Letters to the war. Tatar Chak-Chak in the apiary, at the beekeeper's.
There are several dishes of Tatar cuisine that have become known and loved throughout the former Soviet Union. One of them is undoubtedly chuck-chuck.
Who has never tried chak-chak? Write to me in the comments, I will feel sorry for you!
And if we talk about Central Asia and Kazakhstan, then chak-chak was certainly present on the table at any wedding or celebration!
Chak-chak is based on good honey and a rather unpopular word today - work. After all, it is now customary to attract millions of viewers with the words “easy recipe”, “in 5 minutes” and “I cook every day”.
No! Chak-chak does not take five minutes and it is not prepared every day. But how good it is that there are still people who preserve the traditions of hard work and hospitality!
Hereditary beekeeper Gafur Gafurov will tell you about his grandfather, a front-line soldier who went through two world wars and kept his kind heart pure. Until the last years of his life, this man continued to serve people and his favorite cause. These are the kind of people who should be the heroes of our books and films, and we... tried. Try to appreciate it, distribute this video, share it with your friends and family.
This is already the 19th video about Tatar cuisine. See previous ones here: • Татарская кухня
Видио о Татарстане можно смотреть безконечно!Я родом из Татарстана, но живу в другой стране, чак чак возвращает меня на родину!Спасибо!!!❤
Я русская,но восторгаюсь татарской кухней и татарами!!!!!
Спасибо вам как порядочной, воспитанной русской женщине. У меня подруга русская, ни на кого не променяю, мы с ней очень давно дружны.
Молодец, возьми пирожок с полочки.
Русскую кухню мы - татары - тоже любим, особенно тонюсенькие блины😅😅😅😊
Татары очень трудолюбивый народ,очень чистоплотные,богатая кухня у них.Супер!!!
Спасибо❤
Моя мама чак-чак поливала только сахарным сиропом. Говорила, что мед нельзя греть. Склеивались все хорошо, но к рукам не прилипало и удобно было кушать.
Вперёд Процветай Богатей Татарстан Казань Россия.Здоровья всем странам мира .🎉🎉🎉🎉🎉
Я казашка, но по татарский поняла без проблем. Мира вам дорогие татары, процаетания и здоровья! Хорошие трудолюбивые люди, спасибо хозяйке за чак-чак!
Добрый день всем! Смотрела с радостью, со слезами. Люди Мира, давайте жить в мире! Мы ведь все как луговые цветы , растущие на огромном красивом лугу!
Класс,я сама Татарка из г.Заинска,люблю татарскую кухню.Без длинных ногтей,без маникюра,молодец.
Здравствуйте,моя фамилия в девичестве Хисамова,как у актера,который сыграл солдата,может подственники.Живу в Казахстане,Алматы.Смотрю вечерами выпуски о Татарстане,о кухне татар,так на душе тепло становится,где всплакну,где улыбаюсь весь фильм.Очень хорошее дело делает Сталик Гусейнович для людей, спасибо большое,зур рэхмят!
Я сама татарка. Родители после войны уехали в Тюмень но то что мама привезла с собой мы получили Стряпаем все. И столы праздничные и будние всегда с татарскими блюдами не смотря на о что по национальности и русские. И белорусы. Украинцы Мне 82 года все стараюсь передать своим детям правнучки готовят вместе со мной Спасибо большое Зур раххмат дусларым
Какая хорошая программа! Живу на Урале всю жизнь. Не представляю жизни без всех наших добрых соседей: татар, башкир, коми пермяков.
Благословений татарам,мира в домах ,радости и достатка!!!
Отдельное спасибо Оператору за съёмку, настоящий профессионал и мастер своего дела 💐.
Спасибо ! С удовольствием смотрю фильмы.Замечательные татары!Труженники! Чак-чак напомнил о прекрасном враче .Много лет проработала с ней.Она хранила обычаи своего народа.Рассказывала об отце фронтовике. И конечно, угощала нас чак-чаком.В память о ней, научилась его готовить.Я русская.
