Кому не стоит пить кефир и с какого возраста его безопасно давать детям? В новом выпуске также расскажу о страшных последствиях кефирной диеты и о том, в какой марке, по результатам нашей проверки, оказалось недостаточно полезных бактерий! Все подробности - в моём новом расследовании :)
Мои книги: book24.ru/author/malozemov-se...
Подписывайтесь на мои странички в соцсетях:
Телеграм-канал: t.me/sergey_malozemov
ВК: vk.com/sergey.malozemov
ОК: ok.ru/profile/744843120
Дзен: zen.yandex.ru/malozemov
ТикТок: vm.tiktok.com/ZSJ4wsvHe/
Фейсбук: / sergey.malozemov
Мои подкасты можно послушать через iTunes на Вашем устройстве Apple - канал "Малозёмов проверит", во ВКонтакте в группе «Живая еда с Сергеем Малозёмовым», а так же здесь:
Яндекс.Музыка: music.yandex.ru/album/10266318
Soundcloud: / user-165470036
Почитать:
Яндекс.Дзен bit.ly/3ctBd0K
Мои ТВ проекты:
«Живая еда»
eda.show/
KZhead: • Playlist
ВК: vk.com/edashow
Яндекс.Дзен: zen.yandex.ru/edashow
«Чудо техники»
chudo.tech/
KZhead: • Playlist
ВК: vk.com/chudo_tehnicki
В Средней Азии (а я родом с Иссык-Куля) кефир тоже называется айран. И да кисломолочные и молочные продукты на самом деле помогают укреплять здоровье: прабабушка до 105лет прожила, деда по матери до 94лет и всю жизнь пил кефир, молоко, почти не болел, все зубы здоровые и до конца жизни были на месте!☝🙌
У нас ,,айраном,, называют ,,Катык,,разбавленной водой...Катык делают из молока или обрата( после сепарирования молока ).Доводим до кипячения ,и закваску ложим.Иногда и магазинный кефир на это годится.А потом ,все повторяется ...оставляем на закваску этот продукт ,что получился. Иногда этот,Катык,, через ткань фильтруем ,и подвешиваем пока не вытекет вся сыворотка.Получаем ,,сезмэ,,,...добавляем ,,изюм,,и вот готовый продукт.Кто то сахар немного добавляет, кто то ,,сгущёнку,,..для вкуса.
Домашнее всё полезно . С магазина скорее помрёшь
@@user-zw7xc4ej4i да тоже есть сюзма, чалап, курут и пр. производные молочных продуктов🙂
вы были его личным стоматологом?😁
Спасибо за вашу работу!
Спасибо за выпуск, познавательный и интересный 💯👍
Как и сказал врач, даже если есть очень полезный продукт постоянно и только его, он быстро перестанет быть полезным. Сельдерей, йогурт, куриная грудка, рыба и т.д. - всё хорошо в меру)
Это как женщины и мужчины-пельмени надоедают...каждый день.
В точку. Мне так чёрная икра вообще уже не лезет, даже хорошо приготовленная. И красная. И даже баклажанная, кабачковая- заморская.
Я как-то попробовал ряженку, и просто влюбился в нее, хотя до этого пил только кефир. Да и в детстве в семье у нас пили только кефир. Сказать, что я его любил - нет, все пили, ну и я пил. Я потом спросил у матери, почему она мне ряженку не покупала. А я, говорит, просто ее не любила.😆
Я не очень люблю ряженку, а вот снежок это😊😊
Сергей от вас всегда что нибудь, что не знаешь,узнаешь спасибо.💫✨🍒🌹🍒🆗.
Жаль что не сравнили больше кисломолочных продуктов! Мне как родившимуся в Средней Азии, по душе Катык! Домашний Катык гуще чем кефир и вкус конечно другой!
Да,катык классная вещь. Недавно открыл его для себя
Мы сами делали дома.. Просто прекрасный продукт.. И легко делать
Ну, катык это вродь не напиток? Курт не сыр? 😊
А мацони это тоже что и кефир?
мацони по армянски а катык по мусульмански то есть по Азербайджански.@@user-tq2dv3zw2p
В детстве пили кислое молоко с сахаром, молоко скисало быстро летом , холодильника не было . Стояло в 3 х литровой банке чуть не неделю, и не потравились , выросли здоровые .
