Стружки!Так выпекали у нас в селах!!
2023 ж. 8 Қар.
80 764 Рет қаралды
Тесто
250гр муки
3 яйца средней величины
1ст.ложку водки
пол чайной ложечки без горки сахара
соль несколько щепоток
масло растительное для выпечки..
Тесто
250гр муки
3 яйца средней величины
1ст.ложку водки
пол чайной ложечки без горки сахара
соль несколько щепоток
масло растительное для выпечки..
Огромное спасибо Мария Андреевна за ваши "стружки", вы напомнили мне моё далекое детство.Это были 50 тые годы,Ташкент.Моя мама также из теста,делала нам хворост,у нас так называли.Мы с сестренкой их брали и бежали на улицу.Конечно,угощали детей.Потом из колонки пили воду.Было весело.Спасибо.
Доброй ночи! Я живу в Казахстане, мне очень нравится как Вы вспоминаете нашу родину! С такой теплотой и с такой настальгией! Спасибо Вам огромное! С Вами так тепло и уютно!
У нас, на Кубани, этот диссерт называют хворост. Раньше пекли его обязательно на свадьбы. Спасибо, что напомнили детство. Благодарю за ваши видео, за ваш труд и любовь к людям! Счастья вам и здоровья!
А где вы на Кубани живёте.я родилась в кавказской.
И в Сибири хворост.
У меня на свадьбе были розочки- хворост,красивые,воздушные в сахарной пудре.Соседи готовили
@@lanadezelski4369я из Ейска смотрю
У нас в Казахстане тоже называли хворост, мама часто пекла
Как приятно читать комментарии со всего СССР. У нас на Украине тоже это выпечка называлась хворост. Петли её на свадьбу . Подавали с конфетами. Спасибо что напомнили детство. Всем мира и любви.
У нас, у украинцев, хворост пышный)
@@Gumenyk557то уже другой рецепт теста
Рецепты хвороста есть разные ,так что не спорте девочки и не нагнетайте хотя-бы тут ....🎉 Давайте жить дружно ,как говарил кот Леопольд❤ Я всегда хворост пекла из жидкого теста и у меня есть для этого форма , а невестка пекла толстый хворост ,в середине надрез и протянутый наруже😊 Так то ,мои красавицы❤
@@user-jn3rl4nq4bу моей сестры тоже есть форма макает в тесто потом в масло
@@Gumenyk557подскажите пожалуйста свой рецепт.
У мамы моей был лучший хворост в округе, и все заказывали его ей, кто на свадьбу, кто на д/р. Тесто готовилось из муки и яиц. Всё. Тесто раскатывали тонко до прозрачности, разрезали ромбиками , в середине делался надрез, один конец ромбика продевался в надрез и вытягивался наизнанку. Хворост получался тончайший, почти ажурный😊 Таял во рту и съедался моментально❤ Спасибо
А водку обязательно добавлять?
Да , я на четырёх яйцах делала , как на лапшу только водку добавляла
Ещё водку добавляли , и розочки тоже делали,, рецепт один , а формы кто что придумает
Моя мама тоже так делает.
@@youdecide8694водка придает рассыпчатость
Как хорошо вы все готовите , вы такая отличная хозяйка, спасибо, что делитесь рецептами😊
Очень чувственная добрая женщина.Как мало осталось таких.Спасибо вам.❤
А мы называли хворост, и пудрой я присыпаю сразу как только достаю из масла. Как же они понравились моим немкам коллегам , когда я принесла их на работу!!!! Я для них даже перевод названия на немецкий сдела - Reisig
Обычно посырают пудрой уже остывшие изделия
А когда вы сыпете пудру на горячий хворост , она же тает , и её не видно.
Моя бабушка называла эту выпечку " Хворост". Делаю до сих пор❤
У нас хворост пышный
@@Gumenyk557почему, Хворост, от слова хрустит😊
Доброе утро всем и здоровья ❤ Лайк вам из Сибири! Мне 72 года, в моем детстве это пекли на свадьбы и назывались красивым словом РОЗВЕНЦЫ. 😊
Спасибо наша дорогая Мария Андреевна за очередной рецептик так искренне от чистого сердца смотришь с таким теплом,столько нежности и искренности.
Здравствуйте, Мария! У нас в Узбекистане называли хворост, но это не важно, важно - это пекли в нашем детстве, как приятно вспомнить...
