KZhead
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Сашими из Голубого окуня / Blue Rockfish Sashimi

Борис Рябченков
2019 ж. 22 Шіл.
121 864 Рет қаралды
Жүктеу

Пошаговое описание всего процесса готовки сашими (сырой рыбы) из голубого окуня.
До этого рыба была проморожена около двух недель.

Пікірлер

  • А какой смысл чистить рыбу от чешуи если все равно ее на филе???

    @user-vy7tt4vs7z@user-vy7tt4vs7z4 жыл бұрын

    • Если не чистить чешую, то чешуйки обязательно попадут на мясо, когда снимаешь его с кожи. Будут ёрзать на зубах.

      @bobrees@bobrees4 жыл бұрын

    • Смысл в том что что чешуя тогда будет в филе!

      @user-fe6ne3up6f@user-fe6ne3up6f4 жыл бұрын

    • ЗАЧЕМ МЫТЬ КАРТОШКУ ЕСЛИ ВСЕ РАВНО ЧИСТИТЬ СЕРГЕЙ ПООСТОРОЖНЕЙ ЭТО ТЕМА ХОЛОСТЯКА

      @user-xi3sj7lg8m@user-xi3sj7lg8m4 жыл бұрын

    • Не в обиду будет сказано это у кого от куда руки растут я на филе рыбу никогда не чищу ,двойная работа получается ! И никогда на филе ни какой чишуи нет,а если даже вдруг ,что попало сполоснул водой и все!

      @user-vy7tt4vs7z@user-vy7tt4vs7z4 жыл бұрын

    • @@user-vy7tt4vs7z НЕ В ОБИДУ СКАЗАНО НО НЕКОТОРЫЕ И МОЮТСЯ РАЗ В ГОДУ А ЗА ЧЕМ ВСЕ РАВНО ЗАПАЧКАЕТСЯ ХАХАХА НИ КОМУ НЕ СКАЖИ ТАК БОЛЬШЕ Я БЫ РЫБУ ФУГУ ТЕБЕ НЕ ДОВЕРИЛ ПЕРЕДОХЛИ БЫ ВСЕ

      @user-xi3sj7lg8m@user-xi3sj7lg8m4 жыл бұрын

  • ...это тот случай, когда говорящие руки говорят о своём хозяине всё, независимо от того, что в них находится: нож, удилище или не важно что!!! Респект хозяину Рук! Спасибо за интересные экскурсы.

    @pavelmelnik1692@pavelmelnik16924 жыл бұрын

  • На то как ловите,разделываете,готовите рыбу смотреть бесконечно приятно. Супермужчина, отличный контент✨

    @NaliJobs@NaliJobs4 жыл бұрын

  • Живу на Сахалине, а такого не пробывал. Наловил сегодня горбуши морской, икорка свежая, паштет из молок и печени да жареная рыбка. Милое дело да под рюмочку. Боря, спасибо как всегда палец вверх.

    @user-se8uf6kk1s@user-se8uf6kk1s4 жыл бұрын

    • Вот это по нашему!

      @bobrees@bobrees4 жыл бұрын

    • баря а гады погибнут ты уверен

      @user-hu5jp3ij8x@user-hu5jp3ij8x4 жыл бұрын

    • полную уверенность дает только страховой полис ))) уверенности нет конечно

      @bobrees@bobrees4 жыл бұрын

    • Изголяетесь вы там на Сахалине, Ребята!!! )))) В то время, как вся остальная страна последний хрен без соли доедает! ))))

      @user-zg1tx8ch7b@user-zg1tx8ch7b4 жыл бұрын

    • А,можно рассказать способ приготовления паштета из молок и печени горбуши?

      @user-tj3pg9kv6z@user-tj3pg9kv6z4 жыл бұрын

  • Борис, Вы столько всего знаете, умеете и так здорово рассказываете, не могу наслушаться

    @user-kh9gr9jy6n@user-kh9gr9jy6n4 жыл бұрын

    • он еще и вышивать умеет)))))))))))))

      @user-dl3ce2es7d@user-dl3ce2es7d4 жыл бұрын

    • Крестиком

      @user-sq2cq4np3s@user-sq2cq4np3s4 жыл бұрын

    • На чешуе...))))

