Мисо суп. Что скрывают японские шеф повара|The secret of cooking miso soup
Традиционный Мисо суп. Видео-рецепт
Известный суши мастер Тимур, по многочисленным просьбам подписчиков, в представленном видео раскрывает особенности японского рецепта традиционного мисо супа.
Для приготовления блюда повар использует такие ингредиенты:
• бульон Даси;
• Мисо паста;
• водоросли Вакаме, которые имеют соленый вкус с некоторым оттенком сладости, содержат витамины А, Е, К, фолиевую кислоту и множество минералов, вещество фукоксантин,что активно сжигает жиры;
• промытые от излишка соли грибы Намеко - это аналог опят. Они очень полезны, благодаря высокому содержанию растительной клетчатки, а также содержанию витаминов В2 и D;
• кубики сыра Тофу;
• зеленый лук.
В видео-рецепте раскрыто два секрета приготовления мисо супа. О них не рассказывают японские шеф-повара, они передаются из поколения в поколение, из уст в уста.
Первый секрет заключается в том, что традиционный мисо суп готовится не на воде, а на бульоне Даси. Для этого в воду добавляем стружку Бонито, водоросли Комбу, хондаши. Доводим до кипения и прекращаем горячий процесс. В бульон добавляем протертую через сито Мисо пасту. Бульон готов? Не совсем.
Второй секрет состоит в том, что бульон должен настояться 12-13 часов. Настоявшимся бульоном заливают смесь из водорослей Вакаме, грибов Намека, сыра Тофу и добавляют зеленый лук. Теперь традиционный мисо суп готов к употреблению.
При добавлении соуса Кимчи, разных водорослей, мяса лосося, лапши получается другой суп. С этими ингредиентами можно экспериментировать до появления новых вкусовых ощущений у блюда.
Классический мисо-суп можно заказать тут budusushi.ua/supyi.
РОЗЫГРЫШ МУЛЬТИВАРКИ CUCKOO:
• РОЗЫГРЫШ МУЛЬТИВАРКИ C...
1. быть подписанным на наш канал
2. Оставить комментарий под видео с мультиваркой с ссылкой на свою страницу вконтакте или интстаграмм(для связи с вами)
И как только на нашем канале будет ровно 25 000 подписчиков, мы разыграем ее и отправим ее вам, где бы вы не находились
Мы в социальных сетях:
VK: vk.com/letscooksushi
Instagram: / letscooksushi
/ lets-cook-sushi-174753...
По всем вопросам сотрудничества
Email: sushimastertimur@gmail.com
Плейлисты:
Ингредиенты:
Японская кухня
• Японская кухня
Гаджеты для суши
• Гаджеты для суши
Готовим суши и роллы
• Готовим суши и роллы
Обзоры
• Обзоры
Ингредиенты
• Ингредиенты для суши
Единственные ингредиенты, которые у меня есть, это Вода и зелёный лук
Ну и норм! Низкокалорийный веганский супчик получится😂😂😂
можешь попробовать заменить стружку тунца сухой или вяленой рыбой, только без соли если такую найдешь.
)))
У меня только вода =)
Боо Мень Ши , аааа)))), жду коммент у кого воду отключили.
Какой же вы улыбчивый и приятный.. Смотришь и улыбка появляется на устах)) Спасибо за рецепт..
Мы улыбаемся, потому что счастливы, или счастливы, потому что улыбаемся? Скорее всего, верно и то и другое.
Очень приятный,культурный молодой человек,приятно смотреть и слушать,а тех кто начинает -бурят не бурят ,кореец или япониц,раздражает!!!
Этот народ невежественный, который делит всех по национальности.
Это бурят, а ты бурятский прихвостень
@@bobaandboba А ты мудак!
Он сириец.
@@deniszenkin7288 нет..не сириец ..у нас тут сирийцы пачками ходят на политическом убежище и довольствии Европы
Парняга позитивный) лайк подписка)
Товарищи... перестаньте быть расистами. какая разница кто он по национальности. парень достаточно лаконично рассказывал, вы видимо на реальную болтовню и растягивание коту яиц не попадали на ютубе. Молодому человеку спасибо огромное- реально такие маленькие, но очень важные секретики мало кто открывает. В общем парень молодец, продолжай и давай побольше рецептов из японской кухни. Сегодня очень много людей увлеченных ею. А нюансов в ней реально много.
а кто тут высказывает расистские фразы? По моему ты привлекаешь к себе внимание такими криками.
блин, ну мне реально интересно кто он по национальности))) на лицо же отпечаток маркетинга на паназиатской кулинарии. вот будь он славянином, вообще не вопрос, а так как он монголоид, но, не японец, возникает естетственное любопытство,- а кто) моё предположние ещё что может казах, или якут?)
