สูตรขนมจีนน้ำเงี้ยว น้ำเงี้ยวกระดูกหมู น้ำเงี้ยวตีนไก่

น้ำเงี้ยว หรือ น้ำงิ้ว เป็นอาหารภาคเหนือของประเทศไทย เป็นน้ำแกงที่รับประทานกับขนมจีน หรือเส้นก๋วยเตี๋ยว ถ้าเป็นก๋วยเตี๋ยว เรียกก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว (พริกแกงน้ำเงี้ยว เชียงตองข้าวซอยขนมจีน)
-พริกแกง 300 กรัม
-ซี่โครงหมู 500 กรัม
-หมูสับ 300 กรัม
-ตีนไก่ 500 กรัม
-เลือดหมู 4 ก้อน
-มะเขือเทศ 500 กรัม
-รากผักชี 5-10 ราก
-น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
-ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
-ชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำ 2 ลิตร( 2,000 มล)
-ต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว พริกคั่ว กระหล่ำปลี ถั่วงอก @ผู้ติดตาม #เชฟลุงคิด #เชียงตองข้าวซอยขนมจีน #เชียงใหม่ #cheflungkit
/ somkit.chiangtong.98
facebook.com/kitneekingkh...
/ @cheflungkit