      @user-mp2uh1rs1m@user-mp2uh1rs1m4 жыл бұрын

    • @@user-mp2uh1rs1m чешуёй, на плавательном пузыре)

      @user-lt8uw1re9b@user-lt8uw1re9b4 жыл бұрын

    • @@user-lt8uw1re9b прям сосватали)))

      @mkornilova@mkornilova4 жыл бұрын

  • Борис! Спасибо за очередное и познавательное видео! Особенно хотел поблагодарить Вас за грамотную речь! Очень приятно слушать!

    @kolonenkovoleg6099@kolonenkovoleg60994 жыл бұрын

  • Что ж, можно только пожелать приятного аппетита дружище!

    @user-qr9ni2lf3e@user-qr9ni2lf3e4 жыл бұрын

  • Спасибо Борис, почаще показывайте приготовления рыбы, очень интересно

    @vladchernov4690@vladchernov46904 жыл бұрын

  • Вы так познавательно рассказываете!!! Приятного аппетита!!! Спасибо за очередной экскурсион в морской мир)))ЛАЙК!

    @levaneva8178@levaneva81784 жыл бұрын

  • Борис, спасибо за видео! Обидно, при таком богатстве России, жители центральной ее части на полках магазинов имеют низкокачественный товар, как в консервах, так и в перемороженной по нескольку раз рыбе.

    @user-hw4cw6io4m@user-hw4cw6io4m3 жыл бұрын

  • Шикарные кадры,профессиональная подготовка и разборка рыбы....спс Борис

    @konstantynhizhnyak7540@konstantynhizhnyak75403 жыл бұрын

  • Чуть слюной не изошёлся!!! Борис спасибо вам за вкусный рецепт!

    @user-wt1cw9qp7v@user-wt1cw9qp7v4 жыл бұрын

  • Ваши видео очень интересные , спасибо вам !

    @marinabiktimirova72@marinabiktimirova724 жыл бұрын

  • Какая необычная рыба и красивая по цвету я такую не видела!!!! Обожаю вас смотреть!!!!

    @haloo-qs6fn@haloo-qs6fn4 жыл бұрын

  • Щипчики для бровей - самое действенное орудие для выдерживания костей из филе! Ролики - все , ну просто супер!!!!!!!!!

    @mirandafhlu3999@mirandafhlu39994 жыл бұрын

  • Огромный вам респект. Как любитель азиатской кухни и сырых морепродуктов (сашими) ставлю вам огромный респект. После ваших роликов, Борис, просто невероятно хочется побывать на дальнем востоке. Морская рыбалка, природа и кулинария это великолепно, а объединенное все вместе - божественно))

    @prokhorkukhar@prokhorkukhar4 жыл бұрын

  • Денис молодец! С удовольствием всегда смотрю твои видео! У тебя отлично все получается!!!!

    @user-tx1sz3wi4c@user-tx1sz3wi4c4 жыл бұрын

  • Привет из Сибири. Отличное БЛЮДО, ЛАЙЧИК!!!

    @user-ui3yp3zy4n@user-ui3yp3zy4n4 жыл бұрын

  • Обожаю сашими,уверен на все 100 что это нереально вкусно.Приятного аппетита.

    @user-gs6oe4hq9m@user-gs6oe4hq9m4 жыл бұрын

  • Спасибо Вам за такие прекрасные познавательные фильмы! Очень хочется к Вам на Сахалин!!!! ❤️❤️❤️удачи Вам!

    @rozaliyabogdanova9748@rozaliyabogdanova97484 жыл бұрын

  • Респект!! У нас новый кулинарный блогер 👍🏼

    @AnTi1975@AnTi19754 жыл бұрын

  • Борис, вы большой молодец. Честно, хочется задуматься, нафига мы прёмся за границу. У нас и так всё есть

    @user-gq6we2hb8r@user-gq6we2hb8r4 жыл бұрын

    • Ну, у кого есть, а кто-то только смотрит.

      @ansonplyin7484@ansonplyin74843 жыл бұрын

    • @@ansonplyin7484 вы в точку.

