Лучшее тесто для жареных пирожков. Пирожки-объедение. Легко и просто.
Тесто без яиц. Настолько вкусные пирожки, хоть каждую неделю готовь. Самые мягкие пирожки, не черствеют. Тесто хрустящее и нежное, когда пирожки полежат, они еще мягче и нежнее. Для пирожков подойдёт любая начинка и сладкая, в том числе.
Пирожки готовлю с картофельной начинкой, поэтому тесто замешиваю на картофельном отваре. Если готовите с другой начинкой, замешивайте тесто на тёплой воде.
Из этого количества теста у меня получается 20 пирожков
Тесто для жареных пирожков:
тёплый картофельный отвар или тёплая вода - 500 гр.
дрожжи прессованные - 25 гр. сухие - 8 гр.(1,5 ч. ложки)
соль - 1 ч. ложка без горки
сахар - 1 ст. ложка без горки
масло подсолнечное - 1 ст. ложка
мука просеянная - 630 гр.
масло подсолнечное для жарки пирожков
- в тёплый картофельный отвар (если готовлю на картофельном отваре, добавляю в него 1 столовую ложку картофельного пюре)
или в тёплую воду, добавляю дрожжи, соль, сахар, масло подсолнечное, хорошо перемешиваю, чтобы растворились дрожжи,
соль и сахар
- вливаю жидкую массу в муку и замешиваю тесто. Тесто должно быть полужидкое
- закрываю чашу, ставлю в тепло на 1 час для подъёма.
- далее обминаю тесто, повторно ставлю для подъёма на 30-40 минут
- рабочую поверхность и руки хорошо смазать подсолнечным маслом, выложить тесто, слегка подкатать тесто, разделить на
кусочки и сразу лепить пирожки
- жарить пирожки швом вниз, на среднем огне
Начинка:
картофель - 700 гр. будет достаточно, я брала - 1 кг.
лук средний - 2 шт.
масло сливочное и подсолнечное по вкусу
укроп замороженный - 1 ст. ложка
- лук нарезать кубиками, обжарить на подсолнечном и сливочном масле до золотистого цвета, в конце добавить укроп или любую зелень
- картофель отвариваю в воде без соли до готовности, вынимаю из отвара, добавляю сливочное масло и соль по вкусу, хорошо толку картофель, затем добавляю обжаренный лук, перемешиваю, начинка готова.
* Дзен канал: dzen.ru/olga_uyutnyj_ugolok
* Telegram: t.me/OlgaUyutnyjugolok
- Мой KZhead канал: kzhead.info/tools/J3vONHXkf-JwIIKBENFHZQ.html
- Блюда к праздничному столу: kzhead.info/channel/PLbHWgkbo4f58_STdVtNgiBNMTBu-lyxkV.html
- Не сладкая выпечка: kzhead.info/channel/PLbHWgkbo4f5_dLJbLRgX-bYuSBfEKWEDF.html
- Сладкая выпечка: kzhead.info/channel/PLbHWgkbo4f5-UZIsBeyMtRD5UvCSiWL0y.html
- Куличи,блины,оладьи: kzhead.info/channel/PLbHWgkbo4f5_zOMyyO0vg6dr8RCJ3ADWC.html
- Рецепты конфет,десертов,сладостей: kzhead.info/channel/PLbHWgkbo4f59SANX5sllYzqLZAMTEI6V-.html
- Салаты вкусные и простые: kzhead.info/channel/PLbHWgkbo4f5_P1BcghA0i21_9v7RlbCd7.html
- Блюда с мясом: kzhead.info/channel/PLbHWgkbo4f59YnFFHo1JsWFaJ5xpKe3Og.html
- Рыбные блюда. Блюда с рыбой: kzhead.info/channel/PLbHWgkbo4f5-P9stRiG5pLqT-6LEWPpm1.html
- Рецепты супов (первые блюда): kzhead.info/channel/PLbHWgkbo4f5-z03yeLUKErs-zlL4Z9QBO.html
- Др.рецепты из самых доступных продуктов: kzhead.info/channel/PLbHWgkbo4f59zMC6btbETG79NxjWfhbDX.html
