Вчера мы пекли жаворонков с Даной.
ТРАДИЦИЯ ПЕЧЬ «ЖАВОРОНКОВ».
В России издавна был обычай 22 МАРТА в день памяти Севастийских мучеников лепить из теста и печь «жаворонков» - булочки в виде птиц, которые символизируют летящие к Богу души мучеников. Жаворонков обычно пекли всей семьей, готовых птичек «сажали» на окно, а часть из них отдавали детям для их забав. Дети печеных птичек цепляли на длинные пруты, несли на самую высокую горку и кричали что есть мочи: «Весна-красна, на чем пришла? - На сохе, на бороне, на овсяном снопу, на ржаном скирду». Или: «Солнышко-ведрышко, выгляни в окошко. Солнышко, нарядись, Красное, покажись! Пошли нам, Господи, теплого лета, урожайного года и побольше света!».
Как печь жаворонков:
Вам потребуется:
( Я брала половину порции).
Для теста:
2 кг муки, 50 г дрожжей, 250 г растительного масла, 1 стакан сахара, 0,5 л воды, щепотка соли.
Для обмазывания жаворонков:
сладкий крепкий чай.
(Я ничем не смазывала).
Приготовление:
Жаворонки делаются из крепкого, упругого теста.Готовое тесто разделить на небольшие кусочки. Из кусочков раскатать длинные жгутики. Жгутик связать узелком, один конец которого будет головой, а второй - хвостиком нашей птички.
Из изюма( у меня перец горошком) сделать жаворонку глазки (крупный изюм разрезать на части), на хвостике ножом сделать надрезы, изображающие перья. Противень для выпечки смазать растительным маслом, выложить на него жаворонков из теста.
Я пекла без масла .
Ножницами можно сделать небольшие надрезы по краям, чтобы получились крылышки.
Смазать каждую птичку сладкой водой с помощью кисточки. По желанию.
Для приготовления сладкой воды сахар растворить в горячей воде и остудить.
Поставить противень в духовку при температуре 180-190 градусов на 20-25 минут.
Горячие булочки еще раз смазать сладкой водой. Переложить на решетку и остудить. Симпатичные жаворонки из теста готовы.
-------
2-ой Рецепт :
- 1 кг муки (на 20 шт)
- 2 стакана воды
- 3 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 3 ст. л. постного (растительного) масла без запаха
- 1/2 ч. л. куркумы
- цедра 1 апельсина
- ванилин
- 20 г живых дрожжей
- изюм или гвоздички для глазок
В небольшом количестве воды (примерно 1/2 стакана) заварить куркуму. Долить теплой воды до общего объёма, нужного по рецепту.
В глубокой широкой миске дрожжи растереть с половиной сахара. Оставить на 10-15 минут - дрожжи должны проснуться.
Затем замесить тесто, частями добавляя воду, просеянную муку, сахар, соль, масло и цедру апельсина. Хорошо вымесить тесто, около 10-15 минут - оно получается тугое и эластичное, практически сразу не липнет к рукам.
Готовое тесто накрыть полотенцем, чтобы не заветривалось, и оставить подходить на 1 час или до увеличения в два раза, обмять и ещё раз дать подойти около 30 минут.
Обмять тесто последний раз, разделить на двадцать равных частей (кусочки получаются приблизительно по 75 г).
Из каждой части скатать шгутик длиной 20 см и завязать узелок с двумя хвостиками. Из одного хвостика сформировать головку жаворонка с клювом, а другой хвостик расплющить пальцами и сделать несколько надрезов ножом.
Про глазки:
их можно сделать либо из четвертушек изюма - тогда изюминки надо вдавить с двух сторон в головку вылепленного жаворонка, а потом выпекать; либо из гвоздик - тогда глазки можно сделать как до выпечки, так и после.
Жаворонки выкладывать на противень, застеленный пергаментом и дать подойти 30-40 минут, переодически (1-2 раза) смазывая крепким сладким чаем (чтобы тесто не пересыхало и не трескалось) и накрывая полотенцем.
Выпекать при температуре 180 градусов до крепкого румянца.
----
У меня на канале есть несколько видео способов приготовления других жаворонков, посмотрите,это интересно.
Спасибо матушка Ирина, друзья давайте не будем жадничать лайки, просмотров тысяча, а лайка ни одного. Храни Господь нас всех на путях наших 🙏
Красивые жавороночки! Спаси Господи, матушка!
Матушка Ирина, спасибо Вам за замечательное видео и за то настроение, которое всегда создаётся общением с Вами! Храни Господь!
