KZhead
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Торт Килиманджаро с Яблоками ⛰️ Польская Версия

Готовим с Ириной Хлебниковой
2023 ж. 25 Жел.
55 608 Рет қаралды
Жүктеу

Моя новая книга "Домашний погребок", купить можно здесь, сейчас хорошие скидки:
Ozon - clck.ru/346hGF
WildBerries - clck.ru/34M4Yb
Подробный обзор книги - • "Домашний погребок" 📖 ...
На форму 26 см:
Для бисквита:
150 г муки (у меня 120 г муки и 30 г крахмала)
50 г какао-порошка
10 г разрыхлителя для теста
6 крупных яиц (2 желтка пойдут в крем)
200 г сахара
50 мл растительного масла
50 мл воды
щепотка соли
Для прослойки:
1300 г очищенных яблок
3 пакетика готовой смеси для желе лимонного или апельсинового (у меня 1 пакетик желе рассчитан на 200 мл жидкости)
20 г сливочного масла
Для крема:
отложенные 2 желтка
500 мл молока
50 г муки или кукурузного крахмала
100 г сахара
200 г сливочного масла
ванилин на кончике ножа
щепотка соли
Для глазури:
90 г темного или молочного шоколада
50 г сливочного масла
2 ст. ложки молока (30 мл)
вес торта - 2,7 кг
Если у вас форма 24 см, то смело можно все ингредиенты уменьшить в 2 раза. Торт получится не такой высокий. У меня в видео торт высотой 9 см. Или можно уменьшить в 1,5 раза.
Так же можно бисквит выпекать на противне размером 40х30 см, разрезать на 2 коржа и собрать прямоугольный торт. В этом случае количественный состав ингредиентов не меняем.
♥ Телеграм - t.me/irinakhlebnikova
♥ Дзен-канал - dzen.ru/id/5d87bc52a3f6e400ad...
♥ Страница ВК - vk.com/id177754890
♥ Группа ВК - vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - / gotovim_s_irinoi_khleb...
♥ Мои сайты - kyxarka.ru и pechemdoma.com

Пікірлер

  • Если у вас форма 24 см, то смело можно все ингредиенты уменьшить в 2 раза. Торт получится не такой высокий. У меня в видео торт высотой 9 см. Или можно уменьшить всё 1,5 раза для формы 24 см, торт будет повыше. Так же можно бисквит выпекать на противне размером 40х30 см, разрезать на 2 коржа и собрать прямоугольный торт. В этом случае количественный состав ингредиентов не меняем.

    @Irina_Khlebnikova@Irina_Khlebnikova4 ай бұрын

    • Ирина,спасибо за рекомендации.

      @user-xd7uy4gq9q@user-xd7uy4gq9q4 ай бұрын

    • Бисквит как на торт Милка на вашем канале?

      @Irina-18299@Irina-182994 ай бұрын

  • Очень интересный тортик, внешне похож на торт 3 шоколада.

    @kate_852@kate_8524 ай бұрын

  • Интересный очень рецепт, огромное спасибо, что указываете размеры форм и их замены при необходимости и какие количество при этом ингредиентов пойдёт, для нас это бесценно!

    @olgaamelina6572@olgaamelina65724 ай бұрын

  • Вы часто предлагаете рецепты из детства. Приятный формат вещания. Сладкое вообще не готовлю, но жду Ваши видео, как в детстве пятницу, чтобы посмотреть любимую передачу "В гостях у сказки". Так же тепло и очень спокойно на душе от Вас.❤

    @aliceknyazeva5669@aliceknyazeva56694 ай бұрын

    • А я смотрю ваши видео,как киносериал😊❤

      @velichko693@velichko6934 ай бұрын

  • Ирочка как всегда замечательно👍☀️❤️

    @user-im7gc5sn4l@user-im7gc5sn4l4 ай бұрын

  • Спасибо,Ирина,классно!Килиманджаро по предыдущему рецепту получился великолепно,с первого раза,как всегда,когда скрупулезно следуешь Вашим рекомендациям.Будем пробовать этот вариант.Спасибо огромное за Вашу работу и, отдельно,за прекрасную,грамотную речь!