- Консервация. Заготовки на зиму: kzhead.info/channel/PLbHWgkbo4f5-tIp0d6LRL6YkhtziM3D3Q.html
- Полезные советы: kzhead.info/channel/PLbHWgkbo4f58DLZP55JJAg6RIVd6xZEoT.html
- Дача, дачные дела: kzhead.info/channel/PLbHWgkbo4f594mfT4jBGq_n3XeO65I1ZG.html
- Мои комнатные растения: kzhead.info/channel/PLbHWgkbo4f5_YwmqGnAW94QmYhwULh0eM.html
- Мой уютный уголок: kzhead.info/channel/PLbHWgkbo4f5-mr34pfYmgTzA_5n7KpJ_C.html
- Мои покупки: kzhead.info/channel/PLbHWgkbo4f5-GZXM8Q0gPQX6PdfQQ91Gb.html
- И разное , и прикольное: kzhead.info/channel/PLbHWgkbo4f589M31bapFG-JpuaxdPYefC.html
- Ухаживаем за собой: kzhead.info/channel/PLbHWgkbo4f592O5nCeKm9toCxcnFfvonQ.html
Видео создано с использованием ПО Movavi: www.movavi.ru/
Хозяйка улыбается , солнышко светит , пирожки румяные , Олечка пять баллов ,зачет
Нет,ни пять баллов,10,у нас сейчас по 10 бальной системе оценивают😊пирожки👍👍👍
Спасибо большое❤ Пирожки само собой, но Вы сама просто лапочка, благослови Вас Господь😊
Сколько вы сэкономили на тесте 😂.а полезном питании что нибудь слышали?
Лет 50 уже едим пирожки, которые готовит моя мама, только она делает начинку из ливера с картошкой. Как же это вкусно!!! Да ещё из маминых рук!
Наталья, это точно. Из маминых рук всегда всё вкусно еда с добротой и любовью.
Такая уютная хозяюшка, светит добротой и сердечностью. БлагоДарю Вам и за рецепты, и за подаренное хорошее настроение ❤❤❤
Приятно смотреть на вас, скромная, аккуратная, приятная женщина!!! Вот такие должны быть блогеры, а то что только не увидишь в интернете!
Гаяна, благодарю Вас от всего сердца.
@@Olga_Uyutnyj_ugolok Дай бог вам здоровья, чтобы вы нас учили хорошим рецептам!!! Вы сразу запали мне в душу!!!
Какой позитив от Вашего видео, спасибо Вам, всё очень естественно, без напряга! Вкусно даже отсюда!!!
У меня потекли слюнки, захотела таких пирожков.
Много лет знаю Вас. Умница, очень аккуратная. Пирожки супер!
Приятно видеть молодую симпатичную и обаятельную женщину , которая не только любит готовить , но и отлично умеет это делать . Все эффектно : и готовка , и комментирование , и дегустация. . Оля , у вас золотые руки , спасибо вам , а также здоровья и всех благ!
Одно из самых (если можно так выразиться) уютных домашних видео. Без всякой золотой посуды и прочих прибамбасов, накрашенных ногтей с длиннющим маникюром, без колец на пальцах. Всё предельно просто! Кстати, у неё есть видео рецепта пирожков на кефире. Без яиц, сметаны, сл. масла. Прекрасные получаются пирожки!!!
Умница, красавица, добрейшая женщина❤, спасибо ,вам, за позитив!
Молодчинка, очень позитивная хозяюшка,спасибо за ваши рецепты что и вашу душевную теплоту.
Олечка, я смотрю очень часто твои рецепты, ты просто умничка, объясняешь четко, ясно и понятно. Спасибо тебе дорогая.
Подтверждаю, очень хороший рецепт,я сама так же делаю
❤❤❤🎉🎉🎉👍🍵🍩🍫
Какая Вы прелестная хозяйка!Спасибо за вкусный труд❤
Хозяйка просто красавица!!! В квартире уют!!! Приготовление любых блюд , в том числе , выпечка - ВКУСНОТА!!! СПАСИБО !!!
