Торт "Ваниль - малина" Ӏ Очень нежный малиновый торт!

2020 ж. 10 Мам.

155 016 Рет қаралды

Привет, друзья! Сегодня приготовим торт с нежным ванильным бисквитом, малиновой начинкой и малиновым кремом. Тортик получается очень яркий, нежный, вкусный, с выраженным малиновым вкусом! Этот торт особенно понравится тем, кто любит ягодную кислинку в десертах!
Мои любимые кондитерские магазины где можно приобрести всё необходимое для приготовления десертов ⬇️⬇️⬇️
__________________________________________________
ТОРТОМАСТЕР tortomaster.ru/
по промокоду obukhova скидка 5% на любой заказ!
BAKER STORE bakerstore.ru/
по промокоду obukhova скидка 5% на весь ассортимент, суммируется с другими акциями и скидками!
__________________________________________________
Форма силиконовая Диски 14 см tortomaster.ru/catalog/siliko...
Ароматизатор пищевой натуральный Baker Flavors Ваниль бурбон tortomaster.ru/catalog/aromat...
БИСКВИТ:
-4 яйца С1
-120г сахара
-100г муки
-20г кукурузного крахмала
-1 ч. л. натурального экстракта ванили
ЯГОДНАЯ НАЧИНКА:
-350г малинового пюре
-60 - 100г сахара
-10г кукурузного крахмала
-8г желатина (dr. Oetker)
-50г воды
ПРОПИТКА:
-120г воды
-60г сахара
-1 ч.л. ванильного экстракта
КРЕМ:
-600г творожного сыра
-250г сливок
-50 - 70г сахарной пудры
-20г порошка сублимированной малины
Я в Instagram / tatyana.obukhova
Готовьте вместе со мной и отмечайте меня на своих фото в Instagram @tatyana.obukhova
#рецептторта #тортсмалиной

Пікірлер

Какое чудо.Обожаю такие торты.
@user-rd7ed8pm7v3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт🥰🥰🥰👍👍👍👍👍
@user-nw8fn1gp6l3 жыл бұрын
Танечка, огромное спасибо за подробный М.К. Ты просто умничка 😊
@user-pk5lg7em2u Жыл бұрын
Спасибо огромное за орецепт!
@bakytgul6229 Жыл бұрын
Все по вашим рецдептам всегда получается! Вы профессионал! Желаю успехов и дальнейшего развития!❤
@user-cq2pe6lf5m9 ай бұрын
Супер!!!
@Obushochek4 жыл бұрын
Шикарно!!!!
@olgatch3971 Жыл бұрын
Очень красивый в разрезе! Жду новые видео ролики!! Спасибо.
@nataliaciubotaru92003 жыл бұрын
Благодарю за рецепт! Очень нежно, очень красиво и очень должно быть вкусно !
@nataliaegorchenko16512 жыл бұрын
- Спасибо! Очень рада, что рецепт вас заинтересовал!
  @tatyana_obukhova2 жыл бұрын
Красота!!! Очень ждала новое видео. Респект мастеру
@user-qw9tm5ly1l4 жыл бұрын
- Мария, большое спасибо! Очень приятно!
  @tatyana_obukhova4 жыл бұрын
Не бросайте пожалуйста канал, и рецепты, как можно чаще выпускайте видосики🙏🙏🙏
@zefirkalove71114 жыл бұрын
Благодарю ❤
@aliatitova60522 жыл бұрын
Умничка девочка!!!!👍❤️❤️❤️❤️
@liliatessman9806 Жыл бұрын
Спасибо Татьяна за ваш труд! Торт идеальный! У вас вкусно 😋👍🍰
@user-fb1dw5dp6l2 жыл бұрын
- Елена, благодарю! ❤️ Очень приятно! 😊
  @tatyana_obukhova2 жыл бұрын
Танечка, Большое спасибо! 👏❤
@vikaulanova15744 жыл бұрын
- Виктория, пожалуйста! ❤️
  @tatyana_obukhova3 жыл бұрын
Мне так понравилось! Через неделю буду на др брату делать!
