KZhead
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Самые нужные инструменты для начинающего кондитера

Алина Пузырь
2023 ж. 11 Сәу.
64 856 Рет қаралды
Жүктеу

Используйте промокод ALINAPUZIR на скидку в кондитерском магазине ВТК vtk-moscow.ru/
- Мои кольца для выпечки - vtk-moscow.ru/shop/formy/form...
- Термометр игольчатый vtk-moscow.ru/shop/konditersk...
- Пирометр - vtk-moscow.ru/shop/konditersk...
- Красители для шоколада - vtk-moscow.ru/shop/pishhevye-...
Металлический шпатель, самый удобный vtk-moscow.ru/shop/konditersk...
Также в списке необходимых инструментов для кондитера: миксер, блендер, нож-пилочка, форма диски, форма полусферы, фигурка и буквы/цифры, кисточки синтетические, скалка, венчик, поворотный столик, лопатка
Подписывайтесь на мой телеграм канал t.me/alina_puzir
И чат для кондитеров t.me/alinapuzir_chat
#кондитер #торт #АлинаПузырь #инструменты

Пікірлер

  • Делать дз: ❌ Смотреть какие нужны инструменты для кондитера: ✅

    @SHMORICH@SHMORICH8 ай бұрын

  • Люди, смотрите это видео! Реально человек собрал все и сразу в одном месте. Впервые думаю о том, чтобы купить курс у этого человека, потому что прямо реально вижу, что человек в теме и без ненужных понтов😊

    @MnePrisnilsaSon@MnePrisnilsaSon8 ай бұрын

  • Почему я это смотрю ?))) я не собираюсь быть кондитером и даже торты не пеку 🤣😅❤️

    @olgasotnik11@olgasotnik11 Жыл бұрын

    • Хахахах, жиза. Но это так интересно 😅

      @olivka_lisa@olivka_lisa Жыл бұрын

    • Потому что это Алина)

      @sunbunny_cake@sunbunny_cake Жыл бұрын

    • Аналогично. Но Алина всё это так интересно рассказывает, и вообще она позитивная, а позитива в наше время не хватает. Поэтому смотрим, чтобы заряжаться!

      @_Lalana_@_Lalana_ Жыл бұрын

    • Я тоже😂😂😂😂

      @user-rd6qx2ic1q@user-rd6qx2ic1q Жыл бұрын

    • Ахах😂

      @alina_puzir@alina_puzir8 ай бұрын

  • Что нужно кондитеру? Мозги и голову на плечах... Алина, Вы супер!!!.. ❤

    @Nester19622@Nester19622 Жыл бұрын

  • Алина, я не далеко не кондитер, но вы и ваши видео такие приятные, полезные, интересные ,что так и тянет вас смотреть. Вы-мастер своего дела, успеха в будущем!❤

    @ksdw3322@ksdw3322 Жыл бұрын

    • спасибо большое!

      @alina_puzir@alina_puzir Жыл бұрын

  • У меня неожиданно проснулся кондитер , мне захотелось этим заниматься но ещё не уверена на 100 процентов

    @hgkji307@hgkji3073 ай бұрын

    • хех, было дело, я раньше очень хотела готовить. Правда готовила максимум подгорелый песочный бисквит😅. А сейчас готовлю маффины и печеньки, хочу перейти на тортикии)

      @sweetet1@sweetet12 ай бұрын

  • Алина, спасибо большое. Очень подробное и полезное видео ❤

    @user-cx4gt3ie9p@user-cx4gt3ie9p Жыл бұрын

  • Спасибо вам за это видео! Добра и позитива!😊

    @Sanchez-wm4dt@Sanchez-wm4dt11 ай бұрын

  • у меня сейчас пластиковый поворотный столик, так прикольно) недавно сделала свой первый торт, восхитительные чувства

    @polinaavo1990@polinaavo1990 Жыл бұрын

    • успехов вам в ваших начинаниях!! 💗

      @lisesss__@lisesss__ Жыл бұрын

  • Как приятно слушать Вас! Все самое полезное и нужное, без лишней воды! Вы просто умничка! ❤❤❤

