Сезонная ЗАМОРОЗКА овощей на зиму
Мои постоянные зрители знают, что мне близка тема заморозки - на моем канале есть уже три ролика о заготовке домашних полуфабрикатов. Но отдельное место у меня занимает сезонная заморозка овощей и фруктов, замораживаю уже много лет. Думаю, не нужно объяснять всю пользу и выгоду такой заморозки. Недавно я рассказывала о клубнике. А сегодня на очереди овощи, тем более, что вы меня очень просили об этом. Покажу мои способы и некоторые нюансы заморозки привычных для большинства овощей.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Рататуй (2 штуки 19*19):
Кабачки - 3 шт.
Баклажаны - 3 шт.
Перец болгарский - 8 шт.
Помидоры - 8-9 шт.
Соус:
Помидоры - 1 кг.
Перец - 300-400 г
Лук - 3 шт.
Морковь - 2-3 шт.
Сельдерей - 5-6 шт.
Базилик - пучок
Чеснок - 4 зубч.
Соль - 1 ч.л. с горкой
Французские травы - 1 ч.л. с горкой
Вода 150 мл.
Заморозка клубники на зиму • Заморозка КЛУБНИКИ на ...
Заготовка томатов на зиму • Что делать с ПОМИДОРАМ...
Заморозка полуфабрикатов часть 1 • Большая заморозка: ПОЛ...
Заморозка полуфабрикатов часть 2 • НОВАЯ большая ЗАМОРОЗК...
Заморозка полуфабрикатов часть 3 • Новые домашние полуфаб...
Приготовление замороженных полуфабрикатов • Жизнь после заморозки:...
Рататуй: • Пасхальный стол: новое... (рецепт начинается в 04.20)
Дорогие друзья, подписывайтесь на мой канал на других платформах, давайте не терять друг друга! Ссылка на мой канал в Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/id/5df0cd759ca51200ad1f40a2 Ссылка на мой канал RuTube: rutube.ru/channel/24136619/
Йй
Скажите пожалуйста какой фирмы вы пользуетесь техникой например блендер
@@user-qi6uv2pd4p т
Спасибо.
} щ{эх юз тщательно толщ дзюдо {0 юз юз эх эх} 0 9 991
Я уже выражала вам своё восхищение, но не могу не повториться: я в восторге от аккуратности, актуальности, вкусности и полезности того, что вижу! Пятёрка с плюсом вам, прекрасная хозяюшка!!!
Согласна с Вами,посмотрела видео и в восторге от съёмки и чёткости)
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💞
Горошек можно купить всегда и недорого.. время , потраченное на на заморозку ценнее.
@@maliannapersonal8213 согласна
Д
Приятно смотреть: хорошая съёмка, приятная речь, дельные советы, никакой "воды". Спасибо)
гениально
Боже как же повезло вашей семье с такой хозяюшкой , восхищение 😍😍😍😍🥰🥰👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Это ей повезло со временем
Монтаж и озвучка Ваших видео как отдельный вид искусства! Приятно слушать и смотреть! А тонкости кулинарии выше всяких похвал 😊🌹🌹🌹
мне 14 я мальчик ЗАЧЕМ Я ЭТО СМОТРЮ???? наверное надо )) лайк
Мне 27, тоже М. Надо, смотреть приятно и если живёшь один очень полезно)
Это полезные знания для всех) это же едааааа 😅
Умничка , в жизни надо многое уметь, пригодится . Кто многое умеет , не пропадет.
не смотри учи уроки это не для тебя
очень полезно. спасибо большое
Посмотрела видео, теперь сижу и думаю, что нужно брать вторую морозилку ))))
У меня их 2 и всё равно всё еле влазит,а теперь опять новые идеи.
Ой, девочки, та же мысль появилась.
@@user-gz3fg6it7w И я такого мнения ☺
@@kifaytabdullayeva3019 😃😃😃👍🌸🌸🌸
Выручаем все Эльдорады, скупаем морозильники.
