ПОЧКИ БЕЗ ЗАПАХА !!! КАК ЭТО СДЕЛАТЬ!
2019 ж. 26 Қар.
217 080 Рет қаралды
РЕЦЕПТ : 1.5 кг свежих почек( говяжьих, свиных), 3 столовых ложки соды(с горкой) , уксус 9% 100 гр, 2 листа лавровых, соль. Варить ПОЧКИ от 20 мин . до 40 мин ( в зависимости от размера и возраста почки) .
Посмотрел несколько роликов о том, как приготовить почки без запаха. Сделал всё по максимуму. Я почистил их от мочеточников. Обработал содой. Отварил в трёх водах с последующей промывкой в холодной воде. Отварил окончательно в четвертой воде. Те, кто утверждают, что почки после этого не пахнут либо врут, либо лишены обоняния. Тем не менее, готовить их стоит потому что очень уж вкусные. На запах - плевать!
Впервые буду готовить почки, именно по вашему рецепту. Спасибо большое за наглядный пример. Здоровья вам крепкого
Этому рецепту !00 лет. Так готовила моя бабушка еще до революции !
Спасибо огромное Вам за ваши советы,удачи и новых вкусных рецептов🤗
Варю почки с карофельными очистками (можно 2-3 картофелины), никакой возьни и запаха! Пользуюсь этим рецептом лет 25, никто не жаловался!
Первый раз слышу о таком, поделитесь как это? Просто варить с картошкой?
Попробую. А я промываю и замачиваю в молоке. Получается без запаха. Вкусно. Ну и жирок не вырезаю, варю всё вместе.
Если не трудно,напишите пожалуйста, сколько нужно времени,чтобы отварить почки. До готовности.
@user-th3rb9vs6d вы своим комментарием меня заинтриговали. Пожалуйста, ответьте мне, я буду ждать вашего ответа. Скажите пожалуйста, сколько картофель вы чистите, чтобы сварить с очистками почки? Сколько нужно воды? Замачиваете ли вы почки на ночь перед тем чтобы из варить в картофельных очистках? Или вы сразу на не сколько часов варите вместе с картофельными очистками? Расскажите по подробнее весь процесс варки почек с картофельными очистками, пожалуйста.
@@MSP61Ku-v не могу сказать! Это не мой комментарий! Лично я, почки обязательно вымачиваю в холодной воде. Несколько раз сливаю и наливаю свежей. Очень много крови. Вырезаю не нужный жир. Если не готовлю,замораживаю. Перед тем как готовить нужно ещё раз залить водой. Потому,что всё равно будет кровь. Слить на дуршлаг. Взять посуду в которой будешь готовить. Почки залить не большим кол-вом воды, прокипятить 5 минут. Слить в дуршлаг. Почки хорошо промыть от накипи. Положить в посуду,залить чистой водой и варить до готовности. Можно добавить лаврушку,перец горошком. Никакого запаха не будет! Я,готовлю рассольник на бульоне из почек. Очень вкусный получается! Вкуснее,чем с мясом. Почки это деликатес. Готовьте с удовольствием и ничего не бойтесь,и никого не слушайте. С картошкой,точно возиться не буду!
Очень здорово, сегодня купила почки,чтобы сварить рассольник, обычно их замачивала на ночь,но сейчас времени нет, очень все быстро запаха правда нет, спасибо за отличный способ
Спасибо я прготовила по вашей рецету очень хорошоший блюда получилась ещё раз спасибо.
Уксус делает мясо жёстким, достаточно содой засыпать , оставить на 40 минут и промыть водой...
Моя бабушка вообще не заморачивалась. После того, как убрали овечку барашка, все поторха шли в чугун и в печку. Почка готовая, как щас помню была в натуральном виде, ничего даже не вырезалась. В этом и прелесть этого продукта Был специфический вкус, но вот это и нравилось
Почка из еще теплого барашка вкусная и даже сладкая! С говяжьими то же самое. А вот стоит почкам полежать на рынке/в магазине 10-20 часов, появляется запах общественного туалета, он легко убирается содой.
У моей свекрови мама тоже как барашку чикнут, ливер в казан и тушить свежанину. Почки, печень, сердце, лёгкое. А потом и потроха с луком жарит
Даже мясо с любой скотины из под ножа - никогда не сравнимо с магазином, ни с рынком.