    @gulzhik333@gulzhik3335 ай бұрын

  • Алина! обожаю вас❤ видео максимально полезное🎉

    @ebbirabbit2244@ebbirabbit2244 Жыл бұрын

  • Спасибо, Алина! Очень полезное и интересное видео!✨

    @user-ei6sd9nm2w@user-ei6sd9nm2w Жыл бұрын

  • Как же вас приятно смотреть , спасибо за полезную информацию, тортики у вас шедевр 😊

    @AnnaNihao@AnnaNihao7 ай бұрын

  • Здравствуйте, Алина! Спасибо Вам огромное за такие короткие и полезные видео! То, что надо. Сразу подписалась на Ваш чат с обсуждениями и нашла там много полезного. Мне, как юному и начинающему кондитеру было очень важно понять с чего начать и найти для себя ответы на (может даже глупые) вопросы. ❤❤❤

    @sonyabelikeeva@sonyabelikeeva2 ай бұрын

  • Очень полезно, спасибо)❤❤❤

    @user-pi3ip6uz4y@user-pi3ip6uz4y5 ай бұрын

  • Мне 12 лет, очень хочу сделать торт на день рождения! Спасибо большое за помощь! 💋

    @user-bo7zp7or1l@user-bo7zp7or1l11 ай бұрын

    • Мне тоже 12 и я хочу быть кондитером)

      @user-es5nv3ic2k@user-es5nv3ic2k6 ай бұрын

    • Ну мне 13 и недавно я сделала свой первый ОООЧЕНЬ вкусный тортик( половины инструментов из видео у меня нет😅)

      @fvh530@fvh5305 ай бұрын

  • А вы снимите следующее видео? Я хочу научиться делать торты, который для новичков - кондитеров.

    @Matvey_abdullin@Matvey_abdullin Жыл бұрын

  • Фирма ручного миксера у меня Bosch пока работает👍по поводу селиконовыз лопаток я покупала на wb они не раздельные и очень удобные 🙌 Алина, а тебе огромное спасибо обожаю твои видео ❤

    @alicefoxtail3228@alicefoxtail32289 ай бұрын

  • Спасибо большое!❤

    @elly_ovaa@elly_ovaaАй бұрын

  • спасибо, полезный разбор🤍

    @arinkaaa2307@arinkaaa2307 Жыл бұрын

  • Люблю смотреть твои видео ❤

    @user-yg7fi6ss8i@user-yg7fi6ss8i Жыл бұрын

  • 😊❤ спасибки. Успехов вам. Я пеку для семьи. У меня почти на 60% все в наличии. Докупаю по чуток и радуюсь. Кстати когда я пеку и т.д. я просто отдыхаю 😊 полное спокойствие 😊

    @KavKaz_ArS@KavKaz_ArS2 ай бұрын

  • Спасибо, искала информацию, и нашла ее в вашем лице...

    @user-xe5bh1pm4s@user-xe5bh1pm4s4 ай бұрын

  • 1,5-2 года назад увлеклась кондитерством. Для изготовления шаров купила форму для кейкпопсов в ней можно делать разной величины шарики от 1 до 3,5 см из шоколада и изомальта. Очень удобно. Размер 14 на 8 см. Хотя сейчас уже куча всяких приспособлений и молдов, каждый раз, когда увижу что-то новенькое прикуплю себе для работы. Да и ещё лайфхак хотите похудеть, чтобы вес не возвращался, обязательно займитесь кондитерским делом. 😂 это реально работает. Потому что это физический и умственный труд.

    @user-ks1ui2hj6p@user-ks1ui2hj6p5 ай бұрын

  • Силиконовые лопатки цельные не разборные преобретаю чаще в Фикс прайс. Очень прочные и разной формы. Всё это и многое другое имею в арсенале, кроме тортницы пока.

    @Pyatigorchanca@Pyatigorchanca Жыл бұрын

  • Как в песне..... на лицо приятная, добрая внутри.....И энергетика хорошая. Молодец. Полезная информация. Я начинающий кондитер и кулинар в свои 55лет. У меня ручной блендер. Желаю купить миксер для крема, взбивать или перемешивать. С чего вы начинали? Что посоветуете? Спасибо за ответ

    @user-wv6mc2xt9u@user-wv6mc2xt9u6 ай бұрын

  • Спасибо вам огромное

    @skz_army_111@skz_army_11111 ай бұрын

  • Я пирометром как то на улице развлекалась.... прям во дворе, где дети, собаки, просто люди. Дома . Вечером особенно забавно и интересно)))

    @MariaFraizzy@MariaFraizzy Жыл бұрын

  • Алина очень талантливый человек!!!

