БАКЛАЖАННАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ. АДЖАПСАНДАЛИ ВКУСНАЯ ЗАГОТОВКА. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ ბადრიჯანის კონსერვი
Сегодня, по многочисленной просьбе, вновь возвращаюсь к теме этого полезнейшего продукта и предлагаю тему "Вкусная и быстрая заготовка из баклажан на зиму".
Это блюдо очень практичное. Подогрел - и все сыты!
Смотрите и делайте - и много! - на зиму.
#На_кухне_у_Мери #грузинская_кухня
ЗАМЕЧАНИЕ: ЕСЛИ ВСЕХ ЭТИХ СПЕЦИЙ У ВАС НЕТ, ИСПОЛЬЗУЙТЕ «ХМЕЛИ СУНЕЛИ» 1 СТОЛОВУЮ ЛОЖКУ.
По желанию добавляйте уксус любой , винный или стол, или яблочный. 6 проц-5 стл, если 9проц -3 ст.л.
Если без уксуса хотите на зиму , все хорошо простерилизуйте.
ИНГРЕДНИЕТЫ:
Баклажаны - 3 кг.
Помидоры - 500 гр.( можно 1 кг, если баклажаны не сильно выжаты ) баклажаны, могут выдавать сок по разному, и поэтому, если понадобится, помидоры добавьте.
Лук - 500 гр.
Болгарский красный перец - 500 гр.
Острый стручковый перец - 4 шт. (вы - по вкусу).
Томатная паста - 2 стол.л.
Чеснок - 50 гр.
Растительное масло - 300 мл.л.
Соль - по вкусу.
СПЕЦИИ:
Уцхо сунели (голубой пажитник) - 0,5 чайн.л.
Кориандр (молотые семена кинзы) - 1 чайн.л.
Имеретинский шафран (желтый цветок - цветки бархатцев) - 0,5 чайн.л.
INGREDNIETY:
Eggplant - 3 kg.
Tomatoes - 500 gr. (1 kg is possible, if the eggplants are not squeezed out too much) eggplants can give out juice in different ways, and therefore, if necessary, add tomatoes.
Onions - 500 gr.
Bulgarian red pepper - 500 gr.
Hot peppers - 4 pcs. (you are to taste).
Tomato paste - 2 tablespoons l
Garlic - 50 gr.
Vegetable oil - 300 ml l.
Salt to taste.
SPICES:
Utskho suneli (blue fenugreek) - 0.5 teaspoon
Coreander (ground cilantro seeds) - 1 tsp.
Imeretian saffron (yellow flower - marigold flowers) - 0.5 tsp.
NOTE: IF YOU DO NOT HAVE ALL OF THESE SPICES, USE SUNELI Hops 1 TABLE SPOON.
Add vinegar if desired.
More about this source textSource text required for additional translation information
Send feedback
Side panels
INGREDIENTE:
Berenjena - 3 kg.
Tomates - 500 gr. (1 kg es posible, si las berenjenas no se exprimen demasiado) las berenjenas pueden dar jugo de diferentes maneras y, por lo tanto, si es necesario, agregue tomates.
Cebollas - 500 gr.
Pimiento rojo búlgaro - 500 gr.
Pimientos picantes - 4 piezas (estás al gusto).
Pasta de tomate - 2 cucharadas l
Ajo - 50 gr.
Aceite vegetal - 300 ml l.
Sal al gusto.
ESPECIAS:
Utskho suneli (fenogreco azul) - 0.5 cucharadita
Coreander (semillas de cilantro molidas) - 1 cucharadita.
Azafrán Imeretiano (flor amarilla - flores de caléndula) - 0.5 cucharaditas.
NOTA: SI NO TIENE TODAS ESTAS ESPECIAS, USE SUNELI Hops 1 TABLE CUCHARA.
Agregue vinagre si lo desea.
#На_кухне_у_Мери #БаклажаныНаЗиму #Грузинская_кухня
Следите за моими новостями и в:
KZhead: bit.ly/2WfF5uy
Facebook: bit.ly/2HwqK9C
Инстаграм: / nakukhneumeri
Одноклассники: bit.ly/2TMvlLe
В контакте: bit.ly/2FfhHGu
Ссылка видеоклипа собственной музыкальной инструментальной композиции "Эпифании" моего старшего сына:
• Epiphanies - Jani Bolk...