Дело тут не только в запахе, танцы с бубном с почками обусловлены еще и тем что почки это "фильтр" организма. Они же кровь фильтруют и в них остается много всякого, поэтому их нужно промывать и максимально вытягивать из них осадки, которые нафильтровались организмом животного в течение жизни😌
Бомбический рецепт!!! Спасибо за подсказку! Осталось только купить почки.
Татьяна Соколова Удачи вам и приятного аппетита!
Достаточно по 1 минуте проварить на 3 раза! Правда я сразу нарезаю почки до нужного размера, как грибочки и никакого запаха!( а может я его не чувствую🤣😂🤣) 👍👍👍
Запах мочевины не почувствовать не возможно!
Спс очень классно пойду готовить
Спасибо за рецепт.я делаю тож самое .только без уксуса ....почки засыпаю содой помешал и на 30 мин отставить также -промыл и 2.-3 мин варишь Третий раз тоже долго не варить.а то будут жесткие Да.еще мы их обжариваем маленько на сковороде с луком и добавляем соленый огурец с майонезом или сметанкой ....очень вкусно(нам нравится )
Георгий Иванов Спасибо за подписку . Удачи вам и приятного аппетита.
Умничка ..спасибо.. всё вспомнила..
Варганю по вашему совету! Спасибо! 🖐️👍👍👍👍👍
Спасибо что вам понравилось, приятного аппетита.
Вот это действительно великолепный рецепт! Почки получились объедение! Спасибо большое за прекрасный и уютный канал 🙂☕💖
Polinaber Berez Спасибо за комментарии ! Приятного аппетита ! Удачи вам !
8
Надо попробовать ваш совет. Спасибо 🤝❤️
Лена Феоктистова Пробуйте, готовьте, вам понравится, а потом можно готовить из них любые блюда . Удачи и приятного аппетита .
@@user-sc9tf1vc8f спасибо 💗
Спасибо за добрый совет!
Valya Zabelina Пожалуйста, удачи вам и приятного аппетита .
Благодарю!❤
Очень хороший рецепт. Большое спасибо. Я использовала вместо соды крупную соль. С содой мне больше понравилось.
Алла Анашкина Приятного аппетита и удачи !
Благодарю
Каструлька!!!! Просто прелесть
Наталья Иванцова Спасибо! Удачи вам , всего хорошего !
Бруки. Не слышали такое слово? Это южно-русский говор.
Про Джиночку не забыли!❤
😯 пошла пробовать ваш рецепт... Купили почек, варим лабру кашу, а почек осталось ещё... Попробую пирожковую начинку сделать 🤗
Очень-очень вкусно🤗 Благодарю за рецепт👍
В з. Столовой оч . Вкусные почки под соусом бешамель с вермишелью готовили
Поздравляю Вас С праздником 8 марта! Жлаю счастья, здоровья!
Спасибо, я тоже как вы делаю,только разрежу пополам и жарю с луком.
Вы умница спасибо Эщш6,
Спасибо вам, всего самого доброго вам!👌🙏🌷
Farida Mirzaeva Спасибо и вам за комментарий , удачи .
Здравствуйте друзья! Я почки готовлю без заморочек,беру нож,отделяю мякоть от белых прожилин,нож ставлю посреди почек и наклоном как бы срезаю мякоть,и с другой стороны,получается как вырезка,а прожилины остаются,конечно по краям остаётся мякоть почек,тоже срезают.Режу на полоски,ну это кто как желает.Затем ложу в сковороду большую,потому,что я готовлю много,у нас все любят. Затем выкладываю в сковороду лью воды,желательно кипячёную,чтоб сразу закипела ,накрываю крышкой и варю минут 10 не снимая пену.Вода заберёте весь запах даже может быть зелёной,покипела,и в чашке промываю пока вся накипь не смоится и вода станет светлой,на дуршлаг,и после этого уже жарю с луком,перцем,кто как любит,но я делаю так и не пахнут все хорошо. Конечно все делают по своему.Но все же за рецепты,за ваш труд спасибо !!! 👍😊
Olga Ogonek Вы молодец что так приспособились готовить . Удачи вам и приятного аппетита .