❤Какая замечательная семья. Душа радуется за них. У меня папа татарин, и хотя бабушку помню очень смутно, она ранл ушла, но как приходя в гости смотрела как дружно пекли хворост. Огромные эмаллированные тазы полные хвороста. Когда подросла, то просила папу научить меня татарскому языку, он отнекивался и говорил, что не знает. Нн знаю почему. Но когда заканчивала школу подружилась с подружкой моей школьной подруги. Она из татарской семьи. Как родную приняли они меня, к ним приходила как домой. Такие замечательные родители. Очень многому научилась у них. И когда собирались огромные застолья, то помню мама просила гостей разгваривать на русском, что бы я понимала о чем говорят за столом. Выясняли и рассказывали родословную моих родных по отцовской линии. На Дальнем Востоке много было переселенцев со всех уголков страны. Тогда ещё СССР. Многонациональный у нас край. С удовольствием смотрю ваше видео. С теплотой в сердце и радостью. Спасибо большое. Младшая дочка ездила к своей бабушке в деревню под Самарой и всегда заезжала в Татарстан. Рассказывала какой, трудолюбивый, гостеприимный, хлебосольный и чистоплотный наш народ.
До слез !!!За это видео благодарю!!!!
Есть несколько блюд татарской кухни, которые стали известны и полюбились по всему бывшему Советскому Союзу. Одно из них - несомненно, - чак-чак. Кто не пробовал чак-чак ни разу? Напишите мне в комментариях, я вас пожалею! А если говорить про Среднюю Азию и Казахстан, так там чак-чак непременно присутствовал на столе, на любой свадьбе или торжестве! В основе чак-чака лежит хороший мед и довольно непопулярное ныне слово - труд. Ведь теперь принято привлекать миллионы зрителей словами "легкий рецепт", "за 5 минут" и "каждый день готовлю". Нет! Чак-чак не за пять минут и готовят его не каждый день. Но как хорошо, что еще есть люди, сохраняющие традиции трудолюбия и гостеприимства! Потомственный пчеловод Гафур Гафуров расскажет вам о своем деде - фронтовике, прошедшем через две мировые войны и сохранившем в чистоте свое доброе сердце. От волнения Гафур ошибся с годом рождения своего деда, не обижайтесь! До последних лет своей жизни этот человек продолжал служить людям и любимому делу. Именно такие люди должны быть героями наших книг и фильмов, и мы... постарались. Постарайтесь оценить по достоинству, распространите этот ролик, поделитесь им со своими друзьями и родными. Это уже 19-й ролик о татарской кухне. Предыдущие смотрите здесь: kzhead.info/channel/PLBaXucH682hkFyK6Rcoi7ctf0lBiXi0uy.html Мои книги с автографом можно заказать здесь: stalic.ru
Уважаемый Сталик,слышала,что у татарского народа есть очень интересный супчик,который называется чумара,,просьба попросить кого-либо приготовить его,буду с нетерпением ждать!!!
Да. Помню этот суп с детства. Спасибо что напомнили😇
Сталик.Я Вас благодарю за цикл передач(видео) о татарах и татарской кухне.Благодаря Вам,я очень близко ощутила свою принадлежность к своей нации.Плакала и радовалась...зур рахмат сезга.Саламатлек,озын гомер сезга.
Добрый день, уважаемый Сталик.Вы были в Татарстане,я очень надеялась,что кто-то из мудрых бабушек покажет Вам рецепт свадебного баурсака (я точно не знаю,правильное название или нет).Меня когда-то угощали им. Он очень похож на кукурузную палочку,но только большой ,примерно 8*5см. Готовят на замороженных яйцах, жарят в р/масле,доливая воду.Жарят долго и постоянно мешают,мешают.Они в конце так сильно увеличиваются и скрипят,когда трутся друг с дружкой. Только однажды видела видео,готовила старенькая бабушка,а переводила на русский её невестка(точно не знаю).Видео не сохранила,о чем жалею. Найдите пожалуйста, покажите, научите нас пожалуйста. БлагоДарю.
Сталик спасибо большое за то что снимаете такие видео о татарских блюдах и о татарском народе.
