Найсмачніший рецепт: КАЧКА в РУКАВІ для святкового обіду | Євген Клопотенко

2023 ж. 17 Жел.

48 768 Рет қаралды

Соковита і ніжна запечена качка в рукаві, просто тане у роті! Здивуйте себе і своїх рідних цікавим поєднанням винограду і качки, просто приготуйте і побачите, як це смачно. Ця страва може стати головною зіркою на вашому святковому столі як на Новий Рік, так і на Різдво. А ви запікали качку раніше?
Що нам знадобиться?:
- Качка 1 шт (2,2 кг)
- Рукав для запікання ТМ "Добра Господарочка"
- Кориця 1/2 ч.л.
- Часник 1 гол.
- Цибуля 2 шт
- Виноград червоний 250 г
- Картопля кругла 9 шт
- Олія 1 ст.л.
- Сіль
👉 Стати спонсором проекту: / @klopotenko
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #пундики #РецептКлопотенко #ПростийРецепт #cooking #ukraine #українськакухня #автентичністрави #качка #мʼясо #качкаврукаві
***********************************************
👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ Українські страви: • Українські страви | Ст...
✔ Лайфхаки: • Поради Клопотенко | Єв...
✔ Страви за 30 хвилин: • Страви за 30 хвилин | ...
***********************************************
Онлайн-курс: bit.ly/3uv7GQ3
Інтернет-магазин: bit.ly/3oeLjun
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/klopotenkofood
Instagram / klopotenko
***********************************************
Я та моя команда працюємо, щоб допомагати Україні.
💛💙 Підтримай Україну! - bit.ly/3L4DktT
***********************************************
Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту!
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com

Пікірлер

Сьогодні спробую зробити за Вашим рецептом,щиро дякую!
@katela162718 күн бұрын
- Смачного )
  @klopotenko18 күн бұрын
я зазвичай коли запікаю в рукаві, коли вже готово зрізаю його зверху і ще на 5 10 хвилин в духовку. І опа - ХРУСТКА СКОРИНКА 😊
@VasylZabeyda5 ай бұрын
Вірю, бо вже запікав утку в рукаві.... Так,це бомба... 👍Дивився як запікають без рукава та ще й на низьких температурах, то вирішив спробувати.... Не рекомендую... Рукав багато що виріщує.... 👍
@user-pn8kg4se4q4 ай бұрын
Я дуже чекала рецепт качки на Різдво 😊 дякую, рецепт простий і цікавий бо замість яблук виноград. ❤
@gannabut20005 ай бұрын
- А я подумала , що то черрі 😁
  @Ksana775 ай бұрын
- Дивуйте смаками себе та рідних)
  @klopotenko5 ай бұрын
Маленька порція для такої компанії 😮 Але виглядає супер!❤
@user-df8tv2vo7f5 ай бұрын
Суцільне задоволення від Ваших відео, пане Євгене! Качечка вийшла пречудова!!! Дякую!
@user-bn3no1wv1u5 ай бұрын
- Це не може не радувати ❤️
  @klopotenko5 ай бұрын
- Дякую!)
  @klopotenko5 ай бұрын
Качку в рукаві не куштувала, тому сказати "як мені?" зможу коли приготую. А ідея клааасна
@nordbear.5 ай бұрын
- Чекаю на зворотній звʼязок)
  @klopotenko5 ай бұрын
Женя, шоб до різдва було рецептів на стіл!!!❤
@user-fl1tg1lt5q5 ай бұрын
- ❤️
  @klopotenko5 ай бұрын
Рецепт смачний. я більше зі скоринкою:). Подяка!
@glibfortunskyy76535 ай бұрын
Раніше я дивилася канали Джеймі Олівера та подібні. Зараз власне тільки ваше відео я не пропущу ні в якому разі. Дякуємо вам всією родиною!
@marinarodionowa88854 ай бұрын
- Дякую і вам!) Український контент також може бути якісним, корисним і цікавим ❤️
  @klopotenko4 ай бұрын
Готую обов'язково ,але начиняю яблуками курагою і чорносливом а поряд картоплю вирізаю у формі білого гриба і красиво і дуже смачно яблуко любить жирну качку ,гуску. Дякую за рецепт!! Мирних Вам свят!!!!