    @user-uj1il7xc1v@user-uj1il7xc1v4 ай бұрын

    • И я готовила по старому рецепту! Шедевр! Вкусный, красивый и совершенно не сложный! 😊

      @user-mu9ls1ml2q@user-mu9ls1ml2q4 ай бұрын

    • И я тоже готовила супер💯💯💯💯💯💯💯💯👍👍👍👍👍👍👍

      @oydinoyrasulova7683@oydinoyrasulova76833 ай бұрын

  • Интересный рецепт.Зделаю его на наш с дочкой день рождения на выходные 😊

    @TetianaK-ol6cj@TetianaK-ol6cjАй бұрын

  • Спасибо за рецепт!

    @user-dz4qd5py7h@user-dz4qd5py7h4 ай бұрын

  • Благодарю за рецепт

    @user-ev8xn7il1b@user-ev8xn7il1b4 ай бұрын

  • Спасибо Ирина🎉

    @user-dm8gq4sc3g@user-dm8gq4sc3g4 ай бұрын

  • Конечно попробуем. Спасибо. С вами легко!

    @user-dp8gh3qq1x@user-dp8gh3qq1x4 ай бұрын

  • Спасибо, очень интересный рецепт

    @alenaal3818@alenaal38184 ай бұрын

  • Очень аппетитный и красивый торт 😋

    @user-jz5lr7kj2e@user-jz5lr7kj2e4 ай бұрын

  • Очень вкусно смотрится красивый торт!

    @arturgolovin2818@arturgolovin28184 ай бұрын

  • Спасибо за рецепт.Как всегда все понятно, вкусно,чётко.❤

    @user-cv4qd1ix9j@user-cv4qd1ix9j4 ай бұрын

  • Как всегда, очень красиво.

    @Geniq957@Geniq9574 ай бұрын

  • Ирина с новым годом. Спасибо за кулинарию. Желаю вам в новом году успехов и всего наилучшего.

    @tatianavarvas8611@tatianavarvas86114 ай бұрын

  • Много рецептов тортов пересмотрела для новогогоднего стола... Решила остановиться на вашем, Ирина! Спасибо вам большое за рецепт!!!! С наступающим Новым годом вас и вашу семью! Желаю вам здоровья, благополучия, творческих успехов!!!

    @user-ke3ln7ev8o@user-ke3ln7ev8o4 ай бұрын

    • Спасибо!

      @Irina_Khlebnikova@Irina_Khlebnikova4 ай бұрын

  • Спасибо, Ирина, за рецепт нового для меня торта, нужно использовать яблоки и ваш рецепт мне в помощь!💯🥰👍❤️💋

    @user-mi1tu7nv5z@user-mi1tu7nv5z4 ай бұрын

  • Торт получился замечательный, легкий и очень вкусный. Спасибо за рецепт! Легки

    @tajaskachkova9000@tajaskachkova90004 ай бұрын

  • Вот хороший рецепт. Попрошу жену приготовить на выходные для семьи ❤❤

    @NSpt9540@NSpt95402 ай бұрын

  • Ирина, с Новым годом Вас! Неиссякаемого Вам творческого вдохновения! Спасибо за рецепт! Тортик приготовила, получился! Действительно лёгкий, свежий! Самая тугая и тяжёлая часть-глазурь🙂

    @user-dy1vw7xh7b@user-dy1vw7xh7b4 ай бұрын

  • С Наступающим Новым Годом!!!! Благодарю за великолепный Торт❤🌲

    @user-wm1dj9sr4i@user-wm1dj9sr4i4 ай бұрын

    • Спасибо!

      @Irina_Khlebnikova@Irina_Khlebnikova4 ай бұрын

  • Прослойка яблочная понравилась. Сразу записала, сделаю отдельно и лимонное желе есть в наличии и муж чтобы яблоки подготовить😊, наверрое будет как вкусный домашний мармелад . Шоколад и яйца из-за аллергии не едим а начинку покушаем. С Новым Годом!