ССЫЛКА МОЕГО КАНАЛА:
/ @na-kuxne-u-meri
ССЫЛКИ ПЛЕЙЛИСТОВ:
1. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ
🍖 МЯСНЫЕ И ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: bit.ly/31w0O5V
🍰СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ: bit.ly/3fs1Ic2
🌽БЛЮДА ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ: bit.ly/2PC2rfI
🍕ХАЧАПУРИ И ДРУГИЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ: bit.ly/39rSokr
🥗САЛАТЫ: bit.ly/3sED4s8
🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: bit.ly/3w76wcJ
☘ПХАЛИ С ОРЕХАМИ: bit.ly/3rBOxHA
🥫СОЛЕНЬЯ: bit.ly/31yjimu
🥞СЛАДКИЕ ВЫПЕЧКИ: bit.ly/3fnwrqB
🍫АДЖИКИ РАЗНЫХ ТИПОВ: bit.ly/3wklE6H
🍫СОУСЫ, ПОДЛИВЫ, САЦЕБЕЛИ: bit.ly/3u6f8OJ
🥛МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: bit.ly/3rGJ9mU
🍗БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ НА ВТОРОЕ: bit.ly/3cxPtbW
🍵СУПЫ: bit.ly/3devzBQ
🥘БЛЮДА С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ: bit.ly/3fqidFj
🍾СПЕЦИИ: bit.ly/3dhlELL
2. СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ: bit.ly/39o9UG3
3. РЕЦЕПТЫ МИРОВОЙ КУХНИ: bit.ly/3dfCevK
4. 🎂ТОРТЫ: bit.ly/2PEfgX0
5. 🍖МЯСНЫЕ БЛЮДА: bit.ly/39sNB23
6. 🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: bit.ly/3fvieYz
7. 🥗САЛАТЫ: bit.ly/3sFPRuw
8. 🍤ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ: bit.ly/2O6ZeED
8. 🍩ВЫПЕЧКИ: bit.ly/3sCLX5x
9. 🍦КРЕМЫ: bit.ly/3rvWE8B
10. 🍣ДЕСЕРТЫ: bit.ly/3u56PTf
11. 🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: bit.ly/3sH3FFi
13. МОИ РЕЦЕПТЫ НА ДРУГИХ КАНАЛАХ: bit.ly/2O4VseO
14. НОВОСТИ ИЗ МОЕЙ ЖИЗНИ: bit.ly/2Pne9Lj
15. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ: bit.ly/3wesslW
16. СБОРНИК СЕМЕЙНЫХ ВИДЕО: МОИ ПОЕЗДКИ, ОТДЫХ, ЭКСКУРСИИ: bit.ly/31yB3BS
bit.ly/2Pne9Lj bit.ly/3fnTx0c bit.ly/3rFhmmt bit.ly/3wms9Wy
17. МОИ НОВОГОДНИЕ ПОЗДРАВЛЕНИЯ: bit.ly/3u7AqeV
Как можно на такой профессионализм...ещё ставить Дизлайки????Всё доступно.понятно.чисто...да это .... Просто КЛАССИКА РЕЦЕПТА!!!! ЛЮДИ. АУ...ВЫ В СВОЁМ УМЕ?????
Почему ставят дизлайк? Те ,кто не умеет готовить, приходит мне на ум! Я очень люблю готовить,все видео Мери смотрю и готовлю блюда с удовольствием
Мне очень приятно ! Большое спасибо за теплые слова !!!
👌👌👌👍👍👍👍👍💝💝💝
Вчера сделала, ооочень вкусно!
@@Na-kuxne-u-Meri спасибо вам ,первый канал где заготовки стерилизуются 🥰вы умничка рада что нашла вас ,буду готовить вместе с вами
Ольга Добрый день Мэри! Очень вкусно рассказываете и показываете. Спасибо большое!
