Уважаемые сестры! Большое спасибо за ваши ролики! Во-первых, вы не побоялись ВЫКЛАДЫВАТЬ СВОЙ РАЗМЕР ПЛЮС В ИНТЕРНЕТ. Это дорогого стоит! Вес-это не главное в человеке. А главное-трудолюбие, доброта, мудрость, готовность делиться жизненным и профессиональным опытом, причем совершенно бескорыстно. Черпаю из ваших роликов очень много полезной практической информации и просто жизненной энергии. Вы-настоящие русские красавицы и милейшие люди. Мое восхищение!
@user-ur2qp4oq7u10 күн бұрын
Народ так замарочился рецептом кулича ,что складывается такое впечатление что это прям самое главное в пасху , в этом и заключается истинное значение светлого воскресения . Для меня кулич , яйца это еда , главное в эту неделю душевное состояние, молитва , доброта и помощь окружающим. ❤
@Lis-wi1vx Жыл бұрын
Да, на масленницу блины всё пекут, на Пасху куличи и яйца. А вот великий пост мало кто соблюдает.
@user-lq5vp1ye1u Жыл бұрын
@@user-lq5vp1ye1u не все могут,здоровье не позволяет.
@user-rm1xo7eh6r Жыл бұрын
@@user-rm1xo7eh6r😂😂😂😂
@Olia_79 Жыл бұрын
Да, в Великий пост главное не еда , а молитва, соблюдение заповедей(это и всегда важно), а вот в саму Пасху кулич очень важен, как и красивые яйца. Я всегда к приготовлению кулича берусь с хорошим настроением и без суеты, чтобы ничего не забыть. У нас в семье свой рецепт, который я нашла много лет назад, он всем нравится и дочка по этому рецепту печет. Вечером перед Пасхой у меня все готово. Кулич ставлю в центре стола в красивом блюде , вокруг нарядные яички, в холодильнике готовая пасха из творога, красиво украшенная, утром достаю. Вокруг на столе и подоконнике композициями: веточки красивые, зайчики, курочки в гнездышке( все это брала в фикспрайсе). Даже солонка и перечница у меня на этот день и пасхальную неделю есть особенные, разноцветные. Достаю яркий сервиз в белый горошек на красном поле, чайник, сахарница, чашки. И дочка у себя тоже красиво все делает. Внучка теперь уже ждет Пасху, чтобы все украшать.
@IrinaZlatoyct Жыл бұрын
@@user-lq5vp1ye1u В пост главное друг друга не сжирать и следить за тем, что изо рта выходит, а не входит!
@Valbor1961 Жыл бұрын
В Советские времена, тоже пекли куличи! Соседка т. Шура пекла мы жили в бараке, сами мусульманская семья, татары, выбегали, говорили Христос воскрес, и получали кулич и яичко, бились ими с её детьми!)
@user-ld3sk5nv2p Жыл бұрын
Моя бабушка родилась в 1897.Она передала рецепт выпекания пасок моей маме, а она мне. История происхождения рецепта это ооочень интересно. Сколько хозяек, столько и куличей, пасок. Эталонного рецепта нет, вы правы. Есть ГОСТовский кулич в книге Кулинария ( у Тани есть такая), рецептов два: кулич Кондитерский стр 879 и кекс Майский стр 880. Всё остальное - народное творчество и личная разработка кулинаров и пекарей. Всякий кулич особенный, вкусный, праздничный. Спорить не о чем. С Наступающим Светлым Христовым Воскресением, милые хозяюшки. Таня и Оксана - вы чудесные, спасибо вам , за открытость и доброту ибо впустить нас, зрителей на ваше производство - это дорогого стоит. У меня уже 😊много рецептов и наработок, книг по кулинарии - шкаф полный, но я прихожу к вам за общением, не за рецептами, поэтому не лишайте нас возможности общаться с вами и наслаждаться мастерством рук, легкостью общения, не злобливостью и талантом оставаться Людьми, в это не простое время. Крепкого здоровья, любви и счастья, успехов и удачи, процветания каналу и бизнесу.
@user-jz7gz1tc5l Жыл бұрын
Какой хоррший, добрый, мудрый комментарий❤
@user-db5zp9of5u Жыл бұрын
Спасибочки большое за добрые слова 🙏
@user-zm7bt2jw6x Жыл бұрын
Я из детства помню пасхальные булки,а теперь кулич стал,но рецепт остался такой же.Витебск
@user-co5nh5mv6f Жыл бұрын
Прочитаешь комментарий умного,красивого человека и на душе светлеет.Обязательно читаю,полезно,познавательно.Всем добра,здоровья.
@irinapushkina1786 Жыл бұрын
А можно точно узнать, что именно за "Кулинария", какой год выпуска, какое издательство? Нужна информация, которая в начале книги написана. Пожалуйста🙏🙏🙏
@inkorn6482 Жыл бұрын
Девочки, сестренки здравствуйте! Труженницы, обояиельные женщины! Вы настоящие профессионалки! Не нервничайте и не пытайтесь доказывать свою правоту. Нормальные люди воспринимают Ваши рецепты хорошо. Любим Вас!❤❤❤ Берем пример😊
@user-vp4xg7xt9v Жыл бұрын
Девочки, не нервничайте! -не нужны вам те умницы которые вызывает споры. Всё знают про паски, куличи, кексы и т.д.и не тратьте свои нервы-им бы только завести! Будьте здоровы и радости вам🥰🥰🥰
@user-px4uo7pl6v Жыл бұрын
Спасибо вам , девчата, за науку! В который раз убеждаюсь, что опыт советского общепита - это кладезь знаний, навыков и качества ! Будьте здоровы! ❤🌺🌹
@user-rm7ne6kc5i Жыл бұрын
Девочки, вы всё правильно говорите и готовите. МОЛОДЦЫ! Не слушайте невежд! Не ведают, что говорят! Вы- трудяги! Всех с наступающим праздником! Благополучия и здоровья всем!
@user-lf5fv8gx1j Жыл бұрын
Девчонки, доброе утро. Пусть Господь помогает Вам во всех Ваших делах
@user-pd6uw2vq8p Жыл бұрын
Умнички девчонки ❤ работа повара это огромный труд!! Вы замечательные хозяйки.
@user-jy6wt2br4o Жыл бұрын
Ой, девчата! Действительно, сколько хозяек, столько и рецептов куличей и для каждой именно её рецепт самый вкусный, самый правильный! Я сама разрабатывала 6 лет идеальный для нашей семьи кулич и довольна тем, что создала! Не слушайте никого, умников и знатоков тьма-тьмущая! Вот приехала как- то к троюродной сестре в гости, завезла ей просто нереально вкусные, воздушные булочки, они очень похожи по вкусу на пасхальный кулич, только испекла и завезла ей к чаю. Говорю, попробуй, на кулич очень похожи. а она попробовала и говорит, нет, я научу тебя печь самый вкусный кулич! Чтобы вы понимали, я пробовала ее кулич дважды, это ужас для меня! Весь сыплется, крошится, НЕ СЛАДКИЙ, сухой и 3 изюминки на весь кулич! И вот он для нее самый лучший😂 и меня ему научить хотела! Я отрезала сразу, что мой кулич вкуснейший в мире и не принимаю ничьи рецепты😂 Больше советов мне не даёт😂 Мой муж до сих пор смеётся, мол поехали, тебя там научат 😂 А пеку я лет 25 уже и выпечка изумительная, все требуют, чтоб пекарню открывала😊 Самый вкусный рецепт тот, который ты сам создал именно под себя, для своего вкуса, чтобы нравился всей семье❤ Всем мира, всем здоровья!
@anngabelko4761 Жыл бұрын
Пеку куличи на заказ , в приоритете у моих заказчиков кулич на твороге и кулич на сливках . Творожный более влажный . На сливках он похож на классический , но со сливочным вкусом . Муку тоже люблю высоко белковую , ее идёт меньше , клейковина раскрывается хорошо. Правда использую свою родную кубанскую . Мука Тихорецкая особая высший сорт, содержание белка 12,5-13. С большим содержанием идёт на Панеттоне Его и остужают вниз головой😊, делая проколы и переворачивая . У каждого свои рецепты, поэтому голословно утверждать , что надо делать только так и никак более, это неправильно. Мои домашние любят на ряженке и топленом молоке краффин с клюквой вяленой и вишней, орехами . Поэтому пеките что вам больше нравится , мир , дружба , жвачка !!!😅😅
@user-gm6wu3en3f Жыл бұрын
Да,Тихорецкая мука отличная! Всегда на ней пеку! Никогда не подводит! С наступающим праздником Светлой Пасхи!
@user-fb1dw5dp6l Жыл бұрын
Девочки, вы совершенно правы. Подготовку к Пасхе делали именно в чистый четверг: убирали дом, красили яйца, делали из творога пасху и пекли куличи или другую сладкую сдобу. Не обижайтесь на диванных критиков и знатоков, им нужно всегда блеснуть своими " знаниями", чтобы потешить амбиции. Вы большие умнички, хранительницы российских, советских, традиционных, кулинарных шедевров. Здоровья и благополучия желаю вам от всей души.
@user-gq6bu7fq7i Жыл бұрын
Спасибо, сестрёнки, за уважение и соблюдение традициий православной веры.
