ПОМИДОРЫ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! 5 лучших способов заготовки помидоров НА ЗИМУ
Помидоры на зиму. Мои любимые заготовки - 5 рецептов. Обязательно посмотрите еще вот этот ролик (кетчуп, салат из капусты на зиму и заправка для супов 👉 • Уже 10 лет ТАК ДЕЛАЮ! ...
И вот этот (как я сушу овощи на зиму и рецепт сухого бульона) 👉 • Большая СУШКА Вяленое...
00:00 Привет, друзья!
00:15 Маринованные помидоры с луком
02:54 Помидоры "как свежие" (без соли, без кислоты и без специй)
06:44 Томатный сок на зиму
08:23 Маринованные жареные помидоры на зиму
10:55 Вяленые помидоры
13:22 Четыре способа стерилизации банок
РЕЦЕПТЫ:
-1- Маринованные помидоры с луком
На 2 литровых банки:
• Помидоры черри - 800 г
• Лук (мелкий) - 800 г
• Перец сладкий - 1 шт.
• Укроп
• Петрушка
• Перец душистый (горошком) - 10 шт.
• Перец черный (горошком) - 20 шт.
• Кориандр (горошком) - 20 шт.
• Чеснок - 4-6 зуб.
Для маринада:
• Вода - 1 л
• Соль - 2 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Уксус 9% - 50 мл
• Лавровый лист - 2 шт.
-2- Помидоры без соли, кислоты и специй
• Помидоры (сколько войдет в банку)
• Вода кипяченая
-3- Томатный сок на зиму
• Помидоры - 4 кг
• Перец болгарский - 500 г
• Лавровый лист (среднего размера) - 3 шт.
• Соль - 3 ч.л. (без горки)
*** Из этого количества получается 3 л готового сока
-4- Маринованные жареные помидоры
Из расчета на одну литровую банку:
• Помидоры (сколько войдет в банку)
• Чеснок - 2-3 зуб.
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 1 ч.л. (с горкой)
• Уксус 9% - 3 ст.л.
• Масло (для жарки)
-5- Вяленые помидоры
Из расчета на 2 банки по 350 мл:
• Помидоры ~ 3,5 кг
• Чеснок - 2 зуб.
• Масло оливковое - 30 мл + 190 мл
• Масло подсолнечное ~ 160 мл
• Гвоздика - 2-4 шт.
• Перец горошком - 10-15 шт.
• Орегано
• Майоран
• Соль
➤ Мои рецепты в текстовом формате zen.yandex.ru/tastyminute
➤ Оцените мой второй канал с короткими рецептами goo.gl/RoUqRM Присоединяйтесь! Там у нас тоже вкусно))
➤ Facebook / tastyminute
➤ Instagram / tastyminute
➤ ВКонтакте vk.com/tastyminute (здесь мы делимся своими фото)
➤ Группа в Одноклассниках ok.ru/min1ru
➤ Telegram: t.me/tastyminute
Композиция "Life of Riley" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/....
Оригинальная версия: incompetech.com/music/royalty-....
Исполнитель: incompetech.com/
Все рецепты, помидорков, на пять с плюсом. Хочу сделать только одну ремарку, вяленные помидоры. В электросушилке, они получаются просто охрененные, в духовке таких не добьёшься. Электросушилке стоит 1-1.5 тысячи, но результат поразительный, сушу на ней все овощи, фрукты, зелень, мясо, рыбу.. А в баночку с вяленпомидорками, всегда кладу. Веточку базелика и кинзы, масло такое ароматное и вкусное становиться, все что остаётся после помидор, это масло добавляю зимой в овощной салат, пальчики оближешь, называется. И ещё маленький нюанс, перед тем, как отправить помидоры сушиться, как и вы режу их, складываю в глубокую ёмкость, и чуть сбрызгиваю растмаслом, перемешиваю аккуратно, и выкладываю на поддоны. Масло не даёт, пересушиться, помидорной корочке, и она остаётся, после сушки, мягенькой и гладенькой. После того, как разложу все помидоры на поддоны, вот тут, каждый помидорчик, присыпаю солью, сушеным чесноком, молотым перцем, прованскими травами, и секретным индигриентом, сахаром, пря чуть, чуть, каждый помидорчик. Наши отечественные помидорки, не возревают, так как в Италии, так вот, итальянцы, когда у них, дождливо лето, или как они считают, холодное лето, это когда 30* градусов, они перед вялкой, присыпают сахарком. Результат удивит и покорит каждого. Готовьте и наслаждайтесь, своими кулинарными шедеврами. Всем добра!
Вы, прямо, колдуете над помидорами!
Да я тоже так делаю. Помидоры очень любят базилик и сахар. Но вот сушилку не купила. На солнце сушу,но у нас нынче тоже лето холодное, как в Италии выше 35 не поднималась t*. Сушилку обязательно куплю.
Поделитесь пожалуйста, какой сушилкой пользуетесь? И спасибо за советы 👍
Это правильный рецепт вяленых помидоров.
@@user-fx4vt9fc9q, ага, я когда готовлю на кухне, всех выгоняю, даже котов, могу в "ведьмином танце", и на хвост наступить, и начинаю... колдовать, колдовать, ну как и все ведьмы, вы ж меня понимаете... 🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Прожила десять лет в Краснодарском крае. Участок был большой - 15 соток. Никогда не стерилизовала банки. Только кипятила крышки в ковше с водой. Закатывала все - и овощи и компоты и салаты и варенье. Получалось много - до пятидесяти банок каждого вида. Ни разу не взорвалась ни одна банка. Просто хорошо помойте, сполосните кипятком и священнодействуйте.
1111
Ну кипятком же ополаскиваете ! А я стерилизую! И считаю, бережёного Бог бережёт.
