How to make falafel recipe - Street food recipes at home
How to make the Chickpeas Falafel Vegan Recipe. Cooking recipes and quick and easy meals to make. Delicious dinners: Something delicious to do. A simple and delicious quick and easy meal to make at home that is sure to be a hit at parties and for children.
#falafel
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INGREDIENTS for 4 people:
-500g chickpeas
-1 onion
-3 garlic cloves
-1 handful of fresh parsley
-1 handful of fresh coriander
-1 tablespoon ground cumin
-50-75g of breadcrumbs
-1 tablespoon of sodium bicarbonate
-Salt and pepper
-Oil for frying
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Song: The builder de Kevin MacLeod
Artist: incompetech.com/
License: creativecommons.org/licenses/b...
Chef: Gorka Barredo
Veo a muchos en los comentarios proponiendo hervir los garbanzos antes 🤦🏻♀️ no lo hagan! El falafel se hace con los garbanzos crudos, así se obtiene una textura arenosa y quedan mas crujientes al freirlos. Además, si los hierven y luego los procesan terminarán haciendo hummus, que es algo distinto 😅 aunque igual es rico y recomiendo preparar xD
LŮ
Justo eso iba a preguntar, que qué pasaba si se hacía con los garbanzos hervidos XD
@@pulguibiris jajaja pues eso, sería hummus 🙊 yo creo que si no se tiene una maquina procesadora potente, es mejor ni intentar preparar falafel xD
Hola, pues en mi experiencia he hecho falafel a partir de grabanzos hervidos y salieron muy bien, incluso los pocesé en tandas de manera que quedaran como picados sin llegar al punto del hummus. También los he hecho a partir de garbanzos crudos con el mismo procedimento que expliqué antes. Son opciones. Saludos.
@@pulguibiris No necesariamente tiene que tener una licuadora así con mucha potencia..como lleva agua además las verduras sueltan líquido, se hace por tandas..y el resultado es el mismo
Placing the onion and cilantro in the blender first helps the process for they release water as blended. It’s also better to add water at the beginning with only one third of the chickpeas, then add chickpeas little by little, blending goes easier.
👌 Exactamente! Entré para hacer esa sugerencia. Me ahorraste el trabajo y yo no lo hubiera explicado mejor! 👍
Good tip thank you
Gracias muy buena receta
Thanks for the tip!
thanks for the tip
Colocar el agua primero(una parte), las verduras y de a poco el garbanzos,no sufrirá la licuadora y no hará falta el pan rallado porque no necesitará así el agua extra...es muy rico,buena receta
MULTUMESC FRUMOS DE PREZENTARE❤❤❤❤❤😊😊😊😊
También se puede colar para extraer el agua
Gracias
@@melodiasinger no sería lo más recomendable ,perdería el sabor de las verduras ya procesadas ,inclusive si licúa por separado el garbanzo tambien descartaría muchas propiedades al escurrir
من همیشه اول نخود رو ۲۴ ساعت خیس میکنم . بعد تو آبکش میریزم تا آبش کشیده بشه بعد با چرخ گوشت چرخ میکنم بعد تو مخلوط کن مواد رو مخلوط میکنم دیگه نیازی به انصافه کردن آب و پودر نان نیست ❤
Well done! Perfect remark that the frying oil shouldn't be too hot.I'm from the Middle East where Flafel originated. A tip to get them really well cooked through from the inside, flatten the balls a little, like small donuts. You can blend the chickpeas in batches, a little at a time using less water. At the end mix all in the bowl. Like this you probably won't need the breadcrumbs, or less.👏👍
La cocina árabe, sus especies y forma de cocinar los alimentos me parece excepcional. Qué ricos 😋
Ho cu
Saludos Yo uso Habas y garbanzos los pongo a remojar toda la noche...yo los proceso en un molino manual...no eléctrico...muelo los granos, la cebolla, el ajo, el cilantro...de esta manera no tengo que usar agua ni pan rayado...luego de este proceso agrego sal al gusto , bicarbonato y condimento árabe que se llama 7 especias...es una mezcla de canela, clavos, guayabitos, pimienta negra y blanca, comino y cardamomo... así tendrías el verdadero sabor árabe de ésta receta...otra cosa está bien evitar la grasa...así cómo se ve en este vídeo debes freír el Falefel...prepara tu sándwich con pan árabe coloca lechuga, perejil, tomate, cebolla picados....encurtido árabe y su buen acompañante el taratol....que consiste en crema de ajonjolí, ajo machacados y jugo de limón...mezclar todos estos ingredientes y hacer ésta mezcla con la consistencia algo líquida pero un poco espesa...Buen Apetito a Todos!!❤️
Gracias por tus tips me van a servir muchísimo
buena nota, gracias, el taratol es una delicia!!
