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Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

The crunchy batter is amazing【Yurinchi｜Chinese deep-fried chicken】with the special sauce

George ジョージ
2022 ж. 26 Қаз.
219 942 Рет қаралды
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Ingredients (about 2 servings)
1 chicken thigh
1 tablespoon soy sauce
2 tablespoons sake
A pinch of ginger
5-7 tablespoons katakuriko (potato starch)
Tare (sauce)
1/3 leek
A pinch of ginger
1/2 grapefruit
1/2 cucumber
1 tablespoon sugar
2 tablespoons soy sauce
1 pinch of salt
1 tablespoon white wine vinegar (vinegar)
2 tablespoons sesame oil
10 crushed black pepper

Пікірлер

  • 簡単に作れそうに見せて下さるのありがたいです。焼く時間とかもきちんとあって参考になりました！

    @user-bd9uq6qr1j@user-bd9uq6qr1j Жыл бұрын

  • 城二郎さんの動画は映像作品としての完成度が極めて高いですね。演出とか本当に素晴らしいです。

    @user-nz4hz5uw6p@user-nz4hz5uw6p Жыл бұрын

  • 参考にして作ってみました！ 準備不足で片栗粉足りなかったですが、割とカリカリゴリゴリ 美味しかったです！

    @frostjack6059@frostjack6059 Жыл бұрын

  • 最高すぎてもっと更新してほしい😂

    @austinmidnights@austinmidnights Жыл бұрын

  • 映像もすごく綺麗なのでずっと観てられる

    @user-iw2un1vf6s@user-iw2un1vf6s Жыл бұрын

  • 完コピはできませんでしたが、作ってみました。 土曜日の家族の食卓が幸せに包まれました。感謝です！

    @Ethusun@Ethusun Жыл бұрын

  • 鶏肉のガリガリ感がすごい😳！ソースの材料がセンスありまくりですね✨

    @MIKI-oy4ym@MIKI-oy4ym Жыл бұрын

  • おいしそすぎて油淋鶏食べたくなりました😂 包丁もカッコよきです！

    @kakeru9807@kakeru9807 Жыл бұрын

  • 毎度おなじみのみじん切りの音が好きです❤

    @user-pr2er8su4y@user-pr2er8su4y Жыл бұрын

  • この料理作ってみました🙋‍♀️ 鶏肉のザクザクさと かけダレのおいしさがたまりませんでした (特にグレープフルーツ) また作りたいと思います ありがとうございます🙏

    @dagashi_love@dagashi_love Жыл бұрын

  • 超美味しそう🤤

    @sa7054@sa7054 Жыл бұрын

  • ちょうど今日油淋鶏作るので真似させていただきます

    @konzuki_kohaku@konzuki_kohaku Жыл бұрын

  • シェフ今回も 最高に美味しそうでした❗️ リクエストでシュウヨッ作って欲しいです❗️

    @user-kg4jq4gd6m@user-kg4jq4gd6m Жыл бұрын

  • ネギの切り方勉強になります！

    @user-jpfukui@user-jpfukui Жыл бұрын

  • ★初めてコメントさせて頂きます。 56歳料理好きです。 ジョージさんの包丁捌きは本当に丁寧で綺麗だと感心します。 何十年も家族や友人のために趣味料理を作ってきましたが、その食材の扱いや丁寧さに『ハッ』とさせられます。 家族で応援しています♪