Слеза аж прошибла... "Я когда вырасту, буду как папа"... Я русская, татар очень уважаю, от души радуюсь, какие они всегда дружные, трудолюбивые. Живу недалеко, в Йошкар-Оле, сестра живет в Казани, хоть и русская, но по-татарски разговаривает. Приезжаю к ним как на другую планету, так у них душевно всегда
Какая красивая, светлая женщина. Смотрю на соты и слюна до колена. Уважаемый Сталик спасибо за знакомство с людьми, кухней, традициями. Хороший контент.
Красивый душевный фильм получился. Вспомнили предков, почтили их память. Неторопливая беседа за чашкой ароматного чая в духе татарского народа. За чак-чак отдельное спасибо!
Ма ша Аллах ! Какие молодцы , чтят традиции и труженики, как же я люблю свой народ ! Дай Аллах процветание татарской земле , всем мусульманам на земле и порядочным людям ! Сталик эфенди, вам спасибо большое за то что освещаете про наш народ ! Героям этого ролика , долгих лет жизни и блага , счастливой жизни и крепкого здоровья! Пусть Аллах будет доволен вами ! Амин 🤲🏼
И кстати мед для татар это все 😊!!!
Аминь 🤲🏻
Красавица хозяйка, прекрасный муж. Вкусная еда и природа. Что можно ещё желать? ❤❤❤Здоровья и процветания..
Невероятный народ. Сколько покоряющей доброжелательности, задушевности и подлинной любви к труду и его результатам. Порядок во всем: в мыслях, в быту и во взаимоотношениях. При этом естественная, без показухи, верность закону Аллаха. МашаАллахь.
Также было и у нас в годы Великой отечественной войныв Азербайджане. У свекрови 2 брата на войне были. Один под Днепропетровском погиб, а другой, вернулся. У бабушки моей брат безвести пропал... Прям душу затронуло😢
Ма Шаа Аллах Благодатная татарская земля, гостеприимный народ
День добрый из Чечни. да это точно Сталик хороший человек что он любит всех мусульман. я ба тоже пила бы вкусный чай с вами с мëдам. я подпишеца ваше. да каму не виделись война сколько же мы пережили этой войной так мы и ждали чтоб по быстрей закончились войны. дай Аллах вам здоровья всем. 👍👍👍
Большой привет Гафуру от моего мужа, он его сразу узнал! Спасибо Вам за Ваши фильмы! Гордимся своей землей!
Спасибо большое вам Сталик и героям этого видео! Семья тружеников 💪, поэтому живут в достатке и выглядят счастливыми.
Замечательный рассказ о татарской кухни и простых работящих людей
Какой Вы молодец! Получился литературно- исторический , кулинарный ролик! Спасибо Вам за просветительскую работу, за будущюю кулинарную книгу- рецептов!!! Люди уходят, а их кулинарное искусство должно жить!!!❤❤❤
Я, счастливый обладатель книги "Счастье кулинара", с нетерпением ,буду ждать книгу с татарской кухней. Порадую мужа,он у меня татарин. Губадью уже приготовила, очень вкусно,он только её ел, два дня, наслаждался.Мы из Санкт Петербурга.
Хороший Вы человек, Сталик! В это очень непростое время находите такие жизнеутверждающие сюжеты про чудесных людей, про наших дедов, про любимые с детства блюда! Всегда жду новые и с огромным удовольствием пересматриваю Ваши старые короткометражные фильмы. Дай Вам Бог! Или Аллах...! Или Будда...! Или - как бы Его ни называли такие разные, но добрые и светлые люди. Продолжайте в том же духе!
Ох, Сталик) Вы начали прекрасно понимать и общаться по-татарски?! Прекрасно ❤
Чак-чак, одно из самых любимых лакомств детства! Пока смотрел, думал что надо почаще готовить.... Спасибо!
Документально- художественный ролик получился!👌👍🎉
Сталикага асаламуалекум с Казахстана! Очень трогательное видео вы сделали со своей командой , до слез чесно говоря тронула эта история ! Такая семья прекрасная , татары братский нам тюкский народ , как и узбеки ! Мирного вам неба и здоровья , пусть Всевышний будет доволен вами в обоих мирах !
Рахмат, очень интересно! Рады видеть таких людей❤Слава людям, которые счастливы в своем труде👏 Некоторые ошибочно думают, что счастье в праздной жизни.