Gracias voy hacer tu receta.
@@johnsuarger 💕🤗
Tengo una duda la piel o telita blanca que tiene el garbanzo se le quita 🤔 o se muele tal cual 🤔
Sinceramente desde q era una niña amo comer garbanzo en todas las formas posibles...mi piel es totalmente firme.nada de celulitis ni estrias...diario consumo una clase de pepas...preferiblemente garbanzo o lenteja....no consumo carne de ninguna clase...y soy feliz y saludable....amo tu receta...gracias
Guau 😍😘
Que recetas más ricas y sencillas haces... bueno nos las haces ver sencillas.. gracias y felicidades..!!!! 👍👏👏👏👏👏👏
Muchas gracias por la receta! estoy preparando la comida de la semana para guardar en el freezer e ir sacando por día, y el falafel es súper práctico! además de riquísimo..
Tengo que probar esta receta el próximo fin de semana
Gracias por compartir su receta de falafel , se ven divinos, bendiciones.
Que cosa más rica!!! Además de nutritiva y sencilla de elaborar. Wow
Me encanta, eres divertido y la verdad lo explicas bien, gracias
Los Hice ✨💅🏼 Hola! Saludos a todos. Le comento mi experiencia con la receta! Estan buenísimos 👌🏼🔥 ahora quiero hacer algunas cremas para acompañarlos. Tengo licuadora fui licuando por tandas y luego uniendo todo. Hubieron pedacitos muy chicos que la licuadora no agarro pero dan un buen crocante ya cuando te los comes. Evite echar mucha agua mientras lo hacía. Licue primero todos los vegetales y los líquidos del vegetal me ayudó a ir licuando parte de los Garbanzo. NO LOS HERVI! Solo remoje y luego a licuar con power. De la receta no agregue el pan. Lo cambie por avena en hojuelas. Compactaron muy bien y siento que le agrego más valor con la avena. Freír a fuego medio para ganar un máximo en crocante y un centro arenoso y denso.
Me gustaría agregar unas especias adicionales para potenciar el sabor o tener un sabor distinto ya que pienso agregarlos a mi dieta, que especias sugieren? O cuáles han probado?
Pregunto....no salen duras??
@@roxanamoreno1107 No! No salen duras. Tampoco cuesta masticar. Realmente cuando estas licuando los garbanzos ya se hace una pasta. Que al freír se hacen una cascara bastante crocarte y rica y un centro arenoso.
@@DavidHernandez-le9hz entónces si las voy a hacer muchas gracias!!
@@roxanamoreno1107 nos cuentas que tal ✨🔥
EXCELENTE EXPLICACIÓN HECHURA CONSISTENCIA GRACIAS BENDICIONES PARA ILUMINAR TUS ÉXITOS TÚ EXISTENCIA
Estoy muy agradecida, esta fue la única receta de muchas que vi que me funciono, ¡gracias!
Hola, siempre he querido hacer esta receta, pero nunca he podido por no ver la receta tan fácil como esta gracias Gorka por tu gran saber en cocina y enseñarnos tantas recetas. 👏👏👏👏
Este hombre es un maestro tremendo cocinando
Te estoy diciendo. Es un chef increíble
Qué belleza de falafel, se ven deliciosos. Mil gracias por tu receta 🤩
Gracias mil por la receta desde que probe El Falafel quede encanta .🥰 Mil bendiciones.