@@user-me9hb7dz8t ополоснут кипятком, это не стерилизация.
Я.тоже.не.стерелизую.банки.просто.хорошо.мою.иобдаю.кипятком.
@@user-wt8lw8wi3y когда обдаете кипятком, есть опасность , что банка треснет. А в духовке самый безопасный способ стерилизации!
На мой взгляд банки должны быть просто чистыми. Потому что! Как только первый помидорчик падает в баночку, она моментально перестаёт быть стерильной... Всем хороших заготовок!!!
Согласна. С некоторых пор (лет 5 уже, не меньше) я банки стерилизовать перестала. Всё равно потом обдаешь содержимое кипятком (овощи я даже дважды заливаю кипятком, на третий- рассолом/маринадом). Закручиваю как обычно, и всё прекрасно сохраняется, ничего ещё не рвануло:)
Ох, спасибо! Переработала помидоры двумя способами. С луком и жаренные. Совет: когда жарите помидоры, добовляйте соль в масло на сковороду. Тогда брызг минимум.
Уже более 30 лет стерилизую банки одним способом, простым и очень быстрым, с помощью 9% столового уксуса. Ополаскиваю банки и даю стечь на решетке. Вот и все. Уксус не выливаю, а храню в банке и использую весь сезон заготовок.Это профессиональное, так у меня повара обрабатывают посуду и рабочие поверхности. Поверьте за много лет ни разу это не подвело, ни дома при заготовках, ни на работе при проверках Роспотребнадзора. Советую.
Спасибо,уксус горячий,сколько нужно наливать относительно объёма,как горлышко обрабатывать с винтовой крышкой?
Правда так можно?!9 % уксусом не 70 %?!
А я чистые банки опаласкиваю 70 процентовым уксусом, уксус сливаю в баночку и использую снова ,когда водкой ополаскиваю ,тоже хорошо обрабатывать,главное быстро.
Чистым уксусом полощите банки и все? И без стилизации?
Вот это да! Все гениальное -просто! Совет нам в копилку!
Никогда не писала отзывы, а надо это делать: надо хвалить и благодарить людей за их труд. Мне очень импонирует ваш канал: подача материала, ваш спокойный, приятный голос. Все без крика, суеты и лишней болтовни. А рецепты ваши - супер, вроде все ингредиенты простые, доступные, готовится все легко, в простой кухне (имею в виду не в ресторан.условиях), блюда без разных заморочек, но в то же время какая-то мягкая и интеллигентная подача, что сразу хочется все попробовать приготовить у себя дома самим👏👏👏👍👍👍👌👌👌
Что там можно хвалить и чем восхищаться?Зайдешь на канал чем то себя удивить,а видишь одно и тоже,будто до этого никто ничего не знал,а голосовая подача-ужас,ужасный без динамики,монотонно...
Спасибо, все класно! 👍💐
Ирина Христова .. . .
@@user-rw9ld1df9o Ирина, мне понятен Ваш комментарий.А Вы, на своем канале интересовались отзыва ми? Почитайте.
@@user-rw9ld1df9o И чё это вас так жаба душит?Неумеха?
Так вышло, что в мою первую купорку попалось это видео. О как я благодарна вам! Даже другие рецепты не смотрю и не слушаю. Зря только мужу дала попробовать.. купил 2 ящика помидор - крути, говорит)😢😅😅😅😅 P.s. семья большая, всё съели) родственники оценили)
Жареные помидоры - это нечто!!! Ну очень вкусно, пропорции подобраны идеально! Должна сказать не все ваши рецепты, по которым я пробовала готовить, мне подошли, кое-что корректировала под себя, от чего-то отказалась, и это нормально, мы все разные и предпочтения у нас разные. Но эти помидоры - просто бомба! Спасибо за рецепт!
Какая молодец! Вот у кого нужно поучиться тем кто бесполезно болтает. Умница коротко ясно, по существу.
Как вы правы!)
Это точно а то есть такие, что за 5мин можно просто показать, они громко орут всякую ерунду по 27мин
@@homecookaz5979 он толщ он
Чудо из чудес
@@homecookaz5979 х
Помидоры ШЕДЕВР,вы когда -нибудь отдыхаете ,здоровья вам с супругом крепкого, крепкого ,такие гениальные люди ,как вы должны жить ВЕЧНО,чего я вам желаю ,я не перестаю удивляться вашему терпению ,и любви готовить , конечно у вас техника гениальная ,а эта огромная помощь и супруг тоже само совершенство ,ласка ,доброта и нежность в его голосе это и я замолчала ,у меня нет слов ,вы оба великие , благодаю и низко кланяюсь вашему мастерству и умению и вашему совершенству ,жду про рис ,и ссылку на казан или сотейник именно на 4 л ,как мне нужно 👍👍👍💜💜💜
молодцы,идилия!
+
🦾
Н
ї
В одном видео множество удовольствий! Смотрю с интересом и радостью! И вкусно! И полезно! И голос ваш невероятно родной!!! Огромное спасибо!
Уже второй год заготавливаю помидоры без соли без сахара и уксуса по Вашему рецепту. Очень нравится моей семье! Прямо как свежие!
Знаю очень много хозяйственных женщин, но таких как вы не встречала. Вы какая то не обычная. У вас многому можно научится. Спасибо за ваши рецепты. Обожаю ваш канал.
Умница,девочка
Тоже влюбилась! 🤭😁Спасибо, что делитесь своими знаниями!!! 😍😘
Такая молодая, и какая хозяюшка, умничка, видно, что муж гордится ею. Будьте счастливы, ребята
Молодец
Понравился неизвестный мне способ стериализации на сковороде. Я готовлю ' Сладкие помидоры'. Вкусно и просто.