Каждый раз просматривая ваше новое видео, я апплодирую вам стоя! Это просто наивысший уровень хозяйственности и мастерства! Вы такая умница! Браво! Очень хочется взглянуть на вашу маму и выразить ей благодарность за то,что она вас такой воспитала и вложила столько житейской мудрости. Если же вы такая от природы, то свою благодарность я адресую вам. Спасибо за возможность учиться у вас!
У меня глаз дёргается от Ваших видео. Мы конечно тоже морозим, ну Вы прям гуру 👏👏👏
Это что-то какая-то прямо чудо-хозяйка !!! Всяко видала, но такого ещё не встречала…..браво 👏👏👏бурные и продолжительные аплодисменты!!!!
❤❤
Полностью согласна! Интересная и простая заморозка! Спасибо 😍
Всё так аккуратно, овощи красивые, хозяйка толковая, что ещё сказать, браво👍💯🌹
Da.mawallah.
Умница, спасибо большое. Неожиданно просто и гениально заморозить перцы для фаршировки. Я не додумалась сама. И вообще, даже толковая хозяйка здесь обязательно найдет какой-нибудь нюанс для себя. А когда это толковая съёмка, грамотная четкая по делу речь -вообще, высший пилотаж!
Вы молодец, всё делаете правильно, сужу по своему опыту, я тоже, много лет, почти всё, замораживаю. Единственное, если можно, дам вам совет🙂. Очень удобно и практично хранить заморозку в вакуумных пакетах, в них не появляется иней или запах морозилки и, значительно, увеличивается срок хранения. У меня вакууматор Рэдмонд хотя, можно купить любой, но для него нужно покупать специальные пакеты, продаются и готовыми и в рулонах. На мой взгляд, вакууматор, это лучшее, что придумано для хранения заморозки👌
Единственное достойное замораживание ,что я видела на просторах интернета. Благодарю вас. Очень многому научили. Спасибо 💖
Мне тоже понравилось.
Klassno çok güzel olmuş Alyona
Спасибо огромное за заморозки!!!!приятно смотреть и слушать!!!Без лишней суеты и слов...Это лучшее что я видела по заморозке ! Я живу одна,обходилась тремя ящиками в морозилке,а теперь задумалась о камере.Благодаря этому подходу сколько времени будет свободного!!!Не буду бегать по магазинах,а буду больше на природе кормить белок и птиц.Э экономно, и время и деньги!....это важно для пенсионерки.....привет с УКРАИНЫ,ВСЕМ ДОБРА И РАДОСТИ!
Спасибо дите. УМНИЦА💯👍👍👍
Помимо холодильников двух надо иметь четыре камер заморозки например нашей семье
Я смотрю ваши видео и как будто у меня холодильник заполняется заготовками, спасибо большое.
М
😃👍
Всё решился, разморозил пельмени. Смотрю и ем с повышенным слюноотделением.
и я в шоке от такой мудрости,аккуратносии,опрятности,без слов,чтото извлекаю для себя,но такой масшаб лаборатории,я не в состоянии проследить,Спасибо родная,какая мудрость , экономия и учет всего
Замороженный рататуй-это грандиозно! Браво, замечательная хозяйка!
Рататуй никогда не морозила. Возьму на заметку. Класс.
И я попробую. Места в морозилке не хватает катастрофически, развернуться негде.
thanks
Про болгарский перец, это находка!
Ж.
Вы вернее голос ваш не раздражает.смотреть и слушать просто удовольствие.
Риточка благодарю роднулечка за твоё видео дай бог здоровья тебе и твоим близким ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ Храни вас бог
Измельчённые на блендере томаты можно поставить на ночь в холодильник. Наутро вся субстанция разделится на две части. Пюре осядет внизу, а прозрачная жидкость будет сверху.
