#54 Что я готовлю из 350 граммов ФАРША? Рецепт из 90-х ,так готовили на каждой кухне, но забыли!
Когда было мало мяса , в 90-года, или его удавалось редко достать ,но а если ты жил в деревне ,то у вас были бочки с квашенной капустой ,целые косы плетеные висели из лука ,или просто стоял в корзинах .В погребах лежала завернутая в старые газеты ,свежая капуста .
Всегда выручала такой рецепт ,много лука ,два вида капусты и конечно же фарш
Но а тесто каждая хозяйка имела свой любимый рецепт. Особенно готовили к праздникам всей семьей в заморозку.
И на праздничном столе это было самым вкусным
Сейчас редко чем можно удивить все продукты в свободном доступе
и уже не надо ждать праздника они практически все рецепты используются по желанию и вкусам .
поэтому чуть притупилось наверное чувство праздника и его ожидание
как и запах мандарин
рецепт
фарш 350 гр
капуста свежая 1 кг
капуста квашеная 700 гр
лук 7 гол средней вел.
соль
черн перец
масло раст 4 ст л
вода 150 мл постоянно подливаем при тушении
тесто
мука 3,5 кружки
кипяток 1 кружка ,посуда по размеру должна быть одинаковая, при замесе
соль 1 ч л с большой горкой
масло раст 3 ст л
яйцо 2 шт
#вареники#вареникискапустой#вареникисмясом#вареникисквашенойкапустой#вареникисосвежейкапустой#тестонавареники#начинкадлявареников#тесто#какприготовитьвареники#манты#хинкали#фарш#капуста#квашенаякапта#свежаякапуста#завтрак#обед#ужин#ккухнякулинария#еда#чтоприготовить#экономноеменю#меню#бюджетноеменю########################
dzen.ru/id/60267c794bb3625faa7ca624?share_to=link Мы на ЯНДЕКС ДЗЕН,, 👍👍👍 УВАЖАЕМЫЕ ДРУЗЬЯ ЗДРАВСТВУЙТЕ ВСЕМ ❗❗❗ НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПОСТАВИТЬ ЛАЙК 👍 СПАСИБО БОЛЬШОЕ 🙏🙏🙏
Добрый день. Недавно встретила вас и заинтересовалась. Мы очень любим вареники и пирожки , именно с квашеной капустой, а вы подали идею с фаршем. Но квашеную капусту сначала отвариваю, она долго варится, так делала моя мама. Затем отжимаю от воды, обжариваю много лука и добавляю капусту, ее уже не надо долго жарить, лишь слегка. При таком способе она точно хрустеть не будет и получается очень вкусная. Но ваш способ со свежей капустой и фаршем я обязательно попробую. Спасибо за рецепт. Может кому-то и мой опыт пригодится.
Ж÷×× Ююююю
@@user-fc3sl8wg4v шлл7здоллллллоирррпппрррдл
Ням,ням,ням
Вот так надо любить свою семью - умничка! 🙏😇💓
Замечательный рецепт, спасибо, что напомнили, помню, в 90-е , хозяюшки экономили, готовили 2 блюда из одного куриного окорочка (например, из мякоти - плов, из косточек - суп). И я готовила подобные вареники с мясом и тушёной капустой, котлеты из фарша и гречки ( по вкусу и виду как полностью мясные))))))) Хорошие были времена, мы были моложе, стройнее и экономичнее ;))))))))
Фарш с гречкой это разновидность котлет,а не в целях экономии готовили.Хотя может у Вас так было.
Спасибо я надеюсь что будет вкусно
Все вспоминают 90 е, как страшный сон, а я как обычную жизнь! Да, были талоны, но нам всего хватало!
Это чертовски вкусно: мы называли капусмясники: но начинка была 50:50 или побольше мяса
В90х дочь была студентка, зятю неплатили з. Плату. Из окорочка варила борщ, мясо снимала делала фарш. Блинчики или макароны по- флотски
Спасибо за забытый рецепт, как хорошо, что вы напомнили, ворошите больше прошлого и мы будем благодарны. Ещё раз спасибо🙏💕. Наталья
Валентина , я вам ставлю👍!!! Потому что сразу видно, что вкусно, и вообще видно что вы все вкусно готовите. Настоящая Мама, и к тому же очень добрая женьщина!!! 🌹
Волшебные ручки.