Из маленького куска теста получается огромная гора хвороста! Для детей это и волшебство, и лакомство! Спасибо, Мария Андреевна!☕☕👌👍🌹
Спасибо,Мария за ваши рецепты,х за ваши теплые и добрые пожелания.Хочется вас обнять как родного человека,потому что вы всегда вспоминаете свой край с такой теплотой и чувствуется грусть в вашем голосе по родным местам,где вы выросли.Дай Бог вам здоровья и долгих лет жизни и всей вашей дружной семье.
❤❤
Здоровья,здоровья,здоровья Вам ,Мария, и долгих лет жизни
Дорогая Мария, наконец-то хворост наш казахстанский!!! ура!!!
Доброе утро, Мария и все, кто это смотрит. Напомнили о маме, о хворосте. Только у нас тесто резали на полоски, потом надрезали и один край протягивали через этот разрез. Я тоже пекла своим детям. А вот внукам ни разу. Сын скажет, что вредно. Моя мама пекла еще воздушный хворост. Специальное приспособление у ней было. В родительском доме перебирала ящики с вилками, ложками, разными штучками, их не мало и обнаружила это приспособление. Я привезла его домой. Но рецепта не знаю. Знаю, что тесто жидкое, с водкой, но рецепт не знаю. Помню, как мама это приспособление окунала в кипящее масло, затем в тесто и опять в масло. Секунда и хворост соскакивал в тарелку. Пожалуйста, если вы это пекли, и у вас есть это приспособление, может когда-нибудь снимите видео. Я думаю, что это многим будет интересно. Спасибо за ваши рецепты. Пекла пирожки с яблоками и с капустой из теста по вашему рецепту. Очень удачные, вкусные. Спасибо. Всего вам доброго. Будьте здоровы и счастливы. Москва.
Да, это приспособление было у мамы тоже, получались розочки. Москва
РЕЦЕПТ: 1стакан муки,1яйцо,1стакан воды,1ст.ложка сахара,щепотка соды,ванилин(по желанию),50гр.водки,соль по вкусу. Муку смешивают с яйцом,сахаром,солью,содой,водкой. Воду следует подливать понемногу, тщательно растирая смесь,чтобы не было комков. Тесто по густоте должно напоминать жидкую сметану. Масло наливают 0,5литра. Однако после выпечки на слабом огне масло остаётся 150-200гр. И может быть употреблено в хозяйстве. РУКОВОДСТВО по приготовлению: В глубокую кастрюлю или сковороду,поставленную на огонь наливают растительное масло или любой животный жир,которому дают закипеть,после чего огонь уменьшают до слабого. Собирают формочку(навернуть на резьбу стержня ручки).Формочку ставят в посуду с маслом и дают ей прогреться,не давая ей перегреться. Затем формочку берут за ручку и переносят в посуду с жидким тестом-болтушкой на несколько секунд и следить за тем,чтобы не погрузить её целиком(не утопить в тесте),а погрузить лишь до краёв верхней плоскости. Затем формочку с налипшим тестом переносят в посуду с горячим маслом.и держать несколько секунд, после чего прожаренное тонкое тесто легко сползает с формочки.
Г. Хабаровск, ХАБАРОВСКИЙ КРАЙ.Дальний Восток. Мама была по профессии повар. Пекла хворост на праздники, свадьбы. Хворост нарезался полосками, в середине надрез, один край вытаскивался, посыпали сахарной пудрой. Это вкус детства. Мне очень нравился хворост, но с тех времен только вспоминала, но не никогда уже не пробовала. Не популярно стало, в магазинах полно сладостей. Приятно, что люди еще помнять сладости детства,юхворост, сладкая колбаса, печенье на мойонезе, вафли в вафельнице, орешки в фор мах , в
@@user-vw1yh5lc6wспасибо вам, и мне пригодится рецепт!
@@user-vw1yh5lc6wСпасибо большое за рецепт! Только вот не знаю где взять такое приспособление😮
Спасибо, что делитесь своим опытом и за добрые пожелания. Взаимно ❤
Розонцы , хворост, стружки- синонимы. Благодарность вам за труд. 100г.водки, 11 яиц. Тоже хворост с детства.
Мария,Вы-милейший блогер,чудесный человек, с Вами общаться- большое удовольствие! Как повезло Вашим родным и близким! Спасибо!
