ЧАЙ СМОРОДИНОВЫЙ ФЕРМЕНТИРОВАНИЕ ПРИЧИНЫ ПЛОХОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ
2021 ж. 18 Мау.
574 527 Рет қаралды
Как сделать ферментацию смородиного листа? Сбор и заготовка лекарственных трав .
Канал О жизни с Марусей для общения с подписчиками
/ @naturemarusya
Тематические плейлисты
САД И ОГОРОД clck.ru/M3gW5
КУЛИНАРНАЯ КНИГА РЕЦЕПТОВ clck.ru/M3gUy
РЫБНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3gWm
САЛАТЫ clck.ru/M3gXA
ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i23
СЛАДКИЕ БЛЮДА ДЕСЕРТЫ clck.ru/M3i2T
ВЫПЕЧКА clck.ru/M3i2j
КУХНИ НАРОДОВ clck.ru/M3i3c
МЯСНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i3x
ОБЗОР ПОКУПОК МАГАЗИНОВ clck.ru/M3i4K
ПОСТНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i5Q
ЗАГОТОВКИ clck.ru/M3i63
ПАШТЕТЫ clck.ru/M3i6o
ВТОРЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i7Y
КАШИ clck.ru/M3i83
СУПЫ clck.ru/M3i8j
#чайсмородиновыйлист #ферментация #сборзаготовкатрав
Маруся, мы делаем проще. Перетираем в ладонях несколько листочков до получения колбасок. Складываем их в эмалерованную кастрюлю. Сверху тарелку и гнёт, а по бокам кладём влажное, скрученное полотенце, чтобы небыло доступа воздуха и накрываем кастрюлю влажным полотенцем. Через сутки можно почувствовать аромат медово-цветочный, это пошла ферментация. Как только это произойдёт. Можно доставать колбаски из листьев, мелко резать и сушить в тени. Так делаем и с Иван чаем.
БлагоДарю🍀
Здравствуйте, а с вишневыми листьями можно также?
@@user-yl3ll4zw4e разницы не будет процесс ферментации одинаково проходит сроки только разные,о чём говорит автор канала.
@@user-ic9bc9ch3x Спасибо
@@user-yl3ll4zw4e Во Благо. Похоже скоро все перейдем на натуральные продукты. В городе людям тяжело.
Марусичка,вы умница!!! Всё чётко обговарваете,прям как конспект по Ломоносову! Есть начало,главное и конец Конспекта!!! А я вед-волшебник,делаю всё по нашим Старинным Сказам и Сказкам Пушкина и Руским Народным. Живу я за Лукоморьем,в заповедных местах и так же как Вы ферментирую Чаи-Травы . 1."Влезла Алёнушка коровке в одно ушко,в другое вылезла,взяла рулон ткани (с ферментированой травой)и принесла домой (молча). Это значит :1. Собирая травы ,покрой голову платком. 2. Идя за травами не с кем не разговаривай и возвращайся так же ,тихо.Я читаю заговоры ,что бы меня не видели люди идущие мимо,.3. Собирая траву ,оставь "требу"-это или зёрна,или еда для птиц,мышек,хозяина поля,леса,луга.4. Спроси разрешения на сбор трав,если не знаешь заговоров старинных,то своими словами. 5. Рви травы не весь куст а пол кустика.корни копай так же. Место не должно оголяться. 6.Уходя ,поклонись на левое колено,если Муж Чина,то на правое,поблагодари землю за травы,корни,ведь не ты их сажал,ростил,поливал,ростил и оберегал,а наша природа-Мать! Помни это всегда и везде!!! ГОЙ ВАМ ,ДОБРЫ МОЛОДЦЫ И КРАСНЫ ДЕВИЦЫ!Блага и добра в ваших сборах!
Ух ты, спасибо за учёбу,,, может подскажите что надо говорить иля за травами,,,, хочу научиться тоже, никогда не собирала трав,,,,
Очень сожалею, Маруся, что Вы не моя соседка и не моя подруга... Уважаю людей, у которых в словах всегда есть здравый смысл и которые близки к природе!