@@user-sc9tf1vc8f Спасибо,вам здоровья!👍😊
Скажите пож. а есть разница свиные или говяжьи и в чем разница
@@user-jk9ws5ul8x Говяжьи и свиные почки обрабатываются одинаково , разницы для обработки нет , свиные почки приготовляются по времени быстрее чем говяжьи.
Возни, конечно, хватает. Спасибо за совет!
Спасибо вам,добрая женщина,наконец-то я сделала почки и мой муж не морщился в украдку!!
А собаке совсем мало досталось ,сами съели,но почки надо брать только свежие,не замороженные,после разморозки только собаке,но она рада!
Татьяна Баукина Спасибо ! Мне приятно что вам понравился мой рецепт ! Удачи вам !
Наши почки. Мои почки. Ваши почки.
Я, вообще вырезаю мочевые волокна, потом раза три прокипитить. Всё равно, у магазинских, всегд будет запах, потому что не известно чем их кормят. А, вот почки от своего домашнего хозяйства, практически не пахнут, их достаточно просто промыть.
Ольга Пушкарева Я с вами согласна .
Мне сегодня братишка предлагал почки говяжие ( работает на бойне ) но что то я побоялась неприятного запаха , пока помоешь , нарежишь , запаха нанюхаешся и есть не захочешь🤭🤭🤭
Буду пробовать готовить по рецепту почки северного оленя, спасибо!
Пееедны олееень
Нам такие продукты и не снились. Я бы всё такое пркупала. Но не найти.
@@user-or6le3vt2c приезжайте на Ямал, у нас все продукты с региональным колоритом, вкусные👍 Хотя, уверена в вашей местности есть свои вкусняшки 🤩
@@Galina_Yamal нет у нас ничего((( куры , свинина говядина. На Ямал очень хочу! Но у меня собачка, путешествуем с ней на машине. Самое дальнее пока это Крым 1950 км. А на восток не советуют на машине из-за дорог. На поезде , может, попробуем. Хотим ещё на Байкал. ♥️♥️
Сейчас хочу запытать рецепт и добавить в рассольник
Здравствуйте Лариса! Спасибо за рецепт,за оригинальность,попробую приготовить.Ташкент.
Latifochka Latifochkaш Рецепт отличный , готовьте . Удачи вам !
Если заранее замочить и в течение 5-6 часов чез 30-40 минут сливать, воду получится то же самое, только в гуляше и рассольнике почки будут мягкие и нежные.
Подготовленные порезанные почки ,чуть отварить в воде ,затем жаренный лук с морковью положить посолить и залить майонезом.
А зачем гасить соду? Она же превращается в СО2 и воду? Сода же сама вытягивает жидкость из почки.
Уксус удаляет запах мочи.
НАШИ почки!
Предлагаю подружиться, установить контакт, и наладить общение, и вместе пойти по пути приготовления ливера. С Фантазиями.) Я подписался. Готовил разный ливер. Из легких вкусный салат. Но только сейчас открыл свой канал, и хотел бы найти единомышленников.)
А что за Тапеза???
Приемлемо. Спасибо за рецептик.
Fishing Sverdlovsk region Удачи вам в приготовлении . Приятного вам аппетита.
@@user-sc9tf1vc8f спасибо большое
А нахрена сода и уксус ?!
@@user-iz6dy2ho5p Для того чтобы убрать не приятный специфический запах почек .
@@user-sc9tf1vc8f 3 раза варите и все
это старый рецепт обработка содой , спасибо
Этому нас учили еще наши бабульки
Зае..... делать И к дёшевым почкам добавить то, сё и возни!!!! Проще купить мясо и без заморочек и полезней и вкусней уверена А вам спасибо за старания хозяюшка!!!
Вот готовлю, в процессе. А что на гарнир?
Сваренные почки можно поджарить с луком и морковью.Потом подать: с пшеничной кашей, вермишелью , с картофельным пюре. Можно сделать салат из почек рецепт есть на канале. Приятного аппетита ! Удачи!
Один момент уточнил в другом канале, нужно снять пленку. Отварил, снимаю пленку, закинули картошку, будем делать с пюре. Готовим впервые, рахмет Вам.
В общем приготовил, понравилось, домашним тоже, благодарим за рецепт.
