Как отличить ядовитый шампиньон от съедобного
2023 ж. 21 Сәу.
204 367 Рет қаралды
Для начинающих новичков,я снял видео как отличить ядовитого желтокожего шампиньона.Если я вам помог,подпишитесь!
Напишите своё мнение,мне важно каждое слово!
#Какотличитьядовитыйшампиньон#грибы#шампиньоны#съедобныегрибы#Определениегрибов#ядовитыегрибы
Съедобный шампиньон в этом видео это шампиньон двуспоровый,а не полевой*.Полевой тоже желтеет,но не воняет.Самый главный признак это вонь!!!Я вам категорически запрещаю есть вонючие шампиньоны ❤
Я встречала, и не могла понять, что не так с шампиньоном, отпугнул запах, а желтизна думала у всех!Вы молодец!👍💯✨ Спасибо за предупреждение!❤❤
Благодарю
Первый раз в жизни слышу про ядовитый шампиньон. Никогда не встречала.
Вот теперь будете знать!
Куча ядовитых шампиньонов: Шампиньон Тёмночешуйчатый, Шампиньон Веленовского, Шампиньон Романьези... и сомнительный - Шампиньон Пёстрый.
Ого сколько
На многих каналах куча балбесов. Ядовитых грибов совсем мало -мухомор, поганка бледная, Ещё есть грибы очень горькие , поэтому их не собирают. А травятся люди от того что неправильно готовят. Кроме трубчатых грибов и жёлтого груздя все остальные нужно отваривать. Варить желательно два раза, первый раз закипели , слить воду и снова налить и варить не менее 40 минут. А уже потом солить или жарить на усмотрение повора.
Ядовитых на много меньше чем съедобных,это вызывает слабое отравление
Шампиньон кривой (Agaricus abruptibulbus) и Шампиньон перелесковый (Agaricus silvicola) относятся к желтеющим шампиньонам. От контакта с воздухом они точно также окрашиваются в лимонно-жёлтый цвет неравномерно, но пятнами, особенно в нижней части ножки и по краям шляпки. Всё точно так, как показано в видео. Однако, оба вида - замечательные, съедобные грибы абсолютно безопасные в употреблении. Таким образом пожелтение - не является признаком ядовитости. Добрая половина съедобных шампиньонов желтеет от контакта с воздухом, и Шампиньон полевой (Agaricus arvensis) находится в их числе. Определить ядовитый, фенолосодержащий Шампиньон желтокожий (Agaricus xanthodermus) можно только по резкому, химическому запаху фенола, который усиливается при термической обработке. К сожалению, экран не передаёт запахов. Поэтому определить, что за гриб у вас в левой руке, очень сложно. Ведь внешне Шампиньон полевой и Шампиньон желтокожий очень похожи. Ну а плодовое тело, которое у вас в правой руке, больше всего напоминает Шампиньон двуспоровый (Agaricus bisporus), который завозят в продовольственные супермаркеты. Только в данном случае это перезрелый экземпляр. Или, возможно, это какой-то другой схожий с ним вид. Но это точно не Шампиньон полевой. Плодовое тело в данном случае не меняет окраски на воздухе, а Шампиньон полевой должен желтеть.
Гриб воняет можно поверить мне на слово, спасибо за развернутый ответ
Спасибо, очень подробно и убедительно. Теперь понятно почему у жёлтого пятнами найденного мной шампиньона не было резкого запаха фенола, он простт был одним из сьедобных, тоже желтеющих!жаль,что тогда выбросила, не повторится))
@marshock9339 перелесковый приятно пахнет,анисом
Здравствуйте, спасибо! Пожарила вперемешку с обычными магазинными шампиньонами, а запах пластика ничем не перебивается их действительно можно есть?
@user-sy8qd5un3g это огромный риск,2-3 дня поноса будет или ваш организм сможет усвоить.Я категорически запрещаю их есть!
Мы с подругой (нам было лет по 17) однажды собрали такие грибочки. Красивые, толстенькие, много :) И да, они желтели, но мы не придали этому значения. А дома, когда начали варить, такой запах пошёл, что невозможно! Явно не грибной, а химический. Хорошо, мама у меня фармацевт, она сразу сказала, что запах карболки - выкидывайте грибы!
Уважаемая Любовь Наконечная, хорошо что обошлось,у всех так когда видишь поляну этих красавцев,трудно удержаться
...аааа вот у бледной поганки очень аппетитный запах, но она смертельно ядовитая даже после длительной терм. обработки. а я хуярю эти "ядовитые" шомпики и не жузжу.