Desde Brasil Viva a cozinha! Gratidão
Me encantó que video tan chingón. Entre la musiquita y la voz de ese tío me estaba divirtiendo.
Me encantó su forma de transmitir, muy divertido y enseña muy bien.
Que bien gracias por compartir esa receta tan deliciosa. Bendiciones.
Ayy que has vuelto con mas videos, y con la musica de siempre !! Muchas gracias y saludos !
Acabo de hacerlos. Quedaron perfectos como de restaurante. Los serví con ensalada y yogurt. Excelente receta. Muchas gracias.
Se pueden hornear . O igual En la freidora de aire? . Un abrazo👌
Muchas gracias por la receta te felicito de verdad se La voy a hacer a mi familia bendiciones que Dios le bendiga grandemente y sobreabundantemente siempre junto a su familia
Lo hice en mi cumpleaños y les gustó a todos, me pidieron la receta. ❤️🥰
Gracias a estas recetas vegetarianas y veganas estoy sacando una lista de vídeos tuyos, con los cuales podré cocinar algo delicioso para mi pareja que es vegana. Muchas gracias por estos videos y eres muy grande
¡Muchas gracias a ti!
Pues prepárate para lo peor teniendo una pareja vegana y cuidado con los hijos y la alimentación que ella proponga.
@@Alex-dh9br que dramático
@@darmin1175 Dramatico... eso es poco ,irespetuoso y bastante inculto. Otra persona más intolerante con la vida de los demás y con lo que eligen, ya que el Señor que ha dicho que tiene una novia vegana ,no dijo si es por salud. por ejemplo.
RECOMENDACION: Los veganos deben tener en cuenta las proteínas que suministran los alimentos vegetales están en menor cantidad en igual porción de un alimento de origen animal; ASI que deben balancear muy bien las cantidades consumiendo mayor cantidad del alimento vegetal. EJEMPLO : 100 gramos de carne aportan en proteínas lo mismo que 150 gramos de leguminosas secas sin rehidratar ( lenteja, alverja, frijoles, garbanzos, habas ) además debe preferir lenteja que es la que posee mayor cantidad.
Ya lo hice, me quedó ricooo, yo lo hice en un sartén que no pegue y le heche solo una gota de aceite para mas Salud😍.
Hola Kari.. las tuyas fueron croquetas ? yo tengo essen esas de hierro y cuido mucho el aceite...por lo caro...me suena q sin tanto aceite se hacen hamburguesas..??
Las frituras profundas van con mucho aceite de lo contrario con menos a este absorben más Como los chiles capeados en México ybla coliflor ... son frituras profundas
Y te salió bien?
También se hacen en la freidora de aire
¿Una gota di?
Me encantó la explicación, en hora buena. Muchas Gracias, La haré sin falta.
Me he disfrutado la receta. Como bien dices: ¡que viva la cocina!
EXCELENTE VÍDEO GORKA MUY GRACIOSO TU MANERA DE EXPLICAR. MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR 😊 UN ABRAZO GRANDE DESDE CÓRDOBA ARGENTINA 😊 🤗 😉
Se ve exquisito será mi reto prepararlos.🙋🇲🇽🌴🌊❤️👋🙏
Excelente rutina, gracias
Excelente receta gracias por compartir 🙏🙏
Se ve rico. Y los garbanzos me encantan!
Me encanto tu energía y tú sencillez, aportaría para los que no tienen una licuadora tan potente ir licuando todo de a poco. Un abrazo majo
Y dar un hervor solamente?
I like it this way, not so dry. Thnak u for the receipe. Will try it out.
Buenísima receta!! Muchas gracias!!!! 🙏❤️👍🏻🌸
Me encanto la receta del falafel! :D te felicito muy buena
Se me hace la boca agua con esos falafel. Pero qué delicia 🤤🤤🤤
Son deliciosos!!!