Спасибо за добрые слова 😊
@@obovsemsmarusyaТРУД УКРАШАЕТ ЧЕЛОВЕКА! МОЛОДЕЦ ВЫ! И МНОГО ПОЛЕЗНОГО И НОВОГО В ВАШИХ ПУБЛИКАЦИЯХ! ЗДОРОВЬЯ ВАМ И СИЛ, ТАКЖЕ ВАШИМ РОДНЫМ И БЛИЗКИМ ЛЮДЯМ!❤❤❤❤
Вручную ещё и контактируешь с листом, вдыхаешь выделяющиеся пары и также получаешь пользу, в отличие от морозилки )
Спасибо большое,Мария.Я тоже люблю ферментировать смородину,иван-чай....И тоже не люблю никакие мясорубки и заморозки.Всё руками перетираем,аж суставы болят потом дня 3😆.Зато старинным методом без металла,ручками,чтобы было полезнее.Раньше бабушки не морозили,не было холодильников.Во всяком случае,моя прабабушка.Она масло или мясо в холодной колодезной воде хранили,сколько могли.И банку с молоком в ведро с холодной водой ставили.Вот и вся морозилка.Она тоже перетирала руками и в кастрюлю складывала,влажной тряпочкой накрывала и несколько раз за двое суток перетирала,мяла и снова накрывала тряпочкой и ещё сверху гнёт.Как почувствует фруктовый аромат,всё,готова травка.Растелает,сушит не на солнце и пьем полезный чай.Теперь мы с родителями так делаем.😊Здоровья вам!Не обращайте внимания на нетактичных людей.Кому не нравится,пусть проходят дальше.
Раньше чай ферменттровали при помощи коня. Давали коню сожрать, а потом вспарывали брюхо и доставали чай, давайте и мы так делать будем. Ваша бабушка хранила мясо в воде не от того, что так правильно, а от того что тупо не было холодильника.
Каменный век,вот и возвращается туда паРаша .Марии спасибо.Люблю такие чаи ,но покупаю готовый купаж.Хороших производителей,дорого,но надёжно! Добавляю только свои сушоные ягоды.
@@irAIDA369 Дело в том ,что ферментируем те травки,у которых какие-то эфирные масла.И сушить такие травки пол солнцем никак нельзя.Только в тени ,а то разрушатся эти ароматные масла .😊
@@bvd2205 Естественно,я и писала к слову,что ИЗ-ЗА ТОГО,ЧТО НЕ БЫЛО ХОЛОДИЛЬНИКА,МОРОЗИЛКИ ..Не тупо,а просто не было
@@user-si7iv3eg5x И к слову, что всё ручками до болей в суставах? так полезнее, только кто мерял эту полезность?
Маруся, Вы все верно говорите про ферментацию, вся разница, что высокая температура ускоряет ферментацию в разы, если положить ваш рулончик в большой пакет и положить например в на полок в протопленой бане с темп. около 40 гр., то можно держать всего 8-12 часов, а не сутки. То же самое происходит в закрытых банках оставленных на солнце. Просто раньше полиэтилена не было и пакетов не было, поэтому описание ферментации такое: с кастрюлей, банками. Если понять суть процесса, то упрощается все в разы. И это применимо к любому сырью: иван чай, малина, вишня, клубника... подвялить, скрутить-помять(можно мелко нарезать или на мясорубке), заложить плотно в пакет, положить в теплое место(теплая плита или баня) можно гнет поставить, можно сесть на пакетик и чаю попить). Ну и следить за запахом и процессом, чтобы не передержать. уже лет 10 делаю ферментированные чаи, попробовала все доступные травы.
Скажите,а с листьев ремонтантной малины делали чай?или лучше с обычной?
@@emelinamarina7628 собирать можно с любой, свойства одинаковые, я рву макушки на молодых побегах лесной малины, они нежнее, со взрослых кустов тоже можно но лист будет плотнее, менее сочным, немного труднее его обрабатывать. У листьев малины обязательно убирать все черешки и палочки
А подскажите пожалуйста - я вот раньше смородину просто сушил для чая, и листики, и веточки. В чае это даёт великолепный аромат смородины, но не даёт цвета напитка. Попробовал сделать ферментацию листьев смородины - да, теперь у чая появился цвет, но полностью исчез тот самый ценный запах смородины из-за которого многие смородину в чай и добавляют. У вас ферментированная смородина тоже себя так ведет? Или я не правильно что-то делаю?
