SFOGLIATA ROVESCIATA DI PATATE E CIPOLLE, DIVENTERÀ IL VOSTRO SALVACENA PREFERITO - FACILISSIMA | DZ
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Questa torta salata è di un livello superiore, vuole sembrare quasi una pizza e vi assicuro che ci riesce alla grande. Sarà un’idea golosa che non abbandonerete più e poi patate, cipolla e formaggio sono la combo più buona della vita. #pastasfoglia #tortasalata #patate
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Adesso vi racconto questa storia. Una settimana fa mi trovavo in cucina e avrei dovuto preparare la cena. Apro il frigo e ahimè solita scena: vuoto. Che me faccio con solo una sfoglia, del pecorino e della mozzarella per pizza? Uscirà qualcosa se aggiungo anche patate e cipolle? Non risulterà un pò stomachevole? E da lì mi sono buttato nel bellissimo mondo dell'esperimento ed è uscita una torta stratosferica che mi fa impazzire e che io reputo tra le più buone in assoluto.
Sarà la combinazione cipolla e patate che reputo meravigliosa o semplicemente la sfoglia, che appena la aggiungi ad una preparazione rende il tutto molto più goloso. Saranno magari insiemi di fattori, fatto sta che ho amato tantissimo questa sfoglia che si basa sulla tecnica della tarte tatin e che allo stesso tempo vuole sembrare un pò una pizza.
Quindi vi do una breve descrizione.
Sostanzialmente le patate, 650 g, dovranno essere affettate, non troppo sottilmente se possibile. Aiutatevi pure con una mandolina se l'avete, altrimenti anche il coltello andrà benissimo. A seguire ci saranno le cipolle, 350 g circa, sempre affettate con la stessa tecnica, intere ma non troppo spesse. Ora questa "insalata" come la chiamo io dovrà essere condita, quindi sale, pepe, filo d'olio e se avete un'erba aromatica ancora meglio. Io vi consiglio il timo ma anche il rosmarino o la salvia andranno benissimo.
Per concludere una vera chicca: un pizzico di semola di grano duro o anche farina bianca, di grano tenero. Sostanzialmente questo ingrediente farà in modo da tenere corposo il ripieno, affinchè le cipolle non rilascino acqua in cottura e allo stesso tempo si formerà una cremina meravigliosa.
Queste verdure ora avranno bisogno di una cottura, 180 o 190 gradi in base alla potenza del vostro forno, modalità statica. Subiranno una cottura a se perchè è notato che è molto meglio per ottenere una ripieno ben cotto e croccantino, altrimenti risulterebbe un pò anemico e poco saporito. Quindi una volta fatto questo si riveste la nostra insalata con la sfoglia e si prosegue la cottura affinchè la pasta cuocia fino a risultare bella dorata.
Usti, che mi dimenticavo. Per dare un tocco di sapore in più prima di mettere la pasta spolverizzate le patate e le cipolle con del pecorino. Sarà strepitoso vedrete ma se non l'avete optate per il più comune parmigiano o grana, tanto se ne siete amanti quello di solito a casa lo avete sempre.
Eravamo rimasti alla sfoglia dorata, quindi grazie ad un'altra teglia ecco che si gira la sfogliata, proprio come una tarte tatin, si completa la superficie con della mozzarella per pizza o un altro formaggio piuttosto morbido e si lascia filare, sempre in forno naturalmente, alla stessa temperatura.
E via che con l'aiuto di una rotella per pizza o di un coltello si taglia questa sfogliata a quadrotti, che vi farà impazzire prima per il suo profumo e poi per la sua bontà chiaramente. È quello che ci vuole dopo una giornata intensa, piena di impegni, ad un aperitivo a casa tra amici, e pure d'asporto, messa in un contenitore da schiscetta. Perchè poi, essendoci le patate, è buonissima anche fredda. Queste infatti contribuiscono a mantenere la sfogliata soffice seppur magari non sia calda. Ed è per questo che la consiglio anche il giorno dopo per uno di quei pranzi "home made ma fatto ieri".
Attendo i vostri pareri, sono certo che vi piacerà tantissimo.
Taggatemi sugli altri social così posso vedere le vostre creazioni
A presto
Davide ❤️
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Ciao Davide l'ho fatta è venuta "Meravigliosa"....buonissima....non amo la pasta sfoglia e l'ho sostituita con la pasta della pizza tirata sottile ...ho messo l'origano al posto del timo e la farina di mais bramata al posto della semola di grano duro... bè che dire favolosa... è stata molto apprezzata dai miei amici 🤤🤤...ho fatto anche versione con l'aggiunta del peperone rosso ....davvero "Speciale"...Ti seguo, ti stimo e ti ammiro tanto tanto 👏😊🥹
Il tuo entusiasmo è contagioso mi viene voglia di farlo subito
Sei fenomenale amico mio! Anche se non ti piace cucinare ti viene voglia guardando te! Non è il mio caso perchè adoro cucinare. Complimenti, sei il top. 😉😉
Davide spazialeeee L idea di utilizzare la modalità della tarte tatin la trovò una genialata
Ma bravo! Complimenti soprattutto per la tua simpatia 😄
L'ho fatta! Ho messo la zucca (del mio orto) al posto delle patate! È venuta stupenda!