    @GT-fu4vu@GT-fu4vu Жыл бұрын

  • 今日作りました！グレープフルーツ切るの初めてだったけど上手に出来ました！次は片栗粉沢山入れてもっとサクサクにする！

    @user-zv3xq8lx1r@user-zv3xq8lx1r Жыл бұрын

  • 美味しくできました。 料理熱が上がって参りました。

    @ONEOOOO123@ONEOOOO123 Жыл бұрын

  • 今度、家庭の簡単美味しい野菜炒めを 作って頂きたいです😊

    @kuma2729@kuma2729 Жыл бұрын

  • グレフル入れるのは斬新ですね、うまそぉだ～🤤

    @user-cj1qr2bt7o@user-cj1qr2bt7o Жыл бұрын

  • 初めてのコメントです。美味しすぎて感動しました！グレープフルーツが甘すぎず、さっぱりしてて合う！ ザクザク！うまい！感動！また作ります。

    @0509midori@0509midori Жыл бұрын

  • 城次郎さんのチキン南蛮は美味しすぎて月に一回以上は絶対に作ります！ 城次郎さんの作る揚げ物は絶対においしい！来週絶対つくる！

    @user-zv3xq8lx1r@user-zv3xq8lx1r Жыл бұрын

  • サムネからゴリッゴリのザックザク感が伝わってきます。うまそ。。。

    @user-st1dc3jt3k@user-st1dc3jt3k Жыл бұрын

  • めちゃくちゃ美味しかったです！！ いつも参考にさせていただいてます！ ありがとうございました！ 👏👏👏（ご満悦）

    @user-qm9cr8ij4j@user-qm9cr8ij4j Жыл бұрын

    • 早速嬉しいです！有難うございます👏

      @GeorgeLABO@GeorgeLABO Жыл бұрын

  • 知ってる料理の知らないソース、知ってる美味そうと知らない美味しそうが合わさると想像力が掻き立てられます。 しかしそーかリクエストとかありなのか…自分で弁当作ってて今回のレシピも参考にさせていただくんですが、プロが作るランチボックスみたいなのいくつかあったら嬉しいです

    @anrokuzan23@anrokuzan23 Жыл бұрын

  • 唐揚げ状態からすでに美味しそう。 そしてチーズケーキは買えなかった

    @user-fy5ps7ig8t@user-fy5ps7ig8t Жыл бұрын

  • cant freaking wait to try this

    @fulgren0965@fulgren0965 Жыл бұрын

  • 最近ハマり過ぎて、今日城二郎さんのレシピ本とゴムベラとピンセットとまな板が届きましたw 料理の仕事をしているので、家でも格上げ頑張ろうと思います☺️✨ 油淋鶏めっちゃ美味しそう💕

    @user-py9sk4zo1q@user-py9sk4zo1q Жыл бұрын

    • 有り難う御座います✨！ 引き続きガシガシ道具使っちゃって下さい👌

      @GeorgeLABO@GeorgeLABO Жыл бұрын

  • グレープフルーツかぁ✨城ニ郎さんの作るタレやソース毎回ホント美味しそうです…いや、美味い‼︎😋

    @charsun9105@charsun9105 Жыл бұрын

  • いつみても気持ちのいい包丁さばき

    @tmy9008@tmy9008 Жыл бұрын

  • 美味しそう🤤ちょうど私んち白ワインビネガーないので、お酢で作ります❗️

    @kaeru-chanchan@kaeru-chanchan Жыл бұрын

  • どのタイミングで「ねぇ？」が来るか大体わかるようになってきて嬉しいです

    @beefwasa950@beefwasa950 Жыл бұрын

  • お料理のランクアップ確実動画。 このポテンシャルどこから来るのだろう…！ 美しい包丁さばき感動✨

    @user-ps1le6ci8k@user-ps1le6ci8k Жыл бұрын

    • 有り難う御座います✨

      @GeorgeLABO@GeorgeLABO Жыл бұрын

  • 遅くなりましたが作りました❤グレープフルーツと間違えてオレンジを買ってしまいましたが、美味しかったです笑　おしゃれな味がしました❤

    @user-th5eu9dg3p@user-th5eu9dg3p Жыл бұрын

  • こんなたれの油淋鶏食べた事無い。衣もザックザクで超美味しそう😋。 そう言えば、長い事グレープフルーツ食べてないなあ。 新米たっぷり炊いて作りましょ🥰。 チーズケーキも良いけど、チョコ系のスイーツも食べてみたいです。