Вам повезло!:)
Это наверное была простокваша ☺️ От кислого молока будет плохо любому. А вот если чуть подождать - то будет простокваша А когда ждать не хотели, кидали кусочек хлеба, практически на следующий день была простокваша. В отличии от кислого молока - простокваша густая, ее надо мешать чтобы можно было пить. Иначе из кружки вывалиться 😀
Кислое(скисшее) молоко и есть простокваша.
Заливаю вечером гречку кефиром, утром она готовая без варки, вкусно и полезно.
Ну и как всегда важен не сам продукт, а разнообразие.
Все нормально! У меня был нервный срыв! Я не чего не могла есть, только кефир почему-то и то малыми дозами, глоток, два! Я за три месяца похудела на 12 кг! Состояние психики было такое, что слезы у меня не останавливались! Не кому не пожелаю! Но я нормально перенесла эту вынужденную диету!, то есть мой кишечник! Вспоминается фильм- 9 ть с половиной недель! Но все обошлось без психиаторов и тому подобного! Сила духа! И сейчас устраиваю кефирные дни, как разгрузку!
Почему Вы говорите, что в других странах не пьют кефир. Я живу в Германии и у нас в магазинах есть кефир. Называется часто Кефир-калинка. Как напоминание, что это продукт имеющий корни из России. Раскупают его очень хорошо. Несмотря на то, что выбор кисломолочных продуктов очень большой.
Пить или не пить, есть или не есть? Стараться есть и пить то, от чего желудок не становится колом. Всего должно быть в меру
Сергей спасибо Вам огромное!!! Приятно смотреть и слушать !!!
А зачем она неделю пила кефир!!!???😳🤣🤣🤣 Чтоб похудеть, нужен дефицит калорий, а не кефир каждый день...
кефирная "диета" и даст дефицит калорий. литр кефира даст 500килокалорий. ну, и логика🧐.
Ума нет у нее. Семь дней,ау КАРЛ! НЕДЕЛЮ КЕФИР, КАК ОНА НЕ ИЗОШЛА НА ...*омно ?! Такие тети/дяди не едят, а жрут как в не себя поэтому и прет их в ширь...
@@alexsuper1566 Так если следовать вашей логике, вода ещё меньше даст калорий... Главное не меньше, а сбалансированней с дефицитом калорий каждый день, причём небольшим...
Просто все думают, что можно десятками лет кушать всякую хрень, ничем не заниматься, а потом за неделю на кефире стать как люди, которые следили за собой всю жизнь, занимались спортом и ограничивали себя от сладостей, и другой вредной пищи.
@@user-mb4kt1vr2f вода, вообще, не даст калорий. а умеренное потребление кефира и энергию даст, и при этом отдых для пишеварения.
Как всегда, полезная информация. А можете разобрать вопрос питьевой воды? Что лучше покупать бутелированую или устанавливать фильтры под раковину или кувшин...
Бутилированную
Я люблю кефир, только его и пью, молоко не могу! Мы с котом пьём кефирчик с удовольствием 😅 очень вкусный кефир в Алмате фирмы «Фуд мастер» и «Адал»
Сегодня в эфир прорвался кефир. Я ждал, что будет это словосочетание. 😊
А еще есть бифидок, айран, Тан, ацидофилин и всякие йогурты и ряженки. Кисломолочки очень большой выбор
Самый топ это парное молоко или простокваша из него же и собственного производства, чутка с сахаром)) щас уже редкость к сажелению, но в былые времена попил не мало)) но кефир и прочая молочка тоже норм, и не было ни каких отравлений)))
Қатық это такой же любимый продукт у нас, у казахстанцев! И промышленного производства ,а так же и приготовленный в домашних условиях так же любимы и востребованы на всем постсоветском производстве!Миру мир!!Ешьте,пейте ! И будьте здоровы!
Всё индивидуально , главное человек, а не продукт !
Супер!!!👍👍👍
8:10 - Насыщенные жиры напротив являются самыми полезными и необходимыми для здоровья. А моно/полиненасыщенных напротив менее. Источник: книга Кето-навигатор и Интервальное голодание.
Просто удивляешься как до сих пор можно настолько вредный совет давать людям... Насыщенные жиры - это чуть ли не основа нашего питания.
