КАК мариновать МАСЛЯТА. Так ПРОСТО вы еще не делали!
2021 ж. 19 Қыр.
193 262 Рет қаралды
В ролике делюсь очень быстрым, простым и безупречно вкусным способом как мариновать маслята. Так просто вы еще не делали! Никаких двойных отвариваний! Тушим на сковороде с антипригарным покрытием 20 минут, затем варим еще 6 минут в маринаде и вуаля - потрясающие ароматные маслята готовы. Выкладываем в баночки и ждем 2 недели. Приятного аппетита!
Состав:
Маслята - 1,5кг
Вода - 0,5л
Соль - 1,5ст.л (на 1,5кг сырых грибов и 0,5 воды, на 1л воды - 2ст.л)
Сахар - 1ст.л
Уксус 9% - 2ст.л
Перец гор. - 15-18шт
Перец душ. - 5-6шт
Лавровый лист - 2шт
Чеснок - 3зуб
Укроп - 1ч.л семян или 1-2 корзины
#Step_to_step_ #какмариноватьмаслята #маринованныемаслята
Друзья, в ролике оговорился, масло для того, чтобы не было бактерий, т.к. капроновые крышки, а не ботулизма.) Понравилось видео? - Подпишись на канал - kzhead.info - Жми на палец вверх! - Оставляй своё мнение в комментариях!
Самый вкусный и быстрый рецепт. СПАСИБОООО
@@user-jv5sv4eh5x вы сделали так, получилось?
А зачем промывать,если этот же бульон остается и на его основе готовим маринад?
@@user-np9gw2ys7x от слизи
@@Steptostep40так бульон и так сопливым, зачем промывать
Спасибо за рецепт приятный голос мужчины видно семьянин ❤
Ой, спасибо!🙏🏻 А по чему видно?))
Спасибо за прекрасный рецепт,коротко,ясно и сразу верится что это действительно вкусно.Дай Бог здоровья
Спасибо на добром слове!
Супер рецепт😋😋😋
👍🏻
Очень хороший рецепт. Попробую сделать так. Огромное спасибо
Во благо! Пишите потом , как получилось
Спасибо за не обычный рецепт,и все дословное обьяснение,это помогает всегда.Здоровья вам и всех благ!!!
Ой, спасибо!
Спасибо.Попробую еще и такой рецепт
👍🏻
Обязательно попробую. Заманчивое способ, спасибо.
Во благо!🙏🏻
Очень понравился ваш рецепт, всё просто, никаких заморочек.
Спасибо!🤝🏻
Спасибо, очень классный рецепт, буду готовить по вашему рецепту
На здоровье!
Очень вкусненько🥰
Даа👍🏻
Здравствуйте спасибо большое за рецепт взяла на заметку
На здоровье!)
Спасибо большое! Будем пробовать! 🔥🔥🔥🔥👍👍👍
Успехов!👍🏻
Да , попробывала ! Очень вкусно! 👍👍👍👍
Я никогда не пробовала мариновать, ваш вариант кажется очень убедительным. Спасибо.
Все получится!👌🏻
Рецепт огонь!спасибо!
👍🏻🤝🏻
Очень хороший и практичный рецепт, спасибо огромное, всё очень доступно и понятно!!! Желаю набрать новых грибочков и заготовить на зиму!!!
Спасибооо! Ждем грибочки...)
Спасибо за рецепт, на самом деле после варки не остаётся вкуса грибов. А так хочется именно этот аромат-грибной.
@@user-dv8pn6jl2y на здоровье
Хороший рецепт, спасибо 👍
Пользуйтесь на здоровье🙏🏻
Спасибо огромное за рецепт!!! Хорошая подача, очень интересный рецепт!!! В этом году очень много маслят!!!
На здороаье!) Какой регион у вас?
@@Steptostep40 Новосибирск. У нас редко встретишь маслята в основном у нас берёзовый лес. Наша дача находится среди соснового бора. В этом году очень много маслят.
Спасибо за рецепт ❤
На здоровье!🤝🏻
Очень понравился рецепт и ваша подача,мои любимые маслята
Спасибо на добром слове! Тоже любим маслята👍🏻😁
Приветствую. Замечательный процесс приготовления.
👍🏻
Бутулизм как раз и развивается в безвоздушном пространстве, а вот под капроновыми крышками его никогда не будет. А вот способ заготовки очень интересный. Благодарю. Обязательно попробую приготовить!
Да-да, поправил себя в закрепленном комментарии. Пишите потом , как получилось
Спасибо за рецепт
Во благо!🙏🏻
Это просто шедеврально,грибы уже очень вкусные на следующий день,а что будет через 10 дней,когда настояться даже не представляю!Благодарю Вас,что делитесь такими вкусными рецептами.
Спасибо большое!😁
Молодец. Здорово
Спасибо!
