаю такой литературы, которая бы вам помогла из сырого дуба получить напиток
@@user-mq6vg5bx8v Спасибо за обратную связь, буду думать что с ней делать)
Согласен на все сто.
Действительно по сути честно
Товарищи автор прав, прошу всех людей Винокуров поддержать автора проблема актуальная она общая.
мой друг сколько не говорил людям такие вещи считают дураком! зачем говорить упертым и тем кто не хочет слышать
Привет всем!!!из пяти бочек только одна попалась нормальная...самое главное первая была нормальная..и не помню на каком сайте заказал😢
Сергей, как всегда жёстко, но честно! Молодец! Венеру Задыбаеву уважение!
Так, на фразе повернитесь на.... Сразу лайк)))))
Ох, как я с тобой согласен!!!
Везет сильнейшим. А быть сильнейшим стоит огромного труда.
А для бочек из американского и французского дуба малого объёма тоже заливать дистиляты полученные на колонне или аламбик?
Моё мнение колонна. Укрепление 89+
Вопрос а вакуумные дистиляты в бочку льют или они самостоятельные. Или что то одно фрукты или зерно
@@sharksea833 льют и вакуумные разумеется тоже
@@user-mq6vg5bx8v Здравствуйте,у меня в комплекте к шлему есть укрепляющая линза,это будет считаться укреплением? Аламбик с водяной рубашкой,температура в шлеме 86С°максимум. С линзой максимальная спиртуозность между 80 и 90. Для 50л.бочонка из Краснодара пойдёт?
Хороший видос. Вроде просто доводьно эмоциональный монолог...но в нем звучат правильные ноты, которые звучат в каждом аккорде под названием хороший домашний напиток)
В таз это прикольно! И назвать тазовкой!!! :))
Ребята а почему вы не говорите что за бондарь делают плохие бочки? Потому что тут же опять покупаем у них это же говно, ведь дёшево. Мне кажется если и писать кто это делает, всё рано будут покупать. Эти Бочки дешёвые и их будут брать. Вот я купил бочку 30 литров ведь знал что дёшево это плохо. Но и дорого где гарантия, но шансов на 90% больше. Вот купил у бруякаААА, это же, зелёнка зелёная бочка только дуб свален, плюс кривая косая клёпка тресканая, Говно. А вот есть за 12 рублей за 50 литров , так я уже репу чешу, чёт дорого. И есть 7500 рублей полтинник от того же бруякаААА. Мы же сами дрянь покупаем. Провоцируем бондарей на изготовление говно бочек.
Красавчик
Сергей, ты несомненно один из самых грамотнейших мастеров своего дела и твоё мнение дорогого стоит. И в данном видео много истины и своим личным скромным опытом это подтверждаю. А ещё хочется покупать бочку и не устраивать над ней танцы с бубном, прежде чем залить туда дистиллят.
Согласен. Поработать и покреативить над бочкой можно если будет конечный результат, но тут он вряд ли будет.
Прав на 100%👍
Сергей красавец. Уважаю!🤝
Здравствуйте, мне еще далеко до вашего уровня Я начинающий винокур , появился вопрос Стоит ли покупать бу бочку американского дуба ? Или исключительно новую ? Это тоже игра в рулетку или имеет место быть
Американский дуб сырым и зелёным не видел и не встречал. Тут результат уже зависит только от вас. В случае с сырым Кавказом нет ни одного шанса какие бы золотые руки у вас ни были получить результат, хороший резульиат . Аромат бочковых огурцов и плинтус это да.
Здравствуйте. Хотел поделиться с Вами опытом как выдержать в 30 - ке три года без особых потерь Например. Сливаем через год ,полтора 26 литров и из этих литров оставляем в стекле 4 - ре литра,чтобы их долить через год полтора в эту же бочку нового залива . Т.е.долив дистилята тем же сроком выдержки. В итоге через 3 - года получим потери всего 4 л.( примерно)
👍🔥
Все зависит от того на сколько ты разбираешся в напитках!!!!!! В частности в виски, многие коньяк от виски отличить не могут и поверте определить чуть большее содержание танинов в бочке из кавказа в отличие от американца отличить смогут далеко не все!!!! Если вы хотите получить напиток не морочте голову людям бочками менее 50 л. Бочка из дуба от 100 и более литров вообще другой функционально инструмент!!!!! А когда говорят за бочки 5-15л мне совсем кажется не удивительно, в сухом остатке 3-5 литров ясное дело дубовой настойки, всеравно что спирт поместить в дубовые сегменты, только потери с последними не будет никакой. А брать бочку за 40 т. Р чтобы получить 7 л сомнительного вискаря какой смысл, многие головы с хвостами выбрать не могут, все жалко что говорить о бочке из лемузенского дуба.
Сергей, я правильно понимаю что оптимальная бочка по цене и качеству это "Партизан"?
Сергей спасибо за серапию, и по бочкам надо еще несколько роликов запилить с разными людьми что бы наши бондари зачесались если не дойдет до них объявить бойкот и перейти на щепу.