    @213561414@213561414 Жыл бұрын

  • いつも、勉強させて頂いてます。 ジョージさんの味噌汁の作り方見てみたいです。機会があれば宜しくお願いします！

    @maedatetsunori3705@maedatetsunori3705 Жыл бұрын

  • やはり、コメントからも 城二郎ファンはナイフの変化に気づいてます。 ほぼ毎週 木曜夜の動画配信 それを観て、週末にレシピ実行という流れが良いですね。ファンの心を掴んで離さない。

    @jackb700@jackb700 Жыл бұрын

  • 絶対うまいやつ

    @kiakia280@kiakia280 Жыл бұрын

  • ザックザクおいしそー🤤🤤

    @ouhg8694@ouhg8694 Жыл бұрын

  • すっごく美味しくできました。🎉 衣も美味しかったです。肉もジューシーで😊 ご飯おかわりしちゃいました❤

    @user-bn7wj9uh7g@user-bn7wj9uh7g Жыл бұрын

    • 良かったです✨

      @GeorgeLABO@GeorgeLABO Жыл бұрын

  • はじめまして。 日本橋のレストランで働いている者です。 この前はご来店ありがとうございました。 僕は城二郎さんの動画を拝見させていただきそこから料理の面白さに気づき料理人になりました。 なのでこの前ご来店いただいた時会えてとても光栄でした。

    @user-gt9hn1zy6q@user-gt9hn1zy6q Жыл бұрын

    • 日本橋… いくつか思いあたりますが、コメント頂き有り難う御座います✨ レストラン、楽しさもあり厳しさもありますが引き続き素敵な料理作って行ってください！

      @GeorgeLABO@GeorgeLABO Жыл бұрын

    • @@GeorgeLABO 返信ありがとうございます。辛い時もありますが、諦めず頑張りたいです！

      @user-gt9hn1zy6q@user-gt9hn1zy6q Жыл бұрын

  • 城二郎さんコレはヤバイ！ めちゃくちゃ美味しく出来ました！グレープフルーツ入りのソースが抜群に美味しかった！

    @hirokosamoto@hirokosamoto Жыл бұрын

    • 有り難う御座います✨

      @GeorgeLABO@GeorgeLABO Жыл бұрын

  • 男ですが、城二郎さんカッコいいです。 素材の生かし方丁寧な説明動画いつもありがとうございます！

    @wippy_beatmania2DX@wippy_beatmania2DX Жыл бұрын

    • 有り難う御座います✨

      @GeorgeLABO@GeorgeLABO Жыл бұрын

  • 油淋鶏にグレープフルーツは面白いですね。買ってきて作ってみます！ あら、ちょうど私んち、白ワインビネガーあるわ☆

    @user-pt3yk2yv3r@user-pt3yk2yv3r Жыл бұрын

  • タレのグレープフルーツいいっすねー 揚げてる途中の鶏もザクザク感がすごい笑

    @koh1984sr@koh1984sr Жыл бұрын

  • ニューフェイスの包丁でしたねー♪ また是非紹介してください😊

    @user-sb8rc9bx6p@user-sb8rc9bx6p Жыл бұрын

  • 先日作りました。衣の食感が良かったです。 ピカタをリクエストさせてください🙋

    @user-jg7du7nl7x@user-jg7du7nl7x Жыл бұрын

  • 産後まもない妻のために、夕飯で作ってあげてみました！ グレープフルーツが高くて手が出なかったので、レモンで代用しましたが、絶品で大変喜んでくれました。 2歳の長女も、タレに浸かったきゅうりをお供に、ご飯を大人一膳分食べてくれました！

