БАГЕТ, РИЙЕТ И ЭТИКЕТ в Бистро CREVETTE
Этимология слова "ЭТИКЕТ" связана с Францией. О происхождении "БИСТРО" есть много версий. Но зародились они точно во Франции. И даже слово "КРЕВЕТКА" происходит совсем не от "криво, а от французского «crevette», которое имеет множество как французских, так и латинских и древнеевропейских корней.
Татьяна Полякова, специалист по светскому и деловому общению и Алена Мельникова, ведущий специалист по маркетингу в сфере HoReCa и
партнер, соавтор ресторанов, не могли не встретиться. На "багет - рийет - деми-бутей". Разыграть решили вопросы посетителей и профессионалов: о маленьких меню, об универсальных бокалах одного размера под разные вина, о воде, о признаках класса и доверия, о хайпожорах, о распластавшихся ножах-вилках, крокодиловых табуретах для дорогих гостей... о ДНК бистро. Ответы разлетаются на цитаты. Выверенный угол зеркал в зале отражают и каст гостей CREVETTE BISTROT, и арт на стенах, и открытую кухню. С видом. На вкусный этикет. И - на удачный гастро, еще и светский выход!
За меню и за рийет отвечает Олег Перфилов, обладатель номинации лучший шеф-повар Санкт-Петербурга. И сам лично в кадре сервирует рийет на багет. Ложкой. Одобренного Поляковой дизайна.
Вроде бы Татьяна эксперт в этике, но постоянно перебивает, задает вопрос и не слушает ответ. Это взаимное уважение? Да уж.
ценим и благодарим!
Тяжело слушать. И собеседнице тоже не комфортно.
@@user-rk6hx4rs1f Собеседнице все было комфортно, но спасибо, что переживаете
@@user-rk6hx4rs1fКогда Вас перебили, не нужно продолжать рассказ. Собеседник даёт Вам понять, что ему не интересно. Возобновляем рассказ после слов:"Извините, я Вас перебила, продолжайте пожалуйста! "
Кажется собеседница Татьяны не смущается тем, что её перебили. И не" даёт спуску" "королеве" этикета😊 Татьяна, спасибо Вам за долгожданную встречу.
Тяжело было слушать. Хотелось послушать Алену, ей тоже есть , что рассказать. Но Татьяна задала какой то "рвано-резкий" темп, что не получилось удовольствия от ролика.
Мой рвано-резкий вам повезло не слышать ) Мой интерес и короткое для встречи ранним утром время с профессионалами - над неудобствами !
@@tatyanapolyakova5181Здравствуйте ❤😊, а мне понравился диалог! Всё было в стиле истинного бистро - Быстро! Быстро! И , в то же время, Татьяна нашла время и нужный тон сказать Шефу о его внутренней культуре и высоком профессионализме, о том, что, его труд важен и ценен. 😊 Благодарю всех участников за видео! Буду рада новым подобным встречам).
Поддерживаю Вас. Человек, постоянно прерывающий собеседника, производит неприятное впечатление. Алена на этом фоне выглядит прекрасно: спокойна, доброжелательна, самодостаточна. Аплодирую.
Татьяна, вы замечательная, но перебивать и рассказывать историю в уже заданному вопросе неправильно и сложно для восприятия@@tatyanapolyakova5181
У Татьяны Поляковой свой стиль общения, если бы собеседникам было неприятно общаться, они бы так не улыбались. Видео на канале про этикет, которые Татьяна подмечает в каждом моменте, и как человек горящий своим делом нетерпеливо делится. Опять же мы не знаем, что вырезали при монтаже, Это не интервью, это учебный материал, который не найти в книгах или в скучнейших интервью на ютубе. Татьяна, благодарю вас за ваш стиль и подачу💫
Татьяна, нам было бы очень приятно, если бы вы проявили уважение к собеседнику и позволяли бы ему договорить свою мысль
Собеседник в восторге от Татьяны
@@gastroaferistkaне видно, но справились прекрасно 👍🏻
Мысль собеседника мне понятна. Будьте и вы энергичнее!