Даа! Сразу видно, что вы эти вареники делаете с закрытыми глазами! Мастерство! Прекрасная начинка, шикарное тесто, вкуснейшие вареники! 👍
А ,Вы делаете вареники с картошкой и солёной красной рыбкой,а пельмени из красной рыбы(( горбуши конечно,дорого с другой! Но только не сёмга и форель,они все искусственно выращенные . А как их там содержат,просто улёт! Любите себя! Родилась на Амуре и дружу только с диким лососем!!!
Вареники шикарные! Спасибо хозяюшке за рецепт ! Рекомендую всем! Вкуснятина!!! 👍
В видео очень хорошо видно, что капусты НАМНОГО меньше использовано, чем в описании рецепта стоит. Зачем же вводить в заблуждение????? Можно сказать, что кто хочет сэкономить, дерзайте ... А кто столько мяса хочет, как в видео показано, берите хотя бы половину от данной в рецепте капусты...Я потушила-пожарила 7 луковиц, 1 кг. свежей капусты, плюс 750 гр. квашенной и получилась огромная сковорода капусты. Мясо в ней потерялось. В видео и половины массы от моей капусты нет... Но благодарю за напоминание о рецепте.
Никогда так не делала, надо попробовать, прямо видно, какие они, эти варенички вкусные. Спасибо, хозяюшка, что поделилась🤗
По тому что не хозяйка и ленивая
Это очень вкусно: только мясо и капуста 50 на 50 %.
Тоже не делала. Да и с капустой нынче припозднилась наквасить . Но, как только заквашу- так обязательно сделаю!
Еще бы .....капуста с говядиной 😉🙉это классика
Добавьте фарш с луком. Можно просто к свежей капусте или микс! Просто улёт!!! Дальневосточница и длинными зимами готовили .... жизнь заставляла. А вот в Центральной России этого рецепта не знают.
КАК МАМА УМУДРЯЛАСЬ ГОТОВИТЬ ,ПРИ ТОМ ВКУСНО,, КОСТИ С МЯСОМ НА БОРЩ,ОБОДРАЛА МАКАРОШКИ ПО ФЛОТСКИ , БЛИНЧИКИ ИЛИ ЕЩЕ ЧТО НИБУДЬ....ЧУДЕСНЫЙ РЕЦЕПТ...И АКТУАЛЬНО. ..
ДАЖЕ СЕГОДНЯ.
Валентина,здравствуйте! Ох,уж эти 90-ие! Как только не умудрились,чтобы прокормить семью! Спасибо за рецепты! Привет из Латвии.
Ага, таз салата из зеленых мелких помидор на зиму...
Да причем тут 90-е? Моя бабушка часто такие делала, до 90х еще
@@user-qg7yw9rz4gне поверите! В этом году купила зеленых помидор ( сада нет сейчас) и сделала! Ем с таким удовольствием)))))) соскучилась видать.
@@valentinavalentina6073 я рада
У Валечки всегда всё просто и вкусно.
Валентина, вы просто Супер, как и ваши простые рецепты.Давно смотрю ваш канал и вижу как вы совершенствуете подачу и общение со зрителями.Особенно трогает Ваша доброта.Впервые увидела, что вы настолько себя умалили перед нами, что перестали показывать себя, а только одни умелые ручки.Этого очень не хватает для полноценного общения Спасибо , что делаете короткое видео и все понятно.
А мне всё очень нравится. А ролики, где половину видео лицезреем ведущего, вызывают раздражение. Захотелось попробовать такой рецепт.
Какой изумительный рецепт! Без сомнения, это очень вкусно! Огромный респект!👏👏👏
Спасибо милая хозяйка хороший рецепт бюджетный и вкусный руки и сердце золотое
Спасибо, Валентина! Какая вкусняшка! Обязательно приготовлю!
