Красная икра, все этапы и секреты засолки для идеального результата! Смотрите и учитесь
Красная икра, все этапы и секреты засолки для идеального результата! Смотрите и учитесь как это сделать правильно, Друзья в этом видео я вам покажу как сварить правильный тузлук для засолки икры, так же как разделать рыбу так чтобы не испортить икру в этой рыбе, также как отделить красную икру от плёнок ястыка, ну и конечно как и сколько по времени солить красную икру что-бы она была малосольной и по настоящему вкусной, по всем этим пунктам я сделал для вас тайм коды, так как тонкостей и нюансов при засолке икры не мало, ролик получился длинным, вы можете выбрать интересующию вас часть нажав на тайм код ниже, Другие рецепты из рыбы от fisherman dv.27rus , вы всегда найдёте на моём канале на youtube перейдя по этой ссылке : kzhead.info/tools/LCJuW0R-qcB4lLPY0LuVhQ.html
Всем спасибо за просмотр и всем добра!
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus , #Рецепты27Rus ,
Друзья подписаться на мой телеграмм канал можно перейдя по этой ссылке: t.me/Fishermandv27rus , Подписаться на мой канал на Яндекс Дзен где каждый день выходят мои ролики с двух моих каналов можно перейдя по этой ссылке : zen.yandex.ru/fishermandv
0:50 Тузлук для засолки красной икры делается так.
0:30 Разделка красной рыбы, как правильно разделать рыбу для засолки с неё красной икры.
07:12 как правильно промывать ястыки с красной икрой от крови и слизи
08:50 Как отделить икринки от плёнок ястыка при оазделке красной икры
12:15 Как правильно засолить красную икру,
12:25 Сколько времени солить красную икру.
18:15 Как сохранить красную икру долго, сколько времени можно хранить красную икру
Название:
Красная икра, все этапы и секреты засолки для идеального результата! Смотрите и учитесь.
Категория: кулинария
Просто и гениально,грамотно и аппетитно! Огромное спасибо!
Молодец- доходчиво и толково
Класс слов нет одни слюни
Эээххх вкусняшка. 🤤👍💯
Красавчик👍👍👍
Спасибо за ОЧЕНЬ хороший рецепт!!!!
Абалдеть , умничка!!!
Спасибо за рецепт !)
СПАСИБО. ИКРА ПРЕКРАСНАЯ.
Спасибо огромное! Ясно и понятно.! Как же мы неправильно все делали!!
Супер! И, главное, что всё понятно!
Очень информативно, я нашла , что искала, спасибо
Спасибо, большое.! Всё отлично рассказано, без лишних слов, по дальневосточному! Успехов Вам!
Спасибо вам, за ваши уроки! Очень полезное видео!!!! Класс!!! Всего ам наилучшего!!! ❤
Спасибо вам большое. Вы настоящий спец.❤
Дважды подавился слюной,но подписываюсь!👍👍👍🐟
Самый лучший рецепт, сколько раз готовила, всегда супер икра. Спасибо, всё чётко и понятно!!!
Спасибо за рецепт :)
Зараза!! Как вкусно!!
Здравствуйте! Это что-то!!! Слюни текут,а руки готовы к засолке😊 Такое полезное видео с правильной технологией и советами не найти.💥Спасибо огромное!!!
Как я люблю ваших видео. С наступающим новым годом!!! Мира, счастья и здоровья всем!!!
Гениально!
Ваши рецепты просто бомба, солил кижуч по вашему рецепту просто супер рыбка получилась спасибо!!!
Классный рецепт 👌👌👌
Здорово, спасибо.
Искренне спасибо! Раньше с горячим тузлуком мучался, кусочки пленок выбирал кое как
Спасибо мужик ! Всё получилось на ура! Теперь я знаю как правильно солить икру! Дай Бог тебе ни хвоста, ни чешуи!