Видос зачётный ,у самого бочка из нашего Адыгейского скального дуба 50 литров стоит уже 4 года с бурбоном ещё не открывал и не пробовал
Открой
Открой,поделись впечатлением !
Открыл?
@@user-gc6dw6qk3p открыл и на пробу слил литр я думаю для оценки вполне хватит, ну что могу сказать заливал кукурузный самогон 68% слил 64% если пить прям с бочки 64%то гадость а разбавленный до 40% и отдохнувший хотя бы дня три очень вкусненько получается в новогоднюю ночь оценили всё друзья и соседи, значит долю ангелов не знаю так как слил всего литр
@@user-hg5fz7ib5h зашла, значит, плинтусовочка =)
А что если новую бочку года на три оставить в атмосферных условиях.Будет толк?
Возможно, я не проверял
Скорее всего она рассыпется. Потом ее в прежнем виде не соберёшь.
Где вы были 3 года назад((
Народ, куда вы деваете произведённое? у меня реальная проблема не знаю куда девать, я столько не могу выпить. Это отразится на здоровье негативно
Спасибо что говоришь прямым текстом то, о чём многие думают. Скажи пожалуйста, что думаешь о новых массандровских бочках сделанных из хересных и портвейных старых бочек?
Зависит от того кто делает. Там много кто и чего сейчас делает. В инсте у меня посмотрите napitkidoma.ru
@@user-mq6vg5bx8v я как раз про них. Стоит попробовать их? Какую крепость бурбона туда заливать?
@@stanislavfedorchuk зависит от объёма. Но плинтуса и солёных огурцов там нигде не будет в любом случае
@@user-mq6vg5bx8v я про десятки. Хотя о них говорят что там чуть ли не 15л входит. Какую крепость для таких?
@@stanislavfedorchuk можно ближе к 60 но!!! Зависит кто делает и откуда клепка.
Я своим путём допер, что нех в кавказов больше 45 заливать))) и начинают они работать после 2-3 заливки. Из всех 7 бочек что есть,и только одна "волшебная", но ссука самая мелкая, 8л всего.
Сергей, видео мощное, спасибо! Однако возникло несколько вопросов, а именно: в прошлом ролике где вы выгоняете концентрат crispa вы делаете это именно на прямотоке с комментариями, что это идеально для заливки в бочку. Ранее, в ролике про бочки, вы поделились своим мнением о том как растворяется лигнин, и там была рекомендация лить в бочку малого объема не ниже 65. А в этом ролике говорите свое мнение о том что супер заливать более 90. Что-то я запутался... И еще вопрос, что вы подразумеваете под колонной, именно тарелки?, или не имеет значение главное чтобы не прямоток? Спасибо
Тарелки или насадка не важно. Что касается 90+ то имеется в виду конечная спиртуозность погона, а не заливки в бочку, разумеется нужно разбавить
@@user-mq6vg5bx8v извиняюсь, не так вас понял, думал вы именно про заливку в бочку с крепостью 90.
@@user-mq6vg5bx8v хотя минутку, опять начали терзать сомнения), в ролике про ньюмэйк речь идет о спиртовой полке 78-75 взятых с прямотока! и комментарий что победители на ЗК в зерновых выдержанных работают именно с прямоток и для меня это вполне понятно. Не очень усваивается колонна и 90+. Главный вопрос зачем это делать?, какое преимущество, более легкие, утонченные спирты, или секрет в чем-то ином?
@@aleksandrg.1972 Победители в номинации зерновые дистилляты скорее я сказал, и там да, если делают в белом виде с прямотока, с узкой спиртовой полки, не под бочку, то да... Как правило это более ароматное. Что до себя, то именно так там и сказал, что узкую спиртовую полку вижу как для бочки малого объёма, так и для употребления в белом виде
@@user-mq6vg5bx8v а в чем тогда цимус колоны и выгонки 90+ для бочки малого объема?, в чем отличие от прямоток с узкой спиртовой полкой?
Согласен. добавить нечего.
Жаль что качество бочек не контролируется !
Делать виски из зеленого солода тоде самое что делать еспрессо из зеленого необжареного кофе.
всё говоришь правильно, вот только скажи где брать нормальные бочки? Есть проверенный производитель?
Я не знаю... Если вы про Кавказ.