@@tatyanapolyakova5181 Татьяна, мы наслаждаемся вашими интервью, и если оно чуть-чуть растянется, нам от этого будет только приятнее)
И вежливее@@tatyanapolyakova5181
Смотря какой fabric, смотря сколько details
Уже который раз ловлю себя на мысли, что смотрю Татьяну не ради очень полезной информации, а ради картинки и эмоций. Хочется видеть новые ролики чаще. Спасибо, это прекрасный контент!
вдохновенно работаем над новыми темами ! благодарим!
Хозяйка с юмором😂😂😂😂Дайте нам шанс о вас позаботится 😂🎉😂🎉
спасибо, что оценили :)
@@gastroaferistka авек плизир😉🫠🙂🙃🙃😁
как, кстати, правильно ? называть владельцев заведения по имени? или "ХОЗЯЙКА"?
@@tatyanapolyakova5181 Как грица, каждому своё😀😃😄😁😆Зависит от того , это личная встреча или комментарий в соц.сети.
Думаю и так и так будет уместно. Главное - улыбка
Милая Татьяна, благодарю за очередной урок. Как всегда интересно и познавательно. Я получаю удовольствие от общения с вами. Всех вам благ.
а мы ценим ваши комментарии ! это - взаимно
это безумно интересно и вдохновенно. такие гастрономические диалоги-инструкции готов слушать и переслушивать с огромным удовольствием. merci
спасибо!!!!
Мёд для глаз и ушей, благодарю за просветительский труд! ❤️
Татьяна, каждый Ваш выпуск, эстетическое наслаждение! Как всегда, блестяще! Спасибо!
благодарим Вас!
Татьяна, великолепный выпуск! Благодарю ✨
Мой любимый Петербург! Прекрасная компания и замечательное место! Благодарю!
Раньше Петербург был любимым, а сейчас это город в стране, спонсоре терроризма.
Татьяна, спасибо большое за великолепный урок! С интересом ожидаю новой встречи. Спасибо!
и даже не урок, а подтверждение наблюдений )) Благодарим!
"Эстетизм - это красивость, а не красота, любование, а не любовь, сердитость, а не гнев, - в эстетизме холодная кровь. Он - статичен. Он - созерцает, а не сопереживает. Он говорит: вот - я, вот - мир, который я созерцаю. Но он никогда не скажет: я - весь в этом мире, я - это мир." Алексей Толстой.
Татьяна, ваши выпуски Шикарны, как вы сами говорите! Спасибо вам! So Ritzy!
улыбаюсь вам!
Что это за слово такое?😊
Посмотрите выпуск Татьяны о Ritz Carlton Moscow@@olgapaches3763
Татьяна, дорогая, пересмотрите этот сюжет и сами себе скажите, вам нравится, как вы себя ведете? Я ставлю вам like 👍, много лет, но не сегодня. Сожалею...
ответ мой прост и лаконичен: мне интересна тема. Живу этим. И ценю профессионалов
Спасибо, живое видео, много информации, которую надо переварить, пересмотрю ещё раз.
ценим. А мы перевариваем отзывы) ! Благодарим
Большое Спасибо, Дорогая Татьяна Алексеевна!
ценим! благодарим!
Алена звезда этого видео! Приятно смотреть и слушать. Большой профессионал, интересный собеседник!
ценим! благодарим! Мотивируете)
Прекрасная Татьяна, Большое Спасибо за удовольствие!