салям от татар Канады, на Сабантуй всегда готовим наш любимый чак чак😊
Хороший формат, интересно смотреть, Сталик так красиво говорит, мягко как то, завораживает
Сталик здоровья тебе и долгих лет жизни!!!!
Браво МАЭСТРО !!! Низкий поклон Вам и людям Татарстана 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Ассаляму алейкума! Спасибо большое бабушка из Башкирии как же я люблю татарский язык и культуру татарский ❤❤
Я сама татарка очень люблю свою татарская кухня и в любое время готовит я чак чак . Благополучие в семье и мир в вашем доме. Сталик успеха в работе с кулинарной книгой и порадует рецептами народам . Благословение .
Благодарю Рухию за красивый Чак чак.Люблю татарские блюда.
- Сталик Гусейнович , какой Вы золотой человек! ❤Спасиибо Вам огромное !
Сколько же в этом доброты, настоящих непридуманных ценностей. Спасибо Вам большое, Сталик! Видно уважение к другим национальностям, культуре, языку.
Так это наш район. Очень сильный фильм. Да и познавательный. Низкий поклон всем участникаи. Рада что что навас попала и конечно подпишусь. Удачи и мира всем национальнастим на земле.
"Бисмилляхи-р- рахмани-р- рахим" переводится как "С именем Аллаха милостливого и милосердного" В каждом видео из Татарстана звучит эта молитва Я её с детства всегда слышала от своих бабушек А ещё, как поняла, видео снова из Лаишевского района) Это малая родина моих дедушки и бабушки
Бик шәп, матур ғаилә. Эштәрегеҙҙә уңыштар теләйбеҙ теләйбеҙ.
Мэтрушкэле чай. Мама и бабушка, дедушка и все все все пили этот чай. Чашек по 5 или 6. С чак чаком и блинчиками и пирогами с калиновым джемом или с черемуховым джемом. И смородиновое варенье.... Мое счастливое беззаботное детство. Спасибо Вам, напомнили❤
Благодарность Сталику,разъезжает по республикам и объединяет людей
У нас формы в виде трапеции для Чак Чака прям туда трамбуем и вообще изумительно как пирамида. Приятного аппетита всем.
Спасибо Сталик за добрые воспоминания) Гостеприимным хозяевам счастья и процветания 🌞 В детстве я каждый год ездила в Татарстан с бабушкой, она же и научила меня готовить татарские блюда. Смотрю Ваши ролики и слезы капают, как же я скучаю по тому времени. Давно не навещала родных, всё времени не хватает. Передаю огромный привет всем жителям, но особенно городу Нижнекамску и Мамадышу, селам Кермени и Арташке, деревням Малая и Верхняя Сунь. Желаю всем здоровья и благополучия ❤❤❤
Какие люди замечательные, смотришь и душа радуется.Здоровья вам и всей вашей семье 👍❤
Красивые люди. Смотришь и душа радуется.
Мой дедушка с 1906 г.р., а бабушка 1908 года рождения, оба читали на арабском, то есть их нельзя было назвать неграмотными. А вот читали ли они на латинице или на кириллице...не могу вспомнить, к сожалению. И они рано ушли в иной мир, урыннары жэннэттэ булсын❤❤❤
Супер видео! 👍👍👍🌺🌸🌺👍👍👍 📽
Как приятно смотреть, душа отдыхает. Спасибо
Здравствуйте. Кулларингиз Дард Курмасин! Омин
Спасибо за очень интересный и познавательный ролик... Прекрасно поставленный сюжет... Отличная съемка... Смотрели с большим интересом.... ❤
Спасибо, Вам, Сталик. Серия о татарской кухне очень понравилась. Я сама татарка, многое умею и делаю, но нет предела совершенству, всегда есть чему научиться. Ещё раз спасибо вам.
Помню бабушка Мяхибядар готовила круглые булочки со смешным названием Пики, сдобные, бездрожжевые, очень вкусные, рецепт из родни ни кто не помнит. Может подскажит кто.😢❤ Заметила, что в зависимости от проживания блюда татар отличаются. Чак чак у нас не готовили, пекли урама( хворост), катламу. И много разных пончиков и пирогов. Пярямяч и соус к ним на бульоне, остренький.😊 Пензенские татары( Серкеде),но уже 5 поколений в Москве.
