Топ-5 опасных мифов о грибах. Сергей Волобуев. Учёные против мифов 13-3
Как избежать отравления? Где не стоит собирать грибы? Правда ли, что ядовитые грибы не бывают червивыми? Выкручивать или срезать?
ПОДПИШИСЬ НА НОВЫЕ ЭПИЗОДЫ ► clck.ru/H4hGu
================
Научно-просветительский Форум «Ученые против мифов-13»
antropogenez.ru/forum13-itogi/
31 октября - 01 ноября 2020 г.
Часть-3. Сергей Волобуев - миколог, к.б.н., старший научный сотрудник лаборатории систематики и географии грибов Ботанического института им. В.Л. Комарова Российской академии наук. Автор более 60 научных работ.
Доклад: «Грибы съедобные… один раз. Правила поведения на “тихой охоте”».
0:00 Начало
0:50 Опрос «Вы собрали в лесу грибы и в корзинке нашли гриб, в котором Вы сомневаетесь. Что Вы сделаете с ним?»
3:00 Общая информация о грибах
10:16 «Главное не брать грибы, в которых сомневаешься - тогда не будет проблем!»
14:10 «Вблизи больших городов грибы лучше не собирать, в них сплошные тяжелые металлы!»
19:04 «Ядовитые/несъедобные грибы в малых дозах можно использовать как лекарства»
21:48 «Ядовитые грибы червивыми не бывают. Можно червям - можно и людям»
23:26 «В отваре ядовитых грибов синеют лук и чеснок, чернеют серебряные предметы; ядовитые грибы сворачивают молоко»
25:46 Источники и благодарности
26:00 Выводы
27:56 Результаты голосования
28:18 Видеовопрос от эксперта - д.б.н., зав. кафедрой микологии и альгологии МГУ Александра Куракова
34:12 Вопрос от Палпатина
39:16 Ответы на вопросы слушателей
48:22 Выбор лучшего вопроса
Стенограмма доклада: vk.com/@antropogenez_ru-griby...
Аудио-версия: vk.com/podcast-110924669_4562...
================
Организатор форума: АНТРОПОГЕНЕЗ.РУ
Запись, монтаж: "Лаборатория Научных Видео" @ScienceVideoLab
Площадка в Москве предоставлена НИТУ "МИСиС"
Юридическая поддержка: адвокатское бюро CTL abctl.ru
🦈 GEN.RU: поставщик уникальных принтов и гаджетов для форума stopmyth.gen.ru
Ведущий: Александр Соколов, редактор АНТРОПОГЕНЕЗ.РУ
Музыка: Дмитрий Денисов vk.com/alt_sound, Константин Устинович
Дизайн: Ирина Фролова, Ирина Галенкова, Роман Трубицын
Стенограмма: Екатерина Ускова, Екатерина Тигры
Диктор: Евгений Прохоров
Видео-заставка: Влад Константинов, Виталий Краусс
Анимация: Тимур Низов
Скетч: Юлия Родина
Звукорежиссер: Ксения Аблез
Продюсер: Георгий Соколов
Координатор: Мариша Эрина
========================
⚠ Поддержать проект: antropogenez.ru/how-to-help/
Поддержать нас на Patreon: www.patreon.com/bePatron?c=19...
Наши Правила комментирования видео: antropogenez.ru/youtube-rules/
Станьте спонсором канала на youtube. Подробнее: / @antropogenezru
ANTROPOGENEZ.RU
vk.com/antropogenez_ru
/ antropogenez
t.me/antropogenez_ru
1:00 Не хватает пункта "Сварю вместе с другими грибами и посмотрю, посинею ли я."
Именно так я как-то раз и сделал :)
Главное - не посинеть во время варки
Тема не обещала быть интересной, но (!!) увлекла не на шутку. Прекрасно! Докладчику большое спасибо. Также благодарю господина Соколова за неоценимый вклад в мой багаж знаний и знакомство с прекрасными умнейшими людьми нашей науки.
Соглашусь, но многие вопросы не раскрыты. Нужно продолжение.
По мне так тема максимально интересная и очень практичная :)))
Рекомендую смотреть под мухоморами :D
знакомство с прекрасными и умнейшими грибами нашего мира 😁
Ходили с женой за грибами. Нашли большую колонию опяты. Начали собирать, а под грибами был улей ос... так бодро через лес мы еще никогда не бегали. Они нас 2 или 3 км гнали.
Ну зато бцдет о чем вспомнить)
Так теперь опята нужно отнести к опасным для здоровья грибам ?