Всё прекрасно. Я ещё вареники леплю и складываю на х/б полотенечко, чтоб не сыпать муку на поднос. Спасибо хозяюшка❤❤❤❤❤
А я , на поднос кладу пленку пищевую, ничего не прилипает. Так же замораживаю на подносиках, после как заморозятся фасую по пакетам и нет лишней муки. Спасибо всем и с наступающим Новым годом. Здоровья всем и удачи
@@user-hf6qu3mv2s ,а я на больших тарелках,положив пакет. Замёрзли и по пакетикам,как Вы. Сделайте пельмени с красной рыбкой, горбушей. Просто улёт! Дальний Восток рулит
Как же аппетитно
Валечка, большой Вам привет! Первый раз узнала о такой начинке, хоть уже 66лет.Просто здорово, вкусно ища! Прочитала Ваш коментарий:Вы очень сильная женщина!!! Подписана с самого начала, если человек плохой, то и мысли у него плохие, а ещё такие люди пожизненно завидущие, и ничего с этим не сделаешь! А радоваться надо, радоваться жизни, за друга, что у него все хорошо, за родных(хоть бывают в жизни ссоры), за хорошую посуду, за знакомого, что отдыхает в жарких странах, а ты не можешь, и ещё много чему можно радоваться!..... Радость и любовь жизнь нам продлевает, а зависть,, червяком точит". Здоровья Вам, дорогая наша Валечка и самых лучших слов всей Вашей семье! Спасибо за Вам!
Вот ведь пишешь правильно, а отправляешь и какие то буквы искривляются😂😂😂
Не поверите у меня, тоже самое!!! 🤣🤣🤣С прошедшими Вас праздниками!!! Самое главное Здоровья, и Мирного неба над головой!!! Простите не удержалась от комета! Надеюсь не обидела Вас!!! 🌲🌲🌲🏡🏡🏡🎅🎅🎅☃️☃️☃️
А пирожки с такой начинки еще вкусней
т9 попробуйте
Хочу такие вареники! я делаю просто с жареной соленой капустой. Это будет еще вкуснее!
Требую еще таких вареников ❤❤❤ тесто тает ❤️ очень вкусно ❤
Это вкус детства. Моя бабушка готовила. Было очень вкусно. Спасибо за память. Храни вас Господь 👍👍👍👍👍👍👍👍💓💓💓💓💓💓💓💓
.
💯👍
А мы манты делаем с такой начинкой.
Валюша, спасибо за варенечки .Вкусно .Пусть вам Боженька даёт здоровье , чтобы вы и дальше делились своими рецептами .Всех благ вам !
Хочу эти вареники! Кто бы приготовил!!!! Ням ням👍🏻😂👏🏼
Сама,сама...
@@user-gx6xg9lc8m с удовольствием бы сама сама, хотелось бы вкусить этих, но придется сама сама!!!! Как нибудь все таки попробую! ❤️👍🏻👏🏼🌺
Кто бы....! Вот так и живём!!!
Благодарю, Валентина, что напомнили, про такие вареники! Помню эти пельмешка! Действительно, в 90 - х их часто и многие делали! Очень вкусные!
Валентина вы хороший добрый человек, спасибо вам за ваши рецепты.
Большое спасибо за экономное и сытное блюдо, я думаю для многих это актуально🌹
Валентина, добрый вечер. Рецепт просто чудесный! Обязательно на выходных приготовлю. Благодарю Вас за чудесную идею🙏💞
Попробуем ,должно быть очень вкусно.Спасибо ,Валюша ❤❤❤
Валентина и снова спасибо за вареники, нам пенсионерам, вкусно, сытно, экономно.
И ПОЛЕЗНЫЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ!
Роза, это с каких же пор""- тесто стало полезно для здоровья ? Очнитесь: пользы никакой)))
Пенсионерам надо овощи и рыбу есть, а не тестом брюхо набивать...
Это верно вы говорите, но овощи, где я живу, просто золотые, а рыбку если только сам поймаешь. Так что придётся отращивать пузо и радоваться жизни!
@@user-dn5tr1wk8d польза в том, что натуральное, домашнее. А не колбаса и сосиски.
Какая Вы молодец! Большое спасибо за рецепт. Очень вовремя
Вы добрая хозяйка, добрый мастер и все у вас с любовью, поэтому все вкусно и на пользу. Счастья вам и вашим дорогим. 🙏🤝
Валюша умничка , здоровья тебе и твоей семье 🙏👍🎄
Вкусные красивые. Очень удобно на листик целофановый мешочек и не нужна мука иничего не прилипнет.