ценим, что вы цените! ))
Сложилось впечатление в комментариях что слово «этикет» приобретает абсолютно иное трактование, менторское и абсолютно зажимающее в рамки. Я увидел двух прекрасных дам, в наслаждении общением в достаточно сжатом времени. Иногда хочется так много спросить и сказать что буквально начинаешь торопиться. Порой этикет это не общепринятое, а договорное и приятельское. Было очень приятно смотреть и слушать двух абсолютно разных, но так гармонически совпадающих специалистов. Уверен что в защите никто не нуждается, но все же в духе времени в поддержку и благодарность посылаю вам ❤❤❤
Спасибо Вам, что сформулировал мои ощущения за меня❤❤❤
Татьяна, огромная благодарность Вашему труду. Безгнраничное наслаждение наблюдать, как глоток свежего воздуха ❤
трудимся ! ценим, что вы цените!
Спасибо, лучший выпуск за последнее время ❤
ценим, что вы цените! ))
Спасибо большое за видео ! Хочется как можно чаще видеть ваш контент !
ценим, что вы цените! )) Работаем!
Модное сегодня слово - благодарю, употребляется повсеместно, даже в тех случаях, когда достаточно просто - СПАСИБО.
для меня БЛАГОДАРЮ вообще не про моду. После моды, знаете, что следует? Безвкусица!
Если человек делает что-либо во благо меня, либо же по моей просьбе, то я скажу ему, что тоже готова ему Благо Дарить, а вот сокращение от «СПАСИвасБОг» в современном обществе может быть не всегда уместно, меня, например, можно этим обидеть. В близких мне кругах люди используют «благодарю», и, очевидно, мелькнувшее «спасибо» от незнакомца меня не заденет.
Спасибо большое за выпуск! Всегда интересно, полезно и вкусно ❤
инверсно было и мне! Благодарим!
Добрый день, Татьяна! Видео на одном дыхании! Тонкость деталей и уровнь подачи материала! Огромная благодарность Вам! Алёна большой профессионал. Браво!
любим профессионалов!
Спасибо, огромное, до встречи!
Благодарю Вас, Уважаемая Татьяна! Как всегда изящно, великолепно, интересно, познавательно 💝
познавательно - правильное слово. Мне было интересно !
@@tatyanapolyakova5181 Благодарю Вас за обратную связь! Очень Ценно!
Татьяне самой нужно поучиться этикету, постоянно перебивает!
Татьяна, большое спасибо за интересный рассказ и рекомендацию бистро! Как только вернемся в Питер, обязательно посетим. Спасибо за информационную поддержку и продвижение интересных мест в родном городе. Всех Благ!
Татьяна, будем вас очень рады видеть!
Если вижу Татьяну для меня хороший день❤🎉
Мне хозяйка очень понравилась! Настоящая!
Алена - профессионал ! Олег - профессионал ! Ценим ваш отзыв!
Спасибо, Татьяна! В нашем провинциальном городе есть замечательное бистро. Просматривая это видео, вспомнила свой визит и некоторые ошибки 🙈 Теперь есть повод реабилитироваться 😅 Вы прекрасны ❤
люблю бистро !
Потрясающие собеседницы, один из лучших выпусков на канале. Спасибо Татьяна и Алена!
улыбаемся вам!
Спасибо огромное!
Прекрасное новое общение, спасибо.
ценим! Благодарим!
Хорошая компания, интересная беседа!!!! Спасибо, Татьяна!!!💐💐💐
мне было интересно. Люблю профессионалов
Просто праздник души именины сердца)) Благодарю вас Дамы и Шеф!!!
мы благодарим слушателей !
Премного благодарна за такие важные уроки!
уроки или подтверждение наблюдений ) Благодарим)
Спасибо с вами всегда интересно ⚘️
ценим, что вы цените! )) Работаем!
Татьяна,спасибо за вкусное и познавательное видео!
ценим, что вы цените! ))
Как приятно было видеть любимое бистро, Алену и нашу любимую официантку❤ спасибо, за выпуск
Значит Алена права про 60 процентов постоянной публики. Улыбаемся вам!
Мила, дорогая, спасибо!
Здравствуйте! Благодарю сердечно!