    @user-yq5hu1se2i@user-yq5hu1se2i4 ай бұрын

  • Ирочка, СПАСИБО! С Наступающим Новым годом Вас и Вашу семью!!! Всём вам ЗДОРОВЬЯ!

    @user-oq2nh9qz5h@user-oq2nh9qz5h4 ай бұрын

    • Спасибо!

      @Irina_Khlebnikova@Irina_Khlebnikova4 ай бұрын

  • Спасибо за новый для меня рецепт торта. Вроде все понятно и доступно. С Наступающими праздниками!

    @user-qi8ln5nl5i@user-qi8ln5nl5i4 ай бұрын

    • Спасибо!

      @Irina_Khlebnikova@Irina_Khlebnikova4 ай бұрын

  • Обожаю Ваши рецепты! Всегда всё получается. С наступающим новым годом!

    @user-dw6hl3de2x@user-dw6hl3de2x4 ай бұрын

    • Спасибо!

      @Irina_Khlebnikova@Irina_Khlebnikova4 ай бұрын

  • Спасибо ! 🖐👍👍👌💗💗💗💗

    @user-nn4rg9tl5h@user-nn4rg9tl5h4 ай бұрын

  • Спасибо вам родная❤

    @melahetabuzerova@melahetabuzerova4 ай бұрын

  • Как всегда понятно, вкусно) Ирина, с наступающим Новым годом. Желаю здоровья, удачи и счастья! Спасибо за Ваш труд❤

    @inbox341@inbox3414 ай бұрын

    • Спасибо!

      @Irina_Khlebnikova@Irina_Khlebnikova4 ай бұрын

  • Ну вот, буду готовить этот торт завтра 😊

    @user-zu5gl5vz7k@user-zu5gl5vz7k4 ай бұрын

  • С Новым годом!

    @user-cj8gc6kd1o@user-cj8gc6kd1o4 ай бұрын

  • Ирина, с наступающим Новым годом! Здоровья Вам и Вашим близким, а также мирного неба над головой.

    @user-vq4he1ju8t@user-vq4he1ju8t4 ай бұрын

    • Спасибо!

      @Irina_Khlebnikova@Irina_Khlebnikova4 ай бұрын

  • ❤🎉❤🎉СУПЕР СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

    @ludmilaludmila1758@ludmilaludmila17584 ай бұрын

  • Ирина, спасибо за Ваши рецепты. Много раз по ним выпекала торты. Каждый раз приступала с некоторым волнением, получится ли? И всегда получалось! Теперь доверяю рецептам безоговорочно!!!!

    @user-io8uq7tp5k@user-io8uq7tp5k4 ай бұрын

  • Уважаемая Ирина, с Наступающим вас новым годом, спасибо Вам за ваш труд, процветания и удачи Вам👏🎄🎉

    @user-ki2or8sb6y@user-ki2or8sb6y4 ай бұрын

    • Спасибо!

      @Irina_Khlebnikova@Irina_Khlebnikova4 ай бұрын

  • Спасибо,вам,Ирина,пользуюсь вашими профессиональными рецептами,с Наступающим Новым годом!!!

    @citilinkservice3610@citilinkservice36104 ай бұрын

    • Спасибо!

      @Irina_Khlebnikova@Irina_Khlebnikova4 ай бұрын

  • Спасибо Ирина, за Ваш труд. Многое готовила по Вашим рецептам, очень нравятся всем моим близким. С наступающим Новым годом, желаю всех благ. 💞🍾🥂💐

    @user-gg2sj4zq5m@user-gg2sj4zq5m4 ай бұрын

    • Спасибо!

      @Irina_Khlebnikova@Irina_Khlebnikova4 ай бұрын

  • Ира спасибо вам, очень Супер классный рецепт. Обязательно испеку этот торт. С новым годом вас.!!!

    @user-iz7on2in3l@user-iz7on2in3l4 ай бұрын

    • Спасибо!