@romankeeper2645 благодарю за комментарий
Спасибо Вам!!! Вы нам тоже очень помогли!!!!! Все доходчиво, быстро и понятно!!! Спасибо ОГРОМНОЕ, еще раз!!
Спасибо за такой нужный сюжет!
Благодарю за комментарий!
Впервые вижу такой шампиньон! Не знала даже об этом.
Спасибо! У нас на участке растут шампиньоны, но я искала в интернете и не нашла информации о я довитых или ложных. Случайно увидела ваше видео, как вовремя! Здоровья Вам и удачи!
Спасибо за комментарий☺️
Если почувствовал себя плохо после употребления шампиньона - это верный признак того , что он ядовитый...
Хороший метод определения
А они растут на разных полянах или могут расти на одной и той же поляне.
Признак того, что съел тухлый шампиньон...
@adinik3960 старые грибы тоже опасны,вы правы
у него очень неприятный вкус. вы его есть не будете.
Все абсолютно верно, желтеющий шампиньон воняет карболкой, желания съесть гриб не возникает
Спасибо за комментарии!
Ел, невкусный. Много не съел, на здоровье не отразилось. Более плотная структура живого гриба, меньше поражается червём (но то же поражается), запах аптечный. ... В общем, всем здоровья))
Ел сто раз - жив здоров, никаких неготивных последствий не было 😉🙋
Или гриб не тот или организм сильный
@@NatureTurkey не, именно желтеет на срезе и воняет медициной,при этом,я знал что его считают не съедобным,но всегда брал,жарил и кушал, никогда ничего не было плохого! Никогда не варил его, сразу жарил
В справочнике Саркиной - Шампиньон рыжеющий (Шампиньон желтокожий). Запах карболки. Много разновидностей. Есть ещё куча ядовитых шампиньонов: Романьези, Тёмночешуйчатый, Веленовского...
Спасибо: за лекцию о шампиньонах. Молодец.
Благодарю ☺️
Спасибо большое! Очень познавательно!
Я вам благодарен!
Спасибо! Очень полезная информация!
Благодарю!
Благодарю Вас. Очень значимо. Я этого не знала. Присылайте ещё. Будем смотреть и комментировать.
Уважаемая Виктория Тригубова!Благодарю за комментарий 😊
Я тоже не слышала про ядовитый шампиньон😮 теперь будем знать. Большое спасибо
У меня толстая книга про грибы,ещё с советских времен.Так вот,шампиньон желтеющий имеет поавильное название " шампиньон перелесковый" и запах у него не мочу напоминает, а анис.Перелесковый шампиньон не является ядовитым,просто,не всем нравится его анисовый запах .Шампиньон перелесковый растет осенью,когда полевой шампиньон уже почти не встречается.
Это два разных вида желтокожий и перелесковый
Спасибоо.жду новых умных советов.
Благодарю,на моем канале 500 видео есть,может что-то понравится,и в будущем ещё буду снимать
Спасибо за информацию!!!!
Благодарю за ответ!
Полезное видео, спасибо, лайк👍 сразу 👏
Благодарю 😊
Спасибо огромное! Я этого не знала!❤👍
Спасибо за комментарии 🤗
Спасибо.Полезная информация
Уважаемая Хелена Французова, благодарю за комментарий 😊
Спасибо за науку мил человек, дай Всевышний тебе и твоим близким крепкого здоровья и долгих лет жизни, всех благ 👍💯🤲🙏🇰🇿
Благодарю,мир вам!
спасибо. добавлю от себя, ибо я на себе всю прелесть испытал этого неубивающего грибочка. возле дачи, да и на даче всегда полно было шампиньонов. мы особо их не собирали, но в 2018 году было много дождей, и выросли грибочки размером с чайное блюдце. а пахли так вкусно, что грех было не собрать. в итоге я собрал, принес домой, сварил суп и стал есть, благо из семьи ни жена, ни дети не едят. съел первую вкусную ложку горячего супчика, зачерпнул другую, поднес ко рту... и тут обалдел от того, что онемел язык. полисорба шарахнул, воды в общей сложности 5 литров в себя. а по мелкой нужде позывов нет. потом башка закружилась, пошел прилег и отъехал. а встал через 4 часа по будильнику, вполне оклемавшимся. так в чем прикол. отказ почек был из-за яда. и мне повезло, как сказали врачи, что на мою тушу 200 килограммовую концентрация яда оказалась не смертельной. а прикол был в том, что две грибницы переопылились., и ядовитые грибы вырастали на 2 недели позже луговых. а потом я обратил внимание, что курицы не клюют эти шампиньоны - каким-то образом чувствуют яд.