Ciao Davide, sei sempre un grande. Ricetta molto golosa e semplice. Ho l'acquolina in bocca, da fare subito, oppure come antipasto per le feste. Baci 👄
Non vedo l'ora di farla, grazie 😊
Extra!!👍👍❤❤ Super recette !! Mille merci Davide 🥰
Bellissima! la faccio di sicuro!
😊bravissimo, ottima idea e ricetta!! La farò sicuramente, grazieee 🎉
Con i tuoi video faccio sempre un figurone ! Grazie Davide sei veramente bravo !!!
Buongiorno Davide e buona domenica...la sto preparando ora per il pranzo....Sara ' ottima come tutte le tue ricette.Grazie mille e, non curarti di quelle persone che si ' lamentano o criticano ' sempre.Un abbraccio 😊
Assolutamente da fare😍😍 grazieeeee 😍
Bellissima idea da provare al più presto grazie ciao 🍀
Bravo, sempre molto bravo, complimenti!! Bella idea!!
Bravissimo, ottima ricetta!!!!! ❤️
Sei simpaticissimo. Complimenti. Mi piacciono tanto tue ricette ,gli ingredienti che usi e il tuo entusiasmo.
Bella idea!! 🎉🎉🎉 Grandeeee!!!
Questa ricetta sembra davvero pazzesca la proverò di sicuro bravo bravo😊
Sei super bravissimo e super simpaticissimo 😊👍😋
Ottima ricetta Davide 👏la farò senz'altro, grazie .....e ben vengano anche i tuoi suggerimenti su alcuni prodotti.... è normale che tu lo faccia....poi ognuno è libero di metterli in atto oppure no❤️
Sei straordinario e bravissimo❤❤❤❤❤
❤ ottima questa ricetta, grazie!
Super ricetta!!! Buonissima 😋 grazie per averla pensata e condivisa 👏👏👏
Grande grande ricetta!!!! ...corro a prendere le sfoglie!!!!!👏👏👏complimenti!!!😋😋😋😋👋👋👋👋
Non vedo l'ora di provarla, geniale❤
Interessante la proverò..grazie mille
Mamma che bontà 🤤🤤!!!!! Davide sempre fantastico 😘Buon weekend a tutti 🧡💚
Davide sei un artista!! Ottima ed appetitosa !! Bravo ❤
Sicuramente proverò questa ricetta...bravo e grazie 👍👍
Ma quanto sei bravo! Complimenti per le tue ricette bellissime, facili e succulente
Bella ricetta. Ormai ho già preparato la cena. Pazienza, la farò domani. Sono sicura che piacerà a tutti. Bravissimo come sempre
Ricetta semplicissima ma mitica grazie simpaticissimo complimenti 😊
Perfetta per questo weekend!!! Grazie Davide!!! ☀️
Sei simpaticissimo e bravissimo!
Ciao Davide, ho provato a fare la tua ricetta. Buonissima e semplice da fare. Complimenti, sei molto bravo ❤
Veramente buonissima .....grazie davvero
Davide sei fenomenaleeee❤...grazie
E la proverò , amo l'idea , ottima...grazie
Davide sei sempre una garanzia! Ricetta veloce, furba fantastica. Io ci ho aggiunto dello speck a cubetti perché non ho potuto mettere la mozzarella perché mio figlio non la ama, ma l'hanno adorata tutti ugualmente! Sei dolce, simpatico e fai ricette col cuore e gran gusto! Grazie mille ❤
Provata: ottima davvero. Grazie.
Complimenti per questa ricetta, 👏👏👏 Idea super, pasta sfoglia rovesciata, la farò al piu' presto. Bravo 😊😉
Fatta!!! Buonissima! Grazie
Bravissimo Davide ottima idea. Io provo a cuocerla nella friggitrice ad aria. Fai venire fame solo a sentirti... Come sempre. L idea di cipolle e patate è ottima ed economica e soprattutto piace a tutta la mia famiglia. Da fare al più presto 😊
Grazie, l'ho fatta, una vera bomba!!