Значит грибы были съедобные надо было есть их сырыми😂
Тамада, ты стометровку за сколько пробегаешь? Надо быстрееей!…
Осень была? Раз опята?... Здесь вам свезло. Свои два случая расскажу. Почему так или эдак понятия не имею - к знатокам ос... В середине августа напоролся в кустах на осиное гнездо. Меня в руки мгновенно долбанули парочка... В морду лица не успели, я очень резво оттуда вылетел и пролетел ещё ого-го... Второй случай был уже в конце сентября. Буквально год назад . Приводил в порядок отцовский дачный участок и демонтировал старою уже сгнившую деревянную теплицу. Выкапывая основание выкопал клубок ос. Они еле ползали, пытались жжужать. Вообщем ползающие мертвецы. Значения не придал, так попридавил лопатой часть, другую потоптал... И дальше ковыряюсь. Эти твари мне умудрились под футболку заползти и жалили, а одна в калошу просочилась и тоже через носок жалить пыталась..Не приятно, больно, но прямо скажем, не смертельно. Так вот этот случай я совсем не понимаю. Кто про ос что знает, как такое могло быть? Они летать пытались, но у них не получалось, вот.
Спасибо за лекцию, это одна из моих любимых тем! Расскажите, пожалуйста, в постскриптуме пару слов о перспективах промышленного использования грибов: микопротеиновые пищевые продукты, биоразлагаемые альтернативы пластику и т.п. Вам, наверняка, известны новые интересные исследования в этой области.
Опять ни слова про подболотники...
Сейчас сезон половой агрессии у ондатр закончится, и снимут, не переживайте!
@@SuccubiFallen коллега, после половой агрессии ондатр, подболотники становятся несъедобными.
@@TheAlexPic =)))
@@SuccubiFallen Не понял прикола, живу в непосредственно близости от ондатр, еще ни кого не затрахали))
Дык подболотники дорогие очень. Расскажут ежли то всё, все болота изведут за ради них.
Спасибо Сергею за выступление) Никогда не пыталась даже влезать в тему грибособирательства, а после лекций Алексея Водовозова, знатного токсиколога, так и вообще зареклась есть собранные кем бы то ни было грибы. В магазине есть шампиньоны, вешенки, опята, замороженные белые (как выясняется, тоже могут оказаться с подвохом?) - вполне хватает))) А сама собираю только ягоды летом: в Татарстане богатая земляника)))
33:00 "Резать" или "выкручивать" скорей связаны с традицией. Грибники - народ скрытный. В смысле, не любят выдавать места грибные. В особенности, места белых грибов. Если гриб срезать, то зоркому глазу "белый пенёк" подскажет: грибы есть. А если выкрутить, то маскировка сохраняется. Правда требует очистки гриба от грязи (в удалённом месте от точки сбора). Короче, особенности грибной конспирации.
Грибная тема - это классно, да ещё и с таким харизматичным докладчиком. Спасибо!
Есть три вещи, на которые можно смотреть вечно : Как течёт ручей, как горит огонь и на заставку учёные против мифов 13.
@@Lokiloclay нет
Вот уж не ожидал, что грибы - это настолько круто и интересно! Спасибо за лекцию.
Внешний вид Палпатина навел меня на мысль: а есть фанфики с Палпатином и Александром Соколовым? Если нет, то требую.
Запросы в Гугле есть, фанфика нет(
Спасибо, вы сделали мой день :D
Да уж, няшнокун палпаттин.. Дресскод не помешал бы на форуме
Хотелось бы еще услышать про самое начало грибов. Как именно по современным представлениям они появились? Когда они разошлись с растениями и животными? Насколько они далеки/близки к LUCA? Что именно принципиально отличает грибы на молекулярном уровне (другие мембраны, белки, пр.). Грибы ведь вышли на сушу раньше растений? Пытался сам разобраться в данном вопросе, но информация есть либо в самом поверхностном варианте (типа википедии) либо на совсем уже научных ресурсах которые без подготовки не осилить. Буду очень благодарен за раскрытие этого вопроса с научно-популярной точки зрения)
Тоже с детства задавался таким вопросом
мне порой кажется, что не совсем еще понятно, кто кого ест))особенно глядя на употребителей псилоцибиновых и мухоморов
Хотите услышать про начало? Спросите ИХ!
там всё сложно. даже толком не ясно КОГДА они появились, т.к. "окаменелости" противоречивые имеют место быть, и есть шанс, что то, от чего они отделились, вымерло и грибы не родственники нам вообще.. есть же какая-то красная водоросль, которая конвергентно эволюционировала и от других водорослей довольно таки далека..
Есть на канале ПостНаука разговор с микологом, там всё подробно рассказано.
круто. Скачаю эту лекцию на свой пауэрбанк
Расскажите пожалуйста в Пост Скриптуме про гриб КОРДИЦЕПС. Что известно про механизм его действия, КАК именно он "заставляет" муравья вести себя именно так как "хочет" гриб - это же гриб, у него нет нервной системы!!!
Классная идея!!!
Вот именно!
А зачем ему нервная система. Поведение формируется химией. Яркий пример -- психотропные вещества. Этот же механизм использует и кордицепс: просто выделяет нужный набор веществ в нужное время, и муравей (в большинстве случаев) бежит на этом "допинге", куда надо грибу.
