Грудинка (Брискет) Рецепт в описании
Соленая Грудинка / Corned Brisket
Подпишитесь / Follow me @albert_cancook
Я сделал купленную засоленную говяжью грудинку, но рецепт точно такой же и для сырой. Я рекомендую все делать только с градусником внутри (но считается, что на каждые 500 гр. грудинки добавляем 1 час 15 минут при температуре в гриле (коптилке) - 107 по Цельсию)
Грудинку обсушиваем и натираем горчицей, затем обсыпаем полностью смесью специй для барбекю (я взял угольный микс). Коптил на яблоневой щепе при температуре 107-125 по Цельсию. До температуры внутри 71 градус (примерно 2 часа). Коптим жирной стороной вниз опрыскивая яблочным соком каждые полчаса. Затем заворачиваем в розовую бумагу (или фольгу в 2 слоя) и добавляем полстакана теплого бульона (или воды) и продолжаем коптить до температуры внутри 94-95 градусов. Убираем обертку и даем отдохнуть 15 минут (на кусок 2-3кг) Все!
I used store bought corned beef brisket, but the recipe is exactly the same for raw brisket. I recommend doing everything only with a thermometer inside (or 1 hour 15 minutes for every pound at 225 Fahrenheit! in the grill or smoker)
Dry the brisket and rub it with mustard, then sprinkle it completely with a mixture of barbecue spices (I took a charcoal mix). Smoke on apple chips at 225-250F until internal temperature reaches 165F (about 2 hours). Smoke fat side down, sprinkling with apple juice every half hour. Then wrap it in parchment paper (or foil) in 2 layers and add 1/2 cup of warm beef broth (or water) and continue to smoke until the temperature inside is ! 202F. Then unwrap and let it rest for 15 minutes (for a piece of 5-7 lb). Done!
#грудинка #коптим #брискет #американскаякухня #барбекю #гриль #рецепты #вкусно #фудблог
0:16 Убил момент)
Раньше я жаловался что он перестал говорить кто знает тот знает, а теперь он перестал говорить совсем😨😨😨
Верните соль!
Поддерживаю
Это да кто знает тот знает..
@@lance7806 в частности из-за того, что это просто плагиат с американского повара с канала That Dude Can Cook (собственно, в названии канала автора также есть заимствование).
Меня наоборот эта фраза бесила
Любуюсь каждым видео, ловкость рук, красота блюд...вот кому то повезло....
0:20 ставьте на паузу:)
It's bondage, gay website или deep dark fantasies.
Ямиде кудасай
Шикаааарно! Вызывающий аппетит минифильм :3
Даже смотреть вкусно 🤤
Зашла из инсты на Ютуб ещё раз посмеяться и восхитится вашей кулинарией) шедевральное видео! Без лишних слов , игра на Оскар) а мясо заслуживает 2 звёзды Мишлен, произведение искусства))) пора в справочник, открывайте ресторан!
Подлиза
@@clamemovie4519 было б ради чего)
Мне бы попробовать ваше блюдо !))! 👍👍🥩🥩❤️👍
Как он кушает это отдельный вид искусства 😍😍😍
Альбертик красавчик! Без лишних слов.
Сижу в общаге без денег, ем крысу и представляю это.
Ув-емый, вы случаем не из физтеха?
@@user-dp6zy2np5o откуда такие догадки?)
@@user-dp6zy2np5o он гуманитарий
@@GringoHom ты русский
@@user-gy8tt4ve9u Вау
О,боже! Я представляю как это вкусно.Просто не реально.!
Выглядит вкусно :)
Красота!👋👋👋👋👋🙏
Боже мой, шанс найти настолько крутой канал, наверное 0000.1 из 100000000, просто вау, всё коротко понятно и быстро
Очень круто снято!
Это получается если повар пьяный , значит он просто долго ждал?🤣 И как всегда на высоте ))
Шикарный брискет
Очень классная подача как мяса так и видео )
Красавчик, спасибо 😋😋😋😋😋
Такой контент заслуживай куда большей аудитории!
Те самые задние парты:
Приготовь пожалуйста овсяные хлопья. Очень нужен рецепт вкусного приготовления
можно рецепт слайдеров white castle, вообще хотелось бы увидеть больше повторений рецептов разных известных ресторанов америки. спасибо за ролики
Вот это круто сделано во всех отношениях
Прямо как в сериале "Детство Шелдона"
Я сейчас ваши видосы на ночь поставлю на реплей на скорости 0.5 чтоб алгоритмы подавились)) почему я раньше этого не видел? Я не домохозяйка, с**ка, я повар, мне не надо разжёвывать сорок минут что такое розбиф, как все эти недоедоблогер, мне нужны внятные сорок секунд чтоб научиться готовить Том Ям. Спасибо.
Вы мастер, это просто чудо. Дело мастера боится, это про вас. Ставлю лайк 👍 и приглашаю в гости на свой канал.
245 сабов *приглашает* 91к сабов в гости
@@Eskarov ахаха
Кайф🔥
Самое сложное в приготовлении брискета это приобрести такой гриль :)))
Лайк за Parov Stelar.
Как всегда👍
Рецепт конечно интересный, но разрезанную хинкалину мы вам никогда не забудем!
😂
@@albertcancook_rus 也切餃子!