@ltte64542 жыл бұрын
Спасибо огромное за рецепт.❤️Продолжайте в том же духе. С нетерпением жду каждый рецепт🔥
@user-ks5yf2sp8s4 жыл бұрын
- Лиза, большое спасибо! ❤️ Очень приятно! 😊😊😊
  @tatyana_obukhova4 жыл бұрын
🔥Аппетитный, рецептик в копилочку. Скоро малина поспеет, будем печь!
@MACTEPHOUSE2 жыл бұрын
- Очень рада, что рецепт вас заинтересовал!
  @tatyana_obukhova2 жыл бұрын
Танюша! Какой прекрасный торт. Спасибо большое. Вы просто талант! Не бросайте канал, пожалуйста 🙏❤️
@Iren30002 жыл бұрын
- Ирина, большое спасибо! ❤️ Очень приятно!
  @tatyana_obukhova2 жыл бұрын
- @@tatyana_obukhova я на вас подписалась
  @Iren30002 жыл бұрын
Спасибо большое класс
@user-ic3io3zi1u Жыл бұрын
Какая приятная речь. Обязательно продолжайте. У вас всё пойдёт быстро.
@user-vc5bz6cn9v3 жыл бұрын
- Большое спасибо! Очень приятно!
  @tatyana_obukhova3 жыл бұрын
Выглядит очень аппетитно 🤗обязательно буду готовить. Хотелось бы ещё рецепт какого нибудь шоколадного торта в вашем исполнении🤗🤗🤗
@Olga-p3 жыл бұрын
- Спасибо! Обязательно будет и шоколадный торт :)
  @tatyana_obukhova3 жыл бұрын
Amazing!!!
@lanaspeer44364 ай бұрын
Умница ❤❤❤❤❤❤❤❤🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰👍👍👍👍👍👍👍
@user-qh7hg9hc5k2 жыл бұрын
- Большое спасибо! ❤️❤️❤️
  @tatyana_obukhova2 жыл бұрын
👏🏻👏🏻👏🏻perfect 🤩😍😍😍💚🥂🇧🇷
@lemuriare3 жыл бұрын
Please English for all your recipes, I would like to make them.. they look delicious, thank you
@amposamo3772 Жыл бұрын
Клас
@user-vc4gc2jg6w2 жыл бұрын
Спасибо за отличный рецепт! Скажите, пожалуйста, чем можно заменить сублимированную малину?
@ntligord3878 Жыл бұрын
Hi, this looks delicious 😋! Can you give me the recipe in english please !
@frenchyfancy4892 жыл бұрын
Я сделала бисквит по рецепту..у меня получилось в 2 раза больше чем надо
@lindeman_foo8873 Жыл бұрын
Здравствуйте, я не по теме. Можете сделать банановая конфи для торта? Зимой у нас практически не бывает ягодок, только бананы
@NaDiliND3 жыл бұрын
Можна в месте желатин с агар агарм заделать ???
@dewapopal98524 жыл бұрын
Торт ваниль малина супер, ждем на чай
@SLADKAYABABUSHKA4 жыл бұрын
Hola podría compartir las recetas en español saludos desde CHILE gracias
@yanettnavarro833711 ай бұрын
Hi, thank you for the nice recipe. I have a question, what type of cheese you used? Is it creamed cheese or ricotta or mascarpone for the cream?
@ranjithasuppiah38824 жыл бұрын
- Cream cheese like Philadelphia
  @inba043 жыл бұрын
А можно заменить малину в креме на свежую так как у нас нет сублимированной малины
@user-hp9ch9kg6z Жыл бұрын
Отличный тортик! А можно узнать его вес?
@Yuliyajinn Жыл бұрын
Добрый день) Скажите , а какой вес тортика получается в итоге?
@annaklochko87852 жыл бұрын
Добрый день, каким весом получается тортик?
@user-bq7km6tl8g10 ай бұрын
И где мы можем найти этот порошка сублимированной малина?,или же как её подготовить ?
@alvardmarkosyan4710 Жыл бұрын
Какой желатин вы используете?