@user-xv7lo6sb3b5 ай бұрын
- Нехай смакує!)
  @klopotenko5 ай бұрын
Швидко Смачно а головне дуже Вчасно ❤❤❤❤ Бо качку я вже купила І буду її довго запікати в рукаві. Аж поки не « репне «
@Marlin_ua5 ай бұрын
Я вже качку купила. Але так ще не готувала, дякую за новий рецепт!❤
@user-nl5be6kf1w5 ай бұрын
- Смачних експериментів)
  @klopotenko5 ай бұрын
Завжди готую так качку!тільки з яблуками і картопелька з усіх боків!!!❤
@user-zg4qy4rt1m5 ай бұрын
Євгене, дякую за цікаві рецепти. Та маю зауваження до нового формату Ваших відео. Якщо раніше можна було робити якісь свої справи на кухні і фоном слухати рецепти, то зараз потрібно рецепт ДИВИТИСЬ. А це не зручно.
@user-pr5qw1vo9n5 ай бұрын
- А мені навпаки такий формат більше подобається, я так розумію кожному індивідуально))
  @annahalahan52695 ай бұрын
- Дякую за зворотній звʼязок)
  @klopotenko5 ай бұрын
- Євгeн заходить в любому форматі😀!а качку спробую таки приготувати за цим рeцeптом!кориця?...дужe цікаво!
  @tenpepelaca7125 ай бұрын
- @tenpepelaca712 О, так! Це клас
  @klopotenko5 ай бұрын
Приготую таку качечку на новий рік, дякую.
@user-cq8nm3pq6u5 ай бұрын
- Смачного)
  @klopotenko5 ай бұрын
Я вже декілька років запікаю тільки в рукавах. Ребра в рукаві з картоплею теж смакота.
@user-ns1kr6sg4x5 ай бұрын
До свят ідея супер!!! Спробую точно приготувати таку смакоту, дякую❤
@user-tq7jh4hu9l5 ай бұрын
- ❤️
  @klopotenko5 ай бұрын
Новий формат авжеж короткий та динамічний, але зовсім не інформативний. Це наче не рецепт, а якась презентація, вашої присутності в відео та вашого досвіду я не відчуваю. Раніше ви розмовляли з нами та пояснювали свої дії / рецептурні особливості / вибір інгредієнтів тощо. Наприклад: якою має бути качка, як її обирати, який саме виноград и чим його можна замінити. І чи взагалі необхідно чимось качку набивати, і чому. Який принцип готування саме в рукаві. Було дуже приємно вас слухати, и хочеться чути більше! 😅 А це наче просто іструкція якась. При цьому рівень операторської роботи та якість відео на висоті.
@H4F7LY5 ай бұрын
- Транслюю свої знання та вміння максимально концентровано!) Дякую за зворотній звʼязок)
  @klopotenko5 ай бұрын
Дякую за оригинальний рецепт! З рисом і яблуками, зі шматочками айви готувала! Тепер черга за виноградом!
@user-eb9pf3ln7g4 ай бұрын
- Будь ласка)
  @klopotenko4 ай бұрын
Гарний рецепт 😎😘
@Ksana775 ай бұрын
- Смакуйте!)
  @klopotenko5 ай бұрын
В рукаві готую, добавляю яблука, дуууже смачно
@user-sr5ol2ig4z5 ай бұрын
Жека, 🔥🔥🔥
@andrii27955 ай бұрын
Завжди готую качку за одним рецептом, з яблуками та апельсинами, а ідея з виноградом на мою думку це щось новеньке і оригінальне. Треба спробувати!💛🩵
@user-kp1ek2pc9b5 ай бұрын
- 💙💛
  @klopotenko5 ай бұрын
завжди готую в рукаві ,але з яблуками або з рисом та сухофруктами...а от з цибулею не куштувала... треба зробити))) дякую!!!!