У меня почему то хорошо усваивается именно ряженка, а вот кефир бывает дает побочки.
Я квашу сама дома при помощи сметаны, густой Мацони. Не кислый и очень вкусный.
Йогурт первый, а загуститель крахмал, кефир без добавок и богаче состав.
Ну не только же натуральное молоко вам продавать французской компании, замешанной в множестве скандалов у себя на родине)
Мой совет: ешьте то, что привыкли и то, что нравится и при этом вы комфортно себя чувствуете. Этих диетологов-блоггеров послушаешь - так вообще есть ничего нельзя. Каждый свое говорит
Те самые блогеры и нутрие-диетологи-сектанты подсаживают на антинаучные или околонаучные добавки, которые надо конечно купить)
@@roofprod согласен
Наихудший совет. Люди вот привыкли есть хлеб, булки, белый рис, сосиски, конфеты, и им это нравится. Разве нужно и дальше есть эти бесполезные и вредные продукты, которые с трудом пищей назовешь?
@@Dostav если неужираться ими, то почему бы и нет? Вряд ли Вы сейчас на полках магазинов найдете продукты с абсолютно чистым составом. Для этого нужно жить в деревне
@@user-xt8ce9ih5g как бы умеренность в еде не казалась выходом из ситуации, перечисленные мной продукты повышают уровень сахара в крови. Можно подумать, что сахар является обычным топливом к которому наше тело привыкло, но и это тоже не так. Во всей крови человека обычно находится 4 г сахара, в печени максимум хранится 70-100 г (что хватает на день для питания мозга), и 200-400 г в мышцах, что по большей части служат для физической работы. А избыток идёт на производство жира для запаса, который люди не знают как тратить и сжигать. И это я ещё про кариес из-за сахара и про кормление патогенной флоры в кишечнике не говорил. Любой сахар в крови наносит урон всему что находится в крови, всему что течёт в ней, так и сосудам, что может создавать бляшки. Для жизнедеятельности организм поддерживает нужное ему количество, когда он повышается из-за еды, он всегда старается его убрать как можно скорее, а если ты не ешь сахар, то он сам его создаёт столько сколько надо. Так что любые скачки сахара от углеводов - это как кормить бензиновый двигатель дизелем, что-то да будет, но это не то что нужно организму. Есть медленные углеводы с клетчаткой из овощей и не больше 120 г всех сахаров в день можно считать компромиссом, но я бы лучше хорошим бензином заправлялся, чем размешивая его с дизелем. Если вы занимаетесь спортом каждый день, то быстрые углеводы перед и после тренировок вполне могут не так плохи, как никак ваши мышцы сжигают сахар из крови и из своих запасов. Но разве кто-то ежедневно занимается спортом и ест сахара только перед и после тренировок? Только единицы знающих это. Организм даже без употребления сахара может сахар в мышцах для тренировок пополнять, создавая его сам, так что для лёгких тренировок и кардио сахар точно не нужен. Не хочется сильно затягивать. Но всё мною описанное легко ссылается как на изучения диабетиков, что говорят примерно как мы должны питаться для предотвращения диабета, и на изучения антропологов и археологов, говорящих, что люди миллионы лет питались одними животными продукты (не молочка), пока 10 тысяч лет назад люди не изобрели сельское хозяйство. За 10 тысяч лет никакой эволюции в плане сахара у нас не произошло, мы не адаптированы ни к поеданию зерна, ни к рису, ни к картофелю, ни к хлебу даже, а про остальное я вообще молчу. Если и это вас не убеждает, то даже травоядные не получают большинство энергии из углеводов, они получают 60-70% энергии из жира, созданного бактериями в их ЖКТ из клетчатки, 10-15% из белков и остальное это сахара. Так энергию получают и коровы, и шимпанзе, и гориллы и т.п.. Только люди на планете Земля решили, что будут получать энергию из углеводов в больших количествах, идя на перекор как хищникам, так и травоядным. И всё же мы больше хищники, чем кто либо ещё...