@@greendog9018 интересно как гриб "понимает" куда "надо" грибу? Одно дело, если бы муравей бежал, в темное влажное место, а тут лезет на вершину дерева (как гриб "понял" где вершина ¡¡Дерева!!!!) Химия, это прекрасно, но если хорошенько накачать психотропами, то в основном людишки валяются в углу в соплях и иных жидкостях организма, и никто не бежит на поле сажать мак или канабис, хотя думается мне растениям это было бы максимально выгодно. )))
@@QwertQwert-xi3ex грибам, как и насекомым миллионы лет. Нашим исследованиям с веществами пара десятков. У кого опыта больше? Кордицепсу не нужно понимать, где муравей. Он сразу формирует механизм "беги наверх" (то есть целый комплекс химвоздействий с постоянным контролем на химическом уровне). Когда механизм отрабатывает, идёт химответ от нервной системы. Гриб её улавливает и запускает финальный " кусай лист и держи". Чистая химия. Авторитарной управление. В психиатрии также используют что-то подобное (модуляция поведения), но в крайне грубом варианте (в основном, купирование проявлений различных расстройств) и без тонкого контроля из-за недостатка знаний в этой сфере.
неужели ТОТ САМЫЙ Волобуев? Мечъ этому господину! Шутю. Великолепная лекция!
Спасибо организаторам и лектору! Очень интересно!
Кстати, это форум с пустым залом проводили, я правильно понимаю? Спасибо за вашу увлеченность и заботу о нас, своих зрителях!! Всей команде крепкого здоровья!
Был один зритель
Благодарю вас за вашу работу, спасибо!
Спасибо за прекрасную лекцию!
Хорошо, что я не грибоман. Иногда берем шампиньоны в магазине для салатов. Лекция очень интересная.
Лисички как наркота, не отпускают спустя много лет.
Лайк и позитивный комментарий в поддержку качественного контента и автора канала. 👍🌠🌠🌠
Спасибо за контент. Тема очень интересная и докладчик хорош! Ждём продолжения. Тема обширная и её раскрывать и раскрывать))
Очень интересно. Спасибо за труд!
Спасибо вашему каналу за ваш труд! Ваш канал очень познавательный!
Здравствуйте! Благодарю за очередной качественный видеоролик! На вашем канале хотелось бы увидеть ролик о пользе и вреде донорства крови и ее компонентов. Особенно интересует донорство тромбоцитов. По этому вопросу множество неоднозначных мнений, хотелось бы резюмировать все "да" и "нет", опираясь на современные исследования и мнения специалистов.
О, грибочки!!! Мои любимые!!! Нового ничего не узнала, но всё равно посмотрела с удовольствием!
Было крайне интересно, спасибо вам огромное!
Спасибо за интересный рассказ !
А вот интересно, можно ли использовать грибы для очистки почвы? Высадил грибы на делянку, а они всосали все тяжёлые металлы. Их ещё бы срезать, а металлы выделить и в переработку, например. Можно так? Есть ли какие-либо наработки в этом плане?
Отличный доклад и отличный докладчик. Очень понравилось, обстоятельно и увлекательно. Спасибо.
Неожиданно круто! Браво!
Спасибо большое за интересный сюжет!
Отлично. Спасибо. Перехожу на шампиньоны.
Сбор грибов без риска для жизни невозможен, так как в лесу бывает всякое ^_^
Странные люди с ножичками?
Чем дальше в лес, тем больше тел туристов будет найдено
@@vladi_g Еще животные без ножичков, с коготкамии в пальчик... ))
@@AndrjeiK эти живут далеко и редко, а сейчас в лесу проще встретится с кабанами, самец убьёт и не моргнёт))
@@reptile2802 Чем дальше в лес, тем дальше медицина... Достаточно сломать ногу, и пролюбить телефон ( да хоть разрядить батарею) - и шанс заблудиться насмерть - практически стопроцентный.
Замечательная лекция. Я не любитель грибов, но было очень познавательно!
Спасибо, хороший ликбез, надеюсь кому то эта информация спасет жизнь
очень интересно. хочу продолжения про грибы
Замечательная лекция! Жаль, что ни слова но чайные грибы! Они такие философствующие, как их не выращивать?
Ух, аж захотелось сходить купить баночку маринованных шампиньонов... Надо срочно нейтрализовать это чувство переслушиванием лекции Елены Мотовой про диеты. О! Его как раз рекомендуют следующим видео! Какая забота!)
Понравилась лекция! спасибо большое))) Очень интересно
Интересно было бы услышать доклад про мифы о домашних насекомых - клопах, тараканах и так далее :-)
Доклад очень понравился, но остался вопрос, который постоянно мучает меня в быту: насколько опасно есть продукты (сыр, хлеб, варенье, фрукты) на которых образовалась плесень, если эту плесень срезать. Слышала о том, что плесень проникает в весь продукт целиком, поэтому выбрасываю, а родственники смеются, да поучают, мол, продукты перевожу
Я проверяла на себе много раз, читала в интернете дополнительно. Почти везде пишут, что это опасно. Грибы и правда могут прорасти сквозь весь продукт, но такой масштаб сложно не заметить. Есть плесень не рекомендую) Но всё еще зависит от количества плесени и от продукта. Например, хлеб, чуть покрытый плесенью 1 см для меня не опасный - срезаю с захватом части, в которой могут идти гифы плесени. А вот если вся сторона хлеба позеленела.. Лучше его выкинуть, предварительно надев перчатки) Думаю, когда плесень образуется на полужидком продукте (йогурт, пюре, суп), то его тоже надо выкинуть. В остальных случаях маленькие участки можно обрезать, даже если вы съедите немного плесени - навряд ли случится даже отравление. Хотя у каждого особенный организм, некоторые даже дорогие сыры с плесенью не переваривают.