Очень нравится ваш канал. Обычно в одном видео вы показываете сразу несколько рецептов заготовок или приготовления блюд. Это не свойственно большинству блогеров. Совершенно не понимаю тех людей, кто ставит дизлайки. Зависть, не более. Я стерелизую банки в духовке плиты.
Обалденные заготовки! Спасибо, Оксана! Вы супер-блогер! Смотрю ваши видео, как интерейснееше кино. Подача материала, голос, всё в тему. Ничего лишнего! Замечательно, я в восторге.
Л
Ваши слова ,мои слова,спасибо Оксана очень приятная,смотрю всегда
Умничка
Оксана сегодня готовлю жаренные помидоры. Я уже готовила перцы по вашему рецепту. Я их три года делаю. Вкуснейшие перцы. Всем советую. А сегодня буду впервые готовить помидоры. Уже чувствую, как вкусно будет. Я так много блюд и за каток по вашим рецептам делаю. Вы талант от Бога. Всё, что готовлю по вашим рецептам ну всё вкусно получается. Спасибо, что вы есть❤
Жаренные вообще не понравились, от слово совсем. Не вкусные, рассол маслянистый, во рту кислота от уксуса
Вы достойны уважения за вашу чистоплотность.
👍👍👍😂
Идеальная к тому же!
Стерилезуем в микроволновке. Заготавливаем так: Помидоры чистим от кожуры, режем на четверти, пробиваем погружным блендером. Получившийся сок переливаем в силиконовые формочки (они гнуться, проще доставать), и замораживаем. После заморозки перекладываем в пакетики, и храним в морозилке. В нужный момент зимой - пара таких формочек кидается в суп.
Так помидоры пахнут сыростью. Я тоже делаю как вы, только на сковороде кипячу их где то минутку-две, совершенно меняется вкус помидор. Попробуйте немного, привкус и запах сырости исчезает.👍
Так же замораживаю, только прокручиваю в мясорубке.Никакой сырости.А если кипячу, то кипящие закатываю в стерилизованные банки.
А я после блендера заливаю в одноразовые пакеты для льда Меньше места в морозилке занимает. Зимой отрываю, ск. надо кусочков
Да , вы правы ! Помидоры получаются по вкусу как свежие !!! Они и есть по сути свежие ! Без обработки ! Потом добавляешь в зажарку и можно пасты немножко для цвета !!! Прелесть!! Томатом не пользуясь теперь
Спасибо Оксана за помидоры,действительно получились как свежие,мы прям с мужем оболдели и дети летом помидоры свежие не ели, а зимой на ура.
Как замечательно когда слышишь добрых и классных хозяюшка!!!❤🎉🙃🪷👍💯💐🥇😍❤️🇷🇺❤
Какие у вас с мужем бархатистые голоса, очень приятно смотреть,с какой любовью все делаете!Спасибо!!!)
Можете рассказать пожалуйста о своей семье? Сколько детей? Как познакомились?🤔🙏🙋
Конти молодец очень приятно
Оксана, милая, покажитесь в кадре!!! Такой приятный голос !!! А рецепты ваши просто кладезь.!!
Это интрига)) но, если покопаетесь в интернете, увидите и Оксану и её семью 😘
Девочки, кому нужна работа!? Доход от 30 тыс., 5-6 часов в день. Интересно? Пиши w/app +79242210895
@@user-bb8hf2hs9q а можно ссылочку, заранее благодарю.
Робила вяленi . Супер. Дякую за рецепти.
@@user-qg1wo1pj3t І я, випадково потрапила на канал, захопилась і настроїлась на приготування.Цього року помідори не вродили, дорогі на базарі, але ця смакота варта! Спасибі, Оксано , за рецепти!
Спасибо Оксана за ваш труд ,а для нас всякие вкусняшки. Заготовки на зиму делаю только по вашим рецептам. Вкусно,просто, доступно!!!
Большое спасибо, Оксана, за ваши рецепты! Обязательно буду делать . Я пробовала закрывать кетчуп по вашему рецепту, нам очень понравилось. Спасибо большое ! Крепкого вам здоровья, чтобы ещё много радовали нас своими чудесными рецептами.❤❤❤
Закрила тверді "сливки". Перший раз восени 20-року. Боже мій! Мені 65 років і й досі вчуся. Сподобалося і дітям і внукам. Буду так робити!!!!🤗🇺🇦👍👍👍. Пили воду і вона з присмаком помідорів. Дякую і СПАСИБІ! Всіх благ!
Дякую
Умница!! Какая у вас чистота! Рецепты чудо, обязательно попробую, хотя живу одна, но помидоры люблю и немного заготавливаю на зиму. Моё Вам восхищение, уважение!! Мне 73 я подписана на Ваш канал. Здоровья вам и вашим детям и мужу.
Большое спасибо за Ваши рецепты. Замечательная хозяйка. Чистюля.
Подробно! Просто! И без лишней болтовни! Люблю Ваш канал и как вы рассказываете!!! 😊😘😉!!!
Какие вы удивительные слов нет
Привет из Алматы!Спасибо большое вам за рецепты ,особенно без сахара для меня ,т.к , я диабетик, всех благ и мира нам всем. Казахстан
Боже! Эти жареные помидоры… я ничего подобного в жизни не пробовала! Это просто нереально вкусно!!! Пробуйте! Я в прошлом году закрыла, муж в восторге. В этом году сказал делать только такие. Я конечно и кухню порядочно изгадила и не совсем правильно пожарила (некоторые помидорки полопались), но на вкус это никак не повлияло🤤 Очень рекомендую попробовать хотя бы пару баночек закатать. Автору отдельное спасибо 🙏 Все чаще и чаще готовлю с вами☺️
А я сделала и моим не кому не понравилось
@@user-rk8tt6yu9zа я сегодня сделала, аромат и вид очень аппетитный, зимой будем пробовать.