      @grijgran@grijgran3 жыл бұрын

  • Здорово,ты столько нового показываешь,что охото попробовать,а для начала в месте порыбачить 😄😉

    @user-im5ur3xy2o@user-im5ur3xy2o4 жыл бұрын

  • От души, как всегда здорово. 👍

    @user-dy6ts9xd3y@user-dy6ts9xd3y4 жыл бұрын

  • Приготовил куырдак из барашка с лучком и уплетаю с аппетитом смотря твои видос .привет из казахстана

    @user-ij2oy9kr9r@user-ij2oy9kr9r4 жыл бұрын

  • Приятного вам аппетита!!! 🙂 по поводу морепродуктов вам прям везёт на Сахалине и честно очень удивлён, что у нас моря дают такие дары и в принципе по вашим видео в достаточном количестве!!! Я думал наши морские просторы давно уничтожены и местными промышленными рыбацкими предприятиями и иностранными, но оказывается это не так и это очень радует!!! 👏👏👏👍

    @The_ghost_and_the_darkness.@The_ghost_and_the_darkness.4 жыл бұрын

  • Выглядит очень аппетитно!;)

    @user-bp1xr7gs1h@user-bp1xr7gs1h4 жыл бұрын

  • Сплошной позитив красавчк

    @user-qj9te4kw1k@user-qj9te4kw1k4 жыл бұрын

  • Так боялся слизи...после снятия кожи положил на слизистую доску. Хорошее видео, лайк.

    @mic32vg@mic32vg4 жыл бұрын

  • После этих роликов появилось желание посетить сахалин

    @user-bh2ib2bv7d@user-bh2ib2bv7d4 жыл бұрын

  • Боря,молоток,ну ты рыбак,больше чем повар!

    @user-bq6be5hj1i@user-bq6be5hj1i4 жыл бұрын

  • И смотреть здорово а комментарии читать вообще СУПЕР!!!!! Приколисты Ваши подписчики

    @user-jq9yd3xg9v@user-jq9yd3xg9v4 жыл бұрын

  • Борис, совет: перед чисткой чешуи отрезай плавники с иглами ножницами .

    @divf1159@divf11594 жыл бұрын

  • Приятного аппетита, а я весь на слюну изошёл =)

    @yuriykorochkin4743@yuriykorochkin47434 жыл бұрын

  • Класс. Приятно посмотреть. ❤️

    @user-gq6we2hb8r@user-gq6we2hb8r4 жыл бұрын

  • Супер пупер приятного аппетита 👍👌

    @user-rq3bb5gn4q@user-rq3bb5gn4q4 жыл бұрын

  • Эх не зря ты начал свой блог вести! Спасибо! 🤗👍

    @oteli@oteli4 жыл бұрын

  • После твоих роликов еще долго хочется на родину. :)

    @planare4066@planare40664 жыл бұрын

  • Борис, начал смотреть и исхожу слюной, респект и лайк. Жаль не имею возможности ловить такую рыбу в Приморье.Приятного аппетита .

    @user-kk9sp8ii2g@user-kk9sp8ii2g4 жыл бұрын

    • Надо каменного попробовать

      @Vonguk@Vonguk4 жыл бұрын

  • Приятного аппетита! Ням ням, с удовольствием бы такое попробовала.😉

    @user-uw2wj6zf6b@user-uw2wj6zf6b4 жыл бұрын

  • У вас просто руки золотые, Борис! :)))

    @user-en2sh9ui7d@user-en2sh9ui7d4 жыл бұрын

  • Я на севере живу и не знал что всегда ел сашими , Спасибо за информацию !

    @user-ye8jb9ys9o@user-ye8jb9ys9o3 жыл бұрын

  • Приятного аппетита!

    @kirilldvoinyh7053@kirilldvoinyh70534 жыл бұрын

  • Да Боря, как в китайском ресторане готовишь и главное знаешь, как готовить.

    @user-ml1xk3dt4n@user-ml1xk3dt4n4 жыл бұрын

  • Шедевр!!!!

    @user-lz1lk1qk6t@user-lz1lk1qk6t4 жыл бұрын

  • Класс...обожаю сашими.