@user-zb1fm3we5t5 ай бұрын
- На здоровʼя
  @klopotenko5 ай бұрын
Дуже б хотілось побачити схожий рецепт у Вашому виконанні, але максимально довгий, з розжовуванням матчасті і всяких тонкостей)))
@stepanvasylchenko61385 ай бұрын
- Дякую за зворотній звʼязок!)
  @klopotenko5 ай бұрын
Вже готував качку по пекінськи по вашому рецепту. Рецепт - супер! Спробую тепер цей. Дякую
@user-je7tw4eq3d3 ай бұрын
- І вам дякую за коментарчик ❤️
  @klopotenko3 ай бұрын
Обожнюю качку але тільки з яблуками (багато) і сухофруктами. А от ідея з рукавом цікава. Качка лежить у холодильнику. Залишилось приготувати... 👍
@klarisfeniks7645 ай бұрын
- І насолодитися ❤️
  @klopotenko5 ай бұрын
Дякую за рецепт! Пам'ятаю що в моєму дитинстві бабуся готувала качку в тісті,замість рукава. На низ корж потовще,а зверху качки тоньше. Ще замість рукава бо його не було,але смак дивовижний виходив,хоч і більше мороки з тістом і треба добре притискати по переметру.
@Ivanbonito63565 ай бұрын
- Чудово, що в сучасному світі ми маємо змогу полегшити ці процеси)
  @klopotenko5 ай бұрын
- @@klopotenko так) Бо я чомусь з тістом так собі,не дуже працюю
  @Ivanbonito63565 ай бұрын
ништяк, если утку не найду сделаю с курой в рукаве
@user-sp7zq3sw8x5 ай бұрын
- Так, теж можна)
  @klopotenko5 ай бұрын
ДЯКУЮ, СЛАВА УКРАЇНІ, СМЕРТЬ ВОРОГАМ 💙💙💛💛 Прикольний формат з командою, повага, шеф🎉
@bohdannachakrova44035 ай бұрын
- Цьом!
  @klopotenko5 ай бұрын
Цьомки-бомки!
@galinaverba98385 ай бұрын
👍👍👍💪🇺🇦
@romanskvortcov99485 ай бұрын
Ніколи не робила з картоплею - гарна подача на шпажках🤩 Євгене,це справжня кориця ?Але кориці - ні 🤔😎так - гірчиці😊
@tan_od_ua83545 ай бұрын
- Експериментуйте зі смаками)
  @klopotenko5 ай бұрын
Не вмію я готувати м'ясо (воно в мене домашнє і жорстке, або сухе виходить), а от вареники з різними начинками - то любов!
@user-lz4gz8hv6l5 ай бұрын
розріж рукав за 15 хв до готовності і розкрий і буде скоринка . сильніше натираю і не корицею а копченой паприкой і картоплю якшо завтикав можна типу айдахо нарізати і пізніше докинути в дечку
@yurasosnitsky7555 ай бұрын
- Кориця на любителя 😁
  @Ksana775 ай бұрын
- Дякую за ваш варіант )
  @klopotenko5 ай бұрын
Не знаю чи відповісте мені, пане Євгене, але цікавить дуже важливий нюанс у рецепті. Ви запікаєте качку домашнього вигодовування чи магазинну? Різниця між мякістю і ніжністю м'яса колосальна. Маю домашніх качок,а чоловік мій марить запеченою смачною качкою😋. Якщо відповісте,буду надзвичайно вдячна 😉😊
@user-nk5uv3bh9o2 ай бұрын
- Поділюсь з вами універсальним рецептом до будь-якої птиці. Робимо сольовий розчин з розрахунку 60 г солі на 1 літр води. Заливаємо м'ясо (качку) повністю в підходящій ємності і ставимо на 8 годин в холодильник. Потім сольовий розчин зливаємо і ще на годину заливаємо чистою, холодною водою. Потім промочуємо паперовим або ганчірковим рушником, потім натираємо жиром - соняшниковою олією, а краще вершковим маслом. Солити не потрібно. Готуємо довго на низьких температурах. Якщо велика качка - 3 години при 100 градусах. Потім 10 хвилин на максимумі, щоб утворилася рум'яна шкоринка. Я таке робив на курці (тільки часу менше запікав і було супер) З качкою теж працює
  @klopotenko2 ай бұрын
- @@klopotenko Оооо, дякую вам за відповідь!!!Ви відкриваєте для мене лайфхаки,які я не знаю. Так і зроблю. Потім відпишу. Ще раз дякую.