Спасибо за рецепт и видео,вы молодец,хорошего настроения и здоровья
Очень аппетитно смотрятся! Спасибо за рецепт!
Олечка, благодарю за постный рецепт пирожков.
Пирожки готовила впервые ,как оказалось суперовые спасибо.
Какая умница!! Пусть говорит!! Это от души!! А пироги супер!! Люди!!Будьте добрее...друг к другу! Спасибо за рецепт!!! 😋😋😋👍👏👏👏😋😋💐💐💐💐💐
❤❤❤🎉🎉🎉👍👍👍🍵🍩🤓
Молодец, смотрится аппетитно !
Ольга, рада Вас приветствовать! Аромат пирожков я почувствовала через экран)) спасибо за добрые и вкусные рецепты🔥 И Вам всего самого доброго и светлого 💐
И мне очень очень понравилось, сделаю обязательно!Молодец хозяюшка!Спасибо за
Вы просто молодец.Тесто прекрасное ,вкусное,душистое.Спасибо большое 🍓🍒🍎🍇🍅
Спасибо Олечка! Очень чудесные получились пирожки! Спасибо за рецепт❤
Пирожки обалденные, испекла, супер рецепт.
Всё по домашнему без музыки,без выпендрежа, класс, молодец, мне 73 года, пеку также.
Из жидкого теста пирожки конечно вкуснее. Помню бабушка стряпала из жидкого. Тесто стояло в блюде, рядом кружка с водой и ложка. Тесто она доставала ложкой, после каждой зачерпки ложку обмакивала в воду, чтоб тесто к ложке не прилипало.
Ой, спасибо вам за подсказку,точнее бабушке, тоже так сделаю!!! ❤
Супер тесто! Спасибо большое за подробный рецепт!
Спасибо за рецепт! Пирожки получились очень вкусные! 👍👍👍Спасибо!
Умничка,красавица! Настоящая хозяюшка.❤
Самая любимая начинка для пирожков. Спасибочки❤🎉
Ольга,попробовали ваш рецепт, всё получилось, тесто очень вкусное, спасибо.
Вы очень позитивная женщина 👍🌹 пирожки супер 👍 всех благ вам и вашей семье здоровья счастья любви благополучия
Умничка. Славная девочка
Спасибо большое!
Олечка, спасибо за пирожки, позитив, доброту. Как всегда все супер. Дякую.
Я тоже уже лет 10 пеку пирожки на картофельном отваре очень нравится. Класс 👍🌹
Супер 🔥💯 берём в копилочку вкусняшка МММ 👍 подписываюсь ✍️✍️✍️
Вы молодец!
Спасибо, Оля!!! Мне нравится Ваша уютная кухня...
Вы очень приятная женщина. Спасибо за рецепт. Обязательно испеку такие пирожки.
Олечка, здравствуйте!) спасибо за рецептик, надо будет попробовать сделать пирожки из такого теста) у вас как всегда чистенько и уютно на кухне, за окном птички поют 😍 а у нас сегодня весь день снег идёт. А так хочется тепла. Привет вам из снежного Питера!) всем хорошего настроения 🙂☀
Большая молодец ! я такие пирожочки люблю !
Спасибо за это тесто! А пельменное тесто, готовим только по вашему рецепту на кипятке,спасибо за рецепты.
Вы и сами как солнечный лучик - оставайтесь такой и пусть ничто и никто не омрачает Ваше душевное равновесие.
Мое мнение,это тесто самое лучшее на пирожки.Сколько лет оно уже выручает!
Какая у Вас везде чистота и фартук очень красивый, Вы прекрасная хозяйка
Вы как волшебница очень красивые пирожки Здорово кто так умеет с тестом работать я ноль много раз пробывала все кне очень было но зато лазанья класс получается ❤
Нравятся.❤
Какие апипетитные! Очень хочется, но к сожалению нельзя.
Ах,как вкусно вьіглядят ваши пирожки
Отлично как! Хозяюшка супер,как всегда! Но вот я терпеть не могу липнущее к рукам тесто,но вы так ловко управляетесь,может и я попробую.Беляши вроде пора пожарить,вот надо ваше тестом попробовать Спасибо за рецепт!