    @user-bi9yq6si8n@user-bi9yq6si8n4 жыл бұрын

  • не ну ты точно терпение моё испытал всё ест и ест ну и приятного аппетита)))

    @_1_lex_1_63@_1_lex_1_634 жыл бұрын

  • Классно, не нагружено бесконечными пряностями

    @munirayurjeva9798@munirayurjeva97984 жыл бұрын

  • Браво! Японская кухня на сахалинский манер. Я уж, грешным делом, подумал, что закончится это употреблением с использованием палочек😃, но мы русские не так просто скроены! Спасибо, Борис! Приготовление блюд очень украшает твой видео ряд. Мне подумалось, что некоторые сорта рыб вашего региона можно употреблять, как народы севера, в виде строганины - и паразиты убиты и подготовка молниеносная. Конечно это должна быть жирная рыба... 👍👍👍

    @mylook6022@mylook60224 жыл бұрын

    • Ну на Сахалине практически все едят палочками и русские и корейцы.

      @SV-101@SV-10111 ай бұрын

  • Класс Борь, чето новенькое, норм формат

    @reopvp@reopvp4 жыл бұрын

  • Чувствуется, Боря, что рыбы ты почистил немерено))) У нас в семье так: кто наловил, тот и чистит! Если у тебя так же, то я тебя поддерживаю морально)

    @ivansoloviov9628@ivansoloviov96284 жыл бұрын

  • Приятного аппетита, Борис.

    @Zvezdochet@Zvezdochet4 жыл бұрын

  • Приятного. Наслаждайся!

    @user-yb6lo1sv7k@user-yb6lo1sv7k4 жыл бұрын

  • Ах, ты ж злодей! Вон чё удумал! Народ сашимями травить!!! )) Как всегда все познавательно и интересно! Спасибо!

    @user-cu8tg5ut9y@user-cu8tg5ut9y4 жыл бұрын

  • Приятного аппетита.

    @egoregorovich4224@egoregorovich42244 жыл бұрын

  • Добрый день. Очень интересно. Было бы хорошее дополнение если бы рассказывали истории или байки о тех местах где рыбачите.

    @user-mb1mv7nj7w@user-mb1mv7nj7w4 жыл бұрын

  • Вот это я понимаю контент!!!! Получился Японо-корейский обед!

    @snesfan8935@snesfan89353 жыл бұрын

  • Приятного аппетита 😉

    @Kakudaff@Kakudaff4 жыл бұрын

  • Приятного аппетита

    @user-xo9oi5tc4g@user-xo9oi5tc4g4 жыл бұрын

  • Какой вы классный 👍 Огород зарастает дел куча а я часами смотрю ваши ролики 🤷и старые и новые 😂И немогу оторваться 🤨Что делать 🤔👍👍👍

    @user-jv9xz2nw5t@user-jv9xz2nw5t Жыл бұрын

  • Оооо рецептик новый 😋😋😋

    @aidaahtam814@aidaahtam8144 жыл бұрын

  • какой ОН МОЛОДЕЦ

    @natashaluneva90@natashaluneva903 жыл бұрын

  • 👍👏 Приятного аппетита и ЗДОРОВЬЯ (ДУХА и ТЕЛА)!!! 😍+мой😻 : УДАЧИ и БЛАГОДЕНСТВИЯ, ВСЕМ 🌏🌎🌍🙌🤲

    @valentynasuprun4540@valentynasuprun45404 жыл бұрын

  • Чешую с рыбы удобно счищать чистилкой для картошки😊незнаю, как это правильно называется. Классное видео, голубой окунь красавец конечно😊 👍 спасибо за труд!

    @user-qj7yk8jk6r@user-qj7yk8jk6r4 жыл бұрын

    • Овощечистка?

      @Yanagiko@Yanagiko4 жыл бұрын

  • Ты Крут, спасибо тебе

    @krokstarearth5507@krokstarearth55074 жыл бұрын

  • Борис, приятного аппетита)

    @MsRasta84@MsRasta844 жыл бұрын

  • приятного аппетита))))))))))

    @sergioshow5877@sergioshow58774 жыл бұрын

  • Приятного Вам!