нИ!!!! Грамотей…
@@wolos8418не твоё собачье дело как я пишу!😂
Спасибо за рецепт! Только что сделала икру, через 2 часа будем пробовать👍еле нашла канал, тоже думала, что такое??? Удачи, пусть все восстановят, а нам ваши рецепты всегда как новые👍👍👍
Молодец (коротко)удачи
Мастер, вспоминаю Охотск, как солили икру бочками, было класс 😊😊😊
Большое спасибо за ролик! Подробно, понятно. По вашему способу у меня сохранилась вся игра, не расползлась и получилась идеальная! Но конечно с моими объёмами мне нужна грохотка)
Спасибо большое !! Как раз вовремя
Супер рецепт. У нас в Мурманске Семга, форель, горбуша ловится. Нужно попробовать
Нужно обязательно делиться.
Спасибо огромное! Мурманск учится у вас)))
Здорово, а то я забыла уже как солили на Чукотке. Лайк❤
Верните, пожалуйста, ролики. Ясолю красную рыбу любую симу, кету, горбуша икру только по вашим рецептам. Стала искать вас в подписках, думала что кукушку словила, не нашла. Хорошо что ролик новый обнаружила в ютюбе. Спасибо, вам, за ваши рецепты.
Ольга я всё что возможно сделать делаю чтоб канал вернуть, но я в России а тех поддержка ютюба в Америке находятся и они не очень хотят помогать, По красной рыбе роликов много сохранилось зрители себе скачивали и мне сейчас скинули так что большую часть я востановлю на этом канале уже :)
У меня та же история. Теперь понятно.
❤
Э
Спасибо. У меня отлично получилось.
Ах, молодец пацан!!!
За два три дня съели🤣🤣🤣за минуту съели и не поняли ели или нет😃😃😃,спасибо рецепт классный 👍👍👍👍👍
Респект👍👍👍Когда говорят что с хороших продуктов может и дурак приготовить, так я убедился что это не так, можно все испортить хорошие продукты если нет знания ☝ Спасибо за урок!!!
Замечательно ! 👍
Спасибо!!! Чуть планшет не откусила. Очень убедительно. Пошла делать.
Хранится отлично
Люблю. Такие. Ножи. Спасибо. За шикарное. Видио. С меня. Подписка. Конечно. Лайк....
вот беда-то! даже не знала что с каналом случилось.... Рада что нашла Вас!
А я купила большого гольца, сварила тузлук также, остудила, немного отлила и в это части ополоснула ястыки, чтобы на внешней стороне ничего не нужного не осталось, так как у меня нет грохотки я взяла пластмасовую крышку с квадратными дырочками, через которую сливаю воду из банок при консервировании, одела ее на банку однолитровую и через нее прогрохотала ястыки. А дальше все также как в этом рецепте икра получилась идеально, на ястыке не осталось ни икринки. Пробуйте. Рыба была замороженая.
Я так не люблю!😊дело вкуса!!! Но .. прекрасный рецепт . Супер! Согласна !!!!!!!
Я думала я одна в предновогодней суете кукушку словила. А нет, Ваши ролики, действительно исчезли. Мы без Ваших видео уже не можем!!!!!!!
Да взломали канал мой, через месяц только будет ясно восстановят его или нет, поэтому пока тут ролики будут выходить :)
@@FishermanDV27 Роман, где-бы Вы ни были, мы в любом случае будем с Вами! Лучше канала о рыбе-просто НЕТ!!! С наступающим Вас и Вашу семью!!! Удачи во всем!!! А главное--Мира и Здоровья!!! 🎄🎄🎄🙏
Я тоже потеряла.думала, ку-ку. Ведь подписана была.
Всю чушь несут...кто то кого то потерял,взломали,искали..
@@user-hs9qu3un9i з
Классссс!!
Обалдеть..
Благодарю за Ваши замечательные рецепты❤
Класс
В 90 х ели ложками магаданскую икру и красную рыбу - вкуснятина 👍
Но и нож. Шикарно
Всё супер очень доступно. Расскажите как правил но солить замороженную в истыках икру
30 секунд, красиво, у вас вообще отличный метод, я тоже солю у меня на канале есть видео как я это делаю, тузлук мой с картошкой делаем, если у вас не морозить икру то в холодильнике испортится тоесть 6 месяцев не простоит, а такпросто сказка
королевский вариант! теперь осталось только икру в ташкенте найти)!