Я благодарю Вас Мери за прекрасный рецепт ,и за то ,что Вы делитесь с нами Вашим опытом и мастерством! Здоровья Вам и Вашим близким! С любовью из России , Камчатка !❤
КРАСИВАЯ ВЫ ЖЕНЩИНА-УДОВОЛЬСТВИЕ СМОТРЕТЬ НА ВАС.
Мери, дорогая!🌹🤝 От вас веет таким теплом, уютом. Спасибо вам, что делитесь своими долголетним навыками! 🥰😍🇦🇿🙏👍🌹
Грузию обожаю, кухню, нравы, обычаи!!! Специи какие ароматные. Грузинская кухня 👍👍👍
Приятная хозяюшка
Спасибо вам Мэри, ваши рецепты и советы выше похвал. ❤❤❤
От одного вида ваших кулинарных манипуляций и спокойного голоса становиться убедительно уютно и вкусно 😊👌 Спасибо, Мери!🍁🥰
Мери, Вы просто чудо, умница, красавица, а хозяйка отменная, помогай Вам Господь в ваших делах.
спасибо,светлая женщина!
Каждое лето не могу без Мери! Потому что нет лучше заготовок, чем у неё! Чистота на кухне! Музыка грузинская! Спасибо ! Хотя всю жизнь прожила в Москве...
Просто, обалдеть!!! Храни, Тебя Господь!!! Вот, повезло мужу с такой хозяйкой!!!
Все нравится,обожаю и уважаю грузинскую кухню,так же люблю грузинские песни и танцы и всю православную Грузию
Мне очень приятно.
Вы потрясающая женщина, как повезло вашему супругу!!!! Посмотрев вас однажды , невозможно не смотреть следующие выпуски.... Всё очень стильно, эффектно и по - домашнему доступно! С П А С И Б О!!!!!!!
1 Motorola
@@user-gz6zi6ur5t қ
Спасибо за рецепты.Вам книгу издать со своими рецептами!Вы -МОЛОДЕЦ!!!
Обожаю эту женщину!!!!!!!!!!!
Грузинская Кухня , это - Мировая Кухня ! Успехов в Вашем творчестве . Всем Доброго Мира .
@@user-gp8sr7su7q ქ
Самый удачный рецепт! Спасибо 🙏
МЕРИ, Большое спасибо.ВЫ, большая умница, я рада , что ,Вы есть .
Это не женщина-это просто ЧУДО !!!
Благодарю !!!
Сегодня долго искала такой рецепт с баклажанами,пересмотрела разные видео,лучше и вкуснее вашего нет!!! Четко, ясно,проговариваются все детали,но ничего лишнего,ни одного пустого слова,огромное спасибо,сразу появилось желание приготовить и уверенность,что будет очень вкусно,конечно лайк и подписка !!!
Я ещё добавляю морковь
А хачапури рецепт пожалуйстааа
. ..
Огромное спасибо за ваши наивкуснейшие рецепты!!!❤
Молодец! Удовольствие смотреть Ваше видео! Удачи!
Спасибо Мериханум вы великолепная женщина удачи вашему кухни
Здравствуйте Мери, вы проста супер женщина . Спасибо вам большое, за ваши рецепты.дам бог вам долгих лет жизни и здоровья.
Благодарю !!! Мне очень приятно !
Мери, Вы Богин😇Я, очень, мне нравитесь🖐👍уже в копилочку, приготовлю летом, Спасибо, Добра🕊🕊🕊
Spasibo Meri ti ne povtarimij povr i po cistata i po vkusom prelest👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍nasha krasavica cistoplotnij Meri👍👍
Боже мой!!!Как я раньше жила без вас и ваших рецептов!!!Здоровья вам и вашим близким!
Наверное,умирала с голоду )))
Золотая женщина,хозяйка замечательная,молодец,столько обояния
Вы умница! Спасибо вам!
Золотые ручки, замечательная душевная женщина! Спасибо вам за видеорецепт!
До чего опрятно всё сделано! Мери- настоящая грузинка!
Бабушка Абхазка у нее, Мери говорила.