@user-ev1qz8ej8t Жыл бұрын
Ох, и легко вы заводитесь, девочки! Прямо итальянские страсти! Пост идёт! Светлой вам Пасхи😍
@user-zt3wy8pt6y Жыл бұрын
Девчули,у меня бабушка(вечный ей покой),всегда пекла куличи в чистый четверг.И я помню как мы с нетерпением ждали воскресенье,когда можно было разговляться куличами)Запахи ванили,красота куличей так манили,но было нельзя…Вы тысячу раз правы,у каждого свой рецепт,свои предпочтения.Но одно едино для всех-это Великий праздник.Храни всех Господь🙏
@user-qs4xj1ts7z Жыл бұрын
Здоровья Вам сестрёнки! Спасибо большое за работу!
@user-wz4nc9gj4z Жыл бұрын
Девочки!!!! Какие же вы Умницы!!!! Вы Гордость, вы Труженицы! Спасибо Вам!!!! За канал, за уроки! Здоровья и всех благ.
@user-mi4xx1lg6c Жыл бұрын
Куличи и яйца - это для тела. А для души, другая пища. Главное быть в ладу с собой, а всем мил не будешь. Мы вас любим смотреть сестрёнки 😊
@provinces_village Жыл бұрын
Какие приятные и добрые женщины❤👍
@user-ns3lj5il2yАй бұрын
Привет сестрёнки. Видео для меня оказалось очень интересным, полезным. Спасибо Вам большое. Узнала рождение кулича. Молодцы. Пусть у нас у всех будет всё хорошо.
@user-pg4vo6db2w Жыл бұрын
Девочки, какие же вы хорошие, добрые, простые❤От вас такое тепло идет и душевное спокойствие🙂❤
@user-rg9ck2kr6i Жыл бұрын
У каждой хозяйки свой вкус и свой кулич. Спорить тут бесполезно. Вам спасибо за ваши рецепты, буду пробовать в домашних объемах и улучшать, если получится) привет вам из Минска, мир вашему дому и вашим семьям!
@larisakhamo2308 Жыл бұрын
На счёт рано в монастырях куличи уже на пекли. Так как на страстную неделе уже ни чего не пекут. А ходят в Храм. Да же в четверг печь не когда. Утром мы идём. На службу, а в 15:00 начинается чтение 12 Евангилие. Я пеку куличи вторник - среда. Спасибо что вы поддержали верующих людей. 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🕊️
@user-jt8bq3cl6w Жыл бұрын
Я выросла на Южном Урале и у нас всегда продавалась ,, ромовая баба " в хлебных магазинах , воздушная , вкуснющая. Пекли их на крупном хлебозаводе .Сколько после этого в других городах не пробовала и близко ничего подобного. Кексы , тоже , пекли на этом заводе . Вкус был необыкновенный и ничего подобного , тоже , не встречала.
@user-ct5dy8ei2n Жыл бұрын
Фккффеф фыф 😂фф❤фф❤ф❤
@user-kg6di1tx4q Жыл бұрын
@@user-ct5dy8ei2nв Оренбурге? Думаю, да-раньше наши караваи и ромовые бабы мы возили как гостиницы родственников угостить.
@user-bf2yo4sd4v Жыл бұрын
@@user-bf2yo4sd4v В Орске ,а мой папа работал на этом огромном хлебозаводе и рассказывал из каких высококачественных инградиентов это выпекалось .Слойки делали , только на сливочном масле . Вкуснатища -а-а !!!
@user-ct5dy8ei2n Жыл бұрын
@@user-ct5dy8ei2n Орск тоже к Оренбургу относится)
@user-rf56ru Жыл бұрын
Молодцы ! Профессионалы своего дела ! Утёрли нос понторезкам🌹
@user-rb7ym5te4r Жыл бұрын
Сижу я такая, внимательно слушаю рецепты, хотя ничего не понимаю в кондитерском искусстве( кроме поедания конечно). 😂 Сестрички, с вами душевно❤
@user-ds4my3gq7v Жыл бұрын
Вот молодцы девчонки, так с достоинством отвечают на выпады. Так держать!! И всех послать ...на кухню и попробовать так же как вы готовить такие прекрасные вкусняшки.
@user-th8sm1sv6f Жыл бұрын
А ещё от моего мужа особая Благодарность! Ему тоже очень нравится вся Ваша ВКУСНОТА. Не слушайте пустую болтовню от "умников". Творите Вкусноту! Доброго Вам Здоровья, Счастья и Благополучия! Низкий поклон и Уважение! Лариса и Александр
С наступающей Пасхой❤❤❤Смысл праздника Пасхи не в куличах крашенных яицах, это просто сопутствует. Смысл в том что Христос жизнь свою отдал за нас, и потом воскрес!
@user-nz3ki1yn6t Жыл бұрын
Девочки, в прошлом году я испекла много куличей, завернула в полиэтиленовые пакетики, после Пасхи они хранились в холодильнике, мы их ели несколько месяцев, представляете, не испортился ни вкус, ни внешний вид, прелесть!
@user-gp1tp3fn6s Жыл бұрын
Совершенно верно,девочки!!! Я уже вчера пекла первую партию куличей. И сегодня пеку. Куличи должны вызреть, стабилизироваться! У меня тоже много заказов,каждый год пеку. И заказчики не убывают, а прибавляются. Девочки,никому ничего не доказывайте. Пусть каждый выбирает себе вариант по себе. Вы ещё молодцы,объясняете терпеливо. А меня прям белочка берёт, когда пишут диванные рукоделки,которые пекут по 2 куличика. Это в лучшем случае по 2.
@user-eh3cv7cw9t Жыл бұрын
Молодцы вы девочки!разъяснили всем по полочкам..я пеку 25л куличи и пеку из по ГОСТу из книги о вкусной и здоровой пищи 1952г....
@guliatsetsvaze4487 Жыл бұрын
Рецепт как раз и нужен ваш,а кто не сколько будет взбивать,пусть делит на 2,4 и так далее. Оксана юмориста. Стаканчик говорит стучит ,как в поезде 😂
@Vero_lubimaya Жыл бұрын
Как мне нравятся эти девушки позитивная добрая энергия от них идёт,пышечки молодцы
@valiantsina5913 Жыл бұрын
Вы правы на сто процентов!! Вместо того, чтобы агитировать за определенный рецепт, лучше делиться друг с другом, пробовать и выбирать тот, что лично вам нравится! Привет из Испании. Я пеку Крафт кулич. Ибо он получается очень нарядный и радует глаз!🌿🌺🌿
@alonagrau4279 Жыл бұрын
Девчонки, это очень похоже про спор о борще. У каждой хозяйки, и только у нее правильный борщ. Если спорящих собрать не онлайн, а в зале, то волосы повыдерают друг другу. Я пробовала разные борщи: без капусты; без свеклы; вымачивание свеклы до светлого; обязательны шкварки; обязателен чернослив; с перцем и без перца; обязательно томатная паста или совсем не нужна; картошку только мять или только кусочками; только с фасолью и т.д. И что самое интересное - у всех вкусно! Главное, чтобы семье нравилось.
@user-rn4fm1xh5n Жыл бұрын
🤣
@Favorite-job Жыл бұрын
Сестренки, доброго здоровья вам. Спасибо за интересную и познавательную беседу о куличах. На самом деле мало кто интересовался историей возникновения этой традиции выпечки куличей. Теперь даже хочется копнуть ещё глубже в эту историю. Я не атеист, но и в церковь редко хожу, грешна, что и говорить. Все от родителей и от воспитания, среды обитания.В любом случае сегодняшняя беседа не должна пройти даром и надеюсь, что она зацепит аудиторию.Моя мама росла сиротой, но у плиты она была мастерица. А какие булочки, пироги, Наполеон, куличи волшебные просто пекла. Хвалю не потому, что она мама, со вкусом у меня порядок и самокритична. Но вот есть же люди поцелованные Богом, есть как в сказке, ткачиха, повариха и т. д. Так и мама по наитию все готовила и очень все было вкусно. Помню как баночки для выпечки куличей готовили. Вся семья участвовала, неделя была очень насыщенной. Спасибо вам, девоньки, вы навеяли прекрасные воспоминания.
@elenababenko8604 Жыл бұрын
Рецепт из видео разделила на 5. Дрожжи живые - 50 гр Молоко жирное, тёплое - 200 гр Яйца - 5 шт. Сахар - 200 гр Соль и ванилин по вкусу. Изюм светлый - 200 гр Мука - 1 кг Масло или маргарин 200 г
@user-wr9ul2zw4j Жыл бұрын
😊
@user-vz7qq4tl7c Жыл бұрын
Спасибо!!!❤
@user-ns2nw3ll4z Жыл бұрын
Очень хороший рецепт, скромный кулич, спасибо
@user-ik7gf2fz6g8 ай бұрын
Девчонки вы супер👍👍👍❤️❤️❤️🙏Не слушайте неучей, вам лучше знать, вы профессионалы своего дела, спасибо большое за информацию, век живи и век учись, спасибо что вы есть🙏Люблю вас ❤❤❤, будьте здоровы, счастливы, богаты! Всем вам благ🙏❤️
@ylaok321 Жыл бұрын
Девочки, спасибо за историю!!!! Вы молодчиночки!!!! Как хочется попробовать ваши куличики!!!! Но я точно знаю, что они вкуснейшие!!!!!