Я никогда не пеку пирогов,потому что у меня не получается их залепить,а эти испеку обязательно.Олечка,спасибо большое за рецепт!Сейчас я на даче,как только приеду домой,сразу же займусь выпечкой.И Вам,Олечка,обязательно отпишусь,но я почти уверена,что с Вашей легкой руки ,у меня все получится.😂❤
Меня ещё в юности научили тесту на пирожки. Оно ещё даже жиже получается. Я его беру ложкой и на коврик с мукой. Немного обваляла и кладу начинку. Когда выпекаешь, они поднимаются в 2 раза. Так что не пугайтесь такого теста. Такое тесто только для жареных пирожков или пирога на противне.
Таня, благодарю за совет. Да, девчата тоже пишут, чем тесто жиже, тем оно пышнее и мягче в готовом виде.
Олечка пирожки супер, но мне очень понравился Ваш фартушек
Я пеку лепёшки уже долго по Вашему рецепту и они улетают.Попробую теперь Ваше тесто.Здоровья Вам и ждём новых видео.
Благодарю❤
Замечательная Оля. Спасибо тебе... просто спасибо. Ты классная
Анна, благодарю Вас от всего сердца, очень приятно от Ваших таких простых но таких тёплых слов. Самого доброго Вам.
А, Пеку с кефиром, тоже вкусные! Хрустят как, аппетит наводите , борюсь с такой едой, но сама себе говорю , иногда можно! Раз в полгода🤩👌
Оля попробую завтра попечь❤
Спасибо❤
СОЛНЕЧНЫЕ ПИРОГИ!МИРА ВАШЕМУ ДОМУ, ХОЗЯЮШКА.
Очень нравятся! У меня никогда такие не получаются.
Пирожки просто супер ! Я делала начинку рис, яйцо, зелёный лук. . Всем советую очень.👍👍👍
Пекла на отваре, не понравились. Попробую ещё раз , вот по этому рецепту.. Жидкое тесто. Спасибо❤
Замечательное тесто,нет муки и масло не горит на сковороде,правильное тесто и легко работать с ним,молодец хозяйка.
❤❤❤🎉🎉🎉👍👍👍🍵🍩🤓
Всегда делаю тесто такой консистенции на пироги,пирожки.Не люблю тугое. Это если булочки как-нибудь красиво закручивать,формовать,то да,погуще. А такое на пирожки самое то👍
Олечка с самого начала на вас подписана обязательно сделаю такое тесто
Спасибо большое за рецепт надо попробовать приготовить 🧑🍳❤❤❤
Какие большие😮
Я такие пеку с бараньим ливером Очень вкусные
Всё таки,кто бы что не говорил, а готовка с длинными ногтями не вызывает аппетита, вот у женщины руки,приятно смотреть, без ногтей, всё чисто, аккуратно ,знаешь что никаких микробов под ногтями нет, я как увидела её руки,сразу подписалась!
Вы правы!!!
Задолбали со своими ногтями,волосами сплетнями занимаетесь, под свой подол лучше почаще заглядывайте! Есть такое выражение- Не суди людей за то, что он грешит не так как вы !
Надоели со своими ногтями! Какие ещё микробы, если руки часто мыть! Вы, наверное, руки не моете
Оля, спасибо за рецепт. Видео ещё не посмотрела, а уже отвечаю. Потому, что верю Вам. Обязательно сделаю. Уверена в успехе. Здоровья всем вам и удачи
Спасибо За рецепт пирогов , Настряпала сегодня , Как на Маланьину Свадьбу😍Вся семья довольна, Кушают и хвалят😋😋😋
Очень аппетитные🤤 Спасибо за рецепт 💐
Ох Олечка, замутила я сегодня пирожки по вашему рецепту. Вкусные не то слово, очень понравились всему семейству. Думаю завтра снова придётся замутить😀 Спасибо Вам большое🤗❤️🌺
Таня, я так рада, что пирожки понравились Вам и вашей семье. Самого доброго всем вам и всегда хороших дней.