Мишәрләргә сәләм! 😊
Замечательно, красиво, с уважением. Благодарю. ❤
Сталик благодарю Вас за такие тёплые и душевные видео, смотрим всей семьёй, татарская музыка и речь очень приятная, светлая. Вдохновляете приготовить блюда татарской кухни! Ждём с нетерпением Вашу книгу, дай бог Вам здоровья и вдохновения❤
ПОТРЯСАЮЩЕ ! ! ! БРАВО МАЭСТРО... БРАВО ! ! !
Как я люблю вашу передачу, спасибо Вам,низкий поклон вам.
Как общаються, братья мусульмане, без мата, бохвальства.
В татарском языке матә нет!!! Татары крепостными не были!!
Спасибо Сталику за прекрасные ролики! Вот такие ролики объединяют народы! Миру мир! Я держала в руках Ваши книги, у моего зятя есть Ваша книга, Он живет в Тюмени и готовит плов! Я родилась в Татарстане, живут родные и также грирвят, блюда татарской кухни! Очень чистоплотнвн и трудолбьивые, скромные люди! ❤❤❤
Бик зур рахмат!
Какая прекрасная семья красивая ,трудолюбивая, природа красивая,а Чак Чак так охота попробовать,спасибо Сталик Вам , благодаря вам мы посмотрели Татарстан и их культуру ,кухню
С наступающим Новым годом! Всем мира и добра!
Прекрасное видео из пасеки и приготовление хозяюшки чак-чака ! Это наверное самая любимая сладость у корейцев особенно! Раньше на всех торжествах готовили хворост различной формы, а потом все начали готовить чак-чак на все юбилеи и свадьбы и сейчас чак-чак остаётся у нас любимым угощениям на все праздники! Только мы отошли от традиционного формирования чак-чака , готовим и трамбуем в квадратных формах и добовляем жареные грецкие орехи и арахис, кунжутные семена и изюм! Это очень вкусно! Я заметила что именно к этому угощению , гости тянутся самими первыми ! А для кого-то это стало ещё бизнесом по производству чак-чака 😊
Чак чак- это ещё та вкуснятина! Спасибо хозяйке за рецепт и вам Сталик огромная благодарность что продолжаете нас знакомить с традициями ,кухней татар ,вкусные блюда, красивые люди!😊
Спасибо за всё. Какие хорошие люди.
Спасибо большое Сталик, за ваше внимание к Татарскому народу, мне 45 лет я вас смотрю давно с дачного ответа, и сегодня я просмотрев ваше видео плакал как ребёнок...
Я тоҗе татарка, с Альметьевска. Окончила торговый техникум в1980г, училась на техника технолога и работала зав. производством в Елабуге 2 г, потом 18 лет работала шеф поваром. Работу свою очень любила.
Да, чак-чак известен по всему миру. Живу в Германии и у нас в Mix Markt продают чак-чак из моей родной Казани, но дороговато стоит. Когда езжу на Родину, всегда привожу в качестве угощения для родных и близких. Сама ни разу не готовила, надо решиться и приготовить.
Привет с Германии, я тоже в Kauver брал, и сам хочу приготовить
Огромное спасибо вамСталик,очень интересно и приятно смотреть вашипередачи,будьте счастливы и здоровы,мира вам имного интересных передач от вас🙏🙏🙏👍👍👍❤
СТАЛИК,УВАЖАЮ ВАС ЗА ДОБРОТУ,ЗА ВАШУ ЛЮБОВЬ ИУВАЖЕНИЕ К МОЕМУ РОДНОМУ НАРОДУ!
