Торт "ТРЮФЕЛЬ". из коллекции советских рецептов. /Truffle Cake
БИСКВИТ КЛАССИЧЕСКИЙ: • БИСКВИТ КЛАССИЧЕСКИЙ, ...
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на наших видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.
Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Канал моего мужа "Сергей Дачник": / @ssergant42
Канал детей "Танюшина Кухня":
/ @ukrainiankitchen
Мой канал на Фейсбуке:
/ 1380601202241240
Мой канал ВКонтакте :vk.com/club93481338
Бисквит:
5 средних яиц,
150 гр. сахара,
150 гр. муки,
щепотка соли,
1 ч. л. ванильного сахара.
Крем:
150 мл .молока,
1 яйцо,
200 гр. сахара,
250 гр. сливочного масла (82-83 % жир.),
1 ст. ложка коньяка,
20 гр. какао.
Трюфельная посыпка:
75 гр. сахара,
25 мл. воды,
2-3 капли лимонного сока,
20 гр. какао,
5 гр. слив. масла.
Если хотите получить крошку более крупную, то возьмите сито с не такой мелкой сеточкой.
Сироп для пропитки:
120 мл. воды,
100 гр. сахара,
1 ст. ложка коньяка.
Диаметр торта 24 см., высота 6 см., вес торта без украшения 1.3 кг.
Cake:
5 medium eggs
150 g sugar
150 g flour
a pinch of salt,
1 tsp vanilla sugar.
Cream:
150 ml of milk
1 egg
200 g sugar
250 g butter (82-83% fat.),
1 tablespoon of cognac,
20 grams of cocoa.
Truffle sprinkle:
75 g sugar
25 ml of water
2-3 drops of lemon juice
20 grams of cocoa
5 grams of butter.
Syrup for impregnation:
120 ml of water
100 g sugar
1 tablespoon of brandy.
Сдобная,сладкая выпечка: • Сдобная,сладкая выпечка
Теста: • Теста
Пирожки жареные и печёные: • Пирожки жареные и печёные
Бисквит и торты: • Бисквит и торты
Печенье и коржики: • Печенье и коржики
Шедевр! В 90-е работала в кондитерском цехе на тортиках. Когда смотрю Ваши ролики, всегда вспоминаю своего мастера Дину Матвеевну, которая все объясняла, точно, как Вы. Это была, конечно Советская школа, но какие были мастера! Вы лучшая из них!
@@senanrehimov8086 По моему да, сколько времени прошло, я уже и не помню.
@@senanrehimov8086 Да, это гостовский рецепт.
Лариса, может тогда Вы помните торт Лакомка? Я очень хорошо его помню т к это был мой самый любимый торт. Только теперь никак и нигде не могу найти рецепт
@@lifeinkaif9134 К сожалению я тоже не нашла.
Скажите пожалуйста , а у Дины Матвеевны нет своего канала?Просто я случайно нашла такую же замечательную Дину у нее канал "Коллекция рецептов"-она технолог.Ни она ли это?Таких в паутине единицы.Буду благодарна,если ответите.
Это шедевр!!! Нигде и ничего подобного я не видела!!! Ваш опыт и знания просто бесценны!!!!! СПАСИБО!!!
Вот это да... школа советских времен!!! РЕСПЕКТ! РЕСПЕКТ! И ЕЩЁ РАЗ РЕСПЕКТ!!! Незабываемые впечатления от ваших роликов. ЭТО ШЕДЕВРЫ! Здоровья вам и вашим ручкам! СПАСИБО вам за всё, и за то что вы есть! СПАСИБО!
И Вам спасибо.
Советские кондитерские изделия были и остаются лучшими.
В который раз восхищаюсь Вашим ПРОФЕССИАНАЛИЗМОМ. Класс!!!
Галина , недавно попала на Ваш канал . После просмотра Ваших рецептов целый день хожу под впечатлением . Сколько добрых слов хочется Вам сказать и пожеланий. Очень нравится. Будьте здоровы!
Спасибо.🧁🧁🧁🙂🙂🙂
Какие у вас умелые руки,ни одного лишнего движения.Каждый ролик интересен.Вы никогда не повторяется.Спасибо Вам большое.
Дорогая, Галина Ивановна, ОЧЕНЬ вкусная получилась трюфельная крошка. Благодарю. Здоровья, успехов Вам. Жизни нам всем❤
Спасибо за очередной прекрасный тортик,я получаю сумашедшее наслаждение,когда смотрю ваши видео!!!Очень люблю ваш канал,всегда жду новеньких рецептиков,браво!!!
Галина, спасибо большое за ваши рецепты, вам нет равных Без вас я бы никогда не сделала торт.Они у вас один другого лучше. Столько тонкостей вы всем нам рассказываете для приготовления
Сегодня решилась сделать этот торт. Спасибо за подробности в изготовлении этого шедевра! Бисквит нежнейший, а крем - это нечто!!! Немного заморочилась с помадкой, но в итоге все получилось. Завтра будет украшением стола для любимых.