Какая соковыжималка интересная, впервые такую вижу! 👍👍👍🔥🔥🔥🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅
Мери дорогая когда мы смотрим ваш канал мы начинаем думать что находимся в Грузии удачи самая вкусная наша кухня всех благ вам и вашей семье
Мне очень приятно
Дорогая Мери, вот и в этом году готовлю по вашим рецептам и очень довольна! Благодарю вас за науку!❤🇧🇾
Очень вкусная закуска, спасибо, но я делаю немного по другому, раньше лет 20 назад делала так же, жарила на большом количестве масла, а сейчас упростила рецепт, это тем у кого печенка масло не терпит, все просто, все овощи режите и кладете в кастрюлю, туда же масло не много, зелень чеснок, перец острый, кто сколько по вкусу, горошек душистый чеснок , все в одной таре, пускай все вместе постоит минут 20, за это время овощи дадут сок, да сразу солю и сахар добавляю, в процессе сразу ясно, на сколько пропорции соли и сахара в достатке, после когда сок выделился ставлю тушить , примерно от 50 минут до часу, этого времени хватает полностью на готовый салат, в конце добавляю уксус на массу 6 ,или 7 кг общего веса 1столовая ложка 70% уксуса, еще 5 мин и салат готов , без жарки и меньше масла, просто замечательно и печенка в порядке , с уважением к вам, спасибо за ваш рецепт
Добрый день!У Мери нет сахара в рецепте,а зачем его здесь добавлять?
@@fatimabiragova7593 это как соль в выпечку. Сахар естественный усилитель вкуса. Я даже в котлеты добавляю немного
Ффф
@@fatimabiragova7593 где уксус там и сахар ,но у Мери нет уксуса и это очень хорошо
Я стерилизую банки в мантоварке ,на пару, очень удобно. Вытаскиваю решетки, а нижнюю переворачиваю. Ставлю банки, сверху закрываю чашкой. У меня маленькая мантоварка в нее входят" 4 банки по 0,5л., 3 банки по 1л, 1 банка на3 л. В мантоварке я делаю салаты, огурцы, помидоры,компоты.... Никогда ничего не взрывается.
Мери вы умничка....спасибо вам!
Всё натурально : без сахара и уксуса , --- КРАСОТА ! С П А С И Б О !!!!!!!!!
Очередной кулинарный шедевр нужный многим
Ну как приятно слушать такую милую , симпатичную даму.По приготовлению все ясно и понятно.Умница. Спасибо Мери.
Приятно Вас слушать.Нет лишней болтовни. Спасибо.
Восхищаюсь!!! Всё вкусно интересно.
Мери, сделала второй раз за эту очень Ваш рецепт. Угощала коллег на работе, все в восторге. Домашние каждую неделю просят приготовить это блюдо. Восхитительно! По Вашему рецепту буду делать томатную пасту обязательно.
Грузинская кухня со специями меняет ,конечно, само блюдо ,Мери, у тебя в крови умение готовить национ.блюда.Это очень вкусно!
Большое спасибо!!!
Спасибо вам большое за ваш интересный рецепт
Под впечатлением от начала ролика и подачи ...все так оформленно с присущей вам утонченностью и музыка и обстановка....уже с первых нот музыки радостное волнение, ожидание очередного шедевра!!!!
Как всё здорово! Супер!
Большое спасибо !
Мери как всегда ты прекрасна все на виду без секрета....... Я уже шагаю по дорожке к семи десити летной дорожке и я вижу кто то недорассказывает скрывает чтоли или ну непонятно или что то я непонимаю............ну все пальцы не одинаково ну незнаю я тебя понимаю прекрасно.......... ты душа прекрасна Благодарю за рецепт !!!
Случайно зашла,очень вкусный рецепт! Обаятельная женщина!
Большое спасибо. Мне очень приятно.
Мери, Вы-супер! 👍Мне очень нравятся Ваши рецепты. Это просто отлично, что в заготовку Вы не добавляете ни сахар, ни уксус.👌
Спасибо ! Очень понятно , быстро и без заморочек! Удачи вам и здоровья !