За что спасибо?!. " За муку- воду"?. Ваш мальчик- " одуванчик"!. Ничего хорошег не сказал!. Он просто на лицо" кореец, а врет" как русский"!
Где угодно, но только не в теме национальных кухонь!!! Национальные кухни - они как следует из названия неразрывно связаны с национальностью или регионом... Тут подсознательно больше веришь тому кто хоть похож)) Парень судя по фамилии - кореец, а у корейцев соевые пасты одна из основ нац. кухни.. Но это все философия.. Парень молодец, все красиво и на позитиве! Я тоже не мог понять после Японии почему ингредиенты те же, а вкус ну не то..
Чего с уродов взять то )
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ! Рада, что для себя открыла Ваш канал! Побольше бы таких ТОПовых рецептов!!!
Насмотрелась ваших видео и спустила пол зарплаты на ингредиенты для ваших рецептов😅теперь ближайшие пол года буду зато питаться азиатской кухней👌так что ждём больше рецептов, спасибо вам))
Приятный молодой человек все чётко ясно и без лишней ,,воды".С меня лайк и подписка.
Спасибо, вы очень приятный и с чувством юмора!!!!
Раньше думал, что нужны только гранулы для даси, теперь понял, что и бонито, и комбу надо добавить, и еще и настоять)) Купил все ингредиенты, буду готовит! Спасибо огромное:))
Спасибо большое за такой подробный рецепт! Только тут я узнала о том, что бульон нужно настаивать, ничего себе! Желаю удачи вам и вашему каналу)
Пойду дошик заварю
и дай ночь настояться! завтра вкуснее будет!
@@marykrot7731 ,🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Из дошика мне нравится заварное пюре с грибным вкусом))
Очень приятный молодой человек! Доступно объяснил всё. Спасибо!
Столько рецептов пересмотрела!!! Ну такой бред люди несут... То на пустой воде варят без даши, то кипятят мисо-пасту. Ваш рецепт великолепен!!! Спасибо огромное!!! С меня лайке и подписка))) Пойду смотреть, что у Вас еще интересное есть)
Вопрос: если на первом этапе процедить бульон, на чем же он тогда настаивается?От себя добавлю, что грибы эноки самые вкусные
Получилось очень вкусно, зачетный рецепт, а главное все очень просто и гениально!!! 10/10
Классно. Я посмотрела ваше видео и поехала за ингридиентами. Я обожаю мисо суп. Спасибо вам)
Спасибо вам огромное! Приготовили, поужинали отлично!!! Ещё раз СПАСИБО!!!
Благодарю Вас за рецепт! Мне очень нравится мисо суп!
Спасибо, отличные секретные вкусности!
Тимур, лайк 👍 и подписка. Молодец! Приятно на тебя смотреть и слушать!
Очень хороший парень, удачи вам во всём
)))) Спасибо огромное!!!! Буду пробовать готовить 🤓
Спасибо большое за видео и рецепт!
Спасибо! Было бы круто еще рецепт супа Том Ям от Вас узнать :)
Приготовила, получилось вкусно, спасибо😋👌
Спасибо за подробный рецепт, люблю Мисо суп.
Большое спасибо за ваши рецепты и секретики в приготовлении...супер
Очень приятный парень, смотрю с удовольствием, учусь и готовлю! Обожаю азиатскую кухню!
Дякую за рецепт)) пішла замовлю тофу і гриби))
Ой как же красиво выглядет это в. Глиняной посудине) сразу прям чувствуется тот уют, а если создать антураж подходящий), то будет атмосфера азиатская
однозначно лайк, спасибо за видео ;)
❤️❤️❤️❤️ Спасибо за рецепт
Очень люблю мисо суп. Всегда заказываю вместе с роллами. Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт 😋 попробую приготовить из того что есть у меня в наличии
Спасибо за рецепт, суп получился просто потрясающий!
Спасибо! Позитивный парень прям приятно слушать! Я обожаю мимо суп я всегда его заказываю и прошу добавить в него гребешок.
Умница, подписка и лайк! Так хорошо говорите по русски, класс!
Спасибо за рецепт
Все круто как всегда!)
Ты супер. Всё понятно, буду готовить 😊😊😊
я приготовила суп по вашей технологии, все просто обалдели от удовольствия, бульон это нечто. Я живу в Испании и мы готовим паэлью и всегда делаем отдельно рыбный бульон, но я поняла, что буду использовать струшку рыбы для бульона, она суперская. Спасибо огромное.
И где вы эти стружки купили ?? Я тоже живу в Испании, нигде не видела
спасибочки , попробую и твой вариант .
Чудесненько,спасибо большое!!!
Ои,так довольна что нашла этот канал))
Спасибо, Тимур !
