Правильная КАРБОНАРА - со сливками или без?
2021 ж. 23 Ақп.
473 709 Рет қаралды
Кухонная техника как у меня www.mvideo.ru/promo/zona-laze...
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
________________________
- спагетти
- сыровяленое мясо
- пармезан
- желтки
- черный перец
- сливки
_______________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#Паста #Карбонара #Лазерсон
Илья Исакович!Вы лучший из поваров.Кратко , доступно,понятно.Удачи Вам Будет здоровы.
Да он и сам об этом знает, поставь лайк и отвали :))
Куда делся нас милый Лазерсончик??:))
Анатолий Борщ чуть более профессионально работает и более технично. У Ильи Исаковича по домашнему всё, на глаз.
Лазерсон- это точно не понты!! Изысканный дядя, он даже ругается изящно!! Обожаем Вас Илья Исаакович!❤❤❤
@@lexche7320 Вы хотя бы приблизьтесь к уровню И. Лазерсона, потом критикуйте.
@@lexche7320 А при том. Поработайте Шефом - потом узнаете. Критиковать все мастера, а вот что-то сделать.... Кстати, а Вы безгрешны? И пара вопросов: 1. В чем Вы увидели пошлость?? 2. Вы из России?
@@lexche7320 Вы, простите, личный психиатр Ильи Исаковича?? Что за идиотская манера осуждать человека совершенно его не зная и судить о нем, так, как делаете Вы?? Далее. А я и не утверждал, что знаю, кем Вы работаете. Я просто спросил. И последнее. Не нравится - не смотрите, никто не неволит. P.S. Довольно странно для человека, который по Вашим слова, презирает женщин, иметь нормальную счастливую семью и вырастить двух детей (сына и дочь).
@@lexche7320 Ну идите и скажите ему все в лицо, чего здесь-то за глаза гадить на человека?? Или слабо?
@@lexche7320 Он Вам что, суп пересолил? Или еще где дорогу перешел? С себя не пробовали начать?
Илья Исакович, очень люблю итальянскую кухню, в частности пасты. Хотелось бы ваших вкусных и интересных рецептов. Ребята, поддержите лайком, чтобы шеф увидел!!! ❤️
Люблю поесть пробовал от шефа лечо. Ням 😁🦨
@@lego723 Мы тут все любим вкусно покушать, коллеги🤣
Эх, господин Лазерсон! Сколько приятных минут с вашими рецептами я провел на кухне, готовя для своей семьи! Спасибо огромное!
Огромное спасибо за рецепт, за ваше понятное и доступное об, яснение, за нужные секретики , лайфхаки. Очень интересно ваши ролики смотреть и потом достаточно легко приготовить. Настроение супер, il piatto e' ottimo.
Дядя Илья, спасибо! Вам Дай бог всего что вам хочется, главное больше рецептов и подписчиков на канале!!!
Шикарный мастер класс!
Все как всегда супер. Слюна течёт. Попробую повторить. Спасибо Вам!!!
Очень люблю такой формат! Мастеркласс обучающий, с принципами и фишками. Благодарю! 👍
Спасибо, уважаемый Шеф!!!! Наконец то увидела на российских просторах практически точный (почти точный) рецепт пасты спагетти алла карбонара (сама замужем за итальянцем уже 15 лет).
Я карбонару учил по рецепту Антонио Карлучо! Классный мужик был! У вас тру карбонара!!!!
Прихожу с работы, кушаю и смотрю Вас, Илья и Соня Вы лучшие! Выпускайте ролики каждый день!))
ура!!! обожаю это приготовить - супруга в восторге - СПАСИБО Вам огромное
Как объясняет и готовит Илья Исаакович это искусство высшего класса. Спасибо вам.
Спасибо поржал
Лч ля ля как много лишних слов
Ай да Илья! Ай да молодец! Спасибо, от души! Всегда приятно смотреть и много рецептов уже за тобой повторил! Всегда вкусно и бесподобно!
Шеф, классная идея! Всегда готовила неправильно. Попробую эталон 👍 СПАСИБО!
Спасибо! Особенно за честный подход - про правильную и не правильную карбонару. Много лет готовлю и люблю кушать правильную карбонару, было дело, несколько раз отказывался, когда предлагали, от неправильной. Я за возможность выбора и активно плюсую Илью Исааковича, когда он показывает разные варианты!
О, вот и снова что-то новое узнал от мастера... Надо будет попробовать как правильно! Спасибо!)
ХРЕНОВЫЕ СЫРОКОПЧЕНЫЕ БЕКОНЫ для Карбонары я запомнил. ПРАВИЛО 1110 - это вообще огонь, теперь я смогу правильно готовить спагетти! Шеф рецепт в копилку!