  @user-nk5uv3bh9o2 ай бұрын
Нагнав апетиту 😊😊😊
@alinashypula49115 ай бұрын
- 😄 Не вибачаюсь
  @klopotenko5 ай бұрын
Качку не люблю,але роблю курку із рисом або яблуками,чорносливом
@kolosenkolybov29614 ай бұрын
Дякую вам за рецепт! Можна качку замінити куркою?
@lexandrovich5 ай бұрын
- Можна)
  @klopotenko5 ай бұрын
Привіт! Женя якщо б ти зміг я б хотів приготувати десерт «Червоний оксамит» зможеш зробити рецепт?
@m8funtimes2065 ай бұрын
- Такий рецептик є в мене на сайті 😘 klopotenko.com/tort-chervonyj-oksamyt-reczept-vid-shef-kondyterky/
  @klopotenko5 ай бұрын
- @@klopotenko Дякую)
  @m8funtimes2065 ай бұрын
🤤 смакота А куди це поділося коментування під час приготування???😮
@kristna70325 ай бұрын
- Вам щось підказати?
  @klopotenko5 ай бұрын
Якраз стою і готую по вашому рецепту. Куди давати цибулю? В середину качки? Картопля без солі, без спецій?
@tetianaolefir32695 ай бұрын
- Передивіться, будь ласка, уважно відео )
  @klopotenko5 ай бұрын
Евгене, а якщо після рукава качку зверху кухонною газавою горілкою припалити для хрусткої кірочки? Не знаю чи правильно назвав прилад...але його застосовують наприклад щоб карамелізувати цукор на десертах. Як Вам така ідея?
@Ivanbonito63565 ай бұрын
- Думаю, що це зайві рухи) Але в якості експерименту. Чому ні?
  @klopotenko5 ай бұрын
- @@klopotenko так,в якості експерименту можна спробувати. Цікавить поєднання соковитості запікання в рукаві і щоб зверху була підсмажена скоринка
  @Ivanbonito63565 ай бұрын
З магазинною качкою це 100% вдасться. А чи вдасться таке з домашньою? Зазвичай домашні качки мають вельми жорстке м"ясо...
@taty-ana17395 ай бұрын
- Саме тому, готуючи в рукаві - мʼясо буде ніжніше)
  @klopotenko5 ай бұрын
А чому краї крил качки викинули? їх же можна замотати у фольгу (щоб не згоріли) і виходить доволі смачно
@DSoulGames4 ай бұрын
Часник у качку разом з цибулею та виноградом? Бо на відео про часник ані слова, тільки в описі під відео він є.
@user-qt6tk1eu9u5 ай бұрын
- Так, так) все вірно
  @klopotenko5 ай бұрын
2,5год на 180°. А якщо в мене газова духовка? Бо вже замітив, що готуючи інші стравия потрібно більше часу😢
@vasiliykoperdas72575 ай бұрын
- То дайте більше часу. Відчувайте свою духовку. Так, таке може бути
  @klopotenko5 ай бұрын
А качку не треба замочувати у воді з солю ? Бо я чув , що треба 60 грамів солі на один літр води . Чи і так піде , як і Ви приготували?
@ZENYABROTHERBLOG5 ай бұрын
- Так, є такий прийомчик, якщо у вас більш стара качка, то можна замочити. Я цього не робив.
  @klopotenko5 ай бұрын
- @@klopotenko Дякую за відповідь. У Вас цікаві відео .
  @ZENYABROTHERBLOG5 ай бұрын
Чи підійде цей рецепт для запікання курки?
@user-yn3yo8ps7l5 ай бұрын
- Так, підійде)
  @klopotenko5 ай бұрын
З домашньою качкою такий номер не пройде) З нею перед тим як покласти в пакет ще потрібно повозитися.