Абсолютно верно👍
Спасибо,вам Валентина за мк. И вкусно и красиво💖
Спасибо за рецепт, впервые вижу такую начинку, обязательно попробую, выглядит очень аппетитно
Я думаю будет очень вкусно, с таким количеством лука стоит попробовать. Я обычно мукой противень не посыпаю, я затягиваю его пищевой плёнкой , после заморозки вареники, пельмени, не прилипают, отлично отходят , ну это дело каждого , попробуйте кто хочет
Спасибо за вкусняшку!!!
Валентина, благодарю.Замечательный рецепт и интересное сочетание.
СПАСИБО ЗА ВКУСНЯШКУ.ВСЁ СУПЕР.👍👍👍👍🖐🖐🖐
Спасибо, у Вас так аппетитно получается, прямо хочется уже начать делать вареники❤
Благодарю Валентина за прекрасный рецепт. Обязательно приготовлю!❤
Здравствуйте, Валентина! Попадались ваши ролики. Всё просто, быстро и бюджетно. Правильно вы сказали, главное не ленится готовить. Когда была молодая, не ленилась. А сейчас уже в возрасте и стало лень готовить, но приходится 😀. Кушать то хочется! Мы с мужем любим простые блюда. Вот вареники с такой начинкой не готовила, обязательно попробую. Подписалась. Спасибо вам!
Хочется попробовать!!! Выглядят ОЧЕНЬ аппетитно!!! Спасибо за рецепт!!!
Спасибо Валентина,очень понравился ваш рецепт,ну конечно же начинка супер.
Спасибо за видео, чувствуется, что семья не обделена заботой , любовью , вниманием , счастья Вам и здоровья . Рецепт отличный, вареники -супер, обязательно попробую такую начинку.
Спасибо, очень приятно вас слушать. Всё просто ,понятно и очень вкусно 😋
Замечательная хозяйка, умничка, я обязательно так приготовлю.Спасибо!❤
Спасибо, Валентина. Очень понравился рецепт и то как вы быстро, четко, не назойливо и без лишней болтовни рассказали.
Здравствуйте, Валентина ❤ Очень аппетитно, люблю смотреть и слушать Ваши видео 👍
Браво , Валюша! Это очень вкусно😄☀️💞
Хозяйка умничка! Все просто, понятно. И правильно сказано " С любовью к своей семье! ". УВАЖАЮ И СПАСИБО!
А по мне так и фарша не надо. Просто вареники с капустой или с картошкой это вкусно 😋
У каждого абрама своя программа а у каждого Додика своя методика
Я тоже так думаю. Фарш там не нужен.
@@user-ff9do9cx2y Такие не готовила. Но вареники готовлю разные. Последнее время просто с одной квашенной капусты, без лука, без ничего, получаюся слегка кисленькие. На днях сделала фарш плюс картошка, фарш надо пожирнее, карт.кубиками, лук мелко, пожамкать...Разжаренные на слив., топл.масле очень вкусно, и пирожков не надо.. Надо попробовать вместо карт. - тыкву... Фантазируйте, девочки, стряпайте, летом будете на диете.. Нина Павловна.
Тоже не поняла зачем из вареников с капустой делать пельмени с сырым фаршем)
Согласна абсолютно! Это две разные истории и не следует их смешивать. Но это моё мнение.
Умница,настоящая хозяйка, золотые руки...🤗🤗🤗🤗
Люблю такое тесто больше всех других видов теста! А начиночку с картошечкой, с грибочками ( лучше с сушеными) обжаренными с лучком, чуть перчика и супер! Валентина, Вы сама-сплошной позитив и случай , и у Вас есть , чему поучиться!!!❤️❤️❤️👍👍👍👍👍👍👍
Умничка , Спасибо 🙏💕 Ничего лишнего не делала и не говорила. И очень здорово всё получилось ! Сразу хочется сделать ! Здоровья Вам и Вашей семье в Новом Году !
Спасибо🙏💕 Вам огромное за ваши рецепты Здоровья, Счастья, Удачи и Любви!