    @mintaku1111@mintaku1111 Жыл бұрын

  • グレフルときゅうりのタレ！ 美味しそう！！

    @user-pz9xl6qm6b@user-pz9xl6qm6b Жыл бұрын

    • わりとうまいす

      @GeorgeLABO@GeorgeLABO Жыл бұрын

  • お弁当作って欲しい

    @user-mi3xc6ly9s@user-mi3xc6ly9s Жыл бұрын

  • 私は中国人ではありませんが、この油淋鶏は本当に美味しそうです。

    @sabacan_senior@sabacan_senior Жыл бұрын

  • "油淋鶏" 中華料理なのに城さんの手にかかると… "フレンチ"?!…w💞 食欲の秋が増しまし〜💞

    @mt8081@mt8081 Жыл бұрын

  • いつも画面見ながら一緒にあーーーっしッ！してる もうこれのために動画見てると言っても過言ではない あーーーーっしッ！

    @lf2net93@lf2net93 Жыл бұрын

  • 青い石？があしらわれた包丁がカッコいい！

    @malvamusic511@malvamusic511 Жыл бұрын

  • 今年🇯🇵に帰って近くのレストランで食べた洋風のチキンがパリパリで美味しくて食べながら作り方をチェック．身のところにナイフを使って切り目を入れたとおもいました。でもそのやり方はアメリカでは見た事がないので、分からなくなって。．それでこの動画を見てずっと気になってた身に切り目を見てとても勉強になりました．ありがとうシェフ。🥰

    @rinshin@rinshin6 ай бұрын

  • 城さんの声が、もう❤ 色気がヤバいのに、その上、料理のプロだなんて、魅力の塊でしかなーい❤

    @mikiok2546@mikiok2546 Жыл бұрын

    • そう言って頂けて恐縮です！

      @GeorgeLABO@GeorgeLABO Жыл бұрын

  • 週末は油淋鶏に決まりました！ もう少ししたら、今年のクリスマス料理をお願いしたいです！ 前菜、メイン、デザートを紹介してもらえるとうれしいです。

    @user-ru5ws8zk5g@user-ru5ws8zk5g Жыл бұрын

    • 是非ご参考までに✨

      @GeorgeLABO@GeorgeLABO Жыл бұрын

  • 師匠❤こりゃご飯だわ。グレープフルーツなかなか買わないもんね😅このお料理のポイントですよね。

    @keiko7231@keiko7231 Жыл бұрын

  • シェフは腕もさることながら、美味しそうに食べますね

    @momoyann2@momoyann2 Жыл бұрын

    • いやー 美味くてつい…

      @GeorgeLABO@GeorgeLABO Жыл бұрын

  • 今回も美味しそう！ 2度目の揚げてる時に、肉に手で触ってすぐ離してましたが、アチチってなってたんでしょうか笑 今度、気をつけながら作ってみます！

    @keny0625ify@keny0625ify Жыл бұрын

  • うわー、食べたい😂

    @drip8388@drip8388 Жыл бұрын

    • 最高す

      @GeorgeLABO@GeorgeLABO Жыл бұрын

  • 久しぶりにビジエを使った料理みたい！ 食戟のソーマだったらやってないのは熊肉とかかな？ワニ肉とかもみてみたい！

    @ittoku3113@ittoku3113 Жыл бұрын

  • 今回も真似しやすい、真似したくなるレシピありがとうございます！ 1点質問です。 妻がきゅうり苦手なんですが、ズッキーニでも美味しいタレは出来ますでしょうか？

    @user-bc6fe4qe5u@user-bc6fe4qe5u Жыл бұрын

  • 給食メニューとか作って欲しいですね😊😊

    @_haine7454@_haine7454 Жыл бұрын

    • 給食！？ 右斜め上きましたね

      @GeorgeLABO@GeorgeLABO Жыл бұрын

    • 視聴者にも身近だし、種類もあるのでプロの技で無理ない範囲で作る給食メニューは興味あります😊😊

      @_haine7454@_haine7454 Жыл бұрын

  • ちょうど食べたいと思ってたとこです笑 シェービングナイフと包丁新しいの使ってます？🤔

    @TANIGUCHITAKUYA@TANIGUCHITAKUYA Жыл бұрын

  • 衣がガリッガリになってて、それがタレの味が…！あーーーっしって感じ！🐔

    @user-is7dv8tb1m@user-is7dv8tb1m Жыл бұрын

  • 包丁さばきがやっぱりすごい。 (落としてるようで、前後に動いてる感じ？ができない) 下ごしらえを定点カメラで撮影したのとか見てみたいです。プロの何気ない動作が参考になりそう。