О, точно так и сделаем. спасибо за ваш способ и секретики приготовления
Большое спасибо,недогадалась…👍
Главное, чтоб потом электричество не отключили 😄🤪
Морозильник держит минусовую температуру 2 суток, проверено, главное не открывать вообще. У меня раньше был морозильник горизонтальный Работал без нареканий,а потом заглянула через 2 дня, а там лампочка не светится.Срочно купили вертикальный морозильник стали перекладывать продукты, короче вся зелень начала размораживаться, пришлось выбросить .а мясо,черешня,вишня выдержала, так что 2 дня если не открывать, то выдержит.
Как я завидую вашей семье, повезло с такой хозяйкой...
Пересматриваю видео, как Мотиватор. Ну просто ОГРОМНОЕ СПАСИБО от бабушки.
В том году с моря ехала купила кукурузу мешок, отварила, порезала от пачатка. И всю зиму, до лета ели, и в салаты и в гарниры👍
просто отварную кукурузу замораживали и потом ее в салат после разморозки? хочу попробовать
@@user-qr8jg7lm5uСрезать ядрошки варёной. Конечно она не совсем как в банках, но все же, есть видео на ютубе они там варёную срезают и в банки рассолом закатываю, тоже вариант хороший, даже лучше на салаты. Когда не было кукурузы добавляла, варёную из заморозки, а большую часть для приготовления, с рисом, овощами👍
@@user-tu3bs4vx4n спасибо
Смотрю вас третий день, я в таком восторге, что даже словами не передать. СПАСИБО ОГРОМНОЕ. Процветания Вашему каналу, ждем миллиона!!!!!!!!!!!!!!
Ээ х
Мальчик!!!!14 лет!!! Я от вас в восторге! Будешь видимо лучшим ШЕФ -- поваром!!! Удачи дорогой мальчик!!! Смотришь не зря!!!
Лайк, кто смотрит, когда уже миллион плюс! 😊
Не выбрасывайте из перца внутренности,сушите и измельчите.Пригодится зимой как приправа.
Это же юг России! Там многие любят и умеют готовить.
Если томатный сок закипятить, а потом процедить через мешковину - получается густая паста. Ее можно змарозить или довести еще раз до кипения и закатать в банки. Она ароматная, густая и при этом не уварена до изменения цвета и вкуса. Подходит для всего.
Я тоже так пасту делаю! Лишняя жидкость уходит, а густая масса на высшем уровне получается! Своя паста, самая вкусная получается, натуральная, без загустителей!
Делаю томаты таким способом уже лет 20. И как сок и как паста и как соус используем. Закрываю и в банки, и замораживаю в контейнерах разного объема по надобности. Зимой все в ход идет
@@lena_lisa01 ваши мамы еже делают больше сорока лет!!! 😄😀
Я вам посоветую ещё проще способ получить одну густоту без воды.Как приготовили сок например 10 литров возьмите трубочку прозрачную или тонкий шлаг сантиметров 70 , опустите один конец на дно кастрюли с соком и ртом потяните к себе отстоявшуюся воду в другу посуду которая будет стоять ниже на стуле. Как только пойдет мякоть вытаскиваете трубку .Эту процедуру повторяйте 2-3 раза.
Очень полезно было увидеть как перцы замораживать, чтобы меньше места занимали, спасибо вам за совет🙂
Я восхищена этим всем!👏
Какое же удовольствие Вас слушать!Все чётко, лаконично! Спасибо!😊
Много лет растили горох на участке и я морозила его - ни разу не бланшировала, чистила, по пакетам и сразу в морозилку! - никогда не горчил и других проблем не было.
А а мене наоборот горчит. Цього року бланширувала.
Я тоже так замораживаю горох. Зимой порцию заливаю холодной подсолёной водой и до закипания. Как закипит выключаю и пусть постоит 10-15 минут. А потом воду слить и в оливье....
