Бисквитный рулет "Нежный". Быстрый, простой, всегда удачный
Универсальный рецепт бисквитного рулета, который остаётся пластичным после остывания и при сворачивании не ломается.
Начинки могут быть самыми разными:
- джем/повидло,
- лимонный курд • Заварной лимонный крем...
- сливочная карамель • Мягкая сливочная карам...
- нутелла • Шоколадная паста "а-ля... , • Нутелла / Nutella
- шоколадный ганаш,
- взбитые сливки,
- заварной крем,
- крем чиз,
- крем шарлотт
- сметанный крем и т.д.
Для приготовления шоколадного варианта, часть муки заменить таким же количеством какао-порошка (20-30 г)
Растительное масло в тесте можно заменить растопленным сливочным.
В 100 г - 308 ккал
Противень 27×36 см
Ингредиенты
Бисквит
Яйца - 4 штуки (190-200 г без скорлупы)
Сахар - 90 г
Ванильный сахар - 10 г
Мука - 110 г
Молоко - 40 г
Масло растительное - 35 г
Соль - щепотка
Начинка
Джем - 200 г
Все ингредиенты для бисквита должны быть одинаковой комнатной температуры!
Приготовление
1. Яйца комнатной температуры соединить с солью, сахаром и ванильным сахаром. Взбивать на максимальной скорости миксера 8-12 минут, пока на поверхности не появится устойчивый рисунок.
2. В отдельную посудину набрать 3-4 ложки взбитых яиц и добавить молоко и растительное масло. Тщательно смешать и вернуть смесь к островной массе яиц, перемешать лопаткой.
3. В два приема приема добавить просеянную муку и тщательно перемешать лопаткой сверху вниз, складывающими движениями.
4. Противень выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем и выложить тесто. Распределить лопаткой и постучать противнем о стол, чтобы вышли крупные пузыри воздуха.
5. Выпекать в разогретой до 190°С духовке на среднем уровне без конвекции 10-15 минут. Готовность проверить надавливанием на поверхность бисквита, у готового, ямка от надавливания сразу выравнивается.
6. Бисквит выложить на доску, накрыть листом бумаги и перевернуть. Снять бумагу, на которой выпекался, обрезать края.
7. Смазать джемом или кремом, сформировать рулет, туго завернуть в бумагу для выпечки и поставить в холодильник минимум на 30 минут или сразу разрезать. По желанию сверху посыпать пудрой или покрыть кремом или шоколадной помадкой.
*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
Мои страницы в социальных сетях:
Blogger priatnogoappetitaev.blogspot.com/
Instagram / irinapodolyan
Facebook goo.gl/frCDbB
Больше тортов goo.gl/Q8xWYe
Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS
Все рецепты канала Приятного аппетита! / view_all_playlists
#иринаподолян #рулет #бисквит #быстро_к_чаю
Рецепты бисквитной выпечки kzhead.info/channel/PL5Ar_4YxHLoWik3__HkyYy6noRxV5rBft.html Рекомендации по правильному приготовлению рецептов priatnogoappetitaev.blogspot.com/2017/10/blog-post_11.html В описании под видео есть все ингредиенты, рекомендации по их замене и подробное описание процесса приготовления. Хорошего просмотра и удачных кулинарных экспериментов!
Доброго вечора! А що це за папір у Вас? Я чомусь не бачила такого, завжди купую Фрекен Бок, але у нього мала ширина. Дякую!
Доброго вечора! Папір польського виробництва "Anna Zaradna", придбала у мережі магазинів "Чисто". Подібний купувала в Метро, там буває польського та турецького виробництва.
@@user-lt6wz6rn2x я из личного опыта скажу, для разного теста пользуюсь разной бумагой, то что не капризное, любая самая дешовая,, а то тесто, которое тяжело раскатать, снять с бумаги, то пользуюсь самой лучшей бумагой. Она правда дороже стоит и только в сети магазинов "Сильпо" . Очень хорошая польская бумага. "Kuchcir"
Нина Ж. Дякую! Треба спробувати!
@@user-lt6wz6rn2x я не много неправильно написала. Бумага возможно есть ещё лучше. Просто из того, что я смогла найти и перепробовать, она мне понравилась. Так как у меня тоже всегда была проблема с бумагой. Вчера только купила 8 м рулон стоит 36гр.
Моей бабушке 90 лет. Она давно мечтала попробовать рулет. Я учусь на пекаря, но у нас мастер плохой рецепт дала. А благодаря Вам, я порадовала свою пожилую бабушку. ❤️
Долгих лет вашей бабушке)) вы молодец
@@madinamass8178 ❤️
Ой, какое враньё
@В А может она давно мечтала попробовать рулет от внучки
Долго же ей пришлось ждать!
Все шикарно и музыка и техника исполнение . Без лишней болтавни . Спасибо
Слабовидящим и слепым совершенно не интересно не слышно автора.Ставлю дизлайк. Можно было и не делать видео.