      @Irina_Khlebnikova@Irina_Khlebnikova4 ай бұрын

  • Благодарю за великолепный Торт. рецепт замечательный. С Наступающим Новым Годом. Желаем Мира... Здоровья... Благополучия.❤🙏🌲

    @user-wm1dj9sr4i@user-wm1dj9sr4i4 ай бұрын

    • Спасибо!

      @Irina_Khlebnikova@Irina_Khlebnikova4 ай бұрын

  • Ирина с наступающим Новым годом!Я из Казахстана, но всегда с интересом смотрю, ваши интересные рецепты, и вашу подачу , данного материала!Будте здоровы и счастливы!

    @user-vm6xo1vf2k@user-vm6xo1vf2k4 ай бұрын

    • Спасибо!

      @Irina_Khlebnikova@Irina_Khlebnikova4 ай бұрын

  • Ирина Здравствуйте. Какой чудесный рецепт торта. Надо будет обязательно попробовать приготовить.❤❤❤❤СПАСИБО БОЛЬШОЕ.

    @user-iy8ot5pi5y@user-iy8ot5pi5y4 ай бұрын

  • С наступающим Новым годом! Удачи, здоровья и новых видео.

    @user-ts7qo8gz2d@user-ts7qo8gz2d4 ай бұрын

    • Спасибо!

      @Irina_Khlebnikova@Irina_Khlebnikova4 ай бұрын

  • Ирина,спасибо за очередную вкусняшку. Поздравляю Вас и всю Вашу семью с наступающим праздниками. Здоровья Вам,счастья,радости,добра,мира и всего самого,самого.❤❤😊

    @user-ul4vx8if2u@user-ul4vx8if2u4 ай бұрын

    • Спасибо!

      @Irina_Khlebnikova@Irina_Khlebnikova4 ай бұрын

  • Спасибо за ответ. Можно еще минутку вашего внимание. С каким еще желе будут сочетаться яблоки. Например :маракуя-манго.

    @user-hc7ps1ez8w@user-hc7ps1ez8w4 ай бұрын

  • И спасибо большое за рецепт, очень вкусненький, вот только верхний слой получился суховат❤❤❤❤❤❤❤❤❤

    @user-jh9nw5le3c@user-jh9nw5le3c3 ай бұрын

    • Можно его пропитать заранее сахарным сиропом, в кипятке развести сахар и получится сироп

      @vl9107@vl91073 ай бұрын

  • Ирина, с Новым годом! Спасибо за рецепт. Подскажите, пожалуйста, можно ли желе заменить на желатин плюс лимонная кислота? Может быть ещё мог лимона добавить... Нет в пределах доступности готового желе. Заранее спасибо за ответ!

    @KonstantinGorbunov@KonstantinGorbunov4 ай бұрын

  • Здравствуйте! Ирина Спасибо вам за всё что вы делаете скажите пожалуйста а яблоки кислые и мы сладкий нужно использовать спасибо заранее за ответ

    @veneraabdullaeva729@veneraabdullaeva7293 ай бұрын

  • С наступающими праздниками ❤

    @alenaal3818@alenaal38184 ай бұрын

    • Спасибо!

      @Irina_Khlebnikova@Irina_Khlebnikova4 ай бұрын

  • Добрый день,дорогая Ирина!Большое спасибо,что вы с нами эти годы,с Наступающим вас Новым годом,здоровья вам и благополучия!У меня вопрос.Так получилось,что в этом году у нас в саду не было ни вишни,ни абрикосов,ни сливы,ни яблок,уродились только почему то груши,много сделала компота,причем компот груша с лимоном.Можно вместо тушеных яблок сделать пюре из консервированных груш(предварительно сняв кожуру),а затем добвать желе?

    @N.V.N.L@N.V.N.L4 ай бұрын

    • Здравствуйте. Спасибо! Можно попробовать с такой грушей, но груши обычно крупчатые, будет ли вкусно.

      @Irina_Khlebnikova@Irina_Khlebnikova4 ай бұрын

    • @@Irina_Khlebnikova спасибо за ответ!рисковать не буду,куплю яблоки

      @N.V.N.L@N.V.N.L4 ай бұрын

  • Вы неутомимы...это должно быть невероятно вкусно...