    @TanyaShirshova@TanyaShirshova12 сағат бұрын

  • У меня раньше миксер был Bosh, но он сломался( и на замену взяла Kenwood 450 Вт. вполне им довольна, работу свою выполняет)))А погружной Moulinex.

    @Alena_Pchelnikova@Alena_Pchelnikova Жыл бұрын

  • Очень классное видео 😊

    @tj5671@tj5671 Жыл бұрын

  • От себя отмечу. У меня есть обычный миксер - зверь. Мощность 900, взбивает все, 5 скоростей. Но есть нюанс 😂 Малые обороты у него совсем не малые, и вот теперь реально полумываю о покупке именно такого маломощного товарища для тех случаев, когда скорость и мощность большая не нужны. Всем мира, добра и благополучия ❤

    @MnePrisnilsaSon@MnePrisnilsaSon8 ай бұрын

    • А что за миксер у Вас обычный с такой высокой мощностью?

      @user-fu4co7qn4g@user-fu4co7qn4g5 ай бұрын

    • @@user-fu4co7qn4g Поларис. Точной модели не подскажу - на нем не написано, а упаковку уже давно выбросила. И на нем написано мощность ещё меньше - 700 Ватт 🙈 Но зверь, я его иначе и не называю 😂 Была приятно поражена, потому что марка такая, не сильно чтоб популярная и меганадежная, и когда покупала по акции ничего "такого" от него не ожидала...

      @MnePrisnilsaSon@MnePrisnilsaSon5 ай бұрын

    • @@MnePrisnilsaSon у меня один Витек, тоже через чур шустрый, не помню мощность, и Бош 350ватт. Так Бош мне больше нравится . И еще планетарный Бош есть, в нем удобно бисквитное тесто замешивать и зефирить

      @user-fu4co7qn4g@user-fu4co7qn4g5 ай бұрын

  • у меня такой же миксер мулинекс))) и ему прям очень много лет - он с 91 года. Достался мне от свекрови. И сейчас у него работает одна скорость

    @annanar7156@annanar71564 ай бұрын

  • Алина ты замечательный человек который делает торты пирожные и ты замечательный кондитер

    @user-gv8yj3kh8b@user-gv8yj3kh8b4 ай бұрын

    • Я тебя люблю очень ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

      @user-gv8yj3kh8b@user-gv8yj3kh8b4 ай бұрын

  • Спасибо за информацию флрмпцию!!!

    @user-cf7rp2ny7p@user-cf7rp2ny7p6 ай бұрын

  • Алина большое спасибо, очень полезная информация. А подложки толшиной1 см где берете

    @user-ot5tt1lg7m@user-ot5tt1lg7m8 ай бұрын

  • Умничка спасибо Вам солнышко

    @user-qu4rg6rn6h@user-qu4rg6rn6h3 ай бұрын

  • Спасибо за обзор. Очень познавательно 🌺🌺🌺. У много силиковых лопаток и шпателей. Без них никуда мне кажется. Везде нужны и конечно лучший друг миксер 🤗

    @alisadidmanidze3155@alisadidmanidze3155 Жыл бұрын

    • Спасибо 😊

      @alina_puzir@alina_puzir Жыл бұрын

  • А у меня Bosh миксер вместе с погружным блендером, очень удобно!

    @user-bn1fe6gk7k@user-bn1fe6gk7k Жыл бұрын

  • Здравствуйте, скажите пожалуйста а есть у вас курс онлайн для начинающих кондитеров ?

    @user-qi7gl6nn4w@user-qi7gl6nn4w8 ай бұрын

  • Ранг или поздно накуплю такого, зайду в учение Бенто тортов и буду себе и родителям бенто тортики делать. По крайней мере я ещё хочу подругам на ДР торты делать

    @Aya-wt7gs@Aya-wt7gs11 ай бұрын

  • Очень полезно )

    @blessedbeautycosmetics8558@blessedbeautycosmetics85586 ай бұрын

  • Здравствуйте подскажите пожалуйста какой фирмы пирометр? По ссылке не переходит.