@@user-mq6vg5bx8v да про тех же самых французов или американцев. Просто глянул на вашем сайте, Извините не нашёл. Стандартный Майкоп брать не хочется
@@user-mq6vg5bx8v если не Кавказ ,то какие брать лучше и где ?объем 30-50л
@@user-wx5or2mn1v сказать, что Адыгея все отстой, то же самое, что 1. 5млд китайцев - одинаковые. А если о бросит. Понты, коих тут у половины, то кто пробовал настоящ. Виски и какой ОН? Вот сколько производителей, столько и вкусов! Меня только Нос во Всем определитель! И бочки все сначала вином при чем ябл. Грушевым, потом ячмень. А заводской виски из за бугра пил пару раз... Тетки в один голос сказали - мой лучше. Адыгея и от 50 литров у меня. 2.5 года занимаюсь с удовольствием
@@user-dq4jg3xv8u Человек высказал своё мнение, соглашаться с ним или нет - дело каждого
👍👍👍👍👍
Посмотрел и расстроился. Спасибо за честность и откровенность. С Уважением, Алексей
Чтобы не расстраиваться сначала нужно попробовать у тех именитых ютуберов у которых на камеру изумительный результат вкус и цвет и запах Я лично многое в жизни пробовал в качестве хобби и многих в каждом деле смотрел и тему изучал и когда тема доходит дай- продай я попробую в ответ всегда тишина !!!! а советов и критики будет много Я в винокурением занимаюсь давно но на скажем хорошем для себя уровне года два И ни разу не было позитивного опыта с бочками Всегда было фиаско И по каким советам я только не делал и ничего не получилось И самое главное никто мне не дал своего качественного продукта Думаю половина а то и больше всех это пиздаболы особенно которые на камеру Как и повара сварят на камеру и аукают как чудесно хотя видно же что мясо не прожарилось и соус по ингредиентам Кисляк но камера к сожалению вкус и запах не передает
Сергей, красава, - второй раз посмотрел ролик и снова в кайф!!! Жаль, что 2 лайка поставить нельзя....
Система увы любая ломает, а так молодец "один на льдине "
Я тот самый человек), который со своими друзьями), любит только свои напитки)! Бочек у меня не очень много, но я болезненно отношусь к запаху дуба в своих напитках, который порой маскируется под ваниль с орехом. По этому в бочках до 15 литров, стараюсь держать напиток не более полугода. К сожалению, этот запах формируется в бочках с сырой клёпкой и после многократных заливок. Приходится мириться, но радует, что не довожу до плинтуса. Очень часто в комментариях, встречаюсь с учителями, которые упорно доказывают, что плинтус, это от недовыдержки и меньше полутора лет даже в десятке нет смысла держать. Ссылаются на какие то статьи и именитых винокуров. А у меня один довод: Если пересоленный суп вы исправляете дополнительной порцией соли, то флаг вам в руки! Сейчас у меня наконец то появилась пара бочек 15л, реально длительной, атмосферной ферментации. Кавказцы, прошли за полтора года, через вино, портвейн и кальвадос. Сейчас шестой месяц стоят с бурбоном. Предварительная дегустация, показала абсолютное отсутствие дубового запаха и послевкусия, но и производных ароматов тоже практически нет. До сих пор не верится, что наконец то рождается, что то интересное) и вот тут возможно, что года будет вполне достаточно. Бочки эти ждал долго и производителю оказал дизайнерскую услугу за гарантию качества)!
Просто после дуба нужно дать отдохнуть напитку в стекле. Все. Месяц, по возможности больше. Вкус изменится кардинально. Ведь привкус "плинтусовки" лишь говорит о первичном насьіщении веществами из дуба, но сам вкус, сформируется исключительно на "отдьіхе"!
@@alexwelix6870 здесь всё довольно сложно. Окисление продукта кислородом не панацея. Немного может будет мягче, но производное от бочки не исчезает, иначе не бывает. Представьте себе выдержанный виски, теряющий себя в стекле)! Может помочь только купаж, по этому копим погреб с напитками в стекле!
@@alexwelix6870 Дядька, ну полно те... И в подвал кидал на полгода в стекле и компрессором дул каждый день по 3-5мин в течении месяца - плинтус он как был так он никуда и не делся... В последнее время просто постепенно увеличиваю время выдержки... Если передержал - всё, придется просто с этим жить...
@@wiskariy "...хвалу иль клевету приемли равнодушно и не оспаривай глупца...".
@@kuperfild80 Ок!
Сколько ?
ну,у меня все бочки майкопский бондарь и дистиллят выдержанный в них отличается,в смысле солодовый виски от бурбона,плинтуса не видел ни разу,хотя да, один и тот же дистиллят в 2х бочках дают различимый вкус,делаю по классике прямоток с кольцеванием
Приветствую вас друзья ВИНОКУРЫ .пытаюсь сделать переход от сахарного дистилята к зерновых. Поэтому встал вопрос о бочках перевернул всю информацию по бочкам из кавказкого дуба советуют кто что конкретики ни какой так в выборе и не определился. Жду совета от вас господа ВИНОКУРЫ.
Вот смотришь такие видео, и опускаются руки.У меня еще нет ни одной, все созреваю.Не хочется вляпаться.На Украине какого производителя посоветуете? Спс.
У самого Сергея в продаже майкопские от проверенного производителя. На Украине -лотерея ,большинство рвёт тельник на груди и говорит о премиальном качестве,по бросовым ценам. А реально хорошим материалом обладают единицы,у них очередь около года...