Ферментация в банке на солнце. Сомнительно. На солнце травы не сушат. Думаю, ферментация на солнце, тоже ничего хорошего.
@@emelinamarina7628 из листьев любой малины можно делать чай. Смотрите по степени колючести малины. Колючие листья трудно обрабатывать. т.к. нужно удалить все черешки веточек. Также различается лист в зависимости от того, на солнце растут кусты или в тени. Листики растущие в тени более нежные
Здравствуйте Маруся. Случайно нашла ваш канал. Я вот просто как попала в детство. Моя бабушка тоже все заготавливала и была простой деревенской женщиной. Жили мы в деревне. А щас вспомнила ее и плачу. Просто спасибо вам. На душе так тепло и радостно. Вы очень добрая и таких как вы мало. Буду вас теперь смотреть греться душой!
ЗДРАВИЯ -- МАРУСЕНЬКА!! БЛАГОДАРИМ ЗА ТВОИ СОВЕТЫ!! УМНИЦА ТЫ НАША!!👋👋🦈🦈👋👋🦈🦈👋👋🦈🦈👋👋🦈🦈👋👋🦈🦈👋👋
В Забайкалье из свежего смородинового листа заваривают чай он зелёного цвета вкусный и полезен для сердца. С-лист употребляют вместо лаврушки при варке мяса или ухи. Если с-лист высушить то можно использовать и зимой а можно с-листья заморозить в пакетах в морозилке холодильника и тоже использовать круглый год. Смородина если сильно пахнет летом быть грозе. ДВ
Мы тоже свежий завариваем.Можно листочек мяты добавить или мелиссы,вкусное сочетание.Я не ферментирую,мне больше нравится зеленый цвет листа ,просто сушу в тени.Сушим много,используем при консервировании овощей.Аромат сохраняется до двух лет.Обычно по 2 года и храним в бумажных или как еще называют,в крафтовых пакетах .Посторонний запах не впитывается в травы.В городской квартире нет возможности хранить в полотняных мешочках.А целебные свойства листа черной смородины и самих ягод испытала на себе. В первую очередь,обладают мочегонным свойством и сооветственно,понижают давление. "Выгнали" из моих почек и песок и мелкие камушки(о которых я не знала.) Всем крепкого здоровья!
@@zinaida4691 Благодарю,за такую важную информацию!
Благодарю вам Маруся за ваш опыт. У меня случайно получилась очень хорошая ферментация Иван-чая. Летом ездила в гости к сестренке на Урал. Там собрали Иван-чай и сутки где-то подсушивали, а затем утрамбовали в большую хозяйственную сумку. Утром отправились в обратный путь и на дорогу ушло около 12 часов. Когда приехали домой, сразу же Иван-чай разложили в тени на сушку. Цветочный аромат стоял на всю улицу. Все знакомые, когда пили этот чай, были в восторге от аромата.
Первая ферментация - туго набить в стеклянную банку на сутки. Затем мять руками как тесто до того, как будет сломана структура листа и он поменяет цвет. Затем сложить в кастрюлю под влажную тряпочку на сутки - это вторая ферментация.Вынимаем и сушим.
Спасибо! Попробую по вашему рецепту. Это ваш личный опыт и у вас всегда получается вкусный чай?
Когда сохнет, это третья ферментация!!! 😂😂😂
11:21
@@user-we1yv7xf2e подвялить, помять, сложить в чистый пакет, в теплое место. Можно под гнет. Высушить. Всё!
Хорошо бы приводить аргументы ☝️в пользу или вред того или иного метода получения ферментированного чая ☝️а не просто, Я так считаю 😁. Заморозка в морозильной камере, ничем не хуже 👍😁🤝.
Маруся,вы прям кладезь народной мудрости! Преклоняюсь перед вашими умениями🌹Переехали в деревню( городские🤦♀️), нихренашеньки не знаем😳учимся у вас.