    @user-do7hs9ub1d@user-do7hs9ub1d9 ай бұрын

  • Спасибо за познавательное видео. У меня вопрос какие зубья у вашого ножа для бисквита, крупные или мелкие ? Спасибо

    @user-qe1jk8lu5i@user-qe1jk8lu5i Жыл бұрын

  • Нравится скорость подачи текста..не напрягает )

    @user-fw3wf2cv4q@user-fw3wf2cv4q2 ай бұрын

  • Спасибо, полезное видео! Подскажите какой мощности ваш миксер и блендер?

    @alexasedach2279@alexasedach2279 Жыл бұрын

  • На счёт техники для кондитера, могу посоветовать Bosch, все что у меня было этой фирмы практически не ломалось( хотя что с ними я только не делала, особенно мне жалко миксер который уже у меня 10 лет) ещё в списках техники о этой фирмы у меня блендер (новый, в начале этого года купила, старый Redmond сгорел), комбайн больше 15 лет, кофемолка - 5 лет( один раз сломалась, но я туда воду случайно налила, смогли починить). А вот Redmond меня подводил часто, больше его не покупаю. Если он ломается то всё надо покупать новую, починке совершенно не годен. Хотя покупала довольно недешёвые версии этого бренда. Марту тоже брать не стоит, с ремонтом и возвратом проблемы. Endever пока непонятно, вроде и но качество сборки не нравится. Тоже отношение к Moulinex. Нежно обожаю микроволновку от AKAI( она умеет практически все, ей около 15 лет, но по функционалу переплёвывает многое что сейчас есть).

    @user-ef8lw8np7e@user-ef8lw8np7e7 күн бұрын

  • Миксер Braun 300 W с 2000 года.😊

    @gallakostenko233@gallakostenko233 Жыл бұрын

  • А можете подсказать приложения для подсчета готового тортп😅

    @skz_army_111@skz_army_11111 ай бұрын

  • Спасибо очень помогли я как раз хочу начать кондитерство мне если что 11

    @ice_Tocaa@ice_Tocaa4 ай бұрын

  • Покупала цельную лопатку в фикс прайсе, а также набор в кари был

    @user-bp5pn6ol5k@user-bp5pn6ol5k5 ай бұрын

  • Вместо погружного блендера можно ли использовать стационарный?

    @user-fj2yd7ei1m@user-fj2yd7ei1m3 ай бұрын

  • Здравствуйте у вас есть онлайн урок

    @user-vj7re5fd2w@user-vj7re5fd2w8 ай бұрын

  • Лопатки ИКЕА видела на Wildberries

    @elenakabova4019@elenakabova4019 Жыл бұрын

  • полезно) интересно было бы узнать, как вы в каждой новой стране или городе ищете клиентов?)

    @Nastya_Usss@Nastya_Usss Жыл бұрын

    • Я не ищу клиентов, только преподаю:) редко беру заказы, только если что-то супер интересное для меня - как последний ярусный торт или Гарри. У меня в шортсах есть видео

      @alina_puzir@alina_puzir Жыл бұрын

  • Алина, какая оптимальная мощность у миксера должна быть? Чтобы и зефирную массу хорошо взбил и бисквитное тесто (например, если яиц в рецепте более 3 необходимо)

    @nastyapopova7573@nastyapopova7573 Жыл бұрын

    • От 500 Вт

      @user-dr4jz7jc3p@user-dr4jz7jc3p10 ай бұрын

  • как вы считаете, миксер Китчен Аид хороший? 🤍

    @user-uy6lh2qm1e@user-uy6lh2qm1e Жыл бұрын

  • Оооо у меня тоже такой столик есть только использовала один раз без него легче

    @user-nu1qr8ub5u@user-nu1qr8ub5u6 ай бұрын

  • Ура все есть набор 492 предмета

    @milenamilena1061@milenamilena106110 ай бұрын

  • Силиконовую неразборную лопатку покупала в vtk. Недавно увидела в fixed price. Подумала, мне не надо, у меня есть. Ушла. Вспоминала недели две. Решила, что вторая не помешает. Пришла, а их там уже нет (

    @irinamorozova4006@irinamorozova4006 Жыл бұрын

    • Надо тоже из втк еще заказать лопаток👌🏼

      @alina_puzir@alina_puzir Жыл бұрын

  • Алина, здравствуйте, можно узнать, когда примерно вы планируете запускать новый курсы по приготовлению тортов?