Отличная тема, спасибо! А следующая - вообще огонь, голодающих мракобесов вокруг всё прибывает и прибывает. Жду с нетерпением!
Очень интересно. Спасибо
Очень хорошее видео вышло. Смотрелось на одном дыхании
Фотографировал гриб, подскользнулся, ударился головой о бревно , под которым рос гриб, и сломал фотоаппатар. Вот такой я счасливчик....
Гриб хоть не сломали?
У вас фотоаппарат был на голове?
Даже не думал что будет так интересно про грибы
Хороший лектор и интересная лекция
Спасибо.
Все, кто профессионально занимаются грибами, очень позитивные люди.
Очень интересное выступление! 😎
Спасибо!
47:45 Теперь я не пойду грибы даже фотографировать. Спасибо, напугали
Любой гриб съедобен, просто некоторые только один раз 😉
Интересный доклад, спасибо. Вопрос для поскриптума о плесневых грибах. Я слышала, что бытовую плесень невозможно никак вывести. Споры таких грибов устойчивы к температурам и бытовой химии. Насколько это правда?
у нас в квартире на стене стала плесень образовываться. избавиться не смогли. хату продали)
Не ожидала, что так интересно может быть про грибы! Спасибо за доклад 😁
в голосовании не хватает пункта "не беру сомнительные" )
Не хватает пункта определения гриба в приложении.
Как-то раз взял сомнительные. Потом долго сомневался на кухне. Удивительные ощущения: точно знать, что понятия не имеешь, что это за хрень, но всё равно кидать её в кастрюлю, а потом хавать. Не "русская рулетка", конечно (один признак неядовитости грибов всё-таки существует, хотя работает не везде), но ведь опознать их я так и не смог, поэтому было немного ссыкотно :)
Тимонова успокаивала насчёт завтра мухоморов
Не хватает ответа - жру все грибы подряд и мне всё пофиг, скорая до деревни все равно не доедет!
@@d1monmsu, и пункт проверки грибов на подоп... добровольцах
Ух, как их замечательно постригли перед передачей!
Благодарю за данный материал. Очень полезный. Есть ещё вопрос: действительно ли псилоцибиновые грибы способны восстанавливать клетки мозга?
Осспади, Палпатин в нэкомими... Вот она, истинная мощь Тёмной Стороны.
.... темная сторона сильна..... она проникает в сознание людей с той стороны о которых мы не подозреваем... если ты не знаешь что-то о мире, то первое что ты узнаешь о неизведанной тороне - ложь, порожденная тьмой. АДЕПТ.
21:30 употреблять лимон, пораженный пенициллом, бессмысленно ещё и потому, что нативный пенициллин подвергается кислотной деструкции в желудке. Все первые лек формы пенициллинов являются инъекционными.
Привет Сергею от южан! Очень рад увидеть коллегу на форуме!
Передадим!
@@AntropogenezRu Это я образно, мы с ним знакомы.)))
Когда я собираю грибы, то беру только грибы в которых полностью уверена, даже если появляются хоть малейшие сомнения, оставляю гриб в лесу. Поэтому вообще не собираю опята и зелёнки. Недавно прочитала статью про ложные зонтики, стала с большим подозрением к ним относится, собираю только пёстрые, так как они по запаху отличаются.
Уже минуту как нет новых видео. Где видео?