Нет ну что то нужно говорить 😂🙈
@@dannabuck7090 Из-за тебя не делать видео? Так ты же слепая глухая немая! ☝️😂
Только что сделала рулет и смазала вареной сгущенкой. Наконец то у меня рулет идеально скрутился и очень вкусный. Спасибо Ирина за рецепт.
Рулет божественный получился. Благодарю.
Сделала сегодня свой первый бисквитный рулет со сметанным кремом и клубникой. Получился)) Нравится рецепт за свою краткость и лаконичность, без лишних и ненужных телодвижений. Спасибо
Испекла рулет по данному рецепту и у меня получилось с первого раза! Такого вкусного теста я не ела , сколько пекла бисквиты ранее . Впервые у меня получился именно рулет и нигде не потрескалось. Начинка у меня были консервированные персики со сметаной с сахаром . Все мои гости оценили и просили добавки! Благодарю за этот рецепт! В следующий раз положу начинку из крема с клубникой 🥰.
Спасибо за рецепт . Все выполнено молча и прекрасно
С первого раза отличный рулетик, благодарю за простой рецепт.👍👍👍
Спасибо Вам за рецепт,очень вкусный,нежный и воздушный получился рулет!!!!
Замечательный и легкий рецепт! Спасибо вам
Спасибо за рецепт Успехов вам
Шикарный рулет БЛАГОДАРЮ.
Обязательно попробую приготовить👍рецепт не сложный и очень понятный❤️спасибо
Да, спасибо! Нежный воздушный рулет, быстро и вкусно, особенно с апельсиновым джемом! Ещё раз спасибо за рецепт
Благодарю сердечно Вас за рецепт! Утром сделала два рулета с кремом вар.сгущёнка+масло. Бисквит очень вкусный и эластичный. Ну короче говоря, выезжаю в магазин за продуктами для ещё двух порций❤️🔥
Волшебница!!!
Попробовала получился очень вкусный и воздушный, теперь буду делать часто.
Получился шикарный рулет, спасибо большое👍
Замечательный рулет спасибо 👍
Спасибо за рецепт. Просто и понятно. ❤️👍
Хорошо,без лишних слов,спасибо!
Всё гениальное - просто..! Спасибо за видеорецепт!
Добрый день! Спасибо Вам большое за то что поделились таким интересным и нужным рецептом! Возьмём на заметку!
Спасибо большое за рецепт. Сейчас сразу спекла на двойную порцию, два рулетика, вышли очень нежные и получились просто замечательные. Мои первые рулеты благодаря вам!
Рецепт идеальный! Рулет получился именно таким,каким я всегда хотела его приготовить. В меру сладкий,нежный ,не сухой. С абрикосовым джемом получился очень вкусным.Свернулся без проблем. Раньше рулеты не очень получались,но этот рецепт меня покорил своей простотой и таким восхитительным результатом.Спасибо!
Спасибо за рецепт!
Золотые у вас руки здоровья и благополучия вам что делитесь добром.
Благодарю, получилась шикарно 🎉
Благодарю. Вчера испекла, очень вкусно. Заворачивала рулет уже холодным, и ничего не потрескалось. 🌸🌸🌸
Спасибо большое за этот простой и вкуснющий рецепт.
Обязательно сделаю с нутеллой по вашему рецепту.Ирина,у вас самые лучшие и самые доступные рецепты!!!!!
Спасибо за рецепт! Рулет получился идеальным.
Испекла сегодня. Великолепно получился рулетик. Благодарю Вас!
Хороший рецепт
Благодарю за то что поделилась я таких нюансов не знала👍😊🌹
Спасибо за рецепт! Всё получилось.Легко и очень вкусно. Не было молока.Добавила ложку сметаны стол.Отлично!!
Сегодня готовила этот рулет. Спасибо автору! Рецепт Бомба! Дети, муж, гости в восторге! Гости с трудом поверили что готовила сама. Оооочень вкусный, ооочень нежный, просто воздушный. И сразу с первого раза получился. И очень быстро готовить. Кстати, все продукты были с холодильника
Спасибо огромное, что без болтовни ! ))) спасибо огромное
Огромное спасибо за рецепт и его подачу. Делала и с вареньем и с варёной сгущёнкой, все получилось идеально ❤️
Здорово!Вкуснятина такая!И очень просто!Спасибо!Браво!👏
Рецепт бомба, спасибо большое!
Подача рецепта идеальная. Спасибо.
Муж сказал, 2 лайка ставь. Рулет получился улетный. Спасибо за чудесный рецепт! Я ещё добавила крем из сливок(остался от выпечки торта и крошку от шоколадного бисквита, тоже остался от торта)
Спасибо за рецепт💐, очень вкусный рулетик🤗
Мне 50 лет, и сегодня я впервые стряпала бисквитный рулет. При скручивании он порвался. А, посмотрев видео, поняла, что нужно не так много сахара и добавить масло растительное. Спасибо! Учиться никогда не поздно.