Как умилительно смотреть ,когда Даночка так старательно вырезала птичек!Помощница бабулина. ХРАНИ ВАС ГОСПОДЬ. с Праздником!
Спаси Господи, Вас м. Ирина и всю вашу семью! Замечательные жавороночки!
Молодцы хозяюшки, вами любуемся душой отдыхаем, всем здоровья и благополучия.Привет из Гомеля.
Благодарю💕спаси Господи🙏
С такой пошницей одно удовольствие готовить.Бог в помощь Вам.❤
Какая помощница у вас м.Ирина прекрасная❤.С праздником вашу семью!
Вспомнила детство и маму, как мы пекли с ней жаворонков ❤
Вы большие умницы ! Храни вас Господь !
Спаси Вас Бог!
@@SkyIrinka Благодарю!
Спаси Господи, матушка! Вчера не хватило сил печь, так сегодня с такой же помощницей пекли😊и, как оказалось, даже на такую же тарелку их усадили😊Божьей помощи на продолжение поста! Всем!!!
❤❤❤
Спасибо приятно на вас смотреть
С праздником , какая красота, вы умнички, помищи Божией!❤
КАКИЕ ВЫ МОЛОДЦЫ!
С праздником! Благодарю матушка за видео.
С праздником всех!
Моей бабушки кулинарные уроки мне даром не прошли , пеку пироги мужу и вспоминаю свою бабушку. Надеюсь и Даночка , когда вырастет будет готовить и вспоминать как с вами пекла.
Дай Бог, дети памятливые.
Спасибо большое!
ПРИВЕТСТВУЕМ, ВАС, МАТУШКА ИРИНА ! ВЧЕРА Я НАПЕКЛА, С БОЖИЕЙ ПОМОЩЬЮ, ПТАШЕК- ЖАВОРОНОЧКОВ ! И УГОСТИЛА ВСЕХ ДЕТОК ПО НАШЕЙ УЛИЦЕ. СЛАВА БОГУ ЗА ВСЕ !!! ЗДРАВСТВУЙТЕ И ПРОЦВЕТАЙТЕ !!!
Слава Богу, вот радость деткам и Вам.
Спасибо, как раз кстати! Здоровья Вам!
Тоже вчера пекла жаворонок,с праздником вас матушка ❤
С праздником матушка Ирина Вас и Вашу семью!!! И с началом Великого поста! Спасибо за ваш труд, что делитесь с нами! 🌹 Спасибо за ваше видео 4года назад снятое,по нему пекли жаворонков двойных(парочек) и одинарных, всей семьей Слава Богу пекли, даже наш папа поучаствовал, настроение праздничное!❤ 40 севастийских мучеников, молите Бога о нас!
Слава Богу, это чудесное занятие, помоги Вам с близкими Господь во всем.❤️🙏
Спаси Господи!🙏
Какие вы хорошие хозяюшки! Дай Бог Вам здоровья и счастья!❤
Благодарим!
С праздником вас,хозяюшки с очень умелыми ручками!!!😘 Какая же Даночка умничка,как она старается, такая понятливая, смотреть одно удовольствие 😘🤗👍Скоро бабушка будет отдыхать и пробовать изыски своей внученьки. Даночка достойно заменит бабушку на кухне🙏👍 Я тоже вчера пекла,такие хорошенькие получились и парочки влюбленные рядышком,и в гнездышке,и по одной. Все со своим неповторимым выражением лица,характером,но все милые,и так на душе радостно, что все получилось. Всем мученикам преклонение и благодарность,не предали Веру свою🙏 Молите Бога о нас грешных 🙏
Хотелось бы и отдыхать иногда , жду пока смена подрастёт, а пока никак. Работы полно.
@@SkyIrinkaДай Бог Вам крепкого здоровья,Ирина!🙏🙏🙏 А смена обязательно подрастет,и глазом не успеете моргнуть!😄👍Конечно,в своем доме,да с хозяйством дел очень много и зимой,и летом! Помоги Вам,Господи!🙏🌷🌷🌷🌷🌷
Передайте пожалуйста Даночке большой привет и поздравления, какие вы хозяюшки и пекарницы😂
Благодарим, передам.❤️🙏
Спасибо, матушка Вам и Вашей маленькой помощнице за видео. Храни Вас Господь. 5:01
Спасибо матушка! Очень красиво и аппетитно. А у меня раньше когда бабушка пекла таких жаворонков, глазки делала жëлтые из витаминок. Потом одевала нам их на палочку и мы ходили с ними по улице, а потом съедали. Бабушка была не грамотная, но верующая.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Благодарю! Давно собиралась, но пока не получилось испечь. Надеюсь, всё-таки смогу. 🎉
Птичка!!!