С интересом посмотрел о грибах. Поражён тем, как могут быть похожи сьедобные и несьедобные грибы. Прошу авторов канала не удалять мои христианские комментарии - тогда буду верным подписчиком и узнаю много нового, хотя и инвалид по заболеванием сердца - все равно интересно. Но хочу поделиться и с вами и верой в Бога. Одна из целей жизни, и я бы сказал потребностей человека - это познание Бога. Бога познать сложно, и до конца не возможно. В сущности вся жизнь от рождения до смерти - это процесс познания Бога. Что я считаю главным в познании - знать простую истину - что БОГ БОЛЬШОЙ. Под большим я подразумеваю Его не физические размеры , а его Масштаб личности и возможностей. Нарисуйте на листе бумаге облако из множество точек - эти точки галактики из миллиардов звёзд. Рядом с одной огромной звездой- пылинка -планета земля- а на ней малюсенький человек - который думает, что вся вселенная создана для него и крутится вокруг него. А Бог где - Бог это и есть лист бумаги на котором всё создано. Бог больше вселенной, Он существовал, когда её не было ...Он создал её миллиарды лет назад и Он будет, когда вселенная исчезнет. Когда молитесь и когда читаете библию, ходите в церковь или мысленно накладываете свою жизнь, как на лекало, на Божьи заповеди - всегда помните, что БОГ БОЛЬШОЙ. Бог больше мира, больше человеческой цивилизации и человеческого опыта. Бог больше церкви, больше святых и девы Марии, больше апостолов и патриархов. Прославьте Господа, ибо Он велик. *** Раньше, как и многие, трудился рабочим на заводах, вредных производствах. Но, начал бедственно хронически болеть и посвятил всю свою жизнь Богу, молитвам за людей, христианскому служению, православной публицистики и катехизической деятельности для приобщения молодежи к нормальным христианским ценностям. Живу, по христиански, но увы в страшной нищете, всё о Боге и христианской жизни пишу в моих блогах. Их легко найти набрав в поиске Виталий Кишертский. Прошу Мало того, что и так всё плохо с здоровьем, так еще и продолжающаяся эпидемия коронавируса делает всё в разы сложнее и трагичней. Вынужден снимать жилье, чтобы не остаться на улице. Платить нечем - все резервы исчерпаны. Питаюсь на одних кашах из дешевых круп, но денег все равно нет. Пока идёт эпидемия вариантов куда то уехать и сэкономить на аренде нет. Молю ради Бога, ради Христа помогите с оплатой съемной комнатушке 7 тыс рублей с коммунальными платежами. не хочется мне с стенокардией и ИБС умирать зимой в эпидемию на улице. Любая помощь спасает на номер билайн 8 965 56 79 277 или напишите каким переводом хотели бы помочь. Буду от всей души рад помолиться если есть молитвенная нужда. Дай нам Господь всего наилучшего. А лучшее, это здоровье всем - и вам, и вашим близким!
@@user-jn7rx4dm2q а чё вам помогать то? Бог пусчай помогает! А то как как в сказки верить и других убеждать вы горазд! А как помочь то уже реальные люди понадобились! Нет уж, верите в сказки, пусчай они вам и помогают! Добра вам и разума, удачи!
@@user-jn7rx4dm2q как раз таки верующие и думают, что вся Вселенная создана для них. разве не в религиях внимание акцентируется на человеке - на том, что бог только и делает, что следит за поступками и помыслами человека. но ваша позиция ясна - у вас нет выбора, вы не можете признать единственность этой жизни, так как вам не повезло, вам больно допустить, что не будет загробной жизни, отличной от этой.
@@neoanthrop спасибо за внимание к моей персоне. Да слово невезение самое верное. Всё время думаю, как мог докатиться до стенакордии и ИБс - если не курил и не пил. Буду благодарен за любую помощь, которая поможет мне дотянуть до вакцинации - которая уже виднеется на горизонте. Спасибо.
Что-то самые животрепещущие темы не затронул. Помогают ли мухоморы от рака, и вообще от чего мухоморы помогают? Есть ли толк в чаге, всех этих новомодных шиитаке, кордицепсе и т.д или это просто хитрый маркетинг? Про микродозинг ядовитых грибов, то что пропагандирует другой популярный миколог? Как приготовить грибы, чтобы они лучше усваивались? А про то, что сомнительные грибы лучше не брать, мы и до этого догадывались.
👍👍👍
Это для тех темы микродоз животрепещущи, кто надеется оказаться умнее профильных исследовательских медицинских центров, десятки лет проводящих работу по изучению различных форм новообразований, изучающих все особенности развития, морфологии, клеточного строения и генетической структуры, разрабатывающих точечные методы воздействия, чтобы минимизировать побочные эффекты, собирающих информацию о результатах различных методов со всего мира и анализирующих... Проблема огромна, но мы не хотим ждать, не верим ученым (они гранты отмывают, на фармкомпании работают..) и готовы платить за настройку из мухоморов шарлатану, не способному отличить саркому от глиобластомы, ведь , кроме слова "рак" он ничего не знает. Одно только слово "официальная" уже отталкивает от медицины, а то, что это - огромный труд и база данных за десятки лет по всему миру - и в голову не приходит! Шаман и знахарь - они и проще, и понятнее, а, главное - ОНИ ЧУДО ОБЕЩАЮТ!
@@dopiston ну так вот и хотелось бы услышать это или что другое от лектора. То, что народные целители вещают, известно. А вот что имеет сказать на сию тему учёный, интересно бы было послушать.