МОЛОДЦЫ! НЕ ЗРЯ ПОГОВОРКА ЕСТЬ-ВСЮ ЖИЗНЬ ЖИВИ, ВСЮ ЖИЗНЬ УЧИСЬ ❤❤❤❤
Заварите для наглядности, хочется увидеть цвет напитка правильный.
Как я рада,что вас встретила на просторах интернета.Очень много полезного и интересного для себя открыла.Маруся,большое спасибо,что делитесь своими знаниями,советами.Вы труженица и умничка! Всё объясняете просто и доходчиво.Будьте здоровы!
Здравствуйте! Как актульно Ваше видео. Пришла весна и вместе с Вами буду готовить для семьи вкусные чаи и заготовки травушки и кореньев для здоровья. 👍🖐🙌
Мария, вот Вам еще немного умных слов и их толкование))😊 ФЕРМЕНТАЦИЯ, метаболический процесс, протекающий с выделением энергии, в результате которого молекулы сахара и крахмала без поступления воздуха разлагаются на углекислый газ и этанол (как при АНАЭРОБНОМ дыхании). Этот процесс катализируется при помощи энзимов. Обычно он протекает в микроорганизмах (прежде всего в дрожжах). Ферментация (иначе называемая брожением) применяется при изготовлении теста для хлеба, в виноделии и пивоваренном деле, а также для выдержки сыра. О том, что размятые фрукты, если их выдержать в теплом месте (благодаря чему начинается процесс брожения), выделяют одурманивающие вещества, было известно, вероятно, еще шесть тысяч лет назад.
Мария я очень рада что нашла ваш канал ,но учиться незная трав очень трудно , храни вас Бог !!! удачи во всех делах крепкого здоровья, семейного благополучия .
Спасибо! Какой полезный у Вас канал!!!
Щастливая Вы женщина Маруся,живёте среди природы,занимаетесь такими полезными делами, даёте полезную информацию,давно за вами наблюдаю,Вы молодец!
Маруся, вы суперженщина! Все умеете, еще и с нами делитесь! Спасибо вам, дорогая🙏
Благодарю за то что делитесь своим опытом❤
Маруся, Спасибо Вам!!! Какое счастье, что я Вас нашла на канале!!! Спасибо!!!
СПАСИБО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО СЛУШАТЬ ВАС
Огромное спасибо! Ферментация очень правильная, так ферментируют индийские и китайские чаи. При заморозки в лист входит энергия холода, которая при заварке остаётся в листе. Все очень хорошо рассказано❤
Мария спасибо вам большое.Очень хочется все воплотить в жизнь.Будем пробовать.
Мне понравился ваш способ,спасибо
Ой какой у вас класный охранник , рыжие ушки , спасибо Маруся за правельный и подробный рецепт👌👍🌿🍀☘❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо, очень интересно посмотреть 🌞 и послушать 👍
Благодарим Вас Маруся за вашу работу и что делитесь с нами рецептами ! Не реагируйте , на агрессивных людей , они всегда есть и будут ! Здоровья и оптимизма вам и вашей семье !!!
❤
Тоже хочу так сделать очень интересно Спасибо Маруся!!!
Я набиваю лист в чёрный пакет и жмакаю, жмакаю. Потом стоит пакет 12 часов. Жмакаю ещё и прокручиваю через мясорубку. Получаются катышки, как магазинный чай. И потом сушу. Делаю Иван-чай, яблочный лист, мяту, мелиссу.
для изготовления черных пакетов используют очень опасные химикаты, которые ни в коем случае нельзя использовать для пищи.
Благодарю!!! Вы -Умничка🌺💗
Сок впитывает в себя ткань ! Поэтому не получилось как надо !!! ❤️
Маруся, вы большая умница и труженица. Спасибо вам! Здоровья и Божией помощи вам! 👍❤️🌹
Большое спасибо за Ваш способ заготовки! Этот вариант мне очень нравится. Обязательно так сделаю.
Марусичка, доброго дня.. Я ферминтирую так в ручную Иван чай и убираю в стеклянные банки на 36 - 48 часов. Банки очень плотно набиваю и в тёмное место . Потом достаю и сушу на чердаке... Оооочень ароматный чай получается и по времени быстрее получается..