С Праздником! Именно с видио о том, как готовить жаворонок я и начала смотреть Ваш канал. Вы так замечательно показывали с Матушкой Верой способы формирования жаворонок, что я попробовала тогда все способы сразу😂! Спасибо за Ваш труд и опыт, которыми делитесь с нами!
Здравствуйте матушка, с праздником! ❤Осинкина Нина
Доброго здоровья,Нина.❤️🙏
🥰
Вчера ,случайно,на одном канале, прочитала комментарий женщины. Она в тесто добавляет отруби пшеничные и мак. Говорит,что у жаворонков получается, как будто оперение,как у настоящих. Хочу на следующий год попробовать. А глазки делают из семени льна,тоже можно будет попробовать. Вот так хозяюшки обмениваются своим опытом. 😊
Конечно,можно придумать все)))
Молодцы! Приятно смотреть. А я ленивая. С работы придешь и уже не хочется возиться.🙁 Завтра готовим с маслом?
Жаворонки прилетите красну вёсну принесите
Жаворонки прелестные
Здравствуйте, дорогая матушка Ирина, пожалуйста передайте имена на молитву по соглашению на месяц, об отр. Симионе Архангелу Михаилу 20:00 и Наталии, Ангелу Хранителю 20:30. Если можно, храни вас Господь!❤
Доброго вечера, хорошо,передам,но обычно пишут на сайт секретарю. Я сайтом не занимаюсь,у меня свои дела. 🙏
Можно изюм измельчить и сделать глазки.
Можно,я так и делала раньше. Изюм уже закончился у нас,вот и...хотя можно и клюквой порезанной было.
Бог в помощь. Матушка клюкву подскажите пожалуйста, где приобретали?
МамВера угостила)))
Раскажите, пожалуйста, как у Вас постятся детки.
Дома постятся с нами,в школе едят то,что там дают.
Скажите пожалуйста, какой размер у вас теплицы
М.Ирина, хотела Вам сказать,что о.Владимиру нельзя бобовые и грибы,потому что там пурины,которые вероятно у него в организме в избытке,потому что у него болят суставы. Это подагра.Пусть сдаст анализ на мочевую кислоту. Норма преобладания в организме мочевой кислоты это очень хорошо,потому что она повышает иммунитет,предотвращает онкологию. А вот от её избытка возникает подагра. Была такая молоденькая певица Юлия Началова.Вот у неё была подагра. Делайте ему запечённые овощи в духовке с чесночком,перчиком,маслом,сольку,кипяточку немножко для сочности и побольше сельдерея.Это такая вкуснятинка.Также очень полезны от подагры укроп,петрушка,кинза.Но щавель и редис нельзя. Также ему нужно пить в день от 1,5л воды. Можно минеральной щелочной. Потом хлеб нужен ему без дрожжевой. Сейчас есть блогеры,которые пекут хлеб на закваске и он такой пушистый,что невозможно взгляд оторвать. Также от подагры очень полезны свежие огурцы.Очень. Наверно и авокадо тоже. Вот нужно ему обязательно пить от 1,5л воды в день тёплой,очень нужно и тогда если будет всё это соблюдено,то он и сам не заметит как ему станет лучше. Ещё наверно интересна кухня азиатская и мусульманская,там наверно тоже можно найти полезные для него вкусняшки. Берегите его, такой хороший батюшка !!!
У него вены,а не суставы. Благодарю ❤️
@@SkyIrinka Варикоз ?
О, матушка, у меня тоже племянницу зовут Дана и я не знаю когда у неё день ангела, может Вы подскажете?
Дана то домашнее имя,Дария она в крещении. Нужно смотреть по святцам,ближайшее время после дня рождения. В православных святцах Дарью называют Дарией. День ангела и небесного покровителя празднуется 14 марта, 1 апреля, 4 апреля, 5 июня, 17 августа, 18 августа. Не стоит путать день ангела и день небесного покровителя. Первый - это день крещения, когда человеку приставляется ангел-хранитель. Второй - день памяти святого, чье имя носит христианин.
Матушка, форму голубочков где-то заказали? Не сидела такой в продаже
Покупала в кондитерском магазине.
Поищите на озон или валдберис.
❤❤❤
❤❤❤
❤❤❤