    @user-dr6cq6pj4b@user-dr6cq6pj4b Жыл бұрын

    • В конце августа☺️сейчас можете записаться в лист ожидания, чтобы получить скидку при покупке, можете на сайте записаться

      @kate_ivanovka@kate_ivanovka11 ай бұрын

    • @@kate_ivanovka спасибо огромное 🤗

      @user-dr6cq6pj4b@user-dr6cq6pj4b11 ай бұрын

  • Алина я вас очень прошу дайте совет мне как начинающему домашнему кондитеру, на данный момент я нашла себе печь которую могу себе позволить, но в нем нет функции отключения конвекции, а печь с такой функцией стоит значительно дороже, так вот стоит ли мне все же рискнуть и купить ту печь что я нашла будут ли у меня выпекаться бисквиты меренги? Мне очень важно узнать это..

    @milisa-vq7oj@milisa-vq7oj4 ай бұрын

  • А вот мне интересно? Плита в чужом городе это тяжело ведь Надо с ней с плитой договориться

    @user-yt3ko9yp2q@user-yt3ko9yp2q3 ай бұрын

  • Получается это видео что в моей сумочке)))

    @user-gs1bj2bx6o@user-gs1bj2bx6o Жыл бұрын

    • Косметичка кондитера:)

      @daryads6645@daryads6645 Жыл бұрын

  • Лопатки на вб есть

    @AbdulaMagomedov-pt1ew@AbdulaMagomedov-pt1ew7 ай бұрын

  • Можно ли не идти в колледж ,а обучиться по твоим курсам ?

    @user-ef4cu3cg3t@user-ef4cu3cg3t3 ай бұрын

  • Краскопульт нужен бывает😉

    @user-tk6ej7oc2m@user-tk6ej7oc2m Жыл бұрын

    • Конечно! У меня он с собой, но это уже не для начинающих)

      @alina_puzir@alina_puzir Жыл бұрын

    • Написала , потому что в ролике спросили что ещё используете)

      @user-tk6ej7oc2m@user-tk6ej7oc2m Жыл бұрын

  • Подскажите, пожалуйста.Если я не умею лепить с мастики,можно ли купить формочки для мастики:зверюшки,сердечка,цифры,буквы и т.д.?

    @user-qr1gd4rs4w@user-qr1gd4rs4w3 ай бұрын

    • Ну конечно можно , масса всяких форм хоть для шоколада, изомальта или мастики. С глазурью шоколадной проще , ее темперировать как шоколад не надо . Вполне сойдёт для начала.

      @user-sg4po3yw2s@user-sg4po3yw2s5 күн бұрын

  • Алина, у меня прозьба, можешь сделать видео для начинающего кондитера 14 лет? Просто я не могу найти ни одного видео на свой возраст😔

    @user-xg7pt1lj1u@user-xg7pt1lj1u Жыл бұрын

    • То же самое, какая разница какой возраст....

      @grey7865@grey786511 ай бұрын

    • А чем мешает возраст? Рецепты для всех одинаковые, возьмите простой рецепт и приготовьте

      @All_about_dogs@All_about_dogs9 ай бұрын

  • Алина здравствуйте ❤как вы думаете если руки плохо работают возможно научиться печь торты ? На продажу?😔

    @user-ks4ft3qo9z@user-ks4ft3qo9z11 ай бұрын

    • Не торопитесь делать на продажу, сначала хорошо отработайте технику. Иначе неудачные тортики прославят вас как неумеху, и потом уже никто ничего не закажет. А по поводу рук: у меня сын родился с заболеванием ЦНС, до 11 лет постоянно проходил лечение, до сих пор нечётко разговаривает. После 9го класса пошёл учиться на повара, и через недели две пришёл, ругается, что засунула его на эту профессию, а у него ничего не получается. Выяснилось, что дежурил в столовой и повариха нарушалась, сказала, что он безрукий и никакого повара из него не выйдет. В итоге: закончил с красным дипломом, работает поваром 6 лет, и су- шефом, и шефом побывал. Везде хвалят, работает с удовольствием. Так что просто наберитесь практики