@irinabelalova8274 Жыл бұрын
Девочки, Доброе Утро! Удачного Дня, Хорошего Настроения, Как можно Больше Покупателей!!! ❤❤❤
@user-oh9vv4bb4k Жыл бұрын
А меня куличи научила печь свекровь, земля ей пухом. Она в тесто добавляла чуть- чуть шафрана, получался цвет, как будто яйца деревенские в тесте. Конечно сливочного масла, сахара и яиц, как на хорошую сдобу. Таня, очень содержательно рассказываешь, молодец 👍🌹🌹🌹
@S_V_E_T_L_A_N_A_ Жыл бұрын
Рецепт нормальный,мы пекли всю жизнь на производстве куличи почти на таком же рецепте.Просто все по своему пекут рецепту.Я благодарна Вам за честность, дай Бог чтобы у всех получились красивые куличи.
@nataliaghidina3619 Жыл бұрын
Молодцы сестрёнки! Профессионалы! Удачи вам!
@user-jd4hj8jv9g Жыл бұрын
Здравствуйте Оксаночка и Танюша наши дорогие труженицы и просто прекрасные девчонки,всех благ вам, спасибо вам за ваш канал очень всегда интересно с вами ❤❤❤
@andand-Anna Жыл бұрын
Девочки, дорогие, делайте так как вы знаете. Прекрасные рецепты!!! Вы умнички! Душевные!❤❤❤❤❤❤❤❤
@user-je7ic9uc1v Жыл бұрын
Девчонки,привет из Кузбасса! Сегодня испекла печеньки по вашему рецепту,оболденные получились! Огромное спасибо! И мне пришла идея,а что если вы свои рецепты выпустите на отдельном буклетике,что бы он был в виде магнита на холодильник,всегда под рукой! Допустим подарочек для снохи! И обязательно ваша фото внутри буклета с кратким описанием,что вы используете,только советские рецепты и конечно свои рецепты! Прекрасный был бы свадебный подарочек,вместо дурацких магнитиков на холодильнике,а нужная всегда книжечка!
@user-ql3yp7ny1g Жыл бұрын
Девчонки не слушайте никого, вы большие молодцы, сколько народа столько и мнения, обожаю ваш канал
@user-ph9rh7nq2p Жыл бұрын
Обожаю " разбор полетов"! С Вами,девчата,не заскучаешь! Круто! Позитив,задор, вдохновение обеспечены на весь день!🤗😘😋
@user-qj8yy2fs6g Жыл бұрын
Привет из Туркменистана!!!Мечтаю попробовать ваши шедевры!!!
@user-mm4ki1ex5q Жыл бұрын
Мне 62, выросла в деревне. На Паску ходили детьми по дворам за яйцами. Нам давали яйца крашеные, карамельки и кусок пирога. Пироги с вареньем делали во всех дворах, и сдобные лепёшки. Очень редко кто делал куличи. Но из за этого никто праздник не отменял.
@user-dz6on3gs9e Жыл бұрын
Только не ПасКа, а ПасХа и Кулич ПасХальный
@Valbor1961 Жыл бұрын
А где Вы выросли? Какая область?
@Lenochek45 Жыл бұрын
Тоже детьми ходили и досих пор эта традиция у нас в деревне осталась дети ходят собирать яички 😊😊😊
@OLJ96 Жыл бұрын
@@Valbor1961Я помню,как в детстве(мне сейчас 49лет) моя бабушка всегда называла этот праздник Паской и даже хлеб,который выпекала к Пасхе,называла паской.Говорила,пойдём выпекать пасочки😄.И не только она одна так называла,многие старые люди так говорили.
@user-ni3ku3gy5j Жыл бұрын
@@user-ni3ku3gy5j да, так в разговорной речи и сейчас многие произносят, но это только по неграмотности и никак иначе!) мне 62!) Праздник Пасхи, кулич Пасхальный, творожная Пасха!
@Valbor1961 Жыл бұрын
Обожаю ромовую бабу!! Самое сладкое воспоминание из детства,папа покупал её и я ела её всегда с пропитанной части)))Как её делали в советское время ❤так никто сейчас не делает, сколько перепробовала, и а дорогих кондитерских и в хлебозаводах....
@victoriasv9940 Жыл бұрын
Спасибо Танечка, за информацию. 55 лет прожила и только впервые об этом узнала, аж полезла в интернет искать😊 И да...интересная история. Все правильно Танюшка говорит. Благодарю за познания🌼🌼🌹❤️
@lydmilamixeeva5570 Жыл бұрын
С НАСТУПАЮЩИМ ПРАЗДНИКОМ - ВОСКРЕСЕНИЕ ГОСПОДА БОГА И СПАСА НАШЕГО ИИСУСА ХРИСТА ! Мира ! ЛЮБВИ ! ПРОЦВЕТАНИЯ ! ЗДРАВСТВУЙТЕ И ПРОЦВЕТАЙТЕ, ДОРОГУЛИЧКИ СЕСТРИЧКИ ! И ВСЕ ЛЮДИ !!!!🙏💐💐💐💥💖💋💋💋😄👋
@user-dk9zl7mm9k Жыл бұрын
Добрый день! Привет из Казани!Обожаю Вас смотреть! В том году пекла куличи по вашему рецепту, просто объеденье!Сама татарка, муж русский! С наступающей Пасхой Вас! Всего Вам самого наилучшего!
@gulfik48 Жыл бұрын
Внесу свои 5 копеек. Матушка никогда не стряпала куличи. был один рецепт на заварном тесте, с куркумой, яиц, и масло. Я делетань, и далеко мне до девченок,. 😂❤., но рецепт, долго не черствел, и вкуснятина. Но с вечера все ставились, потрудиться стоило. В пятницу Иуда удавился.. Сколько пробывала, как душу выложишь такой кулич и будет,.. Яйца домашние, масло, мм. ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ.
@user-ly7rd3oc7g Жыл бұрын
Здравствуй все, мои дорогие, давайте не учить друг друга жить, сестрёнки Таня и Оксанка, они кондитеры, я в жизни не стану учить кондитеров стряпать, вольному воля, как хотите так и пеките, не будоражить прошу девочек😮
@user-gc4dz5qw2i Жыл бұрын
❤ девочки , вы правильно говорите ..вы профессионалы...и по церковному так : красят яйца ,пекут куличи и делают творожную Пасху -- в четверг ..потому что в субботу это всё уже освящают в храмах ❤..какие вы обе умнички ..люблю вас обеих !!!
@user-im7dr1sl6i Жыл бұрын
Вчера, только батюшка обьяснял, что ни в четверг, ни в пятницу нельзя печь. Либо в суботу либо покупайте говорит.
@user-qv3eg2zl5y Жыл бұрын
В среду утром иду в храм на последнюю Литургию Преждеосвященных Даров. Помолиться на коленях с молитвой Ефрема Сирина.❤️🙏 Вечером на вечернюю службу и исповедоваться. Часов в 23-00/24-00 ч я ставлю опару по рецепту. В чистый четверг, утром, бегу в храм на Литургию-причащаюсь.🙏 Все, пост закончен. Прихожу домой и начинаю заниматься куличами. За ночь опара вызрела, добавляю все продукты по рецепту, к обеду куличи готовы. Пеку 30 лет, всегда получаются, Слава Богу.🙏❤️ главное, ведь, Господь, молитва, любовь. Желательно эту неделю в храме постоять-помолиться. Просто понять, что произошло… Вы девочки-молодцы. Дай, Бог, вам многая благая ЛЕТА!💓
@user-tz7dz5eq8s Жыл бұрын
Преп.Ефрема Сирина.
@user-gv4sm4in3fАй бұрын
Такие милые женщины! Здоровья вам и добра!
@user-ji2pn4yo6u Жыл бұрын
Сестрёнки милые, добрый день. Солнышки, не обращайте ни на кого внимания, вы мастерицы, вы умнички, вы трудяшки. Мы вас любим.
@user-gg7jn8pp4k Жыл бұрын
Со Светлой Пасхой вас девочки! Счастья вам крепкого здоровья благополучия удачи мира и добра!
@user-sx1gi1ve2z Жыл бұрын
Девочки, вы для меня такой авторитет! А рецепт в каждой семье свой. Каждый делает по своему. Не только кулич. Мяско запекают по разному. С наступающим праздником! С пасхой! Добра, здоровья вам!
@user-tm6qg4qc8t Жыл бұрын
От вас идет такая доброта спасибо вам, я вроде все в жизни видела , но я вам благодарна , что вы такие простые как мое поколение (мне сейчас 66 лет) , спасибо, что такие как вы есть, и я думаю, и это много значит, процветания вам и удачи от чистого сердца (сегодня чистый четверг) , пусть у вас все будет хорошо , от всего сердца желаю!!!
@user-ql3ov8dz1e Жыл бұрын
Танюша, умница, все правильно ты говоришь про куличи.
@user-lm6kz5ju9s Жыл бұрын
Какие вы классные девчонки . Смотреть и слушать вас очень приятно.