    @user-do2xl2qv9u@user-do2xl2qv9u4 жыл бұрын

  • Как же наверное вкусно))))

    @lepeishkina_j@lepeishkina_j4 жыл бұрын

  • Эх ,еще бы видео, как вы его поймали) но все равно классно, обожаю восточную кухню

    @user-bw9mj7dg8i@user-bw9mj7dg8i4 жыл бұрын

    • Поищи на канале

      @tyapka@tyapka4 жыл бұрын

  • Приятного апетита!

    @andredel.8302@andredel.83024 жыл бұрын

  • хорошо отмыть все, и на рыбе в том числе, поможет пищевая сода

    @user-gc6yh8oi4l@user-gc6yh8oi4l4 жыл бұрын

  • Галина Дмитриевна гордиться тобой!))

    @renatgaripov6085@renatgaripov60854 жыл бұрын

  • Дома, на природе, варить, коптить и жарить, с детьми и в кругу друзей, у костра ночью под рюмочку и другую! Спасибо как сам отведал, вместе с Вами.

    @user-hm8dp8vl4u@user-hm8dp8vl4u4 жыл бұрын

  • приятного аппетита Земляк

    @user-pv2eg2sw9l@user-pv2eg2sw9l4 жыл бұрын

  • Круто!!!

    @user-px2cr6yo1n@user-px2cr6yo1n4 жыл бұрын

  • Приятного аппетита, ЗАРАБОТАЛ!!!

    @oleggruenwald@oleggruenwald4 жыл бұрын

  • Борис, не хватает только саке) как всегда лайк!

    @Giryans@Giryans4 жыл бұрын

  • Супер продолжай,

    @user-ju9jo5vl1n@user-ju9jo5vl1n4 жыл бұрын

  • Гад ты Боря))) я вот вышел на улицу из дома, набрал опят, пойду почищу. Хочу рыбы))) хочу много рыбы)))

    @archi249@archi2494 жыл бұрын

  • Хорошо что во время своего обеда видос посмотрел, слюной не изошел)), но все же не понимаю как так можно ничем не обработать рыбу и есть, неужели там не может быть какого-то молекулярного паразита, который перекочует в организм и вырастет потом в огромного червя? У меня вот прям внутренний страх какой-то, который не позволяет есть сырую рыбу, минимум соленую, лайк у кого также, посмотрим сколько нас таких)

    @oleg_888@oleg_8884 жыл бұрын

    • Не все паразиты страшны... В пример глисты острицы, у кого они обитают, практически не имеют аллергии.

      @GALAPEREEDOL@GALAPEREEDOL4 жыл бұрын

    • Из всех мне известных рыб, окунь один из самых чистых. Поэтому и идет в пищу сырым. Есть рыба с червями, их либо выкидываю либо варю и жарю.

      @bobrees@bobrees4 жыл бұрын

  • У меня есть друг, он профессиональный повар. Почти всю свою карьеру был коком на разного типах судах, в том числе на рыболовецких траулерах. Так вот, я как-то его спроси: - "Какое у тебя любимое блюдо?" - Нарезанная тонкими ломтиками мороженая скумбрия. + соль, перец. (Типа строганины, я так понял). Я пробовал. Мне зашло. Вообще, свежая морская рыба и макать в соусы - сохраняется оригинальный вкус рыбы.

    @user-qo7im5vu8j@user-qo7im5vu8j2 жыл бұрын

  • Здорово получилось...Двигай такие видосы..Говорящие руки...Ха Ха..Удачи..

    @azeraliev1658@azeraliev16584 жыл бұрын

  • Вот это Боря я понимаю ролик 16 мин это уже со смыслом

    @user-fe6ne3up6f@user-fe6ne3up6f4 жыл бұрын

  • Хорошо что я ужинал, надо сделать такое

    @100Aleksnik@100Aleksnik4 жыл бұрын

  • Всё у тебя классно ! Добавляй ещё интриги... каждый раз в новой Теме !! Зря ты не показываешь свои труды по передвижению, ремонту, авариям и исскуству выживания !!!

    @user-rz1zy2gc2l@user-rz1zy2gc2l4 жыл бұрын

  • Когда чищу колючую рыбу, первым делом откусываю колючие плавники обыкновенными кусачками-бокорезами. Быстро, удобно и пальцы целы.

    @shamansea69@shamansea694 жыл бұрын

  • Приятного аппетита! Вкуснятина неимоверная. Эх, может на Сахалин перебраться.