@@user-rk8tt6yu9z я делала в прошлом году.Просто жирные маринованные помидоры.Нам тоже не понравились.
*Всем читающим этот комент, крепкого здоровья, исполнения желаний и всех благ!❤*
А если его маньяки, воры и прочие интересные личности читают?
@@user-nx5gr9dz5v откуда вы знаете?
Очень нравится особенно вяленые помидоры. Всё думала как их дома изготовить. Спасибо
@@user-nx5gr9dz5v 5ц55э
@@user-nx5gr9dz5v 66ннг
И рецепты, и голос, и монтаж - всё прекрасно на Вашем канале!!! Благодарю.
Голос очень приятный и дикция
Оксаночка, вы прелесть! Прекрасные опробованные рецепты и ваш чарующий голос. Благодарность вам и вашему супругу от всего сердца❤ за ваши интересные и полезные видео.
Вчера открыли баночку "свежих помидорок" и были приятно удивлены. Действительно как свежие. С лучком- чесночком налетели только так. Я хранила в шкафу, в холодильнике места не нашлось. Теперь буду делать побольше, спасибо за рецепт😘
замечательный и очень не трудоемкий способ стерилизации использую я- В сухие,чистые банки и бутылки для соков наливаешь 50грамм обычной водки или аптечного спирта,встряхиваешь и переливаешь в следующую.перевернутой вниз горлышком ставить на чистые крышки.спирт стекает на крышку,и вся стерилизация.и нет жары и можно всё сразу сделать.только спирта подливать.пользую этот метод много лет и ни одного прокола.рекомендую всем.
Какая молодец не успеваю иногда записывать вот моя проблема а вы супер очень классно спасибо вам
@@user-ek5iz6dx7h Моя знакомая так делает, а ее отец ворчит, что добро переводит😁Я сама тоже хочу попробовать
Супер! Самый лучший канал, это Ваш!!! Сколько же Вам лет, дорогая? С таким талантом как у Вас просто надо родиться! Самая лучшая хозяйка! Сохраняю все Ваши рецепты, буду пробовать.
Її 0
И еще у вас очень приятный голос.😊
Я полностью к вам присоединяюсь!И тоже сохраню все рецепты.Обязательно буду готовить .Удачи вам!!!
Я подписалась на жтот канал давно, вчера готовила помидорки именно такие. И смотреть и слушать просто хочется! И,конечно же, буду готовить по Вашим рецептам тоже. Всем желаю беречь здоровье!
@@user-mh7sd7wu9t ангелина.озимок.аязаные.шапки.крючком.
Самый лучший кулинарный канал🥰 Всегда смотрю с огромным удовольствием ваши видео рецепты. Благодарю за позитив и интересную информацию ❤. Огромное удовольствие наблюдать прекрасные семейные отношения и слышать чудесный колокольчиковые смех Оксаны. Всего хорошего вам😍🌹🌹🌹
Умничка!хозяйка с БОЛЬШОЙ БУКВЫ!спасибо за рецепты!!!!!!муж у вас тоже молодец!счастья вашей семье!и долгих лет!😘😘
Попробую. Очень понравилось, как вы делаете. Хозяйка очень спокойно объясняет. Спасибо.
Ёклмн!Мужа то вы откуда знаете???)))
@@user-kl9gc6lw7d Жена мужем красна!Пословица.
Чтобы меньше было "шума и пыли" масло в сковороде перед обжаркой овощей можно подсолить! Спасибо за рецепты!
-всё равно у меня стреляет
есть алюминиевая штора. она просто ставится вокруг кастрюлт-сковороды буквой П. вверх стреляет конечно. но по бокам что вылетает остаётся на стенках шторы.
король О король. А еще есть круглая сетка с ручкой - накрываеш, когда жариш и брызги на решетке остются
@@user-op2ll6xh7x Да! Спасибо! Экран для сковороды называется, от брызг! Хорошая штука; при жарке перца, очень 👍👍👍
@@nomer_nol Самодельная или где-то продаётся?
В прошлом году жарила помидоры по Вашему рецепту. Делала на пробу две баночки. Даже мужу понравились! Вкус необычно ОБАЛДЕННЫЙ! Спасибо за рецепт. В этом году буду делать больше. Жарила их в мультиварке, очень удобно, брызг сильных не было, так как чаша высокая.
Спасибо за совет! Мультиварки нет, но попробую обжарить в казане.
Осенью сделала на пробу маринованный жаренные помидоры, сейчас открыла, ну ОЧЕНЬ вкусно. Если честно, не ожидала, понравились, ум отьешь. Огромное спасибо за рецепты!!!!!
Всё очень здорово и интересно, спасибо! Ваш голос очень успокаивает. Хорошее снотворное. Заведите себе ещё один канал и читайте там сказки для детей :)
Можно поступить проще - не ходите на этот канал, спите в другом месте.
@@user-hh3vk7vz3p вы наверное муж из кухни наизнанку
@@user-kf4ll8tm2b А вы, наверно, жена Малахова )))
А вы А вы....Дет.сад
Здорово! Вы - кулинарная фея с магическим голосом!
Всегда с интересом смотрю ! Спасибо
@@marinachelnokova3736 ,
Да, согласна) я хоть практически не готовлю, но регулярно смотрю Ваши видео. Умница-это талант от Бога
Прекрасные рецепты, для меня новые, надо попробовать. Спасибо, вы прекрасно все показываете и рассказываете☺
Согласно 👍👍👍👍👍
Оксана я обожаю ваш канал . Ничего лишнего . Только рецепты . Сделала сок томатный . Это просто чудо . Раньше делала ,но без соковыжималки . А так намного лучше . Вот хочу помидоры попробовать . Спасибо вам большое !!!!