@user-uz9tn4jt5z Жыл бұрын
Браво Татьяна !!! Разложила всё по полочкам ,я как будто на уроке истории по куличам побывала !!!, не знала ,что кулич надо печь в четверг ,я хотела в субботу ! Спасибо за урок ! Было очень интересно Вас послушать !!!🌻🌻🌻
@ninashilova5671 Жыл бұрын
Привет девчульки мои! Рада Вас снова слышать, видеть! Давно не выходила на Ваш эфир. Девочки не стоит спорить с теми у кого задратый нос. Знаю такого технолога-кулинара, который даже про холодный замес не знает. А сколько куличей , столько и рецептов, а основа одна Вы полностью правы! Спасибо за рецептик, люблю экспериментировать с тестом. А Вам дорогие мои девчонки здоровья, Божьих благословений и счастливой пасхи🥰❤️
@svetlanashirokova9588 Жыл бұрын
Молодцы девушки. Привет из Якутии. Мы с Вами. Как хорошо Вы готовите. Вы очень добрые, долгих здоровых лет Вам
@user-ps9be9xw3h Жыл бұрын
Немецкий рождественский штолен очень сдобный и выпекается за 2-3 недели до Рождества для созревания...Сдобное тесто должно после выпечки созревать.. Поддерживаю сестер !
@user-vf8wv2pj9o Жыл бұрын
Здравствуйте. А можно его рецепт?!
@user-ny6gq4ov7n Жыл бұрын
Здравствуйте! Просто люблю вас слушать. Все просто без фальши и напряга. Прямо солнышки. От души!🤗💖
@user-hn6bs9dp4u Жыл бұрын
Правильно. Испечённый кулич в чистый четверг к Пасхе отстоится, созреет и будет вкусным.
@user-vk6yw1us7w Жыл бұрын
Труженички🤗 Если бы вы знали....как многим нужны ваши советы...и ничего страшного что вы повторяетесь...спасибо вам и хорошего дня🙏 Счастья вам😘
@allademidova3684 Жыл бұрын
Не убавить , не прибавить. Вы замечательные девочки , умницы. Спасибо вам большое.
@natasharostov8204 Жыл бұрын
Девуленьки- красотуленьки, умницы- разумницы❤️❤️❤️Дай Бог вам здоровья и счастья ❤️❤️❤️
@user-vb7cd1jo2w Жыл бұрын
Все эти новомодные технологи закончат курсы какие нибудь и мнят себя великими кондитерами. Из разряда " все мы учились по немногу - чему нибудь и как нибудь".
@user-qt4el9vu4y Жыл бұрын
Сейчас это бизнес. Со всех сторон трубят, - после моего кулича вы больше не захотите других, купи у меня рецепт он самый самый и тд.
@user-qg9nt3zk1c Жыл бұрын
@@user-qg9nt3zk1c Да,после этих куличей,горе-кондитеров рекламных,уже ничего не захочешь,просто не сможешь ничего захотеть,если выживешь(чёрный юмор).
@user-hr9uc4hn5d Жыл бұрын
Спасибо большое вам за историю. Это очень интересно. Очень. И слушать интересно,и историю узнать. Я к сожалению эту историю не знала. К своему стыду. Спасибо
@Vero_lubimaya Жыл бұрын
Привет, сестренки! Пусть день будет хороший! И полеты легкие!
@user-he1nf5vs3n Жыл бұрын
Я домашний кондитер. Буду печь куличи в четверг. В пятницу покрывать глазурью и украшать. А в субботу выдавать заказы. Люди, которые не понимают технологических процессов - не поймут что это свежий кулич, его день в день не готовят. Вылежаться должен А те кто не любят куличи которые крошатся, есть масса рецептов творожных куличей. Они влажные.
@YulyaMoroz30 Жыл бұрын
Я тоже дома пеку под заказ, начинаю во вторник, в пятницу еще пеку и украшаю и вечером у меня развоз по заказчикам. А в субботу уже пеку себе порцию. Часть потом замораживаю и едим все лето на даче. Вы правы, паска должна созреть хотя бы пару дней. Люди почему-то думают, что она должна быть прям теплой, но это же не хлеб, это тяжелая сдоба!
@user-xg2qm3to4e Жыл бұрын
@@user-xg2qm3to4e Пасху не пекут, она из творога
@user-rh1tf2lb7f Жыл бұрын
@@user-rh1tf2lb7f у нас не назівают кулич, у нас назівается пасКа. А из творога назівается сирна паска (по-укр.)
@user-xg2qm3to4e Жыл бұрын
@@user-bw4jt3cg9n у нас це сирна паска.
@user-xg2qm3to4e Жыл бұрын
Пожалуйста напишите как лучше глазурь сделать, чтобы и не прилипала 🙏
@Tanitasaskorp Жыл бұрын
Добрый день, сестренки. Доброго вам и удачного дня. Спасибо вам за все что вы делаете и даже так хорошо разьясняете на своем канале. Согласна с вами полностью. Действительно хлеб постный пекут, он назыаается артос, и его пекут в храмах только на Пасху.Дай вам Бог здоровья.
@user-dy6xd4mg6y Жыл бұрын
Дрожжевое тесто готовят опарным способом. Опару ставят на сливках или молоке в зависимости от рецептуры, остальные продукты добавляют согласно выбранному варианту. Технология приготовления кулича одинакова. Сливки или молоко подогревают, разводят в них дрожжи и половину всего количества муки, хорошо перемешивают и ставят опару н теплое место. Желтки растирают с сахаром до белого состояния, отдельно растирают сливочное масло или маргарин до пышного состояния и соединяют с растертыми желтками. Изюм перебирают и промывают. В готовую опару вводят растертые желтки с маслом, изюм, нарезанные цукаты, миндаль. Массу хорошо размешивают, добавляют соль и оставшуюся муку с ванилином. Все тщательно перемешивают и ставят в теплое место на 60-80 мин до увеличения объема в 2 раза. После этого тесто обминают и вторично ставят в теплое место. Из готового теста формуют небольшую булочку и кладут в форму с высокими стенками, смазанную маслом. Дно формы и стенки предварительно застилают промасленной бумагой. Для форм можно использовать консервные банки с выровненными краями или кастрюли. Увеличить высоту формы можно, вложив и нее плотную бумагу. Тесто в форме должно занимать'/, высоты. Форму с тестом ставят на расстойку в теплое место на 60 мин. Выпекают кулич при температуре 200-220'С в течение 1 ч. Когда верх кулича потемнеет, его необходимо накрыть мокрой бумагой. Трясти кулич во время выпечки нельзя, он может осесть. Готовый кулич осторожно вынимают из формы на мягкую подстилку, застланную бумагой и салфеткой. Остывший кулич сверху смазывают глазурью и украшают цукатами, мармеладом и др. ФЕДЕРАЛЬНЫЙ КОМПЛЕКТ УЧЕБНИКОВ. ИНСТИТУТ РАЗВИТИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ. Н. Г. БУТЕЙКИС, А. А. ЖУКОВА ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МУЧНЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Допущен Экспертным советом по начальному профессиональному образованию Минобразования России в качестве учебника для учреждений начального профессионального образования. Москва 2002 г.
@Grigoriy176 Жыл бұрын
Спасибо
@nadejdaosipova4462 Жыл бұрын
Благодарю.
@user-ld4zw7eo4x Жыл бұрын
Спасибо!
@user-fb1dw5dp6l Жыл бұрын
Мир Вашему дому! Да благословит Ваш труд Всевышний. Вы просто молодцы. Бог Вам в помощь! С наступающим Вас праздником! Доказывая свое, людям вы не достучитесь.С вами с Вами согласна на все 💯
@user-ct2ym7kv5c Жыл бұрын
Девочки, смотрю старое видео про куличи пасхальные, вы такие умнички, даже экскурс в историю сделали, супер
@p3nk4513 ай бұрын
Девочки,спасибо. Было интересно послушать.
@user-qy8fv9bm2k Жыл бұрын
Спасибо вам, девчонки! Я в 15 лет училась печь бисквит по производственной раскладке. Переводила тонны в граммы. Ваши рецептуры для меня подарок. Здоровье вам!
@Frau13 Жыл бұрын
Доброе утро! Вижу Вас, и сразу хорошее настроение! Спасибо за видео!
@user-zc2if4xg7y Жыл бұрын
Молодцы, с наступающей ПАСХОЙ!
@user-bb2yx6rz2r Жыл бұрын
"Пятерка" по историии,Татьяна!👍🔥💥Умничка!!!❤
@user-fn3jo2xl8f Жыл бұрын
Умнички, спасибо! Слушала с удовольствием историю кулича. 🌷
@user-ku4fr6do3x Жыл бұрын
Девочки, спасибо!!!! Только подумала, надо ваш кулич прошлогодний найти, захожу в ютуб, а тут вы,как знали❤❤❤❤❤❤
@user-sx8hx1kp4t Жыл бұрын
Девочки, спасибо за рецепты за ваш труд!
@user-qk1qm1vx7z Жыл бұрын
Девченки прям смотрю на вас как у вас душа болит за дело, какие вы фанатики, так приятно, спасибо вам что вы есть.
@user-ep1zw6lq5p Жыл бұрын
Молодцы,девочки!Спорят наверное не повара,а Вы классные и умельцы своего дела.Благодарю за настовления!А книжка о вкусной и здоровой пище мне от мвмы досталась,я когда замуж вышла по ней училась готовить,ну вроде научилась,всем кто пробует мою стряпню,всем нравится.
@user-ey4yt1ei5i Жыл бұрын
Спасибо за информацию! Очень полезная! Самое главное просто и понятно!
@user-kb5fg7rr2x Жыл бұрын
Уважаю, восхищаюсь и люблю Вас!!!
