Арахис / Чечевица / Macaron без миндальной муки
#cakemaker175
#sweet
#cake
#partycake
#birthdaycake
#moussecake
#macarons
=========================================================================
Классически рецепт с миндальной мукой:
75г миндальная мука
75г сахарная пудра
25г белок в макранаж
27г белок для взбивания
сироп :
30 г вода
75г сахар
==============================================================================
Рецепт в видео:
35 г чечевица
40 г арахисовая мука
25г белок в макранаж
27г белок для взбивания
сироп :
30 г вода
75г сахар
======================================================================
Кокосовые макарон • Кокосовые макарон
=============================================================================
макарон из гречки. • Шикарные макарон из гр...
===============================================================================
Мacaron из овсяной муки • Мacaron из овсяной муки
==========================================================================
Макарон на муке из семечек. • Макарон на муке из се...
=============================================================================
Бордовые макарон. • Бордовые макаронс. Bur...
================================================================
Торт куб из макарон. торт макарон. • Торт куб из макарон. т...
==================================================================
Macarons на кунжутной муке. • Macarons на кунжутной ...
==========================================================================
Спасибо за подробное разьяснение рецепта! Очень интересно!
Рада если что то пригодится 👌❤️🤗
Очень интересно использовать разную муку в рецептах. спасибо за подробное видео и нюансы приготавления. пеку макарон на итальянской меренге из миндальной муки, но всегда есть пустоты внутри. не могу подабрать нужную температуру. пеку на 140-150 гр.( темп.внутри по доп. термометру) 18-20 минут на среднем уровне. правильно ли я поняла что вы печете примерно 10 минут только? и на уровне выше среднего?
Я выпекаю от 10-15 минут всегда, первые 5 минут 145 градусов и мотом 150 ещё 5 минут, далее смотрю, так как разная мука влияет на время . В основном пустоты и за муки или перебитые белки