Рецепт olgabogatova.ru/trajfly/
Мой Инстаграм / olgabogatova
Бисквит 0:15; 19:14; 22:48
Карамель(+фисташковая) 12:30
Штрейзель 20:26; 26:15
Хрустящий слой 27:06
Малиновое кули 29:31
Конфи манго и абрикос 31:55
Лаймовое кремё 34:15
Сливочно-сырный крем 39:13
Мусс из белого шоколада 42:05
Шоколадный мусс 44:32
Сборка 47:38
Декор 1:06:08
3 вида десертов в стакане, 12 разных вкусов и их гармоничное сочетание.
Граммы, пропорции, возможные замены, немного теории и много моих подсказок в дизайнерском оформлении - все как вы любите!😉❤️
⠀
🍫Шоколадный и лимонный🍋 воздушные бисквиты, кокосовый хрустящий штрейзель🥥, тягучая сливочная карамель, фисташковая карамель, шоколадный мусс без желатина, мусс пломбир🍦 на белом шоколаде, малиновое кули с цельными ягодками, нежный сливочный крем, шоколадная хрустяшка, лаймовое кремё, конфи манго-абрикос🥭🍑.
⠀
Собирать торт в стаканчике можно в любых комбинациях, главное соблюдать визуальную гармонию и контролировать соседство разных текстур😉☝️
⠀
У меня для вас 3 наиболее удачных по вкусу и сочетанию примера👌. Повторяйте точь в точь или берите за основу и создавайте свой уникальный вкус!😉🙌
Наша милая Оленька 💖😘💐 как мы рады тебя видеть 🥰💕 СПАСИБО за мастер класс!!!!!
Высшая Лига! Огромное спасибо!
спасибо вам.сколько всего познавательного я узнаю от ваших замечательных десертов
Супер супер. Огромное спасибо за ваш труд.
Богатейший вид, вкусный ассортимент! Спасибо за мастер-класс,маэстро.
Спасибо за рецепты, большая молодец и просто красавица💐
Умничка!!! Все четко и очень понятно. Спасибо огромное👍😃💗
Большое спасибо за такое информативное видео,все красиво и вкусно.
Класс! Спасибо за МК! 🌹
Вы такая молодец 👍 хорошо 👌 объясняете хороший мастер класс 🙌
Оля ❤,СПАСИБО ЗА ТРУД И КРАСОТУ!
Милая Олечкв, здравствуйте, делала торт по вашему рецепту шоколад, пекан, голубка. ЭТО ЧТО-ТО! Спасибочки вам и вашей команде заваш труд и замечательные рецепты🥰🥰🥰🥰🥰
Очень рада, что у вас все получилось🤗❤️
❤️❤️❤️ Котятки рады новому уроку 😍
Спасибо за такое прекрасное и поучительное видео !!! 🙏🌹🌹🌹😍
Я бы назвала эти трайфлы "Волшебное искушение" . Все выполнено на высоком профессиональном уровне !
Благодарю ...
Умница, девочка! Смотрю, любуюсь хочется подражать. Евгения 62 года.
здравствуйте очень полезное видео, но можно пропорций
Класс 👍 и подписка
Скажите пожалуйста как получить пропорции рецепта ?
Подскажите пожалуйста, а где можно посмтреть количество ингредиентов?
Количество ингредиентов она продаёт
Подскажите, почти все слои желировали, после застывания ощущение желе или другая консестенция ?
На видео подробно показано все, что я делала с каждым слоем😉 Желатин есть не везде
Как можно купить рецепт?
Ольга, добрый день! Купила рецепт и напартачила. Перепутала и при приготовлении карамели вместо тростникового насыпала обычный Сахар. Выбрасывать или можно что-то исправить? Спасибо.
Можно оставить в качестве пропитки или добавить в горячую массу немного шоколада и получится шоколадная карамель
здравствуйте! подскажите, в чем отличие добавления сахарной пудры или сахара в белок? а мед можно растопить, если он слегка засахаренный?
Сахарная пудра очень быстро мокнет, быстрее чем сахар. Она может помешать белку взбиться, если вы добавите ее сразу, а не маленькими порциями. Проще добавить сахар. Да ещё и дешевле😉
подскажите пожалуйста, почему для тортов нужно давать созревать бисквиту, а для трайфлов нет?