Спасибо большое за рецепт. Мне очень понравился
ДОСТУПНО ПРОСТО, БЕЗ ЗАМОРОЧЕК, ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО ВАС СЛУШАТЬ, КЛАССНЫЙ РОЛИК, СПАСИБО
Благодарю Вас! Вы для меня просто находка! Без уксуса, без сахара - это то, что мне нужно!!!
Была по молодости в 90 годах по путёвке от завода в Грузии,как там красиво,а блюда вкуснейшие.Как жаль что всё развалилось,теперь дорого туда махнуть на отдых.Спасибо за рецепт,обязательно приготовлю.👍👋💐
Мери!!! Уникальный, очень вкусный рецепт!!! Спасибо!! Здоровь счастья !!! Семейного благополучия!!! !!!
Сколько разных рецептов смотрю - лучше ваших нет.Доступно, лаконично., без заморочек. Очень приятно Вас слушать. Здоровья Вам и долголетия. Мне 72 года и я многому у Вас научилась.
Большое спасибо!!!Мне очень приятно !!!
да как вы правы .
А можно постерлизовать в банках.грузия
Спасибо, дорогая! Люблю людей, которые охотно делятся своими знаниями. Счастья вам, всем нам и вкусной жизни!
Благодарю !!! .
Love from New Zealand 🇳🇿 delicious!
Мери наша прекрасная Мери!!! Благодарю вас от всей души!!!! сколько тепла и материнства вы передаёте в эти наши блюда!!!!храни вас господь!
Большое спасибо. Мне очень приятно.
Мери дорогая я довольна вашими заготовками и делаю по вашему рицепту я родилась в Рустави и люблю грузинскую кухню,живу в Одессе с ув. ЛЮБОВЬ
Мэри, Вы умница-кудесница. У Вас очень вкусные рецепты! А баклажаны этим способом я консервирую уже 3-й год. Спасибо Вам!
Томатная паста
Ответьте пожалуйста,где и как хранить заготовку.
Здравствуйте, спасибо за рецепт очень вкусно выглядит 😊 я для себе записала ваш рецепт огромное спасибо 🙏 Я сама тоже из грузии 🇬🇪 но по национальности Азербайджанка 🇦🇿 очень люблю грузинскую кухню ❤❤❤❤
Дорогая, замечательная, обворожительная Мэри, Спасибо Вам! Радости от детей, здоровья и всего самого доброго! Yelena
Спасибо большое, и вам всех благ! ❤️️❤️️
Умница, так все делает профессионально, аккуратно, красиво. Сама частенькая .Очень миленькая женщина .СпасибоВам
Большое спасибо!!!!
Спасибо я тоже папробию иншаолло суваженим Онорхон из Узбекистана
Мне понравился рецепт, очень вкусные баклажаны .Спасибо .
А хачапури это любимые лепешки и приспособление у вас просто отличное для приготовления.
Вы просто замечательная хозяйка и очень красиво подаёте рецепты национальной кухни со всеми тонкостями ! Благодарю 🙏
Наконец-то нашла рецепт, который мне подходит. Спасибо! Сегодня буду готовить.
Вы Красавица и Мастерица ! Спасибо за рецепты.,.
Аджапсандал на зиму 🥰 спасибо!
Баклажаны особо не люблю... вчера приготовила(ради мужа) по вашему рецепту. Единственное у меня нет ваших приправ. Но я добавила черный перец и кариандр. Абалдеть! Это так вкусно😋 Ну очень вкусно. Такие баклажаны я могу и буду есть. Желаю всем попробовать этот рецепт. Спасибо большое за рецепт
Мери, я восхищаюсь и наслаждаюсь Вами!!! Естественная, душевная.
Супер,,,отлично,,спасибо за рецепт,,есть вопросик по прессу,которым отжимали баклажан,как правильно этот аппарат называется,чтобы можно было найти на просторах интернета.??😏🙏плиз,а если подскажите,где приобрести,,,просто будет отлично!!благодарю...
Только музыка очень громко ...