Благодарю)
Здравствуйте А сколько по времени в банке?
@@larstretch написали 36-48 часов, цвет зелени должен поменяться на болотный, этот зависит от температуры среды имени влажности листа. Как поменяется, так и готово
Маруся у Вас все на 💯 спасибо вам !!!
Спасибо большое. Здоровья и благополучия вам и вашей семье.
Мне понравилась ваша незамысловатая ферментация . Нравиться когда все просто .
Маруся, спасибо Вам, никого не слушайте. Все правильно Вы говорите и делаете.. Буду делать как Вы.
Вы супер!!!Умничка! благодарю Вас!
Спасибо вам огромное Маруся за ваш труд 💯🙏❤🙏🙏🙏💐💐💐 и за подсказки для народов,... всего мира 🌍. Благодарю 🙏💯❤💐
Дорогая Маруся, благодарю Вас за замечательные полезные советы на прекрасном русском языке!!! Сейчас многие люди "далеки" от земли в разных смыслах этого слова.... Может быть кого-то из них, сильно желающих, но не понимающих, как это сделать , Вы вернете в замечательную Реальность. С нетерпением жду новых ваших советов и просто общения! Благодарю Вас!!!
Прекрасное объяснение. Большое спасибо. Так просто и доступно.
Благодарю. Надо попробовать таким способом сделать, хотя бы немного. Как говорится не попробуешь, не сравнишь и не узнаешь.
Спасибо за полезные ре- цепты ,здоровья Вам❤!
Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Обязательно попробую. Летом смородина в большом достатке. Ваше имя исторически очень красивое и украшает вас.
Маруся,очень часто смотрю ваши видео,мне очень нравится ваша подача,не слушайте никого,всё супер.
Мария, спасибо за информацию. Всё понятно обьясняешь. Буду пробывать.
СПАСИБО Маруся, смородивый чай самый лучший.
Не соглашусь с вашим понятием ферментация. На поверхности листа находятся эффективные микроорганизмы и дикие дрожжи, также, как и на плодах, на винограде, которые используют в виноделии. И если прошёл дождь, то собирать лист лучше через несколько дней, чтобы на поверхности листа появились ЭМ, дикие дрожжи. Вот они и участвуют в ферментации будущего чая. И для правильной ферментации нужно соблюдать температуру в пределах +25+26° и выдерживать время, ловить самый сильный аромат, тогда и получится ароматный чай. Соблюдая эти условия замороженный лист нисколько не испортит аромат, все дело в правильном соблюдении температурного и временного режима при ферментации листьев, независимо от того, каким способом их перерабатывали. Заморозка и мясорубка не испортят будущий чай, его могут испортить несоблюдение температурного режима и недоферментация по времени.
Лист сырьё нужно мыть обязательно, дрожжи не учувствуют в ферментации, вы спутали с брожением
Добрый день! Я чем должен пахнуть лист во время ферментации? Я как новичок не могу понять что это - Сильный аромат???
@@olgaleiman504 когда я ферментировала Иван чай (Кипрей) аромат яблок чувствуется, 🤔 а вот лист чёрной смородины завтра, если будет хорошая погода будет поставлю.
С удовольствием воспользуюсь вашим методом, Маруся))) все хорошо объяснили, за что вам очень благодарна!!!
Благодарю вас за ваш труд в помощь нам! ❤️
От смородиного аромата голова кружится,это просто супер!
Какая Вы Маруся работящая и умница!
Очень нравятся все ваши ролики! Дай вам бог здоровья и долголетия! Подскажите когда собирать лист.
Доброго Здравия! БлагоДарствую за труды! Спеха в делах! Быть Добру!
☀Маруся вы для меня находка , в жизни так не делала просто сушила и все и этому была рада , теперь все по божьему с большим усилием и полезно, благодарю💕
Читала что во влажную ткань надо заворачивать,тогда сок впитываться не будет.
МАРУСЯ ЗДРАВСТВУЙТЕ, СПАСИБО ЗА ВАШИ СОВЕТЫ. У МЕНЯ БОЛЬШАЯ ПРОСЬБА ЕСЛИ МОЖНО ПОКАЗАТЬ КОГДА СОБЕРАТЬ И КАК ФЕРМЕНТИРОВАТЬ ЛИСТ ЛЕЩИНЫ.
