МОЁ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ АРОМАТНЫХ СПИРТОВ ПОД ВАКУУМОМ
2021 ж. 4 Нау.
9 309 Рет қаралды
В ролике по получению апельсинового ликёра • 🍊🍊🍊АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЛИКЁР ... мной была показана перегонка мацерата при помощи вакуума для избежания вареных тонов. После выхода ролика мне начали поступать вопросы о составе моего вакуумного оборудования, как следствие появилось данное видео.
Ссылка на крышку для приёмной ёмкости napitkidoma.ru/kryishka-priem...
Ссылка на вакуумный насос kvent.ru/instrument/vakuumnye...
Доброе утро! Спасибо огромное за видео, интересный обзор и подробный рассказ👍
Пожалуйста, рад, что Вам понравилось.
Сергей, душевное спасибо за бесценную информацию, да еще так доступно и главное бесплатно!!!
Пожалуйста!
Чем дальше в лес,тем больше дров.Чем больше занимаешься винокурением,тем больше всего надо.Бюджет это хорошо. Срасибо за обзор
Да, затратное у нас хобби. Сам стараюсь не сильно разоряться и пытаюсь делится результатами со всеми.
Спасибо за интересную информацию.
Пожалуйста.
Спасибо! Всё актуально и очень информативно. Я впервые увидел Ваше оборудование под вакуум в ролике получения цитрусового мацерата, пересматривал три раза, пытаясь понять, что куда идёт, и как всё это работает. Вот сегодня стало всё понятно, сложилась целостная картина.
Пожалуйста! Рад, что видео было Вам полезно.
Спасибо за информацию.
Пожалуйста.
Спасибо за видео. По возможности снимите видео что куда подключается и настройки и начало перегона. Хочу попробовать перегон под вакуумом, но я в этом новичок. Думаю, что это будет интересно не только мне. Еще раз спасибо!
Здравствуйте! Постараюсь снять.
@Анатолий Петров, вижу, автор не снял. Здесь смотрите, плейлист "Вакуумное" kzhead.info/channel/PLy5gPnPac1DlyjReUPYrjM_7eJJh1gtD4.html
Добрый день Сергей! Очень интересный ролик получился,что то новое и не совсем понятно. Что даёт вакуумная дистилляции? Ароматные спирты и сам быстрый процесс? Можно снять отдельный ролик и подробно показать и рассказать. Буду очень благодарен. Тема только развивается . Не каждый блогер показывает вакуумную дистилляцию.
В данный момент вакуум меня интересует как возможность получения чистых ароматов в продуктах мацерации и т.п., но возможно развитие этого интереса. О ролике подумаю. Блогеры не показывают вакуум потому что тема не бюджетная и особого отклика от аудитории нет, что тоже связано с дороговизной, далеко не каждый может себе позволить оборудование.
Вот спасибо😃👍
Пожалуйста. Стараюсь.
Сергей ! А термостат на сколько Вольт брали? 220? Можно ссылку? Датчик который с ним идёт, можно использовать для горячего водоснабжения 80 градусов?
Термостат на 220В, 80 градусов без проблем. aliexpress.ru/item/32733046377.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.5427cd74wBFePa&algo_pvid=830318e8-da2b-4e82-a496-dbc979e1c8b7&algo_expid=830318e8-da2b-4e82-a496-dbc979e1c8b7-33&btsid=0b8b035616173167212268679eedd7&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_,searchweb201603_
@@samodelkin_i_ko Сергей!могу я с помощью этого контролера держать температуру воды: верхний предел +70 градусов нижний предел +69 градусов ?
Спасибо большое Сергей, смотрю всё с удовольствием. Имеется кастрюля 45 литров от губера и арома колонна . Возможна ли вакуумная дистилляция на этом оборудовании? Покупать отдельно полный комплект оооч дорого
Для полноценной вакуумной дистилляции необходимо победить взрывное кипение, а это в любом случае мешала или фильтра тор гидролатор. С ароматным спиртами чуть проще, можно залить небольшой объём, плюс периодический отбор.
Добрый вечер!!! Очень интересно, спасибо!!! Я точти так как Вы делал, но у меня масло в насос мутное становилось (думаю из-за паров, которые все равно прорвались). У Вас масло мутнеет? Если да как бороться надо. Ресивер лучше не через тройк, в вход-выход (как на сухопарники, на входе удлинение почти до дна). За роллик спасибо! Будет продолжение - данное оборудование в работе?