    @user-ys5xz1nl6k@user-ys5xz1nl6k4 ай бұрын

  • Спасибо. Все здорово, но возни много

    @user-qp9wu4bj5w@user-qp9wu4bj5w4 ай бұрын

  • Здравствуйте Ирина , скажите пожалуйста , прослойка из яблок по структуре , на что похожа ? Желе ? Или мармелад ? Спасибо , с наступающим новым годом вас и вашу семью.

    @user-xf8xe6re8n@user-xf8xe6re8n4 ай бұрын

    • Здравствуйте. На мармелад

      @Irina_Khlebnikova@Irina_Khlebnikova4 ай бұрын

  • Похож на три шоколада❤

    @user-rb9vb9st2w@user-rb9vb9st2w4 ай бұрын

  • Спасибо, Ирина, за Ваши шедевральные рецепты и прекрасную подачу материала. Решила испечь этот торт на день рождения, но сначала попробовать. Корж осел и провалился, когда начал остывать. Что сделать, чтобы этого не было?

    @user-en4gg1zd4l@user-en4gg1zd4l3 ай бұрын

    • Если у бисквита при остывании проваливается середина, то это 100% не допекли

      @Irina_Khlebnikova@Irina_Khlebnikova3 ай бұрын

  • Ирина здравствуйте,очень хочу испечь,этот торт. Можно сливочное масло в креме заменить На сливки . Спасибо. С наступающим Вас и вашу семью Новым годом. годом . На на сливки

    @user-hc7ps1ez8w@user-hc7ps1ez8w4 ай бұрын

    • Не стала бы, это не вкусно, лучше весь крем замените на сливки с крем-чизом.

      @user-sf8vg3xt2t@user-sf8vg3xt2t4 ай бұрын

    • Здравствуйте. Спасибо! Если со сливками, то придется вводить дополнительный стабилизатор, желатин.

      @Irina_Khlebnikova@Irina_Khlebnikova4 ай бұрын

  • 🌹🌹🌹🌲🌲🌲

    @user-sn5vo9kp2g@user-sn5vo9kp2g4 ай бұрын

  • Ирина здравствуйте У меня ? Какаятемпература горячей воды?

    @user-hc7ps1ez8w@user-hc7ps1ez8w24 күн бұрын

  • 👍👍👍🍎🍎🍎💯❗️

    @eleniel8441@eleniel84414 ай бұрын

  • Благодарю за интересный рецепт, Ирочка, но вопрос не по теме кулинарии, а по музыкальной теме... 😊 Что это за музыка о далёком счастливом мире, где нет зла? По-моему, она из какого-то старого французского фильма 80х годов? Возможно, я ошибаюсь...

    @user-xr7iw4jr1t@user-xr7iw4jr1t4 ай бұрын

    • Нет, это достаточно современная мелодия, права на неё куплены на специализированном сайте по продаже музыкального контента. По ряду причин название и исполнителя держим в секрете, извините.

      @Irina_Khlebnikova@Irina_Khlebnikova4 ай бұрын

  • Ирина,спасибо большое за рецепт,очень интересный, захотелось попробовать. Но у меня такая проблема,духовка стала капризничать,на режиме верх-низ донышко плохо пропекается. Можно ли испечь бесквит на режиме с конвекцией? Нужно ли тогда изменить температуру и время выпечки? Спасибо.

    @user-ph7zr7ch8p@user-ph7zr7ch8p4 ай бұрын

    • Можно попробовать, обычно с конвекцией на 10 градусов меньше выставляют температуру

      @Irina_Khlebnikova@Irina_Khlebnikova4 ай бұрын

    • @@Irina_Khlebnikova Большое спасибо,Ирина. С наступающим,Вас,Новым годом,всех,Вам,благ!