много лет собираю с дачи свежий горошек никогда не отвариваю з амораживаю свежесобранный и н икогда не горчил
Он всёравно горчит. Пробланшируйте какую- то часть и вы почувствуете разницу 😉
@@lenapoplavskay8216 пробланшируйте, быс ро остудите, просушите немного и будет вам счастье!
Насмотревшись ваши видео, я все таки купила морозильный ларь!))))) и уже там осталось не так уж много свободного места))))) Очень вам благодарна!!!!
Мы два года назад купили морозильную камеру, думала, что морозилки в холодильнике и ее хватит, но нет))). Хочу новую, еще больше, потому-что места не хватает 🙂
У нас большой холодильник, и там 3 морозильные камеры, собираемся купить морозильник отдельно. Но вот почитала Вас, и стало страшно :а если и этого будет мало?!
Мы купили большой ларь года полтора назад! Сказать,что я довольна-это не сказать ничего! Я не понимаю,как мы обходились без него! Пельмени ,перетертые на зиму ягоды,грибы,овощи,бульоны,зелень из своего огорода! Скажу больше-нам точно нужен второй!
А что такое морозильный ларь? 🤔
@@user-fz6qz7wm3z Это такой лежачий холодильник,с крышкой ,как у ларца!
Какая Вы изумительная хозяйка, благодарю, восхищена, мне 63и я учусь у вас.
Спасибо за такие способы заморозки.Век живи и век учись.
Получаю какое-то невероятное эстетическое удовольствие 🤗 и от речи, и от видео, и от содержания, того, что все в перчатках... много каналов встречала, но этот просто нереально полезный и мотивирующий 💪
Хозяюшка высший класс,умничка какая 🌸🌸🌸👍🏻
Женщина Вы просто невероятная !!!! Как же повезло вашим домочадцам , за такую подготовленную вкуснятину! А еще очень приятно смотреть , видео , все так четко объясняете, быстрое видео, в котором все понятно ,и без лишней воды ! Пойду замораживать перцы ))) Спасибо вам !
Учу играть розовые розы седую ночь и детство на пианино, пусть музыка Юры Шатунова живёт в вашем сердце как можно дольше...
Респект за горошек! Мало кто ценит его пользу, а цена меньше многой зелени!
Вот про перцы для фарширования вообще супер идея!👍👍
Я пробовала, мне не понравилось.
@@Elenalekseevna почему?
@@Elenalekseevna меня мама угощала фаршированными перцами, которые она снача мариновала целиком и закручиваем в банки. Разницы нет. Такие же вкусные как если бы они были свежие. Ну, кому как.😊
@@Birintseva_Maria да мне тоже не понравілса,он не такой как свежий. Чуствуется что он бил заморожений
@@user-yv7dj7rj5z как он чувствуется? Вы же его не в салат, а для фарширования. А после варки как чувствуется?
Если честно то такие заготовки не только на зиму выгодны. У меня очень плотный график и такие заготовки очень помогают в повседневной готовке и экономят много времени. Достаточно одного дня для заготовок а потом месяц пользоваться. Очень удобно.
Спасибо очень нужные рецепты пригодятся
Очень грамотное объяснение полезных рецептов.
Отличный мастер-класс!Кое-что знала,но и ещё взяла кое-что на заметку!Спасибо за советы!)🙋♀️
Молодец
Х
Дай Бог Вам здоровья. Хозяюшка.
Почему такие заготовки называют ленивой морозилкой? Это вообще не лениво. Нужно же все продумать, выделить время, собраться и сделать. Ленивая я, что не делаю этого, а вы и ваша морозилка вообще не ленивые, а очень классные и продуманные) Спасибо за ваши видео, вы очень мотивируете
Вот это хозяйка!!!Супер!
Не перестают удивлять Ваши рецепты! Спасибо!
Со сценарием властей походу только заморозка нас и спасёт!
Какая вы умница !!! Я не устаю Вами удивляться !!! Каждый раз что то новое и необычное !!!
Рататуй меня поразил прямо в сердце!