0_о отказ почек прошел. Сегодня расскажу жене, как только придёт с дежурства, оперируещей сестре реаниматологу. Вы супермен и вас нужно исследовать во имя науки и будующих спасённых жизней.
Мои куры вообще не клюют грибы, даже варёные.
@user-jx5fm3wi7z а они вообще их едят?
Странная реакция, от него дристун обычно и всё.
@adinik3960 верно
Спасибо,дорогой человек! Вчера удивилась что растут шампиньоны в соседнем дворе !😊
Они многих удивляют 🤗
У нас грибов полно,в леске, где собаки гуляют. Я их называю подсобачники. Растут рядом с собачьим...испражнениями интересно, че будет если употребить их в пищу ? Хотя бомжи их жрут .
@@user-qi9cf9vk3p для чего такие эксперименты?кто ест, тот и будет это делать, вы же не голодаете!
@user-qi9cf9vk3p если не отварить и это касается всех грибов,можно вирусы и глисты подхватить
@@NatureTurkey я слышала что нужно съесть 2 лисички, обязательно сырыми,для иммунитета !
Спасибо за информацию.
Благодарю вас!
Большое спасибо за информацию👍
Благодарю за комментарий 😊
Это запах карболки . гриб содержит фенол .Бросьте гриб в кипящую воду . запах сильно усилится и вы поймете чем пахнет фенол (кароловая к-та)
Карболовая кислота
от блох поможет?
Сколько лет ели эти желтеющие шампиньоны еде ни разу не отравились да воняют пенициллином но вполне себе съедобные просто перед приготовлением надо хорошо замочить а потом промыть несколько раз
Так заморачиваться над вонючими шампиньонами не каждый будет
@@NatureTurkey а тут всё дело в привычке
@Haddrim__Luzius понял
благодарю за познавательное видео.Возможно, когда-нибудь пригодится.🍄🍂🍁
Спасибо за комментарии 🤗
Спасибо большое за информацию
Благодарю ☺️
Вот спасибо ! Действительно желтеющие на вид очень похожи на молоденькие хорошие , запросто перепутать можно . Очень благодарна !
Спасибо
Правильно он называется "желтокожий". Есть ещё один шампиньон, который так же желтеет на срезе - "шампиньон перелесковый", но он съедобный и имеет анисовый запах.
@user-ik2uc9qg6q вы очень точно подметили,в тот момент я не знал точное название,у названий грибов много синонимов
Спасибо за объяснение. Ох, желание собирать шампиньоны пропало. Подписка.
Спасибо большое!
Не слушай ты этого лоха очень бледный и с венчиком высокий чуть выше шампиньёна это бедная поганка я в своей жизни встричал пару раз такие грибы и то я был Не уверен что то именно бледная поганка, а раз люди не попадали в больницу значит мне показалось 😢
Бред
@@NatureTurkeyЭто у тебя бред. Даже начинающий грибник отличит шампиньон от поганки. Тьфу на тебя!
Человек пишет что это бледная поганка, соберитесь пожалуйста
Спасибо это было познавательно!
Благодарю
👍 спасибо за совет
Благодарю за комментарий 😊
У вас в руках два вида съедобных шампиньонов. Тот что справа - шампиньон перелесковый. Обладает всеми перечисленными вами свойствами, после отваривания - вкусный гриб. Следует понимать, что наукой ещё не изучены внятные отличия перелесковых шампиньонов от шампиньонов рыжеющих (желтеющих), однако в природе несъедобные встречаются гораздо реже перелесковых и встретить их - большая редкость.
Спасибо за комментарии! Было бы здорово,но я травился 6 раз Шампиньоном желтокожий. Этот шампиньон вонючий и не съедобный.
Перелесковые растут возле деревьев,а желтокожие на лугу
@@NatureTurkeyГрибник ошибается один раз…У желтеющего ножка у самого основания жёлтая.Перелесковый при повреждении желтеет
@@iml4067 и растет возле деревьев,а желтокожий в открытой местности, лучше не рисковать с желтеющими шампиньонами
@@NatureTurkeyНу Вы даете! 6 раз травиться,😂.Моя сноха один раз траванулась,угостили,и все,больше не уговоришь сьесть, боится,а тут и раз,и два,аж 6,Ну Вы рискованный однако😂😂
Не знал Спасибо ✌️
Спасибо за комментарии!
Признателен, разъяснили.
Благодарю за комментарий, подписывайтесь!У меня ещё много видео про грибы.
Спасибо большое.