Макароны и пельмени воду любят
Но не сказал почему сырокопчёный бекон не подойдёт. По мне так очень даже. Только его больше надо, т. к. Тоненький)
Обще разветвлённые и общепринятое заблуждение. Макароны и пельмени любят, что бы их готовил человек, который в этом понимает. Со стадии муки и фарша.
@@noname-vh6vm 3:26
Какой ужас. Вы в пещере жили до сегодняшнего дня ?
Спасибо Вам огромное! Самые толковые объяснения для бестолковых "домашних гениев" ))) Смотрю Вас с огромненьшим удовольствием и пользой для дела!
Спасибо, дядя Илья! Обязательно попробую на выходных!!!
Добрый день) Спасибо за Ваш труд) Спасибо за прекрасный рецепт) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍👍
Спасибо, Илья, кто бы ещё объяснил так доходчиво правильное и неправильное карбонара!!!!! Все сразу понятно!!!
Илья , приятно видеть репортаж из новой кухни - супер ! Карбонару готовлю по -чисто итальянскому рецепту !спасибо !
Бесподобно! Преподавание - Ваше призвание. Даже онлайн, на удалёнке так сказать. И всё так легко, и всё так просто... Да ещё и приправлено юмором.
Здравствуйте! Очень доходчиво... Когда есть два варианта, Правильно и не правильно 👍
Огромное СПАСИБО !!!! Желаю ПРОЦВЕТАНИЯ Вашему каналу. Здоровья, Радости и Счастья !!!! УРА !!!
Дааа..,Век живи,и учись.СУПЕР СПАСИБО ИЛЬЯ ,ВЫ КЛАССНЫЙ
Господи, хоть кто-то на русском ютубе объяснил. Наконец-то! 80% поваров в России (немоскве) ничего этого не знают.... Спасибо Вам огромное. Устал с (недо)поварами спорить, хотя сам им не являюсь. Ваш авторитет вразумит.
Меня учили, что в правильной карбонаре должен еще быть чеснок.
@@martamkr89 нет
@@Prozelit_Alexandrian тоже нет! Ни чеснока ни лука туда не надо.
Я вам так скажу, оба варианта не правильные, тот что праведный ближе но нет.
доступно и доходчиво, впрочем как всегда! Спасибо!
Спасибо. Занимательно, как всегда интересно.
Вы волшебник. Благодарю.
Илья Исаакович,с прошедшим вас 23 февраля и спасибо за очередной шедевр)
Лазерсон, Вы самый Лучший из Лучших! Огромнейшее человеческое спасибо, наш Многоуважаемый и Достопочтенный Шеф!
Обожаю ваши рецепты, всë просто и понятно.
Правильным способом получилось просто охренительно , обожаю вас, спасибо
Уважаемый Илья Исаакович! Приготовьте пожалуйста свиную рульку по Вашему рецепту!!!! Пожалуйста!!
@@user-uf7ed4wq6f Я не смотрю Еду. Хочу здесь посмотреть, в его студии с его приколами.
@@user-ej5dn7zn5y А вы попробуйте приготовить по рецепту что на канале! Я готовлю так, просто бомба!!!
@@user-fx6wh7kn7o , да вообще огонь рулька. Я тож готовил!
Спасибо Вам большое за эфир ❤❤❤
Спасибо! Насыщенное - всегда в приоритете. Без понтов.
Спасибо, очень доступно. захотелось повторить.
Спасибо за рецепт пасты. Давно ждал.))
Спасибо, завтра приготовлю, очень аппетитно❤
Интересные концепции, нужно попробовать обе. Спасибо за рецепт Илья Исаакович
Спасибо большое, пойду готовить 👍👍👍👍👍👍
Прием со стеканием просто фантастика! Теперь использую и я и жена! Как мы до этого раньше не додумались!
Илья Исаакович, спасибо. Два варианта всегда лучше, чем один. Можно готовить и так, и так - и каждый вариант будет доставлять удовольствие
Ваш канал-исключение из правил о вреде принятия пищи за компьютером! Слюноотделение и настроение взбадриваются- прощай изжога и иже с ними! Счастья Вам!!!
Великолепная подача материала!
Спасибо за видео !!!
Спасибо. Как всегда очень познавательно!
Илья, спасибо за Ваш труд и внимание к деталям.
100500 раз делал по вашему рецепту. Из других (давнишних) видео. ВСЁ СУПЕР!!!
Мощно, красиво, профессионально красиво,вкусно.уважуха
Спасибо за новый рецепт
Спасибо большое за сравнение рецептов!
Благодарю Вас, шеф❣️ Вдохновение..и как вкусно (правильная версия) с белорусским пармезаном.. Всё душевно..мммммм ням-ням 👌
Очередное - СПАСИБО! Самый лучший канал!
Я использую для карбонаты смесь оливкового и сливочного масла ( спред) , добавляю обязательно раздавленный чеснок и использую панчетто , вкусно !
Спасибо Лазерсон!