Здравствуйте. Невозможно остаться равнодушным,глядя на Ваше волшебство.У Вас "золотые руки" и доброе сердце.Спасибо за эту красоту и необыкновенное чудо,которое рождается благодаря Вашему умению и знаниям.Спасибо огромное!!!
Смотрела как интересный фильм! Спасибо!
Спасибо,за рецепт.Все очень подробно и понятно,ничего лишнего.Приятно слушать ваш спокойный,доброжелательный голос.
Какое удовольствие слушать Как Вы все о бьясняете. Все по существу и про все нюансы не забываете. Спасибо огромное. Сразу видно интелегентного и творческого человека. Дай Бог здоровья вам. Еще раз спасибо
Здравствуйте очень хорошее объяснение приготовления торта приготовте пирог жербо
Вот ээээто профессионализм! Браво! Вы - самый лучший учитель!
Ой! Прямо пахнет Советским Союзом! Как же это вкусно всё было! Спасибо, что делитесь без ценной информацией! Доброго здоров'я!
Я бы вас,слушал и слушал,ваш голос успокаивает .Торт такой люблю,буду готовить сам.
Напекла на пробу половинку😊 пожалела,что не сделала полную порцию! Это ооооочень вкусно! Спасибо огромное за рецепт!♥️
Здравствуйте, Галочка! Спасибо вам за ваши рецепты. У Вас дар от Боженьки не только так готовить, но и Объяснять, учить нас. Большое Вам спасибо.
Как мне нравится, что вы всегда начинаете с " Здравствуйте ". А вообще, мне всё нравится у вас👍
Здравствуйте я очень люблю советские торты и рецепты интересный огромное спасибо👍👍👍👍👍👍💐💐💐💐🤔🤔🤔🤔🌹🌹🌹🌹🌹
Галина,спасибо вам огромное!!!Ваш опыт бесценен!
здравствуйте! я тоже советский дипломированный кондитер. пенсия скрылась за поворотом, поэтому вспоминаю, то, чему учили, что делали на производстве. сейчас делаю на заказ торт Прага, очень моим заказчикам нравится. хочу расширить свой предлагаемый ассортимент именно советских тортов. спасибо Вам за рецепт торта бисквитно-кремового, у меня пришёл заказ, а я его больше 30 лет не делала, по вашему видео вспоминала. отработала Ваш рецепт на свой полутора киллограмовый заказ. всё получилось! очень вкусно! теперь вот Трюфель хочу отработать. у нас на производстве такой не делали, Прагу в основном. но трюфель давно хочу. попробую, спасибо!
Трюфельный торт - это просто чудо ! Спасибо , Галина Ивановна за Ваш труд ! С Вами готовить одно удовольствие , всегда уверена , результат порадует всех ! Ваши видео уникальны !
Дай бог вам здоровья и вашей семье .😘 У вас золотые руки 👍👍👍👍👍👍👍вы наш диамант 💎💎💎💎💎
Ого.... спасибо.🙂🙂🙂🌹🌹🌹
Галина! Вы лучшая! Ни когда я не получала столько полезной и профессиональной информации! Спасибо вам большое! Каждый день пересматриваю ваши видео, и не могу насмотреться! С уважением к вам, здоровья вам и вашим близким!
Умничка как всегда , в каждых комментариях пишу как много узнала и всё доступно, нельзя не написать, лично мне может и другим , приносите из прошлого, вкус тортов ,пирож, выпечки, и т.д. всех благ.
Браво мастеру !
Шедевр за шедевром! Браво!👏👏👏
Очень нравится объяснение,четкое,по делу и вообще все ваши рецепты стоящие,многие испытала все без обмана. Большое вам спасибо за вашу работу.поздравляю с наступающим новым годом,желаю крепкого здоровья вам и всей вашей семье,чтобы все у вас было хорошо.
Спасибо! Новый год с вкуснятиной!!!
Спасибо большое! ВЕСЁЛОГО РОЖДЕСТВА!🍾🎄
Спасибо за хороший рецепт к Новому году!
Здравствуйте, спасибо за такой бесподобный торт.Давно искала настоящий рецепт торта "Трюфель"💯🔥🍽️🎂👌
Я тоже😄
Спасибо Галина,все великолепно
Великолепно,настоящие натуральные торты,спасибо
Этож сколько труда и мастерства вложено в это произведение. Че то есть такую красоту жалко. А повторить ( для меня) нереально. Вы кулинарный гений! 👍🤩
Очень Очень-очень вкусно! И красиво!
Браво Мастеру! Какая кропотливая работа!
Галина, спасибо Вам за рецепты!
Это шедевр! Спасибо за рецепт!
Спасибо. Обалденный мк.👍❤
Шедевр от Мастера! Спасибо за вашу работу! ♥️
Просто нет слов... Замечательный торт.Спасибо,Галина,за рецепт.
Торт великолепный! Спасибо большое 💖
Спасибо,очень приятно слушать мастера!
Как всегда высший класс! Спасибо.
Шедеврально. Видна рука мастера!!!
С наступающим новым годом! Спасибо за рецепты, торт- супер!