Благодарю ❤
Он красивее, обыкновенного, меньше подвержен червям, но воняет. У нас он начинает расти именно в сентябре. Спасибо за клип.
Спасибо за комментарии
Где у Вас, какой регион?
юг Молдавии@@user-op8tq2pw5r
@user-op8tq2pw5r У меня Турция,но попадается по всей Европе
Собирал такие, черви едят их, на срезе и надавливании желтеют.
Есть шампиньйоны луговые. Они тоже желтеют, но сьедобные и очень вкусные. Они отличаются от желтеющих по двум признаком. Первый и основной - это запах. Луговые очень вкусно пахнут, а желтеющие пахнут неприятно. И второй, у желтеющих изначально основание ножки уже желтое, даже если вы к нему не прикасались, а луговые начинают желтеть только после прикосновений.
Спасибо за информацию
Согоасна с Вами на все 100%...а он начитался ,,,не разобрался ...и теперь пцтает и пугает людей...
С уважением!Мы говорим о разных грибах,об луговых и перелесковых нет упоминания в видео и это моя ошибка,хотя здесь именно основные отличия шампиньона желтокожего описываются,без воды
@@NatureTurkey ВЫ все правильно рассказали о желтеющих шампиньйонах. Вообще, грибы, очень интерсная тема! Я живу в селе и рядом небольшой лесочек. Станешь посрединке, лес просвечивается в две стороны. С одной стороны дачи, с другой село. Но, тем не менее, когда наступает сезон опят, грибники ходят толпами и уходят с полными корзинками. Еще растут у нас зонтики двух видов, шампиньойоны луговые, моховички трех видов, рядовки серая и фиолетовая. Кстати моховички, которые вы показывали в одном из своих видео, растут совершнно нормальные, не гниют и не плеснвеют, разве что совсем старые. А ще у нас встречается редкий гриб, хлопьеногий шишкогриб. Он появляется в середине лета. Он сьедобный, но не вкусный, отваренный пахнет сырой землей)
@oksanakr С уважением Оксана Кр!Вам повезло с леском!
Не знала о таком виде шампиньонов. Спасибо. Это интересно.
Спасибо
В поддержку канала подписался, жмякнул лайк и колокол
Спасибо большое! Благодарю за помощь!
Всегда в лесу обхожу стороной шампиньены изза боязни перепутать с ядовитым. Теперь буду знать какой брать. Благодарю
В лесу есть риск перепутать, шампиньоны больше в степях растут,любят навоз,в лесу другие виды шампиньонов
@@NatureTurkey Возможно Но шампиньоны с желтизной я видела но боялась их перепутать с бледной поганкой . Люди собирали,а я не рисковала. Возможно ядовитый шампиньон не сразу убивает а накапливается его яд постепенно
Он не убивает, только диарея и рвота
@@NatureTurkey Ясно 🙂
Спасибо большое! ;) А то вчера нарвали какие то шампиньоны и в раздумье была. Ещё прочитала, если сомневаетесь, надо ,этот, грибы штуки 3 отварить и посмотреть воду и сами эти грибы. Если вода жёлтая в итоге и грибы пожелтели, то это поганки! Так и сделала. Я отварила, вода тёмно-коричневая и запах грибной на всю квартиру. Грибы не желтые, а серые. Съела сразу с солью, после отваривания 10 минут, необыкновенно вкусные эти полевые грибы. 🤗🥰
царство небесное
@user-vq4di6vo2c ?
успокойтесь. пошутил немного и пошёл дальше@@NatureTurkey
@user-vq4di6vo2c это оскорбление,а не шутки
Цвет воды после отваривания - цвет споровой массы. Она обычно темнокоричневая, и вода будет похожего цвета. Поэтому у старых шампиньонов пластинки темнокоричневые. Шампиньонов немало разновидностей, главное молодой шампиньон не перепутать с бледной поганкой. Потому что когда они подрастают перепутать их достаточно сложно. Основным отличием ложных шампиньонов всё же считается запах. Запах фенола, карболки (ею раньше посыпали для дезинфекции туалеты). Даже кто не знает её запах, то по любому поймет, что запах неприятный, а не грибной. При варке тоже будет запах и вроде как горьковатый привкус (тут не знаю, сам не пробовал). И 1 гриб может испортить всю кастрюлю. Потому я обычно шампиньоны отвариваю, хотя молоденькие (и магазинные) можно жарить и сразу.
Кажется понял😊спасибо вам большое
Благодарю за комментарий!
очень полезное видео. успехов вам
Благодарю 😊
Да интересно, спасибо за обзор!!!!!!