😂только что промыла холодной водой и не нашла ни одной икринке всё растворилось.Сижу слушаю вас.Подписалась буду учиться.😮
Попробовала в первый раз солить икру лосося,думала пересолю но получилось отлично.Спасибо за рецепт.👍
Ольга вчера ролик вышел про засолку икры из мороженной горбуши магазинной, :) там нюансы при работе с мороженной икрой есть
Скажите, сколько соли надо в воду добавлять?
Ну наконец-то, слова и дело!!! А не всякая белиберда!!! Браво!!! Так и только так!!! Каждое слово в точку!!! Только не сразу после расфасовки в морозилку, сначала сутки ,двое просто в холодильнике!!! Малосолка при резкой заморозке и разморозке лопается!!! Так что и размораживть тоже только в холодильнике!!!
Мы разбиваем миксером,легко и просто
По поводу кипятка, я не погружал икру в кипяток, но слегка обдавал кожицу кипятком так и отходит лучше и на вкусе не сказывается. Но я любитель, солил чисто для себя результатом был доволен.
Как я вам завидую вы кушаете свежую рыбу и икру. А я ни разу не пробовала ни свежую рыбу и тем более икру живу в Калуге😊
Сходите в Ленту, Метро или на крайняк в Глобус. Купите живую форель, может повезёт с икрой! Но этим способом не солите!!!
Самый классный ролик по икре, всё чётко, быстро без "воды".Спасибо.
Здравствуйте, солила икру семги под руководством вашего ролика. Получилось просто супер!!! Спасибо! Вы вообще для меня учитель по приготовлению рыбы.
Спасибо вам огромное за рецепты засолки икры,легко и просто.👍👍👍
Соли икру по вашему рецепту уже дважды. Икра супер!!! Спасибо
Я рад что у вас всё тоже получается, с наступающим новым годом !
Берешь бочку икры и ведро соли.
Это не рецепт, а правильная технология засолки икры, так делают абсолютно все на производстве икры. Другие методы-не правильные
Спасибо за ролик чуть слюной не подавился))). Ставлю лайк и подписку
Придётся сходить в ближайший супермаркет и купить баночку икры😅
Добрый вечер! С наступающими праздниками!!!!!! Делаю "вашу" икру уже второй год ИЗУМИТЕЛЬНАЯ!!!! Только без грохотки тяжеловато.И икра форели мелковата, чищу ложечкой.Успехов вам,здоровьяи возврата вашего канала!!!
Спасибо Ирина, вас также с наступающими, а на счёт икры купите ракетку для бамбингтона самую дешовую 1 нас 180 руб пара стоят, ручку отпилить и вот вам грохотка на многие годы ее хватит :)
Меня свекровь в молодости учила икру отделять через крупную терку, советскую, одинарную, только через обратную сторону терки икру протирать аккуратно, всегда делаю, довольна, все чисто получается
@@user-vq2yo5hr3xздравствуйте можно грохотом заказать?
Впервые солю икру. Из всех роликов выбрала этот. Через 2 часа будем пробовать. С Благодарностью!
Не забудь вызвать скорую
Ай,ай, поначалу ничего не поняла, а тут вона как, снова подписалась, только очень жаль пропавшие в сохранке ролики, ну ничего, может наладится, желаю позитива,удачи во всём, с наступающим!!! Не пропадайте, Вы нам нужны, самый класснючий канал о рыбке 👍👍👍🔥💥🎄⛄
Все просмотрела..и в шоке..лишний раз убедилась,что ни хрена в Росссии своего ничего не придумано..ну факт..не злитесь люди..живу в Турции.Тузлук чисто турецкое слово.. поваренная соль в переводе. Yastık..))))))я болдею..это подушка с турецкого..если посмотреть на икру .
Делала по вашему рецепту . Отлично. Попробовала минуту подержать, пересол ) 30 секунд идеально 👍
Д9щэ111йй😊97😊😊7😊. 😊😊 1😊😊😊 😊 😊 хх
Спасибо за видео! Я как раз с кипятком икру и испортила, насмотревшись горе-советчиков, выкинула, было жалко до слез. Теперь буду делать только по вашему совету! Спасибо, что делитесь реальными, рабочими рецептами!!!