Спасибо! Обязательно сделаю по вашему рецепту!!! 👍
Классный тортик. Спасибо Вам за рецепт.Лайк🎄🌹
БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ВИДЕО ШЕДЕВР!😘❤🙏🎅👍
Большое спасибо, Галина! Обязательно напишу про результат!
This recipe came out glamorous and very tasty. Thank you
Спасибо за рецепт. Торт получился очень вкусный.
Все очень умно , доходчиво.Спасибо!
Какая красота! Сразу же хочется идти готовить! Умничка!❤
Торт потрясающий!!! Огромное Вам спасибо за рецепт!!!👏👏👏💖
Так душевно тикают Ваши часики..🕰
какой чудесный торт. спасибо за рецепт. обязательно сделаю. спасибо за рецепты
Спасибо! Хорошие рецепты . Приятный комментарий!
Все Ваши тортики всегда получаются у меня. Приготовлю и этот. Спасибо 🌷🌷🌷
Красота! Ваши знания и приготовления завораживают! Спасибо!!
Испекла торт по Вашему рецепту на праздник, получился невероятно вкусным! Смели мгновенно). Теперь семья просит каждые выходные его печь😊. Спасибо Вам за Ваш труд 💐
У меня с помадкой ничего не получилось.
Спасибо огромное, самый любимый торт детства.
Великолепно!!!!! Уже хочется приготовить этот торт😋😋😋😋
Ну великолепно!!! Спасибо большое за рецепт. Вы как всегда на высоте.
ПОТРЯСАЮЩЕ👍. ЛЮБЛЮ ВАШИ РЕЦЕПТЫ, СПАСИБО, С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄
Галочка, дорогая спасибо вам . Это красота !!!
Замечательный рецепт 👍Спасибо за все советы 😍👍
Спасиба вам у вас такие (обалденные) рецепты
Торт супер!спасибо большое!особенно за рецепт трюфельной помывки!
СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШ ТРУД ,И РЕЦЕПТЫ!💐💐💐🍓🍓🍓🍓🍓
Обалденный торт. У вас шикарная выпечка и торты. Высший класс!!!
Каждое ваше видео- шедевр! С наступающим новым годом! Радуйте нас новыми вкусняшками! спасибо за ваш труд!
Очень благодарна Вам за прекрасные рецепты,торт просто бомба!
ЛЮБЛЮ СОВЕТСКИЕ СЛАДОСТИ! !! СПАСИБО! СУПЕР! СУПЕР! 💑👪👫🎅👍👍👍
Добрый день Галочка, торт просто супе, шедевр!!! Спасибо!
*Большое спасибо за такой интересный рецепт тортика! Красивый у Вас получился! Обязательно как-то приготовлю!*
Галочка,Вы суперрр! Спасибо за Ваш труд и с наступающим Новым годом
Как вы всё очень чётко и понятно объясняете!!!За видео 👍👍👍
Вкусно, кратко в описании и главное не обычная подача торта,спасибо к новому году то что нужно
Поздравляю вас и ваших близких,родных с НАСТУПАЮЩИМИ ПРАЗДНИКАМИ!Благодарю вас за чудесные,вкусные и удивительные рецепты!Любви,процветания,счастья и радости!Всех благ!!!
Галина,какой роскошный торт! Спасибо огромное за рецепт и доставленное удовольствие от просмотра видео!🍰👍
Очень понравился ваш торт! С наступающим Новым Годом!🎄🎄🎄👍
Спасибо огромное за рецепт ! Это был очень вкусный торт и именно посыпка мне запомнилась! Долго искала рецепт по ГОСТу. Благодарю за Ваш труд и возможность испечь этот торт.
Лайк!!! Люблю Ваши рецепты, обязательно приготовлю.😎👍🎄 Всего доброго💋
Как всегда, шедевр! Золотые руки! Спасибо большое, дорогая Галина! 👍💕😘🌹🌹🌹
Спасибо за рецепт трюфельной крошки, первый раз про такую узнала, буду пробовать. Творческих успехов в Новом году, счастливого Нового года!
Уважаемая Галина, добрый день ! Супер, какая прелесть. Благодарю Вас за такие замечательные рецепты.
Это работа просто шедевральна👍
Потрясающе! Всегда смотрю ваши видео и восхищаюсь!🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👍👍
Я в прошлом году на новый год готовила этот торт. Всем и мне очень понравился, даже очень, очень. Крупка для меня была вкуснейшая. Я бы сказала, что она ,своим неповторимым вкусом украсила этот торт. Галина Ивановна, благодарю вас за подробный рецепт.
Спасибо за отзыв, очень приятно что Вам понравилось. 🎄🎁💕
Простой и вкусный рецепт, спасибо)))
Спасибо вам за вкусные рецепты....готовлю ро вашим рецептам ,все осень вкусно!!
один из самых любимых тортов был в детстве :) Спасибо за рецепт! :)
Вы умничка,смотреть и слушать вас одно удовольствие, спасибо вам за такие замечательные рецепты.💖💖💖
Какая умничка все красиво и вкусно 👍
Спасибо милая Галина очень хороший рецептик вкусняшка неимоверная. Очень тебе благодарна. Людмила.