Кладезь бесценных советов! После просмотра каждого нового видео восхищаюсь вашему мастерству и трудолюбию! Рита, воистину вы уникальная хозяйка!
Очень понравилось! Особенно ратотуй и перцы для фаршировки! 👍
Спасибо Солнышко для меня рукожопой это просто спасение я умею только мариновать помидоры холодными маринадом а это просто спасение от голодной смерти,🤗
Большой вопрос буду я этим заниматься или нет, но как же это залипательно))) как все аккуратно, профессионально и просто красиво))
Займитесь,не пожалеете.
Какая Вы Умница!!!! Любая хозяйка. позавидует вашей предприимчивости трудолюбию смекалке ---- как правильно вести хозяйство--- как это экономно---- Молодец!!!! Привет из Америки!!!!!
Век живи , век учись. Спасибо.
Сколько замечательных идей для использования того, что растёт на даче! Спасибо огромнейшее, Рита!!! По отдельности овощей много замораживаю, но соусы, рататуй о таком я и не мечтала! Обязательно заморожу как можно больше по Вашим рецептам!!! 🙏❤️👍👍👍
Пока дети росли..делала заготовки до нового урожая...сейчас только замороживаю и никаких солений. Очень удобно !Вы молодчинка!
Главное, чтобы электричество не подвело 🤭 а так просто умница, браво. 🤗
Спасибо большое все очень пригодится. Может кому пригодится,я болгарские перцы после запекания не перемалываю а замараживаю .Для разных салатов ,это очень вкусно.
И мы так делаем. Любим печеный перчик да с черным хлебушком и чесноком!
Спасибо!
Да, пора уже делать заготовки на зиму! 👍🌿💥
Я перемалываю сырой перец в мясорубке и раскладываю в Пакеты с зипзамком. Замораживаю тонким блинчиком, чтобы можно легко отломить нужное количество. Также делаю со свежим помидорами👍🏻
Но перец из мясорубки уже не подойдёт для гарнира)
И я выражаю своё восхищение. Красиво, аккуратно, вкусно. Многое взяла на вооружение.
- Спасибо - Получаешь невероятное удовольствие от просмотра ваших рецептов
Боюсь представить,какой должна быть морозилка,чтобы всё вмещать) Спасибо большое за видео, очень много полезного)
У моих родителей есть отдельная морозилка, она размером как холодильник. Но там все отделы - заморозка.
@@user-julia_12 у нас тоже есть такая. Но оказалось мало. Купили ларь на 350 литров. Замораживаю всё. От ягоды до овощей. Заготовки в банках не нужны. Захотели компот, лечо или варенье. Достала, приготовила на раз. И банок нет в холодильнике. Ну кроме цельноплодных огурцов и помидор
@@user-kb4ko8qe7h южная
@@user-kb4ko8qe7h , то же самое. Только у меня ларь на 700 литров, и банок все равно полный подвал, плюс две бочки на 30 литров - под соленые огурцы и под квашеную капусту....и, вроде, едим то немного, а все уходит :))) Кстати, горошек никогда не бланширую, и впервые слышу, что он может горчить. Если надо в салат - замороженный кидаю на 5 минут в горячую воду и на сито, а если в рагу или суп - так он там и сварится.
@@user-ff7ev8du4yобалдеть, вы просто молодец!
Я тоже начала пользоваться заморозкой....очень много узнала от ВАС !!! И посоветовала своим внучкам как науку жизни!! Спасибо огромное!!!
Как же мне нравится когда все так чётко рассказано. Спасибо.
Какая вы умничка, образец настоящей хозяйки!
Я в восторге от вашего видео!
Какая умница!!! Спасибо, Вы делаете великое дело! Мы все нуждаемся в таких видео, как говорится, век живи, век учись! Настроение поднимается и хочется делать заготовки, удивлять и радовать своих близких!