Можно варить 2 раза промывать и жарить.
4 раза
Дафига делов
Молоденькие почки вообще вымачивать не нужно и очень вкусно жареные.
Первый раз положили в горячую воду, второй раз - в холодную, третий раз - в кипяток. Обязательно ли класть именно в горячую? В этом особый смысл, или можно по-разному?
Здравствуйте ! Класть можно в любую воду и в горячую и холодную : главное 3 раза проварить и промыть.
@@user-sc9tf1vc8f, я только что приготовил варёные говяжьи почки, после просмотра Вашего видео (подобные видео на других каналах были менее обстоятельными), попробовал на вкус - всё замечательно! И запаха при варке не было, был запах потрошков. Спасибо Вам🙂
Почьки в расольнике так вкусно
Viktoria Shlykova Я рада что вам понравилось . Приятного аппетита !
Анекдот: Прибегает один гей к другому и спрашивает: - Кроссворд гадаю, не подскажешь "Женский половой орган, 5 букв" - Ну, тут возможно 2 варианта, - отвечает половой партнер, - Или *жоппа с двумя "П". Или "очько" через мягкий знак...* ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
Настоящий рассольник готовится с почками
Рассольник без почек даже не варю, это мой любимый суп
Шедевральный ролик! Стесняюсь спросить, так чьи почки? На вид говяжьи, а вы все , мои, да наши?! И уксус 9%- перебор, "плавали',знаем. Было весело,спасибо.
Она же сказала - взрослого бычка почки, по полкило одна штука весит
Почки бычка
Я замачиваю почки в молоке 30 мин. ..и запаха нет 😉
K.A.P kucieva Интересный вариант надо попробовать
@@user-sc9tf1vc8f очень нежные получаются
@@k.a.pkucieva2062, Вы почки с печёнкой не перепутали?☺
@@jorik8637 нет. .и печень тоже в молоке с чёрным перцем замачиваю
@@k.a.pkucieva2062, понял!☺
Человек, человек, почки чарице два раза.😜😂🤣
Почему название Тапеза.. что это значит
Денис Савинов Это опечатка, правильно будет трапеза
Ларисочка,в русском языке нет слова ложить,правильно сказать класть,извините,режит слух,а за рецепт спасибо .Пошла готовить ,
Галина Озерова Я с вами согласна с вами согласна что в русском языке правильно класть , а не ложить но там где я живу все говорят слово ложить вместо слова класть. У дачи в приготовлении почек и приятного аппетита .
Слово ложить или уложить означает положение лёжа или положение на ложе. ;)
Лариса вы мне очень понравились!! Все понятно и доходчево!! Вы умница, сейчас побегу покупать почки. А на Галину не обижайтесь. Это от доброго сердца сказано. Она, и я то же, хотим процветания вам и вашему каналу. У нас в Казахстане говорят и ложить и класть. Возьму на вооружение это слово. Удачи Вам Казахстан Ирина.
Наоборот, слов класть гораздо меньше, чем ложить..
А что вы тут делаете. Идите на каналы, где разбирают правила русского языка.
А лёгкие можно есть?
Aлексей Кириллович Здравствуйте легкие можно есть , для этого нужно промыть водой порезать кусками и варить в подсоленной воде и варить 3-4 часа и можно есть или отварные легкие можно поджарить с луком добавить соль и перец по вкусу.
Можно, только варят их не 4 часа, а 40 минут. Исчерпывающее видео о легких есть на моем канале, недавно сняла.
@@user-sc9tf1vc8f спасибо, попробую. А то соседка меня угостила ,а я побрезговал и скормил собаке. Я не знал тогда,что это съедобно. У Вас южный говор, украинский или ростовский
Вы не из Донецка, если не секрет?
Можно ли использовать бульон в пищу после третьей варки?
Можно .
Я так понимаю, Вы почки до этого не готовили. Понюхайте бульон, а там уж сами решите.
Лариса, свои почки не ложи в кипяток))). Ложи варить свиные или говяжьи)))
😂
Не ложи, а клади...