Благодарю
Если вам помогло или понравилось мое видео, пожалуйста напишите любой комментарий,это поможет моему каналу!Ещё у меня много других видео, подписывайтесь на канал!
Как блюдце размером скорее всего ядовитые двойники зонтиков,у желтокожего шампиньона не такой эффект яда
Ел такие,теперь понял свою ошибку, спасибо.
@user-ku3jg4iw9y благодарю за комментарий 😊
@@NatureTurkey Да незачто, с меня не убудет), Мирного неба!
Сегодня набрал сдуру таких ядовитых красавцев , смутил запах и срез желтел моментально + у молодых грибов потпленкой пластины были белые , выкинул нафиг от греха подальше . Почитав и посмотрев понял что не зря выкинул😊
Собираю шампиньоны и желтеющие, и не желтеющие,самое главное чтобы пластинки небыли чисто белыми если гриб раскрылся,ну а если молодой,то юбочка должна закрывать пластины.Иногда даже не отвариваю и жарю просто промываю в подсоленой воде,ещё за 60 лет ,слава богу никто в семье не травился и расстройства не было.😊
Тоже ни чего плохого в желтеющем не замечал, собираю ем
Есть съедобные желтеющие,главное чтоб не воняли
@@NatureTurkey иногда поподаются грибы не съедобные,но запах такой приятный,что хояется сырыми съесть,а иногда и на вид привлекательны ,и красивы,а вонючие....
это верно по 1 признаку судить нельзя
Нужно смотреть новости если пошло отравление людей это очень опасно но не каждый год ростут даже те бледные поганки которые не пахнут грибом и если мыши или птици их едят значит они точно не опасны, мыши ядовитые грибы не едят .
Спасибо очень интересно
Уважаемая Галина Гусева, благодарю за комментарий 😊
Спасибо! Лайк!!!
Благодарю!
Спасибо. Первый раз слышу что есть какой то желтеющий.
Спасибо за комментарии
Шампиньонов, которые от прикосновения желтеют съели много. Отваривали, затем тушили. Очень вкусные грибы. Не было никаких последствий. Возможно, что некоторые съедобные шампиньоны тоже желтеют. Услышала, что желтеющие ядовитые ещё раньше и удивилась. Но не повторяйте наш "эксперимент" мало ли что
Спасибо
Он кучу напутал....я тоже много ела таких шампиньонов ,который он держит в руках....то нормальный шампиньон....
@@user-jp6ds9pk2n Очень даже может быть. Но в публичном пространстве советовать не буду, чтобы никто не наелся неправильных
@user-jp6ds9pk2n без комментариев
Спасибо вам огромное!
😊
Спасибо!
Благодарю!
Спасибо, что объяснили какие шампиньоны бывают! Сейчас как раз сезон и эта информация важная. Грибы ценились во все времена. Например, в древнем Египте фараоны считали грибы изысканным кушаньем, достойным царской трапезы. Римляне называли грибы пищей богов и ели их только по особым случаям. Древние греки устраивали грибные пиры для воинов, полагая, что они наделят их особой силой для сражений. Но сегодня грибы перестали быть лишь элитным деликатесом. Это излюбленная еда людей во всем мире. Как и другие чудеса природы, грибы служат доказательством существования мудрого и любящего Творца: "Как многочисленны твои дела, Господи! Во всём видна твоя мудрость. Земля полна твоих творений".
Верно!
Бредишь. Мухоморов от творца обожралась.))
Нельзя религию оскорблять,извинитесь
@@NatureTurkey Я как-то не поняла, какую религию я оскорбила. Вроде писала про грибы, упомянула некоторые исторические факты 🤨🤔
Нее вы под ваш комментарий ответили
Бывает, что покупаешь шампиньоны в магазине, готовишь, режешь, и шампиньоны начинает окисляться и давать розово-коричневый бледный цвет и окрашивает воду. Такое бывает часто довольно. Но, я готовлю такие шампиньоны.
Потемнение это нормально
Спасибо большое
Вам спасибо
запах аптекарский а сьедобный тоже довольно резко горьким миндалем
Проще их не брать, тогда точно не ошибешься. Передпочитаем белые, абабки-подберезовики, подосиновики, маслята... Шампиньоны лесные специфические по вкусу, не всем он нравиться, даже если это шампиньоны. В магазине шампиньоны или там же консервированные грибы совершенно безвкусные. Нет в них лесного грибного духа.
В результате сопротивления дождю и солнцу ,в грибе вырабатываются вещества, которые дают человеку вкус и витамины.Искуственно выращенные не имеют таких веществ или их очень мало.Шампиньоны тоже грибы высшей категории,но их можно спутать.