Доброе время суток. Благодарю Вас за чудесные рецепты, некоторые узнала впервые. Обязательно попробую, очень красиво, чисто и аппетитны , все Ваши заготовки. Доброго здоровья Вам и Вашим близким.
Мариновала цветную капусту по вашему рецпту и у меня остался маринад, выливать жалко стало. Я залила огурчики. А они такие вкусные получились (капуста тоже). Я давно искала такой идеальный для меня рецепт. Спасибо за Ваш труд.
👍 Обязательно попробую! Вы просто умничка!!!!
Спасибо,так приятно слушать Вас,предлагается без напряга,легко и не навязчиво,а главное с добротой,а про Ваши диалоги с мужем у меня нет слов,одно восхищение💕💕💕
Оцените и посмотрите мои видео пожалуйста заранее спасибо и удачи
да, здесь всегда вкусные рецепты!
@@irochkakm хорошо
Вы такая молодец! И рецепты интересные, и объяснение доступное, и голос очень приятный, и дуэт с мужем радует. Благодарю Вас за рецепты, за вашу работу. Желаю Вам и Вашим близким всего самого хорошего. Спасибо.
Б
Вы такая молодец хорошая хозяйка благодарю вас за рецепты.
@@user-wo5bz3td8p Умница счастья тебе
Спасибо большое за рецепт, два года закрываю , и очень довольна рецептом, и всеми делюсь,
Вот уж не думала, что меня можно удивить рецептами консервированных помидоров, но автору это удалось! Жареные буквально заинтриговали. И очень хочется попробовать те, что "без ничего" - как свежие. Это же какая экономия получается!Завтра с утра еду на рынок за "сливками".))
Расскажите потом, пожалуйста, что получилось
Делала без ничего- фигня фигнёй
Жареные пробовала, полопались((, помидоры без ничего делала в прошлом году, понравились, на Новогодний стол и на другие праздники зимой помидоры не покупаю. Делаю салат из этих помидоров из банки.
Жарене - на сливочному маслі или на олеї, растительному маслі?
@@user-ky4cs7zb5b думаю, растительное должно быть
Летом 2023 года я попробовала закрутить жареные маринованные помидоры по Вашему рецепту. Сделала 2 литровые баночки на пробу. Невероятно вкусные. Очень пожалела, что сделала мало. В этом году этот рецепт помидоров у меня в приоритете. Спасибо.
Очень заинтересовали помидоры как свежие без всего. Это удивительно, но интересно.
Открыли на днях баночку. Если честно, не поверила, что они будут удачными. На удивление - вкус свежих помидор. На следующий год будем заготавливать больше. Огромное спасибо за рецепт.
Я делаю немного по другому. Помидоры сливки мою, затем кладу их в кастрюлю, заливаю кипятком. Затем, когда они построят минут 10, начинаю снимать с них шкурку. Укладываю в литровые банки, вымытые нестерелизованные. Укладываю поплотнее, переодически слегка постукивая банкой по столу, как бы уплотняя. Уложив все помидоры, накрывают крышкой и ставлю стерелизовать в кастрюлю с водой. Минут 15-20. Ничего не добавляю. Помидоры дают свой сок, сами остаются целыми. Идут на ура. Можно просто поставить на стол, можно добавить лку, чеснок, перец, зелень. В общем как захочется. Мой муж дал им название "мусульманские"...
Сделала в прошлом году на пробу две банки по 0,5 л. Открыли на Новый Год. Выбросили. Не понравились вообще. На вкус никакие. Возможно, неудачные сорта. Хотя делала из двух разных сортов. Опять же, кому-то понравился рецепт. Тут уж на вкус и цвет...
@@user-gu1jf6sf9o очень многие недовольны этим рецептом.(
@@user-lu6ym5nu8x это уже НЕ как свежие😀
👍👍👍😘 так мне нравится что без лишних слов, всегда несколько рецептов,а голос успокаивающий,умиротворяющий 😆 даже слов не нахожу , чтобы выразить то ,что чувствую после ваших видео. Если утром посмотрела,то это сделало мой день,если вечером,то усталость и раздражение как рукой снимает. Спасибо вам и всего наилучшего
Оксана вы чудо хозяюшкаж
Огромное вам спасибо за такие простые и вкусненькие рецепты 😊, а баночки я стерелизую точно так-же и в духовке и в микроволновке , а вот маленькие в кастрюльке с водой ещё не пробовала, но обязательно попробую 😊
Я использую мантоварку для стерилизации: в воде внизу плавют крышки, банки сверху на мантоварочной сетке. Очень удобно!
Закрыла помидоры как свежие , очень вкусные в салате и для соусов тоже супер .Спасибо за рецепт .
Не получились мягкие?
По моему свежими они никак не будут ,наверное просто моченые..со свежим продуктом ничего не сравнится...