Огромная вам благодарность за эти видео, рецепты, и примеры!!!! Всем суперхозяйкам моё восхищение!!! 💐💐💐
Спасибо за науку. Хоть я и не первой молодости, но многому у вас научилась. Например что надо жарить кабачки и баклажаны перед заморозкой и рататуй заморозить. Мы его очень любим. У меня среди лета сломалась морозилка. Вот была трагедия. Инфаркт микарда. Вот такой рубец. Ладно есть домашний холодильных дел мастер. Бросил все дела. Починил. Спасибо большое. Всем здоровья и мира.
Случайно наткнулась сегодня на ваш канал и это просто джек пот😄Это самый достойнейший канал из всего что я видела на ютубе😄Вы просто гений кулинарии, все очень полезно, я просто целый день вас смотрю не отрываясь❤️Спасибо вам
Здорово! Столько лет планирую так сделать! Теперь точно займусь) Спасибо)
Это просто чудесно! Благодарю от Души!
Восхитительно. Какая экономия зимой! Спасибо!!
Умница хозяюшка!!!! Спасибо,что поделились своими секретами.
Вас слушать-одно удовольствие!!!Спасибо!👏👏👏
Спасибо, у вас самая интересная заморозка из всех, что видела!
Впервые на вашем канале, многое узнала и взяла на заметку. Спасибо за интересную подборку заморозки. 👍👍👍
Я перец пропускаю через мясорубку с крупными отверстиями и замораживаю. Зимой идёт и в первое, и в салаты и в гарнир.
А у меня электрическая мультирезка. Отлично при заготовках.
@@keinavare а где брали и сколько стоит? Для заготовок очень надо.! Семья то большая 5 чел. И самой приходится делать! Все мальчишки! И от мужа не дождёшься. Заморозка очень спасает!
Обожаю Ваш канал!!! Всегда много полезного можно найти
Благодарю...очень приятно наблюдать за тем, как вы все это делаете.
Просто великолепно!!! Слов нет,как вы здорово всё делаете!Золотые руки!
Очень понравилась идея заморозки рататуя и перца для фарширования. Спасибо, хозяюшка!)
Вы просто умничка! Огромное спасибо!
Очень хорошая хозяюшка, заготовки просто супер, столько разнообразия ‼️Ваш труд во благо , зима и весна будет вкусная, с витаминами ‼️Конечно это труд, но это того стоит ‼️Удачи вам , спасибо за показ ‼️🍁🍁🍁👍
Познавательное видео. 👍🏻 Спокойным голосом и наглядными примерамм всё доступно объяснили. Спасибо. 🤓👏🏻
Молодец, в этом году воспользуюсь вашими советами 🙏
Очень полезные и необходимые Ваши советы!!! Спасибо!!!
То, что нужно.👍 Уже готовим потихонечку заготовки
Недавно совсем задалась вопросом заготовок овощей, и сразу попала на отличное ваше видео! Всё понятно и по делу, большое спасибо!
Ура! Любимая тема! Спасибо большое! Браво хозяйке👏👏👏 много полезного для себя взяла! Ждем ещё видео😁👍
Все аккуратно чистенько Работа на отлично Молодца
Впервые попала на Ваш канал и нахожусь в восторге!!! Огромное спасибо Вам!Рататуй давно хотела приготовить,все что то сомневалась)) Теперь на Зиму обязательно заморожупо Вашему рецепту,👍👏
Ваш канал - находка! Все четко, по делу, полезно, красиво. Спасибо большое!
Умница, отличная хозяйка! Низкий поклон!!!
Классно,особенно на счет красного перца,спасибо большое👍👍
Не перестаю удивляться хозяюшкам!!!!!!какая умничка!!!!!Мне 60!!!! И многое взяла на заметку ,спасибо. Мира Вам и тепла. 😘😘😘
Прекрасная хозяйка! Я тоже делаю заморозки, но у Вас взяла одну очень хорошую подсказку, спасибо!!!