Все просили этот рецепт! Ягодный тарт с черникой 🫐 торт и выпечка
Всем привет с вами Дмитрий Синев!
сегодня мы приготовим ягодный тарт с черникой!
Основу для тарта я буду выпекать в
форме 24 см
в миску просеиваем 250 грамм муки
у меня цельнозерновая но можно
использовать обычную пшеничную муку.
в муку добавляю щепотку соли
где то 2-3 грамма
всыпаю 100 грамм сахарной пудры.
беру 150 грамм сливочного масла
очень охлажденного и беру
терку терку мы натираем мукой и перетираем лучше чтобы
масло было максимально охлажденное можно
даже его засунуть предварительным
морозилку
теперь перемешиваем все в общую
массу с мукой, получается
такая песочная крошка, разбивают в тесто
одно яйцо холодное и также перемешиваю и тесто приобретает такую
однородную консистенцию.
беру скалку на стол сразу выстилаю
пергамент и укладываю тесто на пергамент
и накрываем второй половиной и
распределяем тесто по пергаменту и раскатываем толщиной 3-4мм
и убираем в холодильник
где-то на 20-30 минут
поставлю разогреваться духовку примерно на 170-180 градусов все зависимости от духовки
конечно пока духовка разогревается
займёмся кремом:
для крема я буду использовать 300 грамм замороженной
черники, творожный сыр также можно
допустим с блендере
творог и будет такой ну более
демократичный вариант
300 грамм сливочного сыра нам
понадобится
я перекладываю сыр в миску в 300 грамм
сливочного сыра добавляю 100 грамм
сахарной пудры
также добавлю немного сока от ягод и
взобьем крем венчиком либо миксером на
низких скоростях
Добавляю полностью крем в сахарную пудру и
добавляем все ягоды
перемешиваю ягоды с кремом, он
сразу становится такой более жидкий
поэтому я взобью одно яйцо
сразу беру миксер добавляю взбитое яйцо
сразу в крем все также перемешиваю крем
накрывая крышкой и пока убираю в
холодильник
Через 20 минут тесто
охладилось в холодильнике прикладываем
его форму формируем бортики
если что-то где-то трескается просто
залепливаем и все ничего страшного
срезаем бортики
вилочкой делаем проколы на тесте,
берем половину
пергамента
сворачиваем разворачиваем выкладываем на
основу.
высыпаем на основу красную фасоль
можно использовать рис но я предпочитаю
использовать красную фасоль так как рис
более мелкий и потом эту фасоль мы также
храни в банке и используем при выпечке
отправляем нашу основу в духовку
выпекаться примерно 15-20 минут
прошло 15 минут
убираем пергамент и еще отправляем
буквально на 5-7 минут без пергамента в
духовку на 180 градусов
высыпаем фасоль обратно
прошло еще
7 минут все основа полностью готово
можем дать немного остыть и начнем
укладывать крем
укладываем крем нашу
основу
и отправляем выпекаться в духовку
примерно на 20-30 минут я снизил
температуру до 150 градусов
прошло 30 минут наш торт готов дадим
остыть в форме
несколько часов и потом достанем охладим
в холодильнике и разрежем
обязательно
попробуйте этот рецепт ставьте лайки
пишите комментарии и делитесь этим видео
с друзьями в социальных сетях
ПОДПИСКА на канал / ДмитрийСинев
Мой INSTSGRAM: instagram.com/dmitrysinev?igs...
Группа в VK: vk.com/foodsinev
Поддержите ЛАЙКОМ, КОММЕНТАРИЕМ и ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!
Все рецепты тут • ВСЕ РЕЦЕПТЫ
Куличи на пасху: • Пасха 2022 сразу три к...
Сладкий рулет из лаваша: • Как приготовить Сладки...
Колбаса из рульки: • Колбаса из рульки или ...
Чизкейк без выпечки: • Чизкейк без выпечки пр...
Кекс зебра: • Так вы ещё не готовили...
Дима, спасибо 🙏💕за такой чудесный тарт! И красивый, и вкусный, беру в копилочку. Вам процветания и всех благ🌹🌹🌹👌
Сразу видно что работает профессионал!
Спасибо за рецепт ! Настоящее ягодное блаженство ! А я в такое тесто ещё доб.1/2 ч.л.соды гашеной укусом . Тесто просто рассыпается когда ешь!😊🙏🌹
Молодец, обязательно сделаю👌
Респект!!!
Спасибо 🙏
Очень понравился рецепт. Спасибо.
Хорошее видео!
Выглядит аппетитно!🥧👍
А на вкус 🔥👌🏻☺️
Благодарю!