    @spiritussanctum1661@spiritussanctum16614 жыл бұрын

  • Супер

    @user-ev7pi1ge2x@user-ev7pi1ge2x4 жыл бұрын

  • Сейчас мы к Вам нагоним клиентов , поднимем ваш канал в топ 24 🤝😂

    @sportford75@sportford754 жыл бұрын

  • Боря у тебя уже хейтеры есть, это популярность 😂 Эхх чую народ уже побежал голубого окуня размораживать =)

    @user-ju1du9op1x@user-ju1du9op1x4 жыл бұрын

    • Ага, побежал. Аж ногу подвернул. И все зря, нет у меня в морозилке никакого голубого окуня. И окуня натурала нет. Посматриваю на аквариум.

      @yuritch@yuritch4 жыл бұрын

    • Я бы на вашем месте с голубыми поосторожнее...Пацаны не поймут!

      @user-zh9li6lj4f@user-zh9li6lj4f4 жыл бұрын

    • @@user-zh9li6lj4f Так в том то и дело, что тут пацанов нет, все уже взрослые мужчины зрелые. Камеди клаб по другому адресу. kzhead.info/sun/p6hyabugjH2AhWw/bejne.html

      @user-ju1du9op1x@user-ju1du9op1x4 жыл бұрын

  • Со свежепойманого тунца сашими с восаби и соевым соусом ел, но вот с голубого окуня не приходилось! Борис лайк за рецепт! Как только буду на Сахалине, попробую связаться с тобой, вдруг на рыбалку вместе сгонять договоримся, а то брат у меня не рыбак, а как хочется сахалинской рыбки самому половить!

    @SergeyLos@SergeyLos4 жыл бұрын

    • Добро пожаловать!

      @bobrees@bobrees4 жыл бұрын

    • С камбалы тоже вкусно сашими

      @SV-101@SV-10111 ай бұрын

  • Привет Борь!!! Приятного аппетита!)))Вкусно наверное? ))))) Ну а мне осталось ток пойти и на Москве реке голубого окуня поймать )) Хотя говорят там всех цветов можно изловить)) Спасибо!!!

    @user-ud1md3nb3b@user-ud1md3nb3b4 жыл бұрын

    • Радужные и серобуромалиновые там ловил))))

      @Homer777@Homer7774 жыл бұрын

    • Там еще кверхупузомплавы водятся...

      @beshenyi_medved@beshenyi_medved4 жыл бұрын

  • В воскресенье поймал 4 таких. 2 товарищу отдал. Но сразу на филе разделал и в морозильник. Япоцев сколько смотрел, всегда сразу разделывают. Буду первый раз пробовать)

    @Vyacheslav_sakh@Vyacheslav_sakh4 жыл бұрын

    • Если разделать сразу то сильнее контакт мяса с воздухом, мне в этом случае вкус не нравится.

      @bobrees@bobrees4 жыл бұрын

  • По хорошему Вам завидую

    @user-hm9hl5uj8w@user-hm9hl5uj8w4 жыл бұрын

  • Вкусняшечка!!!

    @AnatoliiSydorenko@AnatoliiSydorenko4 жыл бұрын

  • Борис , чё ты за человек , хватит издеваться над людьми вкусностями. 😀 Удачи , так держать👍

    @user-hk2rz3bz4h@user-hk2rz3bz4h4 жыл бұрын

  • Бомба! Ещё сивиче попробуй сделать. Рыба, лаймы, перец чили, лук- Гугл поможет

    @vadunded@vadunded4 жыл бұрын

    • Ну в сивиче рыба должна "прокипеть" за счет хим рекции... и только потом уж. И да, у латиносов растет тАААкой лайм, что если капля попала на корпус авто - белесый след оставляет.

      @vladgorr3634@vladgorr36344 жыл бұрын

  • Спасибо

    @user-sj6nb2wv6e@user-sj6nb2wv6e3 ай бұрын

  • Привет с Урала! Молодцом. Жаль что до нас не доходит рыба, кроме перемороженной горбуши и минтая. Пойду минтай размораживать))))

    @user-hv2io9rf4v@user-hv2io9rf4v4 жыл бұрын
KZhead