@user-zu9ew6pb8c Жыл бұрын
Татьяна, а зачем и крахмал добавляете в фруктовую прослойку ? Она же и от желатина прекрасно застынет, а от крахмала помутнеет. П. С. спасибо за рецепт, приятная подача:)
@genvej99623 жыл бұрын
- От крахмала не мутнеет начинка, если после проварить несколько минут, после начинка становится прозрачной
  @user-np9wh5ex5p3 жыл бұрын
- Я тоже про это думаю, зачем и крахмал и желатин 😊
  @A201201213 жыл бұрын
Отличный тортик. Надо испечь для своей семьи. Скажите пожалуйста, где можно купить такие силиконовые формы? Благодарю за рецепт!
@vesna47184 жыл бұрын
- Светлана, очень рада, что рецепт этого торта Вас заинтересовал! Силиконовую форму я покупала в магазине Тортомастер, также можно поискать на Алиэкспресс
  @tatyana_obukhova4 жыл бұрын
- Благодарю за быстрый ответ, обязательно посмотрю.
  @vesna47184 жыл бұрын
Скажите пожалуйста,ягодное пюре-брали в пакетах или малину перетирали?
@user-ct9zn5xw8y2 жыл бұрын
Я думаю, что можно выпекать коржи в 20см.- 22см. форме. А в 16см. очень толстые коржи!
@nad4073 жыл бұрын
Здравствуйте! Подскажите по рецепту вашему хватит крема для начинки и для покрытия полного? И можно ли окрасить водорастворимым красителем ?
@user-uf5zn1di2h4 жыл бұрын
- Здравствуйте! Это количество крема для начинки, но у меня немного крема осталось и я сделала черновое выравнивание, на полное выравнивание не хватит. Водорастворимый краситель подойдёт
  @tatyana_obukhova4 жыл бұрын
- Татьяна Обухова спасибо большое 🙂🙂
  @user-uf5zn1di2h4 жыл бұрын
Можно морковный, пожалуйста)))!!! 😍
@zefirkalove71114 жыл бұрын
- Постараюсь в ближайшее время поделиться рецептом морковного торта!
  @tatyana_obukhova4 жыл бұрын
- @@tatyana_obukhova Класс!!! Ура!!!! 😍
  @zefirkalove71114 жыл бұрын
- Тоже хочется по-вашему рецепту испечь морковный, буду ждать рецепт.
  @vesna47184 жыл бұрын
- @@vesna4718 Пасибки за поддержку)))
  @zefirkalove71114 жыл бұрын
Доброго дня. Навіщо в малину кукурудзяний крохмаль?
@user-qf5je8yb9j3 жыл бұрын
Привет какой вес?
@Elinor_nails7 ай бұрын
Здравствуйте!) Подскажите пожалуйста, а пюре ягодное вы сами делали и если сами, то как? Или сразу купили?
@user-bi9oq5rr6l2 жыл бұрын
- Здравствуйте! У меня было готовое ягодное пюре от Ravifruit, но можно пюре приготовить самостоятельно. Сначала ягоды нужно разморозить, измельчить, а затем протереть через сито.
  @tatyana_obukhova2 жыл бұрын
Нашла только сублимированную малину 3-5 мм подойдёт для крема? или лучше ничего не класть? Тогда чем заменить эти 20гр?
@user-ms5rz5bo2o3 жыл бұрын
- Нужен именно порошок сублимированной малины Можно кусочки сублимированной малины самостоятельно измельчить в кофемолке или можно добавить малиновое пюре, но его нужно предварительно хорошо уварить или добавить какой-то загуститель, чтобы крем получился стабильный
  @tatyana_obukhova3 жыл бұрын
Добрый день, подскажите пожалуйста вместо сублимированной ягоды можно добавить немного красителя?
@user-xm4ht1oj4x2 жыл бұрын
- Добрый день! Да
  @tatyana_obukhova2 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста, взяла ваш рецепт, духовку не открывала, но бисквит осел :(
@nikixan2389 күн бұрын
Скажите пож.можно из готового варенья черники сделать прослойку.Получится?