Hola! te invito a visitar mi canal Latina Cocina Persa para ver recetas en español 😀
👌🏻
Me encanto la receta mañana mismo lo hsgo gracias
Qué rico me encantó felicitaciones por compartir 😊
Exelente explicación el buen uso de la licuadora es lo mis que le digo a mi equipo de trabajo💪💪💪
Me encanto sobretodo la voz advirtiendonos que nos vamos a tirar la batidora 😂😂😂😂
Hola! te invito a visitarme para nuevas y deliciosas recetas persas. Latina Cocina Persa.
@@LatinaCocinaPersa jaja😄
🤣 sííí, muy simpático!
Mas bien la licuadora
Delicious me encantan hermoso gracías por compartir, bendiciones🙏 hermoso 🙅♀️❤
Excelente video y fenomenal explicitud, gracias! 👍🏻👍🏻👍🏻😘
Hola, un saludo. También puedes hacer en varias tantas en la batidora , es decir dividirlo en varios montones de los garbanzos y y en vez de pan rallado, harina de garbanzos, la hay en el mercado Gracias infinitas por tu canal.
HOLA, QUE TAL, ME ENCANTA ESTÁ RECETA. CHAUUU....GRACIAS TOTALES ¡¡!!FELICITACIONES ¡¡!! GRACIELA DE ARGENTINA.
La mejor explicación ,en hora buena.Desde Argentina.Saludos
Gracias muchas gracias.👍 Excelente tutorial.!!👏👏👏👏
Qué decir? He descubierto la cocina libanesa hace un par de años cuando estuve en Beirut durante mi año Erasmus en la Univ. Americana de Beirut. La cocina de este país es una MARAVILLA! Vaya, què decir! El mundo Árabe nos dio tantas cosas entre ellas: el gazpacho, la pasta, la pizza, las almendras, los cítricos, el concepto del sorbete, el arroz, el grano duro etc.. son hablar de ciencias y arquitectura! Tengo que decir que ignoraba tanto del mundo árabe. Sobre todo lo de la pasta y la pizza.
Deliciosos, mil gracias por esta receta tan sabrosa y nutritiva, desde Bogotá un abrazo
Qué buena pinta, habrá que probarlo
Fácil, rico y nutritivo... Gracias! 💛
Genial explicación !! Gracias.!!!
Excelente receta 😋 además muy divertido al transmitir el vídeo 😁. Yo lo hago muy similar y es otra opción con lentejas crudas igualmente en agua desde la noche anterior, lo licuo en tandas, en reemplazo de pan rayado, uso harina de maíz, y las hago asadas tipo arepas , solo con un poquito de aceite para que no se peguen 😋 quedan deliciosas 😊 🇻🇪 Saludos 💖
Muy bien voy a hacerlas con harina de maíz y tipo arepa con lentejas gracias
mmmmmmmm que deliciosos parecen GARBANZOTES jejeje probaré de hacerlos 😍😍😍😍 !!!
Excelente, bellisimo y delicioso.
Muchas gracias por la receta
Espectacular, no sabía cómo.se hacían esas bolitas, que me encantan 😁♥️
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Wao, que voz, que receta. Gracias por crear éste canal. Me encantó 💕
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Muchas gracias riquísimo yo quiero hacerllo
Gracias por compartirlo.
Que viva la cocina !!! Saludos desde Panamá !!!
Un saludo desde España.
No los he probado, pero con tu "recetuqui", allá que voooyyy. Muchíiisimas gracias por compartir 👍👍👍
⁸
@@rossyg9628 @RossyG
@@rossyg9628mmpñññmmlllñ se qppppppp la p00
Excelente la explicación, muchas gracias
Me encanto la explicación no sabía cómo triturar. Gracias
Mil gracias por tu receta, Gorka. Como siempre, encantada y procuraré prepararla ♥
Buenas, yo preparo falafel muy frecuente y sigo el procedimiento de una receta Libanesa. No le agrego agua, ni mucho menos pan rallado. Se pueden triturar en un procesador de alimentos, agregas los vegetales verdes y luego las especias. Dejas reposar la mezcla después de poner el bicarbonato y listo. Lo puedes congelar o freir de inmediato. De todas formas me gustó su explicación tan detallada y divertiva, muy buen trabajo.❤🎉
Tenes razon, yo hice la receta como indica aca el señor , me quedo liquida y aunque se agregue mucho pan rallado y logre hacer las bolitas, luego en el aceite se me deshicieron y me quedo un pure!, nunca mas ponerle agua, se arruino toda la preparacion
Teşekkürler
Awesome flavoured superb preparation
Exelente, gracias de la receta
Siempre me das buenas ideas para hacer de comer saludos desde México 🇲🇽
¡ Que viva la cocina!. ¡¡¡¡ Arriba México!!!!