❤❤
Моя подруга Ольга по маме немка,а по отцу русская. А её бабушка Поля чистокровная немка учила нас вот этому рецепту. Сразу вспомнилась молодость. Сколько же я этой стружки перепекла на всякие праздники. Это было любимое лакомство моих детей. Спасибо, что напомнили мне... Я как будто назад в молодость свою вернулась...
Так тепло делается на душе от Ваших пожеланий на прощанье! И Вы, оставайтесь пожалуйста здоровой! А мы с нетерпением будем ждать Ваших новых рецептов!
Добрый день, Мария.❤У нас на Урале,тоже пекли Хворост,мы его очень любили,когда были детьми.В 80х и 90-х годах, как вы помните у нас мало,что можно было купить,но яйца и мука были ,а сахарную пудру делали сами и посыпали хрустяшки.Спасибо вам за вашу простоту и душевность!🙏🤝👍💕
Как всё душевно!просто и по-домашнему!спасибо!😊
Ну ,какая же Вы добрая,Мария!Оставайтесь тоже живы и здоровы!написала второй комментарий после просмотра.❤❤❤
Спасибо Мария. Я тоже родилась в Казахстане. Больше 40 лет живу в России. Очень скучаю по родине. Помню как уважали вашу нацию. Мама очень многому училась у соседей немцев. С уважением к вам Люда 68 лет.
Спасибо Вам большое за Вашу доботу
Очень рада видеть и слышать вас Мария. Спасибо за рецепт. Буду на выходных баловать себя. Я вас просто обожаю, особенно мне нравиться с вами путешествовать, закупаться и в лес. Словом всё смотрю, всё интересно. Скоро миллион, я рада за вас. Удачи❤️❤️❤️!
Добрая, милая как мамочка !Мария огромная благодарность за Ваш труд, тепло, уют!!!❤😊
И Вам , Милая Хозяюшка , здравия , радости в семье и Мира ! Божьих Благословений 🙏♥️🌹😋
Спасибо Мария, напомнили молодость, мамочку, которая нас радовала такой выпечкой.. Спасибо🙏💕🙏💕🙏💕🙏💕
Здравствуйте, Мария! Подписчиков без малого миллион и у доброй половины к чаю будут стружки! Спасибо, что напомнили! Раньше рецепты были простенькие, без заморочек, но до чего вкусные! Спасибо за добрую память.❤
Моя бабушка пекла нам стружки! Спасибо вернули в детство!
Добрая наша Мария , люблю смотреть Ваш канал , от Вас всегда идёт тепло и позитив .Спасибо за рецепт таких красивых стружек ! ✨💫❤❤❤✨💫👍🏻👍🏻👍🏻
У нас в Молдавии это называлось Хворост или Хрустики и делали в деревнях на свадьбы и проводы в армию. Сахарную пудру посыпали сразу пока горячее, она тогда немного подтаивает и вкуснее 👍
Не только в деревнях ,живу в городе со студенческих лет и тоже ,,Хрустики,,были главными украшением праздничного стола ,разноцветные,воздушные,смакота... Бесарабский край Украины...
По -молдавски мы их называем -прэжицей(prajitei),от слова прэжиць(жаренные).
Сразу лайк,не глядя!Завтра будет у меня стружка внучатам!😊Спасибо Вам,кудесница!
Замечание про свекровь👍 Спасибо за ролик, дорогая Мария. Кулинарное блогерство - это не только про готовку, конечно. Для меня Вы ещё немножко психотерапевт❤ Здоровья Вам и всем Вашим близким.
Я с южного Урала, буду печь, здоровья вам огромного
Благодарю! Моя вы дорогая, я вспомнила свою бабушку, она нам пекла такие штучки! Мне самой за 60л.❤❤❤
Я по вашему рецепту много чего готовила и до сих пор выпечки всегда,и вторые блюда,вы большая молодец.
Здравствуйте, Мария Андреева! Рады встрече на вашем прекрастном канале! Благодарим вас за ваши добрые пожелания, прекрасные рецепты ! Очень нравится ваш канал. Берегите себя, пожалуйста! Мира вашему дому и близким ! Мира во всем мире! С теплым приветом из г. Иркутск. Татьяна
Спасибо большое за видио. Этот рецепт мама мне передала. Когда не было водки, в ход шёл самогон. Всем Мира, Счастья, Добра, Здоровья!!!