Мне понравилось,при возможности надо попробовать
Кому як подобається так і готовлять,добрий рецепт спасибі візьму на замітку,красиво і щиро хлопець розповів,дякую!
Спасибо большое 💗 тоже тофу много где добавляю🥰
Автор спасибо за рецепт 👍
спасибо за рецепт!!
Вы очень ВКУСНО рассказываете 😄
😊
классно молодец спасибо! я понял такому супу нужно постоять
Шикарно!!!
Спасибо Вам огромное!!!!
Лучший японец. Все понятно. Все вкусно. Все ярко. Все видно. Все дошло.
О, спасибушки - заделаю себе супца, я его люблю!
прелестное создание какое )
Кухонный якудза. 🎑
Супчик получился очень вкусный!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ! Может покажете, как готовить суп удон с яйцом пашот, была бы очень признательна))
Это лютое извращение)))Лапша удон готовиться в азии,а яйца пашот в европе...
@@user-hu7bk1bf2g она наверно хотела сказать с вареным белком а желток жидкий (когда яйцо в скорлупе варят а желток мягкий )
Милый человек!) ❤
Наконец увидел свет мой второй, пока самый многострадальный влог! Не смотря на все испытания и тех
класный суп.надо попробовать
О отлично я так же готовлю 😃👍
Сделала - получилось! Настаивала 6 часов. Позже попробую выдержать даси дольше. Спасибо! Делала на глаз, как я поняла, на литр где-то 2 столовые ложки мисо и 1,5 даси. Было бы проще, если приблизительные грамовки были бы в инфобоксе
о круто! )
На 1 литр идет чайная ложка хондаши и 75г мисо пасты.
Ура получилось, вкусно,
Подписка со второй минуты)
Тимур,здравствуйте,пожалуйста, поделитесь с нами рецептами корейских супов,буду ждать
Наконец то адекватный рецепт без лишних движений
Очинь симпатичный и приятный парень. И всё равно кто он по национальности))) какая разница. Он обаятелен, и хорошо рассказывает приготовление супа.
Поставил настаиваться бульон. Но уже попробовал, и мне это нравится. Только стружки тунца нет. Дефки в магазе не предложили. Завтра подъем в 4.00 буду пробовать с ремёном.
Класс, класс, класс! Давно хотела мисо, так как том Ям уже делала, а мисо нет.
Супер лайк и подписка
Тимур спасибо за рецепт ,заказал в Японии безглютеновую мисо пасту купил все кроме комбу ,сделал суп по вашему рецепту ....да наши рестораны нас пойлом кормят а не миссо :)
Спасибо, что поделились секретом! Классное видео.
Обожаю мисо суп🤗
Вкусняшка
прикольное вкусное видео
Бро я подписался подумав о том что ты будешь и дальше радовать нас своими рецептами ,да и кстати,а можно что нибудь из свиной голени,пжпжпжпжпжпжпж🥺🥺🥺🥺🥺🙏🙏🙏🙏
Хорошее видео
Крутое блюдо! ты прям якудза!
оригинально))+++
Очень люблю этот супчик. Супер-быстро и вкусно) Закупаю основные составляющие, которых хватает на черт знает сколько, и делаю с лососем :)
А где вы их покупаете?
@@zaremavelaro2146 я покупаю на совместных закупках, но ходаши, вакаме и мисо паста продаются на озоне)
Благодарю. Значит гляну на озон
Cool video! 😀👌
Любой рецепт это граммовки, весь секрет в них, а тут, спасибо конечно, теория готовки рецепта, которого почти никто не знает
очень интересно.
Здравствуй Тимур! Сделай видео как готовить соус тонкацу, или так расскажи? Спасибо!
Благодарю
Молодець
За рецепт спасибо! Замечание: Зачем надевать перчатки, если потом трогаешь лицо и волосы?
класс!
"Секрет" в составе хондаши - глутамат натрия, кукурузный крохмал, мальтодекстрин, лактоза. Вряд ли хоть один образованный человек будет такое есть. В Японии в семьях, по крайней мере те, с которыми мне довелось общатьсяя, бульон готовят сами, без этой химической бомбы.
Спасибо большое за секрет! А какие все таки пропорции даши, кондаши и комбу для бульона?
Автор, подскажите, зачем смешивать хондаши с вакамэ и стружкой тунца, если они являются взаимозаменяемыми ингредиентами для бульонной основы Даси?
Настоящий мисо суп❤
THAT IS COOL!!!!! THANKS!
крутое видео )))
Огромная просьба дайте пожалуйста сноску на правильные ингредиенты на Амазоне . Много видов , какие брать ? Спасибо за рецепт
я у нас тут купила даши+мисо вместе в пасте.Тоже вкусно получается суп. Не настоящий, но хоть так))
Вот это да нужно ждать один день а я хочу сейчас
вкусный ролик