ценим, что вы цените! ))
Прекрасная Татьяна! Спасибо большое вам!🎉❤🎉
всегда благодарю собеседников!
Татьяна, прекратите перебивать ваших визави)
Я Вас обожаю Каждое Ваше видео- эстетичское наслаждения и восторг
ценим! благодарим!
Спасибо. Очень интересно.
Интересно было и мне)
Огромная вам благодарность !
❤ Благодарю вас
ценим, что вы цените! ))
Татьяна Полякова всегда великолепна! Стиль во всем : одежда, манеры, речь. Ее ролики это всегда познавательно и , кроме того, удовольствие ее видеть и слышать.
ценим! благодарим! Мотивируете)
Правда иногда требуется стирка одежды, ее глажка и привести в порядок обувь… часто вид неряшливый, нет ощущения чистоты и свежести
@@allareading7752 мой ответ лаконичен: переключайтесь! На глаженных людей! 😂
Очень познавательно, спасибо 🌹
Обожаю вас Татьяна, всегда очень интересно, всегда все интересно, слушала бы вас вечно и герои всегда замечательные
герои - мои встречи и мой опыт) Благодарим!
Спасибо❤ столько интересно❤👌
ждем ваши вопросы!
Спасибо, Татьяна. 💋🌹
ценим, что вы цените! ))
Татьяна, спасибо Вам огромное за выпуск - следила за этими ребятами еще с открытия бистро, смртрела интервью с ними - очень интересный выпуск👍👍👍
ребята = профессионалы. И выпуск и проект = про них!
Браво!❤
ценим, что вы цените! ))
Наша прекрасная и удивительная Татьяна! Наш Вечный Вальс Знаний и изысканных "Па" Этикета! Супер выпуск! Словно побывали вместе с Вами в Бистро CREVETTE! Очень понравилось креативное решение розыгрыша вопросы посетителей и профессионалов! БИСТРО, информативно, познавательно! Как всегда получили огромное удовольствие и улыбка не сходила с лица до конца выпуска! БЛАГОДАРИМ Вас и всех тех, кто подготовил эту программу, вы супер молодцы! Хочется слушать Вас часами! Браво! Удачи и вдохновения! 🥰😍🤩
мы счастливы. ваши пожелания = мотивация! Благодарим вас
Какой замечательный шеф)Спасибо за выпуск
Спасибо, было приятно 🙂👍
Спасибо за фразу Всё лучшее не детям , а пожилым. Меня воспитывали в уважении к старшим .Нынче мало воспитанныx детей. Невоспитанны мамы и папы
не видим невоспитанных. Все успеем. Главное - старшие
Спасибо, Татьяне.С ней,погружаюсь в мир культуры.
ценим, что вы цените! ))
Почему сегодня в этом бистро Татьяна всё время перебивала и говорила больше нужного?? Что произошло?
хотелось вложить материал на часы в нарезку на 40 минут )))
❤Благодарю!!!
ценим!
Взяла много полезного себе на заметку ,благодарю!
что именно откликнулось? было полезно?
У нас новый тренд в видео? Рассказывать как тяжело живет заграница?
Спасибо от работника ресторана) 😌❤️
ваш отзыв особенно важен! ценим
Здравствуйте, Татьяна! Всегда с огромным удовольствием смотрю и слушаю вас. Вы учите нас культурному поведению, что позволяет свободнее чувствовать себя в разной обстановке. Благодарю вас! 😊
ценим! благодарим! Мотивируете)
Спасибо, Татьяна, за внимание к деталям! Особенно благодарю за уточнение о зубочистках. Не только в бистро, но и в ресторанах зубочистки стоят на столах. Мало того, что неприлично прилюдно ковырятся в зубах, дантисты запрещают ими пользоваться категорически. Так что, Вы правы, зубная нить, и только за сценой. Добавлю, что зубочиски могут ранить персонал, очищающий тарелки, а также зубочистки забивают моечные машины и персонал тратит дополнительное время на приведение этих машин в порядок. Благодарю Вас, Тальяна, я очень довольна этим уроком.