      @user-ph7zr7ch8p@user-ph7zr7ch8p4 ай бұрын

  • Добрый день, у меня вопрос не по теме выпечки. Помогите, пожалуйста, найти видео, как вытащить из утки остов, чтобы ее хорошо нафаршировать для запекания

    @user-ek6sg6ps6z@user-ek6sg6ps6z4 ай бұрын

    • Здравствуйте. kzhead.info/sun/fZqxhMN6iXioe4k/bejne.htmlsi=AXjLWjWsS5ZkUxYq

      @Irina_Khlebnikova@Irina_Khlebnikova4 ай бұрын

  • Спасибо за рецепт, но на любителя, коржам лично мне не хватило пропитки, мармеладный слой с кремом теряется, крема не ощущается, не хватает чего-то, надо скорее всего крем из сливок.

    @zlukaluka@zlukaluka4 ай бұрын

  • 👍👍👍

    @user-ws5qt1hc9f@user-ws5qt1hc9f4 ай бұрын

  • Да,торт высокий и ещё слой молочного шоколада тоже давит на все слои при нарезании,т.к.шоколад застыл и стал шоколадкой а не мягким слоем как у вас видео

    @user-rx1uf2lj9s@user-rx1uf2lj9s4 ай бұрын

  • Здравствуйте, а яблоки можно заменить чем то другим?

    @user-dd4el4ri7z@user-dd4el4ri7z4 ай бұрын

    • Здравствуйте. Я даже затруднюсь что то предложить, извините

      @Irina_Khlebnikova@Irina_Khlebnikova4 ай бұрын

  • Почему то у меня слой крема при нарезки торта поплыл,хотя простоял в холодильнике в кольце больше суток. Это может быть от того, что при приготовлении крема не использовала крахмал?

    @user-rx1uf2lj9s@user-rx1uf2lj9s4 ай бұрын

    • Крахмал (или мука) и сливочное масло в этом креме стабилизаторы. Если использовать только сливочное масло, то этого недостаточно, крем не будет стабильный

      @Irina_Khlebnikova@Irina_Khlebnikova4 ай бұрын

  • Напишите пожалуйста в описании какие продукты и сколько для торта нужны,так удобнее будет,чем искать на видео.

    @TetianaK-ol6cj@TetianaK-ol6cjАй бұрын

    • Всё есть в описании под видео

      @Irina_Khlebnikova@Irina_KhlebnikovaАй бұрын

    • Спасибо, нашла!) Только торт там под другим названием.​@@Irina_Khlebnikova

      @TetianaK-ol6cj@TetianaK-ol6cjАй бұрын

    • @@TetianaK-ol6cj в каком смысле "там торт под другим названием"? В описании к этому видео есть вся рецептура. Просто посмотрите внимательнее

      @Irina_Khlebnikova@Irina_KhlebnikovaАй бұрын

    • @@Irina_Khlebnikova стоит: "домашний погребок". И только если нажать на "ещё" рядом с этим названием, можно увидеть рецепт.Поэтому я сначала запуталась...

      @TetianaK-ol6cj@TetianaK-ol6cjАй бұрын

    • @@TetianaK-ol6cjда, всегда надо разворачивать описание, чтобы увидеть его полностью

      @Irina_Khlebnikova@Irina_KhlebnikovaАй бұрын

  • А ведь бисквиты не пропитаны? Или как?

    @marinaword1319@marinaword13194 ай бұрын

    • Нет необходимости, коржи достаточно влажные сами по себе. А нижний корж еще пропитался от яблок.

      @Irina_Khlebnikova@Irina_Khlebnikova4 ай бұрын

  • А можно ваши ленивые голубцы готовить без прокрученных помидоров???

    @user-zt4dr1oz9k@user-zt4dr1oz9k4 ай бұрын

    • можно

      @Irina_Khlebnikova@Irina_Khlebnikova4 ай бұрын

  • фруктовое желе дорогое . Может можно добавить в яблоки апельсин -лимон и обычный желатин? А в общем ,идея вкусная. Мне казалось,что бисквиту заварной крем не подходит,но если Вы готовите ,значит всё получится:))

    @user-ou9px8uv8v@user-ou9px8uv8v3 ай бұрын
KZhead