Я банки мелкие до 1л стерилизую в духовке на противне и в микроволновке..воду не наливаю..от 5 до 8 баночек становится . Крышки кипячу...а большие банки стер.над чайником с.небольшим горлышком.. Это обычно алюминиевые чайники..у меня такой для этого случая...много лет служит верой и правдой. кипящюю воду ложу крышку..сверху банку
Оксаночка, спасибо Вам огромное за великолепные рецепты! Хочу с Вами поделиться нашим семейным рецептом. Помидоры по этому рецепту мы готовим каждый год на протяжении 50-ти лет. Этим рецептом, с моей бабушкой поделилась в электричке женщина-попутчица. Рецепт у нас "прижился". Так помидорчики закрывала моя бабушка и моя мама. Я тоже использую этот рецепт. Такие помидорчики нравятся всем. На всех праздниках помидорчики идут на ура. Некоторые гости с удовольствием уносили с собой по литровой баночке, выпрашивали рецепт и пользуются им не один десяток лет. По составу может показаться, что в рецепте содержится большое количество сахара. Но вкус помидорчиков сладковато-соленый, с очень приятным ароматом душистого горошка и сладкого перца. Рассол очень вкусный. Ни разу не выливала, всегда выпивали. Иногда я рассол добавляю при приготовлении заправки для борща. Помидоры для этого рецепта нужно брать с более тонкой кожурой, мясистые помидоры для этого рецепта не годятся. Идеально подходят небольшие и среднего размера круглые помидорчики или небольшие спелые сливки. Разложить зелень в чистые стерилизованные банки, на 1л банку: 2-3 листика черной смородины, 1 зонтик укропа со стеблем (обязательно сухой, свежий не подходит; пробовала -не то, вкус другой получается), 1 лавр.лист, 2 крупных или 3 небольших четвертинки сладкого болг.перца (можно класть дольки перца разные по цвету, и красные, и зелёные, и жёлтые. Так красивее получается). Помыть помидоры и уложить в банки. Залить кипятком, прикрыть стерилизованными крышками и оставить на 20 минут. Отдельно приготовить рассол. На 1 л воды (1 ЛИТР воды): 2 столовые ложки соли без горки и 6 столовых ложек сахара с небольшой горкой. Закипятить рассол. Воду слить с помидор, в каждую баночку (объем 1 л) добавить по 3-4 горошины душистого перца, залить кипящим рассолом почти "под крышку". Добавить по 1 столовой ложке уксуса. И закатать. Баночки перевернуть, укутать, и оставить на 2-е суток. Расчет уксуса: на банку 1л- 1 ст.л.; на 2-х л банку -2 ст.л.; на 3-х л банку -3 ст.л. Очень вкусные помидорчики получаются. Отлично хранятся и в погребе и в квартире при комнатной температуре Рекомендую попробовать.
Инна, большое спасибо,что делитесь рецептом.знаю, как это вкусно!!
Инна спасибо, а уксус сколько процентов?😊
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, а уксус скольки %?
Спасибо,надо попробовать!
@@user-jr1ok8if9g Здравствуйте! Уксус 9%
Какая умничка, !хозяюшка,а голос просто волшебный!Спасибо , что вы у нас есть!
Дорогая Оксана,спасибо вам,все готовлю как вы учите,уже 2 год
Очень интересные рецепты,обязательно некотрые попробую. А стерелизую я просто уксусом 9%,наливаю в баночку 100гр. Закрываю крышкой и взбалтываю пол минутки. Затем сливаю уксус в другую и повторяю.😊
Как же повезло вашему мүжу с вами !Всегда смотрю вас учусь и восхищаюсь!
Добрый вечер. Зашла на канал, чтобы оставить отзыв на рецепт" жаренные помидоры ". Ребята, это что-то!!! Делишес!!! Вкус - сразу не объяснить, но с 3 штучки, улавливаешь вкус вялиных помидоров и маринованного арбуза, одновременно! Сделала 3 баночки по 0,7л, чтобы попробовать обещанное удовольствие. Муж случайно, принёс именно их к ужину. Мы в полном восторге, это действительно- лакомство! По моим представлениям- здесь происходит химическая реакция, сахара под кожицей томатов, карамелизуются при жарке в масле, а мякоть становится плотнее. И поэтому вкус , на выходе, появляется вяленых томатов , концентрированый, сладкий! А сам маринад придаёт ,уже плотной мякоти, структуру и кислинку маринованного арбуза! Большое спасибо, Оксана, за рецепт вкуснейших помидоров! Также сделала несколько маленьких баночек томатного джема. Но проба и отзыв, ещё впереди! Всем мира, здоровья и благополучия!
Спасибо большое за подробное описание этого вкуса,теперь точно сделаю!!!!
Спасибо большое, у вас голос успакивающи приятный слушаю всегда из-за голоса и муж всегда рядом
Спасибо. Через 8 месяцев-все заготовки вкусные. Благодарю за честные рецепты
Благодарю вас за вкусняшки
Слушала бы и слушала, такой приятный голос. Благодарю.
Сегодня пробывала закрыть помидоры в собственном соку где только вода и жареные. Только когда жарила шкурка сразу лопнула, это нормально?
А ещё смотрела бы и смотрела.
Оксаночка, какая Вы УМНИЧКА, ХОЗЯЕЧКА!!! Вот повезло Вашему мужу!!! Счастья всей Вашей семье!!! А за советы ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!
Умничка, всегда удивительные рецепты, а голос просто умиротворяет! Благодарю за твоё тепло!!! ❤
лучше ваших рецептов нет! Какая вы молодчина,повезло вашему мужу!
чё так - там мужчинка есть с автоклавом , ему пишут что лучше него никого нет , фиг его знает кому верить ...
Я Вас обожаю! Помимо прекрасного видео, слушать Ваш голосок - одно сплошное удовольствие!!! Вашему супругу - респект!!!
В прошлом году сделали помидоры с луком на пробу всего три или четыре банки.И как же потом пожалели что так мало сделали!Они просто великолепные.А лучок к мясу как хорошо подходит.Даже не знаю что вкуснее получается - лук или помидоры.Огромное спасибо за этот рецепт.Уж в этом то году я постараюсь их сделать много!
Помидоры с луком шикарные. Мои любимые.
