Настоящая ДОМАШНЯЯ УКРАИНСКАЯ колбаса. ДВА ВАРИАНТА-смажена и запечена!

Простой рецепт и правила набивки для начинающих-колбаса гарантированно получится с первого раза!
Рецепт настоящей классической украинской домашней колбасы, который готовила моя бабушка, мама и я последние 20 лет.
У каждой хозяйки вносились свои поправки, на их основе появились и другие рецепты домашней колбасы-одна вкуснее другой. У меня их несколько, любимых.
На моем канале обязательно будут лучшие, проверенные рецепты домашней колбасы.
Подписывайтесь на канал, нажимайте колокольчик, что бы получать уведомления о выходе новых видео рецептов.
#домашняяколбаса #украинскаяколбаса #колбасакпасхе
Вы часто спрашиваете можно ли отблагодарить за мою работу копеечкой.
Я не против, это поможет каналу успешнее и быстрее развиваться, а все средства пойдут на покупку и обновление оборудования для съемок, что бы быть еще полезнее для вас
КАРТА МОНОБАНКА 5375 4141 2435 5594
КАРТА ПРИВАТБАНКА 5168 7573 8421 4302
Благодарю за помощь и поддержку!
*****************************************************************************************************
Вяленая колбаса простым способом • Вкуснейшая ВЯЛЕНАЯ КОЛ...
Сушеные колбаски к пиву • Сушеные КОЛБАСКИ К ПИВ...
РЕЦЕПТ: ( у меня выходит 2 колечка общим весом уже готовой колбасы-1100г)
* Постная свинина (задняя часть) -1кг
* Сало -300-400гр.
* 100-150мл. воды или бульона
* 2-2,5м натуральной колбасной оболочки (на моей коробочке написано-калибр К)
Можно взять жирную свинину (ошеек) и обойтись полностью без сала. Колбаса выйдет отличная, сочная. Я даю классический деревенский рецепт, по которому моя семь готовит последние 70 лет ( думаю больше, я помню только начиная с бабушки).
* 1-2 головки чеснока ( 1-1,5 в фарш и пару зубков на смазку готовой колбасы)
* 1ст.л. соли( 15г), обычной крупной каменной
* 1ч.л. молотого черного перца
* 1/3 ч.л. молотого душистого перца
* 1/4 ч.л. красного молотого острого перца
* 1/4 ч.л. молотого лаврового листа
* немного горошин черного и душистого перца
ВАМ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ?
ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, НАЖМИТЕ НА КОЛОКОЛЬЧИК, И ВЫ ВСЕГДА ПЕРВЫМИ БУДЕТЕ УЗНАВАТЬ О ВЫХОДЕ НОВЫХ ВИДЕО РЕЦЕПТОВ.
RECIPE: (I have 2 rings with a total weight of ready-made sausage-1100g)
* Lean pork (back) -1kg
* Lard -300-400gr.
* 100-150ml. water or broth
* 2-2.5 m of natural sausage casing (on my box it says-caliber K)
You can take fatty pork (neck) and do without lard completely. The sausage will be excellent, juicy. I give a classic country recipe that my seven have been cooking for the past 70 years (I think more, I only remember starting with my grandmother).
* 1-2 heads of garlic (1-1.5 for minced meat and a couple of cloves for greasing the finished sausage)
* 1 tbsp. salt (15g), ordinary large stone
* 1 tsp. ground black pepper
* 1/3 tsp ground allspice
* 1/4 tsp ground red hot pepper
* 1/4 tsp ground larva leaf
* some black and allspice peas