Если там покидали яды фермеры и гриб втянул то и мослёнок можит убить ,и любой гриб опасен в таком месте или с самолёта опрыскивают поле и захватили лес ядохимикатами
вы правы@@user-nv9zd4vr5s
Согласен полностью! Хватает нормальных грибов, зачем рисковать!?
кто не рискует тот не пьет @@user-pj1fh2jk1i
молодец, спасибо!
Благодарю за комментарий 😊
Спасибо за информацию. Я и не знала 😂
Уважаемая Валентина Халтурина, благодарю за комментарий 😊
Перелесковый шампиньон тоже желтеет(правда медленно) пахнет анисом(сироп от кашля), полностью съедобный вкусный.
Благодарю за объяснение запаха аниса!
На камеру цвет видно плохо, но отличия, в принципе, понятны. Спасибо.
Спасибо,а вы качество видео поставили на максимум?
Не верьте....наговорил не разобравшись ни в чем..,.
С уважением!Я разобрался!
Спасибо за видео . Я сталкнулась с такими грибами . Теперь буду знать. А то радость моя может превратиться в горе. Благодарю вас за информацию.
Спасибо за комментарий 😊
Спасибо огромное
Уважаемая Ирина Ганина, благодарю за комментарий 😊
Такие шампиньоны желтеющие заполонили мой участок за городом. Причем я несколько раз до этого там высаживала грибницу шампиньона двукольцевого. Парадокс от микологии.
Странно
@@NatureTurkey запах карболки, Вы правы, говоря о медицинском "аромате".
Ребята, отваривайте в двух-трех водах, жарьте и ешьте. Запах от такого приготовления, как и желтизна пропадают. Ешьте на здоровье. Я сделала вывод, что это зависит от места, где они растут. В поле, действительно, он бурый, даже может розовый сок выделять, а в лесу- желтеющий. И запах у него, как у хвойного концентрата. Помните, такой в ванную добавляли при купании, когда не было ничего другого. Мне 67 лет, живу в лесу, ем шампиньоны и бурые, и желтеющие. Только отвариваю их в двух или трех водах. Желтизна пропадает, и запах тоже.
Уважаемая Елена Арлюкова!Багодарю за комментарий и совет,а лучше в 4 водах по 15 минут,тогда точно никаких веществ не останется!
Имеет ли смысл заморачиваться? Сколько полезного от таких грибочков останется? Я рядовку, уже не помню какую, но 'плохопахнущую' изначально отваривал, удовольствия никакого от употребления...
@RomanL321 благодарю за комментарий, некоторые люди заморачиваются
❤😂Благодарю, я профан в грибах, буду ждать ваши грибные уроки! 🎉😂😂🎉
Уважаемая Lilia Vartiainen!Благодарю за комментарии,при первой возможности сниму ещё!
Очень полезно 👍
Благодарю!
Про запах - правильно. И ещё, обычный шампиньон молодой снизу розовый, с возрастом темнеет до коричневого. Несъедобный - молодой снизу почти белый, с возрастом розовеет.
Это очень сложный признак,но спасибо
Точно,точно.Ядовитые грибы не имеют,,грибного"запаха.
@user-ww7kn6lx2k имеют,я говорю конкретно за желтокожего,он воняет
Шампиньоны розовые все в молодом возрасте! Тем то они и отличаются от бледной поганки.
@@user-ik2uc9qg6q Съедобные - ДА. А вот луговые смолоду снизу белые или кремовые. По мере старения они становятся розовыми. И ЗАПАХ - он их выдает, никак не грибной. У нас они в большом количестве по речке в лугах, такие заманчивые, но увы ... Поэтому я до сих пор жив.
Спасибо большое! Собираю такие грибы на поляне около моей конюшни. У нас растут самые настоящие шампиньоны полевые все собирают я решилась только в этом году Запах потрясающий вкус, намного насыщеннее чем у покупных
Спасибо большое!
@@NatureTurkey а можете ли вы подсказать, как допустимо готовить грибы? Подосиновики, например, можно сразу жарить? Меня учили в семье вариант дважды и только потом жарить
@dariamarkina9047 Варят подосиновики приблизительно 20 минут в слегка подсоленной воде. Очень важно первую воду при варке подосиновиков слить, так как после закипания образуется сильная грязная пена. Перед жаркой тоже нужно проварить.
@@dariamarkina9047 помойте и потом жарьте и можете сушить, а зачем варить.