Сделайте, пожалуйста, разбор состава увелка (под соусом) карбонара, альфредо, болоньезе, рис в кисло-сладком соусе и т.п. И ещё можно супы от Yelli. На первый взгляд там ничего особо страшного у них нет в составе - все что обычно и используется для супов - овощи, специи, но почему-то в них много калорий
А вы кефир на западе пили ? Дорогущая жидкость очень приблизительно напоминающая кефир. И вообще, кефир для меня это то, что надо с силой вытряхивать из бутылки.
Наринэ всем в помощь! 👍 ☺
Просто в салат нельзя петрушку и укроп добавить? Обязательно рукалу ?! Чем она лучше?
Спасибо.
Айран из Кыргызстана хороший. Детстве много пил
Почему про МАЦОНИ ни чего не сказали? На Кавказе его любят полезен
Это простокваша, только более жирная. Моя бабушка торговала на рынке мацони, все детство её пил, а точнее ел ложкой.
Надо уточнить, что йогурт полезен только натуральный, без сахаров и ароматизаторов
В современном мире все технологии производства не как обычно , а для того, чтоб продлить срок итд. Закваски тоже не те что было раньше... Не каждый организм может вывести эти вредные для организма вещества, которые дабавляют для продления, придания вкуса, сохранения приличного вида и т д. Молочных продуктов так много, что не все готовиться из натурального молока. Накормить надо людей...
Спасибо вам за видео, было очень полезно и интересно. Если сейчас людям доступны полезные продукты то в скором будущем будет все натуральном потому что это обещание Бога." В священном писании написано И если какой человек ест и пьет, и видит доброе во всяком труде своем, то это дар Божий"
Расскажите о пользе АЦИДОФИЛИН с массовой долей жира 2,7 процента.
Так там же сахар.. там где добавлен сахар ,не будет полезным продукт . Вкусный да ,полезный нет
@@user-ih8oq2eo6m ВЫ несёте чуш откуда там сахар.
Кефир, сливки делаются из сырого молока, а катык, ряженка... из топлёного молока. Кефир размягчает кал, а от катыка и ряженки наоборот происходит запустение кала - значит надо дополнительно кушать побольше овощей... Лёгочным больным хорошо помогает кумыс.
ТОЛЬКО СВЕЖИЙ КЕФИР РАЗЖИЖАЕТ,А СТАРЫЙ СТОПОРИТ.😮
Люблю кефиром запивать зефир в шоколаде )) кефир вкусный трудно найти, марки которые испытывали мне не нравятся, поэтому вместо кефира люблю биобаланс без всяких добавок
Как раз сегодня купила кефир 1 процентный + коробочку зефира в шоколаде) 👍😋
@@user-no6ic5eb4w класс 👍
Обалденный вкус получется если в стакане кефира полностью размешать (можно блендером) 2-3 чайные ложки мёд желтого цвета(не гричишный). Дед мой научил.
Беру Активиа , как в этом видео, зелёная бутылка (похоже на рекламу) и местный бифидок
Помню в школе перекусывал с удовольствием кефиром с изюмным кексом. Так на всю жизнь полюбил кислый кефир с чем нибудь сладким.
Я очень люблю на завтрак или ужин овсянку на кефире
Самый вкусный, самый полезный кефир это у нас в Беларуси 🇧🇾
Можете сказать почему?
Да ты айран не пробовал в Казахстане
Это почему??
@@user-yr9jr1gh6l Твоего мнения никто не спрашивал. Будь добр не писать сюда. Такие как ты, мне противны.
Согласна на все 100 проц.Живу в Молдове ,очень люблю белорусскую молочку .
Определённо пить, хотя бы иногда, жкт скажет спасибо
А мы в детстве делали кефир с укропом, чесноком и огурцом, заедали вкусным тёмным хлебом. Это было сказочно вкусно.
познавательный и интересный_))))
Без кефира жить не могу! Вкусно и полезно! Просто организм у всех разный. Также и айран полезный и вкусный. Кефир конечно слаще, даже без сахара.
Есть он и в Греции и пользуется популярностью...😊😊😊
А я русский родом из Казахстана,с ума схожу по кумысу,а найти его в Сочи не возможно и Казы фик найдёшь,а я без Казы не могу уже и Кумыс хочу аж слюни текут.А вы Шубатик пробовали?Ммммм,это круче Кумыса.Хочу,хочу,хочу!!!