Не могу обратиться к вам по имени. Простите. Благодарим вас !
Добрый вечер, Татьяна. Меня зовут Елена. Живу я в Нальчике, в Кабардино- Балкарии. Смотрю Ваши видео, стараюсь не пропускать. Вы делаете мир лучше. Благодарю Вас.
@@user-ze2td7fx5p Елена, рада. Кабардино-Балкария в планах 🙏🌎
Ещё один прекрасный вечер с Татьяной Поляковой Этикет 🥂 Brava и жду следующих эфиров 💫
ценим, что вы цените! ))
@@tatyanapolyakova5181 второе имя Ваше -Этикет, который знать должны мы с малых лет
@@tatyanapolyakova5181 второе имя Ваше - Этикет, который знать должны мы с малых лет!
Какая же Татьяна невозможная прохиндейка, но очаровательная, спору нет
прохиндейка - новое слово! спасибо! ценим!
😁😁
Татьяна, как всегда, бесподобна, но постоянно перебивает Алену. К концу видео Алену становится жалко(
Все хорошо, не беспокойтесь
Видимо способность не перебивать в этикет не входит.
Мне очень нравится, что Алена на своей волне и не настроена на сложно-изящное общение, но Татьяна принимает это и легко вовлекает в нужную беседу, находя точки соприкосновений) Любезность поддакивающего всё-таки очень отличается от любезности эрудита. Спасибо за очередной урок!
Благодарю, мы с Татьяной, много общаемся, у нас много общего, всегда интересно)
ценим! благодарим! Мотивируете)
Ой какое удовольствие! Столько правильных вопросов создаются в голове после выпуска ❤
ждем ваши вопросы ! тем более правильные!
Здравствуйте! Благодарю за очередное удовольствие и очень хочу отметить триптих, о которм теперь буду мечтать.
триптих гениальный! вернулась от вепсов. Жизнь с морскими жителями - реальность )
Спасибо. Но быстро закончилось. В духе бистро😊 Хочется подробнее о нитях.
бистро 10 из 10. удачи вам
люблю в десятку!
Бедный повар. Ему вся эта напыщенность, неестественность, наигранность ему явно втягость
Шеф, уважаемый шеф, не бедный, отнюдь )
@@tatyanapolyakova5181 но выражение его лица говорит о многом ,что за ахинею несут эти две )))
Невская 💧 вода самая лучшая в Европе, а может быть и в мире😊😅😂 поэтому мы живём и Здравствуем!!!😍 🔥 👏 👏 👏 👋
👍
Знаю про качество, уникальность воды Онежской и Ладожской. Про Невскую знаю меньше. Интересно
Даже Татьяне Поляковой я бы не позволила так себя перебивать, ужас.
улыбаюсь вам!
@@tatyanapolyakova5181 Я восприняла этот диалог словно двое влюбленных в идею долго не встречались , а встретивший взахлёб не могут наговориться... Азарт... Простите, если я неправильно интерпретировала.. Поначалу тоже не могла понять почему вы друг друга словно торопите, но возможно так и было, время не резиновое..
@@tatyanapolyakova5181знаете, в каждом своём ответе вы снова и снова демонстрируете истинную сущность манерности: агрессия, прикрытая фантиком. Такой этикет точно не нужен..
Здравствуйте , Татьяна Алексеевна ! Благодарю за выпуск . Вы потрясающая ❤❤❤
ценим! Благодарим!
Очень интересный собеседник и полезный урок ❤
что было особенно интересно?
Ой ,господи,сколько сложностей!!!попроще дамы!!!
Великолепный выпуск! Очень наглядный, аппетитный, обучающий, нужный, полезный. Благодарю!