@---nx2fs Жыл бұрын
Все правильно вы говорите про время выпечки кулича
@user-pg4de4py1j23 күн бұрын
Здравствуйте, дорогие девушки-великие профессионалы! Вас Бог наделил умом от рождения . Вы так много приобрели знаний и очень интересно и полезно нам рассказываете и делитесь своим наибогатейшим опытом . Получается целая лекция. Спасибо вам за ваши рецепты и за ваши небезразличные комментарии. Вы просто лучшие❤
@svetlanakrylova5619 Жыл бұрын
Доброе утро девочки, спасибо что вы есть 💝💖💗 Успехов и удачи 🙂😊😉🙃👍
@jingle11musson22 Жыл бұрын
Всем здоровья,терпения 😊😊😊😊❤❤, спасибо за рецепты😊😊😊😊❤❤
Уважаемые сестры! Большое спасибо за ваши ролики! Во-первых, вы не побоялись ВЫКЛАДЫВАТЬ СВОЙ РАЗМЕР ПЛЮС В ИНТЕРНЕТ. Это дорогого стоит! Вес-это не главное в человеке. А главное-трудолюбие, доброта, мудрость, готовность делиться жизненным и профессиональным опытом, причем совершенно бескорыстно. Черпаю из ваших роликов очень много полезной практической информации и просто жизненной энергии. Вы-настоящие русские красавицы и милейшие люди. Мое восхищение!
Народ так замарочился рецептом кулича ,что складывается такое впечатление что это прям самое главное в пасху , в этом и заключается истинное значение светлого воскресения . Для меня кулич , яйца это еда , главное в эту неделю душевное состояние, молитва , доброта и помощь окружающим. ❤
Да, на масленницу блины всё пекут, на Пасху куличи и яйца. А вот великий пост мало кто соблюдает.
@@user-lq5vp1ye1u не все могут,здоровье не позволяет.
@@user-rm1xo7eh6r😂😂😂😂
Да, в Великий пост главное не еда , а молитва, соблюдение заповедей(это и всегда важно), а вот в саму Пасху кулич очень важен, как и красивые яйца. Я всегда к приготовлению кулича берусь с хорошим настроением и без суеты, чтобы ничего не забыть. У нас в семье свой рецепт, который я нашла много лет назад, он всем нравится и дочка по этому рецепту печет. Вечером перед Пасхой у меня все готово. Кулич ставлю в центре стола в красивом блюде , вокруг нарядные яички, в холодильнике готовая пасха из творога, красиво украшенная, утром достаю. Вокруг на столе и подоконнике композициями: веточки красивые, зайчики, курочки в гнездышке( все это брала в фикспрайсе). Даже солонка и перечница у меня на этот день и пасхальную неделю есть особенные, разноцветные. Достаю яркий сервиз в белый горошек на красном поле, чайник, сахарница, чашки. И дочка у себя тоже красиво все делает. Внучка теперь уже ждет Пасху, чтобы все украшать.
@@user-lq5vp1ye1u В пост главное друг друга не сжирать и следить за тем, что изо рта выходит, а не входит!
В Советские времена, тоже пекли куличи! Соседка т. Шура пекла мы жили в бараке, сами мусульманская семья, татары, выбегали, говорили Христос воскрес, и получали кулич и яичко, бились ими с её детьми!)
Моя бабушка родилась в 1897.Она передала рецепт выпекания пасок моей маме, а она мне. История происхождения рецепта это ооочень интересно. Сколько хозяек, столько и куличей, пасок. Эталонного рецепта нет, вы правы. Есть ГОСТовский кулич в книге Кулинария ( у Тани есть такая), рецептов два: кулич Кондитерский стр 879 и кекс Майский стр 880. Всё остальное - народное творчество и личная разработка кулинаров и пекарей. Всякий кулич особенный, вкусный, праздничный. Спорить не о чем. С Наступающим Светлым Христовым Воскресением, милые хозяюшки. Таня и Оксана - вы чудесные, спасибо вам , за открытость и доброту ибо впустить нас, зрителей на ваше производство - это дорогого стоит. У меня уже 😊много рецептов и наработок, книг по кулинарии - шкаф полный, но я прихожу к вам за общением, не за рецептами, поэтому не лишайте нас возможности общаться с вами и наслаждаться мастерством рук, легкостью общения, не злобливостью и талантом оставаться Людьми, в это не простое время. Крепкого здоровья, любви и счастья, успехов и удачи, процветания каналу и бизнесу.
Какой хоррший, добрый, мудрый комментарий❤
Спасибочки большое за добрые слова 🙏
Я из детства помню пасхальные булки,а теперь кулич стал,но рецепт остался такой же.Витебск
Прочитаешь комментарий умного,красивого человека и на душе светлеет.Обязательно читаю,полезно,познавательно.Всем добра,здоровья.
А можно точно узнать, что именно за "Кулинария", какой год выпуска, какое издательство? Нужна информация, которая в начале книги написана. Пожалуйста🙏🙏🙏
Девочки, сестренки здравствуйте! Труженницы, обояиельные женщины! Вы настоящие профессионалки! Не нервничайте и не пытайтесь доказывать свою правоту. Нормальные люди воспринимают Ваши рецепты хорошо. Любим Вас!❤❤❤ Берем пример😊
Девочки, не нервничайте! -не нужны вам те умницы которые вызывает споры. Всё знают про паски, куличи, кексы и т.д.и не тратьте свои нервы-им бы только завести! Будьте здоровы и радости вам🥰🥰🥰
Спасибо вам , девчата, за науку! В который раз убеждаюсь, что опыт советского общепита - это кладезь знаний, навыков и качества ! Будьте здоровы! ❤🌺🌹
Девочки, вы всё правильно говорите и готовите. МОЛОДЦЫ! Не слушайте невежд! Не ведают, что говорят! Вы- трудяги! Всех с наступающим праздником! Благополучия и здоровья всем!
Девчонки, доброе утро. Пусть Господь помогает Вам во всех Ваших делах
Умнички девчонки ❤ работа повара это огромный труд!! Вы замечательные хозяйки.
Ой, девчата! Действительно, сколько хозяек, столько и рецептов куличей и для каждой именно её рецепт самый вкусный, самый правильный! Я сама разрабатывала 6 лет идеальный для нашей семьи кулич и довольна тем, что создала! Не слушайте никого, умников и знатоков тьма-тьмущая! Вот приехала как- то к троюродной сестре в гости, завезла ей просто нереально вкусные, воздушные булочки, они очень похожи по вкусу на пасхальный кулич, только испекла и завезла ей к чаю. Говорю, попробуй, на кулич очень похожи. а она попробовала и говорит, нет, я научу тебя печь самый вкусный кулич! Чтобы вы понимали, я пробовала ее кулич дважды, это ужас для меня! Весь сыплется, крошится, НЕ СЛАДКИЙ, сухой и 3 изюминки на весь кулич! И вот он для нее самый лучший😂 и меня ему научить хотела! Я отрезала сразу, что мой кулич вкуснейший в мире и не принимаю ничьи рецепты😂 Больше советов мне не даёт😂 Мой муж до сих пор смеётся, мол поехали, тебя там научат 😂 А пеку я лет 25 уже и выпечка изумительная, все требуют, чтоб пекарню открывала😊 Самый вкусный рецепт тот, который ты сам создал именно под себя, для своего вкуса, чтобы нравился всей семье❤ Всем мира, всем здоровья!
Пеку куличи на заказ , в приоритете у моих заказчиков кулич на твороге и кулич на сливках . Творожный более влажный . На сливках он похож на классический , но со сливочным вкусом . Муку тоже люблю высоко белковую , ее идёт меньше , клейковина раскрывается хорошо. Правда использую свою родную кубанскую . Мука Тихорецкая особая высший сорт, содержание белка 12,5-13. С большим содержанием идёт на Панеттоне Его и остужают вниз головой😊, делая проколы и переворачивая . У каждого свои рецепты, поэтому голословно утверждать , что надо делать только так и никак более, это неправильно. Мои домашние любят на ряженке и топленом молоке краффин с клюквой вяленой и вишней, орехами . Поэтому пеките что вам больше нравится , мир , дружба , жвачка !!!😅😅
Да,Тихорецкая мука отличная! Всегда на ней пеку! Никогда не подводит! С наступающим праздником Светлой Пасхи!
Девочки, вы совершенно правы. Подготовку к Пасхе делали именно в чистый четверг: убирали дом, красили яйца, делали из творога пасху и пекли куличи или другую сладкую сдобу. Не обижайтесь на диванных критиков и знатоков, им нужно всегда блеснуть своими " знаниями", чтобы потешить амбиции. Вы большие умнички, хранительницы российских, советских, традиционных, кулинарных шедевров. Здоровья и благополучия желаю вам от всей души.
Спасибо, сестрёнки, за уважение и соблюдение традициий православной веры.
Ох, и легко вы заводитесь, девочки! Прямо итальянские страсти! Пост идёт! Светлой вам Пасхи😍
Девчули,у меня бабушка(вечный ей покой),всегда пекла куличи в чистый четверг.И я помню как мы с нетерпением ждали воскресенье,когда можно было разговляться куличами)Запахи ванили,красота куличей так манили,но было нельзя…Вы тысячу раз правы,у каждого свой рецепт,свои предпочтения.Но одно едино для всех-это Великий праздник.Храни всех Господь🙏
Здоровья Вам сестрёнки! Спасибо большое за работу!
Девочки!!!! Какие же вы Умницы!!!! Вы Гордость, вы Труженицы! Спасибо Вам!!!! За канал, за уроки! Здоровья и всех благ.