Здравствуйте, Евгения! Если вы будете использовать этот бисквит для торта - тоже можно не давать ему отстояться, но тогда нужно будет выпекать каждый корж отдельно. Если же вы печёте один большой высокий бисквит - вы просто не сможете его разрезать если он не остынет. А если выпекаете на высоких температурах 170-180 градусов - внутри он будет значительно влажнее, а снаружи подсохнет. И вот Чтобы влага из середины бисквита вышла и пропитала равномерно бисквит - ему нужно время. Вот поэтому бисквитами лучше дать полежать.
суперр
Интересно а как делать точ в точ, если нет количества грамовки чего и сколько нужно.
Как купить рецепт
все здорово, но волосы вам мешают и вы волосы постоянно трогаете руками, надо пример подавать другим кондитерам, на голове должна быть шапочка или косынка-это эстетично
Здравствуйте,а скажите,сколько нужно всего по граммам?
Здравствуйте! Купить рецепт можно из любой точки мира. Оплата на нашем сайте olgabogatova.ru Если возникли сложности при оплате на сайте, пишите пожалуйста в Директ моего инстаграма instagram.com/olgabogatova
Добрый вечер. Спасибо за ваше видео, интересно! Но у меня к вам один вопрос.....Вы все рецепты только продаете, и не даете просто так? Может от этого у вас мало подписчиков.?
Любовь, добрый вечер! Бесплатные Рецепты у нас тоже есть
а где можно посмотреть.?
Подписчиков? Это видеопособие покупателям рецептов, которые Ольга создаёт и продаёт, а не просто видео, как готовить десерт.
Волосы перед готовкой нужно убирать )
Рассказываете вы прекрасно .А рецепт прописанный в инфо боксе????
Здравствуйте! Купить рецепт можно из любой точки мира. Оплата на нашем сайте olgabogatova.ru Если возникли сложности при оплате на сайте, пишите пожалуйста в Директ моего инстаграма instagram.com/olgabogatova
А сам рецепт где искать, если он снят с продажи?
Подскажите пожалуйста, после добавления яблочного пектина в малиновое пюре, вкус и запах стал больше похож на яблочное пюре малинового цвета...((( Что делать? Как сохранить вкус и цвет малины?(((
Возьмите цитрусовый пектин или пектин NH
подскажите пожалуйста, как хранить и сколько желатиновую массу?
Здравствуйте! В холодильнике в герметичном контейнере с крышкой (или в пакете) до 5 дней
Бисквит 0:15; 19:14; 22:48 Карамель(+фисташковая) 12:30 Штрейзель 20:26; 26:15 Хрустящий слой 27:06 Малиновое кули 29:31 Конфи манго и абрикос 31:55 Лаймовое кремё 34:15 Сливочно-сырный крем 39:13 Мусс из белого шоколада 42:05 Шоколадный мусс 44:32 Сборка 47:38 Декор 1:06:08
что то я не увидела точное кол-во ингридиентов.Сплошной обман!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Где веса продуктов?
Сколько стоит рецепт
Жаль что не выставляете ингредиенты в граммах
Где пропорцие?
А где можно увидеть количество ингредиентов и сам рецепт?
Где купить такие стаканчики?)))
В кондитерских магазинах, в магазинах для упаковки и в крупных продуктовых где продаётся пластиковая одноразовая посуда.
Наверно это очень вкусно ....красиво это точно.. И Вы конечно большая молодец 👏 Люблю профессионалов своего дела, что бы человек не сделал.. Но ваши десерты я бы не купила только по одной причине, что вы работаете без перчаток...извиняйте!! 😃
Я не продаю вам десерты🤗 Я показываю как вы сами можете их приготовить) можете делать это в перчатках, если вам так больше нравится. А можете хорошо помыть руки и не париться) как делают все шефы в ресторанах😉🙌
@Dmitriy Zhurov а вот НЕВЕЖ и Хамов НЕ люблю...
@Dmitriy Zhurov Господи да отстань ты от меня ненормальный ..Если ты так хорошо ставишь диагнозы ..поставь их себе...
