L'histoire de la mozzarella, le fromage le plus consommé au monde
2023 ж. 17 Қар.
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Arrivée en France au début des années 1990, la mozzarella est désormais le fromage le plus consommé au monde. Elle inonde les rayons des supermarchés, les épiceries italiennes, les restaurants et les food trucks. Mais les prix varient du simple au double, et il est difficile d'en connaître la provenance et le mode de fabrication. En Italie, la mafia s'est emparée du marché et de grands producteurs sont soupçonnés d'être liés à la pègre. Roberto Battaglia, producteur, vit sous escorte policière depuis qu'il a brisé l'omerta. Les scandales font la part belle à de nouveaux fromages italiens, comme la burrata.
J'adore ce genre de long reportage qui sont assez interessant avec beaucoup de détails
Encore une fois un reportage super intéressant, merci !
bien volé le reportage oui :)
Merci beaucoup pour ce reportage super intéressant 🤩🥰😋
Assez intéressant merci🇩🇿
Oula "c'est avec cet petites boules blanche qu'il espère connaître le succès" bien vu sa bravo à celui qui à écrit le texte 😅😁
Donc la marque galbani et pas de la vrai mozza ?
La mozzarella fior di latte a beau être au lait de vache, elle est succulente. Idem pour la burrata des pouilles.
Bonjour, j’aimerais me mêler et dire ce que je pense malgré tout ce qu’ils font pour ces buffala en Italie en usine, le jazz c’est bien mais avec des enceintes pas avec le truc qui casse les oreilles ou encore le son des machines qui ne cesse pas. Je suis un peu dans la critique mais j’aime bien votre documentaire ❤
Bah ça y est, j'ai faim mnt! lol
La. mafia ne perd jamais depuis des siècles
"Camembert" n'est pas protégé. C'est "Camembert de Normandie" qui est protégé par une AOC et une AOP.
Je voulais apporter aussi cette précision, Alba Pezone qui se veut exigeante avec la Mozzarella se plante en beauté sur le camembert. Seul 5% des camemberts sont produits en Normandie et même pas à Camembert.
celle au lait de vache est meilleur celle di buffala à un gout aussi fort qu'un fromage de bic ! c'est comme la hype autour du caviar tout le monde en veux mais personne n'aime.
La mozza...J ai du mal..Depuis que j ai vu un documentaire sur Arte..😟
Alors les pizzas ya quoi sur la tomate ?
Buratta ou mozza a base de lait de vache venant de France, de Belgique, d'Ukraine la nouvelle dealeuse de l'EU donc 95% des mozza sont des escroqueries La dernière fois où j'ai goûté cette Mozza c'était en Hollande y a 30ans dans un resto italien de luxe ou même le pain était fait maison La mozza est très dure a trouvée et ont voit bien pourquoi $$$
Manque juste l'hygiène et on est bon ^^
les premiers 11 minutes , le mec nous a deja dis 50 fois que la difference c est le lait de bufflon et pas de vache .. ce documentaire fait enfait pas plus de 15 minutes.
Le doigt en sang et les ongles noires dans le lait, le nez des testeurs dans les mozzarella et enfin la sueur de Garcia incluse dans la mozza di buflon 🎉🎉🎉🎉🎉 super ça donne envie maintenant 😂
ah les italiens si il ne reste pas sage il ne sont pas italien
mais la scène de la mozza au restaurant et déjà passer pour celle des tartes tatin congeler
quoi?
""le fromage le plus consommé au monde"". Est-ce que vous avez des statistiques fiables et vérifiables pour avancer que la mozzarella est le fromage le plus consommé au monde ??? D'abord si vous faites un tour dans tous les chantiers de constructions vous allez constater que les ouvriers et les manœuvres déjeunent avec des sandwich fait de pain et de fromage blanc de la marque "la vache qui rit" ou autres marques similaires ou du fromage rouge mais vous n'allez pas trouver la mozzarella parce que c'est un fromage trop cher pour les bourses moyennes. D'ailleurs la vraie mozzarella, on peut la trouver uniquement dans les grands restaurants de luxe. Ecoutez ce que dit la Dame à 1:12 pour savoir que le fromage le plus consommé au monde c'est de l'imitation mal imitée. Manger de l'éponge avec un goût dégueulasse. Il se trouve qu’Arthur a trouvé une astuce pour mélanger quelque chose pour sucrer son fromage et le rendre délicieux, mais ce n'est pas du vrai mozzarella. Bon courage pour votre vidéo.
Et pourtant, y a t-il un fromage plus fade que la mozzarella ?
Nature c'est vrai mais une fois cuisinée et de bonne qualité cela change tout
Moi je prend que. de la boufala
Dommage qu’il les fasse pas lui même…
C'est un produit, certes, mais dire que c'est un fromage....
1) it.m.wikipedia.org/wiki/Mozzarella 2) it.m.wikipedia.org/wiki/Classificazione_dei_formaggi#Formaggi_a_pasta_filata
Les vaches n'aime pas le cette musique elle préfère le (hip hop) ou la salsa😂
ras le bol la mozzarella!!!
Fouineur