@@mihailn9461 хз, вот верхний комментарий опять же🙂
Спасибо огромное!!! Я даже и не думала, что есть не съедобные шампиньоны...
Уважаемая Евгения Колычева, благодарю за комментарий 😊
Thanks o lot!🥰
Спасибо 😊
Спасибо за информацию. Вы меня напугали до смерти, потому, что в Америке, где я живу уже 30 лет считается нормальным есть сырые шампиньоны. Я никогда не ела их сырыми. Их реально подают сырыми, но не у меня в доме. Спасибо еще раз.
Сырыми это нормально,я здесь причем
@@NatureTurkeyСпасибо, Вы конечно же ни при чем. Всегда побаивалась есть грибы.
В американских супермаркетах ядовитые грибы не продают.
@almatanya1 я вообще не знаю в каких продают)
@@NatureTurkey женщина говорит, что она живёт в США. Поэтому и я написала о американских. Американцы вообще никаких грибов не едят кроме покупных. Каждый раз очень беспокоятся, если я приношу на ланч лесные маринованные. За 26 лет никого не уговорила попробовать. Дураки :)
У нас во всех магазинах только съедобные.
И у нас тоже. Кем надо быть, чтобы в парке или в лесу собирать грибы в которых не уверен? Люди голодают что ли
@almatanya1 добывать еду в генах людей с давних времён
@@NatureTurkey мои гены говорят о грибах : не уверен, не бери.
)
Благодарю
Спасибо за комментарий 🤗
спасибо
Я под инжиром осенью находила а что они и весной бывают?
Бывают,ещё в Турции другой цикл роста, здесь жарче
@@NatureTurkey думаю у нас климат только чуть прохладнее с другой стороны Черного моря хотя суше наверное а что дождей много было?
Да, неделю лило
Спасибо за информацию!Сегодня нашла в огороде,на том месте, где была компостная куча,грибы похожие на шампиньоны.Такие крепкие,мясистые,белые с небольшим бежевым оттенком,как бы чешуйчатые.На срезе слегка пожелтел,но нет неприятного запаха.Меня мучают сомнения.Лучше не рисковать!
Скорее всего это съедобный перелесковый если растут рядом деревья, чешуйки это не признак шампиньона лучше не рисковать
@@NatureTurkey спасибо за ответ!❤️💐
Удачи!
это на навозник похоже,погуглите.так съедобный,но с алкоголем нельзя
навозники очень нежные с тонкой шляпкой и нежной структурой,а эти шампиньоны плотные
мне понравились ваши комментарии. возле дома растут шампиньионы среди них есть желтеющие . я всех собрала и на воду поставила.(3шт желтеющие только сейчас узнала про виды шамп. асе вылить да?
Жаль,но все придется выкинуть. Есть вид съедобных шампиньонов они тоже желатеют,но не воняют.Лучше не рисковать!
Шампиньон перелесковый так же желтеет на срезах ножки и мякоти шляпки, и является хорошим съедобным грибом! и имеет запах аниса.
Да но не воняет,в следующий раз обязательно учту это
Большое, человеческое СБАСИ БО !!!
Вам спасибо😊
Насобирал сейчас 2 килограмма шампиньонов в степи Астраханской области. Буду обрабатывать их и ориентироваться на ваш материал. Надеюсь не попадется желтеющий товарищ)
Удачи!
Мы с другом насобирали таких шампиньёнов.он пожарил их первый.а потом всю ночь на горшок бегал.мы так и не поняли тогда в чём было дело.теперь понятно стало.спасибо за видео! ! !
Благодарю за комментарий,жизненная история, только меня угощали,больше не принимаю грибы,даже от родственников!
Я всю жизнь грибы собираю ,исегодня утром на собирал.Подосиновиков корзину,инемножко шампиков.Решыл по жарить шампиньоны.Они на сковороде взяли и по желтели.Обычно они чернеют как красно головики,а тут жолтые.Посмотрев твой ролик по нюхал пахнут х....ой какойто,и выкинул в помойку.
Рад за вас,так бы диарея на 2-3 дня
зря. нужно было сесть.очистил бы организм хоть
@user-vq4di6vo2c странный комментарий
Спасибо за информацию. Живу и думаю,что в шампиньонах ошибиться нельзя.😂😂😂
Уважаемый Дмитрий Гайворонский, благодарю за комментарий 😊!