Да, прикольные огромные лапти получились, не сомневаюсь, что вкусные!
А чё мелочиться? Большому лаптю рот возрадуется!!! 😅👍
Точно…лапти!а я то думаю на что позожи…неаккуратные..
У Вас такая чудесная съёмка,как будто Вас оператор снимает. Смотреть ,не то что удовольствие,а наслаждение ❤. Теперь Вы моя лучшая подруга. У меня есть такая подруга как Вы но она так далеко😢 ,а Вы рядом 💋💋💋💋
Муж оператор, натренировался за несколько лет.
@@user-jp1yx8qy5n 🤗😍
Какая нужная..
Мы тоже умеемтпечь пироги!🎉😂
А мы не видели,как вы умеете!
г Голосок как ручеек, так и завораживает !
Как Вы вкусно всё показали. Досмотрела до самого конца😄 Не злоупотребляем жареным, но, пожалуй, испеку своим такие пирожки
Я тоже люблю на картофельном отваре и ложка пюре. Только отвара меньше намного и добавляю молоко сливочное масло и пеку в духовке. Начинки можно разные. Получаются вкусные, мягкие, пышные. Но это, конечно, другой рецепт, может кому-то пригодится. На таком тесте можно и булочки печь в духовке, добавив сахар, ванилин.
Оля приветик из Ангарска!кстати давно стряпаю пирожки на картофельном отваре!иногда варю специально 1 картошину-пробиваю потом блендером.без соли.и а нем ставлю тесто,без яиц!это правда самое вкусное тесто,потому как оно не черствеет!у меня бабушка всегда стряпала такие лапти!!это очень вкусно!!!!!!!!!!!!!чем тесто жиже тем оно воздушнее в пирожках!
Лена, благодарю от всего сердца за советы. Я тоже уже думала, если не картофельная начинка, то одну картошку отварить и в тесто добавлять, так мягче и вкуснее получается. Готовила второй раз с мясом, но на воде без картошки, тесто тоже пышное и вкусное, но с добавлением картошки в тесто, оно нежнее получается.
@@Olga_Uyutnyj_ugolok это лучшее тесто для жареных пирожков!
Вы умничка.
Умничка!💯👍 Благодарим Вас,Олечка!🌹
Олечка, ты прелесть ❤ручки у вас золотые и сама такая же❤😊
Супер! Спасибо, Оля❤❤❤
Спасибо, Оля, за пирожочки👍
Оля,очень хорошо работать в перчатках, тк тесто совсем не липнет к ним и легко формуется, берутся со стола заготовки пирожков. Удачи Вам и благодарю за очень удачный рецепт теста!
Очень люблю такие пирожки, особенно с картошкой ❤ Кто б еще нажарил 😊😀
😃😃😃🙃🙂
А с капустой квашеной или свежей,тоже наверно не хуже получится.😊
Печь не буду,а смотрю с удовольствием.👍
Спасибо большое за рецепт 👍
Здравствуй Оля рада вас видеть❤
Никогда такого не было- и вот опять😂
Хотели как лучше, а получилось как всегда😉
Ну и что)
Моя бабушка жарила такие пирожки, она так и называла их, лапти Большое спасибо за воспоминания детства!
Теплое место - брюшко красавчика кота❤
Для экономии времени жарки жарьте на средней цифре, как подумянятся, прикройте крышку на минутку, переверните и ещё раз прикройте
Оля, как вы говорите, что они не жирные, не может быть мало масла в этих пирожках, ну никак не может. А тем более, что еще и во фритюре жарятся..
Юлия, я бы не сказала, что тесто много масло впитало в себя, по вкусу оно не жирное, очень вкусное получается.
Нет в этом тесте жира, если не класть даже 1 ложку ,как делает эта хозяюшка,но и раскладывать на кусочки тогда на мучной подряд и с большим интервалом между кусочками. А при жарке жир мало впитывается в такое тесто, не беспокойтесь 😊
Мучной подпыл
Делала пирожки на картофельном отваре- вкусно,готовте.