Лет 20 назад пробовала эту диету-за 7 дней сбросила 12кг,а на 8 день упала в обморок. Питаться начинала с куриного бульона,больше ничего не могла есть,тошнило ,глядя на еду. Долго приходила в норму. вес обратно не набрала,но никому не советую эту диету.
9:38 "Пищевая ценность на 100 г: жира - 3,2 г; белка - 3,0 г; углеводов - 4,0 г". Если в кефире углеводов - 4,0 г, это означает, что из них сахара также 4,0 г. Не указано содержание соли. Обычно соль - 0,1 г на 100 г (1,0 г на 1 литр). Содержание соли зависит толко от наличия природного натрия.
природный натрий? А есть ещё синтетический? С точки зрения химии - абсурд. Теперь к надписи на пачках соли "не содержит ГМО" надо добавить "содержит природный натрий и природный хлор (прямо с полей Первой Мировой)"😁
Вот говорят что взрослые люди не переносят лактозу и молоко. Как тогда мы с удовольствием пьем молоко, кефир, едим сметану и масло?
Бредятина чистой воды, бабушке 76 лет, мне 29 всю жизнь пьём молоко, кефир, сметана постоянно есть, всё подряд, и чувствуем себя прекрасно. Послушать этих ,,специалистов,, так вообще есть всё запрещено.
Суперрррр!!!!!!!!!!
Сладкий йогурт полезнее кефира? Что-то не вяжется
Кефир ,а у нас,у казахов айран есть кисломолочный продукт ,необходимый как для взрослого человека,а так же и детям! Йогурты,айраны,кефиры,творог,сметана,масло коровье,брынза сыры,кумыс и творога и даже сыворотки и простокваша и есть самые нужные продукты мировые! Миру мир и здоровья !
несколько лет назад в подобной передаче говорили что кефир полезнее йогурта
так кефир 100% полезнее йогурта. Во первых натуральный йогрут пить никто не станет т.к. он очень кислый. А во вторый йогрут так не правит среду желудка, как это на 100% делает кефир. А когда смотрел программу выше, понял что она вся состоит из унижение производителей продукции, которых не поставили в данной передаче в фавориты для продаж, т.н. скрытая реклама, не более того!!! И норму кефира все знают в мире, что 200 мл. перед сном в день и все.
Доброго времени суток. Подскажите, какой кефир более полезный свежий или постоявший?
Свежий, там процент организмов больше. Чем ближе к сроку годности, тем меньше.
Свежий крепит, постоявший слабит При расстройствах кишечника ни в коем случае постоявший. А если запоры - самое то
@@usersweta3411 а я слышала, что наоборот🙄. Спасибо.
@@elenavladi3012 ну я по своему опыту 😉
@@usersweta3411 хорошо, попробуем😄.
Конечно пить!
благодарю
Даже сквозь года, я отвечу-да!
👍👍👍
А если и кефир не пить неделю можно ещё больше похудеть
ДОМАШНИЙ КЕФИР ЛУЧШЕ ВСЕГО
Kefir есть и у нас в Германии и ayran тоже
Расскажите, пожалуйста, о квасе
Квас это жидкий хлеб с сахаром, да ещё газируют, что полезного то, да ещё консервами пихают
какой конкретно йогурт лопать то?
Спасибо за полезное видео❤❤❤❤❤
"Бутылка кефира, полбатона ----------------------------------------------- А кефир я допью ровно в десять. А батон я доем чуть пораньше. И перед сном, И скажу перед сном, И скажу: "Ах, мама, до чего хорошо!""
😂
Люблю эту песню .
А в Бурятии айраг. Мама всегда делал. Вкуснятина
мне Очень Нравиться Ваш Позетивный Конал проста Класс!!!!!!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😊❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤Пусть В Моей Колекции Пусть Будет Постоянно Ваш Позетивный Конал!!!!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Кефир дело - желудок лечит. У меня так всегда.
Я тоже Любитель кефира Все они по вкусу разные И вкус зависит от срока годности Свежее не рекомендую покупать По вкусу как будто ряженка что ли Мне не зашло. Покупаю чаще 1% Потому что панкреатит При 0 пользы практически нет
А с остальным что кефиром?! Столько проверили , сказали только про один!!
Как минимум, думать хочется сразу - заказали конкурентов!