      @india23061974@india230619748 ай бұрын

    • Здорово спасибо ❤

      @user-ks4ft3qo9z@user-ks4ft3qo9z8 ай бұрын

  • Неразборные силиконовые лопатки есть в фикс прайсе по 79 рублей 😅

    @K.Oma.@K.Oma.11 ай бұрын

  • У меня миксер Bosh

    @Guli_Kadirxanova@Guli_Kadirxanova Жыл бұрын

  • смотрю так будто я кондитер 😂

    @qewbyshlysaper9831@qewbyshlysaper98313 ай бұрын

  • Ставьте видео на скорость 1,5

    @robbert129@robbert1299 ай бұрын

  • Я начинающий кондитер💗 (10 лет )как считаете мало?

    @Sofa_awe@Sofa_awe4 күн бұрын

  • У меня есть миксер redmond, но по мне тяжеловат. Неразборную лопатку купила в магазине втк

    @user-qs2ix6ox6z@user-qs2ix6ox6z Жыл бұрын

  • А как же насадки? Неужели вы ими не пользуетесь?

    @user-ze7zb4rr4h@user-ze7zb4rr4h21 күн бұрын

  • У меня ссылка на пирометр не работает

    @Sawarineko_channel@Sawarineko_channel Жыл бұрын

    • Напишите на сайте втк в поиске- термометр

      @alina_puzir@alina_puzir Жыл бұрын

  • когда я начинала этот бизнес ,у меня было три старые алюминиевые сковороды с отломаными ручками,кондитерские мешки сшитые из обычной клеенки,венчик -пружинка,насадки самодельные из жестяных банок,два широких ножа и старая электродуховка .ко всему этому предлагалось огромное желание зарабатывать деньги. через 10 лет у меня две кондитерских,дом,машина и всё ок. так что всё что вы показали это не для начинающих,это для профессионалов.

    @user-qj7vc7lu2x@user-qj7vc7lu2x3 ай бұрын

    • А сколько тебе лет?

      @KittyBloody@KittyBloody2 ай бұрын

  • Фикс прайсе купила лапатки

    @user-vg9lp4su1b@user-vg9lp4su1b3 ай бұрын

  • Лопаток много на вайлдберис

    @user-qe8yj8jk3d@user-qe8yj8jk3d2 ай бұрын

  • Нож из багажа могут изъять...

    @LastArielMari@LastArielMari Жыл бұрын

  • Еслиф чо, в России икея была не везде, мягко говоря. Многие так и не поняли, что потеряли.

    @user-gh4xt7hg6f@user-gh4xt7hg6f Жыл бұрын

    • 😂 доставка-нет не слышали. Люди бизнес делали на доставке. Например к нам в Волгоград из Ростова возили IKEA куча маленьких ИП за очень не большие деньги. Вы может и не поняли, что потеряли, а люди потеряли бизнес. Так, что нужно немного шире всегда смотреть, чем ваш собственный быт…

      @user_13885@user_138857 ай бұрын

  • Валберис

    @user-mh4rf8bw6b@user-mh4rf8bw6b6 ай бұрын

  • а если я ребёнок я могу торты продавать?

    @xau_xai-org@xau_xai-org Жыл бұрын

    • Жиза

      @KittyBloody@KittyBloody2 ай бұрын

    • Если научитесь, то почему бы и нет. Пробуйте, всё в жизни возможно. Удачи.

      @vinogradinkavlog9469@vinogradinkavlog946911 күн бұрын

  • миксер Борк

    @BEARSHOORTS@BEARSHOORTS2 ай бұрын

  • 😂😂😂😂😅😂😂😂

    @user-ew4fu4hw1z@user-ew4fu4hw1z3 ай бұрын

  • Слишком много болтовни

    @semeyniyochag1212@semeyniyochag12128 ай бұрын

    • Да что ты😂

      @user-cj6zc5in9n@user-cj6zc5in9n5 ай бұрын

    • Не хочешь, не смотри😏

      @user-cj6zc5in9n@user-cj6zc5in9n5 ай бұрын

    • @@user-cj6zc5in9n Ты кто такой? Я не тебе написала между прочим. Любопытной варваре на базаре нос оторвали.

      @semeyniyochag1212@semeyniyochag12125 ай бұрын
KZhead