@@1nf3st82 أيها الأحمق
@@1nf3st82 田奈ヤマハ
@@albertcancook_rus 😂😂😂
В каком штате тебя можно увидеть?)
Ваши рецепты на голодный желудок смотреть нельзя)))
Вставки с пивом божественны
Топ!
Можно бесконечно смотреть на 3 вещи: Как течёт вода Как горит огонь Как это чел пьет пиво в перерывах между готовкой.
Сделаешь Тартар из говядины?)
Классное видео, но старый формат, думаю, оставить
А где градусник брал?
0:16 😆
👍👍👍
Альберт, в какой стране вы живете, у вас в видео видно что очень тепло))
США
Альберт как ето иронично😄😄😄😄есть у Вас склонность к рижиссуре
"Рижиссуре" - это какое-то блюдо итальянской кухни?
@@Maxim.Nazarenko да он во всем хорош 😄😄😄😄
@@user-xi3lk7il4q ...
@@Maxim.Nazarenko режиссуре с морепродуктами🤔
@@svetlana6282 Нет, именно "рижиссуре".
можешь чакапули сделать?
Формат зашел
Альбер скажите пожалуйста брискет можно приготовить в духовке?
Можно но весь как бы смысл в копчении дымом.
@@albertcancook_rus понял спасибо
😎👍
Ну тут все понятно,а с гречкой то что?Сколько по итогу ее варить надо?
Можно спиться , пока приготовиться
0:21 Что За Устройство Это?
Так Москва или Краснодар?!!!!
Сам придумал рецепт?
I love the KZhead algorithm
Такс с где обьяснение, так а что за соус , так почему я не пил пиво с вами😅
Оригинально! Мясо водки мудренее
Что за соус кто знает???? В тайланде с говядиной пробывал соус такой вкусный в россии не нашол такой!
Только твоё прошлое видео посмотрел😅😅😅
Вот где эта самая грань, отделяющая алкоголизм от искусства!🤣🤣🤣
Ахахах!!!! Точно!!!!
Говорите пожалуйста
У вас с Дмитрием Пучковым (гоблином) одинаковые грили
Что за черная пасыпка
А как песня на фоне называется
parov stelar boogie swing
Здравствуйте, Альберт, а что вы воткнули в мясо и зачем? А то в голову ничего не приходит.
Градусник 😂
@@albertcancook_rus он думал сигару железную ))
😁А водка прилагается?!?😆😆😆
Пиво без водки, Деньги на ветер!🥂😂😂😂
Ауф братик
Привет всем ) создал канал о жизни в селе ) держу животных )заходите в гости ) подписывайтесь ) буду благодарен ☺️☺️☺️
Как песня называется
parov stelar boogie swing
Почему под видео указано, что видео снято в Москве, но на самом деле в США??
Как называется песня на фоне?
Parov Stelar - Booty Swing
@@user-gx3zv4yx5r спс
what a music in video
А почему зимой в москве лето?
Потому что это не москва)
@@AlfaBotan7597 уже понял)
все хорошо и все прекрасно, только у пеня один вопрос. от куда у русского мигранта гриль зеленое яйцо за 600к рублей? или там его всем по приезду выдают
Ketel водка стремная такая как ты можешь ее из горла пить))
Где дымное кольцо?
Что за музыка в этом видео?
Parov Stelar - Booty Swing
@@northdominationsquad8941 Спасибо
Что за соус?
К брискету обычно барбекю соус подают. Я как то его готовил. В рецепте с крыльями
@@albertcancook_rus не надо отвечать на такие вопросы ! Кто знает тот знает 🖖🏽☺️
Почему он все время бухал
Можно песню
Parov Stelar - Booty Swing
А что это черное?
Смесь специй для барбекю Альберт взял угольный микс
Прах)
Че за трек
Parov Stelar - Booty Swing
чо за музыка
Мне чтобы приготовить такое 1 раз, надо месяц ничего не есть
А где соль, где объяснения 😨
Уложить готовку брискета в 1 минуту. Я уже год пытаюсь готовить его правильно.
Не переживай он его тоже готовить не умеет
Это Америка?
Го вместе под все ево ролики писатт говори
0:04 что это жёлтое
Горчица
Что то, он слишком много начал пить
Альберт, извините за глупый вопрос, но где Вы живёте? я сначала думал, что в России, но потом стал замечать разницу в погоде и мои тупые мозги поплыли....
В Калифорний
Сан Хосе, Калифорния
@@albertcancook_rus благодарю!
@@hardsomeevil8505 благодарю!
Привет всем ) создал канал о жизни в селе ) держу животных )заходите в гости ) подписывайтесь ) буду благодарен ☺️☺️☺️
Понимаю когда алкоголь милькает в кадре когда это совет с чем принято подорвать данное блюдо
Почему ты постоянно такой красный
Никто не заметил,что он в Америке?
Время водки.
Не реально сочно.!
Опять бухает на видео
КСТАТИ АЛЬБЕРТ ТЫ АРМЕНИН ИЛИ КТО?
Беларус
@@user-rn4it9lj5i Аа ок спасибо
Я привык смотреть рицепт а не видео где мужик прикалывается прошу вернись к старому формату
Первый
(00:19) мммм СНЮС!!!