Favolosa fatta ieri, uno spettacolo! Grazie mille! Ciao!😘😘😘
Come sempre le tue ricette sono irresistibili, la proverò! ❤
Grazieeee,che profumo meraviglioso,stasera è meglio della pizza 😊❤
Fantasticaaaaaa😋😋😋😋😋da provare, grazie mille Davide 😘
Fantastica idea ! La farò, grazie Davide sempre VINCENTE ! Un bacio e alla prossima ! ❤
Buonaaaaaaa!! Assolutamente da provare 😋
La ricetta della torta di patate e cipolle, la preparo spesso, è tipica di una zona entroterra di Genova, ma non ho mai pensato di farla rovesciata. Grazie dell'idea.
Confermo che sei un genio 👏👏👏 facile, veloce, economica, buonissima 😋😋😋❤
Fatta!! Superlativa, eccezionale!!!!
Fatta ❤buonissimaaaaa ❤❤❤❤❤ grazie
Grazie Davide, la proverò senz'altro.
Sfiziosa ,la farò di sicuro .Bravo Come sempre ❤
Ricetta spettacolare!❤
Ciaooo grazie per la ricetta!! La proverò sicuramente 😊✌😋
mi ispira un sacco come ricetta! la proverò sicuramente ❤❤
Grazie Davide mi piacciono tantissimo i tuoi video , copio spesso i consigli che ci dai ed è sempre un successone.
Fantasticoooo!!!
❤buonissima!Sempre piacevoli i tuoi video.
Sprizzi amore e passione per la cucina da ogni dove, non mi stancherò mai di dirti che sei bravissimo! Spesso ho fatto tue ricette e/o preso spunto da esse ed ho sempre fatto un figurone. Questa sarà una da fare tal quale, con gli ingredienti che più ci piacciono… mi sa che metterò dell’ementhal francese, a ricordo della soup d’onion, al posto della mozzarella…
E buonissima grazie Davide x questa bellissima idea
Bravissimissimooo ottima idea furba e veloce❤grazieee 💯👍👍
Solo un piacere ❤️❤️
Ciao Davide questa ricetta è favolosa grazie mille x averla condivisa con noi uno weekend
Non comprerò mai le bottiglie air up perchè non sono termiche e immagino d' estate che brodo diventi l'acqua...Poi sono di plastica e la plastica rilascia sostanze tossiche.
Ora ci provo, grazie. Sei sempre geniale.
Ottima! La faccio di sicuro!!!
Bravo Davide! Proverò a farla 😊
Bravooooo ottima ❤😂🎉🎉🎉
Sei sempre al top... grazie Davide.
L'ho faro 100%. Grazie caro Davide ❤ 🇷🇴❗
Sei fortissimo ti seguo da tantissimo e sei cresciuto in tutto bravissimo e molto golosa questa ricetta da provare subito top del top complimenti 😊❤❤
Mammamia, dev'essere una bontà! bravo Davide alla prima occasione la provo 😋👏💪🙏💙
Sei un genio Davide,proverò sicuramente ❤
Sei Bravo provo domani sicuramente saporita grazie
Buona,domani sera sarà la mia cena.Grazie.
L'ho fatta oggi Davide, è squisita hai proprio ragione! La continui a mangiare finché non ce n'è più. Grazie!
🎉🎉🎉super, bravissimo, la faró sicuramente!!!! Mi hai convinta! 😂Grazie Davide. 😊
Bravissimo Davide, è una buona idea! La farò alla lettera!🤩
Sei un genio Davide!!! Grazie 😊😊😊
SEI UNICO! La farò per pasquetta🐇🐣 ottima idea😆👍👏🐣🐇grazie
Ma si che la faccio! Sempre bravissimo!
L ho sempre detto e lo ribadisco,sei un geniooooo💯💯👏👏
Ottima ricetta , bravo
Buonasaaaa!!!! Bravoooo!! La faro'!!!
Ciao Davide veramente una ricetta fantastica! Grazie di averla condivisa. Saluti dal Nord della Svizzera:)
Fatta! È davvero buonissima 😋
La sto facendo come ti dicevo mamma mia...... Strepitosa ora metto la pasta sfoglia e aggiungo un po' di provola grazieeee❤roby
La farò senz'altro. Sono tutti ingredienti che amo👍🤗
Io l'ho in programma per domani sera! Ti dirò!! Grazie!
Fatta!! Buonissima 😋😋😋
Fenomenale mitico Davide sei da sposare bravo ottima idea.😊
Che acquolina mi hai fatto venire non vedo l'ora di provarla e non conoscevo la borraccia con capsula olfattiva mi incuriosisce rispetto alle acque aromatizzate grazie di tutto non posso più fare a meno di te delle tue ricette geniali e mi diverto anche tanto quando le spieghi con il tuo personalissimo umorismo e allure❤
Fatta stasera con piccola variante. Meno patate ed ho messo le zucchine. Favolosa! La rifaró con verdure e salsiccia😊 Fantastica la tua idea di mettere la sfoglia sopra. Bravo e simpatico 👏🏻
Buonissima
Ottimo, grazie.Carla
Sei sempre formidabile Davide ❤❤❤