Илья Исаакович,спасибо!Вы лучший!Доступно,понятно,как всегда с вашим авторским юмором)))
Началось все с того, что насмотревшись Лазерсона, я купил таки себе Бергов шэфский нож. Я шел к этому ножу много, много лет) теперь готовлю жене и детям на много чаще, очень много уроков хороших у вас! Вы молодец! Спасибо! Все было очень вкусно!)))
Несколько лет шел к тому чтобы купить шеф нож? Мои искренние соболезнования
Спасибо за ценные советы и рекомендации.
Спасибо, мы ждали ) 👍🤘
Круто! Просто, мужчина моей мечты!!! Удачи Вам!
Для меня встреча с Вами -праздник.Спасибо,что Вы есть.Привет из Узбекистана.
*Шикарный мастер класс!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍*
У меня получился правильный рецепт! А вкус, как будто сливки есть в составе. Теперь я, точно умею делать Карбонару! Спасибо, гуру!
Как всегда приятно слушать)
Тот случай, когда наелась картинкой) Смачно готовите! Спасибо!
Браво!!!! Все понятно. И кажется все просто😉
Супер! Спасибо, Илья Исаакович! Просто, понятно, "правильная" карбонара получилась🤗
Свой выбор я сделал давно. Только правильная карбонара с пармезаном и пекорино со времен рецепта на канале ТВеда. Ето мое любимое блюдо. Спасибо вам за него!!!!
ОТЛИЧНЫЙ ФОРМАТ! Интересно смотреть, ещё нужно)
Спасибо за правильную карбонару - сегодня приготовила - это было волшебно 👏👏👏
Илья Исакович, я конечно извиняюсь , но жена очень переживает за следы телесных повреждений на вашей голове, дай вам конечно бог здоровья.
Скорее всего последствия 23 февраля)))
@@user-rz9or1iy4v и я
Дядька Лазерсон, спасибо!)
Вот так: век живи, век- учись.
Как всегда РЕСПЕКТ!!!!
Спасибо, оказывается всегда готовил правильно👍👍👍👍👍
Браво, Маэстро!
Как и ВСЕГДА - великолепен!!) Просто о сложном.
Большое спасибо, очень познавательное видео.
Шеф, Спасибо!!!👏🤗⭐⭐⭐
Большое спасибо ,очень все понятно!
приятно смотреть, приятно учиться !
Сливки это конечно мощно 😁 У итальянцев-то, в погоне за аутентичностью, споры идут на тему - целое яйцо или только желток.
Я периодически посматриваю итальянские каналы. На italia squisita иногда дается штук пять "правильных" рецептов, что забавляет. Интересно было про карбонару - выпуск для гурмэ и стандартный рецепт. Так шеф сказал, что у себя в ресторане делает только вариант гурмэ - с желтком. А вот дома делает с цельным яйцом )
Сколько ел и узнавал рецептов от итальянцев все добавляют желток. Вообще в этом его фишка, желток даёт очень сильную кремовую составляющую. Да и попробовал, мне с желтком больше зашло.
@@endlessimmersion8942 Дело вкуса. К тому же, с целым яйцом чуть сложнее добиться правильной кремовости.
Изумительная подача материала! 👏Ну прям - театр одного актера! (если кто помнит 😉)
Спасибо за видео. С первого раза не получилось повторить "правильный" способ. Буду пробовать ещё.
Вкус хороший несоменно,готовил Лазерсон!!!
Спасибо огромное!!! Попробую теперь правьный карбонара. 🤗
А я бы вас попробовал
Круто, спасибо огромное!!!
Если брать вариант карбонары как оригинального блюда из регионов Лацио и Умбрия - carbonara romana - там, конечно, никакого пармезана из Эмилии-Романьи не используется :) Только местный пекорино романо, как можно более свежий и мягкий, невыдержанный. Его мелко натирают и разводят в желтке, добавляя воду от пасты и перец. Солят воду для пасты сильно меньше обычного, так как гуанчале и пекорино очень солёные. И больше того, вместо оливкового масла для обжарки используется топлёное сало strutto, чтобы постороннего вкуса не вносить.
Мы не итальянцы. Я люблю с сливками
@@user-nd5yt7ph9f Со сгущёнкой ещё можно
@@akaneverest 😅😅😅
все красиво ! идеально понравилось
Спасибо Вам большое за видео рецепт Крепкого здоровья и удачи
❤мне он так нравиться, с удовольствием , слушаю и смотрю.
Спасибо огромное! 😉👍👍👍
Правильно, неправильно) вкусно! Спасибо, Илья Исаакович )))
Великолепно! Спасибо ))
Отлично! Спасибо за советы!
Делаю всегда по другому,подглядел у одного итальянского профи.добавляю ещё сливочного масла и обязательно зубчик чеснока.получается просто космос😋
и желток один без белка
@@SB.positive точно