Muy buena. Muchísimas gracias por la receta. Yo no cambiaría nada. Lo hice con picadora de 750 por tandas y luego ya le puedes pasar el brazo directo a la mezcla sin que sufra.
Interesantísimo! GRACIAS 😊👍
La habana Cuba, lo haces muy fácil, felicidades, me encantó, gracias.
Muy buena receta, saludos desde España.
Yo los comí hace años en un Restaurante Árabe y me encantaron, deliciosas 😋 😋. No las he hecho por no tener la receta. Ahora si las voy a hacer. Mi esposo se puso feliz cuándo le conté de este vídeo. Pues él tampoco ha olvidado los Falafel. Gracias Gorka , un saludo desde Florida Usa.
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Muy.bueno Bendiciones
Muy bueno, una voz que motiva, excelente
Amo los falafels. Ese tips del bicarbonato me lo pasó mi madre. ¡Buenísimo!
Pregunta..: hola !!! Jajaja..! Remojados con bicarbonato para ablandar..y es. Suficiente cocinarlos fritos..??? No produce gases intestinales..?? Cómo q le faltaría cocción ..digo... saludos..!!!
No puede faltar una buena salsa de yogur casera con , limon, ajo, azucar y menta y o hierbabuena frescas. Buen video Gorka , que aproveche!
Delis89sás
Cármenestam9sáf8áñsad89d3lásç9sádsdd3sxdasf3xiossálud9dsd4fdrde0áthede5Á en
Ricas
@Samuel Morales Lluch te faltó el pepino pelado y picadito 😋👌
La receta por favor de la salsa
Me encantó esta receta
Buenisimo!!practico y facil muchas gracias!🦋
Muchas gracias, tenía varios intentos fallidos. Con esta receta me salieron súper ricos. Yo no use la licuadora, esta vez elegí usar el procesador de alimentos y me quedo Excelente, ah también le puse un toque de limón y me quedaron estupendos. Gracias por la receta
Holaaaaa!!! Una super potente procesadora o una normalita pero tampoco tan mala? 😂 No sé si me entendiste. Yo tengo una con la que hago crema de almendras, será que me aguanta?
@@andrearobles2876 Hola, yo tengo una normalita de marca oster. Como no necesita mucho liquido quedan en el punto exacto. Espero también te resulte :)
@@dannypretty1 mil gracias 🤗
@@andrearobles2876 no lleva limón el falafel.
La he preparado esta mañana y la hemos comido hoy. Enhorabuena por esta maravillosa receta, la he hecho tal cual la explicas, excepto por el cilantro que no me gusta. Estaba delicioso 👏👏👏👏😊😊
Perejil
Hay personas a quienes no les gusta el cilantro ni el perejil. En ese caso, se usan hojas de espinacas bien lavadas y secas. Conozco una persona que usa brócoli. (sólo la parte de arriba, de las flores. Queda muy bien de las dos maneras. Lo importante es que se vean los puntitos verdes.
Eres un crack!! Gracias por tus recetas.
Excelente explicación!!!!
Gracias Gorka me has salvado ya que no se me ocurria que iba a hacer el dia de mañana ya que con esto de las cuarentenas y el mercado repreto no es bueno compkar siempre pir culpa de este bicho que se trasmite tan facil y aparte se me acababan las ideas Hoy charquican y mañana este esquisito plato. Saludos afectuosos desde 🇨🇱 👌👏👍
Los cocine al horno y quedaron bastante ricos!! ♡ saludos desde chile.