Желтеющий(карболовый) шампиньон оказался тоже совершенно съедобным, мы с подругой собирали их вокруг района в огородах. Не знали, что он несъедобный, жарили с луком,сметаной, чесноком и наслаждались. Но когда попробовали засолить холодным способом(сырым), попробовали через месяц, получили расстройство кишечника и поняли, что сырой он ядовит. Только потом из литературы узнали, что этот вид ядовит. Но уже поняли,что его слабый яд при термообработке разрушается. А к химическому вкусу и лекарственному запаху притерпелись, не зная, что все остальные виды шампиньонов можно есть даже сырыми, как и зонтик, оба вида сырыми подают в салатах дорогие рестораны. Но в общем его да, легко распознать по ярко лимонным пятнами от прикосновений и отталкивающему очень сильному химическому запаху. Это я к тому,что если перепутать, то после термообработки он не опасен. зато как интересен своими очень интенсивными свойствами.))
Суть в том что я ем только маринованные,сырые
Чуть могу растолковать про грибы,а то люди не особо понимают в значениях съедобный не съедобный. И так:1- съедобный гриб- это те грибы ,которые имеют хороший запах,вкус,не требуют вымачивания,варки и т.д. одним словом их можно есть в сыром виде и всё будет нормально. Наприм.(белый гриб, шампиньоны и т.д.) те грибы которые вырасли в плохом месте не берём во внимании (мусорки,в близи трасс,заводы и т.д.)любой гриб может быть опасен,так как он как губка всю гадость впитывает. И так 2- Условно съедобный это те которые предварительно имеют неахти запах,горечь,вкус. Но после нужной обработки(вымачить,сварить,или соление,снятие шкурки и т.д)одним словом делать обработку.и только после обработки он становиться съедобным,вкусным ,например(грузди,маслята,маховик,козляк и тд). 3-не съедобный это грибы одним словом не смертельные, но они воняют,горчат,одним словом не вкусные даже после обработки и приготовлении.короче ка.....шки. 4-ядовитые-те от которых можно отравиться даже после приготовления,но это максимум(разве что передоз большой или какито алергия у человека ) например-мухомор,и ему подобные. 5-смертельно ядовитые- например всем известный гриб- бледная поганка и ей подобные. И есть ещё одна трактовка как галлюциогенные. Пример не скажу)
Спасибо большое,прекрасное объяснение!
сказали а, говорите и б.
Вы о чем
Смотрите справочник!!!😂😂😂
@user-wq6vd7rj1p меня тоже можно посмотреть
У нас они пахнут одинаково и одинаковые на вкус
Значит это не желтокожий
и одинаковый понос
Откуда ты взялся такой?
из лесу@@NatureTurkey
Спасибо. Интересно посмотреть, именно сравнение. Только музыка там лишняя
Спасибо большое,учту
Спасибо
Благодарю за комментарий 🤗
Именно такими отравились в 82году. Собрали осенью в горах, очень был похож на обычный шампиньон. Без последствий обошлось только для двоих. Но они пьяные были.😂
Я 6 раз травился,меня угощали
@@NatureTurkey 🤦 Они как помню шляпкой поярче были и крупные. Обошлось всё рвотой для друзей.
@@OS-26 так этот гриб не убивает, только рвота и понос
@@NatureTurkey Зато не скучно 😂
Отсюда вывод : гриб без алкоголя - здоровье на ветер...😂
Если приготовить желтеющий шампиньон,то вонища будет такая,что потащить это в рот может только истинный гурман.То ли дело-бледная поганка.По виду тот же шампиньон,но очень уж красивый.Белые пластинки,правда, снизу.Как-то дочка сорвала и бежит мне показывать.С тех пор она за грибами больше не ходит(получила лютых звиздюлей).Не уверен,что за гриб-даже не прикасайся!Вопрос жизни и смерти.
Здесь в комментариях людей вонь не останавливает
@@NatureTurkey Я как последний лошара купил на трассе ведро шампиньонов.Ну,на трассе же плохое не продадут?Думал я,грибник с 20 летним стажем)))Продали!Так я познакомился с вонючим желтеющим шампиньоном.
@user-hb8yx5vv2n ахах
@@user-hb8yx5vv2n, хорошо, что не покушали! Слава Богу!😅
Не похожа бледная поганка на шампиньон. От слова Совсем. Вот мухомор вонючий да,похож. Только пластинки белые.
Дякую за твою інформатівную роботу по самим древнім організмам в вселеной (fungi, mycota)
Спасибо большое друг, спас жизнь 😅, собранные грибы пожелтели и вызвали подозрение... Пью таблетки угля
Они не убьют и если не воняют,а только желтеют,скорее всего они не ядовиты
Никогда не нравились шампиньены, теперь понял почему
спасибо 😅
Благодарю ☺️