ценим, что вы цените! ))
Очень резанула слух фраза "мы стараемся не давать право гостю в выборе". Звучит очень неприятно. И я понимаю, что бистро предлагает определённый опыт посещения их заведения, а еда является неотъемлемой частью этого опыта и это абсолютно окей, если вы лучше знаете через какое сочетание блюд можно этот опыт получить) но не понравилась сама формулировка) можно же сказать "мы не оставляем гостя один на один с меню, мы всегда готовы помочь подобрать такое сочетание блюд, которое будет соответствовать вашему вкусу и позволит получить максимальное удовольствие от посещения нашего бистро")
Как приятно слушать профессионалов ❤Спасибо за выпуск
улыбаемся вам!
Большой привет Олегу Перфилову из Ростова-на-Дону 👋🏼 Помним его по проектам «Гаврош» и «Le Bistro» 🇫🇷 Желаем больших успехов открытию года! 👏🏼
Люблю Ростов. Я, кстати, 8 марта 2023 училась в Ростове есть раков ) Улыбаюсь вам!
Олег, вам тоже передает привет! Спасибо!
Всё лучшее - пожилым. Один из тезисов, за который я уважаю Вас, Татьяна Полякова.
Слово какое-то несимпатичное. Лучше - взрослым)
Татьяна и Алёна, прекрасный диалог двух прекрасных женщин! Поучительно, интересно и вкусно!
Благодарим за "поучительно"
Спасибо! Приятно очень!
Это тот редкий случай, когда гость лучше бы помолчал ……
Авторше слишком хотелось показать свою экспертность Выглядело забавно)))
Ем в приятной компании 🍀добро
приятно!
@@tatyanapolyakova5181 очень рада что у нас произошла взаимность
Это вроде как должно было стать рекламой заведения, но после ролика, желания пойти туда совершенно не осталось))
мы не против! тем более и я, и жизнь моя, и тема - не про рекламу !
Столкнулись два мира 😂
Такие интервью отбивают охоту к общепиту
общепит как раз не в кадре) он - за )))
@@tatyanapolyakova5181 Любое заведение общественного питания, от вокзального ларька до самого изысканного ресторана - это общепит. Согласно правилам русского языка) НЕ общепит - дома, на даче, в частном имении.
Как интересно! Хочу спросить про этикет чаепития по восточному, как пить из пиалы, как и с чем подавать: посуда, угощения, ритуалы. Хочется узнать мнение именно Татьяны, ценительницы чая и элегантности. Благодарю за вашу очаровательную подачу многослойного материала❤
ценю ваше внимание. Не могу обратиться по имени.... Непременно вернусь к этой теме. Пиалу, пиалушку в кадре я держала в 2022 в Узбекистане. Ролик про икаты и адрасы на моем канале. Люблю запросы и общность душ.
@@tatyanapolyakova5181 Татьяна, благодарю!❤️
Татьяна, как всегда прекра на.
ценим, что вы цените! ))
ТАТЬЯНА,спасибо за просвещение,но это еще и удовольствие -смотреть ваши выпуски.В моем видении Вы шикарны.Не знаю, вот как относиться в жизни к оскорблениям типа "тетенька", "бабуля".Что говорит об этом этикет.Спасибо.
тетеньки и бабули, дедули и дяденьки - за гранью) Поправляю. К себе не отношу. Так как я единственный ребенок в семье и не смогу быть / статью никому тетенькой. Это уже про родственные связи.
Почему- то какое-то необъяснимо тяжёлое ощущение от хозяйки.
Может надо просто легче к жизни относиться?)
Я бы сказала очень тяжелое впечатление от гостьи
💗🌷👌
Очень рада снова видеть и слышать Татьяну! Нескучный человек.
Обитатели так называемой рф, учите свой узкий язык. На вашем узком языке «нескучный» пишется слитно.
@@olegi5447Спасибо, исправила. Россия - могучая страна, а русский язык - один из величайших языков мира.
@@user-mu9cn2dk7iтётка, ты такая смешная 😁 В чём мнимое величие так называемой рф? 😉