Куличи и яйца - это для тела. А для души, другая пища. Главное быть в ладу с собой, а всем мил не будешь. Мы вас любим смотреть сестрёнки 😊
Какие приятные и добрые женщины❤👍
Привет сестрёнки. Видео для меня оказалось очень интересным, полезным. Спасибо Вам большое. Узнала рождение кулича. Молодцы. Пусть у нас у всех будет всё хорошо.
Девочки, какие же вы хорошие, добрые, простые❤От вас такое тепло идет и душевное спокойствие🙂❤
У каждой хозяйки свой вкус и свой кулич. Спорить тут бесполезно. Вам спасибо за ваши рецепты, буду пробовать в домашних объемах и улучшать, если получится) привет вам из Минска, мир вашему дому и вашим семьям!
На счёт рано в монастырях куличи уже на пекли. Так как на страстную неделе уже ни чего не пекут. А ходят в Храм. Да же в четверг печь не когда. Утром мы идём. На службу, а в 15:00 начинается чтение 12 Евангилие. Я пеку куличи вторник - среда. Спасибо что вы поддержали верующих людей. 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🕊️
Я выросла на Южном Урале и у нас всегда продавалась ,, ромовая баба " в хлебных магазинах , воздушная , вкуснющая. Пекли их на крупном хлебозаводе .Сколько после этого в других городах не пробовала и близко ничего подобного. Кексы , тоже , пекли на этом заводе . Вкус был необыкновенный и ничего подобного , тоже , не встречала.
Фккффеф фыф 😂фф❤фф❤ф❤
@@user-ct5dy8ei2nв Оренбурге? Думаю, да-раньше наши караваи и ромовые бабы мы возили как гостиницы родственников угостить.
@@user-bf2yo4sd4v В Орске ,а мой папа работал на этом огромном хлебозаводе и рассказывал из каких высококачественных инградиентов это выпекалось .Слойки делали , только на сливочном масле . Вкуснатища -а-а !!!
@@user-ct5dy8ei2n Орск тоже к Оренбургу относится)
Молодцы ! Профессионалы своего дела ! Утёрли нос понторезкам🌹
Сижу я такая, внимательно слушаю рецепты, хотя ничего не понимаю в кондитерском искусстве( кроме поедания конечно). 😂 Сестрички, с вами душевно❤
Вот молодцы девчонки, так с достоинством отвечают на выпады. Так держать!! И всех послать ...на кухню и попробовать так же как вы готовить такие прекрасные вкусняшки.
А ещё от моего мужа особая Благодарность! Ему тоже очень нравится вся Ваша ВКУСНОТА. Не слушайте пустую болтовню от "умников". Творите Вкусноту! Доброго Вам Здоровья, Счастья и Благополучия! Низкий поклон и Уважение! Лариса и Александр
Татьяна всë правильно говорит! Нет единого рецепта Пасхального кулича, потому как изначально был специальный хлеб,, а уже позже стали разнообразить рецепты куличей! Вы можете стряпать какие угодно, важно, чтобы это всё делалось с чистым сердцем и чистыми помыслами во Славу Божию! Разновидности Пасхальных куличей (скопировано с Православного сайта): Итальянский кулич “Панеттоне”: Цукаты, чай крепкий (коньяк, апельсиновый сок), молоко, дрожжи, сахар, мука, яйца, лимонная цедра, ваниль, сливочное масло, миндаль. Пасхальный кулич: Мука, домашнее масло, сахар, желтки, молоко, дрожжи (мокрые), изюм, ванилин, цедра, коньяк, манка. Кулич царский: Дрожжи, сливки, мука, сливочное масло, сахар, желтки, пряности, миндаль, цукаты, изюм, сухари. Кулич бабушкин: Мука, дрожжи, яйца, молоко, сахар, маргарин, изюм, ванилин. Кулич пасхальный: Мука, сахар, масло, соль, дрожжи, молоко, яйца, желтки, цукаты, цедра, изюм, орехи, ром, пряности, сахарная пудра. Кулич пасхальный душистый: Молоко, мука, дрожжи, яйцо, сахар-песок, соль, топлёное сливочное масло; изюм, ваниль, кардамон, розовое масло. Кулич с изюмом: Мука, дрожжи, сахар, яйца, сливочное масло, изюм, цукаты, кардамон, корица, молоко. Куличи александрийские: Молоко топлёное, масло сливочное, яйца, сахар, дрожжи прессованные, мука, изюм, цукаты, коньяк, ванильный сахар, соль, масло растительное, сок лимона, посыпка кондитерская. Кулич заварной: Мука, распущенное масло, яйца, сахар, молоко, дрожжи, жидкий чай, изюм, соль Кулич домашний: Мука, дрожжи, молоко, желтки, сахар, масло сливочное, изюм, коньяк, цедра лимонная, орехи мускатные, настойка шафрановая, ванильный сахар, соль. Кулич пасхальный с изюмом: Молоко, дрожжи, мука, яйца, сливочное масло, сахар, изюм, ванильный сахар. Пасхальный кулич с лимонной глазурью: Мука; яйцо; молоко; сахар; масло сливочное; ваниль; лимон; соль; дрожжи; сахар; мускатный орех; корица; растительное масло; кишмиш; кондитерская посыпка Кулич с лимонной цедрой: Мука, сахар, сливки, желтки, дрожжи, сливочное масло, ванильный сахар, цедра лимона, изюм, миндаль, жир, сахарная пудра, соль. Кулич с апельсиновой цедрой: Мука, молоко, дрожжи, сахар, сливочное масло, желтки, яйца, изюм, апельсиновая цедра из варенья. Кулич прозрачный: Мука, яичные желтки, дрожжи прессованные, молоко, сахар, масло сливочное. Кулич (пасха) казацкий старинный: Мука, сливки, желтки, дрожжи, молоко, соль, сливочное масло, сахар, пряности. Кулич (пасха) подольский старинный: Мука, сливки, сливочное масло, яйца, дрожжи, вода, сахар. Творожный кулич: Яйца; сахар; творог; сода; уксус; сливочное масло; мука; курага; цукаты Кулич быстрый с лимоном и ванилином: Мука пшеничная, молоко, масло сливочное, яйца, лимон, изюм, дрожжи сухие, сахар, ванилин, соль. Кулич быстрого приготовления: Мука, яйца, дрожжи сухие активные, или дрожжи свежие, масло сливочное, молоко, сахар, соль, глазурь белковая. Пасхальные куличи: Мука, дрожжи, сахар, ванильный сахар, яйца, молоко, масло сливочное, орехи, крем-сыр, корица, изюм, сметана, растительное масло, разрыхлитель, соль, кисель сухой, куркума, мак, какао. Творожный кулич (пасха) молдавский: Творог, яйца, сахар, мука, молоко, дрожжи, масло сливочное, масло растительное, соль, ванильный сахар. Марципановый кулич симнель: Сливочное масло; мука; сахар; миндаль; курага; изюм; цитрусовый ликёр; имбирь; апельсиновая цедра; яйца; сахар; лимонный сок; разрыхлитель. Кулич “Пасхальный голубь”: Сливочное масло; сахар; мука; молоко; дрожжи; ром; изюм; цедра; апельсиновая эссенция; яйца; ванильная эссенция; соль; крахмал; миндаль; фундук; кукурузная мука. Обертух: Мука, сливки, яйца, масло сливочное, дрожжи, сахар, соль, корица, цукаты, изюм, чернослив, финики. Кулич морковный с пряностями: Мука, маргарин, морковь, яйца, молоко, сахар, вода, дрожжи, белки, сахарная пудра, мускатный орех молотый, соль Кулич морковный: Мука, сливочное масло, сахарный песок, молоко, яйца, морковь, дрожжи, соль. Кулич с облепиховым соком: Мука, сливочное масло, сахарный песок, молоко, яйца, облепиховый сок, дрожжи, соль. Кулич шоколадный: Мука, дрожжи, молоко, яйца, сахар, какао, ром, вино, сухари, апельсиновые цукаты, пряности, соль. Кулич шафранный: Мука, молоко, дрожжи, яйца, сливочное масло, сахар, соль, шафран, лимонное масло, миндаль, изюм. Кулич по-польски: Мука, молоко, сливки, дрожжи, яйца, сахар. Кулич миндальный: Мука, молоко, дрожжи, яйца, сахар, сливочное масло, очищенный миндаль, лимон, изюм, соль. Кулич Пасхальный диетический: Творог; кефир; яйца; овсяные отруби; молоко; стевия; разрыхлитель; соль; крахмал; масло..
С наступающей Пасхой❤❤❤Смысл праздника Пасхи не в куличах крашенных яицах, это просто сопутствует. Смысл в том что Христос жизнь свою отдал за нас, и потом воскрес!
Девочки, в прошлом году я испекла много куличей, завернула в полиэтиленовые пакетики, после Пасхи они хранились в холодильнике, мы их ели несколько месяцев, представляете, не испортился ни вкус, ни внешний вид, прелесть!
Совершенно верно,девочки!!! Я уже вчера пекла первую партию куличей. И сегодня пеку. Куличи должны вызреть, стабилизироваться! У меня тоже много заказов,каждый год пеку. И заказчики не убывают, а прибавляются. Девочки,никому ничего не доказывайте. Пусть каждый выбирает себе вариант по себе. Вы ещё молодцы,объясняете терпеливо. А меня прям белочка берёт, когда пишут диванные рукоделки,которые пекут по 2 куличика. Это в лучшем случае по 2.