Благодарю вас за все , что вы делаете для нас 🌹 всех благ вам и вашей семье 🙏🌺
Ваши рецепты отличные милая дама,а руки золотые❤
Мария, огромное спасибо за этот рецепт!!! Этот хворост моего детства. Спрашивала маму, но рецепт она уже не помнит. Спасибо вам большое!
Дааа!!! Это вкус детства!!! Особенно на свадьбах в фруктовнице лежали конфеты и сверху оообязательно хворост!!!! Я из Молдавии 🤝🏻🥂
В детстве в Казахстане, под Алма-Атой тоже называли стружки. Особенно вкусно готовили Мичуринские тётушки. На свадьбы, проводы в армию. Спасибо вам. Мира всем. Быть добру.
Очень приятная женщина,добротой светится
КРАСАТУЛЕЧКА,,,,,СПАСИБО ЗА СТАРАНИЯ,,,,,ПРИВЕТ ИЗ ЕРЕВАНА ГАЯНКА,,,,ЛАЙК
Спасибі за гарну випічку я вам дуже вдячна
Мария апай, как вы искренни, как вы любите процесс работы! У вас так всё отлично получается! Да, у нас в Уржарском районе до сих пор многие стряпают стружки, по-казахски называем "қытырлақ"- "хрустящие". Доброго вам здоровья, огромный сәлем всем нашим землякам-выходцам из Уржарщины! Аман-есен болыңыздар!❤
У нас в Джезказгане (Казахстан) тоже мама так делала. Это было очень вкусно. Недавно толькомвспоминали с сестрой, но рецепт не вспомнили. Спасибо огромное. Здоровья Вам. Ваши видео веют детством и теплыми воспоминаниями.❤❤❤
Это самый настоящий хворост!!! Никакого молока и никакой сметаны.
❤❤
Это самые настоящие‘‘ badische Scherben‘‘ и это традиционный Faschingsgebäck юга-запада Германии. А,так как наши предки 300 лет назад уезжали в основном именно с юга-запада тогдашней Германии ,естественно,что они готовили по тем рецептам,которые знали из дома😊. Эти Faschingsscherben посыпают ещё сахарной пудрой 😁- вы правильно сделали🙌🏻😁
От Вас идет такое тепло как от мамы.спасибо
Уважаемая Мария, рада увидеть, как виртуозно вы делаете хрустик на сон грядущий , у нас уже пора ложиться спать, а мне нравится смотреть, значит завтра испеку , а вам приятного чаепития 🎉🎉🎉
Привет из Казахстана! Доброе время суток! Время у меня 1:17, а мне Ваших стружки захотелось с чаем. Спасибо! И Вам здоровья и счастья!
Спасибо большое!Будьте хранимые Богом🙏❤️
Спасибо Вам за прекрасные рецепты и добрые пожелания, они нам сегодня очень нужны, спасибо за мягкий голос, как родной, пишу из Киевской области
Здравствуйте тётя Маша, какая вкуснятина к чаю 👍👍👍😋😋😋💖💖🍁
Спасибо за рецепт. На каждые праздники моя мама пекла, хворост. ТЮМ ОБЛ. Г. Нефтеюганск Рая.
Ой, спасибо за рецепт. Очень давно хотела увидеть наш Урджарский хворост.!
Сегодня сделала салат по вашему рецепту ,, фунчёза,, а на завтра будут ,, стружки,, спасибо большое за ваш труд ❤
Как всегда,все замечательно.Придётся жарить стружки,спасибо ,что напомнили ❤
У нас хворостом называют 😊. Спасибо, что напомнили рецепт 💖
Я люблю смотреть ваше видео.такую красоту вы готовите!но когда вы прощаетесть и желаете нам всем такие замечатпльные слова,я чувствую вашу любовь к людям.милая,красивая женщина!иногда мне кажется,что все эти слова только для меня и становится так тепло.спасибо.
Спасибо вам, Мария! Моя свекровь жила в деревне и она тоже так готовила😊
Здравствуйте, Мария Андреевна! Я всю жизнь пекла такой десерт и детям и внукам. Спасибо за напоминание. Общаюсь с вами, и вспоминаю прожитую жизнь. Будьте живы и здоровы вся Ваша многочисленная семья! 😊❤
Приятного вам времени суток,а я делаю тесто без водки тонко и получается очень нежные хрустящие.