    @damako9@damako9 Жыл бұрын

  • たれにフルーツ使うんですね！うまそう！

    @kumapanda100@kumapanda100 Жыл бұрын

  • ご飯に合いそう タレ変えてバーガーにしてもめちゃくちゃ美味しそう

    @user-jo7bi5em5p@user-jo7bi5em5p Жыл бұрын

    • いいすね

      @GeorgeLABO@GeorgeLABO Жыл бұрын

  • 何度見てもシェフの包丁さばきは美しいです！

    @user-tx3hi9ci6d@user-tx3hi9ci6d Жыл бұрын

    • 有難うございます！

      @GeorgeLABO@GeorgeLABO Жыл бұрын

  • これ、まーじでで美味しかったです。 今家にサツマイモが余ってるんで何かレシピお願いできませんか？スイーツではないものが見たいです。

    @user-gj1ff5sl4x@user-gj1ff5sl4x Жыл бұрын

  • 油淋鶏は言わなかったけど知りたかった！

    @chabumarumini@chabumarumini Жыл бұрын

  • 今日の動画に写ってるのはポルシェの包丁ですか！？ かっこいいですね！

    @naoki8661@naoki8661 Жыл бұрын

  • グレープフルーツ絶対合うやん、、。 想像するだけで腹が減る

    @user-lk3es8kf8m@user-lk3es8kf8m Жыл бұрын

  • グレープフルーツを使うのは良いですね。油淋鶏はご飯が進みまくりですから、魔性の食べ物です。

    @saussikawaguchi949@saussikawaguchi949 Жыл бұрын

    • 白米消えます

      @GeorgeLABO@GeorgeLABO Жыл бұрын

  • 料理とは関係ないですが、シャツにこだわりをかんじます！かっこいいです！ どこのなんだろう。 油淋鶏も、今度作ってみます！楽しみです

    @dxa00100@dxa00100 Жыл бұрын

    • あざます！

      @GeorgeLABO@GeorgeLABO Жыл бұрын

  • ダイエット中のためムネ肉で作ってみましたが美味しかったです。

    @hide6932@hide6932 Жыл бұрын

    • 早速有難うございます！

      @GeorgeLABO@GeorgeLABO Жыл бұрын

  • 箸左なのに包丁右なのスゲー👏

    @nm-zp8ud@nm-zp8ud Жыл бұрын

  • オススメの朝ごはんとかありますか？😌

    @user-kr6vy1pi1b@user-kr6vy1pi1b Жыл бұрын

  • ああ飯テロ

    @makis6968@makis6968 Жыл бұрын

  • いい意味で、あーしとかの寒い感じがツボです。めちゃくちゃ参考にしてます！

    @user-mx8eq8wv5q@user-mx8eq8wv5q Жыл бұрын

  • 1.75倍で見てると拍手してるとこがラッコみたいな速さの拍手で面白かったです。

    @user-qr9tb5ff9s@user-qr9tb5ff9s Жыл бұрын

    • てへ

      @GeorgeLABO@GeorgeLABO Жыл бұрын

  • せやんな！！油淋鶏もチキン南蛮もザクザク食感がええもんな！！分かるで！！ 酢豚待機中

    @masagaramu2558@masagaramu2558 Жыл бұрын

  • 美味そう🥺そういえばお塩をふるときいつもなんで手を垂直にしてるんですか？

    @user-fx3or4hj7w@user-fx3or4hj7w Жыл бұрын

  • 牛肉のローストに合うソースとガルニチュール何品かお願いします！

    @user-go8rb4lf3r@user-go8rb4lf3r Жыл бұрын

  • いつも楽しみにしてます。 お肉焼くときに使ってる、大きなフォークみたいな物は何といいますか？ 概要欄さがしましたが見つからず、 またよろしく、お願いします。

    @user-do6lp5uw5d@user-do6lp5uw5d Жыл бұрын

  • 城二郎師匠のつくるラーメンなんてのも見てみたいでやんす！

    @nk-c3423@nk-c3423 Жыл бұрын

  • レベル高めの「ああっし！👍🏻」 出ちゃいましたね。（笑） グレープフルーツ使うとか、 すごいですね。 京都の原了郭さんの黒七味を 追加してみたくなりました。 ありがとうございます😊