@@user-hn7rn6px8r а суть меняется??)))) Спасибо за исправление ))
А САМОЕ ГЛАВНОЕ. ХОРОШО ВЫМОЧИТЬ СНАЧАЛО А ПОТОМ С СОДОЙ ЗАМОЧИТЬ
Объясните смысл. Вы же соду нейтрализовали уксусом. Это же химия. С таким же успехом могли бы залить просто водой.
Я недавно первый раз готовил почки. Без всякого опыта. После приготовления понял, что надо кипятить и сливать пару раз. У Вас так и есть. Надо продолжить эксперименты. Но даже так получилось довольно вкусно.
Мрак какой то!сода,уксус,могёть сразу серной кислотой,и нема проблем!
А когда соду гасим уксусом к тесту это че также как-бы серная кислота.Дружище ну не надо показывать себя таким дремучим.Рецепт нормальный.Правда я сначала вымочил бы почки хорошо в водах.А потом уже делал подобные экзекуции.
Комментарий Сергея расмешил от души,человек не дремучий,, а с юмором,возможно никогда не готовил,а тем более почки,и глядя на эту экзекуцию(как здесь был комментарий),скажешь еще не то.это нам женщинам хозяйкам надо знать приготовления пищи(моя бабушка больше ,чем полвека назад всегда готовила расольник с почками)его еще надо приготовить правильно....
Это свиные почки?
говяжьи
Без ропота жарю так и нормально.Максимум отмочить и готовить.Даже не думал что столько брезгливых в комментариях
Почки говяжьи, почему не сняли с них плёнку?
Господи,ещё и плёнку убирать?? Я думала,достаточно замочить на ночь...Впервые в жизни купила почки, заморозила, разморозила в выходной, читаю комментарии...Пойду,наверное,собак уличных покормлю...Столько мороки...😅
А запаха бараньи печени как убрать хоть немного?)))
Мила Усманова Здравствуйте ! Попробуйте сырую печень посыпать содой+уксус(рецепт как в почках ) на 20 минут,потом хорошо промыть водой и залить молоком из под коровы эту сырую печень на 2 часа, потом промыть водой и готовить.
@@user-sc9tf1vc8f спасибо за ответ😘
Дааааа, с химией явно в школе были проблемы. Нахрена сода? Уксуса с водой будет достаточно! Уксус это - разбавленная уксусная кислота... Сода это щелочь с PH около 8. При смешивании происходит реакция с выделением углекислого газа и воды!!! Нахрена так усложнять процесс... Налей уксус и воду.... Будет тот же эфект. Алхимики хреновы.
Андрей Андрей Здравствуйте ! С химией как раз проблем не было ! Вы правильно написали про реакцию соды с уксусом . В этом рецепте используется принцип гидродинамики для удаления неприятного запаха мочи .
@@user-sc9tf1vc8f Вы знаете.... При всем уважении.... пожалуйста ,не пишите то, чего не знаете. Гидродинамика это - физика, которая относится к разделам механики и гидравлики. Давайте так.... простой пример. Когда у человека изжога, это чрезмерное выделени кислоты, а как мы знаем в желудке находится соляная кислота （HCl） и для того чтобы погасить ее человек выпивает воду с содой, сода нейтрализует кислоту （гасит）из-за чего в желудке выделяется углекислый газ и получается отрыжка. Так, то что Вы делаете в своем рецепте не имеет ни какого отноше к гидродинамике, а темболее к удалению запаха мочи в почках. Попробуйте сделать то же самое без соды... увидите эфект будет тот же.
Андрей Андрей В этом рецепте используется принцип очистки как в стиральной машине пузырькового типа - только пузырьки это сода+уксус.😀😀😀😂. Это всего рецепт который мне рассказала бабушка в моей молодости и он реально убирает запах мочи . Удачи вам в приготовлении !
@@user-sc9tf1vc8f 🙂
Подскажите, пжт, уксус вливать уже Разведённый водой? Какое соотношение уксуса 9% и воды на 1,5 кг. говяжьих почек?
Эх ТАПЕЗА.
У Лоры ошибки в речи и в письме сплошь и рядом.
Блин извините по вашему ретсепту у меня у же аппетит пропал
Каскыр Ардан Это рецепт чтобы убрать запах и неприятный вкус из почек , а потом берём уже эти почки готовим из них еду ,а вы попробуйте сделать . Важен результат.