коштеле- птичий язык! мы называем,татарское сладкое блюдо,выпекали на все праздники да и просто так
Здорово! А у нас называли хворост
Всегда приятно смотреть и слушать вас,Мария.С такой теплотой вы готовите и делитесь рецептами.
Мария Андреевна!С большой благодарностью!Да Хранит Вас Господь!
Спасибо за видео и такие трогательные пожелания! И вам здоровья и долгой жизни !!!
У нас Татарстане называют кош теле. Очень вкусно. Спасибо Вам Мария. Я так обожаю Вас, ваш канал. Здоровья Вам и вашим близким.
Как и большенство написали, унас бабушка и мама называли это хворостом. Я его пекла 1 раз и он уменя не получился.надо будет попробовать с Вами уважаемая Мария❤❤❤всем желаю Божьей Благодати, здоровья, любви и мирного неба над головой
Дякую Вам за ваші рецепти.
Спасибо большое за ваш рецепт приготовления хворост. Мы тоже делаем в виде розы цветов. Желаю вам здоровья хорошего и настроения. Приятного аппетита вам желаю.
Все пекли, не зависимо от национальности. Моя бабушка, называла Dürrkrebelchen.
Здравствуйте дорогая Мария, в далеком детстве в Оренбуржье выпечку из такого теста называли Розанцы. Тоже пекли их и на праздники , на свадьбы. Балую своих иногда этой вкуснятиной, очень всем нравится.
Какая чистота на кухне
Очень аппетитное блюдо,как бы оно не называлось,а хозяюшка добрая и милая женщина,дай Бог вам здоровья на долгие годы.
СПАСИБО МАРИЯ! Это вкуснее всяких чипсов. По домашнему с любовью. В детстве любили такую выпечку, с какао с кофе с компотом и кеселём. Это вкусно!❤😊
❤❤ я и сейчас внучке пеку, сама люблю хворост !!😊
Здравствуйте,Мария. Настоящий шедевр, всего вам доброго. Привет из России Дальний Восток.
Добрый вечер ДОРОГАЯ МАРИЯ. ОПЯТЬ У ВАС в Гостях с огромной благодарностью За ВАШ Труд КРАСОТУ которую ВЫ ДАРИТЕ НАМ ВСЕМ . Выздоравливайте, набирайтесь СИЛ. ВЫ ЧУДО. С уважением и Любовью Я
Здраствуйте вы молодец я с удовольствие м вас смотрю
Добрый вечер Мария! Большое спасибо за рецепт!Германия.Лаге.
Вкуснота!Надо сделать😊Смотрю в ночи,аппетит нагоняете😂 Рада видеть и слушать Ваши воспоминания Мария!Здоровья Вам!
Благодарю Вас от души за рецепт. 👍❤️👍❤️👍❤️
Я в детстве ездила к тете.она тоже пекла хрустики.
Мария, ловко вы настругали,, стружек,, 👍🤗😋
Какие красивые,первый раз вижу.Ну, все-то ты умеешь,Мария.Здоровья тебе,дорогая.
Мастер классы, все супер!!!
С уважением к подписчикам и Марии шлю привет из Западного Казахстана.Рецепт детства, у нас называют розанцы.если готовили для праздничного стола,то стаканчиками вырезали три разных по диаметру круга, складывали друг на друга и в центре собирали.Бросали в масло и получалась розочка.Спасибо за видео
Как приятно смотреть Ваши видео,милейшая и добрейшая женщина.
Это вкусняшки , спасибо что напомнили про этот рецепт ♥️ всего самого хорошего вам💞
Да у нас тоже так нпзывалистружки их пекли и на свадьбы и проводы в армию я тз казахстана наше детство спасибо вам
Как я их люблю! У нас они стружНи😊
А где, интересно, у вас?) Дело в том, что у нас на Алтае недалеко от Семипалатинска это тоже были стружНи. Моя бабушка родом с северо-восточной Украины именно так их называла.
улетают в один миг!хрустящие сладости!
Спасибо вам огромное за ваш рецепт,я сама из Ташкента,мая мама называла их кребли, а здесь в России,наз хворост.
У нас в России это хворост. Все детство мы с братом его пекли. Да и сейчас я сама частенько пеку хворост. Очень вкусно и легко готовится.
Доброго времени суток. Спасибо Вам, напомнили вкусняшки из детства.