Оксана, спасибо Вам за рецепт жареных помидор. Осенью сделала на пробу несколько банок. Конечно, согласна, что именно эту консервацию лучше делать на открытом воздухе - если, конечно, есть такая возможность - потом придётся оттирать от масляных брызг меньше поверхностей. Но, точно, помидоры очень необычные и вкусные. Самое интересное, что они по консистенции гораздо плотнее любых маринованных, приготовленных по иным рецептам. Если всё будет хорошо, обязательно в следующем году сделаю больше.
❤❤❤
А в духовке можно запечь,или вкуса такого не добиться?
Отличные рецепты, а главное - видео без лишней "воды". Спасибо автору и ее помощнику :)
Что, бы не летели брызги горячие можно накрыть с том, так же при жарке рыбы
@@user-hk5oq4wz6z
@@user-hk5oq4wz6z
@@user-bc1hp2cf1k3 🎉регистрация 5541❤😂 by
Ну и зачем ложить асперин если даете уксус не понимаю???
Какая вы умница. Попробую. Рецепты ваши вовремя. Очень люблю ваш голос. Он меня лечит
😊
Голос реально очень классный, с первого видео заметила.
Даа, мне тоже нравится. И она очень аккуратно...
@@djymanaibrg4450 ахаха) вы это из зависти пишете? Что вам не понравилось в голосе?) Почему кака)?
@@min2ru про спаржевую фасоль хочется рецептов в зиму)))
Оксана,вы просто волшебная фея на кухне.Вам миллион лайков .👏👏👏👍👍👍👍👍🤩🤩🤩🤩
Благ вам и процветания вашему каналу!!!
Спасибо за рецепт вяленых томатов! В прошлом году делала баночку на пробу, с любимой приправой (майоран, базилик и орегано), заливала горячим маслом. Оооочень понравилось) А в этом году уже сделаю побольше. Всем рекомендую!
Надо попробовать ни разу не делала
Помидоры для сушки ошпариваю снимаю кожуру раскладываю на решетку солю и жду когда сольется сок.после этого время приготовления уменьшается в двок-3-4 часа
Спасибо, важный момент!
Ольга, а я оставляю под гнетом в холодильнике всю ночь.
Добрый вечер! Сегодня первый раз открыли « свежие» помидорчики- потрясающе!!!! Добавили лук и домашнее подсолнечное масло, прямо летом повеяло … Спасибо огромное за такой ПРОСТОЙ и ЗДОРОВЫЙ способ консервации! В следующем году сделаю обязательно! И много)))) Всем рекомендую!!!
Спасибо за.рецепты обязательно попробую
браво! интересно, без лишней инфы, приятным голосом - а рецепты просто супер! спасибо огромное, что делитесь такими жемчужинами поварской мудрости! удачи!
Дорого время суток! Спасибо за подачу материала. 💞Попробуйте закатать помидоры с добавлением ягод чёрной смородины, тёмной сливы или торн. Также виноград. Очень вкусно, а рассол как сок. Разные по цвету. Спасибо.
Эххх
Добрый вечер!!! Напишите пожалуйста рецепт помидор с виноградом.
Делала помидоры с виноградом. Всё-таки, правильно говорят, у всех разные вкусы. Я не могу сказать, что невкусно - но, закрыв глаза и пробуя, сказать, что там присутствует виноград, не могу, вкуса не ощутила. Может - винограда мало положила на банку, может, надо подбирать сорт с определённым вкусом, не знаю.
Какая же Вы замечательная хозяйка и замечательный человек, благодарю за Ваш канал ! 🙏
Замечательные рецепты. Всегда найдут свою хозяйку
💓💓💓💓🌷🌷🌷🌷
Как же повезло семье!!!!
😍😍💕🌺
откуда Вам известно, что замечательный человек?
В том году сделала жареные помидоры,одну баночку на пробу.И пожалела,что одну!сьели за раз и рассол выпили😊Вкуснятина!!!!!!В этом году закрыла много.И попробовала как свежие , тоже одну.В этом году закрыла много😊 Спасибочки!!!!
Оксаночка, спасибо вам большое за ваши рецепты. Я сейчас питаюсь по калориям. На вашем канале нашла очень много идей, чтобы разнообразить свое питание. Многие блюда получаются очень вкусными , разнообразными и, что самое главное, без увеличения калорийности. Я даже купила дегидратор. Насушила овощей, зелени. Приготовила по вашим рецептам разнообразные приправы. Очень приятно вас слушать и смотреть ваши видео! Все очень чисто и аккуратно. Низкий вам поклон!
Просто супер!!! Спасибо. Вы делаете нашу жизнь вкуснее и радостней!
Милая хозяюшка,сердечно благодарю за великолепные рецепты! Хорошая подача материала, без лишних слов и суеты. Оксаночка, мира и добра вашему дому!!!
Случайно "набрела", теперь подписалась, помидорки Ваши заинтересовали, в сезон попробую, спасибо!
Попробуйте обязательно. Я попала на канал в прошлом году. Готовила!!!! Все,теперь я здесь. Что сам канал,что рецепты,причем все,отличные.
Талантище своего дела.Что ни ролик, то шедевр.Хочу попробовать всё. Низкий Вам поклон.
🎁🤝🤗
Здорово! Умница!
Э6
Полезно!
Всем привет, Я тоже готовлю, кого заинтересует мой канал Прошу Поддержать Подпиской, Лайком и Комментарием! СПАСИБО! жми на мое фото, попадешь на канал)
В прошлом сезоне закатала на пробу несколько баночек томатов в воде. Делала все в точности соблюдая рецепт. Помидоры хранятся прекрасно хоть в погребе, хоть дома. Но, откровенно говоря, зимой в таком виде они не совсем как свежие, все же термообработка чувствуется. Мне для салатов не подошли. Но мне понравилось добавлять их в супы, в тушеное мясо. Снимаю кожицу и добавляю в почти готовое блюдо. Главное хорошо подобрать сорт, чтобы томаты сохранили форму, а не разлазились в блюде. Решила для себя, что и в этом году буду заготавливать по этому рецепту. Сегодня открыла последнюю баночку вот и вспомнила, что можно ставить отзыв, может кому-то пригодится мой опыт.
