Сделали единственный в России БУРГЕР от Мистера Биста | Полный рецепт Бистбургера!

Мы решили сделать дома бургер Мистера Биста - легендарный Бистбургер! Приводим полный и подробный рецепт, чтобы его мог повторить каждый. В России же он не продается.
РЕЦЕПТ:
Для танчжуна:
20 г пшеничной муки
27 г воды
60 г молока
Для теста:
120 г теплого молока (30 градусов)
9 г дрожжей
320 г муки
7 г соли
35 г сахара
1 яйцо
1 желток
42 г сливочного масла
Для котлет:
500 г говяжьего фарша
Соль, перец по вкусу