Волшебный ролик!!!!
Рулет шикарен, первый раз приготовила и получилось!!! Спасибо!
Приготовила с творогом, ну очень вкусно! Спасибо!
Рецепт чудо такой воздушный бисквит не получался БЛАГОДАРЮ вас за урок .
Спасибо! Очень приятно смотреть!
Прекрасный рулет!
Только что сделала.СПАСИБО!!!Все легко и просто,бомба!!!!!
Действительно очень нежный. А я ещё и крахмала кукурузного частично добавила. Спасибо. Я рада, что получилось.
Огромное спасибо за рецепт, рулет получился очень нежный, вкусный, сворачивается легко👍 Спасибо
Делала по-вашему рецепту,рулет получился очень вкусный. Спасибо за рецепт
Спасибо большое за рецепт! Все получилось. Очень вкусно.
Нежный и очень вкусный супер
Бисквитный рулет мы просто обожаем, ещё добавляю в тесто цедру лимона.
Просто чудесно,вкусно.
Чудесный рецепт и подробный ! 😀👍👏👏👏👏
Красиво и наверное вкусно
Спасибо за рецепт!!! Давно хотела приготовить рулет, но никак не решалась! Боялась! Очень вкусный получился!!!
Рецепт отличный, всё получилось. Бисквит нежный, вкусный!
Он идеальный!
Получилось супер спасибо за рецепт
Большое спасибо за рецепт, всё получилось.очень вкусно
Очень нежный и воздушный рулет получился . Спасибо ❤
У вас все быстро, просто, профессионально,и получается!.
Спасибо автору видео за рецепт. Я воспользовалась им. Рулет получился, пальчики оближешь! Моих домашних от него не оторвать... 👍👍👍
Всей душой люблю ваши видео👍🏻😁ничего лишнего, никакой болтовни и,главное, все ПОЛУЧАЕТСЯ!
Только что создали удобный инструмент
Спасибо большое за рецепт! Действительно получился с первого раза. Нежный. Тает во рту. Делала крем с варёной сгущёнкой и маслом сливочным.
Обалденный ! Рада что остановилась на вашем рецепте) всем советую!
Огромное спасибо за суперский рецепт бисквита!!! Только ,что приготовила! Ну идеальный! Готовила по другому рецепту раньше( все! Теперь только по этому готовить буду! Всем советую этот рецепт! Не пожалеете!
Ирина, ваш канал один из немногих которым я доверяю. Рулет теперь базовый рецепт у меня. С повидлом самый бюджетный, быстрый и простой. Домашние заготовки сладкой консервации есть куда пристроить. Спасибо за вашу огромную работу.
Вот прямо сейчас пробую этот рулет)) приготовила)) всё легко, быстро и вкусно! Спасибо!
Очень красивый получился! 👍🌺
Спосибо за рецепт
Лучший рецепт 👍 Получился с первого раза 💯
Отлично высший класс просто и вкусно!!
Классный видео рецепт из всех что я видела ..супер... Иду готовить
Прекрасный рецепт ,рулет получился с первого раза👍👍👍
Благодарю за такой замечательный и простой рецепт! Рулет вышел нежнейшийи вкуснейший с заварной кремом пломбир!
Делалаю по вашему рецепту вот уже второй раз. Рецепт отличный!
Оооочень замечательный бисквит получился!!!!!
Натруженные теплые и добрые руки как у мамы! Без всяких маникюров и накладных ногтей,как у многих горе-хозяек!
В кондитерском цеху щапрещено иметь маникюр и длинные ногти-за это штраф
@@user-nb5qc1uk8r , сами придумали?😂
Шикарный,вкусный рулет!!! Очень быстро и понятно.Сколько пробовала другие рецепты-не нравилось,а этот отличный.СПАСИБО!!!
Спасибо большое за рецепт!!! Получилось оооочень Вкусно ! Прям очень !!!
Спасибо за рецепт! Рулет получился очень вкусный!😊
Великолепно! Я его приготовила. Мягкий, нежный, вкусный.
Очень классно!
Все просто и понятно, спастбооо
Благодарю вас за рецепт. Взяла за основу и модернизировала под себя ( к муке добавила протеин)
просто суппер получается,спасибо вам👍👍👍😘😘😘😘
Ирина, здравствуйте! Испекла рулет по этому рецепту, В качестве начинки использовала абрикосовый джем. Сижу и наслаждаюсь, он великолепен!!! Благодарю за рецепт, за отличный ролик!!!
Супер! Спасибо!!! 👍👍👍
Спасибо за рецепт, бисквит получился просто изумительным! До этого пекла по другому рецепту ! Ваш- превзашёл все мои ожидания!👍
Сегодня испекла рулет по Вашему рецепту!!! Получился!!!
Все получилось👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻Спасибо большое за рецепт
Спасибо большое! Получился очень вкусный!