Вы проста большая УМНЫЦА! Я вас так уважаю.Не когда ваши руки не болели. Будьте здоровье!
Офигеть каналу 2 года и он уже набрал 2,5 миллиона подписчиков. Многие блогеры лет за 10 столько набирают. Респект вам и вашему каналу
@@user-bb8hf2hs9q Ну она же не говорит, что это ее рецепты,да и какая разница чьи,если по многим рецептам у меня, всегда получается приготовить,чем по рецептам,более популярных фуд блогеров,например, таких как Ольга Матвей. И давайте не будем спорить,у каждого свое мнение!
@@user-bb8hf2hs9q проверим удвоит ли она ваши комменты
@@user-bb8hf2hs9q сливки шоу тоже копирует зарубежные лайф каки, и что , все так делают, мне например более важно чтобы потом эти помидоры не повзрывались там , а не чей это рецепт, хотя и указать автора тоже можно было бы не развалилась, а еще меня немного бесит сюси пуси эти, ммь вкусьнота, хи хик хи хик, можно оскара давать, я не подписан просто рецепт зашел посмотреть не волнуйтесь
Ой, какая умница! Никогда не комментирую ролики, а тут не удержалась. Просто молодчинка!
Однако с пользователями вообще не общается.Вопросы задают, поскольку не все понятно,но они игнорируются. Только лайки ставятся .
Вот рецепт ваших жареных помидоров и перцев просто бомба, Вообще мне ваши рецепты очень нравятся спасибо огромное. Где вы их только берёт е, вы просто кулинарная волшебница.
Теперь каждый год делаю без соли, б/уксуса, красота и вкуснота! Спасибо!🙏💖😘🌹🌹🌹🌹🌹😊 С.Петербург.
Спасибо, милая. Одно удовольствие,даже слушать. Береги себя,храни тебя Господь.Радуй нас своими рецептами.
Спасибо огромное за информацию как вы делаете домашние заготовки из помидор великолепно нет слов!!! 🤗😃😋
Какие у Вас красивые ручки, умелые и самое главное - без нарощенного маникюра с ярко красным или зеленым цветом, бррр....
Тоже всегда на это обращаю внимание ) не люблю нарощенные ногти , волосы , ресницы )) естественная красота лучше.
❤🎉Огромное Спасибо за прекрасные рецепты.! Слов не хватает выразить свою благодарность! Здравия, благоденствия и процветания ,хозяюшка, и всем твоим родным и близким!
Всем доброго дня) Какая Вы умница и рецепты и голос очень приятный и рассказываете все очень просто и доступно)) Спасибо Вам огромное и дай Бог здоровья!!))
Всю жизнь консервирую, но рецепт с жареными помидорами сразил наповал! Обязательно попробую! Большое спасибо за новинку!
У меня все помидоры на сковороде полопались.
@@user-rr6pm7gy2d Ой! Спасибо, что написали. Пожалуй, не буду пробовать)
ПОМИДОР ЭТО КОРОЛЬ ВСЕХ ОВОЩЕЙ!!! БЫЛ !!! ЕСТЬ !!! И. БУДЕТ ВЕЧНО!!! ПОМИДОР МОЖНО КУШАТЬ В ЛЮБОМ ВИДЕ И ПОЛУЧАТЬ ОДНО УДОВОЛЬСТВИЕ!!!!!!!
Оксана,ваши рецепты,ну,просто вкусовой оргазм!😉
Ты чудо, как я раньше не знала тебя! Спасибо , дорогая , за твои рецепты. Храни тебя и твою семью Господь!!!
А я делаю помидоры с листовым сельдереем, очень вкусно!
Да! Согласна, тоже так делаю 🤗
😴☺
А я с морковной ботвой люблю,очень ароматный маринад получается!
@@user-jc1bb6ld7m Я и две семьи сына и дочери очень любят с морковной ботвой. Маринад выпиваем.
Да,у нас тоже все маринады и соленья делаются с сельдереем,петрушку никогда не применяем. С сельдереем помидоры всегда вкуснее и ароматнее.
Спасибо, очень всё понятно, без лишних слов, всегда люблю смотреть ваше видео.
Х
Смотрю не первый раз. Всё доступно, понятно и без лишних слов. "Краткость - сестра талантов" Очень Вас люблю смотреть, да и не только я, показатели публики - на лицо в строке подписчиков. Ну и конечно же новинками Вашими удивляюсь. СПАСИБО. ❤❤❤👏👏👏
2 года готовлю ..жареные помидоры..Рецепт Супер!Рассол ммм...вкусняшка.Брызг от помидоров правда много.Потом приходится мыть плитку.Но рецепт того стоит.Спасибо.😃😃😃
У меня вопрос. Риторический). Почему у Оксаны, у Вас - брызги, а у меня - нет. Я второй год делаю. В прошлом году - пару баночек на пробу, в этом уже второй раз. И посуда такая, и огонь этот раз максимально ставила, и старалась подольше держать. Помидоры лопаются, но...брыз нет, во всяком случае, не выше посуды. Прошлогодние хорошо простояли, съели с удовольствием, но, что я делаю не так?). Может, если брызгает масло, они ещё вкуснее получаются?) Отпишитесь, может у кого тоже не брызгает масло!