Молодцы вы девочки!разъяснили всем по полочкам..я пеку 25л куличи и пеку из по ГОСТу из книги о вкусной и здоровой пищи 1952г....
Рецепт как раз и нужен ваш,а кто не сколько будет взбивать,пусть делит на 2,4 и так далее. Оксана юмориста. Стаканчик говорит стучит ,как в поезде 😂
Как мне нравятся эти девушки позитивная добрая энергия от них идёт,пышечки молодцы
Вы правы на сто процентов!! Вместо того, чтобы агитировать за определенный рецепт, лучше делиться друг с другом, пробовать и выбирать тот, что лично вам нравится! Привет из Испании. Я пеку Крафт кулич. Ибо он получается очень нарядный и радует глаз!🌿🌺🌿
Девчонки, это очень похоже про спор о борще. У каждой хозяйки, и только у нее правильный борщ. Если спорящих собрать не онлайн, а в зале, то волосы повыдерают друг другу. Я пробовала разные борщи: без капусты; без свеклы; вымачивание свеклы до светлого; обязательны шкварки; обязателен чернослив; с перцем и без перца; обязательно томатная паста или совсем не нужна; картошку только мять или только кусочками; только с фасолью и т.д. И что самое интересное - у всех вкусно! Главное, чтобы семье нравилось.
🤣
Сестренки, доброго здоровья вам. Спасибо за интересную и познавательную беседу о куличах. На самом деле мало кто интересовался историей возникновения этой традиции выпечки куличей. Теперь даже хочется копнуть ещё глубже в эту историю. Я не атеист, но и в церковь редко хожу, грешна, что и говорить. Все от родителей и от воспитания, среды обитания.В любом случае сегодняшняя беседа не должна пройти даром и надеюсь, что она зацепит аудиторию.Моя мама росла сиротой, но у плиты она была мастерица. А какие булочки, пироги, Наполеон, куличи волшебные просто пекла. Хвалю не потому, что она мама, со вкусом у меня порядок и самокритична. Но вот есть же люди поцелованные Богом, есть как в сказке, ткачиха, повариха и т. д. Так и мама по наитию все готовила и очень все было вкусно. Помню как баночки для выпечки куличей готовили. Вся семья участвовала, неделя была очень насыщенной. Спасибо вам, девоньки, вы навеяли прекрасные воспоминания.
Рецепт из видео разделила на 5. Дрожжи живые - 50 гр Молоко жирное, тёплое - 200 гр Яйца - 5 шт. Сахар - 200 гр Соль и ванилин по вкусу. Изюм светлый - 200 гр Мука - 1 кг Масло или маргарин 200 г
😊
Спасибо!!!❤
Очень хороший рецепт, скромный кулич, спасибо
Девчонки вы супер👍👍👍❤️❤️❤️🙏Не слушайте неучей, вам лучше знать, вы профессионалы своего дела, спасибо большое за информацию, век живи и век учись, спасибо что вы есть🙏Люблю вас ❤❤❤, будьте здоровы, счастливы, богаты! Всем вам благ🙏❤️
Девочки, спасибо за историю!!!! Вы молодчиночки!!!! Как хочется попробовать ваши куличики!!!! Но я точно знаю, что они вкуснейшие!!!!!
Девочки, Доброе Утро! Удачного Дня, Хорошего Настроения, Как можно Больше Покупателей!!! ❤❤❤
А меня куличи научила печь свекровь, земля ей пухом. Она в тесто добавляла чуть- чуть шафрана, получался цвет, как будто яйца деревенские в тесте. Конечно сливочного масла, сахара и яиц, как на хорошую сдобу. Таня, очень содержательно рассказываешь, молодец 👍🌹🌹🌹
Рецепт нормальный,мы пекли всю жизнь на производстве куличи почти на таком же рецепте.Просто все по своему пекут рецепту.Я благодарна Вам за честность, дай Бог чтобы у всех получились красивые куличи.
Молодцы сестрёнки! Профессионалы! Удачи вам!
Здравствуйте Оксаночка и Танюша наши дорогие труженицы и просто прекрасные девчонки,всех благ вам, спасибо вам за ваш канал очень всегда интересно с вами ❤❤❤
Девочки, дорогие, делайте так как вы знаете. Прекрасные рецепты!!! Вы умнички! Душевные!❤❤❤❤❤❤❤❤
Девчонки,привет из Кузбасса! Сегодня испекла печеньки по вашему рецепту,оболденные получились! Огромное спасибо! И мне пришла идея,а что если вы свои рецепты выпустите на отдельном буклетике,что бы он был в виде магнита на холодильник,всегда под рукой! Допустим подарочек для снохи! И обязательно ваша фото внутри буклета с кратким описанием,что вы используете,только советские рецепты и конечно свои рецепты! Прекрасный был бы свадебный подарочек,вместо дурацких магнитиков на холодильнике,а нужная всегда книжечка!
Девчонки не слушайте никого, вы большие молодцы, сколько народа столько и мнения, обожаю ваш канал
Обожаю " разбор полетов"! С Вами,девчата,не заскучаешь! Круто! Позитив,задор, вдохновение обеспечены на весь день!🤗😘😋
Привет из Туркменистана!!!Мечтаю попробовать ваши шедевры!!!
Мне 62, выросла в деревне. На Паску ходили детьми по дворам за яйцами. Нам давали яйца крашеные, карамельки и кусок пирога. Пироги с вареньем делали во всех дворах, и сдобные лепёшки. Очень редко кто делал куличи. Но из за этого никто праздник не отменял.
Только не ПасКа, а ПасХа и Кулич ПасХальный
А где Вы выросли? Какая область?
Тоже детьми ходили и досих пор эта традиция у нас в деревне осталась дети ходят собирать яички 😊😊😊
@@Valbor1961Я помню,как в детстве(мне сейчас 49лет) моя бабушка всегда называла этот праздник Паской и даже хлеб,который выпекала к Пасхе,называла паской.Говорила,пойдём выпекать пасочки😄.И не только она одна так называла,многие старые люди так говорили.
@@user-ni3ku3gy5j да, так в разговорной речи и сейчас многие произносят, но это только по неграмотности и никак иначе!) мне 62!) Праздник Пасхи, кулич Пасхальный, творожная Пасха!
Обожаю ромовую бабу!! Самое сладкое воспоминание из детства,папа покупал её и я ела её всегда с пропитанной части)))Как её делали в советское время ❤так никто сейчас не делает, сколько перепробовала, и а дорогих кондитерских и в хлебозаводах....
Спасибо Танечка, за информацию. 55 лет прожила и только впервые об этом узнала, аж полезла в интернет искать😊 И да...интересная история. Все правильно Танюшка говорит. Благодарю за познания🌼🌼🌹❤️
С НАСТУПАЮЩИМ ПРАЗДНИКОМ - ВОСКРЕСЕНИЕ ГОСПОДА БОГА И СПАСА НАШЕГО ИИСУСА ХРИСТА ! Мира ! ЛЮБВИ ! ПРОЦВЕТАНИЯ ! ЗДРАВСТВУЙТЕ И ПРОЦВЕТАЙТЕ, ДОРОГУЛИЧКИ СЕСТРИЧКИ ! И ВСЕ ЛЮДИ !!!!🙏💐💐💐💥💖💋💋💋😄👋
Добрый день! Привет из Казани!Обожаю Вас смотреть! В том году пекла куличи по вашему рецепту, просто объеденье!Сама татарка, муж русский! С наступающей Пасхой Вас! Всего Вам самого наилучшего!
Внесу свои 5 копеек. Матушка никогда не стряпала куличи. был один рецепт на заварном тесте, с куркумой, яиц, и масло. Я делетань, и далеко мне до девченок,. 😂❤., но рецепт, долго не черствел, и вкуснятина. Но с вечера все ставились, потрудиться стоило. В пятницу Иуда удавился.. Сколько пробывала, как душу выложишь такой кулич и будет,.. Яйца домашние, масло, мм. ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ.
Здравствуй все, мои дорогие, давайте не учить друг друга жить, сестрёнки Таня и Оксанка, они кондитеры, я в жизни не стану учить кондитеров стряпать, вольному воля, как хотите так и пеките, не будоражить прошу девочек😮
❤ девочки , вы правильно говорите ..вы профессионалы...и по церковному так : красят яйца ,пекут куличи и делают творожную Пасху -- в четверг ..потому что в субботу это всё уже освящают в храмах ❤..какие вы обе умнички ..люблю вас обеих !!!
Вчера, только батюшка обьяснял, что ни в четверг, ни в пятницу нельзя печь. Либо в суботу либо покупайте говорит.
В среду утром иду в храм на последнюю Литургию Преждеосвященных Даров. Помолиться на коленях с молитвой Ефрема Сирина.❤️🙏 Вечером на вечернюю службу и исповедоваться. Часов в 23-00/24-00 ч я ставлю опару по рецепту. В чистый четверг, утром, бегу в храм на Литургию-причащаюсь.🙏 Все, пост закончен. Прихожу домой и начинаю заниматься куличами. За ночь опара вызрела, добавляю все продукты по рецепту, к обеду куличи готовы. Пеку 30 лет, всегда получаются, Слава Богу.🙏❤️ главное, ведь, Господь, молитва, любовь. Желательно эту неделю в храме постоять-помолиться. Просто понять, что произошло… Вы девочки-молодцы. Дай, Бог, вам многая благая ЛЕТА!💓
Преп.Ефрема Сирина.