Валюша, благодарю за рецепт. Вы очень ДОБРАЯ и позитивная. Ваши рецепты помогают мне кормить семью. Ещё раз благодарю. Здоровья, счастья, процветания Вашему каналу. Свет в радость!!! Свет в помощь!!! Свет есть здесь!!!
Спасибо Валентина за вкусные вареники
Спасибо,что поделились!!!Очень вкусно рассказываете!!!
Молодец, очень приятный голос! Буду пробовать! Счастья и здоровья всей семье!!!🥰👍❤️
Валюша, спасибо за вареники.Давно не лепила,надо заняться как-то .Мы любим вареники Умничка, ручки золотые.Здоровья всей семье и благополучия .До новых встреч.🌹🌹🌹☀️☀️☀️💝💝💝💋💋💋
Рецепт СУПЕР !!! Все очень красиво и аппетитно !!! Валюша слушать вас очень приятно !!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!👍👍👍👏👏👏🔥♥️🌹
Спасибо за рецепт! Очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт и приятное общение.Рецепт от души!А я пойду отварю тоже свои вареники с разными начинками.Очень вкусно!❤❤❤😊
Спасибо большое за рецепт вкусной начинки)) удачи вам и вашим близким, здоровья!!!
Спасибо большое за рецепт начинки, возьму себе в копилочку 👍
Спасибо Вам огромное за ваши рецепты. Здоровья, Счастья, Удачи и Любви!
Валентина, здравствуйте. Я вам верю,что вкусно,хотя и не пробовала таких вареников никогда. Взяла себе на заметку. За вами наблюдать-одно удовольствие,все как есть показывайте,понятно и доходчиво. Вы не только хороший мастер в кулинарии,но видно ,что человек хороший и уравновешенный,приятный голос,красивая дикция. Очень много полезного я узнала для себя, огромнейшее вам спасибо. С уважением к вам и вашему каналу из города Бреста.
Спасибо, Валюшенька,с Новым годом и Рождеством Христовым! Здоровья вам и вашему оператору!
Моей маме 92 года и.мы вспомнили 90 годы .НО она варила на бульоне .а иногда в кипяченую воду добавляла растительное масло. Но мы часто такое делаем летом .когда у нас растут свежие капусты. И готовила из черного перца подлив. Спасибо вам что вы тоже так.готовите. Многие наверное узнали этот репцет. Готовьте ..учитесь .это фантастика. Спросите у своих бабушек и мам. Так готовить их жизнь научила .ВЫ МОЛОДЕЦ !
Очень приятно было смотреть и слушать, все очень аппетитно, обязательно так приготовлю, большое спасибо!
Умничка хозяюшка Дай Боже вам здоров'я
Валюша, огромное спасибо за рецепт, обязательно сделаю👍
Доброе утро Валентина и привет с Израиля .... Большое спасибо за рецепт .... Вы большая умница и отличная Хозяйка ....
Это очень вкусно, делаю периодически и да действительно чаще в 90-е годы. Отличный рецепт.
Какая вы умничка,обязательно так приготовлю.
Очень захотелось повторить рецепт 👍
Спасибо большое за ваш труд в помощь нам!❤❤❤❤❤❤❤
Видно, что вкусные!👍 Надо обязательно приготовить
Благодарю вас за ваш труд и помощь.Благодарю
Чудесные вареники, а Валюша чудесная кудесница! 👏👍🙏. Смотрю рецепты ваши, все так вкусно и в то же время просто!!! Красота красивенная, вкуснота вкусная!👍👍👍. Завтра же и сделаю на Старый новый год.😋😋😋. 🔥🔥🔥. С праздниками вас, Валентина и вашу семью, всего вам доброго, хорошего, здоровья, счастья!!!☃️🎉🎄❄
А у нас всегда так делали свежую капусту с квашеной без всякого фарша , вкуснотища
Спасибо большое, первый раз узнаю про два вида капусты!
Огромное спасибо вам.здоровья вам и всем близким
Здравствуйте, Валя,замечательные вареники,такие я готовлю уже больше 40 лет,а научила меня их готовить, мамочка/моя любимая свекровь,царствие ей небесное/,рецепт один в один,только мясо,свининка ,была своя,сейчас,конечно это проблематично,покупаем на рынке,но вареники по этому рецепту всегда получаются отменными, как говорит мой внук,отвал башки.Еще раз спасибо за приятные воспоминания .