ВЫ УМНИЦА МЕРИ ,БЛАГОДАРЮ ЗА ЭТО БЛЮДО НА ЗИМУ❤❤❤❤❤❤❤
Өте керемет екен уксус жоқ жақсылық тілеймін сізге аман есен болыңыз .
Спасибо огромное за ваш труд, за прекрасный рецепт! Дай Бог вам Здоровья!🙏🌺🌺🌺❤
Золотые руки Мери творят чудеса.
Умница! Хозяюшка! Обаятельная женщина и все в хорошем темпе!
Мэри, вы о чень приятная женщина! Спасибо вам, вы все доходчиво объясняет.
Спасибо большое, Валентина, берегите себя!
Спасибо Мэри. Здоровья Вам и Вашим родным.
Мне посчастливилось жить в молодости в Грузии,хоть и не долго к великому сожалению, но я обожаю грузинские рецепты и остроту, сразу же на вас подписалась, как увидела сегодня ваш рецепт
В прошлом году закрыла так баклажаны, так эту заготовку съели первой!!! Благодарю! 👍👍👍🙏🙏🙏❤❤❤😘
Умничка! Как все красиво! и вкусно!
Вы волшебница!спасибо вам а также оператору--работа профи,респект и благодарности.всех благ вам и всем здоровья
Слава Богу! Нашла рецепт баклажан без лишних заморочек и без уксуса! Спасибо вам Мери!
А чем уксус вам не нравится?
Классный рецепт и благодарствую и огромное Уважение Вам !
Благодарю за рецепт
Приготовила по вашему рецепту из своих баклажан. Запах специй и чеснока на всю кухню! Спасибо.
Благодарю вас, Мери, благодарю. 💖💖💖🙏
Дякуємо вам за рецепт
Ranglari ham chiroyli chiqdi. Retsept uchun kattakon rahmat🥰😘🇺🇿
Здравствуйте Мери! Вы мне очень симпитичны, и ваши рецепты прекрасны.
Огромное спасибо. Мне очень приятно.
Обожаю баклажаны. Восхищаюсь Вами. Ваш талант теперь достояние народа. Учимся. Спасибо, Мери.
Не вооружённым глазам видно , что хозяйка от бога. Спасибо ВАМ за рецепт.
Мери , ,какая вы классная ,как повезло вашему мужу . Вы супер .
Вы,большая умничка!Очень приятно с вами готовить!❤
Не удержалась. Пишу второй коммент. Остыли, попробовали. Языки чуть не проглотили. Это бомба! Самые вкусные баклажаны! Спасибо вам огромное за замечательный рецепт!
Приятного аппетита ! .Готовьте на здоровье
Судя по вашему отзыву, слюни ручьем. Завтра с утречка соберу баклажанчики и приготовлю. О вкусе напишу свой комментарий.
@@user-hd4tq1fm7d вкусы у всех разные. Я сколько ни делала по разным рецептам, всё не то, всё время чего-то не хватало. По этому рецепту очень понравились. Любопытен ваш отзыв 🙂
@@user-kl6xv4ig6n ну вот и закатала я свои баночки, и оставила на пробу. Очень вкусно!!! Пока готовила, мои мужчины на ароматы прибегали раз пять, все ждали когда можно будет пробовать. Так что рецепт забрала к себе в тетрадочку. Будем делать ещё, синенькие растут, и много.
Спасибо, девочки, за то, что поделились мнением после собственного приготовления по этому рецепту. А то я не могла решить, каким же способом приготовить баклажаны. Теперь решила сделать так же!!!!
всегда восхищаюсь кулинарными талантами женщин востока и неустанным желанием вкусно и разнообразно накормить домашних и гостей.
Благодарю !!!
Спасибо дорогая Мери, я пользуюсь вашими рецептами, все наши 3 поколения с удовольствием едят. Ни Ваши, ни мои труды непропадают даром. До встречи на вашем канале.
Дорогая моя огромное спасибо вам за рецепт просто супер мега круто счястья здоровья радости любви успехов удачи море позитива солнечного настроения радостных событий улыбок и по больше прекрасных рецептов удачи вам
Золотые у Вас руки, Мери!!! Спасибо за Ваш Труд!!!