Такие милые женщины! Здоровья вам и добра!
Сестрёнки милые, добрый день. Солнышки, не обращайте ни на кого внимания, вы мастерицы, вы умнички, вы трудяшки. Мы вас любим.
Со Светлой Пасхой вас девочки! Счастья вам крепкого здоровья благополучия удачи мира и добра!
Девочки, вы для меня такой авторитет! А рецепт в каждой семье свой. Каждый делает по своему. Не только кулич. Мяско запекают по разному. С наступающим праздником! С пасхой! Добра, здоровья вам!
От вас идет такая доброта спасибо вам, я вроде все в жизни видела , но я вам благодарна , что вы такие простые как мое поколение (мне сейчас 66 лет) , спасибо, что такие как вы есть, и я думаю, и это много значит, процветания вам и удачи от чистого сердца (сегодня чистый четверг) , пусть у вас все будет хорошо , от всего сердца желаю!!!
Танюша, умница, все правильно ты говоришь про куличи.
Какие вы классные девчонки . Смотреть и слушать вас очень приятно.
Браво Татьяна !!! Разложила всё по полочкам ,я как будто на уроке истории по куличам побывала !!!, не знала ,что кулич надо печь в четверг ,я хотела в субботу ! Спасибо за урок ! Было очень интересно Вас послушать !!!🌻🌻🌻
Привет девчульки мои! Рада Вас снова слышать, видеть! Давно не выходила на Ваш эфир. Девочки не стоит спорить с теми у кого задратый нос. Знаю такого технолога-кулинара, который даже про холодный замес не знает. А сколько куличей , столько и рецептов, а основа одна Вы полностью правы! Спасибо за рецептик, люблю экспериментировать с тестом. А Вам дорогие мои девчонки здоровья, Божьих благословений и счастливой пасхи🥰❤️
Молодцы девушки. Привет из Якутии. Мы с Вами. Как хорошо Вы готовите. Вы очень добрые, долгих здоровых лет Вам
Немецкий рождественский штолен очень сдобный и выпекается за 2-3 недели до Рождества для созревания...Сдобное тесто должно после выпечки созревать.. Поддерживаю сестер !
Здравствуйте. А можно его рецепт?!
Здравствуйте! Просто люблю вас слушать. Все просто без фальши и напряга. Прямо солнышки. От души!🤗💖
Правильно. Испечённый кулич в чистый четверг к Пасхе отстоится, созреет и будет вкусным.
Труженички🤗 Если бы вы знали....как многим нужны ваши советы...и ничего страшного что вы повторяетесь...спасибо вам и хорошего дня🙏 Счастья вам😘
Не убавить , не прибавить. Вы замечательные девочки , умницы. Спасибо вам большое.
Девуленьки- красотуленьки, умницы- разумницы❤️❤️❤️Дай Бог вам здоровья и счастья ❤️❤️❤️
Все эти новомодные технологи закончат курсы какие нибудь и мнят себя великими кондитерами. Из разряда " все мы учились по немногу - чему нибудь и как нибудь".
Сейчас это бизнес. Со всех сторон трубят, - после моего кулича вы больше не захотите других, купи у меня рецепт он самый самый и тд.
@@user-qg9nt3zk1c Да,после этих куличей,горе-кондитеров рекламных,уже ничего не захочешь,просто не сможешь ничего захотеть,если выживешь(чёрный юмор).
Спасибо большое вам за историю. Это очень интересно. Очень. И слушать интересно,и историю узнать. Я к сожалению эту историю не знала. К своему стыду. Спасибо
Привет, сестренки! Пусть день будет хороший! И полеты легкие!
Я домашний кондитер. Буду печь куличи в четверг. В пятницу покрывать глазурью и украшать. А в субботу выдавать заказы. Люди, которые не понимают технологических процессов - не поймут что это свежий кулич, его день в день не готовят. Вылежаться должен А те кто не любят куличи которые крошатся, есть масса рецептов творожных куличей. Они влажные.
Я тоже дома пеку под заказ, начинаю во вторник, в пятницу еще пеку и украшаю и вечером у меня развоз по заказчикам. А в субботу уже пеку себе порцию. Часть потом замораживаю и едим все лето на даче. Вы правы, паска должна созреть хотя бы пару дней. Люди почему-то думают, что она должна быть прям теплой, но это же не хлеб, это тяжелая сдоба!
@@user-xg2qm3to4e Пасху не пекут, она из творога
@@user-rh1tf2lb7f у нас не назівают кулич, у нас назівается пасКа. А из творога назівается сирна паска (по-укр.)
@@user-bw4jt3cg9n у нас це сирна паска.
Пожалуйста напишите как лучше глазурь сделать, чтобы и не прилипала 🙏
Добрый день, сестренки. Доброго вам и удачного дня. Спасибо вам за все что вы делаете и даже так хорошо разьясняете на своем канале. Согласна с вами полностью. Действительно хлеб постный пекут, он назыаается артос, и его пекут в храмах только на Пасху.Дай вам Бог здоровья.
Дрожжевое тесто готовят опарным способом. Опару ставят на сливках или молоке в зависимости от рецептуры, остальные продукты добавляют согласно выбранному варианту. Технология приготовления кулича одинакова. Сливки или молоко подогревают, разводят в них дрожжи и половину всего количества муки, хорошо перемешивают и ставят опару н теплое место. Желтки растирают с сахаром до белого состояния, отдельно растирают сливочное масло или маргарин до пышного состояния и соединяют с растертыми желтками. Изюм перебирают и промывают. В готовую опару вводят растертые желтки с маслом, изюм, нарезанные цукаты, миндаль. Массу хорошо размешивают, добавляют соль и оставшуюся муку с ванилином. Все тщательно перемешивают и ставят в теплое место на 60-80 мин до увеличения объема в 2 раза. После этого тесто обминают и вторично ставят в теплое место. Из готового теста формуют небольшую булочку и кладут в форму с высокими стенками, смазанную маслом. Дно формы и стенки предварительно застилают промасленной бумагой. Для форм можно использовать консервные банки с выровненными краями или кастрюли. Увеличить высоту формы можно, вложив и нее плотную бумагу. Тесто в форме должно занимать'/, высоты. Форму с тестом ставят на расстойку в теплое место на 60 мин. Выпекают кулич при температуре 200-220'С в течение 1 ч. Когда верх кулича потемнеет, его необходимо накрыть мокрой бумагой. Трясти кулич во время выпечки нельзя, он может осесть. Готовый кулич осторожно вынимают из формы на мягкую подстилку, застланную бумагой и салфеткой. Остывший кулич сверху смазывают глазурью и украшают цукатами, мармеладом и др. ФЕДЕРАЛЬНЫЙ КОМПЛЕКТ УЧЕБНИКОВ. ИНСТИТУТ РАЗВИТИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ. Н. Г. БУТЕЙКИС, А. А. ЖУКОВА ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МУЧНЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Допущен Экспертным советом по начальному профессиональному образованию Минобразования России в качестве учебника для учреждений начального профессионального образования. Москва 2002 г.
Спасибо
Благодарю.
Спасибо!
Мир Вашему дому! Да благословит Ваш труд Всевышний. Вы просто молодцы. Бог Вам в помощь! С наступающим Вас праздником! Доказывая свое, людям вы не достучитесь.С вами с Вами согласна на все 💯
Девочки, смотрю старое видео про куличи пасхальные, вы такие умнички, даже экскурс в историю сделали, супер
Девочки,спасибо. Было интересно послушать.
Спасибо вам, девчонки! Я в 15 лет училась печь бисквит по производственной раскладке. Переводила тонны в граммы. Ваши рецептуры для меня подарок. Здоровье вам!
Доброе утро! Вижу Вас, и сразу хорошее настроение! Спасибо за видео!
Молодцы, с наступающей ПАСХОЙ!
"Пятерка" по историии,Татьяна!👍🔥💥Умничка!!!❤
Умнички, спасибо! Слушала с удовольствием историю кулича. 🌷
Девочки, спасибо!!!! Только подумала, надо ваш кулич прошлогодний найти, захожу в ютуб, а тут вы,как знали❤❤❤❤❤❤
Девочки, спасибо за рецепты за ваш труд!
Девченки прям смотрю на вас как у вас душа болит за дело, какие вы фанатики, так приятно, спасибо вам что вы есть.
Молодцы,девочки!Спорят наверное не повара,а Вы классные и умельцы своего дела.Благодарю за настовления!А книжка о вкусной и здоровой пище мне от мвмы досталась,я когда замуж вышла по ней училась готовить,ну вроде научилась,всем кто пробует мою стряпню,всем нравится.
Спасибо за информацию! Очень полезная! Самое главное просто и понятно!
Уважаю, восхищаюсь и люблю Вас!!!
Все правильно вы говорите про время выпечки кулича
Здравствуйте, дорогие девушки-великие профессионалы! Вас Бог наделил умом от рождения . Вы так много приобрели знаний и очень интересно и полезно нам рассказываете и делитесь своим наибогатейшим опытом . Получается целая лекция. Спасибо вам за ваши рецепты и за ваши небезразличные комментарии. Вы просто лучшие❤
Доброе утро девочки, спасибо что вы есть 💝💖💗 Успехов и удачи 🙂😊😉🙃👍
Всем здоровья,терпения 😊😊😊😊❤❤, спасибо за рецепты😊😊😊😊❤❤