@Dmitriy Zhurov ты что болен???..даже не читаю что пишешь... тебе сказано отвяжись.. Stocker...
@Dmitriy Zhurov Lieber Gott ich danke dir, dass in meiner Gegenwart sind kluge und höfliche Männer mit Verstand und Gehirn 🧠... und solche Männer wie Zhurov bleiben in Müll und fern von mir....
Все так разнообразно и не проговариваются ингредиенты и нет внизу под видимо не интересно
Прикольно, но не смешно Ольга. Ваше пожелание - делайте все точь в точь. Мы же не экстрасенсы, определять, сколько вы чего взяли.
Рецепт платный, поэтому нет точных грамовок)
Оленька, всё хорошо, но, приберите волосы лица.
Люди хорошые подскажите пожалуйсто где Рецепт?
Рецепт сняли с продажи, его продают
Я не спорю, что это вкусно. И то, что это красиво. НО! Видео слишком длинное и уже после 30 минуты теряешь связь и перестаешь вообще понимать, что к чему и почему, потому что просто напросто устаешь от изобилия всех этих кули, кремов и карамелей. Слишком много процессов, перемешаных между собой. Надо было сделать либо три отдельных видео, либо последовательно три десерта. Сначала один, потом второй и в конце третий. Потому что, когда захочешь сделать один из этих трех великолепных десертов, придется постоянно мотать это видео туда сюда и пытаться найти все процессы для конкретно понравившегося тебе десерта. В результате, к концу готовки будешь злой, как черт и дай бог, чтобы и телефон, и все остальное осталось целым. Потому что можно просто психануть и побрасать все к чертовой матери и оставить кухню в таком состоянии. А самому идти успокаивать нервы в ближайшее кафе. Но, за идеи спасибо. Жаль, воспользоваться ими не смогу. Реально не хватит терпения возится с видео и вычленить все необходимые процессы на бумагу.
Здравствуйте! Специально для того, чтобы не путаться в процессах под видео есть таймкоды с указанием процессов. Находите то, что вам нужно, нажимаете и попадаете на приготовление😉
@@OlgaBogatova Да ладно! Хммм. Окей. Но все равно, удобней было бы не мотаться даже вот так, по тайм кодам. Ну да ладно. Может, учтете на будущее пожелание тех, кто может быть, будет вас смотреть. Ведь явно у вас много свежих идей должно быть на канале. Я не знаю, как у вас там с другими видео, это было мое первое, но, надеюсь, остальные не такие загруженные. Смотрящим хочется не запариваться, а легко и вкусно готовить по интересным рецептам. Спасибо за понимание! 😊🌷
@@Azazel5079 это не рецепт ,а урок! Ольга занимается обучением, поэтому всё что она готовит ,рассказано и показано до мелочей .
Как вы задолбали в каждом видео Ольги со своими "волосы, перчатки"!!!! Не нравится - не сиотрите. Можно подумать, у себя дома вы в скафандрах готовите! Хватит уже глупости писать.
Согласна, чистоплюи херовы.
Ййййййййй
А где рецепт?
Я непонимаю рецептов, без конкретной грамовки
Как жаль что не указали количество ингредиентов ((((
Вы работаете с продуктами и над ними ТРЯСЁТЕ чёлкой. На это неприятно смотреть!
Дорогая, Люба) Старайтесь получать только положительные эмоции🥰 Не нравится - не смотрите😊 Никаких проблем. Я и моя челка не обидимся😉
Всё впечатление портят волосы, болтающиеся прямо над чашей 🤢
Милая, Татьяна! Волосы мои, чаша моя, трайфлы тоже мои и я их съем) А вы смотрите чуть ниже волос, прямо на стол. Все самое интересное происходит там😉
Для кондитера это неприемлемо
@@OlgaBogatova мало того небрежная и не аккуратная, так еще и хамка...вы еще долго такими темпами и с продажными рецептиками будете набирать подписчиков..
Трайфлаф,нисущиствует,таких,дисертаф,
Что за кондитер, с мотыляющейся челкой?! Вас не учили волосы подбирать?
Безобразно висят волосы над приготовляемой пищей: и не гигиенично и не эстетично
Сколько лишней болтовни.
Никрасивый,дисерт,эта,нидисерт,