Товарищи, промышляющие этим (в том числе известные микологи и некогда популяризаторы науки), явно нацелены на коммерцию. Какие-то окололекарственные свойства некоторых грибов, наверное, имеются, действие некоторых веществ на организм таки никто не отменял. Вроде как, мухомор и чага реально были внесены в фармакопею СССР и России (хотя проверить это пока не смог). Но тот же господин В-ский сначала в лекциях называл фунготерапию полушарлатанской отраслью, а затем всерьёз принялся на оной зарабатывать, приписывая «препаратам» (в том числе и мухоморным) свойства исцелять чуть ли не ото всего вообще, а до кучи вешая на них «модные» надписи «Без ГМО», «Био», «Эко» итп, как бы намекающие, на кого это всё рассчитано. В принципе надписи эти можно было бы и на бледную поганку налепить, и это было бы чистой правдой, но... А ныне у господина В-ского пошли ажно препараты для «детокса», что совсем уж антинаучно. Судя по всему, владельцы «грибных аптек» коллекционируют все байки про целебность того или иного гриба, бродящие среди разных народов планетки, а затем делают из гриба этого препарат и продают. Им пофиг, есть доказательная база, али нет оной. Касательно чаги на Pubmed'е действительно куча публикаций, но там не только хорошее. Готов поверить, что, возможно, какие-то лекарственные свойства у неё потенциально есть и это исследуется, но в то же время есть и много оксалатов, что как бы нехорошо. Насчёт мухомора на Pubmed'е попадается сплошная токсикология. Известно, что мухомор красный содержит психоактивные вещества, надобно полагать, на мозг он таки реально как-то влияет. Принимающие т.н. микродозинг обычно (хотя и не всегда) утверждают о наличии какого-то положительного эффекта, хотя это ничего не доказывает, ибо «плацебо» никто не отменял. Я бы не советовал спонсировать бизнес явно нечистым на руку товарищам. Ежели есть желание проверить действие мухоморов, лучше собрать их лично в экологически благополучном лесу и потребить... как-то. Рецептов в тырнетах куча, у японцев (считающих мухомор красный съедобным грибом, кстати) есть научные публикации о термических превращениях мухоморных токсинов, но не факт, что все эти «эффекты» реально вызываются каким-то из веществ мухомора и не есть плацебо. От рака это вряд ли спасёт. Сам таки «микродозинг» попробовать рискнул. Глюков, симптомов отравления итп не было. Работоспособность как будто бы действительно несколько увеличилась, засыпать, возможно, стал быстрее. В принципе всё. Ни в коем случае не могу утверждать, что это всё действие именно мухомора, а не чего-то ещё или не плацебо, но психология таки суровая штука. Ежели плацебо получено бесплатно, не приносит вреда, принимающий верует, что оно ему помогает, и это ему реально приносит какие-то результаты, наверное, это таки хорошо, ну ежели принимающий не вздумает увеличивать дозу и «садиться» на психоделик, конечно
Не помогают мухоморы, и даже действие чаги до конца непонятно и она точно не лечит... Хотя если цель - барыжить, то почему бы другое не говорить
А я уже жду постскриптум с нетерпением )
Георгий, позовите Марину Рутовскую (Институт проблем экологии и эволюции им. А.Н. Северцова РАН) рассказать о том, как она уговорила выхухоль размножаться в неволе. Любопытно было бы узнать!
@@olgaromanova978 Грибами? )
Браво! С нетерпением жду постскриптум!
Я не беру незнакомые грибы. Какие в детстве мне показали, такие и беру. Ещё меня учили, что если сомневаешься(есть грибы, похожие на белые, но ядовитые), надо слегка лизнуть срез. Если горчит - выкидывать. У них и запах другой. Но для уверенности можно лизнуть. И вот из-за того, что я не беру грибы, которые мне с детства не знакомы, у нас с мужем споры возникают часто: Я ему запрещаю брать так называемый лосиный гриб. Потому что он слишком похож на большую поганку. А вдруг спутает? А мы наедимся?
Желчный гриб, или горчак. Не ядовитый, но страшно горький. Отваривать бесполезно. Некоторые их сушат. Отличаются розоватой изнанкой. Да, лизнуть стоит, сразу поймёшь.
Олений гриб.
Впрочем, лось тоже олень.
Мне кажется, лучше приучить себя извлекать гриб с ножкой, а не срезать. В целях безопасности - чтобы когда-нибудь не осталось незамеченным во мху или хвое клубневидное утолщение бледной поганки. Шляпки у них бывают самых разных оттенков - желтые, коричневые, зеленоватые. Ножку, если не нужна, можно и потом отрезать.
Дичайше извиняюсь, а с какой целью проводится сбор бледной поганки?
@@mrstark5582Не знаю, лично я - нецеленаправленно:)) По шляпке принимала ее за сыроежку, подберезовик и некоторые другие съедобные грибы. И только выдернув из земли и разглядев основание, убеждалась: она, гадина... Поскольку каждый год люди ими травятся, видимо, есть те, кто срезает шляпки, не присматриваясь к тому, что осталось в земле.
@@natalial8792, не буду выпытывать чем вызван интерес к сыроежкам? Но, подберёзовик-то гриб трубчатый. Как его путать с бледной поганкой?