Понравился рецепт , все понятно спасибо❤
На здоровье!👍🏻🤝🏻
Спасибо за рецепт!
На здоровье!🙏🏻
Рецепт отличный.
спасибо!
Очень понравилось видео, всё очень просто ,спасибо большое
На здоровье!
Очень понравилось, спасибо, попробуем)
На здоровье! Отпишитесь потом как получилось.
Здравствуйте, попробовала по вашему рецепту, грибы получились очень вкусные, спасибо большое что поделились, этот рецепт теперь мой фаворит навсегда 🎉
Ой, спасибо!!!)
Спасибо! Рецепт,то что надо!👍Давно такой искала.
На здоровье!🤝🏻😁
Молодчик старина !!!
Спасибо!🤝🏻
@@Steptostep40 🤝
Молодец. Теперь буду готовить только так. Благодарю за рецепт
Отлично, спасибо!👍🏻🤝🏻
Ну ващееее!!!!! ❤
рецепт понравился! буду пробовать,СПАСИБО!
Потом пишите как вышло👌🏻
@@Steptostep40 обязательно! Прошли дожди,через день поедем в лес по грибы, свяжусь,обещаю... Всего хорошего.
@@Zz-sr5nz полных корзин!)
@@Steptostep40 - Добрый день хороший человек! Набрали столько грибов, что я уже вторую неделю,как ошпаренная готовлю их - и мариную, и солю, и сушу, голова кругом! не могла сразу вам ответить! Маслята сделала по вашему рецепту, муж слюнями исходит,скоро будем пробовать!!! Скоро опять вам напишу,если б могла выслала бы фото.... Вам огромный привет от всей моей семьи. Мы живём в Эстонии г.Таллинн, леса у нас полны грибов и ягод, Дождей не было всё лето,а сейчас идут через день, тепло до 20 градусов тепла, белых столько,что очумели все! Спасибо вам и до свидания.
@@Zz-sr5nz спасибо вам за такой тёплый комментарий и огромный приветТаллину! Это настоящее счастье, когда грибочков столько много!👍🏻
Зашло и даже очень. Грибы получились очень вкусные. Спасибо.
Отлично! На здоровье!🙏🏻
Прикольно😊😊😊❤❤❤
👍🏻👌🏻
Оооочень понравился рецепт, особенно Ваше об"яснение, буду так пробовать🎉спасибо
Рад стараться!👍🏻😁
Какои молодец как я раньше не знала
👌🏻🤝🏻
Спасибо за рецепт. Готовлю сейчас второй раз. Действительно очень вкусно вышло. Спасибо за ваши труды
Отлично. Мало кто пишет, как получилось. Вам спасибо за обратную связь. Очень рад, что понравилось!
Дякую😉👍Абалдєнний рецепт💎👍👏Якраз вчасно😉 Я грибник з дитинства і такого рецепту не знала😉😁 Обов‘язково спробую 😁 Якраз маю ось відро 👍
На здоровье!👍🏻
Спасибо. Рецепт внушает доверие. Обязательно нужно сделать.
Не за что. Пробуйте, все очень посто.🙏🏻
Пока смотрела, слюнки потекли, аромат услышала, вкус почувствовала, в лес за грибами собралась. Буду мариновать по Вашему рецепту. Благодарю за аппетитный ролик.
Ох, спасибо!) Полной корзины, вам!
@@Steptostep40 🙏
Всё сделала по рецепту. Получились идеальные грибы. Спасибо
На здоровье!!! По соли норм?
Молодец
👍🏻🤝🏻
Спасибо за рецепт. И самое главное, нашла для себя ответ, для чего чистят маслята (я думала это обязательно), спасибо за пояснение.
Отлично!👍🏻
Благодарю за рецепт, дай вам здоровья! Успехов и процветания вагего канала! 👍👍👍👍👍👍
Спасибо большое!
@@Steptostep40 без уксуса?
@@user-bl7od1ve2t 8:38
Замечательный рецепт. Спасибо! Подписка с меня. А где их хранить? Крышки тугие?
Спасибо большое! Да, тугие! В холодильнике или подвале. Норм стоят. На всякий случай подпишитесь еще в дзене и рутуб
В желудке😅
Никогда не чищу шляпки, и даже ножки!!! Спасибо за науку дяде! Сопельки люблю😂 Добавляю перед употреблением лучок и сметанку, ну ооооч вкусненько❤
чистить обязательно!
По-че-му?
Можно поделюсь как маслята замораживаю и уже много лет, я их просто очищаю от хвои( берем в сосновом бору), от грязи, протираю чистой салфетклй тканевой и режу в заморозку( не отваривая отваривая) отваривая)
Никогда не видела такого способа,обычно варят,а потом снова в маринаде варят,но конечно заманчиво,время экономит,супер,благодарю за рецепт)лайк!