    @takahiro_n369@takahiro_n369 Жыл бұрын

  • 元々揚げずに蒸してから皮にドロドロの片栗粉を乗せて熱々の油をかけてパリパリにしてたみたいですが 私はパリパリのチキンソテーにして 味ぽんベースで新生姜の甘酢漬けを刻んで 作った事あります

    @user-jo7eg1tf7t@user-jo7eg1tf7t Жыл бұрын

  • 城二郎さんの作る、 子どもの運動会のお弁当(家族で食うやつ)が見てみたいです！

    @user-hj4ud9vx9d@user-hj4ud9vx9d Жыл бұрын

  • 油淋鶏はマジで一口目に 上顎やられるくらいあっつあつのガリガリがよい☆

    @user-qj9we4sq2l@user-qj9we4sq2l Жыл бұрын

  • Thank you so much for the English sub-titles. They help to follow the cooking process and learn more about you and your style of cooking. Thank again!

    @badkarma1118@badkarma1118 Жыл бұрын

  • 城ニ郎さんっ！またアニメの料理再現見たいです！

    @user-qh1ip1zk5n@user-qh1ip1zk5n Жыл бұрын

  • 金曜日の夜は日本全国油淋鶏ザクザク注意報ですね✨

    @yumehalu@yumehalu Жыл бұрын

    • うますぎ注意です

      @GeorgeLABO@GeorgeLABO Жыл бұрын

  • 相変わらずの「ねえ？」好き❤

    @user-ny3le9cm8s@user-ny3le9cm8s Жыл бұрын

  • 衣を身に着けたら、それはもう立派な聖闘士ですからね🐴 それと、ちょうど自分んちに白ワインビネガーあったので、白ワインビネガー使いました🍾

    @user-rr4dc4mq9q@user-rr4dc4mq9q Жыл бұрын

    • ダイヤモンドダストぉぉぉ！

      @GeorgeLABO@GeorgeLABO Жыл бұрын

  • もう音だけでご飯１杯いけるくらい美味そう・・・

    @user-mf8pr1cy5c@user-mf8pr1cy5c Жыл бұрын

    • あざます

      @GeorgeLABO@GeorgeLABO Жыл бұрын

  • あんもうジョージちゃんザクザク衣を食べたい気分のときにこんな動画上げてくれちゃってまあ

    @tksDiabola@tksDiabola Жыл бұрын

  • 血圧高太郎だからグレープフルーツ入ると食べられない😭けど揚げ焼き美味しそう！

    @imadonnakimochi@imadonnakimochi Жыл бұрын

    • 代用はレモンがおすすめです、ご参考までに♪

      @GeorgeLABO@GeorgeLABO Жыл бұрын

  • じょうじろうさん！いつも見させていただいてます。おかげでパスタなど美味しく作るようになりました。 これからも精進します。（いろんなところで下ごしらえや料理技法の応用が生かせるので他の料理も格段にレベルアップしました！） そこで一つ動画にしてほしいなと思いまして、 私少し調味料オタクなのですが、じょうじろうさんは塩などの調味料はどこのものを使ってますか？ 塩もだいぶ小粒でサラサラしているものを今回の動画でも鶏肉の下味に使用しており、気になったのでぜひご紹介お願いします。 ＃すでに動画出していたら申し訳ないです。

    @user-rf5cb8bc3g@user-rf5cb8bc3g Жыл бұрын

  • 脇屋氏の油淋鶏にもグレープフルーツが使われていて印象的だったのですが、新定番になりつつあるんでしょかね。　そこまで推されているなら、是非作ってみようかという気にさせてくれますわ

    @makion@makion Жыл бұрын
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