@@user-qp8rx5us5f Поганку со светлым подберезовиком можно спутать по шляпке (вид сверху); потом, разумеется, сорванный гриб с бранью-руганью выбрасывается:) Сыроежки? тут как с кошками - "вы просто не умеете их готовить"(анекдот):) Гриб хрупкий, поэтому их сначала надо залить горячей водой, станут упругими, а потом уже обрабатывать. Соленые и маринованные вполне хороши. По закону подлости, мне нравятся не красные, а серо-зеленые и желтые - как раз те, под которые маскируется поганка.
@@natalial8792, "кошек"-то я умею. Смысл вопроса был несколько иной. Других грибов кроме сыроежек нет в округе? Даже на мой дилетантский взгляд сыроежка достойна внимания только на безгрибье. С оговорками (опять-таки неурожайного свойства) можно обращать внимание на сыроежковые: подгруздки, скрипухи. Валуи не очень эстетичны. Прошедший сезон был более чем обилен, а вы на сыроежки внимание тратите. С подберёзовиком сильно удивлён. Ничего, ведь, общего во внешнем виде. На любой стадии роста. Даже сверху.
Гриболог молодец, я даже не заметил как прошёл час))
Если уж по-русски, так целиком - "грибознатец" :)
@@user-vapet тоже не плохо))
@@user-vapet В одном грибном царстве был грибознатец (от слова знать).
Миколог ,не?
@@nikitagrinev4830 человек изучающи Миколу)) Да конечно же миколог, но гриболог как то смешнее 😁
Очень часто в разных местах лекции вместо подробностей звучала фраза "ну тут всё сложно" в той или иной форме, что однозначно доказывает инопланетное происхождение грибов!
Просто до лекции дожили только те, кто поступал с грибами так, как большинство проголосовавших =))
У нас как раз начался грибной сезон, было очень кстати, спасибо!
Это в каких краях он только начался?
Чё, опята зимние?
@@user-mh8io1dy7m подболотники
@@user-mh8io1dy7m, всёлые "опята" ещё можно, наверное, собирать.
Для меня тема максимально простая - какие грибы есть в магазине, такие и съедобные.
Прекрасное выступление
Все грибы съедобные, но некоторые только один раз)))
У меня в корзине не окажется грибов в которых я сомневаюсь.
Прям вообще грибы не знаешь?
Вот именно!
@@Azazello565 золотое правило грибника соблюдаю.
5:58 это округлые почкующиеся клетки, которые также нам всем известны по различным особенностям применения дрожжей в хлебопекарном деле. Многие лекторы считают за доблесть, когда простые вещи излагают сложным образом. Но ведь задача публициста это объяснить сложное простым языком
Где-то читал, что недавно китайским микологам удалось выделить вещества, нужные для роста белого гриба, которые в природе он получает от растений-симбионтов. Поэтому, возможно, скоро появится возможность его культивирования.
Вишневский рассказывал про это
Вроде бы там речь шла о грибах, которые китайцы называют белым грибом, к нашему белому он не имеет отношения
Оказывается я о грибах знал куда больше чем о повербанках...
Наедятся своих грибов, а потом информацию в павербанки закачивают.
всегда беру свой жесткий диск чтобы зарядить свой телефон, и телефон другана в нужный момент, а м.2 накопители использую для карманного лазергана.
Скажите, где мне заказать пауэрбанк с возможностью хранения данных? :)
к вопросу о снижении урожайности при ежегодном сборе.. -логически, если ежегодно скашивать ВСЕ пдодовые тела, то спорам неоткуда будет взяться и старая грибница "уползёт" или погибнет от чего-то и грибов на этом месте больше не будет.. (знаю людей, которые каждые выходные катаются собирать, а потом не знают куда деть урожай - хобби у них такое, при том собирают даже мелочь с горох) т.е. по-хорошему надо не быть жадным и оставлять хотя-бы парочку плодовых тел каждый раз..
У меня знакомые в США когда пошли за грибами, местные вообще не поняли, спрашивали что вы с ними будете делать)
Люблю грибы, но на протяжение всего сознательного возраста позволяю себе только магазинные шампиньоны, ибо наслушался историй про отравления мамой-клянусь-съедобными грибами.
Так не надо собирать где попало и старые.
То же самое😂 боюсь отравиться, поэтому даже если угощают деревенские друзья, вежливо отказываюсь.
Спасибо за лекцию. Возник вопрос. Почему достаточно выкинуть 1 ядовитый гриб, а не всю корзину, если лектор сам сказал, что тот же желчный гриб способен сделать непригодными для еды все грибы в корзине. Почему тогда некий ядовитый гриб не может отравить другие хорошие грибы в корзине?
Я так поняла он придает горечь, но не влияет на ядовитость. Просто будет не очень вкусно.
@@vivettanors в данном случае да. Но может же какой-то, пусть не все, но какой-то ядовитый гриб, используя аналогичные процессы, передать уже не горечь, а яд?
@@gigarone если бы споры были ядовиты, то это было бы справедливым опасением)
Имелось ввиду, что если желчный гриб приготовить вместе со всем собранным лукошком, то всё это выкинуть придётся. От одного лежания рядом в корзинке грибы не отравятся и не огорчатся.