Здравствуйте. У меня тоже чуть помутнело, что не критично, главное, чтобы уровень не поднимался. По поводу такого подключения ресивера я озвучивал в ролике kzhead.info/sun/i6aaodWhaKKma2w/bejne.html, либо попробовать поставить фильтр влагоотделитель.
Понятно, спасибо
Добрый день коллега, есть ли смысл на зерновых делать вакуумную дистилляцию, или она предпочтительней только для фруктовых? Спасибо.
Здравствуйте! На фруктовых получается отлично, я предпочитаю вакуум только для мацерации(по крайней мере пока). Женя Шатохин делает шикарные зерновые дистилляты на вакууме.
@@samodelkin_i_ko спасибо
@@user-wx7zy1mk1s пожалуйста.
Спасибо за видео. Возникло пару вопросов. А если насос мощнее(120л)это хуже или лучше? Куда вставляется термостат? И если можно, когда будете в следующий раз снимать ролик, поподробнее покажите, куда что подсоединяется и на что обратить внимание. Оказывается что у меня почти всё есть, можно будет попробовать и вакуумную дистилляцию
Производительность масляного насоса не сильно влияет при небольших объёмах оборудования. Датчик термостата ставил в куб, конкретно в заглушку клампа под ТЭН. Учту Ваши пожелания.
Заранее спасибо
Вы вакуумом ещё занимаетесь? Интересует перегон солодовой браги для бочки. Сколько перегонок на каком давлении и какая спиртуозность. Спасибо
Здравствуйте! В этом вопросе не подскажу.Меня вакуум интересует только как возможность получения ароматизированных спиртов.
Спасибо большое. Понял.
Здравия. Делал экстракцию Хреновухи на дистиляте и ректификате. Ректификат спиртом пахнет,а дистилят все отлично. А под вакуумо самый то,самбуку делать после сокслета. Нет аполисценции при разбавлении. Но у меня посуда другая.
Здравствуйте, посуда и оборудование у всех разные, но при правильном подходе результат радует.
Добрый день. Сергей сегодня пробовал по вашей схеме делать ароматный деистилят на приме не получается.При открытии крана по жидкости на всю ,у меня сразу ползет температура,. Пробовал Добавлять убавлять температур не получается,что не так ,подскажите пожалуйста. Заранее благодарен
При открывания отбора температура полэет в любом случае, так как укрепления практически нет, это нормально. Единственное, мощность нагрева при открывания отбора должна быть совсем небольшой и отбирать в таком режиме нужно очень медленно.
@@samodelkin_i_ko Сергей то есть на температур смотреть не надо, а просто отбирать по ореометру до 60/
@@user-sz9zq3zp5u Медленно отбирать по ареометру до 65 в струе, дальше лучше ориентироваться по органолептике.
Спасибо 🤔
👍👍👍👍👍
Спасибо.
Скажите где вы видели насос создающий вакуум более минус одной атмосферы?))
А было заявлено, что существуют такие насосы?
@@samodelkin_i_ko kzhead.info/sun/gtWmmrSje4aFg3A/bejne.html
вопрос, обтимальный ваакум в Кпа????
Для разных целей по разному. Для получения ароматных водок и Джина устанавливаю минус 90.
На сайте Аэростсьемы брал за 4 с копейками
Я сделал мацерат из сока смородины по Вашему рецепту. Результат хороший, но до "Абсолюта" не дотягивает по причине присутствия в готовом продукте компотных ноток. Думаю, что вакуумной мацерации альтернативы нет. Буду вооружаться.
Вакуум в этом смысле вещь отличнейшая.
Напитки уже изготавливал на вакууме? Если да, то возьми, пожалуйста, с собой 9 марта
9 марта возьму с собой апельсиновый ликер, который делал при помощи обозначенного оборудования в предидущем видео.
Здравствуйте! Такой насос хорошо для фильтрации продукта! Только крышку изобрести осталось! Дайте ссылку пожалуйста к кому обратиться!
Шульман уже давно все эти приблуды сделал. Сначала крышку, потом переходник для неё под разные банки и в довесок стеклянный корпус для катриджей водоочистки ко всему этому. Я всё это купил в магазине "Самогон Легко" samogonlegko.ru/catalog/sistemy_filtrovaniya_i_uglevaniya/
Почему оборудование СИВ от Игорь Семеновича все блогеры называют от Шульмана?, или вы все лучшие друзья?