@pandah62215 ай бұрын
- Тримайте пораду до будь-якої птиці Робимо сольовий розчин з розрахунку 60 г солі на 1 літр води. Заливаємо м'ясо (качку) повністю в підходящій ємності і ставимо на 8 годин в холодильник. Потім сольовий розчин зливаємо і ще на годину заливаємо чистою, холодною водою. Потім промочуємо паперовим або ганчірковим рушником, потім натираємо жиром - соняшниковою олією, а краще вершковим маслом. Солити не потрібно. Готуємо довго на низьких температурах. Якщо велика качка - 3 години при 100 градусах. Потім 10 хвилин на максимумі, щоб утворилася рум'яна шкоринка. Я таке робив на курці (тільки часу менше запікав і було супер)
  @klopotenko5 ай бұрын
Євген, а у вас є барбер? Чи самі вуса стрижете?
@andpihc5 ай бұрын
- А чому питаєте?))
  @klopotenko5 ай бұрын
- @@klopotenko хочу також відпустити. Чи потрібен барбер, чи самому можна стригти
  @andpihc5 ай бұрын
- @andpihc Я думаю обидва варіанти можливі )
  @klopotenko5 ай бұрын
Скажіть будь ласка, коли вас мобілізують в які війська хотіли б потрапити? І чи готові ви захищати країну зі зброєю в руках?
@user-xq5un5kf1c4 ай бұрын
Це коментар 😅
@user-xz4fm4dt4l5 ай бұрын
- 😅 Чудово
  @klopotenko5 ай бұрын
Краще б страуса запік на таку компанію...
@VINRARUS5 ай бұрын
- Нам вистачило))
  @klopotenko5 ай бұрын
Рецепт звісно добрий, але я готувати нажаль не буду ( Бо 2.5 години в духовці на новий рік це задофіга, а по друге максимум пів качки
@ainuline4475 ай бұрын
На новий рік що алівьє??!!
@user-fk9yx2vu7p5 ай бұрын
- 🫣 Краще «АнтиОлівʼЄ» courses.klopotenko.com/courses/antiolivie?fbclid=PAAaYny-bzZIb5BJeQKa8Ii1Sc5KVNOvbVtLxjE1907e7CVBch0kdAiWvdYco_aem_AfbTlsP86nYCc1mtaNuD5XH8ayl9g1eG7ZKW5bcQKHlWMLDGMrv-n3IW0a_aoW-_ENg
  @klopotenko5 ай бұрын
- АнтиОлівʼє)
  @klopotenko5 ай бұрын
Дох..я реклами. А шо з Варто?
@user-ge2ec3nq7z5 ай бұрын
виправ звучок нубудьлассккааааа
@user-jz3vi9sl4h2 ай бұрын
Це гостро Вера та що. Брежнєва іде багато інфо зон вона без інфо а хочеться
@coralslover80065 ай бұрын
Одні понти! А рецепту нема!
@voicelider555 ай бұрын
- Як це немає? Передивіться відео. В описі перелік складових. Дивіться уважно 🤝🏻😉
  @klopotenko5 ай бұрын
Євгене, а чому ти не фронті? Готував би нашім хлопцям, може так було б краще? Добре, що хоча б політику сюди не пхаєш, як свого часу з "олів'є"...
@user-gm4bx9qn2u5 ай бұрын
Какое непатриатичное блюдо😅😅😅😅Картошку в Россию привез Петр 1.😅😅😅
@user-fk2hr5cx3r4 ай бұрын
Офігенний рецепт, не сказав на якій температурі пік та скільки часу, зря вбив 4 хв життя дивлячись цей дно-рецепт 😂
@angeysanta35834 ай бұрын
- Ви просто не уважно дивились. Таймінг був вкінці відео. Передивіться
  @klopotenko4 ай бұрын
*Треба ще десь ту качку купити. Зараз ніхто не продае. Різдво ж скоро*.
@BepoHukaPoa5 ай бұрын
- На ринку?
  @klopotenko5 ай бұрын