@@user-hf7bm1ft7h этот ролик возможно заказал не производитель кефира, а производитель йогурта, активия.
Скорее всего только в нём единственном и нашли мелкий недостаток 🤷🏻♂️😁
Сказали что все соответствуют норме,только один немного не дотягивает до количества .....,но это не критично
Я с детства пью кефир, ряженку,а ещё в детстве была простокваша,а сейчас её что то не вижу,я когда в армии лежал в госпитале,то нам перед сном давали стакан кефира
Пить,лучше,чем не пить.Но в магазинах не качественный кефир,уже прокисший.Приходится делать самой.Молоко хорошее,темп....ра 35 градусов,плюс 2 стол.л сметаны качественной или закваски,накрыть хорошо,что бы тепло сохранить и через сутки,готово,вкусный свежий не оторваться.🌟
Почему обошли ацидобифилин? Он приятнее кефира на вкус и богаче пробиотиками( разными штаммами причём). Он густой, совсем не резкий, целебный. Не имеет противопоказаний при. забол. .ЖКТ.
мне 60 всю свою жизнь пили простоквашу ряженку сыворотку выросли без всяких егуртов пальмовых
На 15:51 минуте мелькнул йогурт Активиа. Состав читайте прежде, чем рекламировать: чего там только нет, включая крахмал и какие-то добавки(
Ряженка как раз самая полезная. Белки усваиваются лучше.
Пить, в меру, как и любой качественный продукт.
Я пью каждый день, его никто вёдрами не пьёт, стакан вечером
Интересно, но нужно меняять формат. Вот это: "Что было в начале программы": и рекап идет, очень раздражает, и это пробование + готовка каких-то рецептов, бесконечно, с каким-то диетологом. Нужно как-то модернизировать... Зачем показывать дома людей, которые дают свои комментарии по поводу?
Всем не угодишь)
Шикарная молочка в г Магнитогорск, фирма "Первый вкус". И железо тут неплохое. А воздух вообще огонь🔥
Кумыс! Вот кто должен быть на первом месте!
Мне больше шубат нравится. А самый полезный натур продукт Кисло мляко из Болгарии. Изучайте тему господа.
Бабка прожила 94 года любила кефир
Кому кефир, кому чифирь, всё дело вкуса!
А как быть с тем, что при попадании в соляную кислоту, все бактерии и грибки погибают? И доказано, что эти бактерии даже при введении ректально, всеравно не приживаются! А значит, всё это ложь (бифидо, лакто и тд и тп) p. s. И как теперь можно доверять этой передаче?!
Кефир пью на ночь
Благодарю за информацию
А,что то ещё есть у нас для выбора?
А у нас в магазинах есть намтоящая молочка? Я коров то в стране не вижу😂
а снежок является таким же полезным напитком как кефир
Там сахара много..не подойдет
@@user-vq3fv6ky2r спасибо 😊 но он вкусный, изредка можно себя побаловать ☺️
@@user-cd4gy1np6c конечно!!!!!
Кефир надо дорогой брать просто а не дешевый
Лучше детский, особенно "Тёма "
И дальше будет продолжатся
У меня как то случился..ляп..с кефиром после чего я его..ани..в ляпу...лежала в больнице в тяжелом состоянии под капельницей...естественно случился запор...врач посоветовала кефир...я положила на батарею погреть и вспомнила о нем когда увидела что он оооооооооооочень хорошо вздулся...но я выпила...долго ждать не пришлось эффект был потрясающий я не только избавилась от запора но из умирающей я превратилась в живую и научилась быстро бегать.😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄
Вопрос надо поставить шире, а именно - есть или не есть? Пора уже перейти на цифровое питание, при котором не нужны будут унитазы . Экономия, однако!
Правильно говорят: жить вредно!
Кефир своими рукамт от своих коз или коров грех не пить.
Пить однозначно если нравится если не нравится не пить
Кефир не айран а гатык ,все зависит от жирности ,желают ещё из молока буйвола ,жирнее но вксуно и полезно ,айран не густой и чем то напоминает сыворотку а не кефир .
А что сейчас есть нормальный и натуральный кефир?
у кефира самая требовательная закваска. а сейчас такое кол-во молока, что и качественный кефир - понятие относительное.