A cuantos grados y cuanto tiempo los dejaste 🤔
@@gabrielmaraboli lo mismo quiero saber.
No las pasaste por la freidora antes de meterlas al horno? 6 cuanto tiempo las tuviste así en el horno?
@@gabrielmaraboli Hola! Fue hace mucho que los hice, no recuerdo con exactitud. Solo recuerdo que los coloque la bandeja en la mitad del horno y a fuego medio, hiba probando a ratos si estaban listos.
@@melodiasinger Hola! No solo hice las bolitas y las puse en el horno fuego medio e hiba probando a ratos por si estaban listos.
Excelente video. ¡Me encantó! Gracias.
Muchas gracias ❤
Muito obrigada pela receita ,adorei, eu fiz e ficou maravilhoso ,que sabor delicioso, um abraço fraterno aqui do Brazil.
¡¡ Hola!! Una señora Fatima Montrai solicita la receta en portugués.¿Tu puedes dársela? Esta arriba en comentarios.¡¡Muito obrigada!!
Riquísimos!! Lo ideal es hacerlo en una procesadora para no tener que agregar líquido y luego no hace falta agregar ningún tipo de harina ni pan rallado ni nada y así quedan como los originales. Por cierto, la batidora bate (mezcla pero no corta los ingredientes, por ejemplo para batir una nata o merengue) y la licuadora licúa (tiene una cuchilla), eso que has usado es una licuadora.
Sabes que yo los he hecho sin harina pero cuando los frío se me desarman en el sartén y no se porque
@@catw11 Eran garbanzos secos remojados y sin cocción? O usaste garbanzos cocidos o de lata? Porque se hace con garbanzos sin cocción.. Se le puede poner un poco emde harina de trigo o de garbanzo, pero no en esta cantidad.
@@JorgeSpina1980 eran remojados
@@catw11 To uso esta receta que nunca me falla -500 g. de garbanzos ya hidratados (aprox. 250 g. secos) -1 cebolla morada o blanca mediana -1 taza de hojas de perejil + cilantro -3 dientes de ajo -1 o 2 cdas. harina de garbanzos -1 cdta. polvo para hornear (opcional) -1 cdta. de: sal, cardamomo, coriandro, comino, ají molido, pimienta molida negra -Remojar los garbanzos mínimo 8h (yo los dejé más de 24h). -En una procesadora poner los garbanzos, la cebolla en trozos grandes, los ajos, perejil+cilantro, la sal y las especias y procesar todo hasta obtener una pasta no muy homogénea. -Volcar en un bowl y agregar harina de garbanzo + polvo para hornear y hacer quenelles o bolitas no muy grandes. -Freír en abundante aceite hasta dorar (también se pueden hacer al horno). Reemplazos: si no tenés o no te gusta el cilantro poné todo perejil (abundante, la pasta tiene que quedar de un tono verdoso). Si no tenés harina de garbanzo, usa harina común o leudante (sin el polvo de hornear). La especia que NO puede faltar es el comino, el resto se puede obviar si no conseguís (obvio no tendrá el mismo sabor).
@@JorgeSpina1980 gracias
Gracias amigo muy bien Dada la receta 👌 ya las preparo para disfrutar tan excelente receta 😋😜😋
I love 💗 falafel 🥙 this looks delicious great recipe fresh ingredients
Enhorabuena Gorka por el éxito de tu libro ,ya la 7°edición y tu canal creciendo cada dia. Que pintaca más buena tienen estos falafel!
Hola! te invito a visitar mi canal Latina Cocina Persa para ver recetas en español 😀
Las hice tipo galletas al horno con avena y quedaron bien crocantes y más saludables, obvio no es receta origen pero van muy bien para una merienda salada y nutritiva. No sabía que se podían usar garbanzos crudos, genial!
Los haré así,al horno.gracias
@@teresitagaviriadeosorio8208 yo tambien!!!
Excelente 🤗🙌gracias
Muy ricooo desde Madrid gracias