После поганки и руки надо мыть
Про псилоцибы когда будет доклад?
Помню, дело было в далёком 2008-м. Мы с коллегами по оконцовке августа выдвинулись под Лугу, близ Толмачёва. Погода стояла прекрасная, накануне пролили мощные дожди - всё предросполагало к богатому урожаю белых. И, правда, набрали мы тогда немало. Но чуток заплутали и решили остаться ночевать. Ночь была чудная, сидя у костра, наш комендант Юра Телещукин, большой миколог и знаток всего нового, рассказывал о чудесном Царь-грибе, произрастающем в этих местах. Якобы, на вид - как сыроежка, но по вкусу - божественный стейк средней прожарки. С мыслюь о Царь-грибе мы заснули. Проснулись, когда с деревьев облетала последняя листва. Белые в наших корзинках были до неузнаваемости поедены слизняками. Наскоро собравшись и позавтракав белым хлебом с брусникой, мы побрели к восходящему солнцу, в сторону железнодорожной станции. Домой в том году я вернулся лишь в 20-х числах декабря. Что это было - ни один учёный не смог объяснить до сих пор. Но меня все эти годы не отпускает мысль о загадочном и неуловимом Царь грибе.
...хрен его знает накой ляд тебе этот царь гриб сдался, но я в чужие дела не лезу, хочешь узнать о нём, значит есть почему...
Забыл написать, что ужинали вы свежесобранными грибочками. )))
Ну, Толмачёво -- место, конечно, урожайное. Я и сам там, бывает, собираю ягоду. Но такой чертовщины там не случается. Как вы там в лесу насмерть не замёрзли за несколько летаргических ночёвок, Рип-ван-Винкли? Вот, в районе Мшинской, там -- да настоящая чертовщина.
@@user-nb5qb2ui6f Вы знаете, было однажды ощущение. Но мы ужинали отнюдь не собранными грибами. Питались полукопчёной колбасой "Нормандская острая". Может, от этого всё так лихо и вышло.
А хлебушек у вас с августа до декабря хорошо как сохранился.. И пневмонию вы не подхватили, не говоря уж о дегидрации и истощении. Сказочники.)
имхо грибы одни из самых классных живых существ
Постскриптум было бы неплохо. И дополнительно Вишневского на него пригласить. Или отдельно диспут микологов устроить.
Вишневский поехал
@@user-zt8xz5tq3l кукухой?
@@PerkyAngler ею. Он теперь все болезни лечит мухомором красным, а отдельно ковид - чагой.
@@user-zt8xz5tq3l , он, скорее всего, нашёл прибыльную нишу в торговле всякими БАДами. Про чагу, кстати, на Pubmed'е реально куча публикаций, но там не только хорошее, да и, насколько я понимаю, польза содержащихся в оной веществ, которым приписывают целебные свойства, сомнительна
@@user-zt8xz5tq3l ну вот.. а говорил ещё что мухоморы безвредные...
Палпатин прекрасен в образе котика🐱 😍 Особенно волосы привлекли внимание🦄🥰
Лучший.
вопрос о грибах в целом очень интересный в первую очередь с практической точки зрения. хотелось бы продолжения как с теоретической так и с практической точек приложения информации. А именно: хотелось бы лекцию (серию лекций) о грибах как сточки зрения азов теории так и с точки зрения практики сбора (раздельно). рекомендую все ваши видео к просмотру своим детям. рассматриваю ваш канал как некую основу и базу знаний который должен если не знать то понимать каждый человек который открывает рот и говорит нечто в духе : " ... а вот я считаю что...".
Спасибо!
Так никто не раскрыл тему радиоволн. Жаль. Очень жаль.
Эхх думал, что то узнаю что-нибудь новое про любимые грибы Пола Стемеца...
храню обычно на своём пауэрбанке пару тысяч миллиампер-часов информации...:))))
После этой лекции наконец то фото грибов выдавят из инета фото котиков.
тем более что проблем с использованием котиков в пищу гораздо меньше.
@@user-vernite-kak-bylo-pridurki Ага. Опять же витамин С, если верить Водовозову.
Включила послушать перед сном. Но чересчур увлекательно оказалось!❤
Вступление огонь конечно. А если так: однако, поистине такая настоящая страсть, наверное это некоторый такой посыл, который сохранили мы от наших предков, от тех времен когда до индустриализации очень часто нечего было кушать, вот они и собирали грибы что бы набить утробу грибной похлебкой, закусив её суррогатным хлебом.
Сбор грибов называется"грибная охота", и не зря!
А как на счет предположения что Ленин - гриб! Тема НЕ РАСКРЫТА, ЖДУ ПРОДОЛЖЕНИЯ!
Ну так это же не миф, а чистейшая правда, что тут разоблачать? :)))
Все СерГеи грибы. Опровергни.
@@user-kr5jx2gl4t грибы размножаются спорами, а серГеи не размножаются. Шах и мат
досмотрела до Палпатина и вспомнила, что уже смотрела)