А что не так, может у него другая фамилия или я его Игорюхой назвал?
@@samodelkin_i_ko все так
Я давно собираю вакуумную перегонку эфирных масел , но это гораздо сложнее и дороже , чем вакуумное бухло .
Каждому своё. Я вот собираю вечный двигатель, но это...🤣🤣🤣
@@samodelkin_i_ko У каждого своё ... Это точно подмечено !!!
Атмосферное давление 1 атмосфера. Его отсутствие О атмосфер или -101,3 КПа или О мм ртутного столба.- 1 атмосферу мы в школе не проходили. Стоит ознакомиться с сайтом Олега ПОЛЕ. Компрессор Кратон запускается в обратную сторону, безмасляный. Даёт -92 кпа. Стоит 8-10 т₽.
Это всё хорошо. Я имею понятие об абсолютном давлении. В описанном случае с Кратоном остаточное абсолютное давление 9.3 кПа и что? Зачастую для перегонки такое разрежение не нужно. Вопрос - зачем платить больше?
@@samodelkin_i_ko он безмасляный. Если мне нужен компрессор, я за 10 минут всё перезапущу. Шульман мне советовал попробовать зерно перегнать на 20 остаточного, фрукты на 15. Но, для дистилляции в процессе брожения надо -96 кпа и ниже. Мне всё интересно. Со временем обзаведусь насосом помощнее. Отбираю перистальтикой. И пробу в любой момент снять и спиртуозность в струе. Перистальтика не Шульмана.
@@user-tc3xc2hj8v меня в данный момент интересуют только мацераты, остальное считаю лишним, но всё течёт и меняется, кто знает, что будет через год?
@@samodelkin_i_ko я пока на зерновых упражняюсь. Мои друзья давно подсели на полугары. Переключились на мои напитки с первого глотка. Атмосферный тухляк отсутстует. Ароматные водки буду в сезон делать. Сперва освою эмульгацию.
@@samodelkin_i_ko Вакуум собственно в винокурении нужен для перегона настоек и мацератов, сохраняется натуральный аромат без варёных ноток, на этом его преимущество заканчивается. На энергии не сэкономиш, закипает быстрее но на парообразование затрачивается энергии столько же. В парах концентрация озеотропа спирта возрастает но очистки это не даёт. Плотность пара ниже и температура конденсации, поэтому расход воды увеличиться.
А как же запах масла из насоса, он же масляный или ничего 😂
Насос ведь качает из продукта, а не в продукт, поэтому никакие ароматы в спирты не попадают из насоса.
@@samodelkin_i_ko я думал может диффузия?
@@user-jo5vs2pp7z нет там диффузии, там для этого ещё обратные клапана стоят. 😇
... а ниже минус одной отмосферы и нельзя получить, это же и есть вакуум...
Верно, только к чему это Вы или мне нужно было ещё разложить понятия абсолютного и относительного давления.
Минус 1 атмосфера это 0, отрицательное давление это что-то из теорий квантовой физики. Так что меньше чем -1 атмосфера ничто создать не может, да и -1 не достижимо.
Для меня, имеющего понятие об абсолютном и относительном давлении, то, что вы написали обретает какой-то смысл, большинство увидит набор слов.
@@samodelkin_i_ko вы не первый кто на просторах инета говорит о -1 одной атмосфере в контексте слабого насоса. Но сами же понимаете, что -1 это абсолютный, несуществующий на земле вакуум. Я лишь за грамотность, но ни как не в качестве наезда. )
Дядя, открою тебе страшную тайну, наш мир создан так, что вакуума глубже 1 атмосферы ты не найдёшь даже в самых дальних пердях космоса. и если тебе удастся построить насос его добывающий, то тебе гарантирована и нобелевка и почётные звания академика всех академий.
Что бы я делал, если бы меня не просветила любезная тëтя в Вашем лице? 🤣🤣🤣
Хорошо, что твой насос не даёт больше МИНУС ОДНОЙ атмосферы! Господа блогеры, не несите ахинею, путая литры и кубометры.
Найдите насос, который даже больше минус одной атмосферы или слова о том, что он существует и, когда не найдëте, задумайтесь о том, кто несëт херню. Хотите выпендриться пишите по фактам, а не о том, что себе надумали.
@@samodelkin_i_ko прослушай СВОИ слова в начале ролика и не качай ниже -1 атм )))) а то всосёт туда всю аппаратуру.