Да, экспресс- рецепт)
Зачем лениться,надо просто взять губку для мытья посуды налить воды в ведроиэтой гибкой тереть шкуру маслёнка,сопли уходят,вводу в которой варились грибы беру на маринад,кстати грибы взвешиваем не мытые а сухие
Грязь вас не смущает,это не рецепт,это отравление...
Тоже перестала снимать кожицу,всё отлично👍👍👍
Да, можно не снимать
Вы не сказали сколько % у вас уксус.
А можно консервировать под закаточными металлическими крышками?
Да, но зачем?
Здравствуйте. А можно приготовить по Вашему рецепту лисички?
Попробуйте) что- то измените под себя
Интересный способ, обязательно сделаю так же. Опята , наверное, тоже так же можно. А зачем промывать холодной водой? Чтобы уменьшить сопливость?
Спасибо! Да, смыть сопли)
А потом опять их вернуть в сопливый отвар 👍
@@ElenaOrmanzhi да, верно
Рецепт имеет право на жизнь - он потходит автору. Рассол и маринад - разные вещи. Каждый выбирает то, что ему подходит. Догм в приготовлении грибов, как и шашлыка нет. Чистка 6-8 ведер грибов вдвоем занимает 2-3 часа, проверено многократно. Удачи!
В рассоле солят, в маринаде консервируют. Для большинства это одно и тоже и никто не вникает. А так ,да. Чистка это дело личное, кому как.
Спасибо за рецепт,буду делать прямо сейчас,только чеснок положу сразу в банку.
Хорошо. Скажите потом как вышло
@@Steptostep40 получается замечательно,я всегда ложу чеснок на дно банки,удачи вам на вашем канале. P.S .то, что можно не чистить отдельное спасибо.
@@user-zf8el7ky1k спасибо!
👍👍👍
Спасибо большое. Удивительно, что мужчина так аккуратно, подробно все рассказал и сделал. Я так попробовала, получился грибной шедевр. Единственное, я всегда чищу шляпку. Вы профи, это видно. Доверилась и все получилось. Удачи вам и еще раз спасибо.
Спасибо за такие теплые слова! Рад, что все получилось.)
Я давно не чищу маслята, а в баночку вместе с маринадом добавляю ещё перчик острый. Отменный вкус, уверяю!
Отлично!👍🏻
Никогда не взвешиваю грибы.На 1 литр воды, одна ложка соли ,с небольшой горкой,2 ложки сахара,5 ложек уксуса-9% ,на дно 1л.лаврушки,4гор. перца душистого.Гибы обязательно чисщю ,варю 30мин в воде,затем 30 мин.в маринаде.
А зря. 1кг грибов и 2кг получатся абсолютно разными на соль
@@Steptostep40н
Я вчера чистила маслята пропади пропадом это кошмар. Они вроде бы легко снимаются,но пол гриба в плёнке еле снимешь. Он скользкий из рук выпрыгивает мама родная. Попробую этот рецепт.
@@natalijababajeva5я чищу в тканевые перчатках
Супер
А́й да умница !!! То что делаем концетрат а не вприм в трех водах : что почле трех вод очтантся. ?
👌🏻👍🏻🤝🏻
Спасибо за рецепт а такой кришкой можна на зиму?
Да, конечно
Благодарю
Помню у бабушки в деревне мариновали в бочках, никогда не снимали пленку. Не варили, заливали кипятком два раза. Раньше вообще мало заморачивались, обьемы были большие, банки дефицит😂😂
👍🏻😁
Всё верно, всю вкуснятину выварят, в трёх водах, не аромата, не вкуса!
И ботулизма не было,именно воздух препятствовал,а масло автор добавил,чтоб грибы сверху не зацветали. .
Всегда пленку счащаю!Варю в солен воде,доболю уксус немного варю 20 мин,воду вливаю и мринаде 5 мин побанкам и всеее!!!
Вот,вот два ведра сидела три часа и убирала всю пленку.Спасибо огромное вам.
Можно не чистить)
А можно обабки так же мариновать?
Есть ролик на канале с белыми👌🏻
Спасибо за совет !!! Прожила повека, и всегда мучилось с чисткой пленочки, ломая при этом краешки шляпки !!!! Тем более люблю когда в консервации грибы "сопливые", извините за термин
Отлично! Учиться никогда не поздно!👍🏻😁
@@Steptostep40 спасибо! Удачнвх походов в лес🌲
@@user-hx2ct2en9b взаимно, и вам полных корзин!🙏🏻
А железными крышками закатать можно?
Конечно
А где вы их храните?
в холодильнике стояли)
У вас самый хороший маринад, просто вкусно и быстро, спасибо вам большое. Скажите пожалуйста а свенушки так можно мариновать,уж очень вкусный получились маслята.