Вы написали ерунду,я солю икру только в кипятке,получается всегда,её невозможно испортить.
Солят не в кипятке, она сварится, нужно немного остудить. Проверить , нужно кинуть икринку и посмотреть не побелела ли. Если сварилась значит еще остудите. Но если сильно остудите, то тоже не получится. Надо угадать с горячей водой.
Спасибо за подробный разбор! А форелевую икру так же можно готовить?
👍
🖐✌️👍Класс!!!Как Я Вам завидую,белой завистью.Вы живёте в таких классных и богатых местах.
👍👍👍👍👍
Очень удобно грохотать в х/б перчатке.Не скользит ястык и икринки не лопаются.
У вас самый доступный рецепт,и излагаете вы все достоверно.Все понятно,и по всей видимости все реально вкусно Теперь осталось только выбрать в магазине самку горбуши,купить ее,и повторить ваши шаги,и воплатить их в реальность
Получилась пересоленая,много соли
пришлите баночку в красноярск!)))
Спасибо мммм Сохраняю себе 👍
Спасибо. Всё хорошо объяснили. У меня только вопрос: вы промыли икру водой с тузлуком, есть ли смысл промывать до чистой воды. Если хотя бы не будет вреда мне было бы спокойней промывать до прозрачности.
Мы когда варили тузлук для посола икры, то соли в воду ложили столько, чтобы картошка плавала на поверхности. Но каждый солит как умеет конечно, но мы так делали.
так же делаю!
Как вкусно! ❤
Подскажите по грохотке спеца, спасибо
Икра стала густая потому,что не вымавали и не полоскали икру сто раз как в других рецептах,отсюда и консистенция правильная. Спасибо большое за рецепт,просто бомба!!!
За 2-3дня?! Мои дети 4кг съели за месяц,, ты же сказала,, ешьте,,. 😅А я вспомнила; мы были детьми, мама сказала ,, ешьте,, ну, мы с братом съели ведро ,в жару, ведро виктории, мама в 15проснулась-ответ был такой же😂😂. Всем здоровья и достатка. Приятного аппетита😊😊. Спасибо за полезное видео!
Всем здравствуйте! Икру можно миксером прогрохотать в глубокой миске.Очень быстро и легко.
💋
На речке поймал разделал , икру присаживаешь оставляешь пока шкурка не снимется . Тузлук проверяется картошкой . Всплыла нормально. Самая вкусная пятиминуточка.
Доброе утро ! Роман ! Я видела что убирают от пленки миксером ....как Вы считаете ??
Горячий посол тоже нормально.
Здравствуйте, а можно у вам заказать грохотку?
Приезжай в Барнаул ,в Новосиб и ТД, купи самочку в пятерочки или в другой сети, разморозь её или может так управишься. И покажи мастеркласс, а на свежем продукте я тебя тоже могу чему-то научить.
Такой икре капец, такую икру не заготавливают. Её нужно сразу делать и кушать. Хотяя, она всё равно будет горчить.
Чуть слюной не подавилась, пока смотрела 😋
Все ваши рецепты были сохранены, но все исчезли, пожалуйста выложите все рецепты.
Нина канал мошенник взломал и всё пропало, месяц сейчас на расмотрении в тех поддержке моя заявка будет, всё востановить не удастся но часть роликов я востановлю обязательно, ну а чего не осталось сниму снова :)
@@FishermanDV27 Спасибо, получается по Вашим рецептам отлично!
Я пробиваю через парамушку,если грохотом нет! Отлично! Привет с Камчатки!
Что такое парамушка ?
@@user-rb7pq4fx9g это пластиковый ящик-корзина,с отверстиями в дне! В маленьких парамушках -маленькие отверстия,в больших-большие,1х1.
Металлическая сетка дуршлаг.Ничего не бить не отбивать а аккуратно отделена.Икру отделяем.Только кипяченая вода.Спасибо
Только поймал))))))🤣🤣🤣
@FishermanDV27 подскажите, пожалуйста, где видео засолки рыбы из этого тузлука после икры?
Контейнер в тузлуке сполоснуть и ложку, которой накладывал не забудь.