👌🏻☺️
Как раз на воскресенье👍👍👍
🙋🏻♂️ да замена запеканки ☺️
@@sinevrecept ахахах😅 только на время) она на постоянке теперь)
Очень вкусно, ставлю лайк, молодец
👌🏻☺️
Дим привет, все вкусно как всегда 👍
Спасибо ☺️
Дмитрий, Вы волшебник! Каждый Ваш видеорецепт на вес золота!
Спасибо ☺️ очень рад что вам нравятся мои рецепты 👌🏻
Спасибо за быстрый ответ.буду со смородиной.Вы очень хорошо описали весь процесс.Прям сейчас буду готовить по вашему рецепту. СПАСИБО.
Супер 🙌☺️
Супер !Смотреть как вы работаете с тестом -удовольствие .А результат -великолепный.Спасибо за видео.
Спасибо ☺️ очень рад что вам понравился рецепт
Дмитрий, так красиво работаешь, прям таки глазами уже всё съела бы через монитор. Спасибо за рецепт.
Спасибо ☺️
Для глаз наверное полезно))))
Конечно))))
☺️ да и содержит антиоксиданты )
@@sinevrecept всегда думала что черника и голубика это одно и то же. Они вообще отличаются?))
@@user-vs1qq5mj8e голубика - это черника на стероидах :)
Сахар в таком пироге вызывает глаукому и прочие проблемы с сосудами ,почитайте в интернете...
Спасибо за видео и рецепт. Классная у вас форма с разьемным дном. У меня есть просто тефлоновая форма для тарта и силиконовая. Вот и думаю, получится ли извлечь тарт без потерь :) Понравилось как вы работаете! Очень аккуратно и четко!
Спасибо ☺️ думаю из силиконовой формы проблемы не должно быть что бы извлечь 👌🏻
Получился!!!) Хотя крем очень жидкий был сначала( много сока черника дала) и я боялась что не схватится.
Да он сначала жидковат) поле выпечки остывания 👍
А можно не замарачиваться с фасолью чтоб корж не вздулся- купить силиконовый перфорированный коврик и поставив форму на коврик выпекать.
Спасибо за рецепт. На выходных буду готовить его.Правда нет черники.Можно с малиной или со смородиной.Сливочный сыр чем можно заменить?Лайк и подписка с меня.Жду новые видео .
Смородину вполне можно. А вот в малине косточки мешают) да и водянистая она)
Можно сказать ягодный чизкейк) мне захотелось его попробовать) где вы живете?))))
😁 тут уже нет его. Съели)) А так да похож на чизкейк)
Здравствуйте Дима! А можно для этого рецепта использовать ягоды смородины?
Здравствуйте Галина! Конечно! Любые ягоды которые не имеют мелких семян как малина или клубника ☺️
@@sinevrecept выглядит шикарно! Обязательно попробуем!
☺️👌🏻 отмечайте меня в Инстаграм сторис )
@@sinevrecept у меня дочь вас отмечает! Вы- супер!
@@Mirabella2022 спасибо 🙏 ☺️
Здравствуйте, Дмитрий Сегодня подписалась на Ваш канал) Скажите, если у меня такая форма, но только 31 см, как мне тогда быть с продуктами? Вдвое увеличить или в полтора раза? Как правильно сделать? Подскажите, плиз
Ну у меня форма 24см. Где то в 1,5 раза можно побольше продуктов использовать ☺️👌🏻
Спасибо за подписку 😄
@@sinevrecept Спасибо 😊
спасибо за подачу, но хотелось бы рецептуру, чтобы не оставались никакие кусочки. Замораживать кусочки теста по 20-40 грамм ... не знаю, крайне нерационально
Пюре черничное
Здравствуйте. У меня начинка при выпекании остаётся жидкой. В чём может быть проблема?
Даже не знаю 🤷♂️ ну тут надо дать подостыть пирогу в любом случае
@@sinevrecept Спасибо за ответ!
Добавьте в начинку 1 дес. лож. кукурузного крахмала.
Ягоды должны быть цельне
Нельзя было в описании отдельно ингридиенты с количеством прописать ? Все делала по рецепту. Начинка получилась более жидкая, запекала дольше, но середина все равно не пропеклась. Тесто довольно сладкое и по мне недостаточно рассыпчатое.
😂😂чем полезна мука?
А что такое - тарт? :/
Тарт называют открытый пирог из песочного теста во французской кухне. Тарт (тарталетка)
,,начнём рецепт’’…? Это по русски?
Да)
200 грамм сахара!!!Это же ужасно для здоровья!
Не "сбландерить", а взбить .. что делают русским языком ?
Бред,зачем сок а потом ягоды,все сразу сыпь