прикольный канал, подписалась, умничка Маруся!!!
Здравствуйте Мария, мне понравилось видео, спасибо🌹
МАРУСЯ, спасибо вам огромное! Сделала чай из смородины! Никак не ожидала что из смородинового листа получится такой ароматный чай, а запах после фирментации какой! Никак не ожидала, что будет такой чудесный аромат! Спасибо Вам!
Я, тоже благодарно Вам очень. Случайно Вас повстречала здесь. Обязательно так сделаю на днях. Всего много, и смородины, и малины.
Марусечка, вы гений и умница 👍 приятно вас видеть. Я делаю постепенно всё по вашим рецептам и нет никаких сомнений, что они лучшие. Вы тонко чувствуете, как что сделать и я Хочу из Ваших рук всё! 🎉
Процветания Вам!
Думаю, что ткань, в которую Вы заворачивали листья, нужно было смочить. Или заворачивать листья в полиэтиленовую плёнку. В вашем же случае, сок который выделялся из листьев, скорее всего в ткань и впитывался, хотя его и было мало. Но все равно ставлю Лайк за пропаганду здорового образа жизни и вкусный чай!😊 Мира Вам! 🌹
Вы думаете Мария первый раз делает и незнает отчего сухой лист?
@@user-gf8rb8tf4t , первый или второй раз - не важно. А вот замечание правильное.
@@user-iy5tc2po3c Спасибо за поддержку!🤝😊
Мне кажется что по старинному ставили листья в ёмкость и покрывали мокрой тряпкой . Она наверно , чтобы выделиться оригинальностью решила как и сделала , в итоге не показала как сушит и многое чего ещё..
Я тоже подумала, что в полиэтиленовую пленку было бы лучше....
Посмотрела несколько роликов об изготовлении чая , ваш способ ферментирования мне понравился больше всех . Начала с вишнёвых листьев .
👍👍👍Спасибо,Маруся а так же можно и клубники,малины,вишни и.т.д сушить листья.
Доброго вечера. Большое спасибо из Белгорода, Белгородская область.
Я тоже за натуральное ферментирование...однозначно! Спасибо за видео❤
Маруся Вы прекрасно все нам рассказываете, большое спасибо!!! А кому не нравттся пускпй не слушают. Не обращацте внимания
Я в черный мешек на трое суток и под гнет.Несколько раз в день подхожу и переворошу... Горит отлично и аромат натуральный.
Бланодарю, Марусенька.
Спасибо, очень полезно, Маруся, по всякому пробовала, но ваш метод.. Лучше и проще! Вы СУПЕР!
Здравствуйте, Маруся. Благодарствую за помощь.
Маруся, я пробовала ферментировать и как вы, и через морозилку и самый вкусный чай для меня это когда ты собираешь лист утром толкаешь его в банку ставить не на солнце а в очень теплое место на сутки. Потом я прокручиваю на мясорубке и еще сутки или меньше уже надо смотреть в теплом тоже месте в эмалированной или стеклянной посуде. И потом на сушку, очень вкусный и полезный чай. Мой любимый малиновый полезный и вкусный
На мясорубке крутиться хорошо??? Потом смотреть, что??? На вторые сутки????
Там запах идёт от фермента, как будет приятный для вас, тогда в сушку отправляете. У всех по-разному .
Скажите, а на сколько должно быть теплое место?Если уже отключено отопление, подойдет, если хорошо укутать?
Маруся,добрый день!Слушаю Вас всегда с удовольствием,Вы умница!А можно также с листом черники и малины?
Да
Маруся, огромное спасибо за науку! Вы помогаете людям обрести здоровье. Дай Бог Вам, долгих лет жизни!
Маруся,спасибо.
Благодарю , Мария ! Любую ферментацию считаю полезной и правильной ! Делайте САМИ , так , как вам нравится ! Все травы - во благо ! ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ И ДОБРА !
А что будет с кустом? Вы столько листьев собрать?
@@user-xi4ci8id4f они осенью все ровно выпадет.