В рецепте обработка почек производится натуральным способом
@@user-sc9tf1vc8f Спасибо вам большое всё было вкусно 😊
@@user-sc9tf1vc8f Интересно,после всех "" экзекуций"" в почках остается какая- то питательная ценность?🙊🙈😔
Только что смотрела видео, где ничего не было сказано о том, как избавиться от запаха. Там все комментаторы орут: вы что, с ума сошли? Почки будут вонять, их нужно содой с уксусом обработать!!! Здесь показывают как обработать чтоб не воняли, опять недовольны. Оказывается все витамины убили🤣🤣🤣. Капец, людям не угодишь.
Татьяна Бабаева Это точно !!!
ЧТО БЫ НЕ БЫЛО СПЕЦИФИЧЕСКОГО ЗАПАХА НУЖНО ПОЧКИ ОБРАБОТАТЬ ПЕРЕКИСЬЮ,
а потом йодом смазать
После йода обязательно промыть в трёх водах, затем смазать зелёнкой, забинтовать и положить в мусорное ведро.
На самом деле,просто режите,под проточную воду,на пару часов,один раз довести до кипения ,слить,и готовьте как вам вздумается
г
Не правда, запах при готовке все равно есть.
😂😂😂😂😂😂😂😂
Уксус и минералка идеально подходит поверьте😊
Соду, мыла, 3 раза кипятила только уксус не лила. Честно, есть не возможно! У меня свиные почки были.
Светлана Бец Вам нужно было добавить уксус и у вас все бы получилось .
Вы не сделали как по рецепту, поэтому у вас получилось совсем не то. Я таким способом делаю уже лет 20 и все отлично, это хороший проверенный рецепт👍
В почках кроме запаха ещё и камни бывают, очень не приятно.)))
Чтобы сделать без запаха, надо свиные покупать
😂😂😂 свинина самая вонючая бее. Лучше барашка нету ничего!
В перчатках руки смотрелись бы лучше....
Когда жрать хочется. Поверьте даже собака и крыса идет на ура 😃👍а. Вообще. Просто моем разрезаные и жарим с луком. Автор убил все витамины
главное в почке белок. Откуда там витамины. Это в сырой печени витамины.
С каких пор мочевину, то есть нитрат натрия в витамины записали? ;)))
@@user-zv1fx8tl4m хехе
А не есть их нельзя? Зачем заморочки ?Если воняет так отдайте собачке!!!
Возни с ними.и как то неприятно.с брезгливостью все равно.и выкинуть жалко.Это на любителя.есть люди любят внутренними.вот готовка не очень то из приятных
Я бы не решилась по этому рецепту готовить даже врагу.
А какой рецепт вы предлагаете ???
плучилось безвкусно----почки не какие---ешь-как буд-то мочалку жуешь--больше ни когда готовить их не буду
денис шелехов В этот рецепт как убрать не приятный запах и привкус ,а потом надо уже приготовить их для дальнейшего употребления в пищу .
@@user-sc9tf1vc8f я приготовил дальше--обжарил с луком,морквью и сметаной----почки получились безвкусными---просто я не знал вкуса почек---в первый раз попробовал на вкус---не понравился вкус---вернее вообще ни какого вкуса у почек нет-поэтому больше покупать и готовить почки не буду
@@user-gq9kv5dh9h Почки это на любителя не всем могут понравится .
Денис когда меня угостили блюдом и я поела, была в восторге. Оказались это почки. Это был шок. Так вкусно.
Без запаха это уже не почки
Согласна. Это специфический орган и соответствующий запах. Зачем его тогда покупать? Купите сердце,как говорится,там нет этого запаха! Так нет же ,людям нужно все привести к одной знаменательной) А ведь блюдо с почками в той же польше- это ого го!!! Моя свекровь очень почки любила!
Да нахрена эти почки
Солянка без почек не Солянка!
Разговора много
Почки надо разрезать вдоль и удалить протоки! А Вы их покрошили и все протоки видны в Вашей кастрюле! Тонна соды спасёт!!!
Сода это хим продукт...это ерунда... Варим промыли...варим...промыли...итак раз пять...нюхаем...не пахнет...значит можно работать с ними дальше...каждая почка зависит от возраста и здоровья животного...
Кто мешает, того бьют! Почки размешивают!