Спасибо! Нет, свинушки нельзя! И вообще, их нельзя кушать. Погуглите
Спасибо❗
@@Steptostep40 кто сказал,что нельзя мариновать свинушки?Хреновый ты грибник.Как говорится: слышал звон.....Да вкуснее свинушек могут быть только свинушки😄
Скажите пожалуйста, а можно так мариновать подосиновики или белые грибы? Или только маслята?
Только маслята) Но в теории можно. Про белые есть рецепт на канале, а подосиновики в будущем снимем)
@@Steptostep40 спасибо
Молодец все по уму без трепа😊
🤝🏻👍🏻
Хотите добрый совет, выкидывайте лавровый лист после того как приготовили грибы в рассоле, это яд, опасный канцероген, который не выводится из организма, особо опасен для мужчин - с возрастом аукнется. Лаврушку нельзя оставлять в супе и прочих горячих блюдах, а так же в горячем маринаде в банке...И нельзя варить дольше 5-7 минут, а лучше не дольше 3-5 минут.
Глупости.
@@VeraSokolenko ...травите мужа дальше...
Боже, что за тупизм??? Это ж надо как вас чем-то пришибло?!))) Да, мой муж терпеть не может лаврушку)
Чистила 3 ведра правда до 3часов ночи, устала, даже плакала, но почистила они тогда беленькие красивые.
А зачем?)
Это какую сковороду надо если я собирою по3 ведра🤔🤔👋👍
Казан)
Как вы их храните?
В холодильнике или подвале
Вот ни кто комментируя рецепт не уточняет столовая ложка соли с горкой или без? Лайк!
Без)
Да, Вы правы...бабушка знакомая рассказывала как томили грибы в котелке...
Отлично👍🏻
А уксус скольки %
9%. В описании все подробно...
Хранить до зимы в холодильнике? Спасибо за ответ заранее
У меня год в холод-ке стояли))
Не сказали какой процент уксуса положили?
9%, в описании подробнее
Ай да умница ! Концеьрат это правильно !! А то в трех водах и что останется ???
Очень понравился ваш рецепт,жаль что уже замариновала,а в лесу маслят уже нет,пошли орята.На следующий год обчзательно сделаю грибочки по этому рецепту.
👍🏻👌🏻
А где хранить？
В подвале или холодильнике. Как и остальную консервацию
Вроде жидко
Скажите пожалуйста,а другие грибы можно делать по этому же рецепту,за ранее огромное спасибо
Какие?
Здравствуйте.Я думаю,что белые-вполне...Попробую сделать,кстати
@@user-py9vc2by6y про белые есть ролик на канале)
@@user-py9vc2by6y а он не знает других,вы еще не поняли?
Уксус сколько % ный.
9%, все есть в описании под видео
А маслята от пленки скользкой не очищены или это на видео так видно?
не очищены
Ботулизм -это анаэробная инфекция,то есть,есть кислород (воздух)нет ботулизма-нет кислорода -ботулизм.Важно, чтобы в банке оставалось воздушное пространство.
Да, верно. Поправил себя в закрепленном комментарии.
Большие можно и почистить, мелкие оставить
Да, так и делаю👍🏻
"Остались только грибные соки" - поправочка - грибные сопли).
Купила свежие маслята с Башкирии Зилаир, ДЕТИ должны (веганы), скоро приехать, много видео посмотрела как лучше,самый лучший Ваш способ, осталось на пробу, жалею, что мало, последние годы с лесными грибами слабовато, спасибо большое,лайк и подписка 😊
Спасибо на добром слове! Сами не поймем куда грибы делись, третий год слабо
@@Steptostep40 очень приятно видеть, когда грибы с обрезанной плодоножкой,полагаю многие люди об этом не задумываются, даже нож будет в машине, вышли,забыли,а ладно и так сойдёт,дождей было последнее у нас достаточно, наверное причина в людях
@@user-jj1th2uh6p плодоножка не влияет на грибницу, режьте спокойно)
@@Steptostep40 я про то, что многие не режут,а просто достают гриб
@@user-jj1th2uh6p доставать даже правильнее, я тоже достаю, и белочка, в природе, снимает лапками без ножа) но и так и так абсолютно безопасно
Горечь она не даёт, а сопливый рассол мне не нравится. Сегодня ведро мелочи перечистила: красотааа!
Ну, кому как, да
Вы не правы! Горечь шкурка даёт, но не всегда! Это зависит от многих факторов!
Эссенции 2 ст. Л или 9&уксус
Уксус 9%. В описании состав есть👌🏻
Когда по литру даже банки, если не доел, они не портятся долгое время! Храню в холодильнике под плотной крышкой! Люди, не заморачивайтесь, эти грибочки скушаете первыми❤
Да, согласен, и литровую можно за раз))
На раз сьездь это хорошо
на утро глаза не раскроете)