@@user-mw6gg8ol2e , Здравия! Так то осенью... Если бы листья были нужны растению только чтобы опасть осенью, то и вырастали бы лишь после цветения и плодоношения - просто в качестве ритуала и самоудабривания пространства вокруг себя. Однако ж лист - это первое что вырастает у растения весной и опадает лишь после того, как растение сделает все свои намеченные дела... Т.е. он ему нужен весь сезон... Всего доброго.
Маруся, вы не сказали, весной или осенью заготавливать лист, весной наверно полезнее, осенью он всю силу отдал в ягоды, нет?
@@user-dt3ml1lw8p , Здравия! Весной и осенью лист разный. Весной лист сам развивается - там одни вещества. Осенью лист сформирован - в нем другие вещества. Летом третьи... Лист полезен всегда - это хлорофилл и клетчатка. Высушивая и заваривая мы уничтожаем бОльшую часть полезных веществ. Растительность в принципе основную пользу имеет в свежем виде, дальше уже одни потери, в зависимости от обработки, которой она подвергается. Наиболее естественное сохранение - заморозка. Затем идёт естественная теневая сушка. Всего доброго.
Если мало дождей, то перед сбором листвы есть смысл кинуть в кусты смородины шланг с водой и как следует их полить..🤔
Спасибо, ВСЁ очень полезно и интересно! Действительно, у замороженных листьев и вкус, и аромат совсем не те, что у высушенных. Беру у Вас все на заметку)
Когда вы, по истечении 5,6 часов нахождения в морозилке, разморозьте его, помните чуть и вы сушите. Затем скажите как вам =), я лист черешни так делала. Очень мне понравилось. Он тоже сухой.
@@user-vy7ce5il8z л
Всю зиму пила чай с добавлением замороженных листьев смородины, очень вкусный чай! Так что можно и замораживать листья!
Ерунда прокрутите на мясоруке оставьте в кострюле на сутки а затем сушите вот вам чай.
@@valentinaschepeleva5546 соприкосновение сока с металлом, ничего хорошего не несёт
столько заморочки, вы умничка. А я куплю
Какая же прелесть Ваша собака!❤включайте больше ваших животных в видиос, как же приятно их видеть
Маруся, здравствуйте. Спасибо за советы, они очень интересные и конечно же полезные. Вопрос у меня возник. В этом году погода холодная и практически без солнца. Можно ли при такой погоде делать ферментирование? Спасибо за ответ.
Спасибо. Очень интересно
Маруся добрый день можете снять отдельное видео когда можно собирать листья вишни смородины грушу шиповник лист земляники и так далее для чая спасибо !
Я с Вами полностью согласна- это самый правильный способ ферментации листьев.Спасибо.❤
Спасибо, Вам. Попробую. Я листья смородины всегда просто сушила.
Форментацию не знала ,а так сушу всё травы листья в саду, пью чаи с удовольствием.
Раньше в основном просто сушили травы как аптечный,а сейчас все ферментировать взялись,но имейте в ввиду,что после ферментации меняются свойства трав.
На сенокосе всегда заваривали смородиновый чай,а ягоды собирали после сенокоса,в августе,по рекам росла смородина,как сорняк ,с нескольких кустов,ведро десядитровое,мне не приходилось у дома спжать
Элина, Класс.
Так это какая смородина ? Есть садовая ароматный лист,а есть дикая.
Маруся ! Вы красавица!
Доброго времени суток. Спасибо Маруся за Ваши знания и опыт, которыми Вы делитесь. Пришлите пожалуйсто, адрес Вашей сушилки. Очень очется такую именно. Благодарю заранее. Очень нравятся ваши ролики, делюсь ими со всеми друзьями и родными.
Благодарю вас! 🙂
Спасибо за рецепт интересно и очень полезно здоровья вам и ждём новых рецептов.
Благодарю!И я за натуральность!!!👍
Здравствуйте Мария !!!Напишите пожалуйста кто вы по образованию ? Слушаю Вас с удовольствием и беру на вооружение Ваши советы.Искренне благодарю!!!
Да, хотелось бы тоже о Марусе узнать чуть больше. ПРиятная женщина.