С капустой делаем вареники, а вот такую начинку никогда не готовила, обязательно попробую. Тесто заварное, к сожалению, мне не понравилось, пару раз пробовала. Да, лепить хорошо, оно пластичное, мягкое, но потом у него вкус сырого теста, но это на мой взгляд, поэтому всегда делаю и на пельмени, и на вареники только мука, соль, яйцо и холодная вода, никогда ничего не трескается. Спасибо Вам за такую идею с начинкой))
Заваривайте часть теста ,примено стакан муки ,щепотка соли и столовая ложка р. масла,остальное тесто холодным способом и смешать оба теста.
Я тоже так делаю: соль,мука,яйца и вода.
С капустой готовим пирожки-очень вкусно.
Точно, а мы ведь тоже такое готовили, забыли. Это действительно вкусно!!! Благодарю
Супер! И мы благодарны за простоту и вкуснятину Домашняя кухня
Спасибо Валентина за ваш рецепт вареников. Никогда не лепила их, но после просмотра сделала ради интереса по вашему рецепту. Очень понравились. Муж говорит вкуснее пелемений. Вкусно и экономично
Слюньки текут. Моя любимая еда. Моя мамочка, царство ей небесное, очень их любила и готовила.тоже надо приготовить. Спасибо, Валюша за напоминание.
❤❤Спасибо за рецепт. Только настоящая заботливая хозяйка может приготовить такую еду. Столько хлопот и времени. 😊😊🎉🎉🎉Но зато вкуснотень!!! И полезная нетяжелая пища. Вам успеха
Про слюни зачем писать? Противно!
@@user-pq7kx3vo1cда еще мягкий знак откуда то возьмут в слове🙈
@@valentinavalentina6073 хахахаха🤣
Спасибо, сегодня вечером сделаю.Здоровья Вам!
Спасибо огромное! Очень аппетитно:)) обязательно сделаю завтра:))
Ммммм! Вкуснотища. Надо в выходные вареников налепить. Спасибо за рецепт♥️
Мы их называли «калдунами», очень вкусно. И сейчас такие делаем.
У нас тоже называли колдунами.Это вкусно.
А моя мама называла колдунами вареники с отварным мясом (фаршем).
Интересный рецепт, встречаю такой впервые. Я делаю так, отжимаю квашеную капусту, перекручиваю на мясорубке, свежий лук через мясорубку, свино-говяжий фарш , не сухой, пожирнее , но в меру, перчу, солю, готова начинка. Вся семья очень любит такие колдуны. Заварное тесто конечно на любителя, предпочитаю классическое тесто. За рецепт благодарю, будем пробовать. 🙏❤️❤️
То далеко не колдуны,,и близко не похожи на колдуны,Это настоящие вареники😊
@@user-cc8kl5en1x Есть в разных регионах свои блюда, согласно традициям народа.В Белоруссии колдунами называют картофельные драники с начинкой из мяса,никто не спорит.У нас называли вареники с мясом колдуны, только и всего.Корейские пян-се называли на Дальнем Востоке,они же пигоди.Пусть будет вкусно, независимо от названия.
Как всегда все супер. Спасибо за рецепт . Здоровья и процветания, удачи и благополучия и мирного неба над головой. Всё просто и вкусно.
Благодарю вас за вкусные и простые рецепты🌹
Действительно очень вкусно, вкуснее чем только с капустой или картошкой, успеха каналу
Только вчера рассказывала дочери как мы выживали в 90-е, и тут наткнулась на ваш канал. Прямо ностальгия. И хоть сейчас мой доход позволяет сильно не экономить на продуктах, но этот рецепт мне нравится, потому что это вкусно. Беру канал на заметку.
Супер! На выходных приготовлю!!! Спасибо!!!❤
Очень приятно слушать и смотреть вкуснятину спасибо
Обожаю вареники с тушеной кислой капустой и с душистым растительным маслом.
Женщина умничка,спасибо большое,а кому не нравится-не смотрите.!!!
Спасибо большое, очень люблю такие вареники.Всего вам самого доброго!