Люди не были не грамотными. Проблема было в том, что у татар отобрали арабский алфавит, на основе которого было создано обще тюркский алфавит. Которому уже было более 1000 лет. С начало ввели латинский алфавит. Буквально через 10 лет, заменили уже кириллицей. Таким образом искусственно было создано неграмотность татар. В основе своем татары были самыми грамотным народом среди всех народов СССР еще с царских времен. Так как его деть еще успел получит образование еще в Царское время, он умел читать и писать на основе арабского алфавита. Нам в школе всегда внушали, что мол татары были не грамотными и у нас не было письменность, и только Коммунистическая партия подарил татарам письменность и просвещенность. Но мне маленькому мальчику это было не понятно, так как мой отец умел читать и писать по татарский на основе арабского алфавита. И его научила его мать, простая деревенская женщина. ОН сам был 1919 года рождения. По этому в 40-х годах взрослое поколение не умела читать писать именно на основе кириллицы. В то время как основная часть прекрасно умел читать на основе арабского алфавита. По этому они и приходили к главе сельсовета, что бы он им заполнял документы и писал писмы. Ведь они действительно в основе своем стали "безграмотными"...
Для меня это тоже странно, что были безграмотными. Все читали и писали до последних дней жизни. И на кириллицу перешли, думаю, быстро. Латынь изучали в школах и после революции.
с фронта приходили письма написанные на старотатарском т.е. на основе арабского алфавита. адрес на кириллице.
Татары всегда славились грамотностью и трудолюбием
Был в Казани пробовал Чак Чак вкусно
Классный фильм получилось с вырезками про прошлое. Спасибо за работу, вы большие молодцы.
Не зря писал нострадамус,Великая Тартария!!!
Нострадамус имя собственное
Браво за чак чак СУПЕР👍👍👍💯
За художественную часть, низкий поклон! 👍
Сталик, благодарю за прекрасное видео ❤
Какой замечательеый выпуск, как впррчем и все Ваши ролики . Мальчик такой лапуська! Спасибо Вам за мудрость и доброту!❤
Спасибо за ваш труд... видимо многим интересен сам процесс. Чем рецепт ( но я ожидала после просмотра, что бууказан рецепт!😢
Спасибо, что видео не только о кухне, мой отец тоже фронтовик. Очень трогательно!
Чак чак такой вкусный❤❤ просто обьедение❤❤
СталикАка, хорошая постановка , с хорошим посылом (актуальным). Надеюсь , что многим людям это необходимо донести до сердец . Убрать всякую гордыню, подать друг другу руки.❤
В Татарстане хорошо не из-за нефти, а президенты хорошие!!!❤
Привет из Казахстана ! Как всегда, все красиво,познавтельно и душевно ❤
Шундай. Ризки. Баланд. Халк. Экан. Куз. Тегмасин. Хар. Бир. Сузида.ОЛЛОХИМ.деб.тургани.мени.таьсирланди.омад.тилайман
Sizə cox minnətdaram Stalik bəy nə yaxşı bizə isti olan millətlərin kuxna mədəniyyətini cəkib bizi tanış edirsiz nə gözəl ailədi həmi xanım həmidə ailə başcısı görünür ailədə cox böyük səmimiyyət məhəbbət və xoşbəxtıik vav Allah onları xoşbəxt eləsin Azərbaycandan salamlar Tatarstana 🇦🇿👍❤️
Сердечное спасибо! Где эта чудесная пасека?
Спасибо за ваш труд,с удовольствием смотрю ваше видео,приятно смотреть на хозяев дома. Все такие гостеприимные,добрые,отзывчивые. Здоровья всем!!!
Сталик- мырза, желаю Вам успехов в написании интересных книг! Сәлем из 🇰🇿PS чакчак жарить на курдючном или другом жире - получается👍Как и баурсаки лучше жарить на жире.
Настоящий рай на земле! ❤
Сталик, покажите сюжет про татарский баурсак, пожалуйста 🙏 Жила в Татарии, перечитала перепробовала все рецепты, но такого как в детстве у соседских бабушек не получается. Как они угощали нас детей со всего двора! Добрые, милые абики❤ Может вам раскроет кто секрет приготовления вкусного баурсака Вам точно расскажут! И огромное спасибо за этот чудесный фильм❤
Супер 👍👍😍😍😍😍🙋🏻♀️Алматы
А у нас ещё через сито кусочки теста просеивают перед тем как жарить, чтобы лишнюю муку удалить. И жарят в двух емкостях, переливая после обжарки, чтобы масло немного остыло, иначе в тесте появятся трещины.