@BEK779753 жыл бұрын
- Да, можно. Я не готовила из варенья, но думаю, получится!
  @tatyana_obukhova3 жыл бұрын
Это рецепт Паулин Кейк?
@elianora64112 жыл бұрын
Спасибо за рецепт. Желатин сколько БЛУМ? или в какой упаковке?
@meriklarissa26422 жыл бұрын
- Пожалуйста! Я использовала желатин dr. Oetker, в голубой упаковке
  @tatyana_obukhova2 жыл бұрын
- @@tatyana_obukhova бЛАГОДАРЮ
  @meriklarissa26422 жыл бұрын
здравствуйте, а можно вместо малины с клубникой сделать ?
@nicolerisin62203 жыл бұрын
- Здравствуйте! Да
  @tatyana_obukhova3 жыл бұрын
Скажите пожалуйста малиновые прослойки из морозилки сразу применяете, и говорят желатин теряет свои свойства желирующие после морозилки
@user-ih9oe9vn1x2 жыл бұрын
- Да, я использую сразу замороженную начинку. Нет, желатин не теряет свои свойства после заморозки.
  @tatyana_obukhova2 жыл бұрын
Скажите пожалуйста, а зачем в Морозилку?
@user-iw5to2ie7t7 ай бұрын
А я не поняла,малину от косточек процеживаем или с косточками?
@user-ze3vk2dn7b Жыл бұрын
Здравствуйте а дм торта сколько?
@user-gu3ht5vl1x Жыл бұрын
Как сделать крем более устойчивым ? Всегда делаю сыр со сливками ,но он не подходит для выравнивания или я много сливок добавляю ? Не понимаю ,что не так .
@user-ez1ok1tk7l4 жыл бұрын
- Для выравнивания нужно брать 400гр творожного сыра , 100гр сливочного масла 82,5% и сахарную пудру по вкусу
  @user-np9wh5ex5p3 жыл бұрын
- Для выравнивания берите меньше сливок и будет отличный крем для выравнивания 400 грамм сыра творожного креметте, сливки 80 грамм,сахарная пудра 60 грамм
  @user-qn4zr1fp8b3 жыл бұрын
Здравствуйте а можно желатин заменить на агар? В прослойки.
@lubarusin91552 жыл бұрын
- Здравствуйте! Желатин и агар-агар это два разных загустителя, с разными свойствами и силой. Заменить можно, но в каком количестве не подскажу.... Это нужно проверять.
  @tatyana_obukhova2 жыл бұрын
- @@tatyana_obukhova спасибо за быстрый ответ.
  @lubarusin91552 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста, что если малиновое пюре заменить малиновым вареньем и не добавлять сахар?
@user-pm4og6iq1m3 жыл бұрын
- Да, можно использовать варенье
  @tatyana_obukhova3 жыл бұрын
- @@tatyana_obukhova 🌸
  @user-pm4og6iq1m3 жыл бұрын
Можна торт не вершкоим кремом намазати а сметаним ?
@user-px1ys6ig1n Жыл бұрын
Здравствуйте. А это не тяжелый начинки и крем для классического бисквита? Я думала что для классического только легкие крема муссы.Он же не стабильный..Ох,сколько ньюансов--чтобы торт не сьехал,чтобы бочки не выпирали)
@user-sm6pq2yy7o3 ай бұрын
Чем заменить сублимированную малину? Хочется чтобы был цвет и кислинка
@user-ms5rz5bo2o3 жыл бұрын
- Можно использовать малиновое пюре, но его нужно хорошо уварить или добавить какой-то загуститель. Например, крахмал, чтобы крем получился стабильный
  @tatyana_obukhova3 жыл бұрын
- Спасибо!
  @user-ms5rz5bo2o3 жыл бұрын
- А какие пропорции малинового пюре?
  @lizarussia-canada16572 жыл бұрын
Черновое выравнивание вы сделали из остатков крема, значит крем можно оставить на ночь в холодильнике и утром и до делать торт.
@vesna47184 жыл бұрын
- да, Светлана! Вы всё правильно поняли!
  @tatyana_obukhova4 жыл бұрын
- Спасибо.
  @vesna47184 жыл бұрын
Подскажите , пожалуйста, высоту готового торта
@deathdealer82083 жыл бұрын
- Высота торта около 12 см
  @tatyana_obukhova3 жыл бұрын
Can you write the ingredients in English, please?
@nisreenelarbe14873 жыл бұрын
Ужажаемая Татьяна, а не будет ли потом начинка ягодная не очень хорошо себя вести, так как там помимо желатина есть крахмал, а он плохо себя ведёт после заморозки? Спасибо Вам за рецепт спасибо, но я решила вместо малинового крема сделать фисташковый)
@marynevskayaya3 күн бұрын
💟. 💟. 💟 .
@foodasart4453 жыл бұрын
Здравствуйте. Сделала торт этот по вашему рецепту, возник вопрос. У меня он почему-то не схватывается, шатается из стороны в сторону, боюсь как бы не развалился. Скажите, пожалуйста, почему такое может быть? Где я могла допустить ошибку?
@user-oy6hk4wj4e3 жыл бұрын
- Здравствуйте! А вы торт помещали в кольцо для сборки торта? И вообще дали время для стабилизации? Возможно проблемы с начинкой...
  @tatyana_obukhova3 жыл бұрын
- @@tatyana_obukhova да, он у меня 6-7 часов в кольце простоял и почти не изменился. Еле выровняла его, качался чуть ли не как желе(( вроде все все по рецепту сделала, не могу понять на каком этапе допустила ошибку.
  @user-oy6hk4wj4e3 жыл бұрын
- @@tatyana_obukhova единственное, что отличалось, это то, что начинка была не сразу из морозилки, успела немножко подтаять. От этого может так произойти?
  @user-oy6hk4wj4e3 жыл бұрын
- Да, возможно это произошло из-за начинки, которая не была заморожена. А может желатин подвёл? Или ягодное пюре у вас было слишком жидкое и этого количества желатина не хватило, чтобы начинка получилась стабильной. Вообще знаю, что по желейным начинкам крем может как бы скользить, но у меня ничего подобного не было, торт был устойчивым.
  @tatyana_obukhova3 жыл бұрын
- @@tatyana_obukhova спасибо за ответ! К счастью, торт добрался до заказчиков в целости и написали, что очень вкусный☺️
  @user-oy6hk4wj4e3 жыл бұрын
Всегда думала, что желе нельзя замораживать. Ведь после морозилку оно водянистое становится.
@user-ed6eb1qg2z3 жыл бұрын
- Нет, это не так. Муссовые десерты, например, полностью замораживают, в составе тоже желатин
  @tatyana_obukhova3 жыл бұрын
- Спасибо
  @user-ed6eb1qg2z3 жыл бұрын
Итог всё в духовке вытекло…хотя форма 16см…добавляла строго как написано
@lindeman_foo8873 Жыл бұрын
Подскажите пожалуйста, можно ли малину заменить клубникой?
@user-vf3jt4eg8n2 жыл бұрын
- да, можно
  @tatyana_obukhova2 жыл бұрын
Добрый день,подскажите,пожалуйста,какой вес у тортика вышел?
@user-ui9of5lm1l3 жыл бұрын
- Здравствуйте! Точный вес не могу сказать... Примерно 1500 - 1600г без покрытия
  @tatyana_obukhova3 жыл бұрын
Все классно,и рецепт и голос,и музыка ненавязчивая.но надпись /текст на экране ИНГЕДИЕНТЫ🤦‍♀️🤦‍♀️Не могу,уже которое видео прям глаза мозолит. Перепечатайте,пожалуйста. И это не упрек, просто совет
@aselkasarb44703 жыл бұрын
Наруто и аниме
@user-od6ie9hk8j6 ай бұрын
Бисквит, так называемый, хлебный мякиш у вас
@duplucator Жыл бұрын
Гдеж такой холодильник взять! Без холодильника ничего не получится